高麗菜的做法方法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“高麗菜的做法方法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
經(jīng)常在生活當(dāng)中，很多的蔬菜清腸的，就比如說高麗菜高麗菜當(dāng)中，富含的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，非常受年輕朋友的歡迎，接下來的這篇文章，就來為大家介紹一下有關(guān)于高麗菜的做法，都有哪些？一起來了解下面的這篇文章。
配 料: 高麗菜絲 1500公克 洋蔥絲 胡蘿卜 1條 蘋果 1顆 優(yōu)格 240cc 美乃滋 60cc 柳丁汁 3大匙 糖 1大匙 白醋 1大匙 姜末 1/4大匙 芥末醬 1/2小匙
·操 作:
(1)胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用
以上的文章不了解的非常詳細(xì)了，有關(guān)于高麗菜的做法，也為大家介紹的非常詳細(xì)，日常的生活當(dāng)中多吃一些高里菜，不僅僅是對于自己的維生素有了一定的補(bǔ)充，而且對于身體的功效非常的多。
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食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)高麗菜卷這道菜的做法。
2.21呈錐形切掉根部
3.1用沸水燙軟
4.2小心剝掉菜葉
5.肉糜加豆腐，蔥末姜末，生抽，胡椒粉攪打上勁兒
6.一定要上勁兒啊，不然會煮散掉
7.圓白菜葉子削掉老梗
8.撒上干粉
9.取適量肉糜
10.抱緊一點(diǎn)，葉子不夠大的話可以兩片葉子
11.完成了
12.高湯加蔥段，姜片，放入菜卷小火煮開，微火燉至成熟
高麗菜卷的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
有的人在做菜的時(shí)候圖方便簡單快捷，所以說很多人這個(gè)時(shí)候會選擇做涼拌才，涼拌菜不用炒，也不用接觸到很多油脂，也有很多減肥的人整天都吃著涼拌菜，涼拌菜的類型有很多種，生活中也有很多菜都是可以用來涼拌的，這個(gè)高麗菜也是可以用來涼拌的，高麗菜的營養(yǎng)價(jià)值高，涼拌也好吃，那么涼拌高麗菜怎么做的呢?
做法一
涼拌高麗菜的制作食材：
高麗菜絲，1500公克，洋蔥絲，胡蘿蔔，1條，蘋果，1顆，優(yōu)格，240cc，美乃滋，60cc，柳丁汁，3大匙，糖，1大匙，白醋，1大匙，姜末，1/4大匙，芥末醬，1/2小匙。
涼拌高麗菜的做法詳細(xì)步驟
(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用。
做法二
涼拌高麗菜的做法1.高麗菜川燙十秒后撈起，切絲，放鹽、調(diào)味米酒(或糖)、醋(或檸檬)、麻油、香菜末。
涼拌高麗菜的做法2.豆干切薄片，直接川燙至熟撈起，或是用炒的。
涼拌高麗菜的做法3.這張是豆干用姜末蒜末紅辣椒絲跟醬油炒過。把燙過或炒過的豆干跟高麗菜絲拌一起，入冰箱。
涼拌高麗菜的做法4.冰半小時(shí)，或更久都OK。拿出，把高麗菜出的水倒掉。上桌前，撒上花生末，在超市買現(xiàn)成熟花生米，用馬克杯或搟面棍滾過，摔一摔變成碎花生，撒在上面就可以出菜啰。
這張是用生的高麗菜拌燙豆干，口感清新。
涼拌高麗菜的做法5.這張是燙十秒的高麗菜+炒過的豆干，口味比較重，可能對不愛吃蔬菜的人來說會比較好吃!
做法三
(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用。
(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置于大碗中混合。
(3)將優(yōu)格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末醬入碗中攪拌均勻。
(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻后，置入冰箱冷藏至少3小時(shí)，取出后即可食用。 6~8人份
折疊編輯本段營養(yǎng)分析
研究表明，維生素K有促進(jìn)機(jī)體吸收鈣質(zhì)、維生素D、抗骨質(zhì)疏松的作用。而高麗菜中恰恰含有豐富的維生素K。
做法四
材料
高麗菜絲 150公克
紅蘿蔔絲 1/2杯
蔥絲 1/3杯
調(diào)味料
1.鹽 1/4大匙
2.白醋 3大匙
糖 2大匙
香油 1/2大匙
作法
1 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝乾備用。
2 將調(diào)味料2拌勻，加入作法1的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。
上面介紹了幾種涼拌高麗菜的做法大家都會了嗎，其實(shí)在制作高麗菜的時(shí)候很簡單，只要自己平時(shí)會做其他的涼拌菜，那么這個(gè)高麗菜也是輕而易舉就能學(xué)會的，涼拌的時(shí)候選擇泡椒味的可以，也可以選擇麻辣味道的，同時(shí)也可以選擇酸甜或者是酸辣味道的，根據(jù)自己的愛好來決定就行。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好高麗菜煎蛋餅這道菜。
2.21將高麗菜清洗干凈之后切絲。
3.將雞蛋雪菜和香蔥一起放入切絲的高麗菜里加鹽和胡椒粉拌均勻。
4.不粘鍋放少許油燒熱然后將拌均勻的食材放進(jìn)去攤平。
5.中火將一面煎熟再翻過來煎第二面。
6.將煎好的蛋餅放入大碟，用切披薩的滾刀將蛋餅切小塊即可。
7.此菜特點(diǎn)：清爽可口，營養(yǎng)豐富。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完高麗菜煎蛋餅的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于高麗菜起司煎餅
2.起司刨成絲。
3.高麗菜也切成幼絲。
4.蟹棒切小粒狀，青蔥成蔥花。
5.雞蛋略為打撒。
6.把蛋液先放進(jìn)較大的碗中，再放入高麗菜絲，蟹棒粒和青蔥粒。
7.把它們拌勻即可。
8.燒熱少許油，倒入蛋液混合物，弄平。
9.煎至微微有點(diǎn)焦時(shí)，翻面。
10.撒下起司絲在餅上，再煎至起司溶解即可。
11.【高麗菜起司蛋餅】
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好高麗菜起司煎餅做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
肉菜在日常的生活當(dāng)中，大家是必不可少的主食，青菜里面要搭配肉這成為了許多朋友們每次做飯都是必備的，那么或許許多的剛剛學(xué)做菜的年輕朋友們還并不了解，關(guān)于鹵菜的做法都是如何制作肉菜，那么接下來為大家介紹下面的這篇文章。
1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙，黑胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。
2、蒜1瓣做成蒜蓉，小紅辣椒1支切斜片，洋蔥5分之1顆切絲。
3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。
4、韭菜1小把洗淨(jìng)切段。
5、將麵條1人份用水燙熟，過冷水撈起備用。
6、不粘鍋小火加熱，放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。
7、不粘鍋小火加熱，放一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。
8、加入一點(diǎn)水，步驟（5）和步驟（6）拌炒，炒至肉差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠，步驟（4），醬油2匙，白砂糖1小匙，香油1匙，拌炒至綠色的菜都熟了，裝盤。
1.蘑菇和黃瓜分別切片，木耳、銀耳擇洗干凈，香菜、香蔥切碎
2.瘦肉切片，加鹽、料酒、蛋清、淀粉及少許清水上漿，凈置30分鐘。
3.鍋中放水，水沸后放蘑菇片煮沸
4.再放入木耳、銀耳、黃瓜片焯水
5.所有配料焯水后撈出裝盤
6.將上過漿的肉片放微沸的水中滑熟
7.撈出盛在配料上。另起鍋放高湯、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味，，倒在盤中。湯汁的口味可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制，我這次做的是咸鮮味兒的，也可以做成酸辣味、糊辣味……
8.撒上香菜、香蔥
9.用2/3的植物油、1/3的香油、20?；ń?，用小火炸花椒油
10.將花椒油澆在肉片上即可
了解了以上的肉菜做法，相信許多的朋友們都有了一定的了解，在日常的生活當(dāng)中，不妨學(xué)習(xí)以上的這道菜的做法，給家人或是朋友們做一道好吃的蔬菜吧。
菜豌豆是平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常會出現(xiàn)在飯桌上的一種菜，圓圓的青綠色的感覺非常的有食欲，菜豌豆還可以做成豌豆粉，我們經(jīng)常會吃的涼皮就是用豌豆粉制作出來的，就來一起了解一下菜豌豆的做法都有哪些？
原料:新鮮豌豆、活蝦。
鹽、料酒、雞精、水淀粉。
特色:蛋白質(zhì)與維生素的完美搭配——豌豆炒蝦仁。
操作:1、新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分。
2、蝦去頭剝殼，開背去腸泥。用少量鹽和料酒腌制一會兒。
3、炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色。
4、加入步驟3的豌豆一起翻炒片刻。
5、加適量鹽和雞精調(diào)好味，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡即可出鍋。
貼士：
1、切記：豆類一定要煮熟才能食用。豆類食物如果烹調(diào)不當(dāng)，則不僅起不到營養(yǎng)的作用，而且還會對身體有害。如食用未煮熟的豆類就會引起食物中毒。這是由于未煮熟的豆類含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人產(chǎn)生腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等消化道癥狀。其發(fā)病多在吃后的數(shù)小時(shí)內(nèi)，病程1-2天，重則可危極生命。因此，食用豆類食品時(shí)，一定要燒熟煮透，使有毒物質(zhì)得到破壞分解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到消化吸收。
2、豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和多種維生素，可以增強(qiáng)肌體免疫功能；蝦仁含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟易消化，具有開胃補(bǔ)腎的功效。這個(gè)菜可以補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。
在上面的文章當(dāng)中了解到了菜豌豆的做法，其實(shí)步驟和方法做起來簡單地制作出好吃美味的菜豌豆，感覺到美食的誘人了吧，大家快來嘗試一下吧！
去年從重慶回老家，想帶點(diǎn)重慶特色的東西回去，便在菜市場轉(zhuǎn)悠，在入口處有一挑擔(dān)子的老人家面前擺著一個(gè)口袋，袋子里裝著的就是鹽菜，抓起一把聞了一下，真香啊，早已去除了菜里的苦青味，換而之的是一種特殊的香味，便買了點(diǎn)，沒想到回老家后，家里人都說好吃，很快就吃完了。想著今年回家再弄點(diǎn)回去，但想自己做，這樣就干凈衛(wèi)生了很多，于是找一阿姨教我做，制作過程不難，做出來的味道也不錯(cuò)。想著今年回家可以帶著自己做的鹽菜回去，好開心。具體做法如下：
食材：大頭菜，花椒粉，辣椒粉，大蒜末，鹽，味精等
步驟:
1. 先將大頭菜（類似榨菜）洗凈，然后切片，切絲。
2. 然后將切好的菜在熱水中燙一下，去除苦味
3. 燙過的菜在篩子中鋪好晾曬至半干，因?yàn)樘闪说脑?，食之無味，水分太重又不易保存且沒有嚼頭。
4. 將曬好的菜用水在洗一次之后撒上花椒粉，辣椒粉，大蒜末，鹽，味精等自己喜歡的調(diào)料拌勻，最好用手揉搓一次充分入味。
5. 將均勻拌好的菜在陰涼通風(fēng)的情況下自然風(fēng)干一下，讓菜和調(diào)料充分的入味（因?yàn)橄催^的菜有水分，在太陽暴曬的話味道不能腌制到菜里面）
6. 晾干到三四天之后將菜裝入壇子中，（壇子是專門用來腌制菜和泡菜用的，最好是土制的），密封蓋子腌制十天到十五天左右。
7. 十天到十五天之后開罐取除，切成小段或者丁狀炒臘肉或者回鍋肉的話味道完美極了。
鹽菜做好了，附張鹽菜食譜——鹽菜炒回鍋肉
原料
1. 帶皮豬二刀肉500克
2.?鹽菜100克
3.?郫縣豆瓣、甜面醬、料酒、醬油、白糖、精煉油各適量。
做法
1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生后，撈出，晾冷，切成長5厘米，寬4厘米、厚0.2厘米的片；鹽菜洗凈切為細(xì)絲，郫縣豆瓣剁細(xì)。
2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時(shí)，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之后下入甜面醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細(xì)的鹽菜，待炒出香味后，起鍋裝盤即成。
怎么樣，看著是不是就要流口水了，趕快行動(dòng)做起來吧！
不知道大家對于鳳梨是否有所了解呢，有些人只是聽說過沒有吃過，鳳梨是臺灣一帶的熱銷食物，而且營養(yǎng)價(jià)值高，酸甜可口，經(jīng)常食用的話對身體健康有好處，除了直接食用以外，還可以榨汁食用，下面就來介紹鳳梨高麗菜汁的做法。
鳳梨高麗菜汁
材料：
鳳梨 200g 高麗菜 150g 檸檬 1/6個(gè) 冰塊適量 蜂蜜 適量
作法：
(1)高麗菜葉洗凈切小塊，加入少許冷開水放入果汁機(jī)打汁
(2)鳳梨削皮切成小塊，連同檸檬汁，冰塊放入如上的菜汁中打成果汁
功效：
鳳梨含有大量纖維可幫助消化，預(yù)防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。鳳梨果實(shí)含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，這樣的物質(zhì)主要就是用于分解蛋白質(zhì)的，而且很容易消化和吸收，具有促進(jìn)食欲作用，特別適合飯后食用，具有很好的保健的作用，具有防止便秘的功效，經(jīng)常飲用這樣的飲品，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，對于身體健康是有很大的幫助作用的哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用。
關(guān)于鳳梨高麗菜汁的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，其實(shí)是很簡單的哦，把自己喜歡的水果或者是蔬菜一起榨汁食用，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有微量元素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以促進(jìn)食欲。
現(xiàn)在生活當(dāng)中人們的工作壓力特別的大，這個(gè)時(shí)候那身體就會造成脾胃虛，陰陽虧虛的現(xiàn)象，對于很多男性朋友來說這種現(xiàn)象讓自己身體承受著非常大的痛苦，接下來文章來推薦一道，豬肚燉雞的做法有著非常好的滋補(bǔ)功效。
原料：
豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
做法：
1、一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
文章當(dāng)中了解到了豬肚燉雞的做法，特別是治療長期脾胃虛寒，身體免疫力不足的朋友來說有著非常好的功效，朋友們在生活當(dāng)中不妨來些嘗試一下是如何制作的。
生活當(dāng)中我們經(jīng)常會吃粉條，還記得以前小的時(shí)候，每次吃一頓豬肉粉條包子那真的是一道非常美味的享受，先把白菜和粉條做成餡兒，然后包成大包子上鍋進(jìn)行蒸制，一會兒的工夫熱氣騰騰的大包子就出鍋了，那么隨著現(xiàn)在人的生活發(fā)到進(jìn)步，大家對于粉條包子的做法已經(jīng)是非常陌生的了來一起了解一下，是如何制作的。
白菜雞肉粉絲包
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
特色：
卡路里少少，滋味濃濃，營養(yǎng)多多。用來做早餐真是太合適不過了。裝在便當(dāng)里，帶到公司里去，必定讓同事艷羨一把!
用料：
雞胸肉 100g
胡蘿卜 1根
粉絲 50g
白菜葉 適量
蔥 1根
姜 1塊
醬油、鹽 適量
做法：
1. 將雞胸肉剁碎，蔥切細(xì)，姜切末。把雞肉加入蔥、姜末后倒入鹽和醬油調(diào)味。
2. 將胡蘿卜切成絲，粉絲泡軟，與雞肉拌在一起。
3. 選擇葉子較大的幾片白菜葉，洗凈后用開水燙一下，平鋪。
4. 再將上述已經(jīng)拌好的餡料鋪在菜葉上，卷好?？捎孟悴巳~或者蔥葉將其系住包緊。
5. 放在平底鍋里煎熟即可。
小貼士：
1. 如果口味稍重，可以將蔥、姜末加點(diǎn)醬油做成汁，用白菜雞肉卷蘸著吃，味道也不錯(cuò)的。
2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了，粉條包子的做法，用粉條做出來的包子有一種特殊的香味，而且容易消化，還可以減肥瘦身，所以選擇有著非常好的功效。
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