冬蟲(chóng)草老鴨湯的做法是什么
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬蟲(chóng)草老鴨湯的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
如果對(duì)中草藥有所了解的朋友，那一定聽(tīng)過(guò)冬蟲(chóng)草，它是一個(gè)名貴的藥材，配上鴨子熬制的湯味道那也叫一個(gè)鮮美，肯定很多朋友想想都嘴饞！現(xiàn)在，冬蟲(chóng)草老鴨湯讓很多家庭主婦想要煮的來(lái)吃，那到底如何做呢，下面我們來(lái)了解下！其實(shí)它做起來(lái)也不是很難，只要了解過(guò)程，很快就能上手了！
蟲(chóng)草其實(shí)就是一種藥材，很多人將它作為自己治療脾肺兩虛，咳喘短氣等等問(wèn)題，而在烹飪的過(guò)程當(dāng)中很多人將蟲(chóng)草放入老鴨湯，從而導(dǎo)致這樣子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)吸收才可以更加的全面，同時(shí)有效地發(fā)揮蟲(chóng)草，帶來(lái)的一個(gè)治療保健身體的功效，那么你知道蟲(chóng)草老鴨湯的制作方法是怎么樣的嗎？Ys630.COM
首先將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；然后紅棗洗凈，去核；接著姜切片，蔥切段；再將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口，把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；最后再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
冬蟲(chóng)草老鴨湯主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下；滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用！
現(xiàn)在，朋友是不是不僅學(xué)會(huì)了冬蟲(chóng)草老鴨湯怎么做，而且也知道它比較適合出現(xiàn)什么問(wèn)題的時(shí)候進(jìn)行食用了！現(xiàn)在，只要你學(xué)會(huì)如何只制作冬蟲(chóng)草老鴨湯，就可以給家人朋友準(zhǔn)備一份，到了身體不適的時(shí)候喝上一口溫暖整個(gè)心窩！
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蟲(chóng)草花我們也叫做是蛹蟲(chóng)草或者叫做是不老草，蟲(chóng)草花其實(shí)不是花也不是草而是一種真菌，蟲(chóng)草花是非常珍貴的一種中草藥，蟲(chóng)草花不但可以藥用而且還可以食用，經(jīng)常吃蟲(chóng)草花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蟲(chóng)草花有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蟲(chóng)草花有多種做法，下文我們采用蟲(chóng)草花搭配上老鴨來(lái)做成蟲(chóng)草花老鴨湯。
蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。
蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分;
2.紅棗洗凈，去核;
3.姜切片，蔥切段;
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口;
5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種珍貴的中草藥，那就是蟲(chóng)草花，我們知道蟲(chóng)草花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蟲(chóng)草花可以起到很好的食療功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了蟲(chóng)草花老鴨湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蟲(chóng)草是一種非常名貴的中藥材，即使在現(xiàn)代社會(huì)蟲(chóng)草已經(jīng)有人工養(yǎng)殖的這種先例，但是天然的蟲(chóng)草仍舊非常珍貴。其實(shí)蟲(chóng)草是一種植物，由于它的外形比較像蟲(chóng)子所以被人們叫做蟲(chóng)草。人們最常吃蟲(chóng)草的方法就是拿來(lái)燉湯，有人會(huì)將老鴨和蟲(chóng)草一起燉湯，那么老鴨蟲(chóng)草湯的功效又是什么呢?
我們都知道蟲(chóng)草是一味難得食材，也可入藥，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高以外，長(zhǎng)成的條件也是比較苛刻的。蟲(chóng)草是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，主要活性成分為蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)。蟲(chóng)草和老鴨能碰撞出什么樣的火花呢?蟲(chóng)草老鴨湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材。而生活中就會(huì)有人選擇蟲(chóng)草燉老鴨。
其功效與作用有:老人喝了能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋補(bǔ)養(yǎng)顏，青春駐顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用;男人喝了能壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力;小孩子喝了可提高記憶力;對(duì)生病的人也有好處;能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;降低血壓、顱壓;緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;總之這是一款適合各類人群的進(jìn)補(bǔ)靚湯!
蟲(chóng)草燉鴨是一款有很好的滋陰補(bǔ)虛功效的湯品。主料：老鴨 1只、蟲(chóng)草 10克。蟲(chóng)草老鴨湯的制作方法：一：鴨去除毛和內(nèi)臟，清洗干凈，用開(kāi)水過(guò)一下，撈出瀝干。二：將姜片、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，放到可以煮的鍋，加入適量清水、鹽小火燉煮2個(gè)小時(shí);三：將燉好的蟲(chóng)草老鴨湯加鹽巴調(diào)味即可食用。只要加入鹽巴調(diào)味即可，不用再加別的調(diào)料會(huì)破壞蟲(chóng)草的原汁原味!
蟲(chóng)草燉老鴨湯最重要就是能滋陰清熱，培補(bǔ)肺腎。而且，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。性質(zhì)平和，不寒不燥。對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用?，F(xiàn)在也快要進(jìn)入秋冬進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)了，各位可以學(xué)著自己煲湯給家人嘗試一番!換個(gè)不同的口味!
蟲(chóng)草老鴨湯滋補(bǔ)保健功效非常高，能夠更好的幫助我們滋補(bǔ)肺腎，對(duì)于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而蟲(chóng)草老鴨湯的具體制作方法，可以看看下文的步驟了解。
一、蟲(chóng)草老鴨湯的做法
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲(chóng)夏草10克,棗（干）6克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
二、功效
冬蟲(chóng)夏草又名蟲(chóng)草，是我國(guó)民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
蟲(chóng)草花是一個(gè)很有名氣的藥物，這類藥物不僅可以制作佳肴的時(shí)候選擇，而且在治療疾病上，效果也是非常不錯(cuò)，不過(guò)在對(duì)蟲(chóng)草花使用的時(shí)候，需要正確的進(jìn)行，這樣對(duì)疾病改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體也是可以健康的發(fā)展，那蟲(chóng)草花燉老鴨湯是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)。
很多人比較喜愛(ài)喝蟲(chóng)草花燉老鴨湯，這樣的湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有損害，但是注意的是，選擇這樣佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
蟲(chóng)草花燉老鴨湯：
材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲(chóng)草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.將蟲(chóng)草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。
蟲(chóng)草花的功效
能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;
具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。
抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。
能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;
對(duì)心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;
潤(rùn)肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
以上就是對(duì)蟲(chóng)草花燉老鴨湯做法一些介紹，制作這類湯的時(shí)候，選擇以上的制作方法是最佳選擇，不過(guò)制作前，需要對(duì)它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，這類湯對(duì)調(diào)理身體各方面問(wèn)題效果是很不錯(cuò)的。
眾所周知，老鴨湯作為一種滋補(bǔ)效果極好的菜，深受廣大朋友的喜愛(ài)。不僅湯汁鮮美好喝，而且鴨肉鮮嫩可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮一定積極有效的作用。那么，老鴨湯的做法是什么呢？
首先，鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開(kāi)。海帶切塊，和筍一起備用。鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。鴨子做不好會(huì)很腥，所以不要怕麻煩。
接著，把海帶，筍，鴨肉一起，放入裝有適量水的鍋中，大火燒開(kāi)焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。最后，冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開(kāi)，把浮沫弄出來(lái)。小火煲兩三個(gè)小時(shí)，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時(shí)。出鍋放點(diǎn)香油即可。
老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。
方法簡(jiǎn)單易于操作，可以在家嘗試，還能夠根據(jù)自身喜好選擇食材，制作出獨(dú)特的味道。
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