涼拌高麗菜的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌高麗菜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
有的人在做菜的時候圖方便簡單快捷，所以說很多人這個時候會選擇做涼拌才，涼拌菜不用炒，也不用接觸到很多油脂，也有很多減肥的人整天都吃著涼拌菜，涼拌菜的類型有很多種，生活中也有很多菜都是可以用來涼拌的，這個高麗菜也是可以用來涼拌的，高麗菜的營養(yǎng)價值高，涼拌也好吃，那么涼拌高麗菜怎么做的呢?
做法一
涼拌高麗菜的制作食材：
高麗菜絲，1500公克，洋蔥絲，胡蘿蔔，1條，蘋果，1顆，優(yōu)格，240cc，美乃滋，60cc，柳丁汁，3大匙，糖，1大匙，白醋，1大匙，姜末，1/4大匙，芥末醬，1/2小匙。
涼拌高麗菜的做法詳細步驟
(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時，取出后即可食用。
做法二
涼拌高麗菜的做法1.高麗菜川燙十秒后撈起，切絲，放鹽、調(diào)味米酒(或糖)、醋(或檸檬)、麻油、香菜末。
涼拌高麗菜的做法2.豆干切薄片，直接川燙至熟撈起，或是用炒的。
涼拌高麗菜的做法3.這張是豆干用姜末蒜末紅辣椒絲跟醬油炒過。把燙過或炒過的豆干跟高麗菜絲拌一起，入冰箱。
涼拌高麗菜的做法4.冰半小時，或更久都OK。拿出，把高麗菜出的水倒掉。上桌前，撒上花生末，在超市買現(xiàn)成熟花生米，用馬克杯或搟面棍滾過，摔一摔變成碎花生，撒在上面就可以出菜啰。
這張是用生的高麗菜拌燙豆干，口感清新。
涼拌高麗菜的做法5.這張是燙十秒的高麗菜+炒過的豆干，口味比較重，可能對不愛吃蔬菜的人來說會比較好吃!
做法三
(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時，取出后即可食用。 6~8人份
折疊編輯本段營養(yǎng)分析
研究表明，維生素K有促進機體吸收鈣質(zhì)、維生素D、抗骨質(zhì)疏松的作用。而高麗菜中恰恰含有豐富的維生素K。
做法四
材料
高麗菜絲 150公克
紅蘿蔔絲 1/2杯
蔥絲 1/3杯
調(diào)味料
1.鹽 1/4大匙
2.白醋 3大匙
糖 2大匙
香油 1/2大匙
作法
1 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝乾備用。
2 將調(diào)味料2拌勻，加入作法1的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。
上面介紹了幾種涼拌高麗菜的做法大家都會了嗎，其實在制作高麗菜的時候很簡單，只要自己平時會做其他的涼拌菜，那么這個高麗菜也是輕而易舉就能學會的，涼拌的時候選擇泡椒味的可以，也可以選擇麻辣味道的，同時也可以選擇酸甜或者是酸辣味道的，根據(jù)自己的愛好來決定就行。
ys630.COm精選閱讀
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關高麗菜卷這道菜的做法。
2.21呈錐形切掉根部
3.1用沸水燙軟
4.2小心剝掉菜葉
5.肉糜加豆腐，蔥末姜末，生抽，胡椒粉攪打上勁兒
6.一定要上勁兒啊，不然會煮散掉
7.圓白菜葉子削掉老梗
8.撒上干粉
9.取適量肉糜
10.抱緊一點，葉子不夠大的話可以兩片葉子
11.完成了
12.高湯加蔥段，姜片，放入菜卷小火煮開，微火燉至成熟
高麗菜卷的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
經(jīng)常在生活當中，很多的蔬菜清腸的，就比如說高麗菜高麗菜當中，富含的營養(yǎng)價值成分非常的高，非常受年輕朋友的歡迎，接下來的這篇文章，就來為大家介紹一下有關于高麗菜的做法，都有哪些？一起來了解下面的這篇文章。
配 料: 高麗菜絲 1500公克 洋蔥絲 胡蘿卜 1條 蘋果 1顆 優(yōu)格 240cc 美乃滋 60cc 柳丁汁 3大匙 糖 1大匙 白醋 1大匙 姜末 1/4大匙 芥末醬 1/2小匙
·操 作:
(1)胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時，取出后即可食用
以上的文章不了解的非常詳細了，有關于高麗菜的做法，也為大家介紹的非常詳細，日常的生活當中多吃一些高里菜，不僅僅是對于自己的維生素有了一定的補充，而且對于身體的功效非常的多。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好高麗菜煎蛋餅這道菜。
2.21將高麗菜清洗干凈之后切絲。
3.將雞蛋雪菜和香蔥一起放入切絲的高麗菜里加鹽和胡椒粉拌均勻。
4.不粘鍋放少許油燒熱然后將拌均勻的食材放進去攤平。
5.中火將一面煎熟再翻過來煎第二面。
6.將煎好的蛋餅放入大碟，用切披薩的滾刀將蛋餅切小塊即可。
7.此菜特點：清爽可口，營養(yǎng)豐富。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完高麗菜煎蛋餅的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于高麗菜起司煎餅
2.起司刨成絲。
3.高麗菜也切成幼絲。
4.蟹棒切小粒狀，青蔥成蔥花。
5.雞蛋略為打撒。
6.把蛋液先放進較大的碗中，再放入高麗菜絲，蟹棒粒和青蔥粒。
7.把它們拌勻即可。
8.燒熱少許油，倒入蛋液混合物，弄平。
9.煎至微微有點焦時，翻面。
10.撒下起司絲在餅上，再煎至起司溶解即可。
11.【高麗菜起司蛋餅】
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好高麗菜起司煎餅做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
不知道大家對于鳳梨是否有所了解呢，有些人只是聽說過沒有吃過，鳳梨是臺灣一帶的熱銷食物，而且營養(yǎng)價值高，酸甜可口，經(jīng)常食用的話對身體健康有好處，除了直接食用以外，還可以榨汁食用，下面就來介紹鳳梨高麗菜汁的做法。
鳳梨高麗菜汁
材料：
鳳梨 200g 高麗菜 150g 檸檬 1/6個 冰塊適量 蜂蜜 適量
作法：
(1)高麗菜葉洗凈切小塊，加入少許冷開水放入果汁機打汁
(2)鳳梨削皮切成小塊，連同檸檬汁，冰塊放入如上的菜汁中打成果汁
功效：
鳳梨含有大量纖維可幫助消化，預防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。鳳梨果實含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，這樣的物質(zhì)主要就是用于分解蛋白質(zhì)的，而且很容易消化和吸收，具有促進食欲作用，特別適合飯后食用，具有很好的保健的作用，具有防止便秘的功效，經(jīng)常飲用這樣的飲品，補充維生素和礦物質(zhì)，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦，大家平時的時候可以經(jīng)常食用。
關于鳳梨高麗菜汁的具體的做法，大家都學會了吧，其實是很簡單的哦，把自己喜歡的水果或者是蔬菜一起榨汁食用，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有微量元素，補充蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以促進食欲。
涼拌地皮菜這道特色的菜，有很多人不知道是怎么樣的菜，地皮菜看起來非常的像木耳，吃起來很像海帶絲，口味非常的獨特，很多人都喜歡吃，而且它的營養(yǎng)價值很高，可能有些人根本就沒聽過，也沒吃過，也有些只會吃不會做，不要緊下面就由我老教教大家涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的介紹吧。
涼拌地皮菜的做法
所需食材繁體主料：干地皮菜兩小把,蒜3瓣,辣椒油,鹽,味精
口味：原味
主要做法：拌
操作步驟：1.首先要先用溫水把地皮菜泡發(fā)，只要兩小把就可以泡出一大碗呢。
2.起鍋燒水，等到水開后，放入地皮菜，然后把蒜切成末。
3.看水中的地皮菜沸騰了，趕緊把地皮菜菜撈出來吧，要攥干水分哦。
4.把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上。
5.最后就是要攪拌拌勻，就可以開動啦!
小貼士
我覺得這個菜給我的經(jīng)驗就是決不能亂放調(diào)料，你看我只放了這兩樣，吃起來就非常好吃了。我試過放各種各樣的調(diào)味品，可是反倒吃不出什么味道呢。
營養(yǎng)價值：
每100克含蛋白質(zhì)15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高于木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。
以上就是對涼拌地皮菜的做法以及營養(yǎng)價值的相關介紹，這款菜做起來是不是非常的簡單，而且營養(yǎng)也這么高，容易吃起來非常美味營養(yǎng)，但是地耳屬于涼性的食物，像腸胃比較虛弱的，最好少吃或者不吃，避免造成腸胃不適或者出現(xiàn)拉肚子的情況。
苦苣菜就是人們常說的苦苦菜，還有很多人稱之為苦荬菜，用這樣的菜來做涼拌菜的話，也是美食的一種發(fā)明，苦苣菜還具有涼血的效果，也有止血的效果，而涼拌苦苣菜的話也有清熱解毒的效果，所以說人們愛選擇這樣的蔬菜來做涼拌菜吃，在夏季沒有食欲的時候奉上一道這樣的美食，那么很多人都感覺食欲會大增，這個涼拌苦苣菜的做法有哪些呢?
當然，真正的涼拌菜并不是這么容易做的，我們今天要介紹的就是涼拌苦苣菜的做法，苦菜有很多人都不吃，其實苦苣菜 的作用還是很大的，它在口渴，胃部不舒服之類方面都有一定的療效哦。
原料：苦苣菜 400克，蒜泥10克，鹽、味精、醋、香油各少許。
涼拌苦苣菜 的做法：
1.苦苣菜 洗凈，摘取老根莖黃葉。
2. 沸水中放入1勺油和1勺鹽，倒入苦苣菜 焯水。
3. 焯過水的苦菜放入涼開水中泡10——20分鐘。
4. 將苦苣菜 從涼開水中撈出，用手擠抓，把苦苣菜 汁的苦味潷出。
5. 將苦苣菜 一根根分開，放入大碗內(nèi)，倒入鹽、糖、蒜汁拌勻后靜置，使其入味。
6. 臨吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黃燈籠椒辣醬增味，吃時，拌開這些料即可。
用法：食用。
主治：痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥。
做法二
制作原料編輯
主料：苦菜500 克。
調(diào)料：苦菜、蔥伴侶醬、白糖、涼拌醋、味極鮮醬油、香油
制作方法編輯
1、苦菜擇掉干葉，清洗干凈。
2、用刀切掉苦菜的老根。
3、取干凈小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。
4、調(diào)入一湯匙涼拌醋。
5、挖入一湯匙蔥伴侶醬，和勻。
6、調(diào)進適量香油攪勻。
7、把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可。
做法三
步驟1： 1親手挖的苦菜，去除雜質(zhì)洗凈后，用涼水，先泡1個小時左右，再用開水焯一下，涼水過涼喲。
步驟：2 2大蒜，切成碎碎，倒入焯好過涼的苦菜里。
步驟： 3加適量的白糖，介個根據(jù)個人的口味喜好呀。
步驟： 4加些生抽，北方稱之為醬油。
步驟： 5再加些蠔油，俺，喜歡蠔油的味道，第一，能夠使菜品增鮮;第二，特別像這種涼拌菜，能夠使調(diào)味汁，更好的包裹在野菜上面。。
步驟： 6之后，加些自制的辣椒油，油的量一定要比辣椒粒量要多呀，別看倒入的油很多，因為，我都是用橄欖油做為辣椒油的主要的油源呀，而且，辣椒油里，不光有辣椒，還有花椒，肉桂，當歸，肉蔻，芝麻等。各種的調(diào)料的香味呀，成本太高，一般不出手。
步驟： 7經(jīng)過上面的步驟，充分拌均即可，到時，再倒入些陳醋。對于醋來說，拌菜，喜歡陳醋的味道，夠醇厚。
步驟： 8苦菜的根部，最給力，賊拉賊拉的苦，清火，但是，不能多食，傷心肺呀。
大家現(xiàn)在都知道了吧，涼拌苦苣菜就是如此簡單，如果想要完成美食制作方法的話，那么在涼拌的時候還要記得先將蔬菜煮熟，不過為了保證食物的營養(yǎng)，那么在煮的時候不能煮熟了，這樣營養(yǎng)價值還是會流失一半的，煮的時候里面放點油，這樣蔬菜不容易發(fā)黑。
不知道大家在生活中有沒有吃過冰菜，可能我說冰菜大家都沒有聽過，但是我如果說芹菜大家應該都見過吧，芹菜的另一種說法就被稱作為冰菜，芹菜是最有營養(yǎng)價值的，一種蔬菜，芹菜里面含的維生素c含量是特別多的，特別適合一些小孩子和老人使用而且芹菜具有降血壓的功效，那么涼拌冰菜都有哪些做法呢?
原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長的段。
2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下(要燙熟又要保持脆嫩)，隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。
特點：
鮮香脆美。
海米拌芹菜
原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。
做法：
1.將香菜洗凈，切2厘米長的段;芹菜洗凈，粗的破開，切3厘米長的段，用開氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤。
2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁，拌勻即可。
特點：脆嫩，爽口。
茄汁芹菜
原料：嫩芹菜、茄汁、精鹽、食油、白醋。
做法：
1.選鮮嫩芹菜，擇葉、削根、洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內(nèi)。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成。
拌芹菜
三絲芹菜
原料：嫩芹菜、精鹽、水發(fā)冬菇、白糖、凈筍肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。
做法：
1.將芹菜去葉、削根、洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽拌
2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下?lián)破?，瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌高麗菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengliangbancai/">夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
