洋蔥炒絲瓜營養(yǎng)價值有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“洋蔥炒絲瓜營養(yǎng)價值有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?洋蔥炒絲瓜是一道比較常見的家常菜肴，取材方便，制作方法也很簡單。兩種食材共同食用，可以防癌抗癌，補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)成分，并且絲瓜中的蛋白質(zhì)、脂肪、Vc和B族維生素含量十分豐富。長期使用可以發(fā)揮它不錯的養(yǎng)生保健美容效果。絲瓜與洋蔥搭配味道鮮美，口感嫩滑，非常的好吃。
? ? 洋蔥炒絲瓜制作：
? ?1.絲瓜去皮洗凈切片放入清水中浸泡、洋蔥洗凈切段。
2.下油爆香蒜頭，下入洋蔥翻炒幾下，然后把絲瓜、糖、鹽加進去翻炒，翻炒中途加點點水進去，使它們變軟軟的。
3.最后加辣椒炒，收火前加一兩滴醬油上去，會好香。
? 在做洋蔥炒絲瓜的時候要注意放菜的先后順序，待洋蔥8分熟的時候再放絲瓜，這樣做出來的絲瓜炒洋蔥顏色會更好看。吃洋蔥可以抗寒殺菌。洋蔥具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
? ? 洋蔥和絲瓜都是生活中比較常見的食材，其兩種食材所能夠發(fā)揮的養(yǎng)生效果不容小覷，絲瓜中含有的多種氨基酸還有抵抗衰老的極佳功用。與洋蔥共同炒制之后，兩種食材中的營養(yǎng)成分有效混合之后，更是對于增加自身免疫力，健康美容可以發(fā)揮非常滿意的效果。
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相信很多的朋友都吃過洋蔥。洋蔥是一種味道特別的食材，而如今在市面上所賣的洋蔥有白洋蔥和紫洋蔥兩種，而兩種味道都差不多。用來做菜的洋蔥不僅口感美味好吃，而且洋蔥營養(yǎng)價值也是特別高的，但是很多的朋友對于洋蔥的功效并不是特別的了解，所以接下來我們就來看看關(guān)于洋蔥的營養(yǎng)價值吧。
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
洋蔥可以做成很多的美食，例如可以做成沙拉、洋蔥炒肉等食物。洋蔥既可以作為配菜或者配料，也可以做成主菜。洋蔥在煮熟后，帶有甜甜的味道，而生的洋蔥則會很辣，很多的朋友在切洋蔥時容易流眼淚，那么建議可以在水里切洋蔥，這樣就不會流眼淚了。
很多人小時候都喜歡把它身上結(jié)出的黃色小花，摘來做成項鏈或花環(huán)。我們經(jīng)常把它做成湯來喝，極其美味可口，當(dāng)然清炒也是非常美味的，大家知道是什么嗎？
它就是我們都吃過的絲瓜。有人叫它菜瓜、天絲瓜、布瓜、蠻瓜，現(xiàn)在更是餐桌上必不可少的一道美味哦。
絲瓜營養(yǎng)豐富，更是美容佳品，絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥，絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是上好的美容佳品。
平時用它來洗碗的絲瓜絡(luò)，其實是個寶貝！
絲瓜絡(luò)，就是去除外皮和果肉后剩下的部分，俗稱絲瓜網(wǎng)，也叫絲瓜絡(luò)，小時候父母喜歡用它來洗碗，擦桌子，實際上它可是寶貝……
1、催乳
很多人都知道絲瓜可以催乳，但其實真正起催乳作用的是絲瓜絡(luò)，絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。
2、調(diào)節(jié)氣血
如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。
3、緩解痛風(fēng)
絲瓜絡(luò)流傳的最多的一種藥用方法，就是緩解痛風(fēng)。取50克絲瓜絡(luò)，加適量蔥段和清水，用武火煎煮10~15分鐘，最后放入綠茶5克，浸泡至茶葉出味，趁熱代茶飲用。每天喝2~3次。
這個方法對于緩解疼痛是有效的，但是不要指望就用這幾塊錢的東西治好痛風(fēng)。
4、改善月經(jīng)不調(diào)
絲瓜絡(luò)煮水，對女性月經(jīng)不調(diào)也有很好的療效。把絲瓜子烘干，加水1碗，煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服。早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。
5、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多，可以試試用絲瓜絡(luò)、橘絡(luò)、桔梗各15克。研末混勻，蜂蜜為丸。每次6克，每日兩次，溫開水送服。
6、緩解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以將絲瓜絡(luò)切碎，焙成焦黃，研末，每日1個，分2次服，加黃酒少許沖服，可以用來緩解疼痛的。絲瓜絡(luò)在一般的中藥店就可以買到，非常便宜。
想不到平時不注意的絲瓜絡(luò)，竟然有這么強大的功效！小伙伴們，去菜市場買絲瓜，可千萬不要把里面的絲瓜絡(luò)扔了哦！那可都是寶貝啊！
用法用量
1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食用功效
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；
用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
貼士
將新鮮絲瓜去皮后壓出瓜汁，與等量蜂蜜混勻。取少量涂在臉上10-15分鐘，用溫水洗凈，常敷有潔膚去皺之功效。
絲瓜可謂是補水神器。在夏天，或者是在秋天、冬天、春天，當(dāng)皮膚感到緊繃、缺水的時候我們便可以用絲瓜水來對缺水皮膚進行補充，當(dāng)然我們也可以用絲瓜面膜。隨著絲瓜的普遍受歡迎，人們對絲瓜的研究也轉(zhuǎn)向了絲瓜花。絲瓜可謂渾身上下都是寶，絲瓜花也有著豐富的營養(yǎng)價值。那么絲瓜花的營養(yǎng)價值有哪些呢？
1.《滇南本草》：清肺熱，消痰下氣，止咳，止咽喉疼，消煩渴，瀉相火。
2.《分類草藥性》：涂疔瘡，退火毒，消腫。
3.《陸川本草》：治鼻竇炎。
4.《重慶草藥》：清熱利便。治瘡毒，痔瘡，
以上便是絲瓜花的營養(yǎng)價值有哪些，希望對你有所幫助。在了解到絲瓜花的營養(yǎng)價值后，如果我們下次再吃絲瓜，我們可以把絲瓜花放起來，以在做美容之時方便使用。除了做美容之外，絲瓜花還有其他的營養(yǎng)價值，絲瓜花也可入菜。絲瓜花入菜之后，使菜色的味道更加鮮美。祝您生活愉快。
洋蔥是一種非常好的蔬菜，尤其是其食療作用非常強，不僅可以當(dāng)做普通的菜來食用，而且可以防癌、利尿、降低血壓等，功效非常多，總之，洋蔥的營養(yǎng)價值非常高，所含的營養(yǎng)成分非常豐富，是男女老少皆宜的蔬菜。那么，洋蔥的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?為何這么多人要強調(diào)食用洋蔥呢?下面我們來看看有關(guān)洋蔥的介紹。
洋蔥的營養(yǎng)成分
很多人都不喜歡吃洋蔥，認為洋蔥味道不怎么樣，而且吃完過后嘴巴里總是留有難受的氣味，其實，大家別小看了洋蔥，洋蔥烹飪的好也非常好吃，最主要是其營養(yǎng)價值高。那么，洋蔥的營養(yǎng)價值有多高呢?首先我們來看看洋蔥的營養(yǎng)成分。
每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
洋蔥的營養(yǎng)價值
一、利尿排毒
洋蔥還含有類黃酮，與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似，能在體內(nèi)生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。糖尿病患者每天食用25～30克洋蔥，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
二、治療高血壓
高脂血癥患者經(jīng)常吃洋蔥，體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為，常食洋蔥可以長期穩(wěn)定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。
其中洋蔥含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，并能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，從而具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
三、防癌
近代醫(yī)學(xué)研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥的其他營養(yǎng)價值
1、可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。
2、可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
3、預(yù)防膽固醇過高
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助于預(yù)防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟。
4、可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
5、分解脂肪
洋蔥有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
6、比骨質(zhì)酥松癥的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結(jié)實、身體長得高、預(yù)防骨質(zhì)酥松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)酥松癥治療藥品“calcitonin”還要好。
可見，洋蔥的營養(yǎng)價值的確是很高的，所以大家不要光看洋蔥的味道，最主要是看看它的食療作用，只要吃了對身體好，健康身體，又可美容，那何樂而不為呢?因此，日常生活中，家庭主婦要經(jīng)常烹飪洋蔥，當(dāng)然，不能吃太多，影響食欲。
相信生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火對健康的影響是非常大的，尤其是天氣干燥的時候一定要注意吃降火的食物，那么吃絲瓜會上火嗎？
絲瓜的營養(yǎng)價值
1. 抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；2. 健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；3. 抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
吃絲瓜上火嗎
吃絲瓜不會導(dǎo)致上火。
容易上火的人一定要注意飲食的搭配，上面就是對吃絲瓜會上火嗎的介紹，希望能注意飲食的調(diào)整，另外想要身體健康一定要注意飲食營養(yǎng)均衡。
絲瓜有清熱解毒之功效，鮮嫩可口，平時可以煲湯，也可以做菜，老絲瓜的絲瓜烙，還可以用來刷碗，刷鍋，能夠把郭小荷有你全部都刷干凈，絲瓜中有著豐富的維生素及礦物質(zhì)，包括一些植物方面的元素，其中功效也是比較多的，能夠預(yù)防炎癥，還可以調(diào)節(jié)腸胃功能，還促進消化和吸收。
食材介紹
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，一年生攀緣性草本植物，果實形狀如黃瓜，花黃色，是人們喜愛日常蔬菜。我國南、北各地都有栽培。食用絲瓜主要有兩個品種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。云南南部有野生，但果較短小。絲瓜易容易被氧化所以快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過或者是用開水焯一下。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；也可入藥。
營養(yǎng)價值
絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
1.絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是美容佳品。
2.絲瓜有調(diào)理女性月經(jīng)的作用。
3.絲瓜還可用于預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
4.絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用。
5.在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
適用人群
一般人均可食用。
1.月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
2.體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
3.絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。
食用效果
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；
可消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)；
用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
洋蔥很多人都吃過，洋蔥主要用于烹飪，營養(yǎng)價值豐富，食用功效也是讓人驚嘆的。洋蔥對人體各個器官的發(fā)育是有好處的，尤其是心血管健康的調(diào)理。多吃洋蔥還能預(yù)防動脈粥樣硬化。
1.有益心血管健康
洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預(yù)防糖尿病。
2.祛痰利尿
洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
3.提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。
4.防癌抗癌
洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，當(dāng)人體內(nèi)這種成分增多時，癌癥發(fā)生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
洋蔥是我們生活中很常見的一種食物，主要是用作配料使用的，比如牛肉炒洋蔥、干鍋中也會墊一些洋蔥在鍋底等等，但是洋蔥的味道比較大，所以有的人并不能接受洋蔥的味道。洋蔥雖然并不是很貴，但是營養(yǎng)價值卻是很高的，特別是男性多吃是很好的。下面就來介紹一下洋蔥的功效。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
以上重點介紹了洋蔥的八種作用。洋蔥除了吃以外，還有很多其他的功效與作用。洋蔥的味道很重，所以是可以用來驅(qū)蚊和驅(qū)蟲的。而且洋蔥是可以吸收廢氣的，特別是新裝修的房子，可以放一些洋蔥，幫助吸收房間中的有害氣體。
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