杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 杏鮑菇怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 杏鮑菇怎么做好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見(jiàn)的食材之一，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且它的口感也是很不錯(cuò)的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就來(lái)為大家介紹杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒(méi)有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
肉末杏鮑菇
主料：杏鮑菇、肉末。
調(diào)料：拌飯醬、姜蔥末、小蔥、油鹽適量。
做法
1、燒熱鍋， 放入適量的油， 將杏鮑菇放入其中。
2、將杏鮑菇里面的水分炸出。
3、杏鮑菇微微發(fā)黃后撈出。
4、鍋中留少許油，下入肉末翻炒。
5、肉末翻炒變色后下入蔥姜末， 繼續(xù)翻炒。
6、再下入剛才準(zhǔn)備好的杏鮑菇。
7、翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬。
8、加入少量的水煮一分鐘。
9、加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻。
10、盛入小煲中，表面上撒些小蔥。
小竅門
1. 杏鮑菇切成塊， 塊不要太小， 用多點(diǎn)的油微微煎炸一下， 杏鮑菇體積會(huì)縮小， 且失去部分水分， 這更有利于吸收湯汁。
2. 用少許油煸炒肉末， 加入蔥姜末， 再放入拌飯醬一起炒香肉末。
3. 最后下入剛剛準(zhǔn)備好的杏鮑菇燜煮一下，讓它們充分吸收肉末湯汁的香味，再放入適量的鹽調(diào)味料即可。
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杏鮑菇其實(shí)最為一種菌類食物，備受人們的喜愛(ài)，不僅僅是應(yīng)為它鮮美的味道，還應(yīng)為它又很高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，是一種非常珍貴的菌類食材，含有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是保證身體健康的關(guān)鍵，下面我們就去看看杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)，以及在生活中有什么的食療作用。
實(shí)際上生活中人們對(duì)菌類食物都非常的喜愛(ài)，因?yàn)樗鼈儾粌H僅味道鮮美，而且食用方法有很多種，同時(shí)還可以給身體帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，保證健康，當(dāng)然更容易得到人們的青睞，而杏鮑菇就是其中的一種。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
上面就是關(guān)于杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)介紹，通過(guò)了解我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)杏鮑菇的價(jià)值除了體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)上面，還有非常高的藥用價(jià)值，是降血脂，降膽固存，余黨心血管疾病的神奇保健食材，而且也是老少皆宜的美味食品。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且杏鮑菇的做法很多，味道鮮美，所以很多人都喜歡吃。那么你知道杏鮑菇怎么做好吃嗎？今天小編教大家杏鮑菇的5種美味吃法，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個(gè)、紅椒20g、青椒1個(gè)、生姜汁5ml。
做法：
1、杏鮑菇入開(kāi)水中煮熟。
2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條。
3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。
4、調(diào)料準(zhǔn)備好。
5、取一個(gè)小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。
6、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7、再加入香油。
8、全部拌均勻即好。
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點(diǎn)底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1、準(zhǔn)備肥肉一塊;
2、土豆去皮切片;
3、杏鮑菇切片。
4、熱鍋下肥肉炒出油來(lái)。
5、放入土豆片翻炒一會(huì)。
6、放入杏鮑菇翻炒一會(huì);
7、放生抽;
8、翻炒一會(huì);
9、放孜然辣醬;
10、放紅椒。
11、放蠔油。
12、盛入盤中。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長(zhǎng)的細(xì)條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
熏臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
降壓作用
經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。
防病
對(duì)胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用。
美容養(yǎng)顏
因?yàn)樾吁U菇營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助。
抗癌
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道杏鮑菇的5種美味吃法有哪些了嗎？你知道杏鮑菇怎么做好吃了嗎？大家趕緊來(lái)試試這些美味的吃法吧，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，讓你回味無(wú)窮。
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主料：杏鮑菇
輔料：洋蔥 紅椒 青椒 玉米淀粉 黑椒汁 蠔油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜
制作步驟
1.倒入杏鮑菇，翻炒。
注意：杏鮑菇?jīng)]有經(jīng)過(guò)水焯，是為了保證其口感，所以為保證杏鮑菇完全炒熟，應(yīng)多翻炒一會(huì)兒，同時(shí)適量加入少許水，以免糊鍋。
2.準(zhǔn)備好食材：杏鮑菇洗凈切2mm的片，青椒、彩椒切絲（不要太細(xì)），洋蔥切絲，蒜切片。
3.熱鍋中倒入適量植物油，等油溫稍熱，放入洋蔥和蒜片，炒出香味。此時(shí)應(yīng)該是大火，速度要快。
4.等杏鮑菇8成熟時(shí)（變色、變軟），加入青椒絲、彩椒絲，翻炒。
5.片刻后，加入少許生抽、鹽調(diào)味。
注意：生抽顏色淺，但味道重，所以加入鹽要適量，以免過(guò)咸。
6.翻炒均勻，待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟后，關(guān)火。加入少許黑胡椒，在余溫中翻炒兩下即可。
注意黑胡椒要適量，以免菜品過(guò)辣，從而對(duì)胃產(chǎn)生刺激性。可以選用黑胡椒粉，也可以現(xiàn)磨黑胡椒。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
知道了黑椒杏鮑菇怎么做好吃之后，還需要提醒各位朋友，如果說(shuō)您本身是比較喜歡吃肉的話，不妨在制作發(fā)時(shí)候添加一些五花肉或者牛肉，烹飪出來(lái)的效果會(huì)更佳，不過(guò)對(duì)于想要減肥的朋友，就不建議這種食用方法了，因?yàn)檫@種做法會(huì)增加這道菜的熱量。
干鍋是川菜的一種，也是出了名的辣，干鍋的味道通常是比較重，但是很多人卻非常喜歡吃，而且種類口味多樣，不會(huì)膩。干鍋中杏鮑菇是比較好吃的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，時(shí)候解饞食用。
做法一
1.杏鮑菇洗凈，從中切兩半，然后豎切成大片備用。五花肉切片備用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗凈切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。
2.炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時(shí)，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來(lái)。
3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油。
4.然后將煎過(guò)的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒。調(diào)入生抽、糖翻炒均勻。即可裝入鍋?zhàn)小?/p>
做法二
1.杏鮑菇洗凈切成圓片，五花肉同樣切片，青紅椒切塊，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，備好食材。
2.像平常一樣鍋中倒入油，油溫八成熱下入杏鮑菇煎上，然后盛出待用。鍋中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黃。加入干尖椒和青紅椒，然后倒入煎過(guò)的杏鮑菇，放生抽和鹽翻炒后即可出鍋。
3.杏鮑菇也可以做水煮杏鮑菇，保持了杏鮑菇的原汁原味。干鍋杏鮑菇喜歡吃辣的人比較適合這個(gè)口味。如果不敢吃辣的話，可以做水煮杏鮑菇。
做法三
1、杏鮑菇洗干凈切成片。
2、架上炒鍋，把鍋燒熱后倒入適量的油，待油有七八成熱的時(shí)候放入杏鮑菇，將杏鮑菇煎炒到黃金色而且變軟，然后起鍋備用。
3、將豬肉切成薄薄的薄片，選豬肉的時(shí)候最好選擇五花肉，這樣炒出來(lái)會(huì)更香。
4、芹菜洗干凈切成段。
5、大蒜跟生姜剁成沫，小米椒切成段。這里需要注意的是，不能吃辣的友友只要放豆瓣醬就可以了。
6、把鍋燒熱后放油，然后放姜蒜沫炒至出香味，這個(gè)時(shí)候放入肉片炒至變成黃色，放入豆瓣醬再接著炒，炒至出油。
7、把之前準(zhǔn)備好的杏鮑菇和切段的芹菜倒進(jìn)去，開(kāi)大火翻炒芹菜熟。然后倒入生抽跟白砂糖炒勻。這里不需要放鹽，豆瓣醬本身就比較咸。
椒鹽杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低,長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經(jīng)常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富,可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開(kāi)胃的作用,對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō),是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí),對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
椒鹽杏鮑菇的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)6.30
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.30
纖維素(克)2.00
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)一
煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)一
鐵(毫克)一
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)一
鈉(毫克)一
硒(微克)一
椒鹽杏鮑菇的宜忌人群
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群:一般人群均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
醬煎杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮑菇每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低,長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經(jīng)常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用,能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便,排除體內(nèi)毒素,進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富,可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開(kāi)胃的作用,對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō),是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí),對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
醬煎杏鮑菇的熱量
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)地脆嫩,口感絕佳,風(fēng)味獨(dú)特,故有“草原上的美味牛肝菌”之美稱,推薦在減肥期間食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)6.30
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.30
纖維素(克)2.00
醬煎杏鮑菇的宜忌人群
杏鮑菇的宜忌人群
一般人群均可食用,特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
中醫(yī)認(rèn)為,杏鮑菇具有健脾潤(rùn)腸、養(yǎng)心潤(rùn)肺之功效,對(duì)降低膽固醇,防癌抗癌有特殊作用。常食能有效提高人體免疫力,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲,遠(yuǎn)離亞健康,強(qiáng)身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且味道鮮美，吃法也各式各樣，所以深受大眾的親睞。那么你知道杏鮑菇怎么做好吃嗎?今天小編教您六款杏鮑菇美味菜譜，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
一、杏鮑菇燉雞翅
材料：雞翅中、杏鮑菇、冰糖、鹽、蔥、姜、醬油、醋、油
1、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開(kāi)火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片。
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒。
3、等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)雞翅，改為小火慢慢燉。
4、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋。
二、杏鮑菇蝦肉粥
材料：大蝦、杏鮑菇、荷蘭豆、姜片、大米
1、水燒開(kāi)，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出
2、蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片
3、一桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然后就按照一般白粥的程序，先把米燒開(kāi)，然后把杏鮑菇和蝦肉放入轉(zhuǎn)小火燜燒20分鐘，然后把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了。
三、排骨杏鮑菇濃湯
材料：杏鮑菇、排骨、蔥、姜、小茴香、鹽、紹酒
1、將排骨剁成小塊用清水洗凈。
2、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用。
3、杏鮑洗凈菇切片焯水撈出待用。
4、將焯過(guò)的排骨放入鍋內(nèi)一次加足水放入蔥、姜、小茴香。
5、大火煮開(kāi)，烹入紹酒，撈出沫子，關(guān)小火燉1小時(shí)、加少許鹽調(diào)味。
6、放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。
四、杏鮑菇咖喱炒飯
材料：米飯、杏鮑菇、咖喱粉、青椒、紅椒、甜豌豆、甘藍(lán)、食鹽、橄欖油
1、所有配菜洗凈，切小丁，甜豌豆化凍備用 。
2、炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟后放入甘藍(lán)，再放入青紅椒豌豆炒勻 。
3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻 。
4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現(xiàn)咖喱黃即可關(guān)火。
五、杏鮑菇焗牛柳
材料：杏鮑菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青紅尖椒條
1、牛柳用糖、耗油、老抽腌24小時(shí)。
2、把杏鮑菇改為5厘米長(zhǎng)的條。
3、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時(shí)，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色后，放入腌好的牛柳和青紅尖椒條滑熟，撈出瀝干油。
4、炒鍋留底油加蒜片炸香后放入耗油、一品鮮醬油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水燒開(kāi)后，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘，淋上欠水即可裝盤。
六、根杏鮑菇
材料：杏鮑菇250克、培根3條、蔥半支、太白粉15克，醬油、米酒各3ml，鹽、白胡椒各少許
準(zhǔn)備：培根對(duì)切，蔥切段，杏鮑菇切薄片。
1.沾漿
混合太白粉、米酒、醬油，放入杏鮑菇沾勻，將培根、蔥段包卷起來(lái)。
2.串起
用竹簽將做法1以2個(gè)1串串起，放入干鍋煎熟即可。
杏鮑菇是一種食用性菇類，也是比較普遍的烹飪食材。杏鮑菇烹飪用途非常廣，可以用來(lái)做紅燒肉。杏鮑菇在紅燒肉中也有調(diào)味作用，做法簡(jiǎn)單。做這道菜的時(shí)候，注意火候，入味即可。
1.五花肉洗凈，切塊，杏鮑菇切滾刀塊，鍋中先倒點(diǎn)油潤(rùn)鍋，然后放入五花肉煸炒，大火炒至肉變色，表面微焦，出油，調(diào)入料酒、生抽、老抽，炒勻。再倒入杏鮑菇翻炒均勻，沖入熱開(kāi)水，與原料齊平，放入姜片，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右，最后，調(diào)入白糖炒勻，轉(zhuǎn)大火收汁，即可。
2.五花肉切成小塊，杏鮑菇洗凈切塊，姜切片，蔥切小斷。五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分。鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。倒入足夠的開(kāi)水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，桂皮、香葉、花椒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。這期間可以另起一鍋，放一點(diǎn)油，將杏鮑菇干煸一會(huì)，這樣口感更好。將干煸好的杏鮑菇放入，炒勻，繼續(xù)燉約30分鐘，中間翻炒幾下，如果感覺(jué)湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽，最后撒蔥花即可。
3.五花肉切塊。把杏鮑菇洗干凈切成塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥蔥切段姜切片備用。五花肉放熱水里焯一下，撈出備用。另起鍋燒水，將杏鮑菇也放鍋里焯一下。鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來(lái)，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多后，把肉鏟出來(lái)，只留油在鍋里，將杏鮑菇放進(jìn)去煎一下，等到表面微微發(fā)黃，撈出。
杏鮑菇是一種非常珍貴的食用菌，我們可以用杏鮑菇做出很多養(yǎng)生保健的菜肴來(lái)，我們可以用杏鮑菇做成杏鮑菇炒肉，火腿杏鮑菇燜飯，鮑汁杏鮑菇，醬汁杏鮑菇和蠔油杏鮑菇，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，杏鮑菇對(duì)于我們?nèi)梭w有很好的保健功能和養(yǎng)生功效，所以我們要善于利用杏鮑菇，下文一起看看杏鮑菇怎么做。
杏鮑菇適合任何群體食用，杏鮑菇的肉非常的鮮美，杏鮑菇為什么叫做杏鮑菇呢，不就是因?yàn)樾吁U菇的味道非常想鮑魚，可見(jiàn)杏鮑菇是多么的好吃。杏鮑菇可以用來(lái)炒菜，也可以用來(lái)燉湯，下文我們介紹杏鮑菇的幾種做法。
蠔油杏鮑菇
材料
【原料】：杏鮑菇四個(gè)
【配料】：青椒兩個(gè) 胡蘿卜一個(gè) 姜兩片
【調(diào)料】：蠔油兩湯匙 鹽三分之一茶匙
做法
1、杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片。
2、鍋里倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟。
3、倒入蠔油，調(diào)入鹽翻炒均勻。
4、大火把鍋里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒斷生即可。
干煸杏鮑菇
材料
杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法
1、杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘;
2、洋蔥洗凈切絲;
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
上文我們介紹了什么是杏鮑菇，我們知道杏鮑菇的味道吃起來(lái)很像鮑魚，所以有了這個(gè)名字，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，杏鮑菇的做法有多種，上文專門介紹了幾道以杏鮑菇為食材的菜肴。
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