涼拌棍棍面的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌棍棍面的做法”，希望能為您提供更多的參考。
涼拌面相信大家都吃過吧，涼拌面的類型有很多種，可以選擇棍棍面來制作這個(gè)涼拌面，到了夏季的時(shí)候如果感覺沒有食欲的話就可以選擇這個(gè)涼拌的棍棍面制作之后給自己吃，夏季吃涼菜有要注意衛(wèi)生，自己制作的時(shí)候必須要先將手洗干凈，下面我們來看看這個(gè)涼拌棍棍面的做法有哪些?
做法一
油潑豆芽棍棍面
材料：拉面餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、
調(diào)味料：鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油
做法：1、拉面餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點(diǎn)的拉面。蔥蒜切碎
2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽+醬油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不要太重。
3、坐鍋開水，下面。在面快熟的時(shí)候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用。
4、粗面一定要水開三滾面條飄起后，和過了水的菠菜葉一起撈進(jìn)底料碗里。
5、在面上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過了水的豆芽也鋪在面上，最后撒上一點(diǎn)辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時(shí)候，拌勻即可。
也或者，不用油潑。用一些醬料拌了吃，也好。
比如： 豆瓣醬。再比如：老干媽豆豉醬。
反正，一定要拌勻了，滋味足了，吃起來，才有滋有味。
面里放了菠菜葉，也可以放小油菜，這樣口感顏色都會(huì)很好。
如果炒一點(diǎn)瘦肉丁，拌面。也特別好。
這次是用豆芽拌面，所以豆芽是主角，最好采用黃豆芽，更脆更有味道!
在調(diào)底料的時(shí)候，先少放一些，拌勻了面嘗一下，缺了再放，
做法二
用料：新鮮棍棍面500g 肉糜約250g 長形小茄子2個(gè) 西紅柿1個(gè)螺絲辣椒2個(gè) 青蒜1/2根 大蒜4瓣
調(diào)料：鹽1/2茶匙(腌漬茄丁用) 鹽1/2茶匙(炒制時(shí)用) 料酒1/2湯匙生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 白糖1/2茶匙陳醋1茶匙 香油少許
做法：1.在肉糜里加入少許料酒攪拌均勻備用
2.茄子洗凈去皮切丁，放在器皿內(nèi)加入1/2茶匙鹽腌漬10分鐘后攥干水分
3.西紅柿切小塊，螺絲辣椒去蒂去籽切丁，青蒜和大蒜分別切碎
4.鍋熱油，約五分熱時(shí)加入一半青蒜熗鍋，出香味后加入肉糜劃炒至變色后加入老抽、生抽、鹽、糖大火翻炒
5.加入茄丁，中小火翻炒至軟后加入西紅柿丁和另外一半青蒜炒出湯汁，改大火翻炒
6.加入青椒丁略翻炒幾下后熄火，加入蒜茸，淋少許香油，再沿著鍋邊滴兩滴陳醋，翻拌均勻即可
7.湯鍋內(nèi)加2/3滿的水，滴入幾滴食用油，大火煮沸后加入棍棍面，水再次沸騰時(shí)淋入冷水，重復(fù)兩次即可
8.把煮好的面條撈出過一次冷水后瀝干水分裝入碗中，澆上青椒茄丁拌勻即可食用
怎么樣，如此簡單的這個(gè)棍棍面的做法大家都懂了嗎，如果懂了，那么就馬上開始給自己制作這個(gè)涼拌的棍棍面了，不過做的時(shí)候這些小小的技巧自己一定要學(xué)會(huì)，這樣才能方便我們做出更加美味的棍棍面來，制作過程中還可以給自己做料，不過自己喜歡吃什么就做什么。
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的蛋炒棍棍面，趕快來學(xué)一下吧！
2.21原料洗凈切刀切小，雞蛋磕入碗中打散。
3.1湯鍋中水燒開，下入棍棍面，煮沸后加少許涼水，再次煮開，兩分鐘后下入洗凈的青菜，再加少許涼水，再次煮沸。
4.2雞蛋入鍋中炒熟，稍炒老一些。鏟出備用。
5.煮好的棍棍面過冷水，撈出瀝干水分備用。
6.另起鍋燒油，油熱后下入洋蔥、蒜苗、青椒炒出香味。
7.下入西紅柿塊翻炒。加入十三香、金標(biāo)生抽炒勻。
8.下入過冷水后的棍棍面。
9.加適量食鹽炒勻，入底味。
10.加一些番茄醬，充分翻炒均勻。加入之前炒好的雞蛋，翻炒一分鐘后即可關(guān)火出鍋。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蛋炒棍棍面去嘗試做出美味的菜肴吧！
涼拌菜現(xiàn)在非常受人們的喜歡，尤其在夏天的時(shí)候，是每天必吃的一道食物，涼拌豆筋棍，不知道大家有沒有吃過這道涼拌菜，是四川的特產(chǎn)，豆筋營養(yǎng)挺高的，吃起來又有嚼勁，豆筋棍除了涼拌外，做燒肉也非常的好吃，營養(yǎng)極高，下面就來給大家介紹下涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法吧,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
涼拌豆筋的做法
1、前一天睡覺前將豆筋放入涼水中浸泡，直到泡軟為止。
2、黃瓜洗凈，去皮。切成絲。
3、調(diào)一個(gè)涼拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽，醋，雞精，糖，一大勺老干媽和少許的鹽(因?yàn)橛猩楹屠细蓩屃恕?
4、泡軟的豆筋改刀切成條狀(形狀隨意)，放入沸水中煮至水再次沸騰后1分鐘左右。撈出來過涼。
5、將豆筋，黃瓜還有調(diào)料汁拌在一起。拌吶拌。拌勻了就可以上桌啦!
小貼士
這個(gè)調(diào)料汁拌什么涼菜都可以。就算不用老干媽，用辣椒油也是很美味的。
豆筋棍燒肉的做法
食材明細(xì)
主料:
五花肉、豆筋棍。
調(diào)料:
姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行)、干辣椒、花椒、味精、鹽、冰糖、豆瓣醬。
1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然后緊水(煮一下)，改刀成塊。
2、備好各種調(diào)料。
3、豆筋棍在熱水(我用的開水)里浸泡十五分鐘，切段待用。
4、熱鍋?zhàn)停獗愫笙露拱赆u炒開。
5、肉下鍋，多煸一下，吃起來才不膩。
6、差不多了就把切好的豆筋棍放進(jìn)去，加水，水量以能把食材剛剛沒住為好，加入香料;冰糖，勾老抽上色，大火燒開，小火燜十五分鐘，把水收干，調(diào)味起鍋，大功告成。
以上就是對涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法的詳細(xì)內(nèi)容，這道菜都非常的好吃，在做法上也不是很難，大家在做這到菜的時(shí)候，千萬要記得在睡覺之前一定要把豆筋棍拿出來泡發(fā)，到了第二天早上要做的時(shí)候，才會(huì)軟軟的，不會(huì)太硬，做起來也比較好吃。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，奶酥提子棍棍餅干的做法簡單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、黃油提前軟化，提子干提前洗凈浸泡在清水中，軟一點(diǎn)就可以，雞蛋打散備用；
3、將細(xì)砂糖分三次加入黃油中，打發(fā)使黃油體積膨大，砂糖與黃油混合細(xì)膩；
4、接著將打散的蛋液分三次加入黃油中，打發(fā)至松發(fā)階段，即油脂顏色為乳黃色，組織蓬松能帶出毛絨狀；
5、最后加入食鹽，將黃油打發(fā)至充分松發(fā)階段；
6、如圖為打發(fā)至充分松發(fā)階段的黃油，此時(shí)的油脂顏色為乳黃微白色，比較蓬松能帶出毛尖，這個(gè)狀態(tài)的黃油就比較適合制作酥松性的小西點(diǎn)了；
7、提子干控干水分，與低粉混合物一起放入打發(fā)完成的黃油中；
8、揉勻成光滑面團(tuán)；
9、面團(tuán)放入保鮮袋中，搟成厚約1cm的方塊，放入冰箱微凍室冷凍1個(gè)小時(shí)；
10、冷凍好后取出切作粗細(xì)均勻的條狀，放入鋪好油紙的烤盤中，送入烤箱，中層上下火190°烤制15到20分鐘，查看均勻上色即可；
11、剛出爐的棍棍餅干，滿屋子都是她的香氣～
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，奶酥提子棍棍餅干的做法簡單，自己做也很方便。
對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做涼拌豆棍海帶絲。
2.12將豆棍放入冷水中泡軟；
3.21將準(zhǔn)備好的原料放入煲中， 再加入醬油， 八角，桂皮和香葉，適量的水；
4.大火煮開，在轉(zhuǎn)為下火煮上二十分鐘；
5.煮好后泡上一個(gè)小時(shí)撈出， 將豆棍切成細(xì)絲；
6.再在里面加入少許鹽， 香菜段和蒜泥，醋；
7.再加入自制的辣椒油；
8.攪拌均勻即可；
9.拌好的海帶絲吃時(shí)盛一小盤中，表面撒些熟芝麻。
今天小編為大家介紹的這道涼拌豆棍海帶絲的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
其實(shí)豆棍和腐竹油豆皮這兩種食物都是同一種類型的食物，只不過三者的存在形態(tài)有所不同。而豆棍主要是由于將黃豆打磨成漿之后，上面所結(jié)成的一層膜制作出來的食物。對于喜歡吃豆制品的人來說，相信也非常喜歡吃豆棍。這時(shí)候就可以來學(xué)習(xí)到關(guān)于豆棍的一些家常做法，以備不時(shí)之需。
涼拌豆棍做法
步驟
1、備好食材
2、豆棍先泡好如果來不及煮開
3、切蔥蒜沫耳子沫絲大紅椒切絲
4、泡好豆棍煮一下?lián)瞥?/p>
5、煮大紅椒
6、煮耳子撈出
7、豆棍切絲裝盤
8、加入耳子大紅椒 蔥蒜
9、在用碗開始調(diào)汁 生抽 麻油花椒油 紅油 蒜蔥
10、調(diào)好的汁淋在上面就可以了
11、成品
12、拌勻下飯菜
小貼士
豆棍要提前泡軟，或直接用鍋煮軟。瀝干水分切條絲隨著自己喜歡。
豆棒燒排骨
材料
青巖豆棒，排骨，八角，桂皮，草果，紅糖，香葉，食用油，生抽，老抽，料酒
做法
1.豆棒先用溫水泡發(fā).
2.排骨先飛水.
3.鍋里放少量油下紅糖.(時(shí)間緊忘記開閃光燈了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下鍋.
6.八角，桂皮.草果.姜.香葉，料酒.生抽，老抽一起放入鍋里. 開中火，慢慢煮到排骨pA.
7.湯汁快收干時(shí)起鍋.
平時(shí)生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費(fèi)少許的時(shí)間就可以完成了，比如說法式面包棍的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、用手指按下去弄一個(gè)洞，如果沒有馬上縮回去就說明第一次發(fā)酵成功了
3、分割成兩份
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成如圖似的，大約是長30cm寬12cm
5、這樣的兩枚
6、再蓋上保鮮膜，保鮮膜的上面再蓋上布，讓它再休息20分鐘，這個(gè)過程叫醒面
7、0分鐘后把醒好的面對折，捏起來
8、有捏口的是棍面包的底部，翻身過來即是面包棍的原形
9、介紹一種很靠譜的第二次發(fā)酵方法，準(zhǔn)備一個(gè)保存食品的泡沫保鮮盒子，把整形好的面包棍放進(jìn)去（沒有的朋友請另外準(zhǔn)備比較密封的容器）這對第二次發(fā)酵成功是很重要的
10、法式棍面包水分多了不好，所以用一塊完全是干的布蓋起來，然后蓋上泡沫保鮮盒子的蓋子密封起來，再發(fā)酵1個(gè)小時(shí)
11、一個(gè)小時(shí)后，在背面用刀劃斜線
12、然后在切開的口上涂抹少許黃油，這樣烤的時(shí)候切口不會(huì)再合起來，讓面包棍的賣相更地道
13、烤爐預(yù)熱到230度，烤15分鐘、就完成了，擺盤
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，法式面包棍的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)面包棍的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.21如果像我一樣用面包機(jī)的話，放入面粉后，再倒入鹽和酵母。然后揉面
3.面成團(tuán)后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面，這一步很累啊，所以面包機(jī)就很重要了
4.大約要揉40分鐘面才會(huì)有筋感
5.包上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2到3倍
6.把搟成不到半厘米厚的長方形薄片，再切成0.8厘米寬窄的細(xì)條
7.把細(xì)條稍微搓得邊角圓潤點(diǎn)，然后抹上橄欖油或者沙拉油
8.烤箱預(yù)熱180℃，烤15分鐘左右就差不多了，這時(shí)應(yīng)該是外硬芯又點(diǎn)軟，如果喜歡里外都脆脆的，嘎蹦嘎蹦的，要再用150度多烤會(huì)兒。然后取出,晾晾
面包棍這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，法棍面包的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、放入面包桶中，加入240克水，開啟發(fā)面團(tuán)程序，揉10分鐘成團(tuán)后加入切成小塊的黃油
3、繼續(xù)揉10分鐘后停止，從新開始發(fā)面程序在揉一次確保揉出膜，面團(tuán)發(fā)至二倍大時(shí)取出
4、面團(tuán)輕揉排氣后稱重分成3份，揉成團(tuán)醒發(fā)15分鐘左右
5、將面團(tuán)搟成牛舌狀
6、從一側(cè)卷起，揉成長條狀放入烤箱醒發(fā)
7、烤箱預(yù)熱或放一碗熱水，二次醒發(fā)至40分鐘左右，取出在表面斜著劃幾條口，篩上面粉
8、烤箱預(yù)熱200度烤25分鐘左右，每隔5分鐘噴一次水，表面上色可以加蓋錫紙
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，法棍面包的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于迷人法棍的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.把面團(tuán)分割成150克左右的面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜放置30分鐘。
3.開始整形。手上涂點(diǎn)油。先把面團(tuán)拍成長方形。
4.先向下折疊后把接縫壓實(shí)。
5.由下往上折疊后壓實(shí)接縫。
6.再對折后把接縫捏緊實(shí)。
7.用手輕輕地把面團(tuán)搓成法棍形狀。其實(shí)我的面團(tuán)含水量不大，所以油紙不用也沒關(guān)系。面團(tuán)不會(huì)塌陷。
8.終于買了刀片，傾斜45度割包，還是淺點(diǎn)，因?yàn)樾】鞠渲圃斓恼羝欢?，所以面團(tuán)不會(huì)很漲裂開來，深度0.5厘米左右。
9.這個(gè)割包還是要好好練習(xí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)含水量低的時(shí)候，割包非常簡單，但含水量高的話，面團(tuán)很粘，刀片可以粘點(diǎn)水再割包就不會(huì)被面團(tuán)粘住。
10.烤箱開到最高溫度250度，底部放些石塊（沒有也沒有關(guān)系），預(yù)熱15分鐘后往烤箱里倒一小碗滾水，關(guān)門。然后把烤盤放在倒數(shù)第二層，并向面團(tuán)撒上溫水，關(guān)門。5分鐘后再向面團(tuán)撒水，看到面團(tuán)上割痕完全漲裂開，說明面團(tuán)的膨脹已經(jīng)結(jié)束。把烤盤移到中上層，給面團(tuán)上色，這時(shí)要隨時(shí)觀察面團(tuán)的顏色，不要讓其烤焦。整個(gè)過程總計(jì)大概25分鐘。
上面為大家介紹的這道迷人法棍營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
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