苦瓜炒肉怎么炒呢
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“苦瓜炒肉怎么炒呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信在生活中有很多人都特別的不喜歡吃苦瓜，都覺得苦瓜很苦，吃起來很不舒服，吃的時候也吃不下，老是不能用苦瓜來制作自己想吃的食物，用來炒肉，又怕把肉做苦了，其實(shí)苦瓜炒肉是很不錯的美食，炒來肉也不會苦，一點(diǎn)點(diǎn)的味道也是沒有的，制作這個苦瓜炒肉的做法有很多種，那么到底有哪些做法呢?下面我們來看看吧。
做法一
做法
1.苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右
4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干
6.肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了
7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
8.用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可)
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
做法二
苦瓜炒肉絲
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，鹽，淀粉，蠔油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。
2、里機(jī)肉切絲，用鹽、淀粉抓一下，靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
苦瓜炒肉片
材料：苦瓜，豬里脊肉，料酒，鹽，干淀粉，鹽，雞精
做法三
主料 苦瓜2根，豬肉200克
輔料
姜1塊，蒜2瓣，食鹽4克，植物油10克，香油3克，豆瓣醬1勺，生粉5克，紅椒1塊
1.準(zhǔn)備好原材料
2.苦瓜去籽切成薄片
3.生姜、大蒜瓣切成末
4.紅椒切成絲
5.豬肉肥瘦肉分開切成絲
6.瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉，抓勻
7.鍋里加入少許油，放入肥肉煸炒出油
8.加入肉絲翻炒，加入適量自制辣豆瓣翻炒均勻，出鍋待用
9.鍋里再加入適量油，放入苦瓜和紅椒翻炒，加入適量鹽炒入味
10.放入姜蒜末，炒好的肉絲，翻炒均勻
11.出鍋了烹飪技巧1、瘦肉里香油稍微多一點(diǎn)，炒出來的肉更加滑嫩;
做法四
苦瓜炒肉末的做法:
1.把苦瓜和紅尖椒切條。
2.然后用沸水把苦瓜汆燙一遍。
3.把汆燙好的苦瓜放入炒鍋中進(jìn)行無油干煸，煸至苦瓜表面的水分耗盡略感覺蔫軟盛出備用。
4.炒鍋燒熱注入烹調(diào)油，先下入八角炸香然后下入肉末煸炒。
5.把肉末煸炒至干爽，此時油感覺清澈時放入蔥姜末炒香。
6.蔥姜爆香后倒入煸炒過的苦瓜。
7.倒入苦瓜后烹入紹酒和紅燒醬油炒勻。
8.把紹酒和醬油炒勻炒干后進(jìn)行最后調(diào)味，里面撒入少許白糖。
9.再撒入鹽和味精炒勻。
10.煸炒均勻后烹入少許香醋。
11.然后倒入紅椒條翻炒數(shù)下。
12.紅椒斷生后便可出鍋碼盤。
苦瓜去火的功效和作用是很大的，如果經(jīng)常吃苦瓜的話，那么一些長痘痘，愛流汗的現(xiàn)象就可以得到徹底改善，經(jīng)常吃苦瓜的人身體還特別的健康，苦瓜不僅僅可以炒肉，苦瓜還可以炒蛋，做苦瓜蛋餅都是可以的，這樣的苦瓜大家應(yīng)該多吃，雖然說苦，但是為了健康的身體我們也要多吃。
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苦瓜炒肉是一道常見的菜肴，相信大家家里都會去做。它具有促進(jìn)食欲，消炎，退熱，防止癌癥，抵抗癌癥，降低血糖等功效?？喙侠锏目辔端乜梢允沟萌藗冊鰪?qiáng)食欲，達(dá)到健脾開胃的功效。而且這道菜還可以利尿活血，清新明目，是人們應(yīng)該常吃的食物。以下是怎樣苦瓜炒肉的具體步驟：
要注意：炒苦瓜最好不要用水煮過，煮過以后很多營養(yǎng)成分會流失，口感也會不好。要苦瓜的苦味淡一點(diǎn)很簡單，但是不苦就不叫苦瓜了。
1.首先挑選苦瓜的時候選嫩一點(diǎn)的，這樣苦味就不會那么濃。顏色翠綠翠綠的，表面上的泡大一點(diǎn)的苦瓜味道會比較淡一點(diǎn)。顏色發(fā)黃，表面看起來干扁的苦瓜味道就會很苦。
2.做的時候把苦瓜對切開，關(guān)鍵是把里面的瓤挖干凈，那個瓤是最苦的，內(nèi)壁那一層白白的膜也要挖干凈。
3.豬肉分肥肉瘦肉分別切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分鐘
4.先將肥肉煉油，多余的油倒出另用，鍋內(nèi)余油渣及部分豬油
5.將油渣鏟到鍋的一邊，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出鍋
6.鍋內(nèi)余油爆香豆豉及干紅辣椒
7.下苦瓜片翻炒至斷生
8.加適量食鹽
9.倒入先炒好的豬肉，混合翻炒均勻
10.炒好后起鍋
做苦瓜的時候一定要使得它的效用得以保存，不使得它的營養(yǎng)流失。另外苦瓜當(dāng)中含有的類似胰島素的物質(zhì)可以起到降低血糖的作用，因此糖尿病患者應(yīng)該多吃一些。平常多吃苦瓜，可以起到一定的免疫作用，預(yù)防癌細(xì)胞。
苦瓜是夏季常見的一種蔬菜，很多人不喜歡苦瓜的苦味，其實(shí)苦瓜的營養(yǎng)功效非常的好，有很好的清熱解毒的作用，具有滋陰補(bǔ)腎的效果。對于預(yù)防夏季痢疾，預(yù)防中暑，都能發(fā)揮很好的功效?？喙系淖龇ㄓ泻芏?，既可以涼拌也可以炒肉，下面我們來了解一下苦瓜炒肉的做法。
準(zhǔn)備兩根苦瓜，準(zhǔn)備豬肉兩百克，準(zhǔn)備姜和蒜，準(zhǔn)備食鹽、植物油、香油、豆瓣醬、生抽和紅椒。
先把苦瓜清洗干凈，從中間切開，去掉里面的瓜瓤，然后切成薄片。把生姜和大蒜都切成末，把紅椒切成絲。把豬肉里面的肥肉稍微切出一些，切成小粒兒，把瘦肉切成肉絲，把豬瘦肉放入適量的生抽，放入香油和生粉抓勻，腌制一小會兒。
鍋中放入適量的植物油，先把肥肉粒放到鍋里面煸炒出油，當(dāng)肥肉變成油渣的時候，把瘦肉絲放里面翻炒，然后加入少量的豆瓣醬，翻炒均勻，出鍋備用。
鍋中再放適量的油，然后加入苦瓜和紅椒絲，大火翻炒，再加少許的鹽，繼續(xù)翻炒入味兒，再把姜蒜末放到里面，繼續(xù)翻炒，最后再放入已經(jīng)炒好的肉絲，大火翻炒均勻。最后加少許雞精，調(diào)勻，就可以出鍋了。
把瘦肉稍微腌制一下，這樣炒出來的肉會更加的嫩滑，吃起來口感會更好，另外在炒苦瓜的時候，最好用旺火要快炒，既能去除苦瓜的苦味，同時口感上吃起來會更加的清脆。
隨著社會的不斷發(fā)展，各種肉類出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中，為人們的生活增添了許多的樂趣，肉的種類有很多，每種肉的作用各不相同，那么腐竹炒肉怎么炒呢？首先我們應(yīng)該把所有的準(zhǔn)備工作都做好，然后再去看看在制作的過程中要注意的問題有哪些，接下來讓我們一起來了解一下吧。
燒腐竹
原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。
做法：
1、腐竹用開水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。
2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。
3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調(diào)好口味，改用文火燒透，待汁濃時，淋花椒油出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：汁濃味厚。咸香適口。
蝦子燒腐竹
做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠干水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗凈切成片,坐鍋點(diǎn)火倒油,油五六成熱時,放入蔥、姜煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！
腐竹木耳
主料：水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳
輔料：蔥花、姜絲、蒜片
調(diào)料：醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油
操作：
1、將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片；
2、鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開后，用水淀粉勾芡，淋點(diǎn)麻油，出鍋即成。
做法：
1、材料：腐竹、海米、高湯半碗
2、海米用清水泡一下；
3、腐竹用熱水泡軟泡開后撈出瀝干；
4、腐竹切成寸段備用；
1、炒鍋內(nèi)加油少許，燒熱；
2、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒；
3、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻；
4、湯汁收至快干時，加少許鹽和雞精調(diào)味；（注意鹽要少一些，因?yàn)楹Ｃ妆旧碛邢涛叮?/p>
出鍋裝盤就好了～是不是非常簡單呢～
以上對于腐竹炒肉怎么炒這個問題進(jìn)行了解答，我們可以看出很多事情并沒有我們想象中的那么復(fù)雜，只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)就一定會學(xué)會，除此之外，在日常生活中，還有許多值得我們學(xué)習(xí)的地方，因此我們有必要時刻保持高度虛心求教的心態(tài)。
現(xiàn)在生活的提高，很多人對于炒菜的味道及花樣也是越來越多的要求，很多人都喜歡花菜炒肉，那樣即好吃營養(yǎng)價值又高，那么花菜炒肉怎么炒呢？有些人認(rèn)為花菜比較難洗，而且不懂得炒的方法，那樣即不好吃，而且有可能會失去其中的營養(yǎng)，具體怎么炒即營養(yǎng)又美味呢，吃貨們下面我們就一起來了解下花菜炒肉怎么炒吧。
? 食材： 花菜400克，瘦肉300克，辣椒2個， 調(diào)料： 鹽，調(diào)和油，雞精，生抽，調(diào)味鮮。 方法： 1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
? 把肉和青椒切好準(zhǔn)備著，肉要切一些肥的
? 花菜掰成小朵，菜花洗干凈弄好放水里泡著
? 先放入少量油和輔料，小火熱熱，放入肥肉煉一下
? 肥肉熟了之后放入其他肉翻炒
? 放入黃醬繼續(xù)翻炒
? 大概2分鐘后放入一些醋提味
? 繼續(xù)翻炒并加一些熱水防止干鍋
? 放入準(zhǔn)備好的青椒繼續(xù)翻炒
? ?1、小兒常吃花菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、花菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。
4、花菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時，用花菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
? ?以上說的不是花菜炒肉怎么炒呢，花菜中含有豐富的維生素，同時還能夠幫助身體的免疫系統(tǒng)及時的清理肺部長期積累的有害的細(xì)菌，還能夠很好的預(yù)防癌癥哦。生活中可以經(jīng)常炒花菜來吃，特別是現(xiàn)在是花菜的豐收季節(jié)，老人小孩都可以多吃，即營養(yǎng)又養(yǎng)生哦。祝您健康。
?
苦瓜炒肉怎么做才好吃?苦瓜有很多種做法，有生吃苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋。對于很多喜歡吃肉的人來說，恨不得所有菜里都有肉。不過不知道苦瓜要怎么和肉搭配了?下面重頭戲來了，如果想在吃苦瓜的時候也有肉的鮮美，就跟著一下的方法學(xué)學(xué)吧，滿足一下我們的嘴饞。
方法一：
1、.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了;
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因?yàn)榧依锏幕鹦。馐菦龅?，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
方法二：
1. 苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右。
4. 把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5. 把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干。
6. 肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了。
7. 起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
8. 用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可)
9. 把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。?
不知道愛吃肉的同道中人有沒有學(xué)會以上的兩種方法。把清熱解毒的苦瓜與愛吃的肉肉結(jié)合起來，是不是感覺整個世界都亮堂了。吃貨的世界就是那么容易被滿足的。讓我們一起按照以上方法做一道最適合假日的佳肴吧。
說到苦瓜是很多人不陌生的，苦瓜是很常見蔬菜，這樣蔬菜含有的維生素和水分比較多，吃苦瓜對身體沒有影響，但是在吃苦瓜的時候，要注意不能過多進(jìn)行，很多人吃苦瓜都是沒有節(jié)制，這樣做法對身體沒有好處，體寒人要減少吃，那苦瓜雞蛋怎么炒呢，是很多人不清楚的。
苦瓜雞蛋怎么炒：
做法一
材料
中等大小的苦瓜一根，雞蛋三個，蔥半棵。
做法
1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒;蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將剛才準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
2.熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：雞蛋3個，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量
做法
1、準(zhǔn)備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。
2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。
3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。
4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。
5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟(4)的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。
在對苦瓜雞蛋怎么炒認(rèn)識后，制作苦瓜雞蛋都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對這樣食物制作過程中，對它的時候和火候都是要掌握好，掌握不好制作技巧，會讓食物的口感改變，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的。
苦瓜是很多人愛吃的，吃苦瓜對身體幫助比較大，常吃對身體沒有損害，不過在吃之前，需要對它進(jìn)行各方面了解，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響，苦瓜能炒肉嗎，制作苦瓜炒著吃是常見的，對是否可以炒肉呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
苦瓜能炒肉嗎：
能的
苦瓜炒肉絲
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，鹽，淀粉，蠔油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。
2、里機(jī)肉切絲，用鹽、淀粉抓一下，靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
苦瓜炒肉片
材料：苦瓜，豬里脊肉，料酒，鹽，干淀粉，鹽，雞精
做法
1.苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右
4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干
6.肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了
7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
8.用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可)
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
在對苦瓜能炒肉嗎認(rèn)識后，制作苦瓜炒肉的時候，都是了可以選擇以上方法，苦瓜具體減肥功效，女性在減肥選擇苦瓜，對減肥有很大幫助，而且常吃苦瓜對調(diào)理身體效果非常不錯，因此苦瓜是一個健康的食品。
苦瓜炒肉是一款非常美味的菜肴，相信我們很多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪卸际浅赃^苦瓜炒肉的，當(dāng)然，苦瓜炒肉不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)價值也是比較高的，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙铣慈?，更是可以起到非常好的保健功效的，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的，但是很多的朋友們對于苦瓜炒肉的做法并不是非常的了解，其實(shí)苦瓜炒肉的做法也不是非常復(fù)雜的，下面就來為大家介紹一下苦瓜炒肉的做法。
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
做法：
1、其實(shí)苦瓜炒肉的做法也不難，我們大家想要做好苦瓜炒肉，那么先將上面的這些食材準(zhǔn)備好了，然后將苦瓜切開以后去瓤，記住將苦瓜切成薄片，然后再用鹽腌制20分鐘，用清水漂洗幾次就可以了。
2、然后我們大家需要將五花肉洗凈后切成薄片，然后把生姜切成絲，接著在鍋中倒入少量油，燒至六成熱的時候，再將五花肉片放進(jìn)去，炒至微焦出油以后，將生姜絲放進(jìn)去翻炒一會兒，接著放入腌制過的苦瓜繼續(xù)中火翻炒，等到苦瓜熟了以后，再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┫栍?、生抽和鹽，然后攪拌均勻了就可以了，這時候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。
苦瓜炒肉的營養(yǎng)價值
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙铣慈?，可以起到非常不錯的促進(jìn)飲食和消炎退熱的功效，因?yàn)榭喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物堿類物質(zhì)奎寧，這種物質(zhì)對于幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉這道美味的菜肴還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，對于幫助我們大家增強(qiáng)身體的抵抗能力是非常的有好處的，并且還可以有效的殺滅癌細(xì)胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛喙铣慈?，對于幫助我們大家預(yù)防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨(dú)特的，所以建議我們大家在生活中經(jīng)常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促進(jìn)身體的健康。
3、降低血糖：其實(shí)我們大家不知道的是，在生活中經(jīng)常性的食用一些苦瓜炒肉，還可以起到不錯的降低血糖的作用，因?yàn)榭喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)具有良好的降血糖作用，尤其是我們糖尿病患者朋友們，日常生活中更是可以經(jīng)常性的食用一些苦瓜炒肉的。
苦瓜炒肉的宜忌人群
1、哪些人能吃苦瓜炒肉
一般人都是可以食用苦瓜炒肉的?？喙铣慈獾奈兜婪浅２诲e，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤每喙铣慈膺€可以補(bǔ)充營養(yǎng)，起到不錯的保健功效，尤其是我們糖尿病、癌癥患者在生活中更是可以經(jīng)常食用一些苦瓜炒肉的。
2、什么人不能吃苦瓜炒肉
大家一定要多注意了，苦瓜炒肉的禁忌人群也是比較多的，如果我們大家日常生活中出現(xiàn)了脾胃虛寒或者是大便溏稀、小便清長、面色慘白、常常手腳冰冷等等這些癥狀的人群，在生活中也最好不要食用苦瓜炒肉，另外，孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸沧詈帽M量的少吃一些苦瓜炒肉，如果孕婦朋友們經(jīng)常性的食用苦瓜炒肉，那么會嚴(yán)重的影響自身的健康和體內(nèi)胎兒的健康的，并且嚴(yán)重的還會導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)流產(chǎn)的癥狀的，另外，腎臟不好的朋友們在生活中也需要多注意食用苦瓜炒肉的量。
苦瓜炒肉的熱量
苦瓜炒肉的熱量其實(shí)是比較低的，每一百克苦瓜炒肉中含88大卡熱量，單位熱量較低。但是如果我們大家在生活中準(zhǔn)備減肥了，那么推薦搭配些清淡的蔬菜食用最好，這樣苦瓜炒肉低熱量會更低的，不會影響我們大家減肥的效果。
苦瓜炒肉怎么炒不苦
大家在制作苦瓜炒肉之前，一定更要注意把苦瓜，辣椒切好，五花肉用醬油，鹽腌制10分鐘左右，這樣苦瓜炒肉的味道會更好的，不至于出現(xiàn)苦味，另外，苦瓜炒肉中添加調(diào)味品的時候，我們大家也是需要多注意調(diào)味品的量的，千萬不要加入太多的調(diào)味品，不然會嚴(yán)重的影響苦瓜炒肉的味道，另外，苦瓜炒肉要盡量的趁熱吃的，如果等到苦瓜炒肉涼了以后，那么味道就不太好了。
孕婦可以吃苦瓜炒肉嗎
孕婦是可以吃苦瓜炒肉的，適當(dāng)?shù)氖秤每梢匝a(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體的健康，但是如果大量的食用，那么是有著很嚴(yán)重的流產(chǎn)威脅的，所以孕婦朋友們千萬不要大量的食用。
苦瓜炒肉怎么做好吃
大家要知道，制作苦瓜炒肉的技巧也是非常多的，苦瓜加少許鹽和油焯燙可使顏色翠綠，但是大家一定要多注意的是，炒的時間千萬不要太長了，以免影響色澤和口感。
現(xiàn)在我們大家已經(jīng)詳細(xì)的了解了苦瓜炒肉的做法了，我們可以知道，苦瓜炒肉的做法是比較簡單的，大家是可以將苦瓜炒肉的做法記住的，然后在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常性的做著食用一些苦瓜炒肉的，對于幫助我們大家促進(jìn)自身的身體健康也是很有好處的。
汕潮地區(qū)的人們在除夕節(jié)的時候與我們普通的北方人不一樣，作為地地道道的北方人除夕一定要做一道菜，那么就是餃子，餃子五花八門，而且非常的適合全家人熱熱鬧鬧聚在一起吃一頓餃子宴，這就是除夕，那么潮汕地區(qū)的人們吃的是大蒜炒肉，這是一道餐桌上必出現(xiàn)的菜我們來了解一下，大蒜炒肉怎么炒呢!
食材
主料大蒜250g 輔料油適量鹽適量五花肉250g芹菜適量
步驟
11.大蒜洗凈用清水泡30分鐘
22.大蒜切段
33.五花肉放炒鍋炒
44.將五花肉炒出油
55.加入大蒜炒勻，加鹽調(diào)味
66.加入少許清水煮至收汁
77.盛出食用
小貼士
南方的大蒜比較熱氣，洗凈以后要再用清水泡30分鐘，炒的時候要加入芹菜一起炒。
主料
大蒜 (適量) 豬肉 (適量)
輔料
姜絲 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 蒜香 炒 十分鐘 簡單難度
1 1準(zhǔn)備材料。
2 2豬肉切片后加入腌料然后抓勻腌制15分鐘。
3 3大蒜切段。
4 4準(zhǔn)備腌料。
5 5鍋中倒少量油，倒入腌過的豬肉片 翻炒。
6 6腌過肉的盤子加適量水。
7 7倒入鍋中。
8 8倒入大蒜。
9 9翻炒至軟后關(guān)火加少量鹽和蔬之鮮即可。
日常的生活當(dāng)中，有不少的朋友們習(xí)慣性的吃一些別的地方的特色小吃，大家覺得這才能夠品位，各族人民的文化氣息，由于南方比較熱，所以說大蒜恰恰可以解除大家的這一現(xiàn)象，大蒜炒肉怎么炒呢，大家學(xué)會了嗎。
苦瓜作為我們飲食上比較常見的一種蔬果，其實(shí)也是很多朋友比較喜歡的，盡管它的味道比較苦澀，但是它對人體的作用還是非常好的。利用苦瓜來進(jìn)行炒肉，也是很常見的一種烹調(diào)方式，并且還非常的簡單。如果大家在夏天的時候沒有什么胃口，不妨嘗試制作這道菜來嘗試一下。
苦瓜炒肉絲的做法步驟
1. 先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻;
2. 即除掉苦味，再橫切成片;
3. 豬肉洗凈，切成絲;
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5. 下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6. 加水適量，燜燒10分鐘;
7. 加入鹽、味精調(diào)味，即可裝
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。常見的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味?？喙舷磧羟薪z，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內(nèi)煸炒，如太干可加一點(diǎn)水，炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲，再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻，加適量的鹽和白糖，出鍋。
2、鹽漬：將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。
3、水焯：把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味能除盡，但也丟掉了苦 瓜的風(fēng)味。
4、水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水 再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。
5、冰鎮(zhèn)：就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能 減少一些?；蛘叻胚M(jìn)冰箱凍一下。
6、高溫：是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜(學(xué)名：Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實(shí)紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。
苦瓜廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實(shí)入藥，有清熱解毒的功效。
營養(yǎng)
1、清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養(yǎng)顏嫩膚
常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
藥用：苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫(yī)學(xué)家李時珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì)，將這種蛋白質(zhì)注入動物體內(nèi)能驅(qū)使動物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。中國科學(xué)工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
包菜是生活中經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，現(xiàn)如今我們的生活節(jié)奏加快，吃飯基本都是在外面，還不容易有著節(jié)假日的時間，想要為自己或是家人做一道好吃美味的飯菜，那么可要來學(xué)習(xí)一下咯，前面我們介紹的包菜對于軟化心腦血管，減輕壓力，提高免疫力有著不錯的功效，本篇文章當(dāng)中這一道包菜炒肉怎么炒好吃呢？
食材
包菜200g、瘦肉100g、油、鹽、雞精、生粉 包菜
包菜
做法
1、包菜切成絲包菜炒肉
包菜炒肉
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉腌15分鐘
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉
4、肉變色后放入包菜同炒
5、放鹽和雞精調(diào)味，起鍋
營養(yǎng)成分
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下:熱量(17.00千 卡)蛋白質(zhì)(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克) 膳食纖維 (0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)。
鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克)鉀(124.00毫克)。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
以上這一道包菜炒肉怎么炒的方法，相信大家也學(xué)的差不多了，平時的時候，這一道包菜炒肉又被簡稱是菜包肉，入口極其的想成我們在選擇肉質(zhì)的時候，最好是選擇牛肉羊肉或者豬肉。
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