豆角土豆茄子燉肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆角土豆茄子燉肉的家常做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆角、土豆、茄子這三種都是夏季的常見菜，由于其營養(yǎng)價值極其高，因此深受大家的喜愛。生活中它們的吃法有很多中，不過大家還是最喜歡將它們放在一起做成豆角土豆茄子燉肉，做法很簡單的，自己在家就可以操作了。
一、豆角土豆茄子燉肉的家常做法
1、豆角去筋洗凈摘凈，茄子洗凈切條
2、蔥切碎，土豆去皮切塊
3、鍋內(nèi)油燒熱，
4、下入豆角茄子一起煸炒
5、炒至豆角顏色變綠發(fā)蔫，茄子也軟了，鍋內(nèi)留油，撈出茄子和豆角
6、下入五花肉煸炒
7、加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
8、再倒入豆角一起煸炒，
9、加水，加鹽，放入土豆，蓋上蓋子燉一下。
10、湯美關火，加雞精就可以食用了。
二、豆角的營養(yǎng)價值
豆角又叫四季豆。四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
三、食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
Ys630.com相關知識
豆角土豆茄子燉肉，是比較常見的一種食物，雖然我們都知道這些食材的使用都是比較簡單的，但是通過了解這些食物的制作方法之后，那么就可以給我們帶來不一樣的美味，同時又有助于吸收它的營養(yǎng)價值，發(fā)揮其對身體的保健作用。
其實豆角土豆茄子燉肉做法比較簡單，將這些食材準備好之后，將茄子豆角這些清洗干凈，切成大小適中的塊備用，把肉切成片，撒上一些生粉，倒上生抽攪拌，大概腌制十幾分鐘，然后把腌制好的肉放到油鍋里面去翻炒，放肉翻炒之后再把茄子土豆加入進去翻炒，再適當?shù)募右恍┧?，大概?0分鐘，等到肉爛土豆爛了就可以食用。
其實這一道食物雖然所用的食材是再平常不過，但是在營養(yǎng)保健上面也是比較好的，茄子可以有效的保護心血管，富含人體所必需的一些營養(yǎng)物質，還能夠增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，而且對防止壞血病促進傷口的愈合也有很好的功效。
除此之外，茄子還可以有效的防止胃癌，抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，還有很好的抗衰老功效，經(jīng)常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，補充蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣等等這些營養(yǎng)物質，絕對是非常養(yǎng)生保健的食物。
豆角土豆燉肉是我們經(jīng)常能吃到的一個家常菜，它味道香美，而且它也是比較好的一道下飯菜，在我們生活中是比較受喜歡的家常菜，而且它的做法也不是特別復雜，我們在家里也可以做出美味的豆角土豆燉肉，而且它集聚了豆角，土豆，肉類的營養(yǎng)所在，下面我們一起了解一下豆角土豆燉肉的做法。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
食材主料
五花肉
100g四季豆
300g土豆
1個
輔料
油
適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量大料
適量大蔥
適量甜面醬
適量
豆角土豆燉肉的做法
1.土豆切塊，大蔥切絲；
2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；
3.炒至豆角顏色變綠后盛出；
4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；
5.下五花肉片翻炒；
6.下入蔥花爆香；
7.下豆角翻炒；
8.加適量甜面醬；
9.翻炒均勻；
10.加適量鹽，炒勻；
11.加適量醬油，炒勻；
12.加適量水，沒過豆角和土豆；
13.加蓋，中火燉15分鐘；
14.最后加適量雞精，將湯汁收濃，關火；
15.出鍋裝盤。
小貼士干鍋炒豆角，加些鹽，是為了讓豆角顏色更綠，燉煮時更易熟。(展開)向你推薦： 五花肉的做法 ? 四季豆的做法 ? 土豆的做法 ?喜歡
其實生活總是特別美好的，它總是會讓我們感受到不一樣的事物，但是往往總是越是簡單的事物越容易成為經(jīng)典，豆角土豆燉肉的做法比較簡單，但是想要把它做的特別成功和美味就需要我們多花一些心思的，相信已經(jīng)很多人開始按耐不住想給自己和家人做一道美味的豆角土豆燉肉了，朋友們趕快動手試一試吧。
在我們的日常生活中有很多家常菜，如果能做得好吃是非常美味的，茄子土豆燉肉是我們經(jīng)常吃的一種一道家常菜，但是想要把它做得美味并不是那么容易，只有能夠掌握它的正確做法，才能成功的做出一道美味的茄子土豆燉肉，下面我們一起了解一下土豆茄子燉肉的做法。
茄（學名：Solanum melongena）常稱茄子，吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，食用方法多樣
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性），有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
食材用料：
肉類 ?土豆 相克食物 ?
茄子 相克食物 ?西紅柿 相克食物 ?
尖椒 ?烤麩 ?
土豆茄子燉肉：
1.土豆、茄子去皮。烤麩泡軟
2.茄子撕成條，其他切成塊兒
3.起油鍋，放蔥姜煸炒，放入肉類，加調料，放入土豆茄子
4.放入適量的水，燉至半熟放入尖椒和柿子燉到酥爛為止
.
在我們的生活中，其實越是簡單的東西越容易成為經(jīng)典，土豆茄子燉肉的做法特別簡單，它也是一道比較經(jīng)典的家常菜，其實居家過日子總要掌握幾道拿手菜，土豆茄子燉肉做起來也是特別的容易，而且他也集聚了多種食物的營養(yǎng)所在，喜歡自己在家里做飯的朋友不妨做一下這道菜。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因為土豆豆角燉肉 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、豇豆和土豆切好備用
3、血水焯掉
4、切片備用
5、鍋中倒油燒熱
6、下肉煸炒
7、待肉炒香后加老抽翻炒
8、加入涼水
9、沒過肉即可
10、先少加一點鹽
11、加一大勺豆瓣醬
12、大火燒開
13、蓋上鍋蓋轉小火
14、燉四十分鐘左右
15、加入土豆和豆角，再加點鹽，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右
16、拍入蒜瓣
17、大火收汁
18、快收干了就可以了
19、裝盤
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，土豆豆角燉肉的做法很簡單，可以自己在家里學著做。
土豆豆角茄子燉肉，可以說是北方人經(jīng)常會吃的一道食物，是飯桌上的?？停墙?jīng)常吃的食物要是不了解一些做法技巧，那么肯定也會影響到口感，因此下面為大家介紹一下比較方便簡單的，土豆豆角茄子燉肉的家常做法。
制作這一道食物，首先就讓所有的食材用料準備好，豆角、茄子、肉絲、生抽、花椒、蔥花等，這些都是必備的用料和食材，土豆和茄子要清洗干凈切成塊，肉切絲，將土豆以及豆角應該用熱水過一次盛出來之后備用，在鍋中下油，把花椒蔥等這些爆香，再放入肉絲翻炒，倒入適量的醬油，再把土豆豆角以及茄子放進去，加入適量的水，大火燉20分鐘。
其實土豆豆角茄子燉肉這一道食物，所有的食材在養(yǎng)生健康上都是比較有利的，就像土豆一樣雖然普通，但是營養(yǎng)價值也比較高，富含蛋白質，鉀鋅鐵等這些物質，可以有效的預防腦血管破裂，補充維生素、鐵這些物質，而且對于想要減肥的朋友來講，其實吃土豆也是比較好的減肥方法。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，其實平均每周只上五六個土豆，可以有效的降低患中風的風險，而且對身體也沒有任何的副作用，還有很好的和胃健脾益中，益氣的功效作用，對于胃潰瘍習慣性便秘的朋友來說，吃土豆也是比較好的一種食療改善方法。
土豆是生活當中非常有營養(yǎng)的一種食材，而且吃土豆可以減肥功效也特別多土豆還可以制作成淀粉，那么接下來這篇文章為大家推薦的是土豆茄子燉豆角的做法方法非常的簡單，而且呢，特別有一樣非常的好吃，
原料
番茄
土豆
茄子
四季豆
制作方法
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(1) ?番茄洗干凈,切成塊備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(2) ?茄子洗凈切段備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(3) ?四季豆洗凈,掐頭去尾,用手掐成二段備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(4) ?土豆洗干凈刨皮,改刀成條狀備用。
(5) ?凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入土豆、四季豆大火滑油, 一會兒撈出,瀝干油分。油溫升高至六成熱,放入茄子滑油,出鍋瀝干油分。
(6) ?鍋內(nèi)底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均勻, 略微燉一會兒, 放入四季豆,調入少許鹽,蘑菇精(代替味精),拌勻起鍋,不勾芡盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
了解的土豆茄子燉豆角的制作方法生活中土豆的用途非常的廣泛，而且還可以做成炸薯條，符合了所有朋友們的胃口，進行簡單的索道搭配你用土豆來搭配茄子和豆角制作出好吃美味的美食
現(xiàn)在的這個季節(jié)正是土豆大量上市的時候，新鮮美味的土豆非常的容易消化，而且呢，土豆當中含有豐富的淀粉，平日里我們可以將土豆做成炸薯條，炒土豆，燉土豆，土豆無論是搭配什么做出來的味道都非常的好吃，也受到了大家的熱情歡迎，那么接下來我們就來介紹一道地道的，家常土豆豆角燉肉的做法。
原料： 豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1.首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2.土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3.鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4.鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5.另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6.調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
對于很多人們來說忙于工作，沒有時間為家人制作一道新鮮美味的蔬菜不如來學習一下土豆豆角燉肉的做法，好吃美味，而且能簡單可口，也是非常的家常，節(jié)假日的時候就不妨為家人們來做一道好吃美味的，飯菜吧。
土豆是生活中的常見食物，很多人都喜歡吃土豆，土豆的營養(yǎng)價值還是非常高的，吃法也是非常多樣的。當然如果經(jīng)常吃土豆很容易會讓人膩，所以一定要注意土豆的吃法。土豆燉肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能給人新鮮的口感。土豆燉肉的家常做法是什么？
1.做法一
五花肉洗凈后，切成塊備用。土豆洗凈去皮，然后切成塊待用。鍋里倒入油，油熱之后放入五花肉。把五花肉翻炒至圖中的樣子之后盛盤。把八角、花椒、豆瓣醬、蒜片倒入鍋中炒香，再倒入五花肉。把土豆塊倒入鍋中，用鏟子鏟幾下混勻。蓋上鍋蓋，用大火燜一會兒。過一會兒就可以改成小火慢慢燉。收汁之后，撒上蔥花，盛盤出鍋。
2.做法二
鍋中放適量油，放入蔥絲、姜絲爆香，然后將切好的五花肉放入翻炒，并放少許花椒和八角。將土豆塊放入一起炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍。最后放入味精調味即可。
3.做法三
鍋內(nèi)倒入黃油和洋蔥先炒軟。土豆和胡蘿卜分別切塊，肉類切片。先放五花肉后放土豆和胡蘿卜到鍋里繼續(xù)翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高湯）加蓋燜15分鐘。燜到土豆開始孺軟就可以加兩大勺糖和醬油。蓋上硅膠蓋子小火燉。
4.做法四
五花豬肉切成麻將大的塊（我這里沒有五花肉，就是一般豬肉），用生抽腌起來，半小時就行了，土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久后土豆爛了容易垮）。鍋內(nèi)鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微干，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嘗嘗味道，根據(jù)需要添加味道，我沒有給鹽），煮開后轉中小火燉，燉15分鐘后（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續(xù)燉，燉至土豆熟透后，開大火收汁即可。
相信大家對于茄子肯定是不會陌生吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，茄子里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃茄子可以起到提高人體免疫力等功效，所以茄子受到了大家的喜愛，茄子有很多種做法，我們可以采用茄子搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下茄子炒豆角的家常做法。
1.茄子洗凈切長條，為防止變色，用淡鹽水泡住，待炒時撈起洗凈抓干水
2.豆角掐去頭尾，撕去筋，摘段洗凈。青(紅)椒洗凈切片，蒜頭切碎
3.大火燒熱油，放入茄子，煎香后鏟起備用
4.再加適量油燒熱，爆香蒜頭、椒絲，放入豆角炒至變軟
5.將茄子回鍋，翻炒片刻加適量鹽、生抽、雞精調味，勾個薄芡，淋幾滴麻油，上桌即可
營養(yǎng)價值：
1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2.可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了茄子炒豆角的家常做法。
我們都知道豆角是分為很多種的，有圓豆角，長豆角，扁豆角，不同的豆角的做法也是不一樣的，很多人喜歡把豆角和茄子放在一起燒著吃，其實豆角茄子燒在一起吃特別美味又營養(yǎng)的，不管是男女老少都可以吃，而且這道菜的家常做法也是非常簡單的，即使廚房小白也能夠一學就會，下面介紹長豆角茄子的家常做法
材料：豆角1把，茄子1只，蒜頭半個，紅辣椒2只，食鹽適量，高湯適量。
做法
1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。
3.隨后加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟。
4.再倒入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘，隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。
5.至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
原料：長豆角、茄子、生姜、大蒜、辣椒醬、味極鮮、鹽、雞精、青辣椒圈、紅辣椒圈。
第1步、準備所有食材，長豆角茄子分別冼凈，長豆角切粒茄子切丁。
第2步、熱鍋加油油放生姜大蒜炒香。
第3步、放入長豆角茄子炒至半熟。
第4步、倒入辣椒圈，辣椒醬，味極鮮，鹽大火煸炒。
第5步、待豆角茄子熟后加入雞精炒勻裝盤即可。
土豆茄子燒豆角這種東西制作的時候需要將土豆茄子去皮，然后將土豆跟豆角進行焯水，焯水之后將可以用于爆炒，大家需要先加入茄子，將茄子炒的6成熟，然后加入焯水后的土豆跟豆角一起翻炒，最后加入生抽、花椒等調料就可以關火出鍋，具體的做法，大家可以跟著文章的步驟去制作它。
所需食材
主料
土豆200g、茄子200g、豆角200g
配料
油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量
制作方法
1 所有的材料準備好，洗干凈
2 將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊
3 蔥切成片備用
4 鍋里放油放入花椒和蔥花熗鍋
5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6 加入鹽和醬油調味，加水開始燉，燉制湯汁收完即可
7 一碗燉菜就好了
注：加水的時候不要加的太多，沒過菜正好
食用須知
茄子、土豆、豆角放在一起燉制而成，具有抗衰老、軟化血管、潤腸、防癌的作用。
營養(yǎng)分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆角土豆茄子燉肉的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
