淮山藥怎么選擇好的
老人養(yǎng)生環(huán)境的選擇。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淮山藥怎么選擇好的，僅供您在養(yǎng)生參考。
淮山藥怎么選擇好的？山藥不但是一味中藥，同時也是可以作為食材來食用的，它本身具有滋陰養(yǎng)腎、潤肺健脾的效果，如果是長時間的食用的話對于改善因為腎虛引起的腰膝酸軟還有一定的效果。但是山藥分為很多種，只有淮山藥才會有這樣的效果，而且山藥一定要吃好的，否則的話營養(yǎng)會大打折扣，那么在買山藥的時候要怎么選擇呢？
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，山藥營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等，被人們譽為營養(yǎng)滋補品。山藥中含有豐富的抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。它還能增強機體免疫力，抗腫瘤，增強機體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補肺潤燥，補益強身。山藥的營養(yǎng)保健功能得到廣泛的認(rèn)可，融美食、保健、美容、健身于一體，素有“天然人參”之美稱，外國人稱之為“中國小人參”。
怎樣選到好山藥呢？首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
另外，如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
對于淮山藥怎么選擇好的您現(xiàn)在清楚了嗎？淮山藥確實是有很大的滋補效果，所以特別適合身體虛弱的朋友來食用，不過山藥在吃的是要注意，上面的毛毛一定要處理干凈了，如果是處理不干凈的話在吃的時候會導(dǎo)致口舌發(fā)麻的情況出現(xiàn)。
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鐵桿山藥是一種非常受歡迎的食材，平時可以拿來煮湯，也可以直接拿來炒菜，對于胃腸虛弱的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍╄F桿山藥能夠很好地幫助胃腸消化，對于消化不良，胃潰瘍等等都有一定的防治作用，下面我們一起來了解什么是鐵桿山藥以及鐵桿山藥對人體的一些常見的好處。
懷山藥是產(chǎn)在焦作地區(qū)的山藥的統(tǒng)稱，鐵棍山藥為懷山藥中最好的品種。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，屬于四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花）的懷山藥中的極品，在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被焦作市申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，原產(chǎn)地為焦作溫縣地區(qū)黃河沿岸一帶為最佳，此作物已經(jīng)流出，后被焦作溫縣趙郭作村重新發(fā)現(xiàn)流傳下來，周邊地市黃河沿岸也有種植，，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營養(yǎng)價值和藥用價值高，只是單純的做菜用。
1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2．延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
經(jīng)常感到腰痛，或者是患有腎病的朋友，平時適當(dāng)?shù)某陨弦恍╄F棍山藥，對于健康也是非常有好處的，想要達到更好的養(yǎng)生保健的作用，可以在每天早晨煮粥的時候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍╄F棍山藥，這樣不僅食用方便，對營養(yǎng)價值的破壞也會比較小。
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? ?在我們平時生活中經(jīng)常會吃淮山藥，但是淮山藥的做法有哪些了，例如淮山藥可以用來作為燉湯或者一道炒菜等?；瓷剿幍墓πc作用也是非常多的，比如可以益氣養(yǎng)陰啊！如果你是一個做菜的神手，淮山藥的做法也是非常多的喲！喜歡吃的朋友今天就為你們介紹一些了，也許對你會有一些幫助。
? ?一、拔絲淮山藥
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，冰糖，調(diào)和油，面粉。方法步驟：將淮山藥去皮洗凈后切滾刀塊，加入干面粉拌均勻；起油鍋，溫火炸脆淮山藥后撈出備用；鍋底留少許油，放進冰糖慢慢溶化變成金黃色；加入炸好的淮山藥攪拌均勻后關(guān)火即可裝盤。
? ?二、淮山藥老鴨湯
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，鴨子，姜，麥冬，甘草，黃芪，枸杞，沙參，鹽，米酒。方法步驟：鴨子洗凈后剁成大塊并焯去血水，淮山藥去皮洗凈后切成小段備用；準(zhǔn)備砂鍋，鍋內(nèi)注滿清水，加入鴨塊與姜塊、麥冬、甘草、黃芪、枸杞、沙參；大火燒開后加入適量米酒，半個小時候加入切好的淮山藥；再烹入適量的食鹽，小火慢燉一個個小時左右即可。
? ?三、淮山藥蓮藕排骨湯
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，豬小排，蓮藕，食鹽，蔥，姜，八角，料酒，香葉，胡椒粉。方法步驟：將排骨洗凈后焯去血水，再次冷水下鍋加入香葉、大料、姜片、蔥段與料酒大火燒開；蓮藕洗凈切塊，淮山藥去皮洗凈后切塊；鍋內(nèi)燒開后加入蓮藕塊并轉(zhuǎn)中火；
待湯再次煮沸后放入淮山藥塊，轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘，加入食鹽與胡椒粉調(diào)味即可。
? ?四、淮山藥黃瓜炒北極蝦
? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，北極蝦，黑木耳，黃瓜，蔥段，料酒，生抽，鹽。方法步驟：將北極蝦清洗干凈后去殼挑蝦線，黃瓜洗凈切片，木耳泡發(fā)好撕小朵，淮山藥去皮洗凈切塊；起油鍋，加入蔥段爆香后加入黑木耳與淮山藥同時進行翻炒；繼續(xù)加入黃瓜片翻炒片刻后加入蝦仁翻炒均勻；烹入少許的料酒與生抽，加入適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
? ?上面就是關(guān)于淮山藥的做法了，有時間的話可以自己會學(xué)著做，因為山藥的營養(yǎng)是非常豐富的，它里面有無機鹽和微量元素??！既然今天學(xué)會了那就趕緊動手給家人和自己來做一份吧，一會兒的飯桌上就有會有你的成功的菜品！你會很有成就感呢，趕緊來試試吧！
山藥是一種人們在日常生活之中比較常吃到的食物，也是一種營養(yǎng)價值特別高的食物。而淮山也是一種在日常飲食中比較常用到的食材。那么，山藥是不是淮山呢？其實，山藥跟淮山還是有著一定的區(qū)別的，不能將兩者混為一談。下面，就為大家介紹一下山藥與淮山的區(qū)別！
1、產(chǎn)地
我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因為產(chǎn)地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區(qū)別可以說是相當(dāng)貼切的。
產(chǎn)地可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。
2、作用不同
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
3、組成不同
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
4、藥用價值不同
山藥性味平、甘、無毒。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。
淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
現(xiàn)如今生活中大家的飲食狀況是越來越好，不少人不在中外飯桌上的山珍海味，而是喜歡吃一些粗糧和雜糧，所謂的粗糧和雜糧就如薏米，山藥和粗糧磨成的粉，大家覺得這些都用于消化，而且還能促進腸胃蠕動，這其中就包括了山藥薏米芡實粉，那么淮山藥薏米芡實粉怎么吃呢。
隨著社會不斷進步，出現(xiàn)了各式各樣的美食?；瓷睫裁总蛯嵎鄣墓πТ?，所以淮山薏米芡實粉是很多養(yǎng)生者的選擇。但你們知道淮山薏米芡實粉怎么吃嗎?淮山薏米芡實粉可以直接泡水嗎?淮山薏米芡實粉的適宜人群是誰?下面就由我們一起來了解一下吧。
淮山薏米芡實粉怎么吃
淮山薏米芡實粉具有健脾益胃的作用，有補氣血、健脾胃的功效?；瓷睫裁总蛯嵎塾醒a腎益精的作用。淮山薏米芡實粉有祛濕利水，健脾補肺的作用。只要正確服用淮山薏米芡實粉，才能發(fā)揮淮山薏米芡實粉的巨大作用。那么淮山薏米芡實粉怎么吃呢?下面就由我們帶著這個問題一起來了解一下吧。
1、淮山薏米芡實粉適合空腹的時候吃?？崭钩陨剿庌裁总蛯嵎勰艹漯?，還能更好地吸收山藥薏米芡實粉的營養(yǎng)成分，更好滴發(fā)揮山藥薏米芡實粉的作用和功效。
2、淮山薏米芡實粉要按合適的比例吃。按說明上說每次兩至三勺，一勺子也就五克左右，每次都是吃六到九勺，每天一次。這種量大約就是每天平均山藥二十四克，薏米二十四克和芡實二十四克的量，這樣吃有效果好。
3、淮山薏米芡實粉可以三餐吃。建議每天早上、午飯時間或者晚飯時間吃淮山薏米芡實粉。這樣又省下了一頓，這種食法很適合正在減肥的朋友。
關(guān)于懷山藥薏米芡實粉怎么吃呢?其實很簡單，山藥是健脾開胃的中藥藥材，芡實粉也是具有補血補氣的功效，加上薏米可以滋補氣血，調(diào)理腸胃，服用的話，對于身體及腸胃是很好的，我們可以通過沖泡的方式來慢慢的吃進身體，但要注意是不能吃太多。
山藥這種15不僅可以直接用來食用，而且藥用價值也比較高，他有著非常高的營養(yǎng)價值，對我們的身體可以起到滋補，護腎，補氣等等的一些作用，而且在冬季的時候，山藥是非常好的一種養(yǎng)生食材，而且這種食材物美價廉，但是現(xiàn)在市場上面有兩種山藥，一種是淮山藥，還有一種是懷山藥，那么這兩者的區(qū)別都在哪里呢?
民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，以為兩者并無區(qū)別，其實不然。
淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣，
沁陽，武陟，博愛一帶所產(chǎn)最好。無論從藥用還是營養(yǎng)價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良。”懷山藥非常容易煮熟，一般用七分鐘就完全熟了，但普通山藥(也稱菜山藥)烹飪的時間要長得多，往往用20或30分鐘。所以當(dāng)?shù)厝?懷慶府人)在出售懷山藥時，通常還帶個鍋進行現(xiàn)場表演。只有真正的懷山藥才能七分鐘熟。
1、滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
2、減肥美容，護膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。
經(jīng)常吃一些山藥可以起到延緩衰老的作用，尤其是對于愛美的女性來說，可以經(jīng)常吃一些山藥來進行抗衰老，而且吃一些山藥對于我們的身體細胞也可以起到滋補的作用，可以強化我們身體的內(nèi)分泌，同樣也可以讓我們的皮膚變得更好。
同樣是一個人注重養(yǎng)生的人，其發(fā)生疾病的機率較少，身體也更為健康。當(dāng)下越來越多的人開始意識到養(yǎng)生的重要性了。白茯苓是一種具有促進脾胃健康、利濕，促進心神的食材。而葛根則是一種可用于輔助治療脾濕，藥食同源的好食材，那么吃白茯苓淮山藥葛根對人體健康有哪些好處呢？
一、茯苓和葛根能一起吃嗎？
答案是肯定的。茯苓和葛根可以同時服用，用于治療氣虛導(dǎo)致的濕濁瘀阻，主要用于脾濕之人，有去濕，健脾，保肝，降血糖等作用。
茯苓和葛根一起服用主要是健脾降血糖的作用，其實他們分別是功效廣泛的藥材。
二、茯苓
茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。有利水滲濕，健脾，寧心之功效。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
三、功效：
1.治水腫，利小便
茯苓對身體的水腫和小便困難，稀少的人來說，有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，使我們的尿量增加的同時，又不會損傷我們的脾胃。對小便不利和水腫的人來說，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔(dān)心茯苓會增加病癥的嚴(yán)重程度哦。
2.抗癌抗腫瘤
茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產(chǎn)生，破壞癌細胞的dna，移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來預(yù)防癌癥還是用來治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。
3.養(yǎng)心安神
茯苓還含有一些安神的營養(yǎng)成分，對于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問題，如經(jīng)常失眠，夢多，生活中感到抑郁，不愛笑，神經(jīng)過于緊繃等，都可以通過用茯苓和人參酸棗仁等燉至高湯，來達到緩解和治愈的目的哦。
3.治療咳嗽痰多，腰酸背痛
茯苓對感冒也有一定的治愈效果，對由于濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽，痰多，嚴(yán)重的時候還會手腳酸軟，體乏背痛。一般出現(xiàn)這種情況，就可以通過食用茯苓熬粥或者燉湯來達到一定輔助治療的目的，當(dāng)然，像患上感冒的時候，嚴(yán)重的話還是最好去醫(yī)院看醫(yī)生哦。
四、食療方:
1.開胃湯：茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
2.茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
3.茯苓薏米餅：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
4.茯苓陳皮姜汁茶：茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
五、葛根
葛根，為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。葛根是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥物。
野生葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。
葛根甘、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
山藥這種食物相信我們每個人都吃過的吧，那究竟該如何選擇好的山藥你是不是知道呢。對于山藥這種食物雖然很是普通，但是它卻有很高的營養(yǎng)價值哦，我們很多人都知道山藥可以補脾養(yǎng)肺，而且還可以固腎益精。所以對于這么好的山藥小編就必須要告訴你該如何選擇好的山藥了。
如果你只是買山藥，不論品種，用于日常烹飪可按照以下方法挑選：
從口感來說普通山藥分為兩種，一種比較脆，另一種比較“面”。我們可以根據(jù)不同的用途選擇適合自己的。
1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。
2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
3、接著用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當(dāng)時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?不新鮮的山藥會“出汗”，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會受損，營養(yǎng)價值減少且口感不佳。
4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開后，里面肉色發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。
聽了小編介紹的這些該怎么樣選擇好的山藥的方法，你們是不是已經(jīng)學(xué)會了呢。以后在買山藥的時候就可以運用這些簡單的方法來區(qū)別一下嘍。這樣我們就可以吃到更加健康的食物，選擇好的山藥不僅可以吃出美味更能吃出健康哦。
山藥種類很多，但是營養(yǎng)都很豐富，一般山藥都能入藥且藥用價值極高。淮山藥和鐵棍山藥都是山藥的一種，兩者也有明顯區(qū)別，不僅地區(qū)不同，口感以及營養(yǎng)功效都是有區(qū)別的，要注意區(qū)分。
1.淮山藥
淮山藥是指今天江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，這也是一個地方品種。無論從藥用還是營養(yǎng)價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有：“山藥以河南懷慶者良?！彼^物“離其本土，則千周同而效異”，這也正是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的緣由。它的意思是說，淮山藥其實是后來有人們將懷山藥移培至江蘇、安微一帶后而發(fā)展起來的新山藥品種。
2.鐵棍山藥
河南省焦作市的懷山藥有很多品種，鐵棍牌山藥就屬于其中的一個，它是最好的懷山藥，營養(yǎng)價值和口感都是懷山藥中的極品。鐵棍牌山藥和其他山藥相比，其營養(yǎng)價值、保健作用都是有一定差別的，近年來其知名度越來越響亮也使其成為了饋贈的佳品。
3.其他
首先密度有分別，表現(xiàn)在同樣的粗細鐵棍山藥山藥重，也硬。鐵棍山藥也有沙地和壚土地的分別。壚土地的外觀上不規(guī)則的扭曲像樹根，不會很長很直。沙地的相反。又長又直。又粗。壚土地的鐵棍山藥有特別的紅斑。還有就是皮特別的薄。洗凈后，無論蒸煮都是5分鐘就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有種特別的中藥味。其他的山藥做熟花的時間要久很多，吃起來發(fā)脆。
大家都知道淮山藥是一種健脾消食的養(yǎng)生食品，在我們國家民間有很普遍的使用。對于小孩可以吃淮山藥嗎這個問題，答案是肯定的。因為本身孩子的脾胃就比較嬌嫩，遇到各種比較硬的食物刺激就可能導(dǎo)致脾胃不和，淮山藥含有大量淀粉、可溶性纖，可以用來做菜、熬粥。對于孩子脾胃不和保健效果非常的明顯。
山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價值。山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥的價值很高，它富含淀粉、可溶性纖維，而且春季非常適合吃山藥?？梢杂脕碜霾艘部梢杂脕砗戎?，都不錯。山藥含有的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。山藥還含有豐富的纖維素，食用后會產(chǎn)生飽脹感，要控制體重的人可以把山藥作為主食。它能補腎益精，補益元陽之氣，增強人體免疫力、抵抗力，使人在春天不易受外感之邪的侵?jǐn)_。
上面是專家對于小孩可以吃淮山藥嗎這個問題的解答，山藥作為一種補腎補脾改善血液循環(huán)的養(yǎng)生上品在我們國家民間是比較常用的。不過，淮山藥因為含有大量的淀粉，對于便秘有加重的情況所以在便秘或者是消化功能不全的情況下，建議少量食用。
人們可能經(jīng)?？梢栽诓妥郎厦婵吹缴剿庍@道菜肴的，而且大多數(shù)人們都覺得淮山藥和山藥是相同的食材，其實并不是這樣的，淮山藥要比普通山藥的營養(yǎng)價值更加高的，所以就可以起到非常好的滋補作用，那么人們可以經(jīng)常的在生活中淮山藥制作菜肴食用的，不過對于中醫(yī)來說淮山藥卻是一種不可缺少的中藥材，可以治療人們身體當(dāng)中出現(xiàn)的疾病，比如說咳嗽，高血糖等。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
而且淮山藥還不只有緩解咳嗽，和降低血糖這兩種比較平常的營養(yǎng)價值，如果是自己經(jīng)常去吃淮山藥的話還能夠延年益壽的，這是所有的老年人都想要達到的一種效果，這是由于本身淮山藥當(dāng)中就含有非常多的黏液蛋白，還有維生素，就可以防止心血管疾病的出現(xiàn)，而且還能夠起到安神的作用。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下淮山藥燉羊肉湯的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2買回來的羊肉冷水下鍋，放點姜片和料酒煮開，去掉血水
3.1倒入羊肉翻炒一下，撒點料酒，燜一會
4.2鍋里放入姜片爆香
5.1倒入砂鍋里燉上半小時
6.2再倒入一些熱開水沒過羊肉，放入紅棗，枸杞，當(dāng)歸
7.半小時過后把準(zhǔn)備好的淮山倒進去煮15分鐘就可以了
8.煮到淮山軟就可以出鍋了
9.香噴噴的羊肉湯來了，冬天里的一道暖湯
10.成品
淮山藥燉羊肉湯這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
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