麻辣酸菜炒豬肝的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻辣酸菜炒豬肝的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于麻辣酸菜炒豬肝這道菜的做法。
2.豬肝洗凈切片，入適量鹽，淀粉，料酒拌勻腌制十五分鐘
3.酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末，辣椒切碎
4.腌制好的豬肝入沸水中焯水至變色
5.撈出控水備用
6.鍋洗凈，燒干水分，入適量油，至五成熱，入蔥姜蒜，辣椒花椒爆香
7.入酸菜翻炒
8.入豬肝翻炒片刻
9.入生抽，雞精胡椒粉翻炒均勻，即可出鍋
10.可放上蔥花裝飾，我忘記了呵呵
11.酸香，嫩滑
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知麻辣酸菜炒豬肝全部做法的你，可以真正改變自己了。
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于酸菜豬肝這道菜的做法。
2.212材料圖
3.加適量生抽。
4.酸菜切段，大蒜切碎，洋蔥切塊，姜切碎。
5.1炒鍋倒油，五成熱。
6.2往腌好的肝里加淀粉抓均勻。
7.倒入腌好的豬肝滑油。
8.全部變色后盛出。
9.鍋 中底油，下蔥姜蒜碎炒香。
10.下酸菜炒香。
11.將炒好的豬肝回鍋。
12.加鹽調(diào)味兒，如果喜歡，可以放雞精或者味精。
13.調(diào)一碗淀粉水，這個可以試先準(zhǔn)備好。
14.勾芡后翻均勻出鍋
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下酸菜豬肝。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于麻辣涼拌豬肝這道菜的做法。
2.2121拿出來，用鹽，胡椒面，花椒面，料酒抹勻腌一天，中間需要翻一下，讓豬肝充分吸收。
3.準(zhǔn)備鹵料。
4.煮鍋里面放涼水，把豬肝放進去，放入蔥，姜，大料，桂皮，香葉，料酒，鹵料包，鹽。開鍋煮四五十分鐘就可以了。
5.黃瓜切片。
6.煮好的豬肝拿出來切片。
7.切好的豬肝，碼放在黃瓜上面。
8.準(zhǔn)備花生碎。
9.放香菜跟大蔥絲。
10.準(zhǔn)備調(diào)料汁，蒜沫，醋，醬油，雞精，糖，花椒面，鹽，辣椒油。
11.把調(diào)的汁澆上面。
12.在上面撒上一層花生碎。
13.拌勻即可。
看了小編的介紹，您對這道麻辣涼拌豬肝應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
麻辣酸菜魚可以說是很多人都非常喜歡吃的一道家常菜了，在大家的平時生活中，吃到麻辣酸菜魚的機會還是比較多的。麻辣酸菜魚的做法有很多，一般因為地區(qū)的不同，做法也是不一樣的。在南方地區(qū)，一般做麻辣酸菜魚時放的辣椒要少一點;而在很多北方地區(qū)，做麻辣酸菜魚的時候就會放入很多的辣椒，這主要是生活習(xí)慣的不同而已。
麻辣酸菜魚其實在我們國內(nèi)還是比較有名的一道菜呢，其實在一開始的時候很多南方地區(qū)的人是不吃麻辣酸菜魚的，可后來隨著美食的流通，所以也開始吃起麻辣酸菜魚來了。麻辣酸菜魚其實最講究的就是麻辣二字，這點對于湖南和重慶那邊的人來說，應(yīng)該是深有體會的。那么，下面就來說說麻辣酸菜魚的做法。
食材主料:鰱魚;
配料:酸菜;白胡椒粉;蒜片;
調(diào)料:料酒;鹽;淀粉;干辣椒;花椒;植物油;
1、草魚處理干凈切片，片好的魚片入容器中，加鹽抓揉，至粘稠不好翻動的時候用清水沖洗干凈。2、洗好后的魚片瀝干水，加入兩勺淀粉，鹽和白胡椒粉，少許料酒，抓揉均勻腌制30分鐘。3、將魚頭中間剖開洗凈血污，灑少許鹽，備用。魚酸菜清洗一下，切段。4、炒鍋入油，將蒜片下鍋爆一下，迅速倒入酸菜翻炒香，放入魚頭魚骨炒至變色后加入清水。5、煮至水開后加入鹽，雞精，白胡椒粉調(diào)好味道后再略煮2分鐘左右。6、先將魚頭魚骨盛出至容器中，湯留鍋中，沸騰的狀態(tài)下將魚片倒入輕輕滑散，煮至魚片完全變色就可以了。7、煮好的魚片裝好，再撒上干辣椒和花椒鋪在表面，燒一大勺油至冒煙的狀態(tài)后迅速的倒在辣椒上面就好了。
酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
由此可見，麻辣酸菜魚的做法和一般魚的做法比起來，還是有點復(fù)雜的。所以要想學(xué)會麻辣酸菜魚的做法，就必須下點功夫進去了。與此同時，我們還知道了一點，就是酸菜魚的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，而且人體的吸收率也是很高的，所以，大家不妨用心學(xué)做麻辣酸菜魚，這對于大家以后的生活是有好處的。
豬肝顧名思義就是動物豬的肝臟，豬肝不但可以食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃豬肝可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豬肝有提高人體免疫力和補血的效用，常吃豬肝還有利于我們肝臟的健康呢，豬肝有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下麻辣豬肝的做法吧。
1.將青椒，洋蔥，胡蘿卜清洗干凈后切片
2.將生抽，老抽，糖，麻辣醬，料酒，鹽和淀粉調(diào)成醬汁
3.豬肝切片后放入加了姜和料酒的開水中，豬肝變色后，即刻撈起
4.鍋中放油燒熱后，依次加入姜，胡蘿卜，洋蔥，青椒炒香
5.加入豬肝和醬汁翻炒均勻即可盛出
營養(yǎng)價值
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
麻辣豬肝的做法以上做了介紹，豬肝是常見的食物，也是許多人比較常吃的食物。豬肝含有大量富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。而且豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。所以豬肝是可以多吃的，也有很多的種吃法。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下麻辣酸菜魚頭的做法。
2.酸菜買回來后用清水泡1個小時左右
3.配料圖
4.酸菜泡好洗凈，切成絲
5.鍋內(nèi)入油下酸菜炒干水分盛出備用
6.鍋內(nèi)再次下油燒至8成熟，將魚頭，魚身下鍋煎至兩面黃色
7.然后加姜蒜桂皮花椒入油內(nèi)爆香
8.將魚頭與酸菜盛到煮鍋內(nèi)，加1勺生抽，少許料酒，少許白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭的水
9.蓋上蓋子開始煮
10.待鍋內(nèi)湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關(guān)火
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下麻辣酸菜魚頭。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于酸菜麻辣火鍋的做法。
2.油菜洗凈控水
3.土豆削皮洗凈切厚片
4.菜花洗凈切小朵
5.菌菇類洗凈切片切小朵
6.豆腐，豬血，豆皮，面筋，蟹肉，洗凈切片切條
7.香菜油麥菜洗凈控水
8.寬粉細粉洗凈
9.酸菜冷水下鍋，水燒開煮一分鐘
10.姜蔥辣椒洗凈切好，酸菜撈出切碎
11.鍋中放油下蔥姜蒜辣椒炒香
12.加入酸菜翻炒
13.加三大碗水【添置鍋八分滿】加鹽和雞精
14.大火燒開
15.加入火鍋底料
16.蒜泥醬：一整頭蒜，剝好洗凈剁成蒜泥
17.加入少許醋、生抽、鹽拌勻，多加點香油
18.下你所想吃的菜，煮熟后就開吃吧。
看完了關(guān)于酸菜麻辣火鍋的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
食物是很常見的，食物含有的一些營養(yǎng)元素，都是人體所需，因此在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，人們都是可以根據(jù)自信需求進行選擇，這樣吃的時候，才會使得身體能夠健康成長，那炒豬肝的做法如何呢，對這樣食物制作上，具體該怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
炒豬肝的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較簡單，因此對它制作的時候，也是要對它的制作步驟進行很好認(rèn)識，使得制作的時候，都可以知道如何做最佳。
炒豬肝的做法：
材料：豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥姜末適量，干椒絲適量
做法：
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鐘入味，準(zhǔn)備好蔥姜末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱，放蔥姜末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關(guān)火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
小訣竅：中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助于增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。
通過以上介紹，對炒豬肝的做法也是有著一些了解，那豬肝含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃豬肝對明目效果是很不錯的，所以對它的選擇也是可以放心進行，對它吃的時候，也是要注意不要喝酒，這樣對人體健康也是有著損害。
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