排骨馬蹄湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨馬蹄湯的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?排骨馬蹄湯是一道非常滋補(bǔ)身體的家常菜，排骨和馬蹄燉在一起，味道非常鮮美，淡淡的排骨香中散發(fā)著馬蹄的香甜，而且馬蹄不似芋頭等很粘，不管煮多久馬蹄的口感都是清脆可口，馬蹄煲湯具有很好的清熱去燥的功效，所以一年四季都適合飲用。多喝湯對身體有好處，那么具體排骨馬蹄湯是怎么制作而成的呢，怎樣能更加好喝呢，我們一起學(xué)習(xí)一下。
? ?主料
? ?馬蹄約10個 ?甜玉米一根 ?排骨三大塊
? ?輔料
? ?紅棗三顆枸杞15顆前后 ?大蔥一小段姜一片 ?鹽料酒 ?醋
? ?作法
? ?1.排骨焯水去血水，插進(jìn)電飯鍋，共同插進(jìn)姜和蔥，加入少量料酒和白醋，插進(jìn)適量煮開的水，按下煮飯鍵
? ?2.煮排骨的共同把馬蹄去皮而且沖洗，玉米切斷，紅棗和枸杞洗凈
? ?3.排骨約煮上四十min的樣子，加入馬蹄等，繼續(xù)按下煮飯鍵繼續(xù)煮，盡量煮期限長些，那樣湯才濃，才好喝，我普通都煮到氣氛里都是香味，玉米味好濃的哈。那樣增加前面煮排骨的期限估摸快要兩個小時(shí)了，快要好的時(shí)機(jī)輕微放點(diǎn)鹽。
? ?那樣，美味又香濃的馬蹄排骨湯就做好了，她們能夠往里面倒入一段玉米分泌一下口味，固然也能夠倒入一段紅棗分泌一下口感，這些都是依據(jù)個人的喜好而下的，不習(xí)慣吃的人也能夠不下哦，本來自身排骨湯對人體的安康開展也是蠻好的哦。
? ?通過了解，我們發(fā)現(xiàn)，排骨馬蹄湯是很好喝的，馬蹄是多見的，很多人喜歡在煲湯的時(shí)候加入馬蹄，而且，馬蹄具有清熱解毒的功效，在治療咽喉腫痛方面有輔助作用，并且排骨屬于富含鈣元素，時(shí)常吃排骨可以促使骨質(zhì)的成長，共同還能夠防御骨質(zhì)疏松，這款湯非常適合老年人和青年人。
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蓮藕馬蹄排骨湯是很多媽媽居家煮食的最愛，不僅是因?yàn)樯徟号殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值高，而且孩子們在成長時(shí)期很適合多吃一些這樣的骨頭湯，有助于補(bǔ)鈣增強(qiáng)骨骼健康，雖然并不是每一個人都很喜歡喝，可是時(shí)不時(shí)做一次蓮藕馬蹄排骨湯還是很不錯的呢。媽媽們可以一起來了解一下這方面的相關(guān)詳情哦，學(xué)習(xí)下做這道菜的正確做法。
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。為媽媽做這道湯，希望媽媽的身體越來越健康。
步驟/方法
排骨焯一下去血水，馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊，把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄，放入生姜，壓十五分鐘調(diào)入鹽巴，出鍋!
注意事項(xiàng)
煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
營養(yǎng)分析
1.清熱涼血： 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 蓮藕
2. 通便止瀉、健脾開胃： 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生?。? 藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
蓮藕馬蹄排骨湯的做法雖然很簡單，但是營養(yǎng)價(jià)值卻不簡單，大家在養(yǎng)生保健的過程中，一定不能只靠食療而且要記得多多出去運(yùn)動，兩者結(jié)合才是最好的，同時(shí)，小編在此建議大家在清洗蓮藕的時(shí)候一定要多洗幾次，蓮藕里的泥巴雖然比較多，但是多泡一會還是能清除干凈的。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好紅蘿卜馬蹄排骨湯。
2.徹底洗干凈，切成小段。
3.玉米、紅蘿卜、馬蹄。
4.紅蘿卜去皮切成小方塊，馬蹄一個切成四半，玉米砍成小段。姜切成薄片。
5.電飯煲加3/4水，燒開后把全部材料倒下去煲。
6.中間打開蓋子用湯勺攪動，因?yàn)轳R蹄容易粘底。我煲了兩小時(shí)后，湯水剛好剩下一半，我就調(diào)成保溫。吃的時(shí)候加鹽就可以了。
7.吃的時(shí)候記得放涼一些哦，以免燙到。心急也喝不了熱湯哈。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的紅蘿卜馬蹄排骨湯，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蓮藕馬蹄紅燒排骨這道菜的做法吧。
2.21把排骨放在高壓鍋里，加水沒過排骨，放三片姜蓋好蓋子，上汽后，再煮5分鐘。
3.1高壓鍋壓好的排骨撈出瀝干，骨湯不要倒掉，備用。
4.2把藕切成小段，馬蹄去皮備用。
5.炒鍋放油，油熱后放入適量冰糖，炒至冰糖融化起小泡，成黃褐色時(shí)，糖色炒好。（這里怕炒過頭，沒拍照。）
6.迅速放入排骨翻炒。
7.炒至糖色均勻地裹在排骨上，加適量鹽、生抽、料酒、一個八角，幾滴醋。（我喜歡顏色再深點(diǎn)，所以后來又加了一點(diǎn)老抽）
8.倒入排骨湯。
9.湯汁沒過排骨稍多一點(diǎn)（不夠的話可再加點(diǎn)水—），煮15分鐘左右。
10.加入藕段，煮7－8分鐘。
11.加入馬蹄，繼續(xù)煮。
12.煮至湯汁變少時(shí)，大火收干湯汁加幾滴醋、少量味精出鍋。
看完了關(guān)于蓮藕馬蹄紅燒排骨的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
淮山馬蹄排骨湯這種湯品在吃起來的時(shí)候味道都是很好，會感覺到湯品變得十分的鮮美，如果是感覺到有些油膩還可以在其中加入自己比較愛吃的食物，這樣味道就會得到很好的改善，另外要是想要增強(qiáng)其中所蘊(yùn)含的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用價(jià)值就可以在里面加入枸杞子和紅棗，都是具有美容養(yǎng)顏的效果。
玉米排骨湯
食材：
排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士：
選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1]
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨 、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入 苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
紅棗馬蹄湯的做法現(xiàn)在很多人都會，這個時(shí)候很多地方，很多酒樓都會出現(xiàn)的一道名菜，也是一種比較養(yǎng)生的名菜，這個紅棗馬蹄湯的制作過程也是及其簡單的，而紅棗馬蹄湯對我們身體用處很大，馬蹄湯具有豐富的蛋白質(zhì)，而跟這個紅棗相互結(jié)合的話，里面的營養(yǎng)成分對我們的身體就更好了，下面我們來看看這個紅棗馬蹄湯的做法。
1.紅棗洗凈去核
馬蹄洗凈，去蒂
2.砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入
3.以大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉制2小時(shí)
4.最后，開大火燒開后，關(guān)火即成
馬蹄紅棗湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 祛痰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 馬蹄紅棗湯的制作材料： 主料： 紅棗頭120克,荸薺250克 調(diào)料： 鹽3克 教您馬蹄紅棗湯怎么做，如何做馬蹄紅棗湯才好吃
1. 將馬蹄洗凈，去皮;
2. 紅棗用水漂洗干凈;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮3小時(shí)，調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 清熱化痰、生津潤燥; 高血壓病屬肝熱有痰，痰火上擾者，癥見頭痛頭暈，耳鳴目脹，心中煩熱，煩擾不安，夜睡不寧，口苦口渴，小便微黃，大便干結(jié)，舌紅，脈虛弱;脾胃虛寒之大便泄者不宜飲用本湯。 小帖士-食物相克： 紅棗頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
紅棗素雞馬蹄冬菇湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 紅棗素雞馬蹄冬菇湯的制作材料： 主料： 素雞200克,荸薺240克,紅棗240克,紅蘿卜50克,香菇(干)50克 調(diào)料： 姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克 教您紅棗素雞馬蹄冬菇湯怎么做，如何做紅棗素雞馬蹄冬菇湯才好吃
1. 紅棗洗凈，摘成小朵，焯片刻，撈起浸冷，瀝干水; 2. 將紅棗用少許油略爆，去菜腥味; 3. 姜去皮切片; 4. 冬菇浸軟，擅干水去腳，切碎; 5. 素雞切厚片; 6. 紅蘿卜去皮，洗凈切塊; 7. 荸薺去皮，洗凈; 8. 爆姜片，加水燒開; 9. 將素雞、荸薺、紅棗、紅蘿卜、冬菇略煮開，再用中火煲至各料熟透，調(diào)味即成。 小帖士-健康提示： 此湯具有健胃消食、清熱生津、消脂降壓的作用。 小帖士-食物相克： 紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
以上各種紅棗馬蹄湯的做法就這樣好了，而紅棗馬蹄湯也是非常養(yǎng)生的一種營養(yǎng)湯，很多人在追求美食的時(shí)候往往都忽視了這個美食的營養(yǎng)，這樣就不好了，如果我們美食也享受了，營養(yǎng)也得到了，那么在吃的過程中就更好了，對身體好的美食才是我們所追求和希望的，營養(yǎng)美味的食物對身體也好。
馬蹄是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含磷非常高能很好的促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)代謝，并且它的吃法也是多種多樣的，其中搭配豬蹄一起煲湯能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值加倍，同時(shí)還有很好的美容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的作用，但是想要使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)最好一定要掌握好制作方法，下面一起了解下豬蹄馬蹄湯的做法。
豬蹄馬蹄湯的做法
1.去腥：把豬蹄洗凈切塊，鍋中加涼水，放入豬蹄，姜片，煮沸后撈出再洗凈
2.豬蹄入鍋，加入適量水，姜片，適量鹽，大火煮沸
3.加入削好皮，洗凈的馬蹄，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉
4.可依個人口味加入胡椒粉，撒少許蔥花提香5，可撒泡好的枸杞，有增色，明目之功效
營養(yǎng)價(jià)值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食物對身體的調(diào)節(jié)是最簡單和安全的方法，并且能讓我們吸收更多的營養(yǎng)價(jià)值，上面就是對豬蹄馬蹄湯的做法介紹，平時(shí)身體虛弱和產(chǎn)后身體康復(fù)中的女性都可以經(jīng)常食用，并且我們自己動手制作還能保證豬蹄更加的干凈衛(wèi)生。
馬蹄紅蘿卜排骨湯是比較好的一種搭配方式，這一道食物可以起到很好的開胃，以及補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，但是因?yàn)樗闹谱鞣椒ú灰粯?，所以味道也不相同，但對基本的步驟也要掌握。
做法一、
名稱：玉米馬蹄紅蘿卜豬骨湯
制作方法
1筒骨一根砍成小塊，洗凈后倒入鍋內(nèi)飛水。
2飛水主要是為了去除血末。
3飛水后撈出，放到砂鍋內(nèi)。
4紅蘿卜一根削皮，切成小塊。
5馬蹄七個，每個都切成兩塊備用。
6玉米兩根洗凈備用。
7姜一塊切成小片備用。
8把切好的紅蘿卜，馬蹄，玉米，和姜片放到砂鍋內(nèi)。
9給砂鍋內(nèi)加適量的水。
10大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
11大約燉一小時(shí)即可，燉好后加少許鹽調(diào)味。
做法二、
用料
馬蹄（荸薺）10個左右
胡蘿卜1~2根
豬筒骨1~2根
做法
1. 馬蹄洗干凈刮皮
2. 刮好皮后泡水里待用
3. 胡蘿卜洗干凈后刮皮
4. 胡蘿卜切成滾刀塊
5. 豬骨洗干凈。（可按個人需求焯水去血沫）
6. 材料入鍋
7. 選擇煲湯選項(xiàng)
8. 沒有高壓鍋可用普通湯鍋代替，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1~2小時(shí)（2小時(shí)為佳）
9. 最后加鹽調(diào)味即可享受美味湯~
排骨湯具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，除蛋白質(zhì)，脂肪和維生素外，還含有大量的膠原蛋白，骨粘蛋白等，可為幼兒和老年人提供鈣。排骨湯入脾，胃，腎，經(jīng)常喝可以達(dá)到補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的效果，對于發(fā)熱，傷痛，解渴，腎虛，產(chǎn)后血虛，干咳都有食療的功效。那么，玉米馬蹄排骨湯怎么做?
馬蹄玉米排骨湯
原材料：排骨、馬蹄、嫩玉米、姜、小蔥、鹽等。
制作方法： 1、準(zhǔn)備一塊生姜，削掉皮，然后切成姜片，備用。
2、幾棵小蔥清洗干凈，一半切成蔥末，一半打成蔥結(jié)。
3、馬蹄清洗干凈，然后用刀把外皮削掉，放入盤中備用。
4、鍋中放入適量的清水，把洗干凈的排骨放下去，倒入料酒，焯水。
5、鍋中水燒開后，撇去浮沫，把排骨撈出來用清水沖洗干凈。
6、排骨瀝干水分后放入砂鍋里，加入適量的清水沒過排骨。
7、放入嫩玉米、馬蹄、姜、蔥結(jié)、料酒，蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉30分鐘。
8、把蔥結(jié)挑出去不要，放入適量的鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
9、不用蓋鍋蓋，再燉煮一片刻，盛出，撒上蔥末即可。
這樣一盆美味的馬蹄玉米排骨湯就做好了，這樣燉的排骨湯味道特別鮮美!
功效作用
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
食物的類型有很多，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值不同，今天小編給大家介紹的是馬蹄這樣的食材，它一般在秋季食用率高，在秋季成熟，而且還可以有清熱去火的作用，和排骨一起搭配的話可以補(bǔ)鈣降壓，來看看馬蹄排骨湯的做法。
馬蹄排骨湯
主料
馬蹄約10個、甜玉米一根、排骨三大塊
輔料
紅棗三顆、枸杞15顆左右、大蔥一小段、姜一片、鹽料酒
醋
做法
1.排骨焯水去血水，放入電飯鍋，同時(shí)放入姜和蔥，倒入少許料酒和白醋，放入適量煮開的水，按下煮飯鍵
2.煮排骨的同時(shí)把馬蹄去皮并且清洗，玉米切斷，紅棗和枸杞洗凈
3.排骨約煮上四十分鐘的樣子，倒入馬蹄等，繼續(xù)按下煮飯鍵繼續(xù)煮，最好煮時(shí)間長些，這樣湯才濃，才好喝，我一般都煮到空氣里都是香味，玉米味好濃的哈。這樣加上前面煮排骨的時(shí)間估計(jì)快要兩個小時(shí)了，快要好的時(shí)候稍微放點(diǎn)鹽。
馬蹄其實(shí)在清熱解毒，咽喉腫痛方面的作用還是蠻大的，以及馬蹄還有降血壓的功能，挺適合中老年人吃的。排骨是一種富含鈣元素的東西，經(jīng)常食用排骨可以促進(jìn)體格的發(fā)育，促進(jìn)骨質(zhì)的生長，同時(shí)還可以防御骨質(zhì)疏松，是一種非常不錯的食用，老年人和青少年都應(yīng)該多謝食用才是。這樣的食用方法不僅可以促進(jìn)代謝，可以有清熱去火的效果，同時(shí)也可以有補(bǔ)鈣降壓的作用哦，對于促進(jìn)代謝是不錯的選擇，而且還可以有健脾養(yǎng)胃的效果哦，大家不妨試試這道湯品吧。
關(guān)于馬蹄排骨湯的具體的制作的方法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了清熱解毒和潤燥的作用哦，補(bǔ)充蛋白質(zhì)清熱去火降壓補(bǔ)鈣，而且在秋冬季節(jié)最適合。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下番茄馬蹄肉丸湯的做法。
2.1加入鹽和料酒后順時(shí)針攪打上勁
3.2肉餡中加入香油和淀粉再次剁均
4.12腌制十五分鐘左右
5.21勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起
6.反復(fù)五六次就可以摔出一個光滑的肉丸
7.熱油炒香西紅柿
8.盡量將西紅柿的汁兒都炒出來
9.加入清水燒開
10.水開后下入肉丸
11.大火煮至五分鐘至肉丸熟后加入蔥花和鹽即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道番茄馬蹄肉丸湯色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些湯類的食物，其實(shí)湯類食物最有營養(yǎng)湯的營養(yǎng)豐富，我們食用的話，更利于身體的吸收。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，馬蹄湯的具體做法喜歡車的朋友趕快來了解一下吧！
食材
排骨500g馬蹄15個胡蘿卜1根玉米1根
鹽適量姜適量料酒適量小蔥3根
步驟
1、排骨徹底洗凈用清水泡3小時(shí)，中途半小時(shí)換一次水。
2、馬蹄去皮洗凈。
3、玉米洗凈切好。胡蘿卜切塊。蔥段洗凈備好。
4、排骨焯水洗凈，姜切片、
5、坐鍋燒水加蔥段，姜片，料酒。
6、煮開后放排骨，玉米。馬蹄、
7、燒開后轉(zhuǎn)小火蓋子蓋上煮1小時(shí)。
8、1小時(shí)后放胡蘿卜。繼續(xù)小火煮1小時(shí)。
9、撈出蔥段。加適量的鹽。
10、即可食用。
小貼士
做湯的水要一次性加足哦。中途不能加水。排骨泡一下水可以很有效的去腥。而且湯很美味。
以上的介紹我想朋友們現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會了制作馬蹄湯的方法，這道食物營養(yǎng)豐富，對我的身體保健有很好的作用。學(xué)會了方法大家就趕快回家，準(zhǔn)備材料按照步驟去做吧，一定可以制作出美味可口的馬蹄湯。
馬蹄的味道清甜爽口，汁液多又，它的營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量又低多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖，所以很多人喜歡拿馬蹄煮著吃。今天這道簡單的馬蹄生津湯，沒有其他繁瑣的食材和工序，就只需馬蹄熬煮，就能喝到沁人心脾的靚湯，味道甜美，清新解暑，特別適合工作繁忙的上班人士。
馬蹄生津湯的營養(yǎng)價(jià)值
馬蹄含有豐富的磷，能夠促進(jìn)我們牙齒和骨骼的發(fā)育，它的味道甘甜還可以清熱化痰，健胃消食，在夏季食用能生津止渴，解暑降溫。馬蹄中含有一種物質(zhì)叫做“荸薺英”，能抑制黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌，保持腸道健康，同時(shí)馬蹄還可以降血壓，對于糖尿病也有一定的療效，馬蹄還能預(yù)防和治療癌癥。因此此湯能生津止渴，清熱去暑，同時(shí)又可以化痰。
馬蹄生津湯的功效作用
【馬蹄】
1.促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育：馬蹄含有豐富的磷，能夠促進(jìn)身體生長發(fā)育，并且能夠維持生理功能的健康，促進(jìn)我們牙齒和骨骼的發(fā)育。生長發(fā)育期的青少年兒童特別適合多吃點(diǎn)馬蹄，促進(jìn)身體發(fā)育和骨骼健壯。中老年人容易鈣質(zhì)流失，骨骼變得脆弱，也可以經(jīng)常吃些馬蹄，有助于身體健康。
2.治療和預(yù)防呼吸道等傳染?。合募救菀讉鞑ズ透腥竞粑兰膊?，可以多吃馬蹄幫助預(yù)防疾病細(xì)菌的感染，中醫(yī)上也常用于治療和防止流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎等病。
3.清熱化痰：馬蹄性寒，能清肺熱，再加上馬蹄中富含水分和粘液質(zhì)，能起到潤肺化痰的功效，可以用于由于陰虛肺熱引起的咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥狀。多飲用馬蹄湯能達(dá)到潤喉清熱的效果，對于上述的患者可以作為食療的方法來治療病癥。
4.利尿排毒：馬蹄性寒，它具有利尿、涼血解毒的功效，對于小便多，尿不盡，以及尿道澀痛等疾病，能有效的緩解和防治。經(jīng)常用馬蹄熬湯或者煎水喝的人群能利尿排淋，因此經(jīng)常受小便淋瀝、澀痛等尿路感染方面困擾的患者應(yīng)該多食用馬蹄，具有一定的緩解作用。
5.健胃消食：馬蹄味道非常甘甜，經(jīng)常食用能健胃消食，在夏季天氣炎熱干燥，人經(jīng)常容易煩躁，很多人就會食欲不振，吃什么東西都沒有胃口，導(dǎo)致身體虛弱，這個時(shí)候可以喝碗馬蹄湯，會立刻增加食欲，幫助身體消化，保持健康活力的體態(tài)。
6.治痔瘡：馬蹄也可以治療痔瘡，有痔瘡困擾的患者應(yīng)該在夏季多多吃點(diǎn)馬蹄或者喝馬蹄湯，這樣能很好的幫助治療和緩解病情。
7.生津止渴，解暑降溫：馬蹄味道很甘甜，馬蹄湯富含粘液，它能起到很好的生津止渴的作用，胸中煩悶以及中暑等都可以食用馬蹄生津湯，幫助清除悶氣，緩解熱病，生津止渴。特別適合在炎熱的夏天食用。
8.降低血壓，保持腸道健康：馬蹄中含有一種物質(zhì)叫做“荸薺英”，它能抑制黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌，保持我們腸道的健康和菌群平衡，同時(shí)馬蹄也可以降低血壓。
9.防止癌癥：馬蹄中含有的“荸薺英”還對癌腫有防治作用，因此有癌癥高危的人群都可以多食用馬蹄，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
10.治療和預(yù)防便秘：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪還可以滑腸通便，緩解和治療便秘。有便秘困擾的患者可以適當(dāng)多食用馬蹄。
11.治療糖尿病：馬蹄對糖尿病有一定的輔助療效，因此糖尿病患者也應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嗍秤民R蹄來治療病癥。
【馬蹄生津湯】
馬蹄生津湯能生津止渴，清熱去暑，降低血壓，保持腸道健康，還能預(yù)防便秘和各種呼吸道疾病的發(fā)生。同時(shí)又具有化痰清熱，健胃消食的功效。
馬蹄生津湯的做法
馬蹄400克洗凈后把皮消掉，然后把里面的白色果肉切成小塊備用。
取一干凈的大鍋，加入足量的清水，放入切好的馬蹄，大火煮。
煮開后轉(zhuǎn)成文火繼續(xù)煮20分鐘左右就可以了，吃的時(shí)候可以稍加點(diǎn)糖味道更好。
馬蹄生津湯的烹飪技巧
1.馬蹄在剝皮時(shí)候千萬不要弄掉黃色的那層，黃色的那層皮營養(yǎng)豐富。
2.煮的時(shí)候也可以加點(diǎn)冰糖進(jìn)去，味道更香甜。
3.一次不要煮太多，否則過夜了就不好吃了，營養(yǎng)也容易流失，最好煮的量是當(dāng)日能夠吃完的。
馬蹄生津湯的禁忌人群
適宜人群：
人群均可食用馬蹄生津湯。有痔瘡困擾的患者可以常食馬蹄，可以清熱，緩解痔瘡。氣躁內(nèi)熱引起的咳嗽多痰、咽干喉痛也適合食用。也適宜消化不良、便秘、大小便不利以及高血壓、糖尿病等癥。對于癌癥患者也有益處，可以多食用。嬰幼兒有發(fā)燒頭熱的癥狀時(shí)也可以食用此湯，能起到退燒作用。馬蹄中含的磷還能促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。因此嬰幼兒也適宜飲用。懷孕的媽媽在孕期適量喝馬蹄湯，有助于緩解全身水腫的癥狀，因此也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
禁忌人群：
馬蹄屬于涼寒，它能清熱瀉火，如果與寒性食材一起吃的話會加重體內(nèi)寒氣入侵，所以不適合脾胃虛寒，體質(zhì)寒涼的人食用，食用后會容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛以及消化不良等病癥發(fā)生。小孩消化力弱、脾胃虛寒以及有血淤的人群也不太適宜食用此湯，會增加病情。懷孕早期的孕婦也不宜食用，馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會影響胎兒發(fā)育，造成子宮收縮，嚴(yán)重的會導(dǎo)致流產(chǎn)。
馬蹄生津湯的做法非常簡單，出錯率很低，幾乎人人都可以學(xué)會。就是剝馬蹄皮有點(diǎn)麻煩，記得小時(shí)候家里煮馬蹄吃的時(shí)候，經(jīng)常手指甲蓋都會摳破，特別難撥，后來索性就連著皮一起吃了。現(xiàn)在市場上也賣撥好皮的馬蹄，那種就不能存放了，當(dāng)天買的一定得當(dāng)天吃完，否則容易壞掉。抓緊時(shí)間燉起來吧，美味又營養(yǎng)。
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