土豆和豆角的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆和豆角的做法大全有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
土豆又稱為馬鈴薯，很多地方的人喜歡稱之為洋芋，這是一種非常重要的農(nóng)作物，土豆在國內(nèi)的種植面積非常廣，每年的產(chǎn)量都非常高，平時人們經(jīng)?？梢猿缘胶芏嗤炼棺龀傻拿朗常酥?，豆角也是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，值得一提的是，土豆和豆角還是很好的搭配，可以按照下列方法做來吃。
土豆和豆角的做法大全：
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
媽媽味的土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆500G
土豆一個
姜片幾片
黃豆醬2匙
老抽半匙
生抽2匙
鹽少許
糖1匙
油少許
五香粉雞精少許
做法
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續(xù)中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
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豆角面制作，就是將豆角作為主要的調(diào)配食材做的一種面食，當然也可以根據(jù)個人的喜愛適當?shù)姆湃胍恍┴i肉，那么就會有更好的口感，而且營養(yǎng)也會增加，具體的步驟可以通過以下的方法認識。
一、材料
面條（生）：適量;
五花肉: 適量; 豆角: 適量;
色拉油：適量; 食鹽：4克; 白糖：2克; 老抽：適量; 蔥：5克;
1面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
2豆角切小段兒，豬肉切丁
3鍋內(nèi)油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發(fā)白后，放入豆角段
4炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖
5加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
6小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面條（生）：500克; 豬肉餡：200克; 豆角：200克;
蔥：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：適量; 食鹽：少許;
1豆角洗凈后
2再將豆角去掉筋膜和兩頭
3切成一厘米左右的小段
4加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
炎炎夏日來臨了，又到了吃青豆角的季節(jié)了，在市場看到那長長的嫩綠色的豆角，很有買回家做著吃的沖動。相信有很多的人都是青豆角的忠實粉絲吧，這個菜的做法多樣，可以做炒、拌、燉，還可以腌著吃、曬干吃，每一種吃起來的味道都有所不同，那么，今天就來給大家介紹青豆角的做法大全吧！
一、.豆角炒肉
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精
做法：
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
二、清炒豆角
1 主料:長豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑，待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
小帖士:
① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的，
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導致配料變黑
三、豆角肉絲燜面
用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 蔥花、姜絲 少許 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 醬油 1湯匙（15ml） 油 適量
做法:
1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香。
3. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。
4. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。
5. 燜出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
小貼示:面條放開水里煮七分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。
上面給大家說了青豆角的做法大全，當然，只是說了其中幾個簡單的家常做法，但是吃起來味道是沒話說的，看到這個簡單實用的方法，是不是心動了，那就行動起來，準備上豆角，為全家老少做上這么一道美味的用豆角做的菜吧！
梅豆角這種食材相信大家在生活中都有看到過吧，它主要是在春季的時候，我們用來炒肉片或者炒魷魚等食材。對于梅豆角的做法，我們可以根據(jù)自己喜歡的菜式去學習它，而文章接下來是要教我們?nèi)绾卧谏钪兄谱髑宄疵范菇且约懊范菇浅慈馄Ｍ旨业哪銈兛梢詣邮秩L試它的制作方法。
步驟
1.梅豆兩邊去硬邊，摘凈。清洗。
2.梅豆切斜刀。
3.尖椒，蒜，姜，蔥切好，
4.油熱后，小花椒，姜，蔥花先入鍋出香味，尖椒隨后入鍋。
5.尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入鹽。
6.梅豆角炒至熟透，放蒜未，準備出鍋。
小貼士：
1、為了保持梅豆角的翠綠色，炒時不加蓋，不加醬油類調(diào)味品。
2、梅豆角炒熟透才好吃，入口面，香，微辣。
步驟
1.梅豆角兩邊去硬絲，如果嫩的，就不用了，簡單摘一下就可以。洗凈稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.備料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，調(diào)勻，稍微腌制一會兒，備炒。
5.油熱，放入尖椒，肉入鍋，入少許生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入蔥絲。
7.倒入梅豆片，繼續(xù)炒。
8.炒的過程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，臨出鍋前放鹽，拍好的蒜未。
小貼士：梅豆角中含有的皂素，所以炒時一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出鍋。
通過這篇文章對于梅豆角做法大全的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。對于梅豆角這種食材，我們在生活中食用它可以補充一些身體所需的纖維素，所以我們建議大家最好是要對于梅豆角的做法有一定的了解。
? ?大家都知道，夏季是盛產(chǎn) 短豆角的季節(jié)， 短豆角的肉質(zhì)肥厚，不論你是炒著吃還是涼拌吃，都很美味，是很多人夏季餐桌上必不可少的蔬菜之一，可是大家知道嗎？美味的 短豆角還含有各種維生素和各種礦物質(zhì)，不止營養(yǎng)豐富，還可以做為食療。
? ? 短豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。它還有理中益氣，補腎健胃 和五胃，調(diào)營衛(wèi)，生精髓的作用。
? ?那么到底怎么吃豆角才最美味最營養(yǎng)呢，下面給大家簡單的介紹兩種方法：
? ?豬肉土豆燉 短豆角做法：豬后臀尖肉切塊，焯水；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片，鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均勻；加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮二十分鐘即可。
? ?跟正常的豬肉燉 短豆角一樣,只不過在炒肉時加入一些黃醬代替醬油和鹽.黃醬要炒香再放豆角.出鍋時蒜多放一些,味道最棒。
? ?排骨燉豆角，花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘，炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生，下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫，小火燉30分鐘后，大火收汁即可。
? ?中醫(yī)認為，豆類食物的都有化濕補脾的功效，不過食用時也要注意，吃 短豆角時一定要焯熟，因為它含有皂角和植物凝集素，如果不熟透就食用，會有惡心，嘔吐、腹瀉等癥狀，會使人中毒，后果會很嚴重。
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豬肉豆角搭配在一起的話，其實是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見的食材，但是卻可以給自己帶來更多的營養(yǎng)價值，而詳細的制作方法可以通過下文的介紹來參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時翻動。
8.豆角6、7分熟時加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。
9.豆角8、9分熟時加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時翻動。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
大家聽說過梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長橢圓形，嫩莢時可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時做菜時一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來看一下關(guān)于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節(jié)省時間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時間不足，容易引起食物中毒?。。瑩瞥龊筮^涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精
7梅豆角的做法 豆角，怎么做，如何做
大家聽說過梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長橢圓形，嫩莢時可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時做菜時一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來看一下關(guān)于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節(jié)省時間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時間不足，容易引起食物中毒?。。瑩瞥龊筮^涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精。
? 食療一直是大家都愿意接受的一種方式，大家對高血脂，高血壓等等慢性病應(yīng)該還是比較的了解的，我們也知道三高對身體的危害是相當?shù)拇蟮模瑫斐尚募∪毖?，降低血液的流動速度，還會引起一些并發(fā)癥，比如心絞痛，冠心病等， 茄子和豆角一起使用對降糖的效果是非常好的。
? 食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。
? ?青豆角炒茄子具有降糖，降血壓，降血脂，養(yǎng)心，防中鋒，養(yǎng)肝，防治貧血，抗衰老等食療功效。青豆角炒茄子的做法就是您不可多得的美食食譜了，請看小編為大家?guī)淼那喽菇浅辞炎拥淖龇ò伞?/p>
? ?青豆角炒茄子的食材：主料：豆角300克，茄子1。調(diào)料：色拉油，食鹽，姜，蒜，尖椒各適量。
? ?做法:1.青豆角在炒前，洗凈切段，泡水;2.再燒一鍋水，滾開，放入青豆角，氽至五成熟(豆角稍稍有透明狀)，撈出，用冷水沖涼;3.茄子，不要急著切，更不要泡水，要在炒時，再切片，直接入鍋，這樣就不黑了;4.熱鍋下油(可多些)，放姜絲，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子(茄子吃油多，先倒它)，再翻炒十秒，倒入豆角，同炒，加鹽;5.翻炒至豆角有八成熟時，就離鍋，或茄子已開始透明，但未全透，這時也必需起鍋裝盤了
? 青豆角炒茄子的做法小貼士：豆角和茄子都是人們春秋季常吃的菜，也是人們餐桌常備的美味素食。茄子營養(yǎng)豐富，常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，對延緩衷老具有積極的意義。
? 這道菜是不是做法很簡單呢，青豆角炒茄子不光做法簡單易學，還材料也是大家平時常吃的蔬菜，所以利用率特別的高，如果你有高血脂高血壓之類的煩惱，不妨來試試這道菜。一定會帶給你驚喜的。沒有三高的人群也可以常吃，做為預(yù)防。
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說起豆角，大家是不是最先想到的就是酸豆角?琪琪呢，豆角還是有很多種做法的。今天呢，小編就來和大家分享一種做法，那就是排骨豆角?？赡芎芏嗳藳]有聽過這種做法，但是呢，小編相信很多東北人都應(yīng)該很熟悉，因為豆角排骨是東北的一道家常菜，大家可以做來嘗一嘗哦。
主料:排骨500克、豆角幾根調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜，各適量。
制作方法
1、排骨洗凈切小塊;豆角切長段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘后放入香菜即可。
關(guān)鍵:鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
備注:豆角可用新鮮的，不過腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點，否則不能充分入味。
第二種
食材準備
主料:排骨500克、豆角幾根
調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜，各適量。
制作方法
1、適量自發(fā)粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻(水量一般為自發(fā)粉的一半);
2、將面粉揉成光滑面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘;
3、將面團搟成圓片，均勻涂上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽; 排骨燉豆角圖片合集
4、將面片卷起來，切成小段;
5、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時;
6、鍋中水沸后放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物;
7、豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲;
8、鍋中油熱后，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻;
9、烹入料酒、老抽調(diào)色、調(diào)味;
10、放入豆角翻炒至變色;
11、將東北大醬放入適量溫水中調(diào)勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘;
12、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于豆角排骨的兩種做法，大家可以看一看。豆角排骨是一道很美味的東北家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，大家不妨可以在有空的時候做來與家人或者朋友一起品嘗，小編相信大家會喜歡的。
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