清淡開胃家常菜有哪些？
夏季養(yǎng)生家常菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清淡開胃家常菜有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著人們生活水平的提高,食物的品種也越來越多，所以吃什么食物對(duì)成了我們的一大心病。吃的太好胃受不了,吃的太差營(yíng)養(yǎng)又跟不上，既能開胃又能對(duì)身體好的食物又很少,今天小編就教大家做一些能開胃的家常菜。下面是小編搜羅的一些家常菜的做法,讓我們一起去看看吧。
泡椒蝦球
這款泡椒蝦球用的是四川泡椒，口味上清淡很多，色澤上又迷人很多。配菜用的是俄式酸青瓜，顏色上清淡很多，口味上又重了很多。這款泡椒蝦球還選用了新手都不會(huì)失敗的青蝦仁，隨便怎么炒怎么燒都能彈性十足。
原料：青蝦仁。
配料：俄式酸青瓜，蒜泥。
調(diào)料：四川燈籠泡椒，鹽，糖，味精。
做法步驟：
1、青蝦仁開背，加鹽抓捏一會(huì)，腌制五分鐘，加入生粉攪拌均勻，俄式青瓜切塊。
2、鍋里加油燒熱加入蒜泥和青瓜翻炒。
3、倒入蝦仁和泡椒以及一點(diǎn)泡椒青瓜湯汁一起煮到蝦仁成熟，少翻動(dòng)哦，別讓蝦仁上的生粉脫漿。
4、加少許鹽和糖調(diào)味，鹽要少，青瓜和泡椒有咸味。然后撒點(diǎn)味精裝盤。
開胃的咸蹄膀蒸茭白
做法步驟：
1、切好的茭白放在稍深些的盆子里，碼齊，泡好的咸蹄膀切成厚片鋪在茭白上，上面再擺兩三個(gè)蔥結(jié)。
2、蒸鍋燒開后放入小盆，大火蒸至茭白熟透，咸蹄膀軟爛即可，具體蒸多長(zhǎng)時(shí)間根據(jù)你喜歡的口感來定。
吃什么食物可是直接能影響我們身體的健康。在平時(shí)一定要多注意食物的搭配,不要總想著吃好的，因?yàn)槌缘奶脤?duì)身體沒好處，還會(huì)導(dǎo)致厭食癥。有時(shí)間的話不妨多做一些清淡的菜，這樣多身體也有一些好處,尤其是在夏季的時(shí)候更要吃一些清淡的食物，這樣能讓我們開胃。
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我們平時(shí)由于飲食不當(dāng)，總是會(huì)造成腸胃上的負(fù)擔(dān)的，而這時(shí)候我們一般都是需要食用一些比較清淡的家常菜來清清腸胃的，而關(guān)于清淡的家常菜也是不少的，做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面具體為大家介紹一些關(guān)于比較清淡的家常菜的做法，希望大家閱讀一下。
素炒空心菜 主料： 空心菜 500克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克
大蔥 4克 料酒 5克
大豆油 50克 各適量 制作方法?
1. 將蔥洗凈切成末待用;?
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分;
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。 蘑菇冬瓜湯 主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克 配料： 冬瓜 50克 番茄 50克
粉絲 50克 調(diào)料： 番茄醬 15克
大蔥 5克 姜 3克
鹽 5克 味精 3克
香油 5克 各適量 制作方法 1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西紅柿洗凈后切片;蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。 2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
苦瓜炒肉絲 主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克 制作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻;
2. 即除掉苦味，再橫切成片;
3. 豬肉洗凈，切成絲;?
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5. 下內(nèi)絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6. 加水適量，燜燒10分鐘; 7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。 酸溜土豆絲 土豆絲切絲，用沸水先將土豆絲去味，燒至5分熟，下鍋，放入醋，鹽等爆炒 (土豆絲加水先燒，也不容易粘鍋) 謙° 回答采納率:20.8%
2008-09-17 21:04 檢舉 素炒空心菜 主料： 空心菜 500克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克
大蔥 4克 料酒 5克
大豆油 50克 各適量 制作方法
1. 將蔥洗凈切成末待用;
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分;
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。 蘑菇冬瓜湯 主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克 配料： 冬瓜 50克 番茄 50克
粉絲 50克 調(diào)料： 番茄醬 15克
大蔥 5克 姜 3克
鹽 5克 味精 3克
香油 5克 各適量 制作方法
1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片;冬瓜去皮后切片;西紅柿洗凈后切片;蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
苦瓜炒肉絲 主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克 制作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻; 2. 即除掉苦味，再橫切成片;
3. 豬肉洗凈，切成絲;
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5. 下內(nèi)絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;?
6. 加水適量，燜燒10分鐘; 7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。 雪菜冬筍 原料：新鮮雪菜、冬筍、白糖、淀粉各適量。
制作方法：冬筍切片過水，取出瀝干水待用。熱鍋，加少量油，雪菜、冬筍一起入鍋，加糖一小勺，1/3杯水，蓋上鍋蓋，大火燜15分鐘后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起鍋，裝盤。 紅燒豆腐 原料：香菇、精肉、絹豆腐。
配料：淀粉、醬油、白糖、豆瓣醬、鹽、雞精、蔥花各適量。
制作方法：
①香菇切片，精肉切絲，豆腐切塊待用。
②醬油、豆瓣醬、白糖一起下鍋，燒開。加豆腐，加1/3杯水，燒開后，用勺來回推滑豆腐，可淋少許油，不要加水。撒蔥花，略翻一下。起鍋，裝盤。 原料：上好粉絲、新鮮芽白、蒜蓉、生抽、蠔油各適量。
粉絲芽白 制作方法：將芽白用開水燙至六七分熟，在魚身上放泡好的粉絲、蒜蓉，再放上美味汁，用大火上籠蒸上四五分鐘即可，味美菜鮮，汁略甜。
上面為大家介紹了關(guān)于比較清淡的家常菜的做法，上面為大家介紹了不少清淡的家常菜，適合大家偶爾清清腸胃。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
平時(shí)生活當(dāng)中難免會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，尤其是天氣比較干燥的時(shí)候，不但會(huì)倒導(dǎo)致情緒煩躁，還會(huì)導(dǎo)致食之無味，食欲下降，這時(shí)候應(yīng)該吃一些清淡下火的家常菜，促進(jìn)食欲的提高，促進(jìn)火氣的下降。平時(shí)應(yīng)該多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃一些清淡的菜品。我們來簡(jiǎn)單的了解一下，清淡下火的家常菜有哪些?
菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
家常菜冰糖百合南瓜盅
材料
小南瓜1個(gè)，冰糖適量，干百合適量，蜂蜜1湯匙
做法
1.干百合少許用水泡軟。
2.小南瓜一個(gè)去頂，挖空，取出的南瓜肉肉切成小塊。
3.把百合，南瓜肉肉加幾顆冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小湯匙蜂蜜。
4.入高壓鍋蒸15分鐘左右，完成。
很多的人喜歡吃清淡的食物，清淡的食物能夠幫助人體排出一些油脂，這樣就能夠保證好人體的健康，避免因?yàn)橐恍┯椭^多的食物對(duì)患者造成傷害的情況發(fā)生，避免嚴(yán)重的一個(gè)想到患者的健康的情況發(fā)生，清淡點(diǎn)的家常菜都有哪些?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
1.黃瓜刻成竹子狀，中間挖空，消毒備用;
2.草魚肉、紅椒、香菇切粒，加鹽、味精、濕淀粉、姜末拌好;
3.下溫油劃至魚肉變白撈出控干油，熱鍋倒入魚肉滑炒片刻;
4.把魚肉粒放在黃瓜內(nèi);
5.把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子，香菇泡骨頭湯，撈出擺盤。五谷豐登：取玉米，地瓜，芋頭，孛齊，南瓜五種粗糧，煮熟放一起就好啦!青白絲瓜：爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。還有大多數(shù)人喜歡吃的茄子，給你個(gè)簡(jiǎn)單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油(量和平時(shí)炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。還有男人的最愛，豆腐也給你個(gè)參考蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時(shí)，取出。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然后放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果想要吃清淡的食物，那么可以選擇上述的菜譜來進(jìn)行制作，這樣就能夠很好的保證讓人體的健康，避免因?yàn)檫^于油膩從而對(duì)人體造成傷害的情況發(fā)生，如果還有其他的問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
夏季是氣溫非常高的時(shí)節(jié)，人們?cè)诟邷丨h(huán)境下很容易出現(xiàn)中暑等癥狀，而且食欲也會(huì)大大降低，這對(duì)人們的健康來說是非常不利的，因此，夏季要經(jīng)常調(diào)理身體健康，防止身體出現(xiàn)各種疾病癥狀，而夏季調(diào)理以清淡飲食為主，下面就來看看夏天清淡的菜譜家常菜有哪些呢?
夏季家常菜譜--玉米汁浸肉松豆腐
用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(約500克)。做法：將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色：清香嫩滑，是一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的夏日美食。
教路：要掌肉碎握好玉米汁的濃稠度，過濃會(huì)膩口，過稀則形成不了汁。
夏季家常菜譜--香油拌春筍
原料 春筍嫩尖250克，醬油10克，精制鹽2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少許，香麻油50克。
1、嫩春筍整理后放在水里煮熟，倒出冷卻后，切成滾料片備用。
2、將筍片放入鍋里，加少許水，放入鹽1克，煮沸，倒出，瀝干水，趁熱加醬油、鹽、白糖、味精、香麻油，拌勻，裝盤，澆上鹵汁。 特點(diǎn) 鮮香嫩脆可口
夏季家常菜譜--紫菜拌豆腐
內(nèi)酯豆腐1盒，水發(fā)紫菜30克，松花蛋1個(gè)夏季菜肴，香菜茸15克，白糖5克，味精2克，紅辣油15克，香麻油15克。
1、水發(fā)紫菜剁成細(xì)茸，加少許涼開水化開，另用小碗將蔥茸、香菜茸沸水燙一下備用，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。
2、將豆腐片排在魚盤里，撒上蔥茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。
特點(diǎn) 制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，夏令佳肴。
過年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶總會(huì)擺上幾桌菜，來招呼親戚朋友，吃慣了大魚大肉,對(duì)油膩的菜式已經(jīng)開始膩味了，這時(shí)候幾道簡(jiǎn)單清淡的家常菜可能會(huì)更受歡迎，這時(shí)候，如果懂得烹飪幾道好吃的家常菜，招待起來就超級(jí)有面子了，那么，有哪些家常菜是簡(jiǎn)單易做的呢?怎么才能做出好吃的家常菜呢?
蔥爆羊肉
食材：羊腿肉500克、大蔥1根、紅辣椒4個(gè)、蒜子5個(gè)、香菜3根、姜1塊、蛋清半個(gè)、濕淀粉半湯匙、干淀粉1茶匙、鹽1.5茶匙、黃酒半湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1/3湯匙、雞精1/3茶匙
做法：
姜汁可樂雞翅
食材：雞翅中、可樂、姜、鹽、味極鮮
做法：
1.將雞翅洗干凈，燒開水倒入雞翅中焯水
2.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃
3.倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘
4.再倒入可樂，沒過雞翅即可
5.大火燒開，中小火燉至湯汁半干
6.最后放鹽、味極鮮調(diào)味，大火把汁收干即可
虎皮尖椒
材料：尖椒6個(gè)、大蒜適量、生抽適量
步驟
尖椒沖洗干凈
切蒂去莖去籽，瀝干水分
炒鍋內(nèi)放油，油開后下入尖椒
小火煎，用鏟子壓一下慢慢煎
待一面出現(xiàn)虎皮的時(shí)候就翻面
兩面都煎出虎皮，并且變軟就可以了
取出煎好的青椒備用
另起鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油，下入蒜片炒香
下入尖椒，再加入適量生抽翻炒即可
這道可口的虎皮尖椒就可以了!
涼拌油麥菜
1.油麥菜洗凈瀝水,收拾整切開二節(jié);
2.鍋中煮沸水，倒下少許油鹽，把油麥菜倒下焯熟;
3.把油麥菜撈出瀝水，擺在碟中;
4.一大匙芝麻醬、加入醬油、花生油，蒜末一起拌勻;
5.把拌好的醬淋在菜上即可。
1.大蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長(zhǎng)段
2.將羊肉切薄片，用鹽一茶匙、黃酒半湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半個(gè)、濕淀粉半湯匙，腌漬20分鐘后
3.再放入一茶匙干淀粉抓勻備用
4.鍋里放花生油，把羊肉放入滑炒變白即刻盛出
5.底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻
6.放入羊肉、鹽半茶匙、生抽半湯匙、香醋三分之一湯匙、胡椒粉半茶匙，炒到大蔥變軟即可
7.最后放入香菜、香油翻炒均勻，放少許雞精提味即可
家常菜是人們最喜歡吃的食物，因?yàn)檫@是我們從小吃到大的最熟悉的味道，而隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的人能夠享受到美味的佳肴，而且還有許多的新菜品不斷的豐富著我們家常菜菜譜，讓我們的生活更加的滋潤(rùn)，那么，最新家常菜有哪些呢？下面就給大家重點(diǎn)介紹一下吧。
補(bǔ)血菜：木耳雞蛋炒雞丁的做法步驟
1. 準(zhǔn)備：雞大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、醬油、香油拌勻，腌制半小時(shí)入味。
2. 干木耳用溫水泡發(fā)去雜質(zhì)，洗凈，切絲備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 蒜頭去皮，洗凈，切碎備用。
5. 做法：小火燒至鍋內(nèi)無水分（有水容易崩油），鍋內(nèi)倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過了，這樣炒出來的雞蛋才會(huì)很嫩，即使9成熟都沒關(guān)系。
6. 鍋內(nèi)再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。7. 倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。
8. 倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水（或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯），蓋蓋中火燜2分鐘。
9. 放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分（基本上這時(shí)都沒什么水了）出鍋。
以上是最新家常菜木耳炒雞蛋的做法講解了，木耳炒雞蛋嚴(yán)格上來說算不上最新家常菜，這只是一道具有創(chuàng)新意義的菜品，對(duì)于人們的美食體驗(yàn)有許多的貢獻(xiàn)，而且營(yíng)養(yǎng)味道都是上等，能夠被人們稱之為最經(jīng)典的菜肴之一。
很多的人其實(shí)并不喜歡在外面吃飯。因?yàn)楹芏囡埖昊蛘呤呛酗埗际潜容^油膩的。所以更多的人會(huì)選擇在家制作食物。隨著溫度逐漸增加，很多的人其實(shí)并沒有太多的食欲。這個(gè)時(shí)候，我們家庭料理的食物，更加偏向于清淡可口的蔬菜。那么，可口清淡的家常菜做法大家知道多少呢?
一、【蔥油萵筍】
(這幾道家常菜，好吃不膩，清淡可口，看著讓人胃口大增。)
主料：萵筍1根
調(diào)料：香油、鹽、油半各適量、紅甜椒丁少許
做法：
1、將萵筍去皮洗凈切成絲。
2、加上一小勺鹽在萵筍絲里拌勻，腌制15分鐘。
3、把腌制好的萵筍瀝干水份。
4、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。
5、鍋內(nèi)加入油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。
7、萵筍倒入炒鍋翻炒幾秒鐘，撒上蔥花和紅甜椒粒，翻炒均勻即可。
二、【香蔥煎豆腐】
(這幾道家常菜，好吃不膩，清淡可口，看著讓人胃口大增。)
主料：鹵水豆腐400克、雞蛋2個(gè)
調(diào)料：香蔥、姜片、淀粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油各適量
做法：
1、鹵水豆腐切成8厘米長(zhǎng),5厘米寬，0.6厘米厚的片。
2、雞蛋打入碗中并用筷子打散;香蔥切末。
3、將蔥姜片放入碗中，加入調(diào)料和50克水調(diào)勻。
4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后，瀝干水分。
5、將豆腐片放入淀粉中全身蘸勻淀粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱后加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。
6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉(zhuǎn)煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。
三、【風(fēng)味茄子】
(這幾道家常菜，好吃不膩，清淡可口，看著讓人胃口大增。)
食材：長(zhǎng)茄子300g、油適量、鹽適量、花椒適量、淀粉適量、白糖適量、干紅辣椒適量、生姜適量、大蒜適量
做法：1)青椒洗凈切條、大蒜切片、生姜切片。
2)長(zhǎng)茄子洗凈，切滾刀塊，用干淀粉裹勻。
3)鍋里坐油，等7成熱時(shí)放入茄子炸制微黃，撈出控油。
4)鍋里留底油，放入花椒、姜片、干紅辣椒爆香。
5)放入一湯匙白糖，炒成油糖汁。
6)倒入控凈油的茄子，讓油糖汁裹勻茄條。
7)倒入蒜片、青椒條。
8)撒入少許精鹽，輕輕翻炒均與即可。
四、【姜蔥爆鮮魷】
(這幾道家常菜，好吃不膩，清淡可口，看著讓人胃口大增。)
主料：鮮魷魚500g
調(diào)料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量
做法：
1、魷魚清洗干凈，開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜。
2、在魷魚表面改花刀，然后切片。
3、姜蔥尖椒切好備用。
4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起待用。
5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會(huì)兒。
6、沿鍋邊熗入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調(diào)味就行了。
五、【宮保蝦球】
(這幾道家常菜，好吃不膩，清淡可口，看著讓人胃口大增。)
主料：大蝦500g、大杏仁200g
調(diào)料：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、油各適量
做法：
1、大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線。
2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味。
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用。
4、將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用。
5、鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味、
6、放入蝦仁炒散、
7、炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒、
8、加入調(diào)味汁炒勻，起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
湖南四川這類地方很多人都比較喜歡吃一些重口味的食品，可是其實(shí)也有一些人比較愛清淡的食物，可是自己在家卻不知道該怎么做，今天小編就給大家介紹一下清淡菜譜家常菜做法，而且，先給大家介紹幾種非常不錯(cuò)對(duì)身體很好的菜，希望大家學(xué)習(xí)了之后可以經(jīng)常煮食給自己的家里人吃，相信你們學(xué)過之后就一定不會(huì)后悔的!
食材1. 主料：百合30 克，粳米100 克。 2.調(diào)料：白糖。詳細(xì)步驟將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
按：百合粥具有滋陰液、養(yǎng)心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的干
咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病癥。亦可作
為白細(xì)胞減少癥輔助食療粥。常人食之，可健康少病。
百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤(rùn)肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
食材原料：胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣， 調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。詳細(xì)步驟1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國(guó)芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調(diào)味。
4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
食材荷蘭豆100克，冬菇(浸軟)20克，植物油1湯匙，食油3湯匙。(A) 椰菜花(切成小花)100克，番茄(切成楔狀)100克，小玉米筍(切開兩邊)70克， 蘑菇50克。詳細(xì)步驟1、將鮮蘑、蓮子、荸薺、山藥、筍、胡蘿卜分別用沸水焯燙制熟備用。 2、發(fā)菜泡洗干凈后，用手捏成球(大小象紅棗)，備用。
3、.胡蘿卜、筍切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.3厘米厚的片。荸薺、栗子、素雞、鮮蘑、面筋、山藥、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形狀切成一分厚的片。白果用刀切成片。
4、油菜心由中間剖開，切成寸段。
5、取鐵鍋一只上旺火燒熱，加入花生油燒至七成熱時(shí)，將鮮蘑、冬菇、榆耳、石耳、胡蘿卜、筍、山藥、白果、荸薺、栗子、蓮子、面筋、素雞、油菜心、素肉丸、紅棗下入鍋內(nèi)煸炒，然后加入精鹽、醬油、白糖、姜汁、湯調(diào)拌均勻，旺火等湯汁燒沸后改小火燒，五分鐘左右改大火并將發(fā)菜球、素魚丸放入鍋內(nèi)邊緣，加入味精，見湯汁減少時(shí)將水淀粉淋入鍋內(nèi)，隨后將香油淋入鍋內(nèi)，即可裝盤上桌。
上面就是幾種不錯(cuò)又有營(yíng)養(yǎng)的清淡菜譜家常菜做法，這種不咸不辣的食物其實(shí)也是有另一番風(fēng)味的，大家可以回家精心的制作一道好好品嘗一番，如果你們覺得不錯(cuò)的話，可以推薦給自己的朋友，而且這樣的食品最適合生病之后靜養(yǎng)的患者朋友吃，既美味而且對(duì)身體健康非常的好呢。
在我們的生活中每年都要經(jīng)歷不同的季節(jié)那么隨著季節(jié)的變化，我們保養(yǎng)身體的方法也是不一樣的。在飲食上根據(jù)季節(jié)挑選，適合自己身體以及季節(jié)變化的一些食物對(duì)身體的健康更好。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹幾種，適合春天吃的菜，趕快來了解一下吧！
護(hù)腦：菠菜
對(duì)于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可導(dǎo)致大腦缺血，而因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。
哪些屬于“還原食物”呢？專家研究認(rèn)為，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補(bǔ)腦時(shí)選用。 ? ? ?護(hù)眼：紅薯
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。
護(hù)發(fā)：海帶
說起護(hù)發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如，能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻；能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜；或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
護(hù)肺：番茄
英國(guó)的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護(hù)腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。
護(hù)心：深海魚
德國(guó)專家曾發(fā)布過這樣一組實(shí)驗(yàn)證明：堅(jiān)持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血?jiǎng)┑膸褪?，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護(hù)心臟。
護(hù)腎：黑豆
自古黑豆就被譽(yù)為“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對(duì)這幾種，常見菜的營(yíng)養(yǎng)以及它對(duì)身體的好處都了解得非常清楚了。那么特別是在春天來臨之時(shí)，我們?cè)诩依锍溥@些營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)身體的健康會(huì)起到更好的作用。
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