羊排鯽魚湯怎么做？
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生鯽魚湯】
羊排是羊的肋骨，含有豐富的蛋白質和鈣等人體所需的元素。鯽魚是燉湯一種對人體很補的食物，它也是含有豐富的蛋白質。今天小編來給大家介紹羊排鯽魚湯的制作方法，它是一道中華美食，主要的材料就是羊排和鯽魚以及蔥姜等等配料。積善人家慶有余(魚)”——就是指的古今“第一鮮”羊排鯽魚湯，描述這湯是有多么的鮮美。
原 料 羊排350g、鯽魚1條、蔥姜適量、青蒜2、3根。
料包 姜片、八角、花椒。
其它 水發(fā)木耳、水煮筍、蔥姜、鹽、胡椒粉各、枸杞子少許。
特 色 “積善人家慶有余(魚)”——古今“第一鮮”羊排鯽魚湯。
操 作
1、水發(fā)木耳洗凈去蒂，撕成小朵;水煮筍切片，焯水后備用;蔥姜切片;青蒜苗切碎。
2、沸水氽燙洗凈的羊排，至水再次沸騰后煮2分鐘左右。
3、撈出羊排洗凈血末。
4、羊排放進高壓鍋，加入適量清水和調料包，大火上汽后轉小火壓制20分鐘，關火后自然排氣。
5、分開煮好的羊排和煮羊排的湯水。
6、鯽魚治凈后，用廚房紙擦干表面的水分。
7、炒鍋提前用生姜擦拭一遍。
8、起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油爆香姜片。
9、下入鯽魚，煎制兩面微黃。
10、加入蔥花，爆出香味。
11、趁熱倒入煮羊排的湯水(如果涼了，再加熱一下)。
12、大火煮開，撇除浮沫。
13、下入羊排，繼續(xù)大火煮至湯色雪白，大約15分鐘左右。
14、加入木耳和筍片，再煮2、3分鐘。
15、加入鹽和胡椒粉調味，關火。
16、起鍋裝盤后，撒上青蒜苗碎和幾粒枸杞子裝飾即可。
貼士
1、快速煮出雪白魚湯的方法：煎魚——加熱水——大火煮。
2、第一遍焯燙羊排的水扔掉;第二遍煮羊排的水是好湯，留著用。
3、羊排和魚的成熟度不一致，所以要先煮熟羊排，再和魚一起煮湯。
4、魚下鍋后只需在煎制的時候翻一次面，煮湯的過程中無需反動，最多輕推幾次防止巴鍋底，出鍋時直接倒進大碗進行，謹防把魚弄碎。
5、在咱們傳統(tǒng)的年菜中，必須有一道魚菜，寓意“年年有余(魚)”，據說舊時候窮人家吃不起魚，還要用木魚或石魚擺在飯桌上“看”魚呢!
6、家中做魚，既要美味又要美麗，是有一定難度的。估計絕大多數人都能做出很美味的魚，但是好吃往往不好看，好看了又不入味了。不如用魚煮湯把，就和羊燉在一起，只要盡量保持魚的完整就行了。因此，今天這道湯菜，完全可以端上新年的飯桌，既滋補又美味，漂漂亮亮，還不失“吉祥有余”的好意頭!
7、鯽魚含有優(yōu)質的蛋白質，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
8、羊肉與鯽魚一同煲湯屬江蘇風味，制法獨特，不腥不膻，是湯中的佳品。此湯味道鮮美，益氣血，補虛癆，最適合冬日食用。
另一做法
主料：羊排
輔料：鯽魚、蔥、姜、青蒜、黑木耳、竹筍、枸杞子、八角、花椒
調料：胡椒粉、食鹽
羊排鯽魚湯
做法：
1、水發(fā)木耳洗凈去蒂，撕成小朵，水煮筍切片，焯水后備用，蔥姜切片，青蒜苗切碎。
2、沸水氽燙洗凈的羊排，至水再次沸騰后煮2分鐘左右。
3、撈出羊排洗凈血末。
4、羊排放進高壓鍋，加入適量清水和調料包，大火上汽后轉小火壓制20分鐘，關火后自然排氣。
5、分開煮好的羊排和煮羊排的湯水。
6、鯽魚治凈后，用廚房紙擦干表面的水分。
7、炒鍋提前用生姜擦拭一遍。
8、起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油爆香姜片。
9、下入鯽魚，煎制兩面微黃。
10、加入蔥花，爆出香味。
11、趁熱倒入煮羊排的湯水(如果涼了，再加熱一下)。
12、大火煮開，撇除浮沫。
13、下入羊排，繼續(xù)大火煮至湯色雪白，大約15分鐘左右。
14、加入木耳和筍片，再煮2、3分鐘。
15、加入鹽和胡椒粉調味，關火。
16、起鍋裝盤后，撒上青蒜苗碎和幾粒枸杞子裝飾即可。
以上的內容就是羊排鯽魚湯的制作方法，相信大家看完以后都有所了解了吧。小編給大家?guī)砹烁＠?，介紹兩種不同的制作方法，各有各的妙處。當然兩種做湯的方法都不簡單，而且在制作的時候要注意掌握火候還有鯽魚要去腥味。否則做出來的湯口感不鮮美，這個湯可以補體虛最好在冬天的時候多熬幾次來喝。
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春天是吃鯽魚的最佳時節(jié)，這時吃鯽魚不但能補充人體所的需蛋白質，還可以補充人體所需的氨基酸，更重要的是此時肉質還特別的鮮嫩，因此很多人都喜歡在這時熬一些鯽魚湯來給孩子食用。其實鯽魚湯的做法是非常簡單的，但是要注意的是鯽魚刺多，一定要注意孩子的安全。
一、用料
鯽魚2條、蔥適量、姜適量、鹽適量
二、清燉鯽魚湯的做法
1、魚清理干凈，在魚身上劃兩道，等著下鍋。
2、中火，將鍋熱好，放入花生油，將魚煎至兩面金黃，放入蔥姜，再煎一會，倒入熱水。煎魚時候注意看鍋，別煎糊了，粘鍋也會影響湯的口感。
3、一直中火，水開后再熬五分鐘，然后轉小火，大約熬25分鐘，看水量，覺得差不多就可以關火，時間也不那么嚴格！
4、最后放鹽，根據個人口味調量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。
小貼士
孩子一般只喝魚湯，吃點魚肚子上的肉，鯽魚的刺太多了。可是最后放鹽魚肉沒啥味，你可以將魚取出來加工下，不要浪費了！
三、鯽魚的營養(yǎng)價值
1蛋白質
鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2鉀
營養(yǎng)學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。
4卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。
5氨基酸
現代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
在寒冷的冬日里如果吃上一口羊肉渾身瞬間就覺得充滿了能力十分的暖和，感覺凝固的血液都開始流動了，在炎熱的夏天如果吃上一些羊肉的話也是十分的爽口的。鯽魚和羊肉都是營養(yǎng)品的上上之選，關于鯽魚羊肉的制作方法也是有各種各樣的，其中最受人青睞的莫屬是一起熬成高湯食用。滋陰補陽，通氣通血脈。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鯽魚湯主要食材羊肉(瘦)， 鯽魚分 ? ?類家常菜口 ? ?味咸酸味調 ? ?料姜5克 鹽5克 香菜15克等工 ? ?藝燉
所需食材編輯主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。調料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；
2.將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈；
3.分別將蔥、姜切絲待用；
4.香菜洗凈切成段（2厘米長）；5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；
6.待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開后撇凈浮沫；
7.用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內即可。食用須知編輯營養(yǎng)解析羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾羊肉鯽魚湯食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
羊肉鯽魚湯對于出院的病人來說也有加快傷口愈合的作用呢。大家看，做起來是不是也非常的簡單呢？平時沒事的時候可以在家熬一鍋，每逢周末也可以熬一鍋，約上朋友好伙伴一起促膝長談，也是一件樂事。
香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養(yǎng)湯，因為香菇有很好的清熱解毒降血壓功效，而鯽魚可以幫助我們健脾利濕，所以當你了解這些食物制作之后，就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。
一、烹制材料
主料:鯽魚2-3條(每條約250克)，香菇(250克)。
調料:鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。
二、工藝
1、在鍋內放入適量大油(或者色拉油)，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。
2、放入清洗干凈的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。
三、廚師貼士
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。
現在人們對于飲食的要求越來越高，對于飲食中的營養(yǎng)也是越來越挑剔，在補鈣方面也是有各種講究，魚湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大家推薦一道美食，既美味又營養(yǎng)，它就是“鮮奶鯽魚湯”，接下來就和大家分享一下這道菜的做法和食效。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。鯽魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質，有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養(yǎng)。
1. 鯽魚、豆苗分別洗干凈；
2. 香菇、冬筍切片；
3. 火腿切成細末；
4. 蔥切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中備用；
6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
鮮奶鯽魚湯美味又營養(yǎng)，大家日常生活中可以經常烹飪，無論是對于小朋友還是孕期的婦女，甚至是老人同樣有很高的營養(yǎng)價值，但是還是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合著吃，這樣會適得其反，所以在享受美味之前一定要先選好配菜。
喜歡吃魚的朋友都知道小鯽魚吧,大家都知道魚類富含豐富的蛋白質,是非常有營養(yǎng)的,尤其是做起魚湯來味道鮮美,非常適合我們日常的食用,小鯽魚湯既是美味的美食，又能給小孩子或是家中的老人補充營養(yǎng)。那么小鯽魚湯怎么做呢？
做法一:
主料 野生小鯽魚500g 輔料 油 鹽 生姜 大蒜 蔥花 料酒10g
步驟
1.野生小鯽魚，清洗干凈，準備姜片，大蒜，料酒
2.鍋里少許油，熬熱放魚，煸炒一下
3.另準備一口鍋，放半鍋開水，魚，生姜，大蒜，料酒
4.放電磁爐上開始燉，先大火，燒開后小火，約燉30分鐘，加鹽調味，撒蔥花，就完工了。
做法二:
食材和調料：小鯽魚1000克 清水3大碗 玉米油1大匙 鹽1小匙 蔥少許 香菜少許 姜片幾片
1.將小鯽魚清洗干凈瀝干水份
2.熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香
3.將小鯽魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋
4.加入1小匙鹽
5.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右
6.保持大火約1分鐘后將3大碗清水倒進鍋內
7.加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了
以上就是為大家分享的小鯽魚湯的做法,做法是不是非常簡單,那么心動的朋友趕快自己動手做一下吧,如果家中有小孩或是老人,那這個湯是非常適合用來給正在長身體的孩子補充營養(yǎng)或是給老人調理營養(yǎng)。所以說趕快學會然后用這美味的湯犒勞自己。
今天小編要給大家介紹一款湯品，鮮奶鯽魚湯，想必大家對這個湯都并不陌生吧，本湯中含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，很適合產婦、在哺乳期的婦女和體質虛弱的人食用，也可以給辛苦學習的學生們食用，讓她們及時補充營養(yǎng)，增強體質，下面小編就來具體的介紹一下鮮奶鯽魚湯所需原料的功效吧。
鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
好了，以上就是小編介紹的鮮奶鯽魚湯所需原料的功效啦，相信大家現在都應該已經非常清楚了，小編想在強調一下，注意在挑選鯽魚時，最好選擇新鮮的活魚而不要選擇死魚，因為活魚熬出的湯會比較鮮美，而且更有營養(yǎng)，大家趕快行動起來動手去做吧。
鯽魚中富含的營養(yǎng)價值非常高，對幫助我們滋補保健身體有很好的效果，而且鯽魚湯非常的鮮美所以很多人都愛喝，在煲鯽魚湯的過程當中，有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜，那么現在我們就一起去看一下，玉米鯽魚湯的制作方法，以及玉米鯽魚湯所需要的一些原料。
美食原料
主料:鯽魚、甜玉米、紅蘿卜、姜
調味料:香油1/4湯匙 鹽適量
制作方法
1. 甜玉米去衣和須，洗凈，每根切4段;紅蘿卜洗凈，切塊;
2. 洗凈宰好的鯽魚，腹內黑膜要刮凈，瀝干水;
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚鏟起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4. 放入紅蘿卜和玉米，用文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
鯽魚是非常常見的食用魚類，雖然骨頭多，但勝在魚味清甜，尤其是民間稱呼的白鯽，肉質細嫩鮮美，用來煲湯滾粥最佳。順德的鯽魚粥便很出名，關鍵是廚子的刀工，鯽魚全身的骨頭，被師傅一刀刀"片薄"，連影子都不見了，魚片放入煮沸的白粥里即關火，撒點生姜絲，清甜的感覺難以形容。
相對于白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質粗糙，因此價錢上也較便宜。黑鯽魚用來蔥爆也不錯，最好選帶魚子的，爆好的魚子異常甘香。
想讓讓自己喝到美味營養(yǎng)的鯽魚湯，那么上面所介紹的這些甜玉米鯽魚湯的，做法以及它的步驟問題，大家就應該注意掌握了，因為了解了這些方法步驟做出來的鯽魚湯，就更加的鮮美，而且其中的營養(yǎng)物質更容易保存，從而對身體保健有更好的效果。
日常生活中，西紅柿蛋湯最為常見，西紅柿鯽魚湯還是比較少的，但是西紅柿鯽魚湯確實是一道美味的湯飲，但是因為不是常見的食材搭配，西紅柿鯽魚湯的做法總是讓人摸不著頭腦，且讓人感覺容易做的不夠好吃和營養(yǎng)。下面，我們一起來了解下西紅柿鯽魚湯怎么做。
營養(yǎng)：
1、鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。
禁忌：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
主要食材：鯽魚，西紅柿
做法：
1.鯽魚洗干凈，抹上鹽，腌制10到20分鐘。
2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會兒，然后放水（水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）開始煮（煮的時候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～）～
3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿（因為是在湯里煮，所以西紅柿不用去皮，只要對半切成四塊就成了，免得吃的時候都撈不到～^_*～
4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍?。ㄈ绻依镉胁∪?，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃）～
5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放，看個人喜歡好，最后撒上蔥花就完美了～
以上就是關于西紅柿鯽魚湯怎么做的介紹。這里需要提醒的是，能補充優(yōu)質蛋白質、補充各種維生素的西紅柿鯽魚湯，對于美容和健康都是非常有益的。所以，在生活環(huán)境和生活方式變差的當下，可以多食用類似西紅柿鯽魚湯等有營養(yǎng)的食物來增強抵抗力。
對身體的一個滋補保健工作，大家都應該重視，因為只要我們注重這些滋補問題，那么才可以更好的幫助我們調理身體有效地預防一些疾病，但是大家也應該注意了解一些，有效的滋補方法，除了比較熟悉的一些保健產品之外，其實日常飲食是非常關鍵的，而下面要為大家來推薦一下，比較滋補的鯽魚湯制作。
寒風凜凜的冬季，該喝點熱乎乎的湯來暖和身體。燉一鍋如牛奶般的鯽魚白蘿卜湯．再加上一點枸杞，不但味香．且還有滋補作用。
原料：
鯽魚1條、白蘿卜1 根、姜、鹽少許、白胡椒粉、香菜、枸杞適量。
步驟：
1．將鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，并將腹內的黑艇徹底去掉．沖洗干凈后，用廚房紙巾將鯽魚表面的水份擦干：
2．把白蘿卜刮去外皮。切成細絲備用。湯鍋倒入清水加熱：
3。將鍋燒熱后再倒入底油。大火加熱待油6 成熱時，放入鯽魚，改成中小火，煎至兩面呈焦黃色，放入已經煮沸的湯鍋中：
4。水燒開后放入姜片，轉至中小火煮30 分鐘左右；
注意事項：
鯽魚收拾好以后，一定耍將表面的水份擦干。否則在煎制時，容易粘鍋，而且鍋中容易濺出油。鍋燒熱，再倒入油，可以保證魚皮的完整。
注重自己的日常飲食，可以達到比較安全健康的滋補效果，而且又不需要擔心可能會給我們的身體造成其他不利的影響和傷害，所以平時自己有時間的話，那么不妨動手完成這些美味又營養(yǎng)的食物吧！既能夠讓自己享受美食，又利于自己的健康。
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