涼拌番薯葉的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌番薯葉的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家都知道番薯葉就是番薯的葉子，平時大家都當蔬菜來吃，非常的好吃，以前有人會煮番薯葉飯來吃，很多人不知道其實番薯葉涼拌起來也很美味的，涼拌的做法特別的簡單，而且番薯葉的營養(yǎng)也非常的高，不亞于番薯哦，下面我來給大家介紹下涼拌番薯葉的做法與營養(yǎng)價值吧,希望大家能夠有所了解。
涼拌番薯葉的做法
菜品口味：清淡
主要工藝：拌
主要食材：蔬菜類
制作難度：簡單
約需時間：十分鐘
食材明細
紅薯葉 一斤蒜 一瓣鹽 1小勺生抽 適量白糖 適量雞精 適量醋 一小勺香油 一勺
烹飪步驟
1.紅薯葉摘去老葉老梗，然后用清水去清洗干凈。蒜切末。
2.鍋中燒開水，將洗凈的紅薯葉放開水中燙一下，撈出瀝干水裝入盤內(nèi)。
3.最后在紅薯葉;里加上鹽，雞精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌勻即可。
番薯葉的營養(yǎng)價值
經(jīng)測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。
番薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。
以上就是對涼拌番薯葉的做法與營養(yǎng)價值的介紹，涼拌番薯葉的做法是不是要比想象中的要簡單好多，而且番薯葉的營養(yǎng)成分還這么的高，經(jīng)常吃，對我們?nèi)梭w都是有益處的，平時不愛吃胡蘿卜的朋友，可以試試這道涼拌番薯葉菜，蘿卜素非常的高哦。
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番薯葉就是番薯的葉子，這也是可以一道不錯的蔬菜，而且味道的非常不錯，是可以用來做很多的菜肴，其中有一種就是涼拌番薯葉，涼拌的口感既特別有非常的簡單，所以是很適合我們學習制作，尤其是在夏季食用一些涼拌菜是非常不錯的選擇。下面我們就是一起來學習學習涼拌番薯葉的做法。
涼拌番薯葉的做法
菜品口味：清淡
主要工藝：拌
主要食材：蔬菜類
制作難度：簡單
約需時間：十分鐘
食材明細
紅薯葉、一斤蒜、一瓣鹽、1小勺生抽、適量白糖、適量雞精、適量醋、一小勺香油、一勺
烹飪步驟
1、紅薯葉摘去老葉老梗，然后用清水去清洗干凈。蒜切末。
2、鍋中燒開水，將洗凈的紅薯葉放開水中燙一下，撈出瀝干水裝入盤內(nèi)。
3、最后在紅薯葉；里加上鹽，雞精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌勻即可。
番薯葉中是含有豐富的蛋白質(zhì)、糖和礦物質(zhì)，像鉀、鐵、磷等，還有胡蘿卜素和維生素，其中胡蘿卜素的含量是要比胡蘿卜高，而且是有很好的明目和保護視力的功效，對預(yù)防夜盲也是有很好的保健作用。我們食用這款涼拌番薯葉是可以很好的延緩衰老和通便利尿，而且對于預(yù)防動脈硬化和止血是有很好的作用。這是一款非常有營養(yǎng)價值是涼拌蔬菜，是很適合我們養(yǎng)生保健食用，而且現(xiàn)在的飲食都是偏油膩，所以大家在飲食上也是要偏清淡一些。
以上就是對涼拌番薯葉的做法和營養(yǎng)功效的介紹了，涼拌番薯葉的做法是非常的簡單，但是營養(yǎng)價值和食療功效是非常高，我們經(jīng)常食用一些對身體是非常有益，我們不喜歡吃胡蘿卜的朋友是可以食用一些番薯葉，也是可以很好的補充身體胡蘿卜素。
相信大家對于萵苣肯定比較熟悉吧，我們經(jīng)常吃萵苣的根部但是其實萵苣的葉子也是可以食用的，而且萵苣葉還有很好的食療功效，萵苣葉里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃萵苣葉可以起到預(yù)防和治療糖尿病的功效，萵苣葉的做法有很多種，下文我們介紹一下涼拌萵苣葉的做法。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，萵苣葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸（又稱煙酸、維生素pp），尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
1.蒜搗成泥。
2.萵苣葉洗凈切小段。
3.碗中加醋、糖、生抽、鹽、味精、香油、蒜泥調(diào)成醬汁。
4.加萵苣葉拌勻。
5.裝盤撒上芝麻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵苣葉，我們知道萵苣葉不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，萵苣葉非常適合糖尿病患者食用，萵苣葉不但可以用來熱炒和做湯而且還可以用來涼拌，上文詳細介紹了涼拌萵苣葉的做法。
萵筍葉顧名思義就是植物萵筍的葉子，我們通常都是吃萵筍的莖，很少去吃到萵筍的葉子，其實萵筍葉也是含有豐富的營養(yǎng)，萵筍葉里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃萵筍葉是可以起到很好的食療功效，所以我們可以采用萵筍葉搭配上其它的食材來做成多種美味養(yǎng)生的菜肴。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，萵筍葉具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸（又稱煙酸、維生素pp），尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
1將萵筍葉洗凈切長段。
2蒜去皮切蒜蓉。
3鍋里燒開水,將萵筍葉燙熟。
4立即過冷開水。(我家是直飲水機的水,大家可以用冷開水,不建議用自來水)
5然后擠干水分放入盤里。
6小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,醬油,雞精調(diào)一碗汁淋在萵筍葉上即可。
7裝盤
在上面的文章里面我們介紹了什么是萵筍葉，我們知道萵筍葉不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃萵筍葉可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文詳細介紹了涼拌萵筍葉的做法。
或許你經(jīng)常吃番薯，但是可能你卻很少會吃番薯葉，實際上隨著人們生活水平的提高對于養(yǎng)生保健工作越來越重視，它們會發(fā)現(xiàn)山珍海味的時候并不是自己養(yǎng)生保健的好方法，我平時生活當中看到了一些普通食物，營養(yǎng)價值反而更高更利于我們的養(yǎng)生保健工作，那么現(xiàn)在我們就去了解一下番薯葉的營養(yǎng)價值。
番薯葉其實就是番薯的葉子，早在很久以前人們對番薯葉都比較的熟悉，但是隨著生活條件好之后漸漸被人遺忘了，可是現(xiàn)在，注重養(yǎng)生保健的人們又開始拾起番薯葉，因為它的營養(yǎng)價值確實是令人驚嘆的。
紅薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
不知道生活當中你有沒有注意過吃番薯葉呢?不要以為平常普通的食物沒有什么營養(yǎng)價值可言?但是你要知道老祖宗留下來的東西絕對不是什么不靠譜的，所以為了我們的身體健康不妨多吃吃紅薯葉吧!
番薯，想必大家都曾見過，也都曾吃過。但是，每個地方給番薯的名字都是不同的。有的地方叫做地瓜，有的地方叫做紅薯，有的地方叫做甘薯。不管叫什么名字，總之，它們都是同一種食物。很多人都非常的喜歡吃番薯，一方面是因為它香甜的口感，另一面也是因為它特殊的潤腸功效。
人們都知道吃番薯的果實，卻不知道番薯的葉子也有另一番滋味。番薯葉子，很多人都沒有吃過，只是在老一輩眼里是好的食物。其實，番薯葉子還有很好的功效和作用呢!
紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非?？上У摹?/p>
以上我們可以看出番薯葉子的良好功效和作用。對于那些深諳養(yǎng)生之理的人來說，想必在日常的飲食中，是少不了對番薯葉子的食用了。無論養(yǎng)生意識高不高，我們都應(yīng)該適當?shù)氖秤靡恍┓砣~子。
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