蛋白質(zhì)粉有什么功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蛋白質(zhì)粉有什么功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
隨著社會的發(fā)展，人們的生活品質(zhì)有了很大的提升，所以現(xiàn)在對健康的要求也在不斷的提高當(dāng)中，隨應(yīng)這種趨勢，保健品也是日益繁榮起來，其中最為常見就要屬這個蛋白質(zhì)粉了，號稱能強身健體，提高身體免疫力，減少生病次數(shù)等等，那么到底什么是蛋白質(zhì)粉呢？蛋白質(zhì)粉有什么功效？今天在這里就一起來了解一下這種有著神奇效果的蛋白質(zhì)粉。
所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白[1] ?、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會發(fā)生。
種針對特定人群的營養(yǎng)性食品補充劑。作為氨基酸補充食物，可為嬰幼兒、老人、運動人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營養(yǎng)。
一、功能。蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。
二、預(yù)防疾?。盒呐K病在西方發(fā)達(dá)國家中，是導(dǎo)致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導(dǎo)致心臟病的主要原因。在美國，醫(yī)生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質(zhì)。因為大豆蛋白質(zhì)既非藥物（無毒副作用）又便宜，能有效預(yù)防心臟病，并且沒有任何副作用。
三、減輕腎臟負(fù)擔(dān)：腎病是一種常見的長期糖尿病并發(fā)癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。通過對腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白效果最好，腎病患者也樂于接受含有大豆蛋白的食品。
通過上面的介紹，相信大家對蛋白質(zhì)粉有了更深一步的了解，也知道了蛋白質(zhì)粉有什么功效。其實在平時的日常生活飲食當(dāng)中，飲食均衡的話，健康的人完全有能力從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)，所以健康人是沒有必要去吃這個保健品的，但是針對特殊人群還是有必要的。
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蛋白質(zhì)粉價格
有許多孕婦在懷孕的期間特別食用蛋白質(zhì)粉。我們打開購物網(wǎng)站，搜索蛋白粉的時候就會發(fā)現(xiàn)，不管是國內(nèi)的或者是國外的蛋白粉，價格差距都非常的大，價格可以從幾十塊錢到幾百塊錢，甚至上千塊錢不等。
人體的氮元素的主要來源其實就是蛋白質(zhì)，而市面上那些參差不齊的價格，讓我們實在是無從去作出選擇。蛋白質(zhì)的價值真的和他們所標(biāo)識的價格能夠相匹配嗎？一所以一般建議的話就是還是在食物中攝取蛋白質(zhì)比較好一點。
植物的蛋白質(zhì)粉和動物的蛋白質(zhì)粉的價格也不一樣。相比較而言，植物蛋白質(zhì)粉便宜，動物的蛋白質(zhì)粉價格要貴。便宜占植物的蛋白質(zhì)粉中含有的氨基酸的種類以及含量動物蛋白粉中的含量多。
動物蛋白粉的價格市面上最高的其中有包括了乳清蛋白粉和蛋清蛋白粉。而魯迅蛋白粉的價格又比蛋清蛋白粉的價格高出很多，所以在購買的時候一定要看清楚。
蛋白質(zhì)粉哪個牌子好
蛋白質(zhì)其實是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果沒有蛋白質(zhì)將沒有生命。但是有很多的朋友都不知道蛋白質(zhì)粉哪個牌子好，所以在選擇牌子的時候，一定要學(xué)會正確的選購方法。
一、分清蛋白質(zhì)的種類
最為常見的蛋白質(zhì)粉主要分為兩種，乳清蛋白和大豆蛋白。從營養(yǎng)價值的角度出發(fā)，乳清蛋白是首選。大豆蛋白卻是最為常見的一種蛋白質(zhì)的補充品，由于價格便宜，也作為一種最經(jīng)濟的產(chǎn)品被廣泛使用。
二、注意蛋白質(zhì)的含量
在購買不同品牌的蛋白質(zhì)粉的時候，一定要注重蛋白質(zhì)的含量。因為蛋白粉在加工的過程當(dāng)中，某些蛋白質(zhì)會被破壞掉，從而失去了，所以說我們一定要去選擇那些未變性的，蛋白含量高的蛋白質(zhì)粉。
三、注意產(chǎn)品的外包裝
首先要看的就是他有沒有藍(lán)色標(biāo)識（保健食品標(biāo)識),如果有，你完全可以放心的去購買，如果沒有藍(lán)色的保健食品標(biāo)示，一定不要去嘗試。
四、檢查感官形狀
現(xiàn)在市面上見得最多的蛋白質(zhì)粉都是罐裝的，如果發(fā)現(xiàn)有脹聽的現(xiàn)象或者是在搖晃罐頭的同時有結(jié)塊的撞擊聲，那么就屬于問題產(chǎn)品，建議不要購買。
蛋白質(zhì)粉的作用
由于蛋白質(zhì)的基本的組成單位就是氨基酸所以有一定的營養(yǎng)價值，但是蛋白質(zhì)里所含的與人體有關(guān)的這些氨基酸就有20多種，但是因為品牌不一樣，所以各種蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和數(shù)量也是不盡相同。
一、蛋白質(zhì)中的各種氨基酸有效保障身體生理需求
我們在日常生活中，適當(dāng)?shù)姆玫鞍踪|(zhì)粉能夠有效的預(yù)防一些心血管疾病的發(fā)生，當(dāng)然還能夠減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，這里特指的是糖尿病患者的腎臟負(fù)擔(dān)。尤其是在孕期當(dāng)中的女性同胞。
二、蛋白質(zhì)粉促進(jìn)營養(yǎng)均衡
我們在日常生活當(dāng)中補充蛋白質(zhì)粉，能夠進(jìn)一步的讓我們身體中的營養(yǎng)更加的均衡，同時也能夠讓身體攝取掉的這部分營養(yǎng)，最大限度的被身體所吸收。
三、蛋白質(zhì)粉能夠增長肌肉
對于運動員來說，肌肉是必不可少的。運動員每一次服用的蛋白粉，都含有很高的熱卡值存在，也就更加的容易吸收脂肪，而經(jīng)過鍛煉之后，肌肉自然而然就出來了。從另外一個方面去講，對于廣大的女性同胞來說，常服用蛋白質(zhì)粉，能夠更好的提供我們?nèi)梭w的荷爾蒙。
蛋白質(zhì)粉怎么吃
蛋白質(zhì)其實是我們?nèi)梭w的必需品，我們每個人每天所需要的熱量的10%到15%都是來自于蛋白質(zhì)，上面我們已經(jīng)說到了蛋白質(zhì)的作用，那么下面我們來分享一下，蛋白質(zhì)粉到底應(yīng)該怎么吃。
第一，可以按照產(chǎn)品的推薦的攝入量吃
因為市面上所接觸到的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品有很多，規(guī)格也不一樣，使用量當(dāng)然也不一樣，我們可以根據(jù)他們所推薦的食用量進(jìn)行使用可多吃，當(dāng)然也不可以少吃。
第二、不能夠空腹吃
如果說你一旦空腹食用了蛋白質(zhì)粉，他就會被我們的自體識別為一班的產(chǎn)熱的食品，從而可能會被消耗掉，這樣就浪費了。所以在吃蛋白質(zhì)粉之前，一定要攝取一些其他的食物。
第三、不要用熱水沏蛋白質(zhì)粉
蛋白質(zhì)粉一旦遇到很高的溫度，就會失去他所特有的活性，反而降低了它的作用。水溫在40度左右為宜，當(dāng)然也不可以冷飲。
第四、不要混合著吃
如果說你單純的喝蛋白質(zhì)粉，感覺很沒有滋味兒，那么你可以在蛋白質(zhì)粉里面加糖，或者是加鹽，但是不能加其他的任何的食物。
孕婦能吃蛋白粉嗎
我們大家都知道，蛋白質(zhì)粉是一個很好的營養(yǎng)品。但是有人就會問，孕婦能不能吃蛋白質(zhì)粉呢？吃蛋白質(zhì)粉會不會對寶寶有好處呢？
首先，孕婦不能夠隨意的服用蛋白質(zhì)粉。雖然說蛋白質(zhì)粉也是一種補品，營養(yǎng)品，但是有一些滋補品，并不全部適合孕婦來使用，而蛋白質(zhì)粉就是一個非常典型的例子。
其次，如果孕婦攝入了太多的蛋白質(zhì)，就很容易加重了自體腎臟的負(fù)擔(dān)，最明顯的表現(xiàn)就是孕婦在喝完蛋白粉之后，就會出現(xiàn)四肢的浮腫，或者是導(dǎo)致了高血壓，而更嚴(yán)重的后果就是胎兒在腹中不生長，同時還可能會出現(xiàn)，頭暈眼花等綜合癥。
再次，如果孕婦攝入了太多的蛋白質(zhì)，也會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對自體產(chǎn)生一些不利的影響。當(dāng)然也會導(dǎo)致含硫氨基酸過多，從而也加速了骨骼中鈣的流失，傷到骨骼，產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥等等。
最后，所以最后提醒孕婦一點的就是蛋白質(zhì)完全可以通過日常的飲食而達(dá)到你所需要的量。
當(dāng)人們身體出現(xiàn)一些問題的時候總會出現(xiàn)有許多的不良反應(yīng)，人們面對這些不良反應(yīng)也會很及時的采取一些措施來調(diào)理，比如當(dāng)人們身體缺少蛋白質(zhì)時就會食用一些多肽蛋白質(zhì)粉，其對于人體就起著補充蛋白質(zhì)以及改善體質(zhì)提高免疫力、促進(jìn)細(xì)胞活力等等，下面就來詳細(xì)介紹一下多肽蛋白質(zhì)粉有何作用。
多肽粉，又可稱白蛋白多肽粉，其功用是補充基礎(chǔ)營養(yǎng)，改善血液品質(zhì)，維護細(xì)胞活力，調(diào)整免疫功能，幫助轉(zhuǎn)運物質(zhì)，維護胃腸微生態(tài)平衡，提高身體素質(zhì)，促進(jìn)疾病康復(fù)。對于體質(zhì)虛弱、免疫力低下及營養(yǎng)不良人群具有廣泛的適用性和良好的應(yīng)用前景。
多肽粉，又可稱白蛋白多肽粉，其功用是補充基礎(chǔ)營養(yǎng)，改善血液品質(zhì)，維護細(xì)胞活力，調(diào)整免疫功能，幫助轉(zhuǎn)運物質(zhì)，維護胃腸微生態(tài)平衡，提高身體素質(zhì)，促進(jìn)疾病康復(fù)。對于體質(zhì)虛弱、免疫力低下及營養(yǎng)不良人群具有廣泛的適用性和良好的應(yīng)用前景。
適用人群
1、蛋白質(zhì)攝入不足者：如營養(yǎng)不良，消化吸收功能的慢性胃腸道疾患者。另外，如婦女妊娠后期，哺乳期，兒童，青少年發(fā)育期，大運動量，重體力勞動人群需要量增加，而攝入量相對不足者。
2、白蛋白合成障礙者：如各種慢性肝炎，肝硬化腹水，以及合成功能降低的老年人。
3、白蛋白分解過度者：如糖尿病，腫瘤以及放化療期間，創(chuàng)傷，感染，甲狀腺機能亢進(jìn)，各種慢性病患者。
4、白蛋白丟失過多者：如腎病綜合癥，急慢性腎炎，骨髓瘤，剝脫性皮炎，滲出性皮膚病變，燒傷，嚴(yán)重月經(jīng)不調(diào)和胃腸疾病患者。
5、體質(zhì)較弱，常患感冒，易疲勞者。
多肽粉作用：補充基礎(chǔ)營養(yǎng)，改善血液品質(zhì)，維護細(xì)胞活力，調(diào)整免疫功能，幫助轉(zhuǎn)運物質(zhì)，維護胃腸微生態(tài)平衡，提高身體素質(zhì)，促進(jìn)疾病康復(fù)。對于體質(zhì)虛弱、免疫力低下及營養(yǎng)不良人群具有廣泛的適用性和良好的應(yīng)用前景。作為基礎(chǔ)功能蛋白，能補充人體蛋白，提高細(xì)胞中各種免疫因子的活性和含量，促進(jìn)各種抗體形成，使人體免疫力處于最佳狀態(tài)，抗病防病，提高體質(zhì)。
維持血漿膠體滲透壓，以保持身體內(nèi)血液分布平衡和體液交換的正常進(jìn)行。血漿白蛋白是在血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，血漿中總蛋白質(zhì)的增減變化，實際是由白蛋白的變化來決定的。 白蛋白對于細(xì)胞具有較高的營養(yǎng)價值，人體的各種組織細(xì)胞均需要從血漿中攝取白蛋白，經(jīng)過酶解來合成各種組織所需要的新的蛋白質(zhì)，以補充人體的需要。
隨著現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的不斷提高，越來越多的營養(yǎng)品、補品開始出現(xiàn)在人們的視野中。再加上近幾年健康養(yǎng)生觀念的不斷推廣普及，基本上這些營養(yǎng)品與補品都有忠實的擁護者。比如蛋白質(zhì)粉，每天的銷量非常非常高，那么喝蛋白質(zhì)粉對于我們的身體來說，有什么好處呢?
1、有效保障人體的正常生理需求
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。
2、預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
心臟病在西方發(fā)達(dá)國家中，是導(dǎo)致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導(dǎo)致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導(dǎo)致動脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯(lián)系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發(fā)病危險。1982年，多國科學(xué)家分別在意大利和瑞士，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白質(zhì)對比實驗，結(jié)果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。
醫(yī)生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質(zhì)。因為大豆蛋白質(zhì)既非藥物(無毒副作用)又便宜，能有效預(yù)防心臟病，并且沒有任何副作用。
3、替代動物蛋白，減輕糖尿病患者腎臟負(fù)擔(dān)
腎病是一種常見的長期糖尿病并發(fā)癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動物蛋白，將增加腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情的加重。大豆蛋白質(zhì)通過降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動物蛋白對腎臟的損害。通過對腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白效果最好，腎病患者也樂于接受含有大豆蛋白的食品。
蛋白質(zhì)粉，其實就是補充蛋白質(zhì)的一種營養(yǎng)物質(zhì)，在現(xiàn)在很多人。都會利用蛋白質(zhì)粉幫助自己增加肌肉。那么你有具體了解過蛋白質(zhì)粉。到底有哪些營養(yǎng)功效。是否可以起到增肌的作用呢。下面就為大家具體來分析一下，這樣你就可以了解自己。到底是否適合使用這種蛋白質(zhì)粉增肌。
蛋白質(zhì)粉
所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會發(fā)生。蛋白質(zhì)粉可分為兩大類：一類是從牛奶中提純出來的動物蛋白質(zhì)；另一類是從大豆中提純出來的植物蛋白粉。
蛋白質(zhì)與肌肉增長
蛋白質(zhì)是肌肉構(gòu)成的基石，也是肌肉生長的基礎(chǔ)，如果想增長肌肉，就不能缺少蛋白質(zhì)。
近年來隨著健美運動在社會上的風(fēng)靡，越來越多的健美愛好者通過力量訓(xùn)練（抗阻練習(xí)）配合服用運動營養(yǎng)補劑的方式來實現(xiàn)增長肌肉并塑造健美體魄的目的。這也造成了越來越多的健美和健身愛好者開始服用增肌類營養(yǎng)補品，這類營養(yǎng)補品又以“蛋白質(zhì)粉”的使用最為普遍。
蛋白質(zhì)粉能增加肌肉嗎？
研究證明，單純補充“蛋白質(zhì)粉”這種運動營養(yǎng)品，而不進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧α坑?xùn)練或身體活動，雖然可以獲得一定比例的肌肉增長，但是其增肌效果并不明顯。
不同的“蛋白質(zhì)粉”的增肌效果影響也是不一樣的。牛奶提純蛋白質(zhì)粉的增肌效果明顯好于大豆提純的蛋白質(zhì)粉。
蛋白質(zhì)粉過量食用增加脂肪
對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄。一個人如果食入過多的蛋白質(zhì)，會增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響。
上面就是蛋白質(zhì)粉，能否增肌的一些詳細(xì)介紹，希望通過這些介紹之后，每個人都能夠全面了解這些營養(yǎng)物質(zhì)的補充，以及它的功效，這樣我們才知道自己，身體是否適合服用這種蛋白質(zhì)粉，因為不管是哪一種蛋白質(zhì)粉，適合身體才是健康的。
酵母蛋白質(zhì)粉這也是現(xiàn)在很好的一種滋補方面的營養(yǎng)品，很多身體狀況并不是那么好的人們都會選擇這種滋補方法，尤其是處在哺乳期的女性朋友們更加的需要營養(yǎng)物質(zhì)，這個時候就可以起到提高身體當(dāng)中的營養(yǎng)，而且還可以避免自己日后出現(xiàn)一些心血管方面的疾病，達(dá)到一個預(yù)防的功效。
有效保障人體的正常生理需求
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙[2]。
預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
心臟病在西方發(fā)達(dá)國家中，是導(dǎo)致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導(dǎo)致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導(dǎo)致動脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯(lián)系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發(fā)病危險。1982年，多國科學(xué)家分別在意大利和瑞士，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質(zhì)替代動物蛋白質(zhì)對比實驗，結(jié)果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。
在美國，醫(yī)生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質(zhì)。因為大豆蛋白質(zhì)既非藥物(無毒副作用)又便宜，能有效預(yù)防心臟病，并且沒有任何副作用。
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? ?走親訪友是大家每個人都要經(jīng)歷的事情，而這肯定需要買點禮品去看望人家?，F(xiàn)在大家到商場可以看到很多的禮品，一般有些營養(yǎng)保健品受到了人們的歡迎。其中大家都看到過蛋白質(zhì)核桃粉，對此營養(yǎng)的功效大家估計了解的還不全面。那么，蛋白質(zhì)核桃粉的功效有哪些？對于這個問題，一起來看看下文的具體的解答。
? ?1、核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃的營養(yǎng)價值非常的之高，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
? ?2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
? ?3、補腦可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
? ?4、美容若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
? ?5、抗衰老核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
? ?6、益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
? ?蛋白質(zhì)核桃粉的功效有哪些？核桃是非常影響的食品，不僅具有大家知道的補腦的效果，而且對于預(yù)防一些心腦血管疾病也有幫助。此外，平時適當(dāng)?shù)某渣c核桃粉的話，還可以補腎，保護人體的皮膚，促進(jìn)新陳代謝，改善腸胃的消化功能，可謂是老少皆宜的營養(yǎng)品。
蛋白質(zhì)粉是指采取提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等構(gòu)成的粉劑。蛋白質(zhì)組成的基本單位是氨基酸，通常是給缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)用的。我們經(jīng)常說蛋白粉，但蛋白粉究竟有哪些功效和作用呢？
蛋白粉的功效：
雞蛋白粉具有良好的功能性質(zhì)，如凝膠性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿腸等肉制品和方便面中以改善制品質(zhì)量。
1、凝膠性
由蛋白粉的的凝膠性可以使其在肉制品中有廣泛的應(yīng)用。衡量肉制品質(zhì)量優(yōu)劣的一個主要指標(biāo)是彈性和切片性，優(yōu)良的彈性來自于肌球蛋白和隨后添加的鹽深蛋白。雞蛋白粉高的凝膠強度對肉制品的彈性和切片性有明顯的效果。
①蛋清中卵清蛋白質(zhì)和伴清蛋白混合，形成蛋白質(zhì)－蛋白質(zhì)的鍵，使該蛋白質(zhì)含有較高摩爾百分?jǐn)?shù)的疏水氨基酸，傾向于建立堅固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；
②蛋白粉中的蛋白質(zhì)屬于鹽溶蛋白，斬拌過程中能迅速包圍在絞碎的肌肉組織之間形成溶膠，加熱時形成凝膠，使制品具有良好的彈性；
③蛋白粉的加式過程中，加以適當(dāng)?shù)臒崽幚?，暴露蛋白質(zhì)內(nèi)部的－SH基團和促進(jìn)二硫鍵的形成，強化了分子間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成不可逆凝膠，恰當(dāng)?shù)臒崽幚硎闺u蛋白粉性能更優(yōu)于雞蛋清。雞蛋白粉的凝膠強度可達(dá)350g／cm2左右，遠(yuǎn)高于大豆蛋白粉的凝膠強度。
2、乳化性
蛋清中蛋白質(zhì)的特性和加工中恰當(dāng)?shù)臒崽幚硎沟鞍踪|(zhì)部分變性，變性后疏水性和乳化活力指標(biāo)增加，表面張力下降，與蛋清相比乳化性更顯著，可結(jié)合較多數(shù)量的油脂。
3、水和脂肪的吸收與保留
雞蛋粉良好的凝膠特征，可以通過氫鍵改進(jìn)水的吸收，增加粘著性，堅固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品對水和脂肪的保留能力。
4、其他
雞蛋白粉加入肉制品中可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期，并強化產(chǎn)品營養(yǎng)，同樣，面制品中加入適量的雞蛋白粉，可以提高面筋度，增加蛋白質(zhì)含量，使制品中感更富彈性。
蛋白質(zhì)粉的作用：
蛋白質(zhì)粉的主要作用是糾正機體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，其主要適用于因創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術(shù)后、腫瘤放療和化療等導(dǎo)致蛋白質(zhì)重度虧損，機體處于負(fù)氮平衡狀態(tài)的患者；也可用于因神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的患者；也可用于生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，可以這樣說，蛋白粉并非一種適于所有健康個體的補充劑。
蛋白質(zhì)粉的作用
蛋白質(zhì)是人體中必備的營養(yǎng)物質(zhì)，一般來說正常健康的人都不會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的情況。但是對于食欲不振或者消化不良以及減肥的人來說，就可能會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的狀態(tài)。而大多數(shù)人都會選擇食用蛋白質(zhì)粉來補充蛋白質(zhì)，那么蛋白質(zhì)粉的作用有哪些呢？
1.潤膚去皺
對于女性朋友來說，適量吃蛋白質(zhì)粉對于自己的皮膚是有好處的，因為蛋白質(zhì)粉能夠修復(fù)我們的皮膚細(xì)胞，從而幫助將老化的皮膚細(xì)胞替代掉，以此來達(dá)到潤膚的效果。
2.緩解疲勞
蛋白質(zhì)粉還有緩解疲勞的功效，因此蛋白質(zhì)粉能夠?qū)⑵渲械臓I養(yǎng)物質(zhì)傳輸給細(xì)胞，就會帶動新陳代謝的速度，讓細(xì)胞保持在一個正常的生理功能，從而達(dá)到一個緩解疲勞的作用。
3.提高免疫力
蛋白質(zhì)粉中含有大量的氨基酸，而氨基酸對于人體來說又是必不可少的物質(zhì)。氨基酸可以幫助身體對抗多種病毒和細(xì)菌的入侵，從而就能幫助我們提高免疫力。
蛋白質(zhì)粉該怎么吃
蛋白質(zhì)粉因為能夠補充我們身體所需要的蛋白質(zhì)而廣受歡迎。但蛋白質(zhì)粉只有正確食用后才能發(fā)揮它的功效，錯誤的吃法反而適得其反。那么蛋白質(zhì)粉應(yīng)該如何吃呢？
1.不要空腹食用
如果是空腹食用蛋白質(zhì)粉，那么蛋白質(zhì)粉就會被當(dāng)做一種產(chǎn)熱食品而被迅速消耗掉，從而浪費了蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)物質(zhì)。因此建議在食用蛋白質(zhì)粉的時候，可以選擇先食用一些其他的食物，從而讓蛋白質(zhì)粉更好的發(fā)揮它的作用。
2.不吃熱蛋白質(zhì)粉
很多人都喜歡吃熱的蛋白質(zhì)粉，尤其是在冬天的時候，都會先把蛋白質(zhì)粉加熱后再食用。其實這種吃法也是錯誤的，蛋白質(zhì)粉中含有的活性物質(zhì)都是非常怕熱的，一旦受熱后，就會失去它的活性，從而降低蛋白質(zhì)粉的價值，因此蛋白質(zhì)粉最好是當(dāng)做冷飲產(chǎn)品或者常溫食品食用。
3.不與碳酸飲料同吃
很多人都喜歡在吃東西的時候用碳酸飲料輔助。但是如果在食用蛋白質(zhì)粉的時候喝碳酸飲料，碳酸飲料中含有的有機酸成分在與蛋白質(zhì)粉相遇后就會形成一種凝塊，從而影響對蛋白質(zhì)粉的吸收。
蛋白質(zhì)粉適合什么人吃
雖然蛋白質(zhì)粉是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，但并不是每一類人都是適合食用蛋白質(zhì)粉的。那么蛋白質(zhì)粉對于哪一類人來說才是合適食用的呢？
1.手術(shù)后的患者
當(dāng)因為燒傷或者皮膚潰爛或者經(jīng)過外科的大手術(shù)以及放療后導(dǎo)致身體中的蛋白質(zhì)消損太多的人群，因為這個時候身體缺乏蛋白質(zhì)，就會導(dǎo)致身體機體處于一個不平衡的狀態(tài)。這個時候就需要蛋白質(zhì)粉來幫助機體恢復(fù)平衡，補充蛋白質(zhì)。
2.消化不良或食欲不振
對于消化不良或者食欲不振的患者，因為吸收障礙等就會導(dǎo)致身體所攝取的蛋白質(zhì)不足，這個時候就可以利用蛋白質(zhì)粉來補充身體所需要的蛋白質(zhì)。
3.老人或者素食主義者
因為老人因為腸胃功能已經(jīng)衰老而導(dǎo)致無法攝取夠足夠的蛋白質(zhì)，素食主義者因因為不食肉而導(dǎo)致蛋白質(zhì)不足。因此就可以選擇定時定量的食用蛋白質(zhì)粉來補充蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)粉糖尿病能吃嗎
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w中很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏蛋白質(zhì)，就會導(dǎo)致人體困乏，免疫力下降，發(fā)育遲緩。因此蛋白質(zhì)粉的市場也變得火熱起來。但是蛋白質(zhì)粉并不是每一類人都適用的。對于糖尿病的患者來說，可以食用蛋白質(zhì)粉嗎？
目前都認(rèn)為蛋白質(zhì)粉對于糖尿病患者來說是沒有任何好處的，因為對于正常的糖尿病人來說，是并不需要再額外的補充蛋白質(zhì)的，如果食用了過多的蛋白質(zhì)反而會導(dǎo)致肝臟功能受損，加劇糖尿病病情。因為蛋白質(zhì)是不能在體內(nèi)儲存的，攝入過多的蛋白質(zhì)會導(dǎo)致排除體外，是沒有起到任何營養(yǎng)作用的。
而且過多的蛋白質(zhì)對于人體是沒有好處的，過多的蛋白質(zhì)還會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣物質(zhì)流失，反而會增加糖尿病患者發(fā)生骨質(zhì)疏松的機率。因此糖尿病人是不需要額外再補充蛋白質(zhì)的，只需要在日常生活中正常汲取就夠了。
蛋白質(zhì)粉的副作用是什么
對于正在減肥的人來說，都認(rèn)為蛋白質(zhì)粉是好東西。在避免自己吃太多食物下又能幫助自己補充所需要的營養(yǎng)。但蛋白質(zhì)粉真的是百利無一害嗎？不一定，下面我們就一起看看蛋白質(zhì)粉有哪些副作用吧！
1.腸胃功能受損，抵抗力降低
對于長期依靠蛋白質(zhì)粉來維持體力的人來說，長期食用對于自己的腸胃功能會出現(xiàn)減弱的情況，而且抵抗力也大不如從前。特別是對于正在發(fā)育的兒童來說，腸胃正是需要鍛煉的時候，如果這個時候靠食用蛋白質(zhì)粉來走捷徑，那么對于兒童以后的身體健康是非常不利的。
2.加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降
需要我們的身體需要蛋白質(zhì)來維持活力等，但是人體對于蛋白質(zhì)的需求是有限的。如果每天過多的食用蛋白質(zhì)粉，就會加重腎臟功能的負(fù)擔(dān)。因為蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的時候需要經(jīng)過腎臟的排泄，攝取的蛋白質(zhì)過大，腎臟需要運作的時間就越多，對于腎臟的傷害是極大的。
3.容易引發(fā)心腦血管疾病
當(dāng)過量的食用蛋白質(zhì)粉的時候就容易出現(xiàn)心腦血管疾病的，因為蛋白質(zhì)粉會引起體內(nèi)的尿酸出現(xiàn)增高的趨勢，就容易導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病。
女人們準(zhǔn)備懷孕以及懷孕之后，不知道要多補充葉酸，人們常說的葉酸，其實就是指b族維生素，葉酸還被人們稱為造血維生素，補充葉酸可以增強人體造血功能，另外葉酸還具有抗腫瘤以及促進(jìn)神經(jīng)穩(wěn)定等作用，現(xiàn)在市場上有一種葉酸蛋白質(zhì)粉，懷孕的女性可以吃這種蛋白質(zhì)粉，具有下列這些好處。
葉酸蛋白質(zhì)粉的功效：
孕婦在懷孕前三個月期間是必須要補充葉酸的。以避免胎兒畸形。而蛋白質(zhì)粉可以提高身體的免疫力。所以這種葉酸蛋白質(zhì)粉就可以起到補充葉酸、多種維生素和蛋白質(zhì)的多重作用。長期使用能夠增強抵抗力和免疫力，對胎兒生長發(fā)育也更有好處。
葉酸蛋白質(zhì)粉里的成分主要是葉酸還有蛋白質(zhì)粉。這兩種物質(zhì)對孕婦來說都有重要意義。葉酸可以預(yù)防胎兒發(fā)育畸形。但蛋白質(zhì)粉可以增加營養(yǎng)，只要按照要求正常服用對身體是有好處的。
現(xiàn)在的這種情況是屬于懷孕的早期階段，孕早期認(rèn)真的服用葉酸片就行，暫時不需要吃蛋白粉，服用葉酸片主要是預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的，也是孕早期階段很重要的。
建議以后注意做好孕期的常規(guī)檢查，飲食上適當(dāng)?shù)亩喑砸恍└叩鞍资澄?、高維生素類的食物，同事注意休息好、避免熬夜或勞累、受涼等就可以了。
對于懷孕是否需要吃蛋白粉，能不能吃蛋白粉目前是有爭議的正方觀點：孕婦應(yīng)該補充蛋白粉懷孕期是一個特別的時期，攝取充足均衡的營養(yǎng)對尚未出生的孩子的健康有著深遠(yuǎn)的影響.這時，需要更多的蛋白質(zhì)，所以可以服用蛋白粉，如果配合VB一起吃，這樣吸收效果更好反方觀點：孕婦不能吃蛋白粉孕婦吃蛋白粉可能導(dǎo)致胎盤早熟，蛋白粉是大豆蛋白質(zhì)，雌激素較高，對男胎兒的生殖系統(tǒng)不好，所以，在未確定胎兒性別前慎食.
如果處于孕期，那么補充葉酸量還是應(yīng)該避免過量才行的，按時間來說，如果本身服用了孕期補充的葉酸，那么就應(yīng)該避免繼續(xù)進(jìn)食葉酸蛋白質(zhì)了，應(yīng)該了解下，可以問問這些孕婦營養(yǎng)師。
現(xiàn)在，市面上有很多嬰幼兒奶粉。爸爸媽媽們在選擇的時候，經(jīng)常不知道哪種更適合自己的寶寶。尤其是現(xiàn)在新出來的羊初乳蛋白質(zhì)粉，是比牛奶更有營養(yǎng)嗎？其實專家告訴大家，羊奶的脂肪顆粒相對較小，更容易被身體所吸收。同樣的，羊奶中的微量元素要高于牛奶，營養(yǎng)價值更高。
羊初乳蛋白質(zhì)粉好不好
羊初乳蛋白質(zhì)粉再生產(chǎn)過程中是經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制精制而成的，配方科學(xué)合理，酷似母乳。一些特別的產(chǎn)品更是采用了特別采用了獨特的配方，全面滿足寶寶生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)智力發(fā)育，提升免疫力。而且采用高科技方法去除了羊乳膻味，讓嬰兒更容易接受，羊初乳蛋白質(zhì)粉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素，能為嬰幼兒提供全面均衡的營養(yǎng)，提高腦動力，促進(jìn)視力發(fā)育。
寶寶吃羊初乳好嗎
羊初乳是指乳羊產(chǎn)犢后3天內(nèi)分泌的乳汁。根據(jù)研究顯示，24小時以內(nèi)采集的羊初乳，所含的蛋白質(zhì)和免疫球蛋白特別豐富，比人初乳能高很多倍，而且富含自然合成的天然抗體，確實能增強人體免疫力；但在24小時以后再采集的羊初乳，其營養(yǎng)就開始急速下降了，未必會比人初乳優(yōu)質(zhì)很多。
寶寶對羊初乳的消化率可達(dá)94%以上。而且羊初乳營養(yǎng)成份全，比較接近人乳的天然乳品，如果媽媽們沒有辦法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，讓寶寶喝羊初乳是不錯的選擇。常喝羊初乳，可提高寶寶免疫力和抗病力，并可促進(jìn)寶寶胃腸及肝臟等器官的生長發(fā)育。羊初乳中含豐富的鈣質(zhì)，能促進(jìn)骨路發(fā)育。而且羊奶蛋白質(zhì)中不含過敏源，不用擔(dān)心寶寶吃了羊奶后，產(chǎn)生皮疹，濕疹等不好的影響。因此，寶寶可以適當(dāng)吃羊初乳。
每個人身體由小到大的變化,都是一個非常復(fù)雜且時間較長的過程. 在這個過程中,人體每天都需要補充很多的能量以及營養(yǎng)元素,如果達(dá)不到要求的話,那么人體就可能生長的比較緩慢,身體狀況也會不是很好,經(jīng)常生病,或者是精神不振.由此可以看得出營養(yǎng)成分對于身體來講是非常重要的存在.
想必大家都知道每個人都會在身高上面有所不同,有些人可能會長得很高,但是有些人就可能不如其愿,導(dǎo)致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因,除了先天性的遺傳以外最重要的一部分,還有就是骨骼里面的營養(yǎng)成分的含量.
乳清蛋白粉是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì),以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為"蛋白之王".
乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率,是蛋白質(zhì)中的精品.含有人體所需的所有必需氨基酸,其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致,極其容易被人體所吸收.
中文名乳清蛋白粉
外文名Whey protein powder是否含防腐劑否
主要營養(yǎng)成分β-乳球蛋白,α-乳白蛋白,免疫球蛋白,乳鐵蛋白
主要食用功效
·提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸,延緩人體衰老.
·在體內(nèi)制造酶,改善腸胃功能.
·為免疫系統(tǒng)制造對抗細(xì)菌和感染的抗體.
·調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡,增強機體抗疲勞能力.
·向細(xì)胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì),加速機體修復(fù).
乳清蛋白的使用方式∶由于乳清蛋白具有優(yōu)異的生理價值,其生物價(BV值)高于雞蛋、牛肉,因此受到健身者極大的重視,也因為它是這么的好,因此我們要更注意使用的時機.
就像上面所說的一樣,乳清蛋白質(zhì)粉,不僅容易被人體吸收和消化,而且還具有很高的營養(yǎng)成分深受一些專業(yè)人士的喜愛.正在張身體的小孩子可以每天適當(dāng)?shù)臄z入一點乳清蛋白質(zhì)粉對身高方面會有一定的幫助.因為乳清蛋白,這里面所含的營養(yǎng)成分幾乎跟能促進(jìn)骨骼生長的營養(yǎng)成分一樣.
平時我們在健身的時候，偶爾會發(fā)現(xiàn)有一些朋友帶著一瓶鈣鐵鋅蛋白質(zhì)粉，那么鈣鐵鋅蛋白質(zhì)粉到底是干什么的，鈣鐵鋅蛋白質(zhì)粉的功效是什么呢？其實不僅是健身的人，其他類人群也有補充蛋白質(zhì)粉的需求，下面我們就來帶著大家看一看究竟都有哪些人適合補充蛋白質(zhì)粉。
蛋白粉的功效
包括了修補細(xì)胞與建造組織、形成酵素系統(tǒng)維持正常的消化機能、維持細(xì)胞的正常功能與新陳代謝、構(gòu)成體內(nèi)所有的細(xì)胞和組織、制造血液的運送物質(zhì)，維持身體的滲透壓，為肌體提供營養(yǎng)等等功效。
蛋白粉的主要，可調(diào)節(jié)免疫功能，提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。蛋白粉還有助于降低血漿膽固醇水平，對于膽固醇水平很高的人群，可以每日補充30克蛋白質(zhì)。
另外蛋白粉中含有豐富的精氨酸，有助于傷口愈合，健全維持免疫系統(tǒng)功能。
如果蛋白粉中含有卵磷脂，是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦髓、人體細(xì)胞膜的主要成分。有增強記憶力的功效，可預(yù)防老年癡呆癥。
對于體育鍛煉健身的人群，及時合理的補充蛋白粉有助于體力的恢復(fù)，還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養(yǎng)，有助于肌肉生長。
有些蛋白粉含有黃豆苷原可使女性皮膚細(xì)膩光潔，富有彈性，可延緩皮膚衰老，養(yǎng)顏美容，類似于提供膠原蛋白功能。
蛋白粉是一種女性最需要的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)說女性青春的慢慢流逝都和身體中的雌性激素有著密切的關(guān)系。
不過，蛋白粉是一種含有植物雌性激素的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效的調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。
蛋白粉的好處
1、預(yù)防乳腺癌 現(xiàn)代營養(yǎng)研究認(rèn)為，蛋白粉除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，是一味天然的雌激素補充劑。
臨床上還發(fā)現(xiàn)，常喝蛋白粉除了能有效地預(yù)防乳腺癌，還能預(yù)防子宮癌的發(fā)生。
2、平衡營養(yǎng) 健康減肥 人體中的中性脂肪增加，就會引起發(fā)胖。
經(jīng)常飲用蛋白粉，可起到平衡營養(yǎng)、調(diào)整內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)、激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性、分解多余脂肪、增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養(yǎng)，又達(dá)到健康減肥的目的。
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