法棍面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“法棍面包的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，法棍面包的做法很簡(jiǎn)單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、放入面包桶中，加入240克水，開(kāi)啟發(fā)面團(tuán)程序，揉10分鐘成團(tuán)后加入切成小塊的黃油
3、繼續(xù)揉10分鐘后停止，從新開(kāi)始發(fā)面程序在揉一次確保揉出膜，面團(tuán)發(fā)至二倍大時(shí)取出
4、面團(tuán)輕揉排氣后稱重分成3份，揉成團(tuán)醒發(fā)15分鐘左右
5、將面團(tuán)搟成牛舌狀
6、從一側(cè)卷起，揉成長(zhǎng)條狀放入烤箱醒發(fā)
7、烤箱預(yù)熱或放一碗熱水，二次醒發(fā)至40分鐘左右，取出在表面斜著劃幾條口，篩上面粉
8、烤箱預(yù)熱200度烤25分鐘左右，每隔5分鐘噴一次水，表面上色可以加蓋錫紙
飯店食物的來(lái)源我們無(wú)從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，法棍面包的做法簡(jiǎn)單，自己做也能保證衛(wèi)生。
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法棍面包是大家很喜歡吃的一種面包，法棍面包不但外形很奇特而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，法棍面包里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃法棍面包可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下法棍面包的做法，法棍面包的做法簡(jiǎn)易，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出法棍面包來(lái)，下文我們介紹一下法棍面包的家常做法。
1.將水、鹽、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包機(jī)內(nèi)桶，啟動(dòng)和面程序
2.和面15分鐘，然后暫停，加入軟化了的黃油塊
3.繼續(xù)啟動(dòng)和面程序，和面大約30分鐘，程序停止，面團(tuán)到了擴(kuò)展階段
4.然后選擇面包機(jī)的發(fā)酵程序，第一次發(fā)酵結(jié)束后，再選擇發(fā)酵程序，進(jìn)行第二次發(fā)酵，耗時(shí)一共3個(gè)小時(shí)，發(fā)酵到面團(tuán)為原來(lái)體積的4倍
5.取出面團(tuán)，這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)可以拉出網(wǎng)狀
6.分成3份
7.加蓋濕布，靜置15分鐘
8.這個(gè)時(shí)候用錫紙做出3個(gè)槽，撒入適量的高筋粉到槽里，防粘
9.取一個(gè)面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，放入槽中。其余兩個(gè)同樣處理
10.然后蓋上濕布，再次發(fā)酵到原來(lái)體積的1.5倍左右
11.用刀劃上刀痕
12.烤箱預(yù)熱，中下層放置一個(gè)烤盤(pán)，裝入2碗開(kāi)水，不粘烤盤(pán)放置中層，210上下火，烤30分鐘
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的面包，那就是法棍面包了，我們知道法棍面包不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了法棍面包的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做法棍全麥面包，法棍全麥面包的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、把水，糖，酵母，黃油倒入面包機(jī)桶
3、然后把高筋面粉和全麥麩粉倒入
4、放置和面程序和成面團(tuán)，加入鹽揉30分鐘
5、揉成薄薄筋膜
6、面包機(jī)發(fā)酵40分鐘，手指戳坑不回縮即可
7、從面包機(jī)桶拿出充分排氣
8、分成面擠，從邊卷這揉成長(zhǎng)園條，松弛10分鐘
9、然后在向兩邊揉長(zhǎng)一些。放入烤盤(pán)自然發(fā)酵一倍大
10、在上邊斜切幾刀撒些干面粉，防烤時(shí)開(kāi)裂
11、放入提前預(yù)熱150度烤箱，上下火烤20一25分鐘
12、出爐表面金黃，表皮脆脆的，內(nèi)部松軟，法棍完成了
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，法棍全麥面包的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
任何一種食材都具備本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道（超簡(jiǎn)單）法棍面包的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、揉好后的面團(tuán)放在一個(gè)稍微有點(diǎn)大的碗中，蓋上保鮮膜再蓋上毯子靜置放一小時(shí)發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)為圓面團(tuán)的2.5倍大小取出，按照自己的烤盤(pán)大小將大面團(tuán)分成幾個(gè)小球，并將其揉成橢圓形，上次卷起成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形，捏緊兩端。將做好的面團(tuán)條放入鋪著吸油紙的烤盤(pán)。注意：中間要留空隙。
4、將烤盤(pán)放入烤箱，不要開(kāi)電源在最下面放一盆滾燙的熱水，再關(guān)上門(mén)進(jìn)行第二次發(fā)酵，用時(shí)15分鐘
5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，同時(shí)取出水?？鞠漕A(yù)熱。用刀在表面斜劃幾刀，在面包表面噴一些水。
6、烤箱預(yù)熱好，將面包放入烤箱，烤至表面金黃色即可～【烤箱溫度170攝氏度中層，20分鐘】
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，（超簡(jiǎn)單）法棍面包的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
當(dāng)今的世界已經(jīng)是文化兼容，變成了多元化的地球村，十幾年前你會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)星巴克嗎？你會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)肯德基嗎？我們生活在了這個(gè)美好又多變的時(shí)代，我們可以享受到前人想都不敢想的生活，而外國(guó)的面包幾乎變成了上班族的標(biāo)準(zhǔn)早餐，但是對(duì)于大多數(shù)人，接觸到的還是一種叫法棍面包的面包，法棍面包已經(jīng)被法國(guó)申請(qǐng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，下面我們就來(lái)了解一下它的吃法：
做法：法棍一根, 切片. 大蒜剁成茸, 加少許牛油, 少許鹽, 少許白胡椒(沒(méi)有就忽略). 拌好調(diào)勻, 用小餐刀均勻抹到面包兩面.烤箱預(yù)熱后, 放進(jìn)烤箱烤一小會(huì)兒, 就OK了. 烤的時(shí)間視烤箱功率自行掌握, 一般幾分鐘就好(烤的時(shí)間少一點(diǎn)兒, 面包周邊脆脆的, 中間還有點(diǎn)軟, 嚼頭最好)
TIpS:* 沒(méi)有烤箱, 可以用微波爐的燒烤功能, 香味稍遜.
* 沒(méi)有牛油, 用普通的花生油也是可以的, 但沒(méi)有牛油香. 減肥的話, 可以用橄欖油.
* 沒(méi)有法棍, 隨便找?guī)灼衅姘残? 其實(shí)只要你愿意, 任何貌似面包一樣的東東都是OK的, 烤好的蒜蓉饅頭沒(méi)有蒜蓉面包那么干那么脆, 但口感軟和一些
法棍，或法棒，全稱法式長(zhǎng)棍面包，法語(yǔ)：baguette，在英語(yǔ)里也通常稱為“法式長(zhǎng)棍”或“法國(guó)面包”。
這是今天歐洲大多數(shù)人每日每餐的主食之一，是一種由特殊工藝制作的長(zhǎng)條形面包。
法棒的制作需要遵循嚴(yán)格的傳統(tǒng)和規(guī)定，第一，必須由不含油脂的發(fā)面團(tuán)烤制而成，第二，必須當(dāng)天發(fā)面，當(dāng)天烘烤出售，越新鮮的越貴，放置時(shí)間超過(guò)半天，價(jià)格將垮掉一半。
人們通?？梢酝ㄟ^(guò)法棒的長(zhǎng)度、外皮酥脆程度、切割紋路來(lái)給法棒分類。它的標(biāo)準(zhǔn)直徑大約為5-6厘米，而長(zhǎng)度80厘米到1米不等。一個(gè)典型的法棒重250克，剛剛出爐時(shí)如果用手指輕觸它酥脆的外皮，會(huì)發(fā)出“咯吱咯吱”的聲響，十分美妙。制作新鮮，酥脆的法棒，幾乎是歐洲幾乎所有西餐面點(diǎn)師的基礎(chǔ)手藝。而去一家餐廳吃飯，評(píng)判它的最佳標(biāo)準(zhǔn)，除了大菜主菜，自釀葡萄酒，就是法棒，每一家餐廳的法棒都遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，又有自己特色。
日常生活中為了能夠省下非常多的時(shí)間去工作，所以很多人都會(huì)買(mǎi)一些面包來(lái)吃。如今面包的種類非常多，不僅僅只有國(guó)產(chǎn)的，還有一些來(lái)自國(guó)外的面包，都非常美味。就拿法棍來(lái)說(shuō)，就非常受大家喜歡。那么，法棍面包熱量高不高，哪些面包吃了之后不容易長(zhǎng)胖呢?
吃不胖的面包：法棍
正宗的法棍原料很簡(jiǎn)單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱?，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
吃不胖的面包：黑麥面包
黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對(duì)全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營(yíng)養(yǎng)。
吃不胖的面包：酵母面包
利用健康的天然酵母，取代傳統(tǒng)意義上的濃油、重糖配料。用水果、葡萄干或啤酒通過(guò)其自然發(fā)酵，滲出自然的甜味，長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵更能增添面包的口感。用天然酵母做成的面包，幾乎不用油，一點(diǎn)點(diǎn)的糖則是為了促進(jìn)酵母的生長(zhǎng)，比起一般面包的糖分，可說(shuō)是真正低糖量的“減重面包”。
吃不胖的面包：谷類面包
全麥、燕麥、雜糧等谷物類面包可謂是所有面包里的“健康之冠”。它們富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，不但健康低脂，經(jīng)常食用還可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，谷類面包的飽腹感很強(qiáng)，只要吃少許就能讓減肥中的你有滿足感了。
吃不胖的面包：意大利面包
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇。口感上較為清淡，不咸不甜。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)面包棍的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.21如果像我一樣用面包機(jī)的話，放入面粉后，再倒入鹽和酵母。然后揉面
3.面成團(tuán)后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面，這一步很累啊，所以面包機(jī)就很重要了
4.大約要揉40分鐘面才會(huì)有筋感
5.包上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2到3倍
6.把搟成不到半厘米厚的長(zhǎng)方形薄片，再切成0.8厘米寬窄的細(xì)條
7.把細(xì)條稍微搓得邊角圓潤(rùn)點(diǎn)，然后抹上橄欖油或者沙拉油
8.烤箱預(yù)熱180℃，烤15分鐘左右就差不多了，這時(shí)應(yīng)該是外硬芯又點(diǎn)軟，如果喜歡里外都脆脆的，嘎蹦嘎蹦的，要再用150度多烤會(huì)兒。然后取出,晾晾
面包棍這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
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