辣炒花蛤的做法大全
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花哈是貝類中一種很珍貴的種類，花哈做菜，味道鮮美，而且里面富含著我們?nèi)梭w所需的眾多維生素和蛋白質(zhì)，所以常吃花哈可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，但是花哈是貝類，制作的時(shí)候是比較麻煩的，首先就需要做好清洗的工作，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： ?新鮮花蛤400克，李錦記麻辣醬，一小包紅尖椒，適量姜，適量蒜，適量香，蔥末少許
做法 ：
1.買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；
2.姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
3.熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬；
4.開大火加入花蛤繼續(xù)翻炒；
5.保持大火狀態(tài)，不要另外放水了，（因?yàn)榛ǜ蛟诔催^程中自己會有水分）根據(jù)個(gè)人口味可以放一點(diǎn)點(diǎn)的糖；
6.炒至花蛤完全開口，這時(shí)候可以撒點(diǎn)香蔥末，然后關(guān)火炒勻即可出鍋。
方法二
主料：花蛤蜊500克
輔料：紅尖椒1個(gè)尖椒2個(gè)，調(diào)料植物油2湯匙
1.花蛤清洗干凈，控水，小辣椒去籽切塊；
2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部開口立即關(guān)火裝盤。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于辣炒花蛤的烹飪方法了，花哈的味道非常的鮮美，是海鮮中的佼佼者，而且經(jīng)常吃的話還可以有降低膽固醇的作用，所以大家在平時(shí)做飯的時(shí)候一定要注意食物的功效，在制作的時(shí)候也一定要選擇新鮮的花哈。
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在各種的海鮮當(dāng)中，花蛤是一種比較便宜而且營養(yǎng)還非常豐富的一種食材。在夏天的時(shí)候，很多的人都會購買一些花蛤進(jìn)行制作。其實(shí)制作花蛤也是非常簡單的。但是很多的人因?yàn)椴]有掌握辣炒花蛤的竅門，所以制作的花蛤會非常的腥。那么，辣炒花蛤竅門都有什么呢？
花蛤既便宜又好吃，是夏天必不可少的經(jīng)濟(jì)美食！雖然一般在飯店吃一大盤花蛤幾分鐘就會被吃完，可是有時(shí)候吃著不是不開口的就是有沙子，特別影響口感影響心情！那么今天小編就來告訴大家一些技巧，怎么挑選花蛤，怎么洗干凈花蛤里面的沙子，在家做辣炒花蛤味道比飯店做的還好吃！
選材：
買花蛤一定要看是否閉口，因?yàn)橹蠛煤笕绻切迈r的肯定會自然開口，那么久煮不開口的就是死的。
清洗：
花蛤在洗的時(shí)候，一定要在水中先放一點(diǎn)油，浸泡1小時(shí)，讓它把嘴里的沙吐干凈。然后準(zhǔn)備適量開水，倒入鍋中，放入泡好的花蛤，焯水，這里需要注意的是，花蛤微微開殼就行。撈出焯水的花蛤，用冷水再沖洗一下沙子，也是防止炒的時(shí)候太熟，肉質(zhì)變硬。
食材：
花蛤、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、蔥、花椒、醋、海鮮醬、雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽、啤酒
做法：
1.花蛤洗凈備用，蔥，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內(nèi)燒開水，將花蛤倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內(nèi)倒油燒開，蔥、姜、蒜、少許海鮮醬，辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花蛤倒入翻炒，放少許花椒和白胡椒。
4.最后放適量鹽、雞精，白糖，生抽，醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。
汁濃，味美，稍微帶點(diǎn)甜的辣炒花蛤就做好了！
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于酒香辣炒花蛤的介紹，以后我們自己做飯。
2.蔥切滾刀塊，姜切片，蒜拍碎，紅辣椒斜切段。并準(zhǔn)備好白葡萄酒，讓就酒一下
3.熱鍋涼油，投入姜片和紅辣椒煸炒，待油熱姜片炒出香味后，放入一半的蔥絲和一半的蒜碎
4.蔥香味出來后，放入篦水后的花蛤，用力翻炒
5.隨后倒入白葡萄酒，酒燒開蓋鍋蓋稍微燜兩三分鐘，再開蓋蛤蜊基本就都開口了
6.最后連湯汁都能香得拌飯的殺手锏是這一小片黃油
7.黃油加入鍋內(nèi)，同時(shí)點(diǎn)一湯匙海鮮醬油，或者生抽也可，大火收湯汁
8.湯汁收干后放剩下的蔥蒜，翻炒兩下便可出鍋
9.湯汁收干后放剩下的蔥蒜，翻炒兩下便可出鍋
10.好的花蛤不會很貴，但是沒有泥沙，吃過花蛤用湯汁拌飯，好吃到不行！
上文介紹的酒香辣炒花蛤其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
花蛤是很多人喜愛選擇，吃花蛤?qū)ι眢w沒有太多影響，不過在吃花蛤的時(shí)候要適量，它含有的膽固醇過高，吃的太多，對身體是沒有任何好處，而且吃這樣食物過程中，也是要注意身體情況，如果出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，需要停止選擇的，那炒花蛤的做法大全中，對炒花蛤的做法也是有一些介紹的。
炒花蛤的做法大全：
材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來制作，程序和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時(shí)要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時(shí)，一定要調(diào)成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
在對炒花蛤的做法大全中，對炒花蛤的做法認(rèn)識后，制作炒花蛤的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意對炒花蛤制作數(shù)量上，要根據(jù)家里人數(shù)量進(jìn)行，而且制作后要立即吃完，否則花蛤放置時(shí)間長是會壞掉的。
花蛤味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩，受到男女老少的喜愛，而且花蛤的營養(yǎng)非常豐富，做法又特別簡單，這也是它受歡迎的主要原因，我們可以在家里制作美味的花蛤，而且非常容易上手。花蛤的做法主要有花蛤湯、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等，下面小編為大家介紹辣炒花蛤大排檔的做法。
一、材料
花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、
紅辣椒絲、蔥絲
小辣椒5顆、干蝦米1湯匙、生姜15g、蒜4瓣、
小洋蔥50g
中式豆瓣醬 1/2 湯匙、老抽1湯匙
、 白糖1茶匙 、 魚肉類咖喱粉1茶匙
二、辣炒花蛤大排檔做法步驟
1、把花蛤在海水里浸泡1小時(shí)，讓花蛤吐出沙。海鮮賣家可以提供海水的。隨后用清水沖洗花蛤，瀝干備用。
2、用研缽把小辣椒、干蝦米、生姜蒜、小洋蔥放在一起輕輕壓碎。
3、將中式豆瓣醬、老抽、白糖、魚肉類咖喱粉在碗中混合均勻備用。
4、熱鍋中倒入食用油，加入步驟2準(zhǔn)備好的香料，中到大火爆香。倒入步驟3準(zhǔn)備好的醬料和一點(diǎn)水加熱至沸騰。
5、當(dāng)花蛤殼打開時(shí)，加入水淀粉勾芡。
6、最后盛出裝盤，并加入紅辣椒絲和蔥絲做裝飾，趁熱享用。
三、小貼士
1、挑選新鮮的花蛤才能做出最好的味道。
2、可以用花雕酒代替啤酒。
3、 只能使用中式豆瓣醬，不能用日式或韓式的豆瓣醬代替，因?yàn)樗鼈兊奈兜朗遣煌摹?/p>
4、 其他種類的蛤蜊也可以這么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹飪時(shí)需要在咸度上做相應(yīng)的調(diào)整。
四、花蛤吃多的危害
可能導(dǎo)致腹瀉、可能引起過敏、可能影響身體恢復(fù)、可能引起食物中毒、孕婦多吃蛤蜊可能影響胎兒、可能引起重金屬中毒。
花蛤是一種貝殼，其肉很鮮嫩，很多人喜歡紅燒，也喜歡辣炒著吃，其做法是非常多的，在做菜的時(shí)候要做好準(zhǔn)備，新鮮的花蛤是活的，會吐出很多泥，如果直接炒會吃到肉里的泥沙，準(zhǔn)備工作完成后就可以辣炒花蛤肉，辣炒花蛤肉的做法可選擇干辣椒，也可以選擇青辣椒，那么辣炒花蛤肉的做法有哪些呢?
做法一
食材：
花蛤、青椒、老姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、油
作法：
1. 花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的冷水，并滴入幾滴芝麻香油，靜置3小時(shí)，使花蛤吐盡泥沙。老姜切絲，蒜切片，青椒洗凈，去籽后切成菱形塊。
2. 大火加熱無油的炒鍋至泛起白煙，放入花蛤翻炒3分鐘，使花蛤中的水分排出并張開貝殼。將花蛤撈出備用。
3. 中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油溫升高至6成(辣椒顏色微微變深)，放入姜絲、蒜片、青椒塊爆炒1分鐘，加入花蛤繼續(xù)翻炒2分鐘，最后調(diào)入加鹽即可。
做法二
原料：
蛤蜊，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1.活蛤過水，開口立即撈出。
2.熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香。
3.放入青紅椒翻炒，烹入料酒，生抽，鹽，少許糖。
4.倒入蛤蜊快速翻炒。
5.關(guān)火，淋香油，裝盤即可食用。
做法三
食材明細(xì)：
花蛤150g、青尖椒1根、新鮮小辣椒2根、蒜仁2瓣、大蔥白(或者洋蔥也可)20g、姜5g、豆豉10g、魚露1大匙、紹興酒1大匙、生抽1茶匙、香油少許
制作步驟：
1. 青尖椒切塊，新鮮小辣椒切粒，蒜仁切末，大蔥白切片，姜切絲，豆豉用清水浸泡一會瀝干備用。
2. 花蛤吐沙洗凈后，放入沸水中煮至花蛤全部開嘴撈出瀝干備用。
3. 取一小碗，把所有的調(diào)味料擱入碗中調(diào)成醬汁兒備用。
4. 鍋中熱適量油，放入青尖椒、新鮮小辣椒粒、蒜末、大蔥白片、姜絲、豆豉炒香。
5. 放入花蛤翻炒數(shù)下。
6. 烹入調(diào)好的醬汁，顛鍋數(shù)下，讓花蛤均勻地蘸上醬汁即可出鍋裝盤。
辣炒花蛤肉的做法就是文章中講解的這些，當(dāng)然還有其它的一些做法，與本文講解的做法均有相似，大家熟悉了制作步驟后可根據(jù)佐料與配料的不同搭配做菜，可以直接用花蛤炒，也可以把花蛤的肉整理出來再炒，其味道是極好的，并且還可以把花蛤肉做湯，也同樣是很鮮的，只是做菜的時(shí)候要注意花蛤肉的臟物去除，也要注意腥味的去除。
花蛤營養(yǎng)非常豐富，富含多種氨基酸和較高含量的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸含量較高且脂肪含量低，更易于被人體吸收，同時(shí)還具有鈣、鐵、鋅等微量元素，而且花蛤味道鮮美、口感嫩滑，花蛤可以吵著吃或者蒸蛋，還可以煮面吃，花蛤面條的做法很簡單，而且可以自己隨意搭配。
一、花蛤湯面
1、花蛤清洗干凈放入鍋中，加水沒過花蛤，鍋中放蔥段和姜片，倒入一勺料酒，蓋蓋大火煮，水沸后再煮2分鐘左右，所有花蛤的殼都漲開即可，如果有個(gè)別不開口的就是死的，可不用；
2、把花蛤撈出，煮花蛤的水備用，把花蛤殼剝掉，只留蛤肉；
3、炒鍋放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，隨后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽調(diào)色，將煮花蛤的湯倒入（注意鍋底的湯就不要用了，花蛤泡的時(shí)間短會有少量泥沙沉底），大火煮開后放入韭菜、蛤蜊肉，加鹽調(diào)味；
4、雞蛋打散淋入鍋中成蛋花后即可關(guān)火；
5.、面條煮熟撈出，過一遍清水，再澆上鹵食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜適量。
2、熱鍋冷油。將青菜倒入翻炒均勻。
3、加入適量的清水。
4、天女散花嘍。把細(xì)掛面散開著放入。
5、翻攪均勻，稍微煮2~3分鐘。
6、將洗干凈的花蛤倒入鍋中。
7、看到花蛤一個(gè)個(gè)的自動張開了嘴巴就可以出鍋了。
8、一碗清淡又營養(yǎng)的面就做好了?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好放些食醋進(jìn)去，口感更棒哦。
三、注意事項(xiàng)
1、花蛤一定要浸泡讓其充分吐出沙子和臟東西哦。否則湯底會有沙子的；
2、青菜也可以不炒直接放進(jìn)面里口感也很棒的；
3、可根據(jù)個(gè)人喜好放些食醋進(jìn)去，口感更棒；
4、花蛤要適量吃，以免導(dǎo)致身體不適。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)芥辣鹵花蛤這道菜的做法。
2.花蛤用清水加點(diǎn)鹽與色拉油泡洗干凈，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
3.把調(diào)味料與配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
4.把調(diào)味料拌均勻待用
5.取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸鍋中
6.加蓋中火蒸15分鐘左右
7.待花蛤蒸至外殼轉(zhuǎn)紅色，口部張開，關(guān)火
8.等到熟花蛤稍晾涼，倒進(jìn)之前調(diào)好的味汁（蒸花蛤的汁不要丟棄）
9.把混合好的所有材料加蓋封好放置冰箱冷藏2小時(shí)左右
10.待至入味以及冰透即可取出上桌
11.吃的時(shí)候淋點(diǎn)麻油與灑點(diǎn)香菜更加好吃
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了芥辣鹵花蛤的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)辣炒小花蛤做法
2.副料：蔥、姜、蒜、青紅椒
3.蔥、姜、蒜、青紅椒改刀備用
4.清水中放適量的鹽攪勻
5.把小花蛤放入鹽水中浸泡半天，等小花蛤吐盡泥沙后瀝干水份
6.鍋中加油爆香蔥、姜、蒜、青紅椒末
7.倒入小花蛤翻炒；
8.加入適量的鹽
9.加入適量生抽后繼續(xù)翻炒；
10.蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓鍋內(nèi)迅速升溫，這樣小花蛤就會快速開口
11.小花蛤開口后撒點(diǎn)青、紅椒圈即可出鍋
也許你以前吃過辣炒小花蛤，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
說到花蛤想必很多人都非常愛吃，花蛤不僅味道鮮美、口感細(xì)嫩，而且價(jià)格也非常便宜。所以受到很多人的喜愛，對于花蛤的做法也有很多，并且制作方法非常簡單，我們可以自己買來新鮮的花蛤自己做著吃，這樣既健康又衛(wèi)生，花蛤可以清蒸、爆炒或者水煮，其中，韭菜炒花蛤味道就非常好。
一、韭菜炒花蛤所需食材
主料：花蛤?
輔料：韭菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、料酒
二、韭菜炒花蛤的制作方法
1、清水中加入料酒、姜，燒開后放入蛤蜊焯熟撈出，取其肉再用溫水沖洗干凈備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲煸香，先放入韭菜根，加料酒、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入韭菜葉、蛤蜊翻炒均勻，加味精出鍋即可。
三、韭菜炒花蛤食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
四、花蛤的其他做法
1、爆炒花蛤
花蛤洗凈。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一點(diǎn)，去腥）大火翻炒，后加入蔥段及老抽。炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
2、花蛤蒸蛋
將蛤蜊放在鹽水里泡2個(gè)小時(shí)去沙，然后再用刷子把蛤蜊的表面也清洗干凈；在鍋內(nèi)加水，然后放入花蛤，再放入料酒煮至花蛤開口；將煮好的蛤蜊放在盒內(nèi)；將雞蛋打到一個(gè)碗里，加入鹽攪拌均勻再加入一些煮蛤蜊的水并攪拌均勻；將雞蛋液過濾，然后倒入放蛤蜊的盒內(nèi)；蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸熟；將蔥洗好切碎備用；當(dāng)花蛤蒸蛋做好后，放入一些醬油，再撒上一些蔥花就可以食用了。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下土豆炒花蛤的做法。
2.12將土豆放在案板上切成片。
3.21隨后，將切好的土豆下入清水鍋中焯開至斷生，撈出。
4.12燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
5.21翻炒一下。
6.接著，合入焯好的土豆，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花蛤開口。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻。
12.最后，擱入蔥花，即成。
13.出鍋裝盤。
土豆炒花蛤雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
花蛤是很常見的海鮮，這類海鮮制作起來簡單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過要注意的是，在吃花蛤的時(shí)候，也需要注意要適量的進(jìn)行，否則對身體營養(yǎng)吸收會有阻礙，那花蛤的制作都有什么樣方法呢，絲瓜炒花蛤是很好選擇，這樣的制作花蛤比較簡單。
絲瓜炒花蛤的做法：
材料：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細(xì)絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最后在臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可。
小貼士：
烹調(diào)時(shí)鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。
特色：絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加?jì)赡郏ǜ蛞搽S即綻開了笑臉。
對絲瓜炒花蛤的做法了解后，在制作花蛤的時(shí)候完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對絲瓜放入上，也是要合理進(jìn)行，這樣制作出來的花蛤才會更加好吃，如果怕絲瓜太苦的話，也是可以先煮下絲瓜，這樣減輕它的苦味。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)香干炒花蛤的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.12將香干放在案板上切成小塊，待用。
3.21燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的花蛤，加適量的料酒。
4.1接著，合入切好的香干，加適量的清水。
5.2翻炒一下。
6.翻炒翻炒至花蛤開口。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻。
11.最后，擱入蔥花，即可。
12.出鍋裝盤。
為大家介紹的香干炒花蛤的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
花蛤是海鮮的一種，對花蛤在購買前，需要先對它制作方法進(jìn)行了解，這樣對如何制作它，需要購買多少才會有很好認(rèn)識，使得制作花蛤都能夠輕松的進(jìn)行，那花蛤的做法大全中，對花蛤的制作都有詳細(xì)介紹，不同花蛤制作方式，讓它在味道、色澤上都有不同，因此花蛤制作可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇。
花蛤的做法大全：
越式香茅鮮花蛤
材料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，紅辣椒75克。調(diào)料魚露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，蔥末10克，九層塔10克，色拉油30克，淀粉10克。
做法
1、花蛤放在流動水中靜養(yǎng)1天，放入1500克沸水中大火煮1分鐘，取出后控水。
2、香茅切成末;青紅辣椒洗凈后斜刀45度切成長為2厘米的段備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入香茅末、青紅辣椒段、蔥末、姜末煸炒出香，放入九層塔、花蛤、魚露、糖小火燒1分鐘，用味精調(diào)味后放入淀粉勾芡出鍋即可。
醬爆花蛤
材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
這幾種制作花蛤都是不錯(cuò)之選，在花蛤的做法大全中，在制作花蛤上需要掌握一些制作技巧，這樣制作出來的花蛤才會更加好吃，而且想要能夠很好的制作出美味的花蛤，在材料的搭配上也是要合理進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。
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