辣炒花蛤肉的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣炒花蛤肉的做法有哪些呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花蛤是一種貝殼，其肉很鮮嫩，很多人喜歡紅燒，也喜歡辣炒著吃，其做法是非常多的，在做菜的時候要做好準備，新鮮的花蛤是活的，會吐出很多泥，如果直接炒會吃到肉里的泥沙，準備工作完成后就可以辣炒花蛤肉，辣炒花蛤肉的做法可選擇干辣椒，也可以選擇青辣椒，那么辣炒花蛤肉的做法有哪些呢?
做法一
食材：
花蛤、青椒、老姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、油
作法：
1. 花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的冷水，并滴入幾滴芝麻香油，靜置3小時，使花蛤吐盡泥沙。老姜切絲，蒜切片，青椒洗凈，去籽后切成菱形塊。
2. 大火加熱無油的炒鍋至泛起白煙，放入花蛤翻炒3分鐘，使花蛤中的水分排出并張開貝殼。將花蛤撈出備用。
3. 中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油溫升高至6成(辣椒顏色微微變深)，放入姜絲、蒜片、青椒塊爆炒1分鐘，加入花蛤繼續(xù)翻炒2分鐘，最后調入加鹽即可。
做法二
原料：
蛤蜊，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1.活蛤過水，開口立即撈出。
2.熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香。
3.放入青紅椒翻炒，烹入料酒，生抽，鹽，少許糖。
4.倒入蛤蜊快速翻炒。
5.關火，淋香油，裝盤即可食用。
做法三
食材明細：
花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白(或者洋蔥也可)20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許
制作步驟：
1. 青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會瀝干備用。
2. 花蛤吐沙洗凈后，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝干備用。
3. 取一小碗，把所有的調味料擱入碗中調成醬汁兒備用。
4. 鍋中熱適量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香。
5. 放入花蛤翻炒數下。
6. 烹入調好的醬汁，顛鍋數下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤。
辣炒花蛤肉的做法就是文章中講解的這些，當然還有其它的一些做法，與本文講解的做法均有相似，大家熟悉了制作步驟后可根據佐料與配料的不同搭配做菜，可以直接用花蛤炒，也可以把花蛤的肉整理出來再炒，其味道是極好的，并且還可以把花蛤肉做湯，也同樣是很鮮的，只是做菜的時候要注意花蛤肉的臟物去除，也要注意腥味的去除。
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花哈是貝類中一種很珍貴的種類，花哈做菜，味道鮮美，而且里面富含著我們人體所需的眾多維生素和蛋白質，所以常吃花哈可以補充很多的營養(yǎng)，但是花哈是貝類，制作的時候是比較麻煩的，首先就需要做好清洗的工作，接下來我們就為大家詳細的介紹一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： ?新鮮花蛤400克，李錦記麻辣醬，一小包紅尖椒，適量姜，適量蒜，適量香，蔥末少許
做法 ：
1.買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；
2.姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
3.熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬；
4.開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒；
5.保持大火狀態(tài)，不要另外放水了，（因為花蛤在炒過程中自己會有水分）根據個人口味可以放一點點的糖；
6.炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然后關火炒勻即可出鍋。
方法二
主料：花蛤蜊500克
輔料：紅尖椒1個尖椒2個，調料植物油2湯匙
1.花蛤清洗干凈，控水，小辣椒去籽切塊；
2.鍋內倒植物油燒熱，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部開口立即關火裝盤。
上面的這些內容就是關于辣炒花蛤的烹飪方法了，花哈的味道非常的鮮美，是海鮮中的佼佼者，而且經常吃的話還可以有降低膽固醇的作用，所以大家在平時做飯的時候一定要注意食物的功效，在制作的時候也一定要選擇新鮮的花哈。
在各種的海鮮當中，花蛤是一種比較便宜而且營養(yǎng)還非常豐富的一種食材。在夏天的時候，很多的人都會購買一些花蛤進行制作。其實制作花蛤也是非常簡單的。但是很多的人因為并沒有掌握辣炒花蛤的竅門，所以制作的花蛤會非常的腥。那么，辣炒花蛤竅門都有什么呢？
花蛤既便宜又好吃，是夏天必不可少的經濟美食！雖然一般在飯店吃一大盤花蛤幾分鐘就會被吃完，可是有時候吃著不是不開口的就是有沙子，特別影響口感影響心情！那么今天小編就來告訴大家一些技巧，怎么挑選花蛤，怎么洗干凈花蛤里面的沙子，在家做辣炒花蛤味道比飯店做的還好吃！
選材：
買花蛤一定要看是否閉口，因為煮好后如果是新鮮的肯定會自然開口，那么久煮不開口的就是死的。
清洗：
花蛤在洗的時候，一定要在水中先放一點油，浸泡1小時，讓它把嘴里的沙吐干凈。然后準備適量開水，倒入鍋中，放入泡好的花蛤，焯水，這里需要注意的是，花蛤微微開殼就行。撈出焯水的花蛤，用冷水再沖洗一下沙子，也是防止炒的時候太熟，肉質變硬。
食材：
花蛤、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、蔥、花椒、醋、海鮮醬、雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽、啤酒
做法：
1.花蛤洗凈備用，蔥，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花蛤倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，蔥、姜、蒜、少許海鮮醬，辣椒放入鍋內爆香后將花蛤倒入翻炒，放少許花椒和白胡椒。
4.最后放適量鹽、雞精，白糖，生抽，醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
汁濃，味美，稍微帶點甜的辣炒花蛤就做好了！
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于酒香辣炒花蛤的介紹，以后我們自己做飯。
2.蔥切滾刀塊，姜切片，蒜拍碎，紅辣椒斜切段。并準備好白葡萄酒，讓就酒一下
3.熱鍋涼油，投入姜片和紅辣椒煸炒，待油熱姜片炒出香味后，放入一半的蔥絲和一半的蒜碎
4.蔥香味出來后，放入篦水后的花蛤，用力翻炒
5.隨后倒入白葡萄酒，酒燒開蓋鍋蓋稍微燜兩三分鐘，再開蓋蛤蜊基本就都開口了
6.最后連湯汁都能香得拌飯的殺手锏是這一小片黃油
7.黃油加入鍋內，同時點一湯匙海鮮醬油，或者生抽也可，大火收湯汁
8.湯汁收干后放剩下的蔥蒜，翻炒兩下便可出鍋
9.湯汁收干后放剩下的蔥蒜，翻炒兩下便可出鍋
10.好的花蛤不會很貴，但是沒有泥沙，吃過花蛤用湯汁拌飯，好吃到不行！
上文介紹的酒香辣炒花蛤其實做起來很簡單，所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現在只屬于你的地方，好好實現你想做好這道美食的夢想吧。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好豆角炒花蛤肉
2.12炒鍋燒熱放油油溫達到40℃左右備好的四季豆下鍋拉熟
3.21油溫不能過高拉熟即可倒出備用
4.1蘿卜干切丁狀備用
5.2花蛤去蛤選取肉用清水洗干凈備用
6.五花肉切丁狀備用
7.炒鍋燒熱放油
8.把小蔥姜片蒜辣椒醬下鍋炒香
9.把備好的四季豆花蛤蘿卜干等下鍋調味即可出鍋
10.出鍋擺盤再撒上點花生米
看完豆角炒花蛤肉這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
花蛤肉這種食材在生活中是比較常見的，主要是用來炒韭菜或者西蘭花的，因為韭菜是可以去腥以及提味的，所以對于韭菜炒花蛤肉的制作方法，建議大家可以學習一下。韭菜炒花蛤肉的制作方法是比較簡單的，只要將花蛤肉炒熟加入韭菜就可以出鍋食用，具體做法可以參考文章的內容。
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。
做法
1、將蛤蜊肉洗凈控水待用;
2、韭菜洗凈切段備用;
3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出;
4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。
小訣竅
一定要旺火并快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，韭菜也會黃，影響口感和觀感。我做的這份菜量比較少，因為我們只有兩個人吃，不然人多，各項材料可以適當加量。
韭菜辣炒花甲
材料
花甲，紅椒，韭菜，鹽
做法
1.熱油爆姜絲和紅椒，下花甲翻炒
2.加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開了
3.倒入韭菜繼續(xù)翻炒，起鍋前調入食鹽即可
辣椒炒花蛤是屬于海鮮菜品，花蛤的肉質比較鮮美，同時還具有高蛋白和高微量元素還有少脂肪的特點，所以深受大家的喜愛，辣椒炒花蛤還是夏季下酒的小菜之一，吃起來口感非常的飽滿，如果有時間的話，可以自己掌握制作方法，這樣就可以隨時享受到美食了，那么辣椒炒花蛤的做法有哪些?
第一，辣椒炒花蛤的做法有哪些?起油鍋放入姜末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入花蛤大火翻炒，翻炒到有開口的為止，蓋鍋蓋約一分鐘，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，花蛤本身的鮮味比什么作料都強。注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加痛風危險，請飲酒適量。
第二，原料：花蛤、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈。絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。3、絲瓜切成大片。中火燒熱鍋中的油。待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入花蛤。炒花蛤一定要大火，不要添加任何水分進去，保持花蛤自身的水分即可，最高境界是花蛤開口，湯汁全蒸發(fā)掉，剩余的湯汁均粘在花蛤上，那種味道才是最鮮美的!
辣椒炒花蛤的做法有哪些?首先要選用吐凈泥沙的花蛤，用清水多清洗幾遍花蛤的外表，具體手法就是用雙手把花蛤搓洗幾遍，直至洗花蛤的水里面沒有泥污即可; 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入花蛤; 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待花蛤全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。小貼士：花蛤選用皮薄味美的。辣炒花蛤一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多，嘗到甜味就失敗了!
花蛤味道鮮美、肉質滑嫩，受到男女老少的喜愛，而且花蛤的營養(yǎng)非常豐富，做法又特別簡單，這也是它受歡迎的主要原因，我們可以在家里制作美味的花蛤，而且非常容易上手。花蛤的做法主要有花蛤湯、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等，下面小編為大家介紹辣炒花蛤大排檔的做法。
一、材料
花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、
紅辣椒絲、蔥絲
小辣椒5顆、干蝦米1湯匙、生姜15g、蒜4瓣、
小洋蔥50g
中式豆瓣醬 1/2 湯匙、老抽1湯匙
、 白糖1茶匙 、 魚肉類咖喱粉1茶匙
二、辣炒花蛤大排檔做法步驟
1、把花蛤在海水里浸泡1小時，讓花蛤吐出沙。海鮮賣家可以提供海水的。隨后用清水沖洗花蛤，瀝干備用。
2、用研缽把小辣椒、干蝦米、生姜蒜、小洋蔥放在一起輕輕壓碎。
3、將中式豆瓣醬、老抽、白糖、魚肉類咖喱粉在碗中混合均勻備用。
4、熱鍋中倒入食用油，加入步驟2準備好的香料，中到大火爆香。倒入步驟3準備好的醬料和一點水加熱至沸騰。
5、當花蛤殼打開時，加入水淀粉勾芡。
6、最后盛出裝盤，并加入紅辣椒絲和蔥絲做裝飾，趁熱享用。
三、小貼士
1、挑選新鮮的花蛤才能做出最好的味道。
2、可以用花雕酒代替啤酒。
3、 只能使用中式豆瓣醬，不能用日式或韓式的豆瓣醬代替，因為它們的味道是不同的。
4、 其他種類的蛤蜊也可以這么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹飪時需要在咸度上做相應的調整。
四、花蛤吃多的危害
可能導致腹瀉、可能引起過敏、可能影響身體恢復、可能引起食物中毒、孕婦多吃蛤蜊可能影響胎兒、可能引起重金屬中毒。
花蛤炒雞是家常的一道美食，而且其實這一道家常食物制作方法也是比較方便簡單的，我們還可以根據自己的飲食口味添加不同的食材，例如花蛤炒辣子雞就可以更好的提高食欲。
一、蛤蜊雞的做法
1.新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用
2.土豆切片，胡蘿卜切片，青辣椒切段，藕片，蔥花備用
3.熱鍋爆香干辣椒
4.加入雞塊翻炒，使勁炒出雞油，少量醋烹入
5.加入土豆蘿卜片翻炒至半熟~~
6.加入藕片辣椒段翻炒后加入適量水
7.燉至湯汁粘稠時將蛤蜊逐個放在菜上面，蓋蓋燜熟~~
8.至蛤蜊開口熟了，鮮美的蛤蜊雞就可以出鍋了~~
9.蛤蜊一定要吐凈沙~
二、花蛤炒辣子雞的做法
1、將辣子雞用熱水煮一下，撈出瀝干水，將油倒入鍋中，放入花椒干辣椒，孜然粒，
2、將孜然粒，花椒挑出，放入蔥姜蒜爆炒
3、放入煮好的雞，放入料酒，耗油，加入醬油，味達美爆炒。
4、雞將熟，放入花蛤，待花蛤炒開口，放入蒜和青椒。出鍋。
三、蛤蜊雞的做法
1.材料準備好
2.把蛤蜊用水浸泡，半小時，吐出沙洗干凈
3.把蔥姜蒜辣椒改刀
4.雞肉切塊，加入少許料酒，生抽，鹽調味
5.鍋放底油燒熱
6.把腌制好的雞肉加入，翻炒變色即可撈起
7.你去波，留底油，把蔥姜蒜辣椒，加入爆炒
8.再把雞塊和蛤蜊放入爆炒 加少許生抽 鹽 糖調味
9.大火爆炒至蛤蜊開口即可關火
10.裝盤。
花蛤是一種非常有名的海鮮產品，花蛤的個頭非常小，樣子和貝殼差不多，但是肉質更加的細嫩，營養(yǎng)更加豐富，是人們用來佐餐最合適的食材，花蛤一般用于做湯，其湯鮮美無比，讓人回味無窮，下面就來看看花蛤湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺燒開按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容
器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
做法二：
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火。
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復沖洗一下，去除殘留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片。
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。
5、鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開。
8、加入油面醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味。
9、最后倒入蛤蜊煮開即可。
花蛤是一種非常美味的海鮮，這種海鮮的產量非常大，而且捕獲容易，是人們餐桌上最常出現的一種的海鮮食材，人們對于花蛤的食用方法也有許多訣竅，例如花蛤湯、紅燒花蛤等等都是比較經典的做法，而下面要為大家介紹一下花蛤粥的做法，希望大家了解一下。
1.花蛤洗干凈，在水中放點鹽讓它吐凈沙子，再清洗幾次。
2.香米或者大米洗干凈，泡半小時左右。
3.洗干凈的大米放到鍋中，大火煮至沸騰后轉小火熬成米粥。
4.熬粥的時候經常攪拌，避免粘鍋。
5.米粥熬得差不多的時候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之類的味道小一些的油。
6.冬菜切碎，放入大米粥里，攪拌均勻。
7.香菇泡發(fā)或者用鮮香菇切成小粒，放到米粥中。
8.花蛤放進去，煮至花蛤張開口。
9.再放入小白菜，不喜歡吃小白菜的可以加其他青菜。
10.青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉，我是提前炸好放在容器中，用的時候再取非常方便。
11.上桌開吃吧。
做法二：
1.把海帶和花蛤干分別用溫水泡5分鐘左右，洗凈后海帶切絲，花蛤干切小塊。姜切末。
2.米洗凈后連同切好的海帶絲、花蛤、姜末加水一起煮。
3.粥熬好后可根據個人喜好加入鹽、香油、胡椒粉、蔥花就可以了。
小貼士：
1.花蛤一定要洗干凈，里邊的沙子很多，洗不干凈口感特別差；
2.蒜切成小粒炸成金黃色放到容器中密封保存就可以了，能吃很長時間。
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