豬肉酸菜餡餅的做法具體是是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肉酸菜餡餅的做法具體是是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在我國的北方地區(qū)的飲食中主要是以面食為主，而且面食可以制作出來各種各樣的美食，我們經(jīng)?？梢猿缘降氖抢?，餃子還有包子，也有一些家庭會經(jīng)常制作一些餡餅來食用，其實制作餡餅餡可以有很多種，但是在我們的東北大區(qū)經(jīng)常用豬肉和酸菜來制作，不僅很方便，而且味道也特別的鮮美，很多朋友特別的喜歡，所以今天我就來教大家具體怎么制作豬肉酸菜餡餅。
材料
豬肉餡150公克，酸菜丁50公克，蔥花60公克，全燙面糰240公克，煎油2大匙
做法
1.豬肉餡和酸菜丁一起混拌均勻后即為酸菜餡料，再將餡料放入冰箱中冷藏。
2.取全燙面糰平均分成每個約60公克的小面團(tuán)共4份，再用雙手由外向內(nèi)心擠壓成圓球狀，醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內(nèi)厚的餡餅皮。
3.取一餡餅皮包入作法1約40公克的酸菜餡料和15公克的蔥花，以逆時針方向?qū)W餅皮慢慢捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時針方向轉(zhuǎn)動捏緊成為圓包狀后，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
4.取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱后，放入作法3的餡餅以小火煎約8～10分鐘至兩面呈現(xiàn)出金黃色澤熟透即可。
就這樣不僅色澤鮮艷，而且味道特別棒的豬肉酸菜餡餅就順利制作完成了，相信大家一定都已經(jīng)學(xué)會制作了，酸菜不僅擁有很好的味道，而且其中含有很豐富的營養(yǎng)價值和膳食纖維，所以我們在生活中可以適當(dāng)多學(xué)一些關(guān)于酸菜的食物，不僅可以滿足我們的味覺感，更重要的是對我們的身體會有很大的好處。
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道豬肉酸菜粉絲餡餅的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.2面粉用溫水活成面團(tuán)，放在盆里然后蓋上蓋子醒一會。這個時候去準(zhǔn)備餡料。
3.1接下來就是搟皮了，將搟好的皮拿在手里。
4.2這個時候面也醒好了，揉面團(tuán)，然后分成同等大小的劑子。
5.包入餡，我放的比較多。然后像包包子一樣。將包好的包子有摺的一面朝下放在案板上。
6.先用手輕輕的按平，再用搟面杖慢慢的搟薄。不要用力太大了，不然該壞掉了。
7.平底鍋放油燒熱，然后放入包好的餅。中火烙的兩面金黃色，早疼一會就熟了，也就10分鐘左右吧。
8.大功告成，全都做完了。咬上一口很香的哦
上面為大家介紹的這道豬肉酸菜粉絲餡餅營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于東北酸菜豬肉餡餅的做法。
2.12酸菜用水清洗三遍，主要是去掉太酸的味道，但也不能泡太久，以免酸味沒有了。
3.21把葉子一片一片取下，用刀在根部片開，用手把片開的部分往菜葉部分拉，這樣是為了切絲時，有的菜根部分太厚。切好后都疊在一起，切絲。
4.切絲后再切碎，擠掉多余水份，備用。
5.豬肉餡準(zhǔn)備好，加入五香粉、鹽、油、生抽、雞精、蔥末、姜末，與酸菜拌好。也可以加點花椒水或者黃豆醬之類的，看個人喜好。
6.面團(tuán)醒好后，切成等量的幾份。
7.搟成中間厚，四邊薄一點的皮，包好餡料，用手的虎口掐好封口，取掉上面多余的面團(tuán)，這樣皮會很薄。
8.按扁。
9.按成手掌大小的圓形，鍋中少量油，中低溫烙制，兩面金黃后取出放入帶有蓋子的盤或鍋中。這樣會軟軟的，如果你想酥一點就不蓋蓋子。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下東北酸菜豬肉餡餅
餡餅是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，因為它的形狀是圓形的，有一些地區(qū)在中秋節(jié)的時候會全家一起吃餡餅，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，而且餡餅的外表看起來會非常的焦黃，讓人感覺特別的有食欲，而而且更重要的是餡餅的制作方法是非常簡單的，平時制作的時候也非常的方便，我們在生活中吃的最多的也就是豬肉餡餅了，所以呢今天就來教大家如何制作豬肉餡餅。
1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼。
2、再加入涼水，再次攪勻。
3、這時面團(tuán)非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團(tuán)揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時間越長，面團(tuán)越軟和，醒面的當(dāng)兒，咱們可以準(zhǔn)備餡料。
4、在向葵上裝好絞肉組件，五花肉洗凈，去皮，切成小塊（肉塊不要太大，有筋的要去除或切斷，個人經(jīng)驗1CM見方的塊狀比較好些，圖上我切得有些大了）。
5、將肉塊放入進(jìn)料口，使用推料棒將肉塊推壓進(jìn)去，肉末兒就出來了。
6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻。
7、再加入材料C順時針攪拌上勁。
8、醒好的面團(tuán)分成65克左右的一個，用手碾成薄餅狀。
9、裹入餡料，捏緊，包口朝下。
10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。
通過我們對豬肉餡餅做法的介紹，相信大家一定都學(xué)會了怎么制作，其實在制作豬肉餡餅的時候我們可以根據(jù)自己平時的口味加入適當(dāng)?shù)妮o料，味道會有所不同，但是相同的是都是一種很不錯的美食，雖然我們在外面也可以買到各種餡料的餡餅，但是自己親手做出來的東西才是最香的，也是最有意義的東西
? ?北方人愛吃面食，是一種習(xí)慣，因為生活的環(huán)境影響著飲食的差異，面食有很悠久的歷史了，面食的做法也有很多的，比如說餡餅，最經(jīng)典的就是豬肉大蔥餡的了，下面教給大家做豬肉大蔥餡餅的做法是什么？
健康功效：
大蔥：通陽、解毒、活血
黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫
醬油：升壓、補血、護(hù)齒
食材用料：
富強粉
豬肉餡
大蔥 相克食物
玉米油
鹽
黃酒
醬油
白胡椒粉
白糖 相克食物
味精 相克食物
雞精
菜譜做法：
1.將面粉用溫水和成稍軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘，面團(tuán)要和的稍軟點。
2.豬肉餡中加入姜末，黃酒，醬油，糖，鹽，白胡椒粉，味精，雞精攪拌。
3.肉餡中加入適量清水，把豬肉餡攪打上勁。
4.大蔥切末，加入到豬肉餡中攪打均勻。
5.面粉搟成大圓片，從中間到圓片的邊緣切一刀。
6.豬肉餡在面片的4分之3位置上均勻抹上肉餡。
7.把沒有放肉餡的4分之1面片蓋上去。
8.再次折疊。
9.再折疊，折疊完后邊緣捏死。
10.用手把有角的部分，往里團(tuán)團(tuán)再按按。
11.餅鐺放油6成熱，把餅放入，不要馬上翻動等一面烙熟再翻，烙另一面。
12.兩面烙熟。
? ?豬肉大蔥餡餅的做法是什么？上面的關(guān)于這種餡餅的做法大家學(xué)會了嗎，很多愛吃餡餅的人們都覺得自己在家做特別的麻煩，而且味道也不好，其實按照上面的方法，味道真的不錯哦，學(xué)會了自己在家做就不需要總是出去吃了。
? ?很多人喜歡吃餡兒餅，因為餡餅有家的味道，出門在外，經(jīng)常想起以前小時候在家里吃到的餡餅，里面的餡很多，外皮硬硬的，香酥可口，現(xiàn)在很少可以吃到那個味道的餡餅了，每次看到圓圓的餡餅，都會想起小的時候，在北方的大部分家庭，餡餅是經(jīng)常吃的食物，孩子們都爭先恐后的吃，看到孩子們吃的這么香，家長烙的也非常開心，直到孩子們吃飽為止，那么餡餅是怎么烙出來的呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
? ?用料:
? ?餅皮部分：高筋面粉 200克 ?水 110克
? ?餡料：豬肉碎 250克 ?高麗菜 ? 胡蘿卜 適量鹽、油、醬油、姜末
? ?做法: ?
? ?1 面包桶內(nèi)稱好面粉。（如果沒面包機(jī)，也可以手功和面，只需用一個大碗和一雙筷子就可以了，左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊加水邊攪拌。面粉會逐漸出現(xiàn)面疙瘩。攪拌到面團(tuán)光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面團(tuán)粘的干干凈凈。碗邊很干凈。當(dāng)面團(tuán)攪的光溜溜的，非常有彈性和面筋感的時候，就和好了。整個過程是不需要用手去沾面粉的。注意看這個面團(tuán)的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團(tuán)，而是軟體的能變形的似乎有流淌感的面團(tuán)。）
? ?2 放入面包車機(jī)內(nèi)，選擇和面功能，一邊慢慢加進(jìn)水。
? ?3 我選擇了2次和面功能，每次15分鐘，2次用了30分鐘。
? ?4 和面的過程中可以準(zhǔn)備好餡料。
? ?5 取出和好的面團(tuán)，面團(tuán)軟軟的，有些粘手，把面團(tuán)放在撒了干面粉的案板上。分成6份。
? ?6 將面團(tuán)搟成薄片，包上餡料，像包包子那樣。
? ?7 準(zhǔn)備好電餅鐺或平底不粘鍋，平底不粘鍋要用小火。將包子褶子朝下放進(jìn)鍋里。用并攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。
? ?8 感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續(xù)拍平一下，也可以借助硅膠鏟壓一壓。加入2匙水，蓋上蓋子，烙制水干，餅金黃鼓起即可。
? ?9 把烙好的餅取出。
? ?10 皮薄餡多，香香的。皮有韌勁，有嚼頭。
? ?經(jīng)過了學(xué)習(xí)我們發(fā)現(xiàn)，餡餅的制作過程也不是那么復(fù)雜，只要我們按照步驟，一步一步來，我們就可以制作出香酥可口的餡餅了，餡餅讓我們有怎么吃都吃不膩的感覺，這么多年了，還是永遠(yuǎn)忘不掉它的味道，吃到它就會有家的感覺，趕緊給你的家人制作做一次餡餅，讓他們再次感受小時候的味道。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道酸菜餡餅,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.2和面。面一定要軟之又軟。 和面的時候要溫水和面并且多放幾勺油。和面都不需要用手，一直用筷子順時針攪拌軟軟的。剛做完忘記照相了，剩的一半照了，就是這個軟度。
3.包包子面有油所以不是很粘手，做劑子的時候加補面就可以了。可以搟也可以用手壓，中間厚，周圍薄再包。我喜歡吃大餡，面和軟加油就是為了增加彈性好加餡。制作成小包子。
4.烙餡餅不沾鍋里倒少許油，一定要小火烙，否則容易面糊而餡生。包子放到鍋里，用手由中間向周圍壓制成餅狀。一定要一點點壓，不能太用力。酸菜豬肉不比韭菜餡，因為是近熟肉，所以有點硬，壓的時候一定要輕，否則皮容易破。
5.小火一兩分鐘就要翻面，翻面從底下翻，上面的面薄且過軟，稍不小心就會破。兩面都烙到金黃色即可出鍋。一般我是一面烙兩次
6.成品出鍋！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道酸菜餡餅，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
近幾年，大街小巷里有很多賣麥多餡餅的，品種很多，味道也很不錯，收到很多人的青睞，口感很酥脆，麥多餡餅原來家常餡餅的單調(diào)，乏味，保留了餡餅原有的營養(yǎng)元素，經(jīng)過高溫烤制，最后做出口感獨特，老少皆宜的麥多餡餅。吃麥多餡餅已經(jīng)成為一種時尚，非常適合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，那么在自己家里怎么作出香酥可口的麥多餡餅?zāi)兀覀円黄饘W(xué)習(xí)一下。
一、和面與發(fā)面
面和水的比例是2： 1
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面機(jī)，攪拌均勻；
2. 把80克油酥（干黃油）對水加熱化開；
3. 把化開的油酥先倒入水里攪拌后，倒入和面機(jī)；攪拌。
4.發(fā)酵
二、手工成型與烤制
1、 開面(包酥)：案板上撒干面粉，將攪拌好的面團(tuán)分割下一塊，用搟面杖向四周搟開，成2mm厚度左右的面餅，然后均勻的刷上油酥，用手從面片的頂端往下卷起，成圓柱體狀，面片舒卷緊，防止發(fā)酵過程中散開。
2、揪成125克重的劑子，按平，搟成直徑12-14cm的面餅；
3、包入調(diào)好的餡料，拍平，即可放入刷過油的烤盤中；在餅的表皮上也刷一層油，靜放7-10分鐘即可入烤箱烤制了。
三．烤制的溫度與時間
餡餅放入烤箱，上下層溫度調(diào)到260度?？局?8-20分鐘即可。
餡料
1,豬肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少許，豬肉料包。
2,牛肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5錢，水1斤，色拉油、料酒少許，牛肉料包。
3,雞肉10斤：雞蛋4個，水煮魚調(diào)料2包，姜汁、蔥汁少許，鹽0.3斤，味精0.25斤，色拉油少許，雞肉料包。
麥多餡餅的制作工藝并不難，它融合了現(xiàn)代人的飲食觀念，發(fā)揚傳統(tǒng)面食經(jīng)典，中西結(jié)合的獨特口味，很快就得到了消費者的喜歡，自己在家里做麥多餡餅，更衛(wèi)生，更健康，餡料可以自己選擇，自己搭配，更加營養(yǎng)，更加美味，學(xué)會了制作這樣的美食后，再也不用去店里排隊購買了。
在平時的生活之中，相信大家經(jīng)?？梢猿缘截i肉大蔥陷的餃子或者是包子，事實上，現(xiàn)實生活里，豬肉大蔥陷的餃子和包子也是最為多見的。吃過豬肉大蔥陷的人都會發(fā)現(xiàn)，這個餡料里面不僅有蔥花兒的香氣，而且豬肉吃起來又很多嚼勁。那么，豬肉大蔥陷究竟該怎么來做呢?一起來了解一下相關(guān)步驟。
豬肉大蔥陷的做法：
1、選取肥四瘦六的上好中腰肉一斤(肥肉絕對不能低于百分之四十，否則影響口感)、絞制成肉餡，放一兩醬油定色(如果是生抽則少放一些)，取半兩許鮮姜剁末放入餡中，放入二十克左右的食鹽，根據(jù)個人口味酌情增減，再放入雞精或者味精，攪拌起來;
2、放入5克左右的白糖正味;
3、用預(yù)先熬制并涼好的濃雞湯(熬制時加入十三味中草藥，中藥店有售，專用于燉肉，如能加入大骨一塊熬最好)二兩左右(如果包餃子的技術(shù)差點，放入的雞湯不要超過一兩)，一點點加入餡中，同時順時針攪拌(注意千萬要一個方向攪)，不停地攪拌十分鐘以上;
4、攪拌好的餡先放一邊，取大蔥八兩左右，剁成蔥末后放入餡中，加入料酒二十克，再加入芝麻香油七十五克，再行攪拌。
豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。蔥具有利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
要做豬肉大蔥陷，首先大家需要準(zhǔn)備好適量的豬肉和大蔥。不僅如此，其他的一些作料也是必不可少的。只有備齊了這些，大家才能夠做出最為美味的豬肉大蔥陷。最后，希望大家在吃豬肉大蔥陷的時候一定要注意適量的問題，因為蔥雖能促進(jìn)消化，但是吃多了對胃部卻不是很好的。
酸菜魚是一道用鮮魚加泡青菜然后制成湯汁的菜肴，因為泡青菜的味道帶有酸味，所以就有了酸菜魚這個名字。“酸菜魚”起源于四川，是那里家常菜中的一道名菜，在19年代的時候，非常出名。四川各家的餐館，都備有這道菜。后來又有了軟包裝的泡青菜，在全國各個地方都有銷售，酸菜魚就更出名了。那么該如何制作酸菜魚這道名菜呢？
【主料輔料】
鮮魚1尾..1250克 泡青菜...200克 姜..15克 味精1克 蒜..10克 雞蛋清.2個 泡紅辣椒.15克鮮湯..1500克 川鹽..5克
混合油..50克 胡椒粉..3克 料酒.15克 花椒.1克
【烹制方法】
1.鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5厘米大小的塊;泡青菜稍洗，切成短節(jié);蒜剝成瓣洗凈;姜洗凈切成片;泡紅辣椒碾成細(xì)末。
2.鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。
3.魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內(nèi)。
4.另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入湯鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成。
營養(yǎng)價值
酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾
食用，如果人體缺乏維C就應(yīng)少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，使紅細(xì)胞失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。
這就是這道風(fēng)靡全國的四川名肴酸菜魚的做法，除此之外，酸菜還可以合雞、鴨、魚、肉做湯菜，既酸鮮爽口，又消暑解膩。只不過制作的時間比較長，所以，要想在夏天吃上美味的酸菜，需要在初冬時開始腌制。大家可以自己在家里試著做一做。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)豬肉蘿卜餡餅的做法。
2.2面粉放面盆中，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至沒有干面粉時，蓋上鍋蓋或保鮮膜擱置一旁
3.1蘿卜丁加入肉餡中，再加入約3克鹽，慢慢攪拌均勻
4.2白蘿卜去外皮，洗凈后，切成細(xì)丁
5.餡調(diào)好后，開始搟皮。將和好的面分成若干小劑子
6.用面杖搟成皮，加餡
7.像包包子一樣包好，再慢慢按壓平，放入電餅鐺中
8.電餅鐺開上下檔火，烙3分鐘左右后，換另外一面烙2分鐘左右出鍋
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了豬肉蘿卜餡餅做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
進(jìn)入冬季時節(jié)，又到了亂燉的時刻了，豬肉蔥花餡餅的做法簡單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個人喜愛加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇，這些做法趁著冬季的時候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、溫水和面，和成面團(tuán)，放置一邊20-30分鐘左右待用
3、肉切成陷
4、將蔥花和姜切成碎沫放到肉餡中
5、放適量料酒
6、大概兩小勺生抽
7、放兩勺鹽，半勺十三香
8、順著一個方向攪拌，直到調(diào)料均勻
9、取一小團(tuán)面團(tuán)搟成餅狀，中間放入陷
10、像包子一樣弄出褶，再按平就可以了
11、平底鍋倒適量油，油熱了就可以把餅放里烙了，烙直兩面金黃就可以盛出食用了
12、色香味俱全?肉餅就好了
只有當(dāng)疾病發(fā)生時我們才會意識到健康的可貴，豬肉蔥花餡餅的做法簡單，且能讓人更好地保持健康。
我們的生活是豐富多彩的，我們的日常飲食就是最好的體現(xiàn)，我們的日常主食就有很多種，其中餡餅就是受到很多人所喜歡的一種食物，因為它的口味有很多種，能夠滿足不同人士對飲食的需求，其中豬肉洋蔥餡餅就是受到很多人所喜歡的一種，下面我們一起了解一下豬肉洋蔥餡餅的做法。
主料
面粉豬肉前尖一斤
紫皮洋蔥一個（稍大些）花生油
輔料
鹽味極鮮
胡椒粉
豬肉洋蔥餡餅的做法
1.面分兩份，三分之二用水和，三分之一用花生油和。都稍軟些，比餃子面要軟些。
2.和好面餳著。豬肉切片，洋蔥切絲，然后將二者混合在一起剁。我家吃餡從不絞肉餡，都是自己剁，吃在嘴里是一粒粒的肉，好香??！不要擔(dān)心洋蔥會辣眼，因為洋蔥的汁水全部被肉吸收，洋蔥的好味兒一點兒也跑不掉，肉也不干不硬。不要剁太細(xì)，口感更好。
3.肉餡里放油，味極鮮和白胡椒粉，先拌勻后再放鹽，用油包裹的洋蔥就不會被鹽殺出水來了。餡料就是這么簡單，但絕對美味。也可在里面加炒過的雞蛋，會更鮮，我喜歡不加雞蛋滴。
4.將油面用水面包起來，搟大之后折疊，再搟。搟勻之后就可以做面劑兒了，不建議做太大，皮厚不愛熟，容易夾生。像包包子似的包起來。
5.餅鐺里涂上一層薄薄的油，然后把包好的包子放鍋里，有褶的一面朝下，一點點的把它摁扁摁大，不可用力過猛啊，會破皮滴。一邊定型了就可以反面了，記得一定是中小火，大火皮就糊了肉還不熟呢。中小火慢慢烙，出來才又香又酥，欲罷不能。
6.看到面皮變得透明了，就可以吃了。我是豆新手，沒有拍過程照片，只有成品，再做的時候補上。開吃吧！
小貼士
酥皮是由一塊油面一塊水面混合而來。把油面用水面包起來，搟搟搟，然后再折疊搟搟搟，層數(shù)越多越好。
平時我們在家里多做親自動手做一些食物，能夠幫助我們緩解工作的壓力，同時看到家人品嘗我們親自動手做的食物也是非常幸福的一種感覺，通過對豬肉洋蔥餡餅的做法是怎樣的了解之后，只要我們能夠掌握它的制作過程也能做出美味的餡餅，喜歡吃面食的朋友不妨試一試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉酸菜餡餅的做法具體是是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
