涼拌豆角怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《涼拌豆角怎么做好吃呢》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豇豆，是人們用來作為美食的一種，也是生活中很常見的一種，在生活中，很多人將這個豇豆稱之為豆角，其實就是說的豇豆，而豇豆可以用來做成泡菜，豇豆還可以用來炒著吃，更可以用來炒肉吃，總之，豇豆不管怎么做營養(yǎng)價值都是很高的，很多人還會用豆角來涼拌著吃，那么這個涼拌豆角的做法有哪些呢?
涼拌豆角
材料
嫩豇豆500克，胡蘿卜、紅椒各20克調(diào)料料酒、味精、精鹽、花椒油、姜汁各少許
做法
1、將豇豆摘去蒂、筋后洗凈瀝干，用刀切成3厘米長的段。
2、胡蘿卜、紅椒洗凈后均切絲備用。
3、湯鍋放入清水，燒開后放入豇豆，氽透后撈出瀝去水分，趁熱放入姜汁、料酒、味精、精鹽、花椒油等調(diào)味料，再將紅椒、胡蘿卜絲放入拌勻后晾涼即可。
廚藝升級
豇豆在氽燙后立即泡入冰水里，撈起后存入冰箱1～2小時，豇豆的老莖最好在燙過以后再撕除，口感會特別脆脆爽口，這些可都是大廚師秘不外傳的訣竅喲!
涼拌豇豆
材料
豇豆1小把，大蒜2瓣，生抽1大匙
做法
1.豇豆去頭去尾，洗凈，放入冷水鍋中;
2.開火，將水煮沸，把豇豆焯孰;
3.撈出后放入冷水中，待涼備用;
4.瀝干水分后切段，放在冰箱中;
5.將大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁，加入豇豆中。
小訣竅
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出門了，否則有大蒜的味道，哈哈; 3.吃之前從冰箱里拿出，再澆上蒜汁會更美味。
豇豆?fàn)I養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
很多人在生活中最愛吃這樣的食物了，豆角是很少會用到農(nóng)藥殺蟲的，所以說這樣的食物是很安全的，也很健康，豇豆還具有壯陽的功效和作用，如果是男性朋友出現(xiàn)了陽痿早泄疾病的話就可以選擇多吃點豇豆，這樣對自己的疾病改善的效果是很不錯的。
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豆角的營養(yǎng)價值很高，而且很多人喜歡把豆角切開之后涼拌，豆角涼拌比較適合選擇嫩豆角，因為老掉的豆角又硬又不熟，涼拌的話是很容易中毒的，豆角可以切成絲狀，也可以切成條狀，先用開水燙熟然后再做豆角，這樣吃起來會更安全更放心，口感也會變得非常好。
原料
豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻
注意事項
豆角一類的食材一定要煮熟了才能吃。
營養(yǎng)價值
對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
豆角味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用。
做法一
1、豆角切絲，在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數(shù)粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉
做法二
食材
豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟
1、豆角洗凈干凈切段，胡蘿卜切片后切條;
2、在鍋中放水燒開后，將豆角和胡蘿卜焯燙后，撈出過涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁;
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中，撒上白芝麻裝盤即可。
西紅柿與豆角都是營養(yǎng)豐富的綠色食品，經(jīng)常食用油膩與刺激的食物后不妨試試素食搭配吧。西紅柿豆角怎么做好吃完全要看自己的味蕾需要了，口味略重的人在配料上可以做適當(dāng)增加，而口味適中的人群依照以下的辦法進(jìn)行制作就可以制作出相當(dāng)美味的西紅柿豆角了。建議一周食用兩到三次素食可以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，利于消化哦!
西紅柿豆角的做法：
1.豆角切成小段洗凈2.尖椒切成小段，大蒜，蔥花適量
3.西紅柿洗凈
4.西紅柿切成小丁
5.油鍋預(yù)熱，倒入西紅柿和蔥花大蒜，爆出茄汁
6.倒入豆角。加入適量鹽，雞精，老抽。糖。將尖椒倒入鍋中
7.加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。
主料
長豆角1把 、西紅柿2個
輔料
大蒜五辦 、鹽適量
西紅柿長豆角的做法步驟
1. 將長豆角洗干凈，切成3-4cm小段
2. 將西紅柿切成小塊
3. 上鍋熱油，油好后先將長豆角放鍋里，接著放蒜，然后放入西紅柿，我家里有小孩，炒的時間比較長，其實也可以放些花椒，更有味道。
4、哈哈!出鍋啦，炒的時間比較長，西紅柿都炒的快沒了，不過孩子吃了不少。
家中的老人與孩子可以經(jīng)常吃西紅柿豆角，既不油膩還營養(yǎng)豐富，非常有利于身體的健康。西紅柿豆角怎么做好吃對火候也是非常講究的，火候不夠豆角不軟吃起來不入味，太過火了容易燒焦造成營養(yǎng)的流失。因此，在制作菜品時一定要精心研究，掌握好每一個步驟與環(huán)節(jié)，才能制作出美味的佳肴來。建議大家多吃素食，遠(yuǎn)離疾病。
我們都了解豆角的做法，但是對于蕓豆的做法不是很了解。蕓豆在我們的生活中也是非常常見的一種蔬菜，和其他的進(jìn)行搭配制作能給我們帶來美味的食物。首先我們一定要準(zhǔn)備齊全食材，材料的準(zhǔn)備是飯菜味道好壞的第一步。想把蕓豆做出更美味的味道來，材料在準(zhǔn)備的時候要了解步驟程序，將步驟程序了解清楚才能把菜做出更美的味道來。下面我們詳細(xì)的給大家介紹下。
1.先準(zhǔn)備好適量的蕓豆角
2.摘干凈然后用水沖洗干凈
3.用手把豆角掰開盛在嘍嘍里
4.在炒勺中加入適量的水燒開
5.待水燒開后將掰好的豆角倒入炒勺中煮
6.待豆角煮的差不多的時候用笊籬瀝出
7.把撈出的豆角盛入嘍嘍當(dāng)中控水
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將戳好的豆角倒入炒勺中烹飪
9.取適量炒好的肉
10.把取出來的肉倒入炒勺中
11.然后在炒勺中加入適量的鹽和醬油
12.用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋盛入盤中食用
不同的東西味道和方法不一樣，希望我們都能夠掌握和了解方法步驟，蕓豆的各種吃法才能了解透徹。蕓豆采用不同的方法味道就截然不同，對于我們而言換不同的口味能給我們的口感帶來不同的感覺。所以掌握不同的做法是很有必要的，希望這些都能夠?qū)ξ覀兊纳钣幸恍椭?/p>
豆角面條是許多人都比較喜歡吃的一種面條，我們都知道我們國家面條的種類有很多，例如香菇面、雞湯面等都是非常普遍的，雖然豆角面條也是很平常，但是在南方地區(qū)這樣的面條很少人知道，因此對于豆角面條怎么做許多的南方朋友并不了解。今天我們就來說說家常的豆角面條做法，也讓南方的朋友感受面條的魅力。
原料：面條500克、豬肉餡200克、豆角200克。
調(diào)料：蔥5克、姜5克、料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml、油。
做法：
1、豆角洗凈后。
2、再將豆角去掉筋膜和兩頭
3、切成一厘米左右的小段
4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5、鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香
6、再倒入豆角段
7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開
8、再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可
烹飪技巧：
1、豆角記得一定要煮熟了，生的會有毒。
2、肉末有些肥的口感比較好。
3、如果不是這種豆角，是那種長的豆角炒出來味道也不錯。
以上就是家常豆角面條的做法，要說豆角面條怎么做比較好吃，有話語權(quán)的還是北方的群眾，這是因為一那邊的主食主要以面粉為主的面條、饅頭、包子等，二是他們有著長久吃面條的歷史，面條的營養(yǎng)價值非常高，許多人說之所以北方人高于南方人就是他們經(jīng)常吃面條，雖然不知道是不是有科學(xué)依據(jù)，但是卻讓我們知道了面條在人們的心中是非常重要的一種食物。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的營養(yǎng)價值還是不錯的，有各種維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥厚，吃起來脆嫩香甜，豆角的做法也有很多，可以腌制咸菜，可炒可燉，下面我們就來了解一下豆角怎么做好吃，我們來看一下這方面內(nèi)容。
干煸豆角是豆角的一個做法，喜歡辣味的可多放點辣椒，吃起來麻辣鮮香，里面可以放肉末，也可以不放，下面我們來了解一下干煸豆角的做法。
豆角400克，準(zhǔn)備適量的食鹽、味精，另外準(zhǔn)備蒜、姜、花椒、干辣椒、植物油以及醬油。
豆角先不要摘掉兩頭的筋，先放到清水里面浸泡十分鐘左右，然后清洗干凈，再把豆角兩邊的筋摘掉，鍋中多放一些油，然后把花椒粒放到里面，炒出香味兒，再把花椒撈出來，然后把大蒜拍扁以后弄到鍋里面炒香，這時候放入豆角段。
加半勺鹽，放入干辣椒，一起來翻炒，加入少量的醬油，翻炒均勻以后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火，在這期間要不停的翻炒幾次，一直把豆角的水分炒干，豆角的表面出現(xiàn)皺縮。
這時候再加入一些生姜末來提鮮，再翻炒幾下，直到豆角里的水分徹底的煸干，然后加入適量味精，這樣干煸豆角都做好了。
干煸豆角非常的下飯，吃起來香辣感十足，做法也比較簡單，如果喜歡里面放些肉沫，吃起來味道也會比較不錯，如果想做得再簡單一些，可以多放一點油，先把豆角炸到?jīng)]有水分，然后再煸炒，但是那樣比較費油。
豇豆中不僅含有豐富的維生素B和維生素C,還含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)被身體吸收后，可以讓大腦處于寧靜狀態(tài)，長期食用的話，還可以起到很好的調(diào)整消化系統(tǒng)的功效，對胃腸炎疾病還可以起到緩解的作用，要想讓豇豆的營養(yǎng)物質(zhì)更好的得到保留，最好的吃法就是進(jìn)行涼拌，那么豇豆涼拌怎么做好吃呢?
第一，豇豆涼拌怎么做好吃呢?豇豆摘干凈，用水泡會。鍋里面燒水，水燒開后，倒入洗好的豇豆。豇豆要煮熟，不然會中毒。煮豇豆的時候放入一點食鹽，可以入味。豇豆煮熟，撈起來。晾干水分。放入準(zhǔn)備好的蒜泥，辣椒油等調(diào)味，裝盤即可。
第二，豇豆摘好洗凈，放入沸水中焯熟(一定要熟，要不會有毒)，撈出用冷水浸泡，涼了以后撈出瀝干水分備用。大蒜兩半，加少許鹽搗成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌勻即可。
第三，豇豆去頭去尾，洗凈，放入冷水鍋中;開火，將水煮沸，把豇豆焯熟;撈出后放入冷水中，待涼備用;將大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥;瀝干水分后切段，放在冰箱中;加入生抽拌成汁，加入豇豆中。
第四，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰鎮(zhèn)一下，在這炎炎夏日里吃起來感覺更是爽!
豇豆涼拌怎么做好吃呢?將豇豆去根洗凈，切成寸段。將蒜頭去皮洗凈，剁成蒜末備用。坐鍋點火，加入適量清水燒沸。倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鐘，用漏勺撈出瀝干。.將豇豆倒入盤中，加上清、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。
臘肉的食用季節(jié)并沒有明確的限制，四季里都是可以食用的，每年以臘月為主要的制作季節(jié)，做好的臘肉可以存放很久，當(dāng)冰箱出現(xiàn)在大家的視線時多數(shù)人會把做好的臘肉存儲到冰箱里，這樣存放的時間則會更久。臘肉在食用時有很多方法，燉湯、炒、涼拌等。那么涼拌臘肉怎么做好吃呢?我們就來看看涼拌臘肉好吃的做法。
做法一
主料：
臘肉500g
輔料：
油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、醋適量、生抽適量
步驟：
1.洗好的臘肉和調(diào)料。
2.把臘肉放鍋里蒸一小時。
3.蒸好的臘肉去皮。
4.去皮的臘肉切片，裝在盤里。
5.做蘸的料汁;把蒜和少許蔥放碗里，鍋內(nèi)燒油，澆在上面。
6.把剩下的蔥放碗里，加入一勺醋。一勺醬油，拌勻即可。
做法二
食材用料：
臘肉、黃瓜、雞蛋、白醋、蒜、鹽、香菜、芝麻油、芥茉
菜譜做法：
1.臘肉一小塊，用水浸泡1小時，稀釋多余鹽份，上屜蒸到瘦肉紅勝胭脂、肥肉透明可鑒，拿出切成薄片。
2.選擇大小勻稱的黃瓜，切成細(xì)絲。
3.雞蛋一個，攪打均勻，中火燒熱鍋，將蛋液在鍋中攤開，不放油和鹽，攤勻，然后用手揭起其中一角，就勢將整個蛋餅翻面。關(guān)火。攤出的蛋餅是非常薄的。如果一次不成型，練習(xí)兩次就掌握好要領(lǐng)了。
4.將三種材料放在盤中，由于臘肉是咸的，可在最后放。
小貼士：
一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
如果暫時放開“口感”，從營養(yǎng)和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。
臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽分?jǐn)z入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
涼拌臘肉怎么做好吃呢?要涼拌的臘肉必須是極瘦的，當(dāng)然有點肥肉是最好的，但是不能過于肥膩，不然涼拌是無法吃下去的。當(dāng)然涼拌臘肉是可以放佐料的，佐料的選擇也沒有標(biāo)準(zhǔn)，只要符合飲食的要求即可。但是對臘肉的選擇則會更注重，必須是新鮮的且在保質(zhì)期內(nèi)的臘肉，臘肉已經(jīng)變質(zhì)的異味后必須放棄食用。
做涼拌菜的時候必須配好涼拌料，這樣能突出涼拌菜的特色，并且涼拌料則是涼菜最主要的組成部份，我們平時常見的涼拌料是麻辣、五香的。然而涼拌料的類型款式是較多的，根據(jù)配料不同所調(diào)制出來的味道是有明顯的區(qū)別的。那么涼拌料怎么做好吃呢?好吃的涼拌料是按照菜系決定的，下面為大家講解詳細(xì)的涼拌料類型。
1.鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2.醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3.蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4.蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調(diào)料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5.蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
6.韭味汁：用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調(diào)料鮮湯調(diào)和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
7.麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調(diào)稀，加精鹽、味精調(diào)和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
8.椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細(xì)茸，加調(diào)料調(diào)和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。
涼拌料怎么做好吃呢?上文講解了八種常見的涼拌料，很多人做調(diào)料時都是按照家里剩下的佐料，并沒有單獨配置，因而涼拌菜的味道有些變化。但是到酒樓、高級餐廳則會吃到很多不同口感的涼拌料菜肴，因此重視飲食搭配或是營養(yǎng)的就會重視涼拌料的選擇，也能看出佐料的選擇也標(biāo)示著菜肴的賣相與口感。
相信大家對海蜇并不陌生，但是對于海蜇的營養(yǎng)價值就不太了解了吧，其實它的營養(yǎng)價值非常高，對身體的很多疾病都有防治的功效。而且也是美容養(yǎng)顏的好食物。關(guān)于海蜇的做法有很多種，不過人們最喜歡經(jīng)常制作的就是涼拌海蜇。這也是最簡單的一種制作方法。那么涼拌海蜇怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬腌制之后便變成了風(fēng)味獨特的海鮮菜品。市場、超市賣的都是腌制好的重鹽海蜇皮，干癟又難看，讓人沒有食欲，就是這樣子看似沒有食欲的東西，卻能做出來清爽脆口的小涼菜。海蜇皮4片白菜心1棵輔料醋2湯勺白糖2飯勺鹽1/3飯勺香油1/2飯勺水適量
干海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。
海蜇用清水泡一天一夜。
泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質(zhì)
白菜心切粗絲。
海蜇也切成粗絲。
鍋內(nèi)燒開水，關(guān)火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
入涼水中過一下。
大蒜加鹽掂成蒜泥。
白菜絲、海蜇絲放一起。
加入蒜泥、醋。加糖。加香油，拌勻即可。
小竅門
1、海蜇皮買來干癟，很咸，也有股怪味，要長時間浸泡，中間換水3、4次并且搓洗才行。
2、也可以用黃瓜絲代替大白菜心，不過還是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不燙，不燙的海蜇皮也可以食用。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對于涼拌海蜇的做法有了一定的了解，其實這種做法是最平常也是最常見，而且這么做也是最好吃的，口感非常長不錯。大家也可以根據(jù)自己的口味加辣椒過著醋都可以，不過只要是加過糖，就不好儲存了。
豆角的營養(yǎng)價值高，味道鮮美，在飯桌上頗為流行，而很多人不知道的是豆角葉的營養(yǎng)價值也很高，豆角葉營養(yǎng)豐富，有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的功效，是一種純天然綠色食品，有些人喜歡炒豆角，也有些人喜歡用豆角葉做成湯，那么豆角葉怎么做好吃呢？下面給大家介紹一下。
豆角葉營養(yǎng)豐富且清熱解毒，在炎熱的夏季是餐桌上美味的菜肴。很多人喜歡吃豆角葉，但怎么樣煮才好吃，卻不多人知道。
想要餐桌上的菜肴美味營養(yǎng)，首選要保證原食材的健康新鮮。這些年，生活在大都市的人們喜歡上了農(nóng)家樂。于是有了后面發(fā)展起來的民宿和農(nóng)場。在自家菜地里種上新鮮的蔬菜水果，養(yǎng)些雞鴨鵝，再挖個魚塘養(yǎng)些魚。要實現(xiàn)餐桌上的食材新鮮健康不難做到。想煮個蔬菜還可以實現(xiàn)即摘即洗即煮即上餐桌。
豆角葉是這個季節(jié)的蔬菜，剛下過一場大雨，剛摘下來的豆角葉很干凈很新鮮，嫩綠嫩綠的。
豆角葉如何煮才好吃呢？首先我們得把豆角葉可食用部位和不可食用部位分開來。
這些嫩嫩的豆角葉就是可食用部位了。把這些擇好的豆角葉洗干凈瀝干水備用。
想吃好吃的豆角葉要怎么煮呢？我們從簡單方法開始介紹吧。
1.簡單的豆角葉湯：在鍋里放適量的水煮開，再放適量的油和鹽；油湯水大火煮滾時把備好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后，豆角葉熟了即可上桌了。美味的豆角葉就這樣烹飪而成了。
2.豬肉豆角葉湯：把200克的梅頭肉切成薄片備用，在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的梅頭肉放到鍋里，3-5分鐘后待梅頭肉煮熟后把備用好的豆角葉放到鍋里和梅頭肉一起煮，此時不要蓋鍋蓋，煮出的豆角葉顏色才會呈鮮綠色。再煮片刻之后美味的豬肉豆角葉湯就可以上桌了。
3.雞蛋豆角葉湯：準(zhǔn)備好3個新鮮雞蛋，敲破放碗里攪拌均勻備用；在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后豆角葉熟了后立刻把備好的雞蛋均勻的灑到豆角葉上面，輕輕的攪拌豆角葉和雞蛋液，雞蛋熟了后立刻關(guān)火。這樣美味的雞蛋豆角葉湯就烹飪而成了。
4.肉丸豆角葉湯：準(zhǔn)備好15個肉丸放到鍋里，放上適量的水、油、鹽，開到中火把肉丸湯煮開后調(diào)到小火再煮3分鐘，再調(diào)到大火后把備好的豆角葉放到肉丸湯里。用湯勺慢慢的攪拌，不要蓋鍋蓋，待豆角葉煮熟后把火關(guān)掉。待肉丸豆角葉湯冷卻到適當(dāng)溫度就可以吃了。
5.豆角葉粥：把煮好的白粥放上適量的油和鹽，用大火煮滾后把備好的豆角葉放到粥里，用湯勺慢慢的均勻攪拌，不要蓋鍋蓋，片刻之后豆角葉熟了后，豆角葉粥就可以吃了。當(dāng)然如果吃粥的時候還想吃些肉，可以在煮粥的時候放上些豬肉也是不錯的。
重要的事情再說三遍，煮豆角葉的時候不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的豆角葉才會呈鮮綠色，切記！
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