涼拌茶樹菇的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌茶樹菇的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茶樹菇是屬于菇類的一種，這個茶樹菇的營養(yǎng)價值是相當高的，而茶樹菇吃法和做法也有很多種，經(jīng)常有人會選擇茶樹菇來作為涼拌的美食，茶樹菇的做法其實是很大眾化的，很多家庭自己都會制作這樣的美食，很多白領都喜歡這樣的美食，方便簡單還特別的快捷，工作繁忙的情況下就只有吃些簡單，但是有營養(yǎng)的食物，那么這個涼拌茶樹菇的做法有哪些?
做法一
1. 干茶樹菇煮一下
2. 加上拌飯醬和各種調(diào)料就好了。
3. 這是調(diào)好的
4. 順便熬了一點雞蛋面疙瘩湯。
做法二
涼拌菌菇的做法步驟1.茶樹菇泡軟;
涼拌菌菇的做法步驟2.泡好的茶樹菇洗凈煮水(這個水是可以喝的哦，不過味道很淡可能這個茶樹菇是包裝之前就洗過的);
步驟3.銀耳、黑木耳和黃花菜都泡開;
步驟4.燒一鍋水;
步驟5.把泡好的銀耳、黑木耳和黃花菜擇好根部洗凈;
步驟6.把5中的東東在水開以后放進去焯熟;
步驟7.焯好的東東和茶樹菇放在一起;
步驟8.加少許醬油;
步驟9.加一點點醋
步驟10.加適量香油;
步驟11.最后加糖，按照自己的口味調(diào);
步驟12.拌勻即可;
步驟13.美味的涼拌菌菇就做好嘍!
茶樹菇的功效和營養(yǎng)
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等
營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，
是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的功效與作用
中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免
疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
現(xiàn)在大家該知道了這個茶樹菇用來涼拌的做法了吧，涼拌茶樹菇是不是很簡單呢，而同時我們還給大家介紹了關于這個涼拌茶樹菇的一些功效和作用，讓我們知道了它的營養(yǎng)價值，這樣的美食對于白領來說，簡單，但是營養(yǎng)豐富，快捷，但是對身體好，所以說才會頻繁的選擇這類的食物。
相關閱讀
食物的種類比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不同的食物，在含有的營養(yǎng)元素上，有著很大不同，因此選擇食物前，也是需要進行了解，茶樹菇是很常見的菌類食物，這樣的食物對人體消化有著很好幫助，而且這樣食物在的時候，都是有著獨特味道，那茶樹菇的做法如何呢?
很多人對茶樹菇的做法并不是很了解，因此對它制作前，也都是不知道該選擇什么樣的方式，想要能夠很好的制作這類食物，方法選擇還是很關鍵的。
茶樹菇的做法：
干鍋茶樹菇
材料：鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法：
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
通過以上介紹，對茶樹菇的做法也是有著一些認識，在制作這類佳肴的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材的搭配，都是要合理進行，這樣對身體健康才不會有任何的損害，這個是要主要的。
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營養(yǎng)價值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹菇可以強身健體，增強抵抗力，并有預防腫瘤的作用。大家在平時不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準備一個碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
銀耳黑木耳是生活當中清肝明目，排出毒素非常有效的食品，非常適合老年人和兒童食用，銀耳當中對于滋補身體補充元素有著很好的功效，銀耳又可以幫助，我們清腸排毒，銀耳適合搭配的食物有茶樹菇，還有黑木耳，下面文章當中我們要介紹的這一道茶樹菇?jīng)霭枞绾沃谱髂兀椒ê唵谓?jīng)濟適合，一起來學習。
簡介
教主依依 獨家發(fā)布于2013-07-24 未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!
銀耳潤肺潤膚，黑木耳軟化血管清肺除污，黃花菜補充蛋白質(zhì)、對記憶力提高有很大的幫助，茶樹菇是蘑菇中蛋白質(zhì)含量最高的。作為素食者，這道涼菜非常滋補，而且操...(展開)
食材
主料茶樹菇25g 輔料銀耳適量黑木耳適量黃花菜適量香油少許醬油適量醋適量糖1勺
步驟
11.茶樹菇泡軟;
22.泡好的茶樹菇洗凈煮水(這個水是可以喝的哦，不過味道很淡可能這個茶樹菇是包裝之前就洗過的);
33.銀耳、黑木耳和黃花菜都泡開;
44.燒一鍋水;
55.把泡好的銀耳、黑木耳和黃花菜擇好根部洗凈;
66.把5中的東東在水開以后放進去焯熟;
77.焯好的東東和茶樹菇放在一起;
88.加少許醬油;
99.加一點點醋
1010.加適量香油;
1111.最后加糖，按照自己的口味調(diào);
1212.拌勻即可;
1313.美味的涼拌菌菇就做好嘍!
小貼士
黑木耳、銀耳和黃花菜一定要焯熟才能吃，切記不能吃生的，不然會中毒滴
主料
茶樹菇(干)20g 拌飯醬1小勺
涼拌茶樹菇的做法步驟
11. 干茶樹菇煮一下
22. 加上拌飯醬和各種調(diào)料就好了。
33. 這是調(diào)好的
44. 順便熬了一點雞蛋面疙瘩湯。
銀耳當中富含有豐富的蛋白質(zhì)，這一道茶樹菇?jīng)霭枞绾沃谱?，相信大家學習的差不多了，茶樹菇屬于菌類食品，對于制造腸胃益生菌和養(yǎng)護腸胃，包括養(yǎng)胃有著很好的功效，與此同時，茶樹菇可以清蒸可以煮湯，還可以煲湯味道好，滋味香濃。
茶樹菇的營養(yǎng)價值，茶樹菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%， 氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達1.75%，中醫(yī)認為，茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
［營養(yǎng)價值］：
茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達1.75%，中醫(yī)認為，茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
［適宜環(huán)境］：
濕度，茶樹菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實體生長階段空氣相對濕度要達到85-95%，在生長后期適當降低空氣相對濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹菇為中溫型菌類，菌絲生長最適溫度為23-28℃，子實體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長階段不需要光照，光照過強對菌絲生長起抑制作用，子實體形成和生長發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實體生長發(fā)育時為 250-500勒克斯。子實體具有明顯的趨光性。溫差，子實體發(fā)生期適當拉大晝夜溫差，即給以適當?shù)臏夭畲碳?，更有利于其子實體原基發(fā)生。
［藥用價值］：
茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹菇 青睞茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者。
茶樹菇具有三大功能。
第一，營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗中心測定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18 種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。
第三，生理機能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹菇
咸蛋黃茶樹菇主料：茶樹菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
營養(yǎng)價值：茶樹菇-茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹菇
主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會，放茶樹菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋子里，點上酒精。
香辣茶樹菇
香辣茶樹菇主料：茶樹菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時候加入香蔥段。
茶樹菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時的日常飲食中，多加入一些茶樹菇。
茶樹菇這種食材制作方法是非常多的，人們可以進行選擇來進行制作的，這種食材的營養(yǎng)物質(zhì)是豐富的，在攝入之后就會讓人們每天所需的營養(yǎng)物質(zhì)更加充足一些，不過人們最好還是選擇制作濃湯茶樹菇的，這樣的話就不會使得其中的營養(yǎng)物質(zhì)有所流失的，而且還可以在湯中加入一些肉類的，從而使得其中的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
美食材料
主料：茶樹菇(干)1小把
輔料：豬肉1塊
調(diào)料：姜適量 蜜棗2顆 食鹽適量
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈出備用[1]
2.茶樹菇發(fā)泡30分鐘，剪去根部，充分清洗干凈，老姜去皮拍扁
3.湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老姜，蜜棗兩顆，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲約45分鐘即可
4.食用前加入食鹽調(diào)味即可
主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克
調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。
2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细?，用刀背拍松后切成段?/p>
3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4、將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
茶樹菇燒肉
原料：
五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。
做法：
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊；
2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟；
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇是我們常見的菌類，很很多菌類一樣茶樹菇具備了多種的營養(yǎng)素而且營養(yǎng)價值很高，茶樹菇有很高的食用價值和藥用價值，所以茶樹菇是非常受人們喜歡的一種菇。茶樹菇適合老年人和小孩子食用，所以茶樹菇也是老少咸宜的菌類。
茶樹菇對于高血壓和心血管的病人有非常好的食用效果，而肥胖的人也可以常吃茶樹菇，茶樹菇味道非常好，所以我們要學會如何用茶樹菇做菜。
燒茶樹菇
材料
新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份;
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀;
3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀(炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸);
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香;
5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調(diào)入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
茶樹菇雞肉蒸腸粉
材料
腸粉200克 茶樹菇適量 新鮮雞肉塊200克 西生菜 韭黃適量 姜 糖適量
做法
1 茶樹菇洗凈，和雞肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌勻腌制30分鐘
2 腸粉切斜條鋪在盤子的最下面，然后把腌過的茶樹菇雞肉倒在上面，大火蒸20分鐘
3 蒸過20分鐘后，把韭黃撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分鐘
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
上文我們介紹了什么是新鮮的茶樹菇，茶樹菇有非常高的營養(yǎng)價值和食用價值，茶樹菇的藥用價值也很高，可以說茶樹菇是藥食同源的一種菌類，茶樹菇味道很好，老少咸宜，是非常珍貴的一種菌類，所以我們上文也推出了新鮮茶樹菇的做法。
茶樹菇的家很多食材我們都必須了解它們的家常做法，因為真正的美食只有在家里才能品味出來，像茶樹菇這種非常有名的菌類我們就要懂得茶樹菇的家常做法，我們在家中可以只采用茶樹菇做出干煸茶，干鍋茶樹菇，我們也可以用茶樹菇搭配其它食材做出茶樹菇排骨煲或者茶樹菇煲烏雞等。
茶樹菇的口味是非常的清香，口感也不錯，茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)而且脂肪和糖的含量很少，所以茶樹菇是一種非常保健的食用菌。
茶樹菇滑雞
材料
活雞1/4只，茶樹菇250克，生姜幾片，油，鹽，生抽，白糖，生粉，酒
做法
1.茶樹菇切去根部
2.放進盆里，清洗干凈
3.切段
4.雞肉斬件，放姜絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，腌20分鐘
5.茶樹菇先飛水：放進鍋里，加入沒過茶樹菇的清水，煮開
6.撈起茶樹菇，放進清水里重新洗一遍后擠干水分
7.熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃
8.翻面，同樣煎至金黃
9.加入茶樹菇
10.加入沒過材料2/3的水
11.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右
12.大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調(diào)味，撒蔥花即可
茶樹菇燜鴨
材料
茶樹菇50克，鴨腿2個，青椒1個，蔥、姜、蒜，八角，花椒，醬油，鹽，料酒
做法
1、將茶樹姑的根部切除，泡發(fā)，洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊。
2、鴨腿切塊，放入開水里，加入適量料酒、姜片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用。
3、炒鍋加入適量油，放入姜絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香。
4、倒入鴨塊大火爆炒出油。
5、放入適量料酒，加入適量醬油調(diào)味上色。
6、將茶樹菇放入鍋內(nèi)煸炒。
7、加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至鴨肉酥爛。
8、最后大火收汁，放青椒塊和鹽調(diào)味即可。
上文介紹了什么是茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用，茶樹菇不但好吃而且有很好的保健功效，我們可以采用茶樹菇做成很多的家常菜，上文也介紹了茶樹菇采用家常做法做出來的幾道菜，大家可以學習一下并自制出來。
愛好美食的朋友一定知道茶樹菇營養(yǎng)十分豐富，中醫(yī)上認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。將茶樹菇燉雞將有效結(jié)合兩者營養(yǎng)價值，下面讓我們一起看看茶樹菇燉雞的做法。
主料: 全雞一只 ?干茶樹菇50克 ?
輔料: 白糖一點點 醬油 ?花椒 八角 ?蔥一棵 ?姜一塊 ?
茶樹菇燉雞的做法一：
1. 將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒。
2. 雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用。
3. 鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。
4. 放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水。
5. 湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。
茶樹菇燉雞的做法二:
1.準備好所有材料。
2.雞肉焯水，茶樹菇摘洗干凈。
3.所有材料一起放入高壓鍋中。
4.按下煲湯鍵。
5.半小時左右湯就好了。
6.最后再放少許鹽調(diào)味即可。
根據(jù)上面的步驟做出茶樹菇燉雞這道才輕而易舉。由于它營養(yǎng)豐富，且味道醇美，做給家人，做給自己都是很好的選擇。另外家中如果孕婦病人也可以做給他們吃，大家都來嘗試一下啊。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹茶樹菇炒飯的方法！
2.1蓋鍋蓋，燜煮至茶樹菇斷生。
3.2將茶樹菇浸泡30分鐘，洗凈，剪去頭，切粒，將湖南臘肉洗凈，切粒，放入煮鍋中，倒入適量的清水，煮5分鐘，撈起，待用，熱油鍋，倒入臘肉爆香，放入茶樹菇粒，炒勻，倒入一點清水。
4.1倒入適量的生抽。
5.2揭蓋，放入米飯，炒勻。
6.倒入適量的魚露。
7.放入蔥粒，炒勻，既可關火。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完茶樹菇炒飯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
我國有很多菌類的食材，而茶樹菇就是其中一種比較營養(yǎng)價值高的食材之一。因為茶樹菇不僅含有較高的蛋白質(zhì)，而且它的脂肪和糖份等含量都是非常低的，因此非常適合糖尿病的患者和高血脂的患者食用。此外茶樹菇還有滋陰補腎的作用，對于增強我們的人體免疫力等同樣是功效顯著的。那么到底茶樹菇的做法大全是怎么樣的呢?
其實茶樹菇的好處是毋庸置疑的，而且相對于其他菌類來說，茶樹菇的營養(yǎng)價值要更勝一籌，因此茶樹菇是多吃無妨的，而且經(jīng)常食用無論是對于中老年朋友還是兒童都是有有益體的。那么到底茶樹菇的做法大全是什么呢?
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇的食用價值
1、防癌抗癌：茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老：具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、緩解小兒尿床：茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。
茶樹菇的做法大全
茶樹菇燒肉
材料：五花肉，茶樹菇干;調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角;
做法：1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥?。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā); 2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色; 3)加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
茶樹菇干鍋雞
材料：小笨雞一只，茶樹菇，料酒，姜片，蒜片，香辣醬，鹽，白糖，小蔥
做法：1.茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。 2.雞塊汆一下水撈出。 3.炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬(LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些)、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。4.加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味，最后淋點香油撒小蔥花即可。
茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水
做法：1.豆腐切片;青紅椒切菱形片;口蘑洗凈切片;茶樹菇洗凈備用。2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
茶樹菇的做法是非常多的，上面只是簡單的介紹了幾款茶樹菇的做法，如果大家想要了解更多可以上去了解一下茶樹菇的做法大全，里面介紹了更多茶樹菇的烹飪方法，相信總有一款是適合你的口味。但是在烹煮茶樹菇的時候，千萬不能和酒同吃，否則容易導致食物中毒，大家要記住了。
生活當中相信很多人都非常喜歡吃蘑菇，都知道蘑菇是天然無害的，自然生成，但是大森林當中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的時候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也會含有劇毒，現(xiàn)在我們吃的蘑菇多數(shù)都是從市面上出售的，什么蘑菇最有營養(yǎng)會選擇吃什么，油炸茶樹菇究竟是怎么做的？
前言
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鮮茶樹菇250g；
輔料：辣椒粉適量、孜然粉適量、面粉鹽
油炸茶樹菇
把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。
把輔料準備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。
用自來水調(diào)均，成糊狀即可。
用熱水過濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。
此時茶樹菇就可以下油鍋啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小貼士
這次做的比較硬，因為只有面粉，如果想好吃再營養(yǎng)點，可以加個雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來的會更鮮美。
主料
茶樹菇:半斤
干辣椒段:三四段
輔料
油鹽:適量
烹飪步驟
1:茶樹菇洗凈，撕小
2:鍋中放油鹽，炒香辣椒段
3:下茶樹菇翻炒
4:注意攪動
5:干度依個人喜歡而定，我要軟一點的
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌茶樹菇的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengliangbancai/">夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
