啤酒蟹的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供啤酒蟹的做法是什么，相信能對大家有所幫助。
螃蟹是一種名貴的食材，雖然在以前的社會里面螃蟹基本上是一種被無視的食材，但是隨著人們生活水平的不斷提高，人們要求吃到一些特別的食物，能夠給人帶來新意的食物，螃蟹就是其中的一種，但是人們對于螃蟹的制作方法不太了解，不知道怎么烹飪螃蟹，下面就來看看啤酒蟹的做法是什么的講解吧。
啤酒蟹的做法材料：花蟹600克（約1斤），姜15克（約4錢），蔥30克（約8錢），蒜頭4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，鹽1平茶匙。特色：操作：
（1）花蟹洗凈，斬件
（2）姜去皮切片。
（3）蔥洗凈切度。yS630.Com
（4）蒜頭去衣切碎。
（5）把所有材料拌勻，加油1湯匙，同放在盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾即成 啤酒蟹做法
【原料】 材料：花蟹600克（約1斤），姜15克（約4錢），蔥30克（約8錢），蒜頭4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，鹽1平茶匙。
【制作過程】 （1）花蟹洗凈，斬件（2）姜去皮切片。（3）蔥洗凈切度。（4）蒜頭去衣切碎。 （5）把所有材料拌勻，加油1湯匙，同放在盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾即成。
啤酒蟹的做法比較簡單，利用啤酒能夠壓制螃蟹本身的腥味，還可以使得螃蟹的味道更加的鮮美，所以，啤酒蟹的做法是吃貨們一定要學習的，制作這道菜的關(guān)鍵在于酒精的放入量，過多過少的啤酒都會使得最終的效果變化過大。
擴展閱讀
螃蟹是一種非常美味的食物，雖然吃起來比較麻煩，需要剝掉其外殼，但是螃蟹的味道真的讓人無法拒絕。而且在生活中，螃蟹不僅僅是一種，不但有海蟹還會有河蟹。螃蟹屬于涼性食物，吃之前一定要慎重，比如女性月經(jīng)期間就是不能吃螃蟹的。那么，口味蟹的做法是什么呢?
材料
鮮肉蟹三只、干紅辣椒一把、姜一大塊、韭白數(shù)根;
調(diào)料
油、鹽、雞精適量、蠔油一大勺、生粉水少許、高湯一飯碗。
制作做法
1、 先將肉蟹外殼刷干凈，再將蟹放入碗里淋少許白酒使其暈乎，坐鍋燒開水，將其焯水變紅趕緊撈出;
2、掰開蟹殼，刷洗干凈留做裝飾，將蟹腮和內(nèi)臟剝出丟棄，用刷子仔細將里面刷洗干凈，再用刀將蟹身斬成四塊，隨意將蟹鉗拍破備用;
3、姜塊切片，韭白切3厘米左右的段;
4、坐鍋低溫熱油，將干紅椒慢慢熬出辣味撈出丟棄，轉(zhuǎn)大火，下蟹肉和姜片一起爆炒，淋高湯大火燒開，調(diào)鹽撒韭白轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘，放入蟹殼，淋蠔油、撒雞精、噴生粉水收汁翻勻即可。
小帖士
1、肉蟹一定要新鮮的，蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，料理前一定要清除干凈。死蟹不要食用，因為死蟹體內(nèi)含有大量細菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會引起過敏性食物中毒。
2、活蟹喂點白酒能夠使蟹肉更加香，焯好后的蟹掰殼的時候要小心以免傷到手，蟹鉗稍拍即可，方便入味，料理時鹽味要稍淡，能夠更加突出蟹的鮮美，雞精依個人愛好調(diào)放。
3、螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
螃蟹的營養(yǎng)價值很高，螃蟹屬于溫涼的食材，具有很好的抗衰老的作用，尤其是螃蟹里面富含維生素a和維生素e，對于延緩皮膚和血管的衰老，都有能夠發(fā)揮很好的作用。另外螃蟹里還有抗結(jié)核的效果，在預防腫瘤方面的功效也很好，螃蟹的做法有很多，我們來了解蔥油蟹的做法，味道非常的鮮美。
準備適量的大閘蟹，準備適量的鹽、蔥姜和料酒，準備適量的水。
把新鮮的大閘蟹放到清水里面，讓大閘蟹吐出雜質(zhì)，然后再輕輕地攪動容器，把大閘蟹身體表面的一些雜質(zhì)去除，再用清水反復沖洗幾遍。然后去掉腳，然后切成塊兒裝入盤中。
在盤中放入適量的生姜，加入適量的鹽，大火蒸熟以后，把大閘蟹放到桌子上面，把蔥葉切成末，撒在大閘蟹的上面，另起鍋，鍋中放入適量的油，當油溫達到九成的時候，把鍋中的油淋在蔥花上面，這樣蔥油蟹就做好了。
螃蟹的營養(yǎng)價值很高，尤其到了秋季，正是大閘蟹豐收的季節(jié)，這時候的大閘蟹味道非常的鮮美，適當?shù)某砸恍┐箝l蟹，有很好的解毒功效，因為大閘蟹里面有豐富的硒元素，在預防腫瘤抵抗腫瘤的功效方面也能發(fā)揮很好的作用，適當吃一些還有抗感染的效果，能夠促進傷口的愈合。
當然吃大閘蟹也是有禁忌的，如果有傷風感冒或者胃疼以及腹瀉的病人，或者是一些腸胃疾病的患者，在發(fā)病期間最好不要吃螃蟹，另外一些結(jié)石患者在患病期間也最好不要吃螃蟹，避免導致病癥加重。
雞肉是一道營養(yǎng)豐富的美食，現(xiàn)如今人們對于雞肉的吃法不單單局限與煮、蒸和炒了。炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳在如今都特別盛行。特別是一些小孩，對油炸食品特別鐘愛。本著油炸食品不宜多吃且對身體不利的原因，有一部分人想自己在家做炸雞，這樣用的食材都比較放心，而且油也不會出現(xiàn)重復利用的情況，這樣比較健康一些。為些小編今天給大家介紹一道啤酒炸雞的做法，主原材料是雞腿、面粉。用啤酒來做調(diào)料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，雞肉的口感會更嫩一些。
雞肉是家常肉了，尤其是炸雞腿，色香味俱全，舔手指就最適合不過了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因為多二氧化碳，沸點低了，所以熱度低一點，肉就嫩一點。用啤酒炸雞，雞肉肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。
主料
雞腿3個，面粉適量。
方法/步驟
1、將雞腿切成塊，用清水沖洗稍作浸泡，去除血水。
2、將泡去血水的雞塊清洗干凈，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋蔥切條。
3、將蒜沫、姜片、洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、糖與雞肉充分混勻，用啤酒兌水浸泡腌制2小時。
4、往腌制好的雞肉中加少許面粉，均勻抹上攪拌
5、熱油上鍋，雞塊放入鍋中，待雞肉成金黃色，煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅，煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
6、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬別咸了，撒點鹽提鮮就好)。燜到差不多汁干即可盛出。
注意事項
1、煎的過程不要翻。
2、兩面都金黃色可撈出，最后汁留少許就可以了。
近年來，隨著人們對于美食要求的提高，人們越來越希望自己的生活能夠充滿許多的美味佳肴，而喜愛做菜的人士也是不段的探索美食的做法，不斷的涌現(xiàn)出了許多的經(jīng)典菜肴，例如啤酒燒肉就是一道著名的菜肴，味道非常的美味，啤酒燒肉是一道四季皆宜的美味，給人們提供工作一整天的能量，當然啤酒燒肉也有很多做法，下面就來看看啤酒燒肉的做法講解吧。
需要準備的主料有 ：
五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。
調(diào)料：
姜，蒜，蔥，桂皮，八角兩個，鹽2勺，糖3勺，花椒幾粒，胡椒粉少許。
做法
1.把五花肉切塊，在鍋里略煸一下，煸出油，裝盤待用。2.鍋內(nèi)放油，放糖炒糖色兒。
3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一點，爆香。
4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火燉。
5.等啤酒略沸騰后，放入泡開后的香菇。這個時候放入香菇是為了吸收浮油，使肉不油膩，而香菇吸收了油后，味道更鮮美。鍋加蓋，小火燜燉半個鐘。
6.酒快干時肉也熟了，這時放鹽2勺，因為鹽在高溫下時間長了會產(chǎn)生化學反應，對人體有害。所以鹽要晚點放。
7.灑上蔥花，關(guān)火。起鍋，裝碟。
我們需要注意的有：
1.五花肉要選上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相間為宜。
2.炒糖色非常關(guān)鍵，整道菜的成敗在此一舉?；鸷蚝苤匾?，不能太大，放入糖后，鏟不離鍋，要輕輕攪拌，直到糖完全融化，顏色變紅，油鍋起泡?；鸷蛱笕菀缀?，糖色也會變黑，還容易結(jié)塊，火太小，又不容易上色。
依照上述步驟做出的啤酒燒的肉，肉很酥爛，肥而不膩，脆而香糯。大家也可以根據(jù)自己的喜好多加或者稍少加啤酒，在這提醒一句，想要實現(xiàn)肥的美女吃完肉肉記得運動。不然會長肉的。以上的做法步驟是可以讓人們來不段的探討學習的。
雞蛋是日常生活中比較常見的食材，它不但營養(yǎng)豐富，而且還可以與牛奶或啤酒一起煮，這不但讓雞蛋的味道更加的美味，而且還讓它滿足了不同人的口味。其實啤酒雞蛋的做法也是超級簡單的，只需要3步就可以，為了讓雞蛋更加入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
一、食材明細
雞蛋10個，啤酒一罐，白糖適量，醬油適量，食鹽適量
二、啤酒蛋的做法步驟
1雞蛋加水煮。
2剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。
3煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
三、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释?；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
重慶美食是大家都比較喜愛的，膾炙人口的菜肴不勝枚舉，盛夏時節(jié)，啤酒鴨開始盛行，在炎熱的夏季，為我們增添了不少的情趣。一般吃啤酒鴨都是到餐館，如果我們自己學會啤酒鴨的做法，就可以在家吃到這道美味兒了。那么，啤酒雞的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
食譜材料
1。 整雞一只。 (這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比)
2。 啤酒3罐。 (牌子自選)
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味)
制作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，
做啤酒雞的材料
做啤酒雞的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。
此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)
調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤!
上面就是對啤酒雞的做法是什么的介紹，希望對大家的認識有幫助。啤酒鴨的做法其實還是比較簡單的，只要按照這些做法進行烹飪，都能夠制作出比較可口的啤酒鴨，為了保證口感的香醇，在選擇鴨子的時候，盡量選擇新鮮的鴨肉，食材還是相當重要的。
一到了夏季就會有許多的水生動物迅速的生長出來，其中田螺是我們比較熟悉的一種，田螺可以作為一種美食的材料被人們所利用，關(guān)于田螺的菜肴也非常的多，例如啤酒田螺是非常有地方特色的一道美食，在我們的南方地區(qū)比較常見，是人們在田間勞作之余犒勞自己的一道風味美食。那么啤酒田螺的做法是什么呢？下面就給大家詳細的介紹一下吧，希望喜歡吃田螺的人士可以了解一下，在家里面愈合能夠制作一道風味俱佳愛的田螺大餐。
首先咱們要準備材料：主料：田螺1000克調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒2個、料酒1湯匙、啤酒1聽、紅尖椒1個、羅勒3片、植物油適量然后就可以按照下邊的步驟制作了：
1、田螺刷洗外殼后，清水養(yǎng)一晚；水中點入適量植物油，炒前洗凈并用鉗子剪掉尾部，控水備用。
2、處理好蔥姜蒜，干辣椒、紅尖椒斜切成段，剩余鮮椒切成圈狀，羅勒洗凈只要葉片。
3、坐鍋滑入植物油，小火下入花椒炸出香味，關(guān)火撈出花椒粒。4、小火煸炒處理好的蔥、姜、蒜和辣椒，入田螺大火翻炒，依次烹入料酒、醬油，翻炒。
5、放入一半羅勒葉翻炒，加啤酒齊至田螺面轉(zhuǎn)中火，至湯汁一半時，加鹽調(diào)味；小火收汁，裝盤，撒入剩余的羅勒，點綴紅椒圈即可。
最后就可以慢慢品嘗這美味了，和朋友聚會、招待親朋來上這一道菜必然是不錯的，田螺不僅有明目，補鈣的功效，還對于緩解缺鐵性貧血有一定的效果。但要特別提醒大家的是，在制作前的田螺一定要洗干凈，孕婦咱們要少吃一些。田螺必須經(jīng)過高溫的殺菌才能吃的更加的安全放心。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是香辣啤酒蝦蟹鍋，時間允許的話，朋友們也可以自己做香辣啤酒蝦蟹鍋，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、豆芽洗凈備用
3、八角桂皮草果香葉洗凈備用
4、明蝦背部開一刀，挑出蝦線備用
5、蟹處理好備用
6、準備好姜蒜
7、熱鍋冷油下入八角桂皮草果姜蒜和指天椒爆香
8、下入蝦蟹翻炒至變色加入鹽和料酒翻炒
9、加入生抽老抽繼續(xù)翻炒
10、倒入一瓶啤酒下入香葉，蓋上鍋蓋大火煮二十分鐘
11、加入紫蘇翻炒均勻繼續(xù)蓋上鍋蓋煮十分鐘
12、電火鍋內(nèi)依次放入洋蔥黃瓜和豆芽
13、煮開后的蝦蟹倒入鋪好底料菜的電火鍋中，再加入半瓶啤酒，通電，蓋上鍋蓋再次煮開即可開吃了
14、豆皮在吃的過程中再加入煮入味就OK了
15、辣到過癮的香辣啤酒蝦蟹鍋，你學會了嗎
即使沒有一點做飯的經(jīng)驗，也無需害怕，香辣啤酒蝦蟹鍋的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學會。
啤酒是我們生活中非常重要的一飲品，雖然是酒精的類別，但是啤酒的度數(shù)并沒有白酒那么高，而且啤酒還可以用來烹飪，在烹飪當中發(fā)揮著重要的作用，例如，啤酒可以當做去腥的調(diào)料讓食材的味道更加的鮮美有味道，最典型的用法就是啤酒羊肉這道菜，那么，啤酒羊肉做法是什么呢？下面就來看看詳細的講解吧。
原料：羊后腿肉4斤左右
調(diào)料：啤酒250ml～400ml、生姜、大蔥、干辣椒、老抽、糖
做法：
1、燒半鍋開水，羊肉放進去，直到燙到上面飄血沫后，撈出洗干凈備用。
2、大蔥切段，生姜切片。
3、鍋內(nèi)放2大勺油，油7成熱，放入大蔥，生姜，干辣椒炒香。
4、放入羊肉炒10分鐘，直到羊肉表皮微黃，有點萎縮狀。
5、倒入老抽，翻炒均勻上色。
6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和鹽的量根據(jù)自己口味的甜度來決定。
7、小火燉1.5～2個小時，直到酥爛，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀即可。
小貼士：
1、干辣椒根據(jù)自己口味適量放入。
2、這里不用加水了，完全用啤酒來燉，非常香的。
3、圖上的鍋是不吃水的，所以這樣的水量已經(jīng)非常足夠了，如果是沙鍋或者別的薄壁的鍋，要加大啤酒的量，千萬不要燉干了。
以上就是對于啤酒羊肉做法怎么弄的講解了，基本上用了啤酒之后能夠有效的祛除羊肉的膻味，可就啤酒是一種非常不錯的調(diào)料，去腥的功效和提味的功效是十分的明顯的，因此，希望喜歡吃羊肉的人士可以利用啤酒來制作一道啤酒羊肉。
? ?迷蹤蟹是一種非常好吃的菜品，這樣的菜品或許只是在餐廳才可以吃到的，我們要做的就是多看一些烹飪的書籍，這些都是非常的不錯的，很多的菜品在書籍上都是可以找到的，迷蹤蟹是一種非常好的，并且是非常的有營養(yǎng)的一種食物，希望可以引起大家的關(guān)注，好好的做一道自己喜歡的菜品。
主料：肉蟹適量。
輔料：小紅尖椒500克。
調(diào)料：蔥10克，高湯200克，香辣粉15克，鹽3克，味精5克，蠔油20克，紅油10克，花生油50克。
制法：將肉蟹治凈后斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內(nèi)再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味精、蠔油調(diào)味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鐘，收汁后加入蔥段，起鍋即可。
特點：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。
制作訣竅：火候要控制得當，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
? ?水淀粉（淀粉30克加水20克）調(diào)成芡汁備用。2.將斬成泥的魚肉、肥肉和荸薺末放在容器內(nèi)，加入蔥末（2克）、姜末（2克）、花椒水調(diào)開，再加入精鹽，料酒攪勻，待汁濃調(diào)時，將蟹肉（50克），蟹黃（25克）放入拌勻。 3.取毛蟹殼用溫水洗凈，分別把調(diào)好的蟹肉餡放入蟹蓋殼內(nèi)抹平。再將雞蛋清、濕淀粉放在碗內(nèi)調(diào)成糊，抹在餡的上面。勺內(nèi)加入油，燒至四五成熱時，放入裝上餡的蟹殼，用小火炸熟撈出備用。4.炒勺內(nèi)留底油50克，燒至六成熱時，放入蔥末，姜末炸出香味，隨即加入剩余的蟹肉、蟹黃、香菇、冬筍、醬油、料酒、精鹽、味精和手勺鮮湯，燒透后加入青豆，用水淀粉勾芡，淋入蔥油，出勺裝在盤中，再將炸熟的蟹殼背面圍在盤子的四周即成。
? ?新鮮紅辣椒500克（品種不限，只要色澤紅、辣度夠即可），放入攪拌機中攪拌成碎末，放入40克鹽、上等白酒5克。攪拌均勻放入壇子中密封，置陰涼處存放一個星期后即可使用.
? ?以上就是有關(guān)迷蹤蟹的做法，希望對大家是有幫助的，我們在日常的生活中，可以見到的都是非常常見的菜品，迷蹤蟹是并不常見的，但卻是非常的好吃的，在日常的生活中，我們要做的就是好好的進行操作，好好的一道菜品就形成了，多多的看一些烹飪的書籍也是非常的好的。
平時人們常說的蟹棒，其實就是這蟹足，制作蟹棒的原料都比較考究，做出來的蟹棒吃起來味道非常美，而且營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，蟹棒吃了具有增強身體抵抗力以及強身健體等作用，很多人平時吃蟹棒比較少，所以不知道如何做才好吃，下面是蟹棒的幾種流行做法。
蟹棒的做法：
蟹棒壽司
材料
壽司飯200克，蟹棒200克，海苔條、壽司姜、魔芋花、魔芋結(jié)各適量。
做法
1、將蟹棒切長7～8厘米的條，在淺色的面上抹一層芥末。
2、手蘸濕，取適量壽司飯捏成6厘米長的橢圓形飯團，表面略壓平，每個飯團上并向排列2條蟹棒（抹有芥末的面朝下）。海苔條環(huán)繞飯團固定，制好后擺在盤中。加壽司姜、魔芋花、魔芋結(jié)裝飾即可。海苔的接縫處可用飯粒來粘貼。
蟹棒炒莧菜
1
先將莧菜的梗挑出來，留著可炒別的菜色。
step2
2
蟹肉棒撕條狀，火腿切絲，準備少許紅蘿卜、姜絲、一碗水、少許太白粉水備用。
step3
3
下鍋炒姜絲、紅蘿卜，放入水，然后再放入莧菜悶熟。再加入蟹棒絲、火腿絲、雞粉，最后下少許太白粉水快速拌炒。
step4
4
盛盤，就是一道美味的晚餐菜了。
蟹棒絲蔥花蛋
1
先準備好所需材料ˊ蔥處理成蔥花備用
step2
2
蟹棒絲一切為四ˊ稍為用手壓碎備用
step3
3
準備一容器ˊ放入處理好的蟹棒絲ˊ打入3顆蛋
step4
4
加入蔥花及所有調(diào)味
step5
5
全部拌勻
step6
6
鍋熱加入2大匙油ˊ將拌勻的蛋液材料倒入ˊ煎至兩面金黃即可
step7
7
簡單家常料理ˊ蟹棒絲蔥花蛋就完成囉~
step8
8
雞蛋真的是很棒的食材ˊ除了營養(yǎng)價值高ˊ便宜也方便取得ˊ利用家里現(xiàn)有材料ˊ隨意變化一下就能有一道新菜色了。在煎蛋的蛋液中加入1大匙水ˊ外層焦香不變ˊ口感更司濕潤好吃喔ˊ即使冷了依然維持好口感ˊ喜歡的再試試看^^
清蒸蟹棒絲瓜
1
1.先準備處理好材料ˊ并切成適當大小
step2
2
2.拿出得力好幫手大同電鍋將絲瓜切段ˊ蟹棒也切斷撥絲擺放于盤上ˊ然后將調(diào)味拌勻ˊ均勻淋于絲瓜上
step3
3
3.在大同電鍋上擺上蒸架ˊ放上處理好的食材ˊ鍋內(nèi)放入米杯半杯的水
step4
4
4.開關(guān)彈起就完成囉。
人們常說的大閘蟹，主要就是只中華絨螯蟹，這種蟹具有很高的經(jīng)濟價值，在國內(nèi)的很多有名的水系都有養(yǎng)殖，這幾天，大閘蟹是深受人們歡迎的美食，吃大閘蟹具有很多好處，比如可以補充豐富的維生素a，孩子吃大閘蟹可以預防佝僂病等等，下面教大家做大閘蟹吃的幾種方法。
大閘蟹的做法：
煮蟹法
洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法：
（1）先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
（2）起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
（3）把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
（4）把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
（1）槐鹽時五香粉和鹽的混合物
（2）蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
豉汁蟹
材料：蟹一只、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2元。
調(diào)味料：蠔油、糖、雞精粉適量。
做法：
（1）把蟹處理干凈，切成六塊。
（2）起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
（3）把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：
（1）先把蟹處理干凈切成六塊。
（2）起油鍋，將蟹過油后撈起備用。
（3）洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
（4）將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可。
咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。
調(diào)味料：鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。
鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
（1）花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。
（2）洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
（3）起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。
黃金面包蟹
選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質(zhì)較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與面包一起吃。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切開酥脆的面包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的面包還可以當主食享用，不油不膩。
對許多喜愛美食的人來說，對蟹一定不陌生，既美味又有營養(yǎng)，許多人都比較喜歡這一類的食物，像蝦，魚等等。同樣對芝士也不陌生，那么芝士蟹是不是也一樣有許多人知道呢，品嘗過這倒美食嗎，許多人嫌去飯店品嘗太過麻煩，想自己親手做，既能吃到美味，也能體會過程的快樂，下面就為大家介紹這道芝士蟹的做法。
芝士焗蟹的做法
材料：阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g，洋蔥1個，蒜4瓣，牛油適量，芝士4片，純牛奶300ml，生粉適量，鹽1茶匙（5g），清湯400ml，油適量
做法
1.將阿拉斯加蟹肉裹勻生粉備用。洋蔥切絲，蒜切碎搗成蒜茸。將牛奶和約45g生粉混合制成芡汁備用。
2.鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時撈出瀝油。
3.另起鍋燒熱，放入牛油、洋蔥、蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味后注入清湯，加入鹽調(diào)味。湯滾后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加蓋大火焗制。
4.湯汁收干后，加入兌好的芡汁翻熟即可。
芝士蟹的做法
１，把蟹滅了．．哈哈，這個步驟經(jīng)過專業(yè)訓練，觀眾小朋友們需要有家長指引，哈哈
２，將蟹鉗掰下來，還有蟹殼，把蟹那些白色條條的，貌似肺的部分去掉，剩下的就不要再肢解了
３，將蒜頭切粒，姜切絲，一點點就好啦～然后熱油鍋，把這２個爆熟金黃
４，把蟹放入油鍋翻炒一下，半熟就好，蟹鉗要適當延長一點點時間
５，撈到盤中，擺好造型，把一點點熱滾滾的油淋上蟹
６，把芝士切成條條，鋪在蟹上，然后放進微波爐，叮一分鐘～
７，拿出來，完成～！！
以上詳細的介紹了芝士蟹的做法，大家肯定也都有了一定的了解，那么現(xiàn)在大家就可以在家中按照以上的步驟來完成一道美食了，相信大家做出來的不會比專業(yè)的差，平常也可以根據(jù)自己的口味設計不同的美食，加入自己的創(chuàng)意讓食物的味道更加的鮮美。相信親手做一道美味品嘗，或者做給自己的家人，比帶著家人出去吃更加有意義。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《啤酒蟹的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
