花蛤湯的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供花蛤湯的做法有哪些呢？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花蛤是一種非常有名的海鮮產(chǎn)品，花蛤的個頭非常小，樣子和貝殼差不多，但是肉質(zhì)更加的細嫩，營養(yǎng)更加豐富，是人們用來佐餐最合適的食材，花蛤一般用于做湯，其湯鮮美無比，讓人回味無窮，下面就來看看花蛤湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、花蛤吐沙洗凈、冬瓜切小塊，姜切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養(yǎng)生壺?zé)_按鈕。
3、十分鐘后將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養(yǎng)生壺里的湯汁倒入大碗靜置澄清后重新的倒回壺中，容
器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養(yǎng)生湯按鈕，繼續(xù)煲煮。
7、養(yǎng)生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調(diào)入鹽。
10、調(diào)入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
做法二：
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關(guān)火。
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復(fù)沖洗一下，去除殘留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片。
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用。
5、鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開。
8、加入油面醬攪勻，用鹽和胡椒粉調(diào)味。
9、最后倒入蛤蜊煮開即可。
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花蛤是一種非常受歡迎的海鮮貝類食材，在人們的飲食生活中非常的常見，其鮮味程度高，可以用來制作各種海鮮大餐，其中，紅燒花蛤就是非常不錯的一種制作方法，利用紅燒的方法不僅掩蓋了其腥味，還提升了花蛤的口感，下面就來看看紅燒花蛤的做法有哪些呢？
紅燒蛤蜊是一道美食，以蛤蜊為主要原料，以雞粉、鹽、二鍋頭酒等為調(diào)料。該道菜通過將食材倒入鍋中燜煮烹飪制作而成。
做法
1、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；
2、將鍋燒熱，放油煸香干辣椒，將濾凈水的蛤蜊倒入鍋中；
3、烹少許二鍋頭酒；
4、投入線椒、蔥、姜、蒜及調(diào)料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒；
5、待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。
小貼士
1、放酒的目的可以去除海鮮的腥氣。
2、待蛤蜊出鍋后，凡是沒有張開殼的，都屬于“過世”較早的，應(yīng)避免食用。
3、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。
營養(yǎng)價值
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
藥用價值
蛤蜊肉味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?！背@種傳統(tǒng)用法外，還對蛤蜊組織進行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
花蛤就是人們生活中常見的蛤蜊，它是海鮮當(dāng)中比較受歡迎的種類，蛤蜊的味道鮮美無比，可以用來制作各式小吃，例如，花蛤湯就是一道特別的湯品，其味道富含海鹽滋味，讓人回味無窮，花蛤湯的營養(yǎng)價值也非常的高，下面就來看看花蛤湯的功效與作用有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
蛤蜊，肉小卻鮮美無比，被冠以“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間更有稱吃了蛤蜊肉“百味失靈”，不僅在貝類中，而且在肉食中也是少有的鮮美，再加上其含豐富微量元素與鐵質(zhì)鈣質(zhì)，故一直以來深受食客歡迎，經(jīng)常搭配其他食材烹調(diào)，組成鮮味冠絕的美味料理。
1、花蛤湯的鈣質(zhì)豐富
在花蛤的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的鈣含量就達到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。
2、花蛤湯的維生素B12豐富
在花蛤里面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質(zhì)，如果缺乏B12的話，就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀，特別對于剛進行了胃部手術(shù)的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃一些花蛤。
3、花蛤湯的含有?；撬?/p>
花蛤里面的?；撬?，是一種可以促進膽汁合成的物質(zhì)，同時有助于膽固醇代謝，使神經(jīng)細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效。
4、花蛤湯的降膽固醇效果好
花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成，以及加速排泄膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降。
花蛤豆腐湯是比較常見的一道美食，首先需要準備的就是內(nèi)酯豆腐，再加上蔥姜蒜，在做的時候還需要準備一小塊的火腿，因為火腿可以更加入味，口感也會變得非常好，最好是先把蛤蜊放在水中吐干凈沙子，清水需要反復(fù)多換幾遍才可以。
材料
蛤蜊，內(nèi)酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿（可省略哈），白胡椒粉，鹽，自制素高湯（沒有也可）
做法
1、 蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
2、 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與素高湯（比例隨意）。
5、 放入豆腐煮開，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。
6、 放入蛤蜊，再次煮開即可。
7、 放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調(diào)味兒，出鍋。
材料
蛤蜊250g、嫩豆腐1塊、豬瘦肉50G、鹽、味精適量、生姜少許
做法
1、蛤蜊洗凈，生姜切末，豆腐切小塊，豬肉切丁。
2、瘦肉加鹽、料酒、少許老抽及淀粉腌漬一會。
3、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放生姜、豬肉丁稍微煸一會，盛出備用。
4、鍋內(nèi)倒入開水燒沸，加入豆腐。
5、待再次沸騰，倒入蛤蜊煮至殼開后，加入豬肉丁。
6、最后放少許鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
花蛤是我們常見的一種扇貝，花蛤的營養(yǎng)是我們大家公認的，花蛤用來煮，用來蒸都是可以的，花蛤還可以用來蒸蛋，美味就不說了，營養(yǎng)更好，而花蛤很多人買來都不知道該怎么辦，關(guān)鍵是它有一個厚厚的殼，其實這個殼是很好解決的，如果用蒸的話就不用去掉，直接放進鍋里來蒸，下面我們來看看這個清蒸花蛤的做法。
做法一
1將花蛤用淡鹽水養(yǎng)2個小時吐沙。
清蒸花蛤的做法步驟：2 2花蛤用小刀開邊,洗凈泥沙。
清蒸花蛤的做法步驟：3 3備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
清蒸花蛤的做法步驟：4 4將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
清蒸花蛤的做法步驟：5 5放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
做法二
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 輔料 鹽適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鮮抽醬油適量,
制作步驟
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
2 準備黃酒，小香蔥切成末待用。
準備黃酒，小香蔥切成末待用。
3 蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
4
大火蒸5分鐘后取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克輔料鹽適量糖適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量鮮抽醬油適量
步驟
清蒸蛤蜊的做法步驟11.做法;1.蛤蜊剖開洗凈.
2.肉糜用蔥,姜,鹽,糖,料酒,雞精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步驟22.3.把蛤蜊蒸6分鐘左右.
4.鍋里油熱,放蔥,姜,蒜爆香,放清水,鹽,糖,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步驟33.鮮的不得了!
小貼士
鹽少放些,蛤蜊有些咸味
就這樣，幾種簡單的清蒸花蛤就這樣蒸好了，而在蒸的時候還我們要注意了，因為花蛤里面會有很多臟東西，這個東西必須要及時的清理掉，不然到時候吃來會比較麻煩，這樣的臟東西也不好吃，而花蛤還有腥味，想要去除腥味的話建議在做的時候往里面加點料酒，這樣腥味就沒有了。
花蛤是我們常見到的一種海產(chǎn)品，花蛤里面含有豐富的氨基酸和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，花蛤有明目化痰和降低膽固醇等功效，常吃花蛤有利于我們的身體健康，花蛤有很多種做法，我們不但可以用花蛤來炒著吃而且也可以用花蛤來做湯，下文我們介紹一下花蛤面疙瘩湯的做法。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
材料：面粉、花蛤(已洗凈)、蔥花
調(diào)料：料酒、生抽、鹽、雞精
做法：
(1)將面粉逐步加一些水和成面團。
(2)在硅膠墊上撒上一些干粉，放上和好的面團，搓成長條切成小塊。
(3)隨后，將切開的面疙瘩下入沸水中焯開、撈出，用涼水過涼。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒翻炒一下。
(5)接著，加入一些清水煮開。
(6)然后，合入過涼好的面疙瘩煮開至花蛤開口。
(7)最后，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調(diào)味翻勻，擱入蔥花，即成
在上面的文章里面我們介紹了什么是花蛤，我們知道花蛤不但可以食用而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃花蛤可以起到降低膽固醇等好處，上文我們采用了花蛤搭配上面粉做成了花蛤面疙瘩湯。
吃過花蛤的朋友們都知道，該食物不僅可以用來爆炒和燉湯，還可以進行涼拌，不過花蛤在清洗的時候是需要掌握技巧的，不然就會導(dǎo)致無法食用，從而導(dǎo)致食物的浪費，在炎熱的夏季，大家都喜歡食用涼爽的食物，所以涼拌花蛤這種做法是比較受歡迎的，那么涼拌花蛤的做法有哪些?
第一，涼拌花蛤的做法有哪些?蛤蜊買回后，用刷子要將蛤蜊的外表，刷干凈，簡單的泡養(yǎng)就可以了，時間可長可短。泡養(yǎng)時，在盆的底部放入一個蒸屜，防止蛤蜊再次吸進吐出的沙子。蛤蜊大小不同，焯水時間也不同，而且在規(guī)定時間內(nèi)，老蛤蜊就不要等蛤蜊張嘴，就要立即撈出，老蛤蜊就可以變軟嫩了，撈出的蛤蜊，由于沒張嘴，所以蛤蜊肉只是六成熟，待蛤蜊自然冷卻后，用勺子將蛤蜊的殼撬開，模擬蛤蜊的嘴張開，然后再將蛤蜊放入鍋中5秒鐘，立即撈出。用溫水再將蛤蜊沖洗干凈，瀝干水分，調(diào)好一個碗汁：放入鹽;味精;醋;蒸魚豉油;蒜末。
第二，水中放入姜片燒開(去腥)倒入花蛤煮熟撈出，撈出瀝干備用，鍋中倒入生抽、醋和糖煮至糖溶化晾涼備用，倒上紅辣油，拌入辣椒圈，調(diào)入晾涼的汁拌勻即可。
涼拌花蛤的做法有哪些?食材·花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g。小米椒 15g、鹽 1g、辣椒油 20g?；ń酚?10g、生抽 10g、蒸魚豉油 10g、糖 3g。沸水下花蛤，再放入姜片，大火煮至花蛤開殼，撈出過涼水備用，碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸魚豉油、鹽、糖，拌勻，再加入清水、蒜末、小米椒、蔥末，拌勻，再將味汁淋入花蛤中，拌勻即可。
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