臘肉皮燉海帶怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《臘肉皮燉海帶怎么做》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人到了過年的時(shí)候就會(huì)殺豬，這個(gè)也是名族風(fēng)俗和一些習(xí)慣，殺豬就是為了過一個(gè)大肥年，吃得好，喝得好才有過年的風(fēng)氣，而殺豬的時(shí)候很多人都會(huì)把這個(gè)肉用來制作成為臘肉，做成臘肉的時(shí)候很多人會(huì)將這個(gè)肉皮割下來扔掉，感覺不好吃，毛還多，但是其實(shí)這個(gè)肉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，肉皮也可以用來做臘肉，那么這個(gè)臘肉皮燉海帶的做法有哪些?
把臘肉處理好洗干凈，然后切成小塊，備用。www.cndadi.net
做法一
把干海帶，泡一會(huì)。然后洗干凈切成片狀，備用
把大蒜拍扁，切成兩塊。然后把干尖椒洗干凈。把小蔥干凈，切成好，備用。
把切好的臘肉塊和海帶放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，然后把蒜塊，干尖椒，花椒放進(jìn)去，再加入適量的食用鹽。
加入適量的水，蓋上鍋蓋，然后煮至15分鐘左右。
煮好后，把高壓鍋放在洗菜池里，用水淋至鍋蓋處，把鍋內(nèi)的氣放完。
打開鍋蓋，把臘肉燉海帶倒進(jìn)火鍋鍋里，撒上蔥花，就可以上桌了。
做法二
材料
海帶一根，臘肉250g，蔥、姜、蒜少量，調(diào)味料適量
做法
1、海帶桿洗干凈，切成片狀。臘肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入鍋中煮大概5-7分鐘，這樣既能把臘肉上的煙熏物洗掉，還能去掉里面多余的鹽分。煮好后，放入流動(dòng)的清水中沖洗干凈，切片。姜、蒜切片，蔥切段。
2、將材料準(zhǔn)備好后就可以開始做海帶片炒臘肉了。首先將切好的海帶片放入沸水中滾大概一分鐘，撈出瀝干。這樣做的目的是等會(huì)炒的時(shí)候，可以更好的保證海帶片的清脆爽口，更有口感。
3、往炒鍋中加入一點(diǎn)點(diǎn)油，只要一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)榕D肉一般都比較肥，越炒油越多。將切好的臘肉放入鍋中翻炒，等到臘肉的皮變成金黃，有點(diǎn)焦焦的感覺的時(shí)候，把滾好的海帶片，姜片和蒜片一起放入鍋中翻炒，大概2分鐘后，加入少量的鹽和料酒。然后加入少量清水，燜上1分鐘，就可以灑上蔥花出鍋了。
海帶片一定要炒臘肉才會(huì)特別的好吃，臘肉的煙熏味，能很好的掩蓋住海帶的青澀味，還能帶出它本身的回甘，再加上臘肉的濃肉香，真是絕配。
上面我們所介紹的這個(gè)臘肉哦皮來燉海帶的話其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，一些不會(huì)做的人也是一看就能清楚的明白，制作這個(gè)臘肉皮海帶湯的是最好是少放鹽，臘肉制作過程中就帶有鹽，所以說這個(gè)時(shí)候如果放鹽的話湯肯定是很咸的，這樣就吃不下了，還會(huì)影響到湯的原汁原味。
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有許多地方在逢年過節(jié)的時(shí)候都喜歡制作臘肉，尤其是將臘肉和土豆配在一起燉，連土豆都會(huì)有臘肉的味道，許多人都喜歡吃臘肉燉土豆，但是有很多人并不知道臘肉燉土豆的具體做法是什么？下面就讓小編給大家介紹一下吧，希望小編的介紹你能滿意！
原料: 小土豆2-3個(gè)、臘肉50克。
配料: 酒糟1茶匙、干辣椒2-3個(gè)、生姜2小片。
做法:?
1、取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁，臘肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸一會(huì)兒防氧化。
2、找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生姜片、椒丁覆蓋在土豆片上。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘，蒸好后撒上蔥花末。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
6.美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。
上面是有關(guān)臘肉燉土豆的具體做法，以及土豆的一些營(yíng)養(yǎng)功效，看了這些介紹你是不是口水直流呢？在制作臘肉燉土豆的時(shí)候，一定要注意，最好先清洗一下臘肉，因?yàn)橛泻芏嗯D肉都是在外面久放而成的，清洗一下比較好。
我們?cè)谄綍r(shí)能夠多吃一些海帶是很好的，海帶能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量，還能夠很好的排毒，也能夠預(yù)防便秘，因此大家在平時(shí)可以多吃一些海帶，那么大家了解海帶的吃法嗎，鴨子燉海帶大家吃過嗎，這樣的美食已經(jīng)是很有名了，而且做法也是有點(diǎn)復(fù)雜的，下面我們來學(xué)學(xué)。
食品用料
鴨子 海帶 蔥 姜 料酒 花椒
制作方法
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
2.燒開水，進(jìn)行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3.鍋中燒油，放入姜片，煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
8.出鍋后，滴入幾滴香油，會(huì)更加鮮美。
食品特點(diǎn)
功效：降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨是為餐桌上的上乘佳肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；
2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
鴨子燉海帶怎么做，大家應(yīng)該都掌握了一些基本的做法了吧，我們?cè)谄綍r(shí)就可以學(xué)著去做這道美食了，不管是鴨子還是海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，特別是鴨子也是很好的補(bǔ)品了，能夠預(yù)防好的的疾病。
海帶燉豬蹄非常的美味，而且其實(shí)這一道食物對(duì)我們的身體保健更加有利，尤其是對(duì)女性來說，能夠幫助補(bǔ)氣血改善肌膚的狀況，因?yàn)榭梢愿玫难a(bǔ)充膠原蛋白，預(yù)防衰老。
一、做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個(gè)步驟在市場(chǎng)加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準(zhǔn)備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點(diǎn)，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時(shí)。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時(shí)加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時(shí)，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
二、小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時(shí)加鹽。
? ?雞湯燉海帶，具有獨(dú)特的功效，雞肉當(dāng)中含有的豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然吃多了會(huì)導(dǎo)致身體上的肥胖，但是雞湯也能夠起到很好的溫補(bǔ)作用，可以保持皮膚美白，富有彈性，海帶屬于一種海水中生長(zhǎng)的食物，里面還有了碘元素，可以有效的預(yù)防甲狀腺腫大，那我們就來了解一下雞湯燉海帶怎么做？
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
材料：雞半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
海帶燉雞湯做法：
1、老雞整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將雞塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水燒開后倒入炒好的雞塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))夏天吃一些海帶和雞肉可以補(bǔ)充由于天熱而流失的維生素和蛋白質(zhì)，利水消腫，防暑祛熱。
功能療效
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法 商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含 有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
? ?以上就是雞湯燉海帶的制作方法，都知道老年人和小孩子是，主要的患病人群。因?yàn)樗麄兊捏w質(zhì)比較虛弱，抵抗力和免疫力比較差，所以容易受到病毒和細(xì)菌的感染，通過食療的方法，可以提高他們的免疫力，起到預(yù)防疾病的作用，那么雞湯燉海帶就是最好的選擇。
? ?甲魚是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的海鮮食物，在制作的過程中是講解一定的方法和技巧的。海帶也是在海水當(dāng)中生長(zhǎng)的，因?yàn)楹斜姸嗟牡庠兀阅芷鸬胶芎玫念A(yù)防甲狀腺腫大的作用。甲魚是眾多的海鮮當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)的保健食物，里面含有了很多的蛋白質(zhì)和脂肪等元素，由于不是一種常見的食材，很多人不知道它的做法，那么甲魚燉海帶怎么做？
主料：五花肉、海帶
輔料：面粉、淀粉、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醋
烹制方法：
1、將五花肉切成大塊，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉腌制20分鐘，面粉和淀粉以1：1的比例用水?dāng)嚢璩珊?
2、將腌制好的肉放入糊中沾勻入油鍋炸成金黃色撈出，切成小塊備用;
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入適量清水，加入雞精、料酒、醋、胡椒粉調(diào)味，放入海帶燉一會(huì)，再放入酥肉燉20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
膳食價(jià)值
人們喜愛食用甲魚，因?yàn)樗械鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的滋補(bǔ)品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長(zhǎng)。
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
在中國很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
? ?甲魚燉海帶怎么做？經(jīng)過我的介紹，相信大家都能知道了。在中國的古書當(dāng)中就有了十分明確的記載，甲魚是高蛋白，低脂肪的植物，對(duì)身體的健康有很大的功效，是一種難得的珍品，雖然生活中我們不是經(jīng)常的食用，但是適當(dāng)?shù)氖秤檬强梢源龠M(jìn)智力大腦發(fā)育的。
海帶是營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的海產(chǎn)品，是一種食用藻類，也是公認(rèn)的健康產(chǎn)品，現(xiàn)在越來越經(jīng)常在餐桌上見到，可以用來炒著吃，燉湯喝，價(jià)值都很高。豬尾也是非常好吃的一種食材，很多人都喜歡來點(diǎn)豬尾加點(diǎn)小酒，是多么舒服的一件事情。下面我們就來簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于豬尾燉海帶的問題。
? ? ?1.主料 鮮海帶,150g,豬尾,250g,輔料 花生,60g,八角,1g,蔥,調(diào)料 老抽,15g,糖,15g,食用油,鹽,
? ? ?2.將豬尾的雜毛去凈后切段，鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。下入豬尾煸炒，變色后即可。加入老抽炒勻后加入白糖炒勻。加入可沒過豬尾的清水大火燒開后撇去血沫。倒入高壓鍋中中火壓15分鐘后關(guān)火散氣。海帶和花生在高壓鍋中中火壓10分鐘左右，
? ? ?3.治小兒刮腸痢疾，禁口閉目。精豬肉一兩，切薄烤香，用膩粉末半錢，鋪在上面吃，或放在鼻頭聞香味，便自然有食欲了。治風(fēng)狂歌笑，行走不休：用公豬肉一斤，煮熟切塊，和醬醋吃，或煮做羹、粥，或炒食。
? ? ?4.治傷損不食：凡被人打，或從高處跌傷嚴(yán)重，三五日水食不進(jìn)口。用生豬肉二錢，打爛，以溫水洗去血水，再擂爛，用陰陽湯調(diào)和，取半錢用雞毛送入咽內(nèi)，并以陰陽湯灌下，胸中自然開解。
? ? ? 5.海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
? ? 以上就豬尾燉海帶這樣的問題進(jìn)行了相對(duì)比較簡(jiǎn)單的回答。很多時(shí)候我們的生活方式都是由不得自己選擇的，我們只能在平時(shí)的時(shí)候養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣，盡量的少接觸酒局，多吃一些水果和蔬菜是比較好的選擇方式。我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也要堅(jiān)持適量的鍛煉。
? ?在做雞湯、排骨等食物的時(shí)候，我們都喜歡加上一些蔬菜，土豆自然是最好的選擇了。里面含有的淀粉和蛋白質(zhì)等物質(zhì)比較多，可以促進(jìn)我們的身體健康狀況，還帶則是一種寒性食物，可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺少的碘元素，那么土豆和還帶的搭配會(huì)是什么樣的呢，下面我們就了解一下土豆燉海帶怎么做？
做法1：
原料:
土豆、海帶 海帶
做法:
1.土豆切塊
2.熱油放入土豆塊，炒至略微金黃色
3.放入海帶，加醬油花椒、八角、干辣椒等調(diào)味料，煸炒少許
4.加水煮軟海帶，根據(jù)味道可少許加鹽即可。
做法2：
原材料：海帶半斤(泡發(fā)好的)、土豆兩顆、胡蘿卜一根、 姜末少許、 蒜兩瓣(如果您不喜歡蒜也可以不放) 配料：花椒粒10顆，鹽一勺，老抽醬油一勺，植物油兩大勺 做法：
1. 海帶切成寬2公分，長(zhǎng)6到10公分左右的條形，備用;
2. 土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊;
3. 蒜去皮橫切成蒜片;
4. 植物油入鍋，大火燒開油后，放入花椒粒，待炸出香味，可撈出花椒粒(如果您喜歡花椒的味道也可以不撈出);
5. 姜末，蒜片入鍋炒香，放入胡蘿卜，胡蘿卜要用油好好炒一下，里面的主要營(yíng)養(yǎng)成分溶于油脂，更容易被吸收，翻炒均勻后，放入土豆塊，繼續(xù)翻炒，待所有塊都與油攪拌均勻，倒入海帶條，繼續(xù)翻炒，同時(shí)倒入鹽、老抽醬油，讓調(diào)味料和菜充分混合均勻;
6. 倒入大半碗清水，改成小火，燉煮5到10分鐘后，即可起鍋入盤食用。
注意事項(xiàng)：
1. 做菜的時(shí)候次序一定盡量遵守這個(gè)次序，否則味道會(huì)不一樣，做出的東西也會(huì)顏色不一樣。
? ?以上就是土豆燉海帶的做法，做菜的時(shí)候，一定要按照以上的步驟來操作，但是仍然要把握好時(shí)間和火候。可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┹o助材料。但是要慎重的選擇，因?yàn)楹芏嗟臅r(shí)候火候太過了，反而會(huì)把食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)烹飪掉了。所以還是希望做飯的時(shí)候能用心才好。
豆腐海帶都是我們平時(shí)生活中常見的食材，因?yàn)檫@2種的食材營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于我們身體健康很有益處，所以也是一直受廣大食客的喜愛，那么今天小編就為大家?guī)硪豢蠲牢妒匙V--海帶燉豆腐，一起來看看吧！
豆腐海帶湯做法：
1、先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊。
2、豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁備用。
3、蔥、姜切末。
4、炒鍋上火，倒油，6成熱時(shí)，放入姜末、蔥花煸香。
5、放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸。
6、加入鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時(shí)，即可出鍋
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
海帶的碘含量居人類食物之首。碘是人體必須的一種營(yíng)養(yǎng)素;成人缺碘，基礎(chǔ)代謝率下降，會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大。胎兒與2歲以前的嬰兒缺碘，腦細(xì)胞的發(fā)育要遭受不可逆的損害，將出現(xiàn)不可恢復(fù)的智力障礙。海帶含有的鈣、鐵等微量元素和蛋白質(zhì)、粗纖維也很豐富。有人稱其為人體必需營(yíng)養(yǎng)素的集合體。此外，它還含有相當(dāng)數(shù)量的生物活性成分，具有廣泛的保健功能。所以，哺乳期婦女與孕婦常吃海帶對(duì)胎兒與嬰兒的腦發(fā)育有利，但日食量卻不可超過20克，也不宜頻吃，否則，碘攝取量過大，會(huì)引起胎兒或嬰兒甲狀腺功能發(fā)生障礙。
豆腐雖好。過量亦糟
豆腐可以說是人們最常吃的一種食物，之所以受到廣泛的喜愛，一是價(jià)格低、二是口感好、三是營(yíng)養(yǎng)豐富，通常我們所吃的豆腐，多是由黃豆加工而成，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固等工序最終成型。豆腐中的蛋白質(zhì).
通過上面的分享，你對(duì)海帶燉豆腐是不是有了一定的認(rèn)識(shí)，如果很喜歡這道食譜，生活中就不妨實(shí)際的操作一下吧，這樣也可以充分享受烹飪的樂趣哦！
黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營(yíng)養(yǎng)元素都很多，而且在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)上，也給人體帶來很大幫助。
那豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴，不僅適合各類人群的食用，同時(shí)搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富些，對(duì)促進(jìn)人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯(cuò)美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法
材料
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準(zhǔn)備工作，干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上，是比較復(fù)雜的，尤其是豬蹄的處理，一定要清洗干凈，因此它花費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)些，但是在其他方面上，它比較任何菜的價(jià)值都很高，所以我們?cè)谄綍r(shí)有時(shí)間的情況下，也都是可以多制作下這類的佳肴，對(duì)促進(jìn)身體健康，有著很大的幫助。
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健康養(yǎng)生 黃豆的10種保健功效黃豆的功效與作用 黃豆7大功效與作用黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃豆知識(shí)大普及預(yù)防高血壓 多給孩子吃點(diǎn)黃豆黃豆含有的抗癌物質(zhì)腎臟病低蛋白者是否適合吃黃豆? ?排骨自古以來就是滋補(bǔ)的食物之一。制作方法簡(jiǎn)單，而且含有了蛋白質(zhì)，脂肪等眾多的物質(zhì)。美食的做法總是要講究一定的方法和技巧的，現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)身了，所以在選擇食材的時(shí)候都會(huì)下很大的攻讀，排骨燉海帶扣是一道保健的食物，食療的功效已經(jīng)漸漸的滲透到我們的日常生活中，那么下面我們就來了解一下排骨燉海帶扣怎么做？
海帶燉排骨
主料：排骨500g,海帶結(jié)150g,姜1小塊,蔥結(jié)1個(gè) 酒1大匙,鹽適量,雞粉適量
海帶燉排骨的做法：
1)排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
海帶結(jié)燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和 生姜適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說味道會(huì)更好。
? ?以上就是排骨燉海帶扣的制作方法。海帶是一種比較廉價(jià)的海鮮食物。海帶當(dāng)中含有了豐富的碘元素，該種元素是我們的人體當(dāng)中不能缺少的一種元素，一旦缺少了碘元素，就會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大的問題，是難以治愈的，所以生活中多吃海帶是有很大的好處的。
? ?雞子，是比較常見的一種美食，那么作為溫補(bǔ)的食物，給我們帶來了眾多的蛋白質(zhì)，是促進(jìn)身體健康和快速恢復(fù)的食物之一。當(dāng)然吃多了雞肉也會(huì)導(dǎo)致脂肪的積累。所以肥胖的人，還是要慎重的選擇，小編今天為大家?guī)淼氖请u子燉海帶，海帶中含有了碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大，那么雞子燉海帶怎么做呢？
菜譜簡(jiǎn)介
此菜雞肉爛熟，菜味鮮美。
材料
主料：雞1000克，海帶(鮮)400克，
調(diào)料：鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。
2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時(shí)，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、海帶，燒至雞肉熟爛時(shí)，出鍋即成。
菜譜簡(jiǎn)介
海帶燉雞是家里的傳統(tǒng)菜式。記得從前在家，每到過年時(shí)候，媽媽是總會(huì)在大年的前夜，一個(gè)人守在爐火旁邊，燉出滿滿當(dāng)當(dāng)一大鍋這樣的美味出來。像這樣整整燉了一個(gè)晚上的海帶燉雞，雞肉酥爛無比，海帶則吸透了雞的湯汁，吃起來十分綿軟可口 ~~ 。
材料
整雞1只，干海帶2片，生姜適量
做法
1.把雞肉切成大塊，海帶洗凈泡發(fā)，也撕成大塊的形狀;
2.生姜稍稍拍散了，所有材料一齊扔到大湯鍋中，大火燒開，小火燉煮四，五個(gè)鐘點(diǎn)以上，便可以。
材料
雞子300克，韭菜100克，巴戟、鎖陽、肉松茸各10克，枸杞子15克，上湯250克，姜、蔥各5克，黃酒20克，精鹽8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圓肉5克。
做法
1、先將巴戟、鎖陽、肉松茸放在燉盅里，再放滾水100克及圓肉、枸杞子，然后放入蒸籠燉1小時(shí)取出，留枸杞子、圓肉、去掉巴戟、鎖陽，原汁倒入鑊仔里。
2、將韭菜炒至僅熟撈起過，過冷水后卷成卷，放在鑊仔墊底。
3、將雞子洗凈放在窩里，加姜、蔥、黃酒，放入蒸籠蒸熟取出，去掉姜、蔥。
4、燒鑊下油，烹酒，放上湯和雞子，調(diào)入味料，湯滾后倒入鑊仔。上臺(tái)時(shí)跟酒精爐。
? ?為了促進(jìn)自己的身體健康，雞子燉海帶，是比較健康有效的一種方法，當(dāng)然保持身體健康的食物不僅這一種，還有很多，但是小編在這里不建議大家總是吃一些油炸的食物，或者是吃一些快餐，沒有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)自己的身體不好，所以養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣是很重要的。
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