辣椒炒花蛤的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒炒花蛤的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
辣椒炒花蛤是屬于海鮮菜品，花蛤的肉質(zhì)比較鮮美，同時還具有高蛋白和高微量元素還有少脂肪的特點，所以深受大家的喜愛，辣椒炒花蛤還是夏季下酒的小菜之一，吃起來口感非常的飽滿，如果有時間的話，可以自己掌握制作方法，這樣就可以隨時享受到美食了，那么辣椒炒花蛤的做法有哪些?
第一，辣椒炒花蛤的做法有哪些?起油鍋放入姜末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入花蛤大火翻炒，翻炒到有開口的為止，蓋鍋蓋約一分鐘，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，花蛤本身的鮮味比什么作料都強。注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加痛風危險，請飲酒適量。
第二，原料：花蛤、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜?；ǜ蛴们逅峙荨Q水N次、搓洗干凈。絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。3、絲瓜切成大片。中火燒熱鍋中的油。待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入花蛤。炒花蛤一定要大火，不要添加任何水分進去，保持花蛤自身的水分即可，最高境界是花蛤開口，湯汁全蒸發(fā)掉，剩余的湯汁均粘在花蛤上，那種味道才是最鮮美的!
辣椒炒花蛤的做法有哪些?首先要選用吐凈泥沙的花蛤，用清水多清洗幾遍花蛤的外表，具體手法就是用雙手把花蛤搓洗幾遍，直至洗花蛤的水里面沒有泥污即可; 鍋燒熱加入花生油，放入蔥姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋，放入花蛤; 將鍋翻炒一下，加入白糖即可蓋上鍋蓋，大火進行炒制，待花蛤全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。小貼士：花蛤選用皮薄味美的。辣炒花蛤一定要保證吐凈泥沙的，否則吃起來會牙磣。辣椒一定要慢火炒出香味，再加入醬油烹鍋，這樣的香氣才足。白糖加入的目的是提鮮，切記千萬不要放多，嘗到甜味就失敗了!
ys630.coM延伸閱讀
說到花蛤想必很多人都非常愛吃，花蛤不僅味道鮮美、口感細嫩，而且價格也非常便宜。所以受到很多人的喜愛，對于花蛤的做法也有很多，并且制作方法非常簡單，我們可以自己買來新鮮的花蛤自己做著吃，這樣既健康又衛(wèi)生，花蛤可以清蒸、爆炒或者水煮，其中，韭菜炒花蛤味道就非常好。
一、韭菜炒花蛤所需食材
主料：花蛤?
輔料：韭菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒
二、韭菜炒花蛤的制作方法
1、清水中加入料酒、姜，燒開后放入蛤蜊焯熟撈出，取其肉再用溫水沖洗干凈備用；
2、坐鍋點火倒油，下姜絲煸香，先放入韭菜根，加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入韭菜葉、蛤蜊翻炒均勻，加味精出鍋即可。
三、韭菜炒花蛤食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
四、花蛤的其他做法
1、爆炒花蛤
花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，后加入蔥段及老抽。炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
2、花蛤蒸蛋
將蛤蜊放在鹽水里泡2個小時去沙，然后再用刷子把蛤蜊的表面也清洗干凈；在鍋內(nèi)加水，然后放入花蛤，再放入料酒煮至花蛤開口；將煮好的蛤蜊放在盒內(nèi)；將雞蛋打到一個碗里，加入鹽攪拌均勻再加入一些煮蛤蜊的水并攪拌均勻；將雞蛋液過濾，然后倒入放蛤蜊的盒內(nèi)；蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸熟；將蔥洗好切碎備用；當花蛤蒸蛋做好后，放入一些醬油，再撒上一些蔥花就可以食用了。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下土豆炒花蛤的做法。
2.12將土豆放在案板上切成片。
3.21隨后，將切好的土豆下入清水鍋中焯開至斷生，撈出。
4.12燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
5.21翻炒一下。
6.接著，合入焯好的土豆，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花蛤開口。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻。
12.最后，擱入蔥花，即成。
13.出鍋裝盤。
土豆炒花蛤雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
花蛤是一種貝殼，其肉很鮮嫩，很多人喜歡紅燒，也喜歡辣炒著吃，其做法是非常多的，在做菜的時候要做好準備，新鮮的花蛤是活的，會吐出很多泥，如果直接炒會吃到肉里的泥沙，準備工作完成后就可以辣炒花蛤肉，辣炒花蛤肉的做法可選擇干辣椒，也可以選擇青辣椒，那么辣炒花蛤肉的做法有哪些呢?
做法一
食材：
花蛤、青椒、老姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、油
作法：
1. 花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的冷水，并滴入幾滴芝麻香油，靜置3小時，使花蛤吐盡泥沙。老姜切絲，蒜切片，青椒洗凈，去籽后切成菱形塊。
2. 大火加熱無油的炒鍋至泛起白煙，放入花蛤翻炒3分鐘，使花蛤中的水分排出并張開貝殼。將花蛤撈出備用。
3. 中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油溫升高至6成(辣椒顏色微微變深)，放入姜絲、蒜片、青椒塊爆炒1分鐘，加入花蛤繼續(xù)翻炒2分鐘，最后調(diào)入加鹽即可。
做法二
原料：
蛤蜊，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1.活蛤過水，開口立即撈出。
2.熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香。
3.放入青紅椒翻炒，烹入料酒，生抽，鹽，少許糖。
4.倒入蛤蜊快速翻炒。
5.關(guān)火，淋香油，裝盤即可食用。
做法三
食材明細：
花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白(或者洋蔥也可)20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許
制作步驟：
1. 青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會瀝干備用。
2. 花蛤吐沙洗凈后，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝干備用。
3. 取一小碗，把所有的調(diào)味料擱入碗中調(diào)成醬汁兒備用。
4. 鍋中熱適量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香。
5. 放入花蛤翻炒數(shù)下。
6. 烹入調(diào)好的醬汁，顛鍋數(shù)下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤。
辣炒花蛤肉的做法就是文章中講解的這些，當然還有其它的一些做法，與本文講解的做法均有相似，大家熟悉了制作步驟后可根據(jù)佐料與配料的不同搭配做菜，可以直接用花蛤炒，也可以把花蛤的肉整理出來再炒，其味道是極好的，并且還可以把花蛤肉做湯，也同樣是很鮮的，只是做菜的時候要注意花蛤肉的臟物去除，也要注意腥味的去除。
花蛤是很常見的海鮮，這類海鮮制作起來簡單，而且吃的時候?qū)ι眢w蛋白質(zhì)補充非常不錯，不過要注意的是，在吃花蛤的時候，也需要注意要適量的進行，否則對身體營養(yǎng)吸收會有阻礙，那花蛤的制作都有什么樣方法呢，絲瓜炒花蛤是很好選擇，這樣的制作花蛤比較簡單。
絲瓜炒花蛤的做法：
材料：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最后在臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可。
小貼士：
烹調(diào)時鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。
特色：絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加嬌嫩，花蛤也隨即綻開了笑臉。
對絲瓜炒花蛤的做法了解后，在制作花蛤的時候完全可以根據(jù)以上方法進行，但是對絲瓜放入上，也是要合理進行，這樣制作出來的花蛤才會更加好吃，如果怕絲瓜太苦的話，也是可以先煮下絲瓜，這樣減輕它的苦味。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習香干炒花蛤的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.12將香干放在案板上切成小塊，待用。
3.21燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
4.1接著，合入切好的香干，加適量的清水。
5.2翻炒一下。
6.翻炒翻炒至花蛤開口。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻。
11.最后，擱入蔥花，即可。
12.出鍋裝盤。
為大家介紹的香干炒花蛤的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
生活中有很多人都比較喜歡吃青椒，因為青椒吃起來香香脆脆的，還不會使我們感覺到口感辣，而且吃青椒的時候還可以直接選擇青椒蘸大醬，炒著吃也是比較好吃的一種吃法，大多數(shù)人在炒花蛤到時候都會切入一些青椒絲，會使菜的顏色看起來更加誘人，那么青椒炒花蛤的做法是什么呢?
1用水沖洗花蛤，然后鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和臟物。
2吐沙子最快的技巧：是用兩個不銹鋼的小盆蓋好，然后上下?lián)u晃盆，會發(fā)出哐哐的聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。
3鍋放油加熱后放入蔥姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入鍋中爆炒。
4花蛤爆炒開殼后，放入咸鹽，料酒，味素，淀粉加水攪拌均勻收汁。
5出鍋啦，盛盤嘍。
青椒的營養(yǎng)價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效;
2.青椒中的維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化;
3.青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
花蛤的營養(yǎng)價值
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太膽固醇和亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
在吃海鮮產(chǎn)品的時候，大多數(shù)人都會選擇爆炒的吃法，因為爆炒的時候，最主要的就是火候的掌握，而且里面加入一些辣椒之后也會使炒出來的菜品味道更好，還可以加入一些洋蔥調(diào)味，洋蔥炒花蛤一直是比較受大家歡迎的一道菜，所以下面要給大家介紹一下洋蔥炒花蛤的具體做法。
洋蔥炒花蛤 的主料：花蛤(345克)洋蔥(135克)
洋蔥炒花蛤 的調(diào)料：香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)竹鹽(適量)
做洋蔥炒花蛤 所需廚具：炒鍋
1.食材：花蛤(已吐完泥沙洗凈)、洋蔥(已清洗切開)、香蔥
2.將已吐完泥沙洗凈的花蛤下入清水鍋中，加適量的料酒。
3.焯開至開口，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的洋蔥翻炒翻炒至熟。
5.接著，合入已焯熟的花蛤翻炒一下。
6.然后，加適量的生抽。
7.加適量的竹鹽。
8.調(diào)味炒勻。
9.最后，擱入香蔥，即成。
營養(yǎng)價值
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;
7. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
花蛤在我們的生活中深受大家的喜愛，不同的做法都可以帶給我們味覺上的不同享受，炒、煲湯、水煮方法各異，但它的美味卻是相同的，是吃貨們的桌上不可缺少的一道美食。而辣炒花蛤可謂是所有做法中最能刺激我們的胃的。今天我們就一起跟著來看看辣炒花蛤的講究。
辣炒花蛤的營養(yǎng)價值
1、辣炒花蛤有降低體內(nèi)血清膽固醇的作用。因為花蛤的蛤肉中含有叫做代爾太7-膽固醇2和4-亞甲基膽固醇寫兩種物質(zhì)，而這兩種物質(zhì)就可以達到降低體內(nèi)血清膽固醇的作用。它的效果比我們在藥店買的專門降低血清膽固醇更好。
2、辣炒花蛤?qū)τ诨加懈吣懝檀己透哐w質(zhì)的朋友來說，有很好的藥用效果。可以達到降血壓的作用，建議三高病人食用。
3、多吃花蛤有有益于排憂，對于患有憂郁癥的病人有療效。
4、花蛤有增加食欲的作用，對于食欲不振的朋友可以用來改善食欲。
辣炒花蛤的做法
材料：花蛤、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜
做法
1、在水里放入鹽、香油后將花蛤放入水中，能讓花蛤?qū)⒏怪械哪嗤鲁?。泡一會兒后反復的揉搓花蛤，這樣做可以使花蛤徹底吐出泥。
2、干辣椒剪成段、蒜切片、姜切絲、大蔥切段。
3、多次清洗好花蛤后，放入開水鍋中，煮幾分鐘后撈出后放入涼水中放置。
4、待花蛤的泥洗干凈后，瀝干水分放置碗里備用。
5、在鍋內(nèi)加入適量的植物油，帶油熱后，放入蒜片、姜絲、干辣椒爆香后，放入處理好的花蛤。
6、幾分鐘后加入生抽、黃酒調(diào)味。
7、最后加入少量蠔油和糖進行翻炒，均勻即可加入鹽，進行最后的調(diào)味。
8、起鍋前，將生粉水淋入鍋中進行勾芡。成功即可
9、最后放入少量蔥花，炒的均勻，美味的辣炒花蛤就可以出鍋了。
辣炒花蛤不能與什么同食
1、在做辣炒花蛤這道菜時，完完全全不用放味精，如果放入味精會使鮮味減低。所以在做辣炒花蛤時一定要切記不能放味精。
2、很多人在吃飯時總會點上一點飲料，但請注意在吃完辣炒花蛤后不能吃橙子或者喝橙汁。
3、不能在辣炒花蛤中加入芹菜，因為二者同吃會影響人對維生素的吸收。
4、花蛤和田螺都屬于海鮮類食物，不能將二者一起吃，花蛤湯忌于田螺同食會造成腹瀉。
5、吃飯時，大家都喜歡搭配啤酒一起食用，但在食用辣炒花蛤時不能喝啤酒，因為很容易誘發(fā)痛風。
辣炒花蛤的宜忌人群
1、花蛤?qū)儆诤疀鍪澄铮瑢τ诨加衅⑽柑摵蛘吒篂a者來說不建議食用辣炒花蛤。
2、如果是氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)和陰虛體質(zhì)的體質(zhì)，就不能食用辣炒花蛤了。
3、對于患有痔瘡的朋友來說，光是辣子就不能吃了，因為容易讓痔的靜脈充血水腫，加重病情。更何況是辣炒花蛤。建議不要食用。
4、對于女生來說，每個月都會有個特殊的時期，就是在月經(jīng)來潮時，這個特殊時期需要特別注意飲食習慣，所以說不建議食用辣炒花蛤。等月經(jīng)過后可以再吃辣炒花蛤。
5、有過病史的朋友，建議慎重食用辣炒花蛤，在食用前需要提前確定自己是不是適合吃辣炒花蛤。
6、感冒著涼的朋友，花蛤?qū)儆诤允澄?，建議不能食用辣炒花蛤。
辣炒花蛤吃多了會上火嗎
對于花蛤來說多吃是不會上火的。但是辣炒花蛤的辣椒，吃多了就有上火的現(xiàn)象出現(xiàn)了，所以說不宜多吃。花蛤和辣椒一起炒，讓本來不會引起上火的花蛤因為有了辣椒的存在使得辣炒花蛤這道菜吃多了會造成上火。所以說對于肝火旺盛的朋友來說，不要食用辣炒花蛤更好，但不用傷心難過，因為花蛤出去辣炒花蛤之外還有很多美味可口的做法，依舊可以迷住你，抓住你的胃，大家可以嘗試其他做法。
辣炒花蛤的熱量高不高
辣炒花蛤的熱量不高的，但是雖然說花蛤蜊的脂肪含量不高，而且辣炒花蛤的不飽和脂肪酸含量高，很容易消化吸收所以不會長胖。值得注意的是，辣炒花蛤很下飯，會增加人們的食欲。所以說辣炒花蛤雖不屬于高熱量食物，但有高熱量的功效，誰叫他那么好吃呢!吃貨是管不住自己的嘴的，但還是建議大家控制自己，適量食用。對于正處于減肥期的朋友來說，不建議食用辣炒花蛤。
孕婦可以吃辣炒花蛤
對于孕婦來說，可以適量吃辣炒花蛤，但過多食用會影響孕婦和胎兒的身體健康。主要原因是花蛤?qū)儆诤允澄铮^多食用會造成孕婦的脾胃受損，不利于胎兒吸收營養(yǎng)，從而不利于胎兒的生長。還有一點很重要的是花蛤?qū)儆诤．a(chǎn)品，很可能受到重金屬污染，對胎兒不利。建議孕婦在孕期多食用瓜果蔬菜。孕婦在懷孕期間除了要注意飲食以外，建議孕婦嘗試胎教活動，這樣對胎兒的生長非常有利。
看來這辣炒花蛤還有挺多的好處，可以降低體內(nèi)血清膽固醇，不止這樣辣炒花蛤?qū)τ诨加懈吣懝檀己透哐w質(zhì)的朋友有很好的藥用效果。這辣椒花蛤如此之多的好處，那大家趕緊去嘗嘗。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于茭白炒花蛤的做法。
2.2材料：花蛤
3.12將吐完泥沙的花蛤洗凈。
4.21撈出待用。
5.1放在案板上切成片，待用。
6.2將茭白剝殼清洗一下。
7.1隨后，下入洗凈的花蛤，加少許料酒。
8.2燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
9.翻炒翻炒。
10.接著，合入切好的茭白。
11.加入適量的水翻炒翻炒至花蛤開口。
12.然后，加適量生抽。
13.加適量的白糖。
14.加少許鹽。
15.加少許雞精。
16.調(diào)味炒勻。
17.最后，擱入蔥段，即成。
18.出鍋，裝盤。
茭白炒花蛤的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
花蛤是我們常見的一種扇貝，花蛤的營養(yǎng)是我們大家公認的，花蛤用來煮，用來蒸都是可以的，花蛤還可以用來蒸蛋，美味就不說了，營養(yǎng)更好，而花蛤很多人買來都不知道該怎么辦，關(guān)鍵是它有一個厚厚的殼，其實這個殼是很好解決的，如果用蒸的話就不用去掉，直接放進鍋里來蒸，下面我們來看看這個清蒸花蛤的做法。
做法一
1將花蛤用淡鹽水養(yǎng)2個小時吐沙。
清蒸花蛤的做法步驟：2 2花蛤用小刀開邊,洗凈泥沙。
清蒸花蛤的做法步驟：3 3備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
清蒸花蛤的做法步驟：4 4將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
清蒸花蛤的做法步驟：5 5放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
做法二
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 輔料 鹽適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鮮抽醬油適量,
制作步驟
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
2 準備黃酒，小香蔥切成末待用。
準備黃酒，小香蔥切成末待用。
3 蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
4
大火蒸5分鐘后取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克輔料鹽適量糖適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量鮮抽醬油適量
步驟
清蒸蛤蜊的做法步驟11.做法;1.蛤蜊剖開洗凈.
2.肉糜用蔥,姜,鹽,糖,料酒,雞精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步驟22.3.把蛤蜊蒸6分鐘左右.
4.鍋里油熱,放蔥,姜,蒜爆香,放清水,鹽,糖,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步驟33.鮮的不得了!
小貼士
鹽少放些,蛤蜊有些咸味
就這樣，幾種簡單的清蒸花蛤就這樣蒸好了，而在蒸的時候還我們要注意了，因為花蛤里面會有很多臟東西，這個東西必須要及時的清理掉，不然到時候吃來會比較麻煩，這樣的臟東西也不好吃，而花蛤還有腥味，想要去除腥味的話建議在做的時候往里面加點料酒，這樣腥味就沒有了。
吃過花蛤的朋友們都知道，該食物不僅可以用來爆炒和燉湯，還可以進行涼拌，不過花蛤在清洗的時候是需要掌握技巧的，不然就會導致無法食用，從而導致食物的浪費，在炎熱的夏季，大家都喜歡食用涼爽的食物，所以涼拌花蛤這種做法是比較受歡迎的，那么涼拌花蛤的做法有哪些?
第一，涼拌花蛤的做法有哪些?蛤蜊買回后，用刷子要將蛤蜊的外表，刷干凈，簡單的泡養(yǎng)就可以了，時間可長可短。泡養(yǎng)時，在盆的底部放入一個蒸屜，防止蛤蜊再次吸進吐出的沙子。蛤蜊大小不同，焯水時間也不同，而且在規(guī)定時間內(nèi)，老蛤蜊就不要等蛤蜊張嘴，就要立即撈出，老蛤蜊就可以變軟嫩了，撈出的蛤蜊，由于沒張嘴，所以蛤蜊肉只是六成熟，待蛤蜊自然冷卻后，用勺子將蛤蜊的殼撬開，模擬蛤蜊的嘴張開，然后再將蛤蜊放入鍋中5秒鐘，立即撈出。用溫水再將蛤蜊沖洗干凈，瀝干水分，調(diào)好一個碗汁：放入鹽;味精;醋;蒸魚豉油;蒜末。
第二，水中放入姜片燒開(去腥)倒入花蛤煮熟撈出，撈出瀝干備用，鍋中倒入生抽、醋和糖煮至糖溶化晾涼備用，倒上紅辣油，拌入辣椒圈，調(diào)入晾涼的汁拌勻即可。
涼拌花蛤的做法有哪些?食材·花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g。小米椒 15g、鹽 1g、辣椒油 20g。花椒油 10g、生抽 10g、蒸魚豉油 10g、糖 3g。沸水下花蛤，再放入姜片，大火煮至花蛤開殼，撈出過涼水備用，碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸魚豉油、鹽、糖，拌勻，再加入清水、蒜末、小米椒、蔥末，拌勻，再將味汁淋入花蛤中，拌勻即可。
花哈是貝類中一種很珍貴的種類，花哈做菜，味道鮮美，而且里面富含著我們?nèi)梭w所需的眾多維生素和蛋白質(zhì)，所以常吃花哈可以補充很多的營養(yǎng)，但是花哈是貝類，制作的時候是比較麻煩的，首先就需要做好清洗的工作，接下來我們就為大家詳細的介紹一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： ?新鮮花蛤400克，李錦記麻辣醬，一小包紅尖椒，適量姜，適量蒜，適量香，蔥末少許
做法 ：
1.買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；
2.姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
3.熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬；
4.開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒；
5.保持大火狀態(tài)，不要另外放水了，（因為花蛤在炒過程中自己會有水分）根據(jù)個人口味可以放一點點的糖；
6.炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然后關(guān)火炒勻即可出鍋。
方法二
主料：花蛤蜊500克
輔料：紅尖椒1個尖椒2個，調(diào)料植物油2湯匙
1.花蛤清洗干凈，控水，小辣椒去籽切塊；
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部開口立即關(guān)火裝盤。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于辣炒花蛤的烹飪方法了，花哈的味道非常的鮮美，是海鮮中的佼佼者，而且經(jīng)常吃的話還可以有降低膽固醇的作用，所以大家在平時做飯的時候一定要注意食物的功效，在制作的時候也一定要選擇新鮮的花哈。
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學一下如何做好豆角炒花蛤肉
2.12炒鍋燒熱放油油溫達到40℃左右備好的四季豆下鍋拉熟
3.21油溫不能過高拉熟即可倒出備用
4.1蘿卜干切丁狀備用
5.2花蛤去蛤選取肉用清水洗干凈備用
6.五花肉切丁狀備用
7.炒鍋燒熱放油
8.把小蔥姜片蒜辣椒醬下鍋炒香
9.把備好的四季豆花蛤蘿卜干等下鍋調(diào)味即可出鍋
10.出鍋擺盤再撒上點花生米
看完豆角炒花蛤肉這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣椒炒花蛤的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
