黑椒杏鮑菇怎么做好吃
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杏鮑菇是我們生活中一種常見的食材，而且它不受季節(jié)的限制，不管是什么季節(jié)都可以吃到新鮮的杏鮑菇。而杏鮑菇所含的各種維生素也比較多，特別適合愛美的女性食用。不過(guò)要說(shuō)起杏鮑菇的各種美味做法，比較受大眾歡迎的應(yīng)該就是黑椒杏鮑菇了，那么黑椒杏鮑菇怎么做好吃呢？
主料：杏鮑菇
輔料：洋蔥 紅椒 青椒 玉米淀粉 黑椒汁 蠔油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜
制作步驟
1.倒入杏鮑菇，翻炒。
注意：杏鮑菇?jīng)]有經(jīng)過(guò)水焯，是為了保證其口感，所以為保證杏鮑菇完全炒熟，應(yīng)多翻炒一會(huì)兒，同時(shí)適量加入少許水，以免糊鍋。
2.準(zhǔn)備好食材：杏鮑菇洗凈切2mm的片，青椒、彩椒切絲（不要太細(xì)），洋蔥切絲，蒜切片。
3.熱鍋中倒入適量植物油，等油溫稍熱，放入洋蔥和蒜片，炒出香味。此時(shí)應(yīng)該是大火，速度要快。
4.等杏鮑菇8成熟時(shí)（變色、變軟），加入青椒絲、彩椒絲，翻炒。
5.片刻后，加入少許生抽、鹽調(diào)味。
注意：生抽顏色淺，但味道重，所以加入鹽要適量，以免過(guò)咸。
6.翻炒均勻，待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟后，關(guān)火。加入少許黑胡椒，在余溫中翻炒兩下即可。
注意黑胡椒要適量，以免菜品過(guò)辣，從而對(duì)胃產(chǎn)生刺激性?？梢赃x用黑胡椒粉，也可以現(xiàn)磨黑胡椒。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
知道了黑椒杏鮑菇怎么做好吃之后，還需要提醒各位朋友，如果說(shuō)您本身是比較喜歡吃肉的話，不妨在制作發(fā)時(shí)候添加一些五花肉或者牛肉，烹飪出來(lái)的效果會(huì)更佳，不過(guò)對(duì)于想要減肥的朋友，就不建議這種食用方法了，因?yàn)檫@種做法會(huì)增加這道菜的熱量。
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牛肉飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏烂牢犊觳停钆渖虾诮犯敲牢?，很多朋友可能還不會(huì)做，那么今天小編就為大家分享下，這款美味的具體做法，一起來(lái)看看吧！
主料:米飯兩大碗牛肉200克
輔料 洋蔥半個(gè)青椒半個(gè)食用油適量小米椒兩個(gè)食鹽
做法步驟
1. 牛肉切丁加適量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌勻備用，青椒和洋蔥也切丁備用
2. 坐鍋放油。
3. 倒入米飯炒勻，加適量食鹽接著翻炒到米飯松散后裝起備用。
4. 鍋內(nèi)重新放油。
5. 油七分熱時(shí)，放入青椒和洋蔥炒香。
6. 放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黃。
7. 放入米飯接著翻炒，期間加入黑椒粉并炒勻。
8. 裝盤，并適當(dāng)裝飾，一份美味的黑椒牛肉飯就完工了。
小貼士:拌牛肉時(shí)放點(diǎn)油，可以防止炒的時(shí)候牛肉丁粘在一起。
現(xiàn)在，你對(duì)于如何制作的方法都掌握了嗎？那么在以后的飲食生活當(dāng)中，不妨按照小編分享的方法，自己嘗試著一步步的操作細(xì)節(jié)，自己也親自下廚做下吧！
好多朋友喜歡吃牛肉，也有好多朋友會(huì)喜歡吃杏鮑菇，不過(guò)這樣的食物是可以放在一起進(jìn)行制作的，這就是一道特別美味的菜肴，名字叫做黑椒牛肉杏鮑菇，是一道集美味、營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理、養(yǎng)生于一體的食物，在生活當(dāng)中有好多肥胖朋友特別喜歡這樣的美味，下面我們來(lái)了解一下黑椒牛肉杏鮑菇怎么做？
主料
牛肉300g杏鮑菇250g
輔料
油適量鹽適量
蒜適量黑胡椒適量
姜適量蔥適量
料酒適量醬油適量
蠔油適量
黑椒杏鮑菇牛肉的做法步驟
1. 牛肉洗凈切絲;杏鮑菇洗凈切絲;大蒜切片;姜切絲;切蔥花;牛肉加入料酒，蠔油和醬油和少量食用油抓勻，腌制片刻
2. 鍋里坐油;爆香蔥姜蒜，下入牛肉爆炒
3. 牛肉變色后，加入杏鮑菇拌炒
4. 加入食鹽和黑胡椒爆炒出鍋黑椒杏鮑菇牛柳的做法視頻
小貼士
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)牛肉會(huì)老
3.我加了點(diǎn)黑胡椒，味道更好
4.杏鮑菇盡量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒牛肉杏鮑菇怎么做，其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣的美食也不太難，我們只要掌握了正確的方法和步驟后，很容易在家里就可以做出來(lái)，只是在做的時(shí)候要注意各種食材搭配的比例以及炒菜時(shí)掌握好火候就行。
平時(shí)的飲食有好多朋友特別的注重，特別是對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)在飲食的時(shí)候吃到美味的食物后會(huì)特別開心，而且在生活當(dāng)中美味的食物也特別多，其中一種菜不但味道鮮美，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是對(duì)人身體有著很好的調(diào)理功效，這就是黑椒杏鮑菇牛柳，下面我們來(lái)了解一下這款美味的菜肴是怎么做出來(lái)的。
食材
主料 牛柳300g 杏鮑菇1個(gè)
輔料 油適量 鹽適量 青椒2個(gè) 黑胡椒適量 生抽適量 老抽適量 淀粉適量 蠔油適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，鹽，蠔油，料酒，生粉，油拌勻腌制三十分鐘
3.杏鮑菇切條，辣椒切絲
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒杏鮑菇和辣椒
8.炒至均勻調(diào)入生抽，鹽翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均勻
11.調(diào)適量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均勻
13.出鍋
小貼士
牛肉要快炒，買的是牛里脊肉，比較嫩
通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒杏鮑菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比較的簡(jiǎn)單，主要是對(duì)食材的要求比較嚴(yán)格，這也是保證菜肴不但美味，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富的方法，我們平時(shí)可以根據(jù)上述的方法自己在家動(dòng)手制作，不過(guò)需要注意火候。
大家也應(yīng)該都吃過(guò)杏鮑菇，可以知道這是一種特別美味的菌類，而且還對(duì)我們身體特別好，有著強(qiáng)身健體的功效，另外喜歡吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是寶，就是牛肉不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且也是好多朋友養(yǎng)生的食物，其實(shí)我們是可以做成一道美味的食物的，那就是黑椒牛肉粒杏鮑菇，下面來(lái)了解一下做法。
主料
牛排400g杏鮑菇1個(gè)
紅椒1個(gè)洋蔥1個(gè)
蘆筍100g
輔料
白葡萄酒黑胡椒粉
蠔油鹽
生抽水淀粉
黃油
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法步驟
1. 食材備齊;
2. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌勻腌漬半個(gè)小時(shí);
3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋蔥和紅椒切成片備用;
4. 鍋內(nèi)放少量黃油，燒熱后放入腌漬好的牛肉粒煎至表面變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘后盛出;
5. 另起一干凈的鍋，放油燒熱后倒入洋蔥爆香;
6. 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色，加入少量鹽炒勻;
7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里，和杏鮑菇一起翻炒至上色;8. 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;9. 另起一鍋放水燒開，加少量鹽，把蘆筍放入水中焯熟。杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法視頻
小貼士
1.盡量選用牛里脊部分的牛排，肉質(zhì)比較嫩;
2.煎牛肉粒的時(shí)間不宜過(guò)久，否則肉質(zhì)會(huì)變老
以上就是關(guān)于黑椒牛肉粒杏鮑菇怎么做的介紹，我們?cè)诩依镒约鹤龅臅r(shí)候需要注意種植食材準(zhǔn)備的充分，然后就是按照上述的步驟來(lái)進(jìn)行，特別需要注意的就是牛肉煎時(shí)的時(shí)間以及炒菜時(shí)的火候和時(shí)間長(zhǎng)短，這都會(huì)直接影響到菜肴的美味。
干鍋是川菜的一種，也是出了名的辣，干鍋的味道通常是比較重，但是很多人卻非常喜歡吃，而且種類口味多樣，不會(huì)膩。干鍋中杏鮑菇是比較好吃的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，時(shí)候解饞食用。
做法一
1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用。五花肉切片備用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。
2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時(shí)，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來(lái)。
3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油。
4.然后將煎過(guò)的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒。調(diào)入生抽、糖翻炒均勻。即可裝入鍋?zhàn)小?/p>
做法二
1.杏鮑菇洗凈切成圓片，五花肉同樣切片，青紅椒切塊，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，備好食材。
2.像平常一樣鍋中倒入油，油溫八成熱下入杏鮑菇煎上，然后盛出待用。鍋中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黃。加入干尖椒和青紅椒，然后倒入煎過(guò)的杏鮑菇，放生抽和鹽翻炒后即可出鍋。
3.杏鮑菇也可以做水煮杏鮑菇，保持了杏鮑菇的原汁原味。干鍋杏鮑菇喜歡吃辣的人比較適合這個(gè)口味。如果不敢吃辣的話，可以做水煮杏鮑菇。
做法三
1、杏鮑菇洗干凈切成片。
2、架上炒鍋，把鍋燒熱后倒入適量的油，待油有七八成熱的時(shí)候放入杏鮑菇，將杏鮑菇煎炒到黃金色而且變軟，然后起鍋備用。
3、將豬肉切成薄薄的薄片，選豬肉的時(shí)候最好選擇五花肉，這樣炒出來(lái)會(huì)更香。
4、芹菜洗干凈切成段。
5、大蒜跟生姜剁成沫，小米椒切成段。這里需要注意的是，不能吃辣的友友只要放豆瓣醬就可以了。
6、把鍋燒熱后放油，然后放姜蒜沫炒至出香味，這個(gè)時(shí)候放入肉片炒至變成黃色，放入豆瓣醬再接著炒，炒至出油。
7、把之前準(zhǔn)備好的杏鮑菇和切段的芹菜倒進(jìn)去，開大火翻炒芹菜熟。然后倒入生抽跟白砂糖炒勻。這里不需要放鹽，豆瓣醬本身就比較咸。
胡椒分為好多種顏色的，彩椒就是其中的一種它的顏色是五彩的。現(xiàn)在家常菜好多菜都會(huì)食用胡椒作為調(diào)味料，因?yàn)檫@樣菜食用起來(lái)就會(huì)增加我們的食欲。一旦食欲增加我們就會(huì)吃得多那么這樣吸收到的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更加充足，所以做出好吃的食物是很關(guān)鍵的。不過(guò)不同的食物做法都是獨(dú)特的因?yàn)橛玫氖巢氖遣煌摹?/p>
清楚的掌握食物的做法，這樣才更方便我們自己去嘗試著做出這樣的菜來(lái)，還可以自己去創(chuàng)新出更有特色的佳肴出來(lái)。不過(guò)做食物之前首先還是要了解這些食物所有的特性，因?yàn)檫@樣才能正確的搭配，那么彩椒怎么做好吃呢?
糖醋彩椒
材料：彩色辣椒;
調(diào)味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、醋、老抽醬油、淀粉;
做法：
1、將彩椒洗凈、切塊;
2、鍋內(nèi)用少許植物油翻炒彩椒塊，加調(diào)味料入味，勾芡即可裝盤裝飾。
功效作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
維生素綜合含量居蔬菜之首。
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)增加五倍，因此有熟果甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說(shuō)。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它們都是用來(lái)做食物的調(diào)味品。不過(guò)彩椒有著預(yù)防食物在體內(nèi)堆積的現(xiàn)象，只有我們擁有好的消化系統(tǒng)才能夠去吸收更多對(duì)身體有益的食物。所以多食用一些幫助消化的食物是很好的，上面介紹了糖醋彩椒的做法，它也會(huì)有助于消化的食物。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且它的口感也是很不錯(cuò)的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就來(lái)為大家介紹杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
肉末杏鮑菇
主料：杏鮑菇、肉末。
調(diào)料：拌飯醬、姜蔥末、小蔥、油鹽適量。
做法
1、燒熱鍋， 放入適量的油， 將杏鮑菇放入其中。
2、將杏鮑菇里面的水分炸出。
3、杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出。
4、鍋中留少許油，下入肉末翻炒。
5、肉末翻炒變色后下入蔥姜末， 繼續(xù)翻炒。
6、再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇。
7、翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬。
8、加入少量的水煮一分鐘。
9、加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻。
10、盛入小煲中，表面上撒些小蔥。
小竅門
1. 杏鮑菇切成塊， 塊不要太小， 用多點(diǎn)的油微微煎炸一下， 杏鮑菇體積會(huì)縮小， 且失去部分水分， 這更有利于吸收湯汁。
2. 用少許油煸炒肉末， 加入蔥姜末， 再放入拌飯醬一起炒香肉末。
3. 最后下入剛剛準(zhǔn)備好的杏鮑菇燜煮一下，讓它們充分吸收肉末湯汁的香味，再放入適量的鹽調(diào)味料即可。
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