奶油雪糕的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奶油雪糕的做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
小編在家的時候喜歡做雪糕吃，還買了一些做雪糕的模型，可以自己買一些奶油或者是奶酪，有棉花糖會更好，做奶油雪糕很簡單，只要掌握住步驟和方法，都可以做出美味的奶油雪糕，不過做的時候還是有幾點(diǎn)需要注意的，還有制作上的一些細(xì)節(jié)問題都是要關(guān)注的，接下來小編就給大家說說奶油雪糕的做法是什么。
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來；
2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻；
3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍；
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復(fù)3次；
5、將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可。
制作技巧：
1、一定是新鮮的生蛋黃，這個也許沒必要提醒，但我真的遇見過一個朋友用了熟蛋黃失敗后滿世界追問我的情況
2、由于淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費(fèi)。
3、多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，攪拌次數(shù)越多口感越好。所以建議白天制作，如果是晚上，勢必要通宵，我就是個例子。
4、裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住并且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5、如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調(diào)至最低，如果是統(tǒng)一控制的冰箱，建議將溫度調(diào)至6-7之間，在冰淇淋做好后記得將溫度調(diào)整回來。
6、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
做奶油蛋糕的時候有很多的制作技巧大家一定要掌握，這樣做出來的奶油蛋糕的味道才會更加的好吃，當(dāng)調(diào)好后，一定要放入模型中，然后放在冰箱的冷藏室里面放一段時間，一般要放上幾個小時，不然里面會凍不實(shí)。選奶油的時候要選擇小包裝，盡量一次使用完。
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疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于榴蓮奶油雪糕這道菜的做法。
2.12取下200克果肉
3.21打過了的奶油，扔了可惜，所以做雪糕可以利用起來
4.牛奶200克
5.把榴蓮肉、牛奶、奶油一塊倒入料理機(jī)里攪打
6.打成細(xì)膩均勻的奶油榴蓮液
7.再把這些奶油榴蓮液分裝到雪糕模具里
8.把模具蓋蓋上，放到冰柜里冷凍，晚上放進(jìn)去，早晨起來就可吃雪糕
榴蓮奶油雪糕雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
奶油雪糕是夏天孩子們最喜歡的一種食物了，雪糕在夏天能夠給人來來透心涼的感覺，是我們夏天降暑解渴的重要食物，奶油雪糕不僅味道冰涼甜甜，而且營養(yǎng)非常的豐富，市場上有很多出售的，而奶油雪糕的制作方法是什么呢？這個問題是大人們所關(guān)心的，下面就來看看奶油雪糕的制作方法是什么的介紹吧。
作法：
1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結(jié)成花。
3、將稀醬再倒回?zé)崮讨?，邊倒入邊不停地?cái)嚢瑁钩蔀榫鶆虻牡澳虧{。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地?cái)嚢瑁敝聊虧{變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜（-12—-18℃）內(nèi)，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
從以上的介紹來看，奶油雪糕的制作方法是比較簡單的，但是條件是要求冰箱，相比現(xiàn)在的冰箱應(yīng)該是每個家庭的標(biāo)配，然后就是購買一些制作材料，雪糕的制作材料離不開奶油，所以，有興趣的人士可以選擇使用一些質(zhì)量比較好的奶油來制作。
夏季烈日炎炎，氣溫非常高，長時間在這樣的環(huán)境下工作學(xué)習(xí)，身體內(nèi)也會有一種燥熱感，輕者可能出汗，重者可能中暑。這時候一些能夠發(fā)揮出降溫功效的方法就會被大家所推崇，飲食上除了喝冰鎮(zhèn)水、飲料之外，也可以通過吃雪糕來實(shí)現(xiàn)。那么，雪糕的做法你知道都有什么嗎?
巧克力脆皮草莓雪糕
1.1個蛋黃+20g細(xì)砂糖+香草精油少許攪拌至發(fā)白
2.100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火，加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩冷卻
3.100ml淡奶油稍微打發(fā)后，加入步驟3中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍
4.好時脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脫模后蘸醬，低調(diào)對于的巧克力醬，撒上凍干草莓丁，完成
榴蓮雪糕
A.1個蛋黃加15g細(xì)砂糖(榴蓮好甜不加都可以)攪拌至變白
B.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入
C.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關(guān)火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成后隔冰水降溫
D.加入泥狀榴蓮肉250g,混合均勻入模冷凍
香蕉巧克力雪糕
1.2個蛋黃+40g細(xì)砂糖+香草精油少許攪拌至發(fā)白
2. 100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火，加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩冷卻
3.一份加入200g香蕉泥，香蕉攪的時候適當(dāng)加入檸檬汁，以防止變色，攪拌均勻
4.100ml淡奶油稍微打發(fā)后，加入步驟3中混合均勻~~
5.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶醬中，攪拌均勻，50ml的淡奶油稍微打發(fā)與之混合
6.將做好的雪糕糊分別裝入裱花袋，擠一層香蕉味，一層巧克力味的，冷凍保存。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好奶油葡萄干雪糕。
2.212將牛奶倒進(jìn)鍋里小火煮開
3.再加入1小勺糯米粉里面，攪拌勻幾就關(guān)火
4.加入煉乳里面拌勻。然后隔放在冷水或者冰水里降溫
5.淡奶油倒進(jìn)不銹鋼大碗里，加入15g的糖粉，隔著冰水用電動打蛋器開始攪打。
6.打到6分發(fā)的狀態(tài)，有明顯的紋路的時候,就可以了。
7.把放涼的牛奶液倒入打好的淡奶油里面，攪拌均勻
8.在冰棒磨具底下撒些葡萄干
9.將做好的冰棒液倒進(jìn)磨具里面
10.再插上冰棒棍，放進(jìn)冰箱冷凍6小時以上！
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的奶油葡萄干雪糕步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
? ?食品安全是人們都很關(guān)注的問題，雖然常見的食品問題對于成年人來說有可能是不會有特別大的影響，或者是可以在某些方面注意一些去避免，但是如果是牽扯到兒童的飲食安全，就需要更謹(jǐn)慎更仔細(xì)，兒童除了抵抗力差，兒童很多的食用零食也不絕對是安全的，雪糕就是一類，價(jià)格低廉但是衛(wèi)生程度存在問題，下面就是家庭里自己制作牛奶雪糕的做法。
? ?主料 淡奶油200克 ?純牛奶1盒
? ?首先準(zhǔn)備一盒牛奶，選擇你自己覺得品質(zhì)靠得住的就行，一盒淡奶油，200G，一個空碗，能裝得下那盒牛奶就行，白糖適量，按照自己口味加。把牛奶盒撕開，不要撕爛，然后將里面的牛奶倒到碗里。將奶油倒進(jìn)空的牛奶盒里。倒入白糖 ?把牛奶盒像這樣捏起來，然后搖，搖到白糖融化，奶油變稠。加入100ML剛才倒出去的牛奶，我沒有量杯，順手用了吸奶器配的瓶子。用保鮮膜好牛奶盒，放入冰箱冷凍，一小時拿出來攪拌一下，然后馬上再放回冰箱冷凍。
成品，奶味非常濃郁，但是又不會太甜膩，或是水果奶味雪糕：雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，水果碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 ? 制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的水果碎，攪勻冷凍。
? ?這些材料都可以買到質(zhì)量好的，可以自己選擇自己喜歡的，也可以使用多種材料混合在一起，制作一款自己喜歡有適合家庭成員的口味，在家里制作也會增進(jìn)家庭成員之間的感情，不會擔(dān)心因?yàn)檠└庠谶\(yùn)輸過程或制作過程出現(xiàn)的衛(wèi)生問題。
雪糕是我們常吃的一種冷飲，也可以叫做冰激凌，或者叫做冰棍，都是可以的，這是一種冰凍的奶類的甜品，平時保存的時候需要冷凍，現(xiàn)在的雪糕種類可以說非常的多，里面有的時候會加入一些水果，加入一些果仁。作為家庭來說，也可以做雪糕，方法相對比較簡單，只要家中有冰箱，一般做起來都比較方便，比如說可以做成巧克力雪糕，準(zhǔn)備適量的牛奶，奶油，巧克力，砂糖和蛋黃就可以進(jìn)行制作了。在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍泻芎玫南钋鍩岬淖饔谩?p>巧克力雪糕
材料：大號蛋黃兩個，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度 在70度右時，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。
3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
可可雪糕
材料：牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2．將鍋離火，隨后晾涼。
3．晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
在炎熱的大夏天里，走在路上都感覺整個人像是在鍋里煎炸一樣酷熱難忍，所以每當(dāng)夏天的時候大家最最喜歡的東西就是冰冰涼涼能夠排除燥熱的東西，大家經(jīng)常會吃一些冰過的水果呀，冰水啊，還有雪糕之類的，不過說起來雪糕應(yīng)該是每個人最愛的一個了吧，那么今天就來看看布丁雪糕是怎么制作的吧。
冰淇淋，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。
現(xiàn)在大眾化食品中的雪糕，在70多年前，還只是王公大臣及貴族才吃得起的美食!
據(jù)說，雪糕的大眾化，始于1904年。那一年，在圣路易斯舉行的世界博覽會上，首次出現(xiàn)了美國生產(chǎn)的即制即售雪糕機(jī)。有人說美國人在19世紀(jì)末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統(tǒng)時，曾重金禮聘一位精于制雪糕的黑人，專門為他制作宴會上所需的雪糕。這們黑人制出來的雪糕，華盛頓大加贊賞。于是這位黑人從此身價(jià)百倍。后來他自己設(shè)店制造雪糕出售，門庭若市。
1.把牛奶(也不一定要純牛奶，其他的也行)倒進(jìn)不銹鋼碗里。放進(jìn)鍋里把牛奶加熱。
2.把旺仔QQ糖(同種味道的)倒進(jìn)熱的牛奶里，使其加熱融化。在根據(jù)自己的愛糖甜度，加入適量的白砂糖進(jìn)行溶化。
3.把它放進(jìn)放進(jìn)冰箱差不多三個小時就形成了布丁。不過要把它凍得半軟硬形成冰淇淋布丁還需要凍得更久些。
4.凍好了后最后把它反扣在盤子里。把那些剩下的旺仔QQ糖切成成兩半，裝飾在上面。
布丁，英語pudding的譯音，意譯則為"奶凍"，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
炎熱的夏天已經(jīng)到了，相信大家已經(jīng)開始被這么酷熱的天氣折磨的不行了，因?yàn)橐菚窬昧耍苋菀壮霈F(xiàn)身體不適，所以大家很多時候都喜歡呆在家里，哪里也是不想去，那么如果你十分的想吃點(diǎn)什么東西解暑的話不妨就試試自己動手做做布丁雪糕吧。趁著在家的機(jī)會好好利用起來。
平時大部分人都非常喜歡吃草莓雪糕，而且現(xiàn)在正好是夏天，所以雪糕比較普遍，那么小編就來教一下大家關(guān)于草莓雪糕的做法，這樣你以后就可以自己在家里面做，沒有必要天天出去買著吃了，這樣不僅省錢，而且還能夠作出你自己想要的雪糕來，你可以自己在家里面添加一些其他的東西做給孩子吃，相信會比較受到孩子的歡迎。
材料：
雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
鮮奶油:3/4杯 云呢拿香油:少許 草莓:150克
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
制作方法:
制作雪糕底料
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
冷卻后放入草莓
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高，頗受人們喜愛的鮮食水果，草莓除了酸甜爽口，芳香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特外，更富含礦物質(zhì)及維生素C，其維生素C的含量比蘋果和葡萄高出100倍以上。
它是一種活性很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，是人體內(nèi)新陳代謝不可缺少的，還能促進(jìn)細(xì)胞的形成，維持牙齒，骨骼，血管，肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，也能形成抗體，增強(qiáng)人體的抵抗力。
學(xué)會做雪糕是非常好的一個事情，因?yàn)槠綍r你也可以自己在家里面做，，雪糕一般人都非常喜歡吃，而且你自己做的話也會比較的放心，選用的食材也會很新鮮，給孩子老人吃的話也會比較的放心，而且學(xué)會做以后也是一個技能。
雪糕小布丁是在夏天的時候我們常常吃的可以降暑的食物，我們都是很喜愛的，尤其是那些可愛的孩子就更喜愛了。我們都知道現(xiàn)在食品安全問題是很嚴(yán)重的，因此我們吃的食物最好在家自己制作。我們可以通過買到一些材料來制作雪糕小布丁。我們就要了解一下雪糕小布丁的做法。那么到底雪糕小布丁的做法是什么?
要準(zhǔn)備的東西： 棉花糖(不要夾心的喔)、純牛奶(蒙牛的可以)、如果你要吃帶有水果的。那就買點(diǎn)水果。開始做咯!在鍋中倒入牛奶。看你要做多少。隨你下吶。放進(jìn)棉花糖。(把棉花糖切成兩半。)棉花糖看起來要比牛奶多一些。煮到棉花糖融化了就好。倒在盤子里。(如果看起來不是很稠那就要下多點(diǎn)棉花糖。)如果要吃帶有水果的,那就放點(diǎn)水果。(水果切塊。)然后冷卻。(注意要倒在盆里冷卻喔。盆子最好不要是玻璃的。)冷了后。放進(jìn)冰箱中的冷凍格凍個2,3小時。不要著急吃哦。一定要凍這么久噠，2~3小時后就成形了。
一、小布丁的做法：
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌?不能使用熱水)充分?jǐn)嚢杈鶆?，?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
二、布丁制作方法:
1。 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2。 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3。 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點(diǎn)心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4。 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點(diǎn)。
通過以上介紹，對雪糕小布丁的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，尤其是在夏季的時候，選擇它對身體健康，也是有著很好的幫助，這樣也替代吃冰激凌，使得對一些女性們，不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。
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