香辣油爆蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香辣油爆蝦的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
蝦肉是一種富含營養(yǎng)的食物的了。如果長期吃蝦肉的時(shí)候，那么往往是可以起到一種主治小兒赤白游腫的后廚的了。這個(gè)時(shí)候的話，其實(shí)可以將新鮮的蝦認(rèn)認(rèn)真真去搗碎后，然后去敷貼于患部。香辣油爆蝦因?yàn)槲兜篮芎?，所以是很讓大家喜歡的了。那么到底香辣油爆蝦的做法是什么？
作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
主料：鮮基圍蝦 土豆 黃瓜 紅椒...
輔料：蒜瓣 姜 剁椒 鹽 郫縣豆瓣醬 料酒 糖 雞精
1. 蝦摘洗干凈開背去泥腸。
2. ?土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。
3. ?油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復(fù)炸一次吐油。
4. ?蝦放入油鍋炸變色，也復(fù)炸一次。
5. ?鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒勻。
6. ?放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。
7. ?放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動(dòng)鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。
8. ?關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味。
吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?/p>
香辣油爆蝦的做法是比較簡(jiǎn)單的了。為了吃起來比較后翅，那么要知道的，如果大蝦在復(fù)炸一次后的時(shí)候，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)，那么其實(shí)吃起來的時(shí)候往往有口感會(huì)更加酥脆的了。道香辣蝦不需要過多的油鹽醬醋，不讓你味道的話，就比較厚重的了。只需要加點(diǎn)蠔油煸炒入味即可。
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每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做香辣油豆皮這道菜。
2.1培根切成小片。
3.2將油豆皮在清水中泡軟。
4.1將辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
5.2泡軟的油豆皮切條，放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出來，清洗干凈后備用。
6.鍋中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料會(huì)出油）
7.放入蒜片小火一起煎金黃。
8. 放入青、紅辣椒翻炒出味。
9.加入豆皮翻炒均勻，加料酒、生抽、水、小火燉一下，大火收湯汁后加糖、鹽，翻炒均勻，出鍋前放入青蒜苗。
看了小編的介紹，您對(duì)這道香辣油豆皮應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
?對(duì)于我們重慶的人來說，什么最重要？當(dāng)然是吃的呢？重慶的人喜歡吃辣，我想大家應(yīng)該都知道的，知道為什么喜歡吃辣嗎？不知道？好吧，讓我來告訴大家，吃辣呢可以排毒養(yǎng)顏。在我們重慶有好多的人都喜歡吃辣，無論是做什么才都喜歡放上香辣油，比如炒菜啦，燉湯啦，吃面條啦什么的，反正關(guān)乎于吃的東西都會(huì)放上香辣油。既然香辣油這么好吃，那您想不想來學(xué)習(xí)下香辣油怎么做的呢？您會(huì)做香辣油嗎？如果不會(huì)，跟我一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
?1、辣椒剪刀剪絲，用水濕潤一下，花椒和八角也需要用水濕潤一下。
?2、標(biāo)準(zhǔn)是在水里浸泡五秒，撈出。
?3、鍋里放油，冷油下姜絲，等姜絲飄上來，關(guān)火，涼一會(huì)油。
?4、倒入干紅辣椒，花椒，八角，孜然，最小火，慢慢熬。
?5、干凈的密封容器內(nèi)，放好芝麻。把熬好的油倒進(jìn)去，密封好，泡幾個(gè)小時(shí)后就可以用了。
?6、要是做的多，就放一點(diǎn)鹽，比較好保存，也容易讓香料后續(xù)更香。
?味道麻辣香濃，用來拌爽脆的涼菜，或者拌面條，都超級(jí)棒。涼菜的拌法就是當(dāng)香油用?？梢砸淮味嘧鲂?，密封好。放在冰箱里，可以用很多次。里面的紅辣椒，也不浪費(fèi)，在炒香辣菜的時(shí)候，可以撈一些放進(jìn)去?？梢哉f全身都是寶吧。
小竅門：
?1，有朋友說自己炸干辣椒，到鍋里就黑了。我覺得原因可能是油溫太高，或者辣椒太干。所以最好的辦法是洗一下辣椒，就比較好掌握了！
辣椒切不好切，用剪刀剪比較方便。
?2，炸香料的油可以用自己炸東西的油，濾渣后用。不浪費(fèi)又很好吃。
?3，一定要密封起來，并且剛做的香料油不是特別香，泡一段時(shí)間會(huì)特別濃郁。
4，辣椒和花椒，根據(jù)自己的喜好，多少都可以酌情添加。不過花椒和辣椒比例一比一的時(shí)候比較溫和，若是要突出花椒，就多放些。
5，辣椒花椒一定別糊了，注意油倒出來后還有余溫，所以在鍋里一定不能是正好的焦紅色，鮮紅的時(shí)候就倒出來，在容器內(nèi)繼續(xù)加熱就剛剛好了。
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? ?說著說著，我都想吃了，你呢？有沒有同樣的想法呢。以上就是我講的一些關(guān)于做香辣油的方法了？不知道您有沒有更好的方法，做出更香更好吃的香辣油？如果有的話，可千萬別吝嗇，拿出來與我們一同分享。好了希望以上的方法與步驟能夠幫助你做出好吃的香辣油。
平時(shí)只有去外面才能吃到干鍋爆爆蝦，但是由于區(qū)域的問題，很多人在自己的生長環(huán)境中吃不到這樣的美食，經(jīng)常看到別人吃會(huì)覺得很想吃到，所以大家不如自己做干鍋煲煲香，做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好爆爆蝦原材料，再加上少量的配料，做的過程中注意控制好火候和加入的配料比例，做出來的味道保準(zhǔn)正宗。
食材明細(xì)
爆爆蝦的做法步驟
1油鍋燒熱，把姜、花椒炒香，加入大蝦和少許鹽把水份爆干，盛起待用。
2魷魚切絲，加入料酒、鹽腌漬一下。
干豆切條，青紅椒切片，洋蔥切成小塊。
3鍋里加入調(diào)和油，加入鹽后把土豆炸熟撈起。
4油鍋燒熱，加入魷魚翻炒幾下，再加入洋蔥、木耳、土豆、大蝦再炒一會(huì)，加入郫縣豆瓣醬、糖、雞精調(diào)味，最后再把青紅椒倒進(jìn)去，加點(diǎn)水燜一下就可以起鍋啦。
小竅門
這道菜的品種多樣，大家可以各取所需。冬季的時(shí)候再加入正宗的年糕也很好吃！
蔥爆劍蝦
材料
劍蝦 300公克,蔥 2支,蒜末 一大匙,花椒油 一匙,辣椒末 適量,米酒 少許,鹽 少許,烹大師 少許
做法
1、劍蝦沖水洗凈后瀝干,蔥切蔥花備用。
2、熱油鍋放入一匙花椒油先爆香蒜末,后放入劍蝦炒變色沿鍋邊嗆米酒調(diào)味拌入蔥花熄火即可~
油爆蝦
材料
河蝦300克大蔥1根生姜1小塊干辣椒５個(gè)食用油500克（實(shí)耗30克）香油1小匙醬油1小匙料酒2小匙香醋1小匙精鹽1小匙白糖1/2小匙味精1/2小匙
做法
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；干辣椒洗凈切段；蔥洗凈切絲；姜洗凈切末；
2.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動(dòng)數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復(fù)三次；
3.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時(shí)，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。
注意
味道鮮美，香脆可口。連炸三次，可使蝦外脆內(nèi)嫩。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示茭白爆蝦的做法。
2.21熱鍋冷油，待油溫八成熟，下入蝦煸炒至變色兒。
3.加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香
4.加少許白酒，如果有白葡萄酒味道更好。
5.1加少許陳醋提味兒
6.2加少量胡椒粉
7.蝦尾部開邊是這樣的哈
8.待鍋里有滋滋滋的響聲時(shí)，沿鍋內(nèi)壁緩緩加入適量開水，大概一小碗的量是要的，因?yàn)檐缀颓炎右粯映瑦畚叮?/p>
9.加入茭白翻炒
10.加少許的鹽，鹽是百味之王哈
11.當(dāng)當(dāng)鐺鐺···出鍋啦！大家來嘗鮮吧。
今天為大家介紹的茭白爆蝦你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
油爆蝦是比較有名的特色菜，油爆蝦屬于上海菜，一般選擇中型或者是小型的蝦，然后用油來炸蝦，炸好的蝦吃起來外焦里嫩，顏色特別的鮮亮，蝦肉也特別的鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，尤其是能夠促進(jìn)腸胃的消化，有補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的作用，下面我們來了解一下油爆蝦的做法。
油爆蝦的做法
制作材料材料：河蝦300克，大蔥1根，生姜1小塊，干辣椒5個(gè)；調(diào)料：食用油500克（實(shí)耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；制作步驟1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；2.干辣椒洗凈切段；3.蔥洗凈切絲；4.姜洗凈切末；5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動(dòng)數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復(fù)三次；6.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時(shí)，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。工藝提示1. 油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼后即起白沙，令人望而生膩；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。
河蝦蝦營養(yǎng)豐富
其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)香爆黃鱔的做法吧。
2.將辣椒，蔥姜蒜切好
3.熱鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油
4.油熱后，倒入鱔段半炒半炸的爆香至變色撈出備用
5.鍋里留底油，放入干紅辣椒，蔥白，姜蒜爆香
6.立馬放入豆瓣醬，白糖炒勻
7.倒入鱔段，加入少許料酒翻炒
8.加入青椒，加老抽上色，生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至青椒斷生即可
9.大功告成，裝盤
雖然香爆黃鱔這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
很多人在吃飯時(shí)都是無辣不歡。辣椒在入口時(shí)會(huì)給舌頭帶來刺激感，從而滿足大多數(shù)人的需求。而且在一般情況下，生活在濕熱的地區(qū)更容易喜歡吃辣。辣椒還有驅(qū)寒的作用。而且吃起來特別下飯。那么我們通常所吃的辣椒油是怎樣制作的呢？接下來我們就一起來看看吧！
原料：香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香葉85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、靈苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克，其中，丁香放多了會(huì)苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會(huì)酸)，郫縣豆瓣醬15千克，蔥節(jié)、姜塊各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鮮牛油25千克，菜籽油25千克，花生油25千克，料酒1千克。
制作：1、將香料打碎，放入料酒，泡30分鐘，將香料沒有吸附的料酒倒掉，這樣香料出味快。2、鍋下三種油，燒到三成熱的時(shí)候，下蔥姜蒜，小火熬至其發(fā)黃出香的時(shí)候，撈出蔥姜留大蒜（以讓蒜出更多香味），下豆瓣醬和泡好的香料小火熬約1小時(shí)左右至出香而不發(fā)硬時(shí)?；?，入盛器，沉淀。3、沉淀到油醬分離時(shí)，將油和醬分開入盛器，然后取2/3的油和1/2的醬料入另一只鍋，下30千克清水，微火熬12小時(shí)左右（讓醬里的香味完全釋放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油還是原油的2/3量）即成香辣油。4、將熬油剩余的1/2醬和1/3油混合攪拌，即成香辣醬。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做香爆雞丁這道菜。
2.121準(zhǔn)備好輔助食材。
3.212順一個(gè)方向攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。
4.炒鍋入油，放入漿好的雞丁，滑炒。
5.炒至雞丁全部變色，裝出備用。
6.炒鍋里加入少許食用油，加入一勺老干媽香辣醬。
7.小火炒出紅油，炒香。
8.加入生姜末和蒜泥。
9.加入青椒一起快速翻炒。
10.加入事先滑炒好的雞丁，和青蒜，加一點(diǎn)蠔油調(diào)味。就可以出鍋了。
11.香爆雞丁成品圖！
今天的香爆雞丁就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于爆香羊頭這道菜的做法。
2.2將所有配菜洗凈，香菜切段、白蔥和蒜苗斜刀切小段、姜切片、蒜切片、洋蔥切絲、干辣椒切段，裝盤備用。
3.炒鍋燒熱倒入適量植物油，加入切好的蔥、姜、蒜、蒜苗、干辣椒段爆炒至有香味。
4.倒入洋蔥絲翻炒幾下。
5.倒入香菜和熟羊頭肉，加生抽、老抽、十三香粉，快速翻炒至羊頭肉入色關(guān)火裝盤即成。
6.香味十足，再配上一碗米飯。人間美味最多如此吧！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的爆香羊頭，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
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