粗糧的食物有哪些呢
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“粗糧的食物有哪些呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
粗糧對于現(xiàn)在的人們來說越來越重要了，主要是社會的進步，人們生活水平的提高飲食上也吃的特別好，大魚大肉導致好多人有了這樣可是那樣的毛病，可以說好多的毛病都是吃出來的，那么在這樣的情況下，就需要多吃粗糧了，那么粗糧的食物有哪些？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
通過上述的介紹，我們了解了粗糧的食物有哪些，在平時的飲食當中我們要根據(jù)自己的情況來選擇吃哪些粗糧，不過也有一部分人是不適合吃粗糧的，在吃粗糧的時候一定要根據(jù)自己的情況來，也可以粗糧和細糧在一起搭配著吃，效果會更好。
ys630.COm精選閱讀
孕婦在懷孕期間會消耗大量的營養(yǎng)，而光靠自身的營養(yǎng)補給和平時的飲食習慣是很難滿足需要的，因此，孕婦應該改變以往的飲食模式，針對性的選擇一些高營養(yǎng)高價值的食材。例如，粗糧就是一種營養(yǎng)價值極高的食材，對補充孕婦的營養(yǎng)非常有利，下面就來看看孕婦粗糧有哪些食物呢？
1、玉米
玉米是很好的粗糧，不但味道軟糯，還富含鎂、不飽和脂肪酸和粗蛋白等多種營養(yǎng)成分。孕婦吃玉米能加強體內(nèi)腸壁的蠕動，幫助排除體內(nèi)的廢物，促進新陳代謝，還能有效預防和治療口角炎、舌炎及口腔潰瘍。
此外，玉米煎水服用還能利尿降壓，清熱止瀉等，對孕媽們來說，多吃玉米也是預防妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥和消化不良的好方法。
2、紅薯
紅薯較為常見，含有淀粉基氨基酸，維生素A、B、C等營養(yǎng)成分。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，孕媽們吃了皮膚還能變得白嫩細膩呢。此外，紅薯中含有一種黏蛋白，這種物質(zhì)能阻止心血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，能幫忙孕婦預防心血管的疾病，保護心臟。
3、蕎麥
蕎麥對很多人來說都比較陌生，蕎麥也叫甜蕎、烏麥、花蕎，富含豐富的蛋白質(zhì)，能促進胎兒健康發(fā)育，對孕婦的免疫力也有增強作用。蕎麥中含有大量的鐵、鋅等微量元素，也含有維生素E、煙酸和蘆丁。蘆丁能降低人體的血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力及預防腦血管方面的疾病。因此蕎麥營養(yǎng)是很豐富的，孕媽們吃了很有益處。
4、糙米
糙米富含蛋白質(zhì)、維生素A、E，鋅、鐵等微量元素，這些元素都是孕媽們必備的營養(yǎng)素，因此也很適合孕媽們吃用。
溫馨提示：粗糧雖好，但是孕媽們也不要過度食用，粗糧吃太多不利于消化。此外，吃粗糧時應多喝水，粗糧進食應循序漸進，最好不要搭配奶制品和藥物一起食用。
粗糧也叫雜糧，粗糧中富含各種營養(yǎng)成分，既是我們傳統(tǒng)的口糧，又是人們理想的營養(yǎng)保健食品，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，大魚大肉大家已經(jīng)可以吃膩了。而粗糧及其加工制品越來越受到人們的喜愛。并且在現(xiàn)代保健食品中粗糧加工的保健食品越來越多，也越來越受歡迎了。下面讓我們來一起了解一下粗糧食物有哪些吧。
玉米
含淀粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨長期服用;含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利于降膽固醇;性味甘平，能調(diào)中開胃，降濁利水;可用于高血壓、高血脂、尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石等。
小麥
淀粉和脂肪的含量與大米相近，蛋白質(zhì)、鈣含量遠高于大米，還含有B族維生素和維生素E，尤以維生素E的含量最為豐富，含有膽堿、卵磷脂、精氨酸等，可增強記憶;還含鈣、磷、鐵及幫助消化的酶;甘、咸，涼，能補虛損，健脾胃，清虛熱，利尿養(yǎng)腎。凡脾胃虛泄及老年淋澀皆能服用。有養(yǎng)心退熱之功效，使津液不為火擾，可用于治療心煩不寧，失眠，臟燥。
高粱
高粱籽粒含有豐富的營養(yǎng)成分。據(jù)分析，籽粒中干物質(zhì)占總量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白質(zhì)含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱米釋放的熱量為360千焦耳，僅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷類作物。高粱用做食物歷史久遠，東北地區(qū)習慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干飯或稀粥，或與豆類混合做成高粱米豆干飯或豆粥。黃河流域則習慣于將高粱籽加工成面粉，做成各種風味的面食。
黑米
黑米外皮墨黑，質(zhì)地細密，谷殼淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶瑩，藥味淡醇。黑米營養(yǎng)價值很高，屬高蛋白品種。據(jù)分析測定：含蛋白質(zhì)9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，還富含16種氨基酸，其中賴氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天門冬氨酸、蘇氨酸等，其含量均顯著超出國內(nèi)其它大米的標準。此外，有益于人體健康的其它營養(yǎng)成分，如維生素B1、B2和磷、鐵、鋅、鋁、硒等多種礦物質(zhì)的含量，亦大大高于普通大米。
小米
小米所含營養(yǎng)成分與大米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對產(chǎn)婦及小兒適宜。性味甘、咸涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利
尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有滋陰液、養(yǎng)腎氣作用，可治消渴口干、腰膝酸軟等癥，并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等癥，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。
通過以上介紹大家了解粗糧是哪些食物了吧。其實在吃粗糧也應講究方法。玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合起來食用營養(yǎng)價值更高，因為這可以使蛋白質(zhì)起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。
生活中很多人都愛吃粗糧，但是也有一些人覺得粗糧太粗糙了，是不容易消化的，也有這樣的一部分人對于粗糧的了解還不是很多，那么粗糧到底指哪些食物呢，日常生活中如果吃粗糧的話，是不是非常的方便呢，因為現(xiàn)在很多的商店都會有粗糧了，下面就給大家講解一下粗糧的食物種類，幫助大家更好的認識粗糧。
粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。
“為了心臟健康，我們一直都在強調(diào)，要少吃垃圾食品。事實上，管住嘴并非很容易。相反，多吃健康食品更容易做到，大家更容易堅持?！焙笠唤淌诮o出建議，例如燕麥，它不僅可以抑制人體對膽固醇的吸收，而且，燕麥帶來的飽腹感，還能讓我們少吃很多不健康的食物，對保護心臟可能有事半功倍的效果。
血脂異常是心血管疾病的重要危險因素，不管通過何種方式，只要能將膽固醇降低1%，冠心病的死亡率就會下降2%。而多吃全谷物食物，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（即“壞膽固醇”）就會下降，其中，最為人們關(guān)注又最有效果的，就是燕麥。
在吃完粗糧后要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量
以上的幾種都是屬于粗糧的，平時看到很多賣粗糧食物的，里面也添加了很多的粗糧成分，比如一些谷物類，有的人會用粗糧磨成面粉，做成大眾喜愛吃的饅頭，還有一些面條，有很多的做法，需要每個人的頭腦聰明，粗糧的食物有很多，這個需要大家都需要知道一些的。
?
? ?
? ?粗糧是一種很不錯的減肥食品，因為粗糧的種類也是很多的，比如現(xiàn)在賣的各種的五谷雜糧都是屬于粗糧的，其實從一些直觀上也是能夠分辨清楚的，大家要知道哪一類的食物屬于粗糧，哪些食物屬于細糧，以后在吃的時候就非常的注意了，下面就給大家詳細的了解一下，粗糧的食物包括哪些？
? ?哪些糧食算粗糧
一般人對粗糧的認識還不多。那么，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊。
野菜類山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。
蘑菇類蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧細吃尤其適于處在生長發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。
常吃粗糧可減肥
粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。
膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
再如番薯。據(jù)研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。
? ?以上介紹的諸多食物都是屬于粗糧的，其實粗糧對于健康是有好處的，因為五谷雜糧屬于粗糧，粗糧不會讓女孩子的身材變胖，也不會讓一些人發(fā)生各種的疾病，現(xiàn)代人非常的看重飲食健康，粗糧已經(jīng)成為現(xiàn)代人們的一種時尚，想吃粗糧的朋友可以參照上面的食物進行食用。
每周至少吃三次粗糧
專家認為，吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)”，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。
我們知道不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì);
小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。
同時眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。
而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
新鮮的糙米比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質(zhì)、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。
專家指出我們每周至少吃三次粗糧，那樣才更有助于健康。
哪些糧食算粗糧
一般人對粗糧的認識還不多。那么，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊。
野菜類山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿卜、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干。
蘑菇類蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧細吃尤其適于處在生長發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。
常吃粗糧可減肥
粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。
膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
再如番薯。據(jù)研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。
番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
生活中人們可以選擇的食物非常多，大部分食物的營養(yǎng)價值都非常高，例如，粗糧就是一種營養(yǎng)價值極高的食物，對人們的腸胃能力有較好的維護作用，而且粗糧在生活中非常的普遍，人們獲取非常容易。而什么是粗糧食物有哪些呢？下面就來看看相關(guān)的講解吧，希望大家能了解一下。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時，很多粗糧還具有藥用價值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應多吃粗糧。
吃多了降低免疫力
由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。
此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應增加對這些礦物質(zhì)的攝入。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重飲食健康，通過實踐表明，平時多吃些粗糧對身體是非常有好處的，粗糧里面富含一些細糧沒有的營養(yǎng)價值，對身體具有很好的保健功效，下面我們就來了解一下粗糧的好處有哪些？
首先，平時適當?shù)某砸恍┐旨Z，能夠補充身體的維生素和礦物質(zhì)，這方面的營養(yǎng)粗糧要遠高于細糧，細糧通過精加工以后，雖然口感會好一些，但是有些營養(yǎng)成分也會隨著加工而消耗掉，所以多吃粗糧對身體非常有利。
粗糧里面富含更多的膳食纖維，具有幫助腸胃蠕動的作用，另外在排毒養(yǎng)顏預防便秘方面的效果會更好，另外粗糧會讓人更好的咀嚼，不但有助于腸胃的蠕動，同時在保護牙齒方面也有很好的效果，預防牙齒過早的老化。
平時多吃一些粗糧，有一個非常好的功效，那就是能夠控制人體的血糖，粗糧里面的膳食纖維豐富，具有很好的降低血糖的功效，尤其適合糖尿病患者食用！適當?shù)某砸恍┐旨Z，還有促進膽固醇、甘油三酯、血脂的降低，在預防中風、促進心血管健康方面的作用都比較好，另外還有很好的促進腸道排毒的功效。
以上簡單的了解了粗糧的好處有哪些？粗糧的營養(yǎng)價值相對于細糧來說，會更高一些，這是因為粗糧沒有經(jīng)過細糧的精加工，會保留一些營養(yǎng)成分，在降血脂、降血壓、降血糖方面的功效會更好，在預防高血壓、心臟病以及心血管疾病方面的功效會更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粗糧的食物有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengchideshiwuyouneixie/">冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些”專題。
