麻辣豬肝的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻辣豬肝的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
豬肝顧名思義就是動物豬的肝臟，豬肝不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃豬肝可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豬肝有提高人體免疫力和補(bǔ)血的效用，常吃豬肝還有利于我們肝臟的健康呢，豬肝有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下麻辣豬肝的做法吧。
1.將青椒，洋蔥，胡蘿卜清洗干凈后切片
2.將生抽，老抽，糖，麻辣醬，料酒，鹽和淀粉調(diào)成醬汁
3.豬肝切片后放入加了姜和料酒的開水中，豬肝變色后，即刻撈起
4.鍋中放油燒熱后，依次加入姜，胡蘿卜，洋蔥，青椒炒香
5.加入豬肝和醬汁翻炒均勻即可盛出
營養(yǎng)價(jià)值
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
麻辣豬肝的做法以上做了介紹，豬肝是常見的食物，也是許多人比較常吃的食物。豬肝含有大量富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。而且豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。所以豬肝是可以多吃的，也有很多的種吃法。
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我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于麻辣酸菜炒豬肝這道菜的做法。
2.豬肝洗凈切片，入適量鹽，淀粉，料酒拌勻腌制十五分鐘
3.酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末，辣椒切碎
4.腌制好的豬肝入沸水中焯水至變色
5.撈出控水備用
6.鍋洗凈，燒干水分，入適量油，至五成熱，入蔥姜蒜，辣椒花椒爆香
7.入酸菜翻炒
8.入豬肝翻炒片刻
9.入生抽，雞精胡椒粉翻炒均勻，即可出鍋
10.可放上蔥花裝飾，我忘記了呵呵
11.酸香，嫩滑
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知麻辣酸菜炒豬肝全部做法的你，可以真正改變自己了。
豬是最主要的肉食來源，也是我們國家養(yǎng)殖量最大的家禽，可見人們多豬肉的依賴程度非常高，而豬全身都是可食用的，尤其是內(nèi)臟最受人們的歡迎，例如豬肝、豬心、豬大腸等等都是比較著名的食材，其中豬肝的名氣最大，下面就來看看豬肝的做法怎么做吧。
1、把豬肝清洗干凈（通過清水的浸泡，可以讓豬肝的一部分不好的物質(zhì)析出在水中哦;用開水焯一遍，也能很好的去處豬肝的腥味）。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分鐘以上，每隔幾分鐘換一次水，或者放入一個比較大的容器泡。
4、燒開一鍋水，加入蔥姜各一片，加入泡過的豬肝。
5、豬肝熟透以后撈出晾涼。
6、切成末備用。
7、油菜入開水鍋中燙至變色。
8、焯好的油菜切碎備用。
9、胡蘿卜切成細(xì)細(xì)的丁。
10、準(zhǔn)備好骨頭湯和面疙瘩或者面條。
11、鍋內(nèi)加入肉湯、胡蘿卜。
12、燒開以后加入細(xì)細(xì)的面疙瘩。
13、攪勻，中火煮開。
14、等面疙瘩快熟的時(shí)候加入豬肝。
15、最后加入油菜碎，混合均勻，加入少許生抽調(diào)味即可。
16、豬肝胡蘿卜面煮好啦，有主食，有豬肝，也有素菜，也算是營養(yǎng)豐富了哈。
豬肝是名目補(bǔ)血的佳品，那么火爆豬肝的做法有哪些呢？豬肝是富含鐵等金屬元素的，是人體健康所必需的，而且豬肝對于幼兒智力的發(fā)育是有一定的幫助的，可以讓孩子多吃以希望豬肝等，對于孩子的健康是有很大的幫助的，我們來詳細(xì)的了解一下火爆豬肝的做法吧。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效； 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值對治療貧血效果很好，健康飲食網(wǎng)建議您:如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營養(yǎng)價(jià)值豐富，但也應(yīng)該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
上述關(guān)于火爆豬肝的做法的分析，希望對于大家有一定的幫助，日常的生活中有貧血的患者可以多吃一些豬肝，對于改善貧血的癥狀是有一定的幫助的，大家也可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的菜色。
鹵豬肝就是豬肝的一種食用方式，相信在飯桌上大家都應(yīng)該吃過吧，鹵豬肝自己也可以動手制作，不信大家可以了解下面試介紹的步驟，你會發(fā)現(xiàn)其實(shí)家庭生活當(dāng)中，這些食物也可以輕松完成。
做法1
主料：豬肝2000克。
調(diào)料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。
1.洗干凈下鍋，加水抄肉，煮開。
2.倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因?yàn)槭侵笆Ｏ碌柠u水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補(bǔ)充。
3.燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。
3.撈出豬肝、將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。
做法2
(1)將豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。
(2)鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。
(3)鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時(shí)切片裝盤即可。
做法3：
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肝
做法：
1.豬肝在反復(fù)沖洗，在水中浸泡半小時(shí)。
2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋，倒入鍋內(nèi)。加水稀釋成液。
3.放入豬肝，旺火煮5分鐘左右，小火煮至熟透即可食用。
食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
肝臟主要是作為動物儲存養(yǎng)料和解讀的器官，含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃肝具有保健的功效，像貧血的人群吃肝就能夠達(dá)到補(bǔ)血的功效。由于肝的口感比較細(xì)膩，我們很有必要學(xué)會一道鹽豬肝的做法來豐富我們的餐桌。那么，鹽豬肝的做法有哪些?下面咱們就來詳細(xì)看看鹽豬肝的做法。
炒豬肝的制作材料：主料：豬肝200克,青椒片適量。
調(diào)料：泡椒段,蔥段,醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,色拉油各適量。
1.豬肝切成片，加鹽、水淀粉上漿。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。
3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調(diào)味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。
洋蔥豬肝的制作材料：
主料：豬肝100克,洋蔥(白皮)100克
調(diào)料：料酒15克,醬油5克,淀粉(玉米)5克,鹽3克
1. 豬肝洗凈，切片;
2. 洋蔥洗凈，切塊;
3. 炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水;
4. 炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟;
5. 放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕淀粉勾芡，加鹽調(diào)即可食用。
番茄豬肝湯
原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。
菠菜豆腐豬肝湯
特點(diǎn)：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3. 待水開后再煮二分鐘，放入焯過的菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
以上就是有關(guān)鹽豬肝的做法有哪些的介紹，相信大家都應(yīng)該學(xué)會了吧。鹽豬肝的做法其實(shí)并不難，需要注意的是在炒制的過程中，要注意使用大火，但不能炒的時(shí)間太久，這樣的話口感會受到很大的影響，吃起來又柴又硬很難吃，這是豬肝做法中比較重要的環(huán)節(jié)。
豬肝大家經(jīng)常吃，確實(shí)可以起到很好的補(bǔ)肝明目、益氣養(yǎng)血的功效，食療功效價(jià)值是比較高的，但是買回來的豬肝，要如何烹煮才更加的美味可口，卻讓很多人犯難了，所以下面為大家介紹一下豬肝的幾種美味吃法，從此讓你對它欲罷不能。
吃豬肝可以做成法式煎豬肝，做法也是比較簡單的，需要的原料包括豬肝、洋蔥、土豆、蒜頭、紅酒、黑胡椒、辣醬油、雞精等這些調(diào)味料，將土豆去皮煮熟之后做成土豆泥，加入適當(dāng)?shù)柠}、胡椒調(diào)味，然后將豬肝切成薄片加入黑胡椒粉、鹽、糖、味精調(diào)味，載倒入適量的紅酒，攪拌腌制。接下來就是熱鍋燒油了，建議使用橄欖油煎豬肝比較合適，把腌制好的豬豬肝粘上少許的淀粉放入油鍋里面煎熟，然后把洋蔥切碎，蒜泥切碎之后放入炒鍋里面翻炒，加少許的辣椒醬，接著再將豬肝倒回鍋中一起翻炒裝盤既可。
或者是直接將豬肝以及番茄搭配，這是家常生活當(dāng)中，比較常見的一種做法，之所以搭配番茄，是因?yàn)榉驯旧砭途哂袥鲅礁蔚墓πВi肝又有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的作用，所以二者結(jié)合在一起，那么就有助于幫助養(yǎng)血明目，改善視力疲勞等功效。
而且豬肝當(dāng)中其實(shí)含有豐富的、磷等這些營養(yǎng)物質(zhì)，它們能夠幫助更好的增強(qiáng)造血功能，對兒童來說，有助于智力發(fā)育以及身體發(fā)育，還能夠起到很好的抗癌效果。
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