紫菜冬菇肉絲湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紫菜冬菇肉絲湯怎么做”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
紫菜冬菇肉絲湯是一種很好吃的食物的二樓。不僅僅大人們很喜歡吃，而且小孩們呢也是很喜歡喝湯的了。紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，因為推廣很好，現(xiàn)在現(xiàn)在不僅僅是一種四川傳統(tǒng)餐后湯的了。而且具備有制作簡單方便的特點的。也是比較美味的，紫菜冬菇肉絲湯怎么做？
每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、
磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g
把冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸15分鐘，放入紫菜煮沸后，再放肉絲，煮沸即可，調(diào)味供用。
中文名
紫菜冬菇肉絲湯
主 ? ?料
豬瘦肉
功 ? ?效
調(diào)養(yǎng)肝腎，化痰利水
適應(yīng)癥
冠心病
紫菜冬菇肉絲湯
用料
豬瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克。
做法
(1)瘦肉洗凈，切絲，用生粉拌勻；紫菜撕成小片，清水浸開，洗凈；冬菇浸軟，去蒂，洗凈，切絲。
適應(yīng)癥
高脂血癥、肥胖、高血壓病、冠心病，屬肝腎不足，痰濁內(nèi)阻者。癥見體胖痰多，頭痛眩暈，心悸失眠，體倦乏力。
注釋
本湯降脂止頭痛，減肥健美，湯中瘦肉性味甘咸平，功能補益脾胃，并能使湯味鮮甜可口。紫菜性味甘咸平，功能軟堅散結(jié)，化痰利水，降脂降壓，是富于營養(yǎng)的海菜。據(jù)報道，本品含鎂最高，每100克含鎂460毫克，被譽為鎂元素的寶庫，近年醫(yī)學界研究認為鎂對心血管系統(tǒng)有保護作用，缺乏鎂可影響冠狀動脈血流，引起凝血和動脈硬化，甚則可導致心肌壞死等，鎂缺乏是冠心病易患因素之一，故紫菜有防治高脂血癥和冠心病的作用，又可補充腦組織中鎂的含量而緩解頭痛。
溫馨提醒：這個湯里面的冬菇的話具備有性味甘平的好處，而且冬菇從古自今的話，其實都是素食佳品的了。如果長期去吃冬菇的話，那么有降低血清的好處，而且可以進一步去起到一種肝臟膽固醇的作用。紫菜、冬菇同用，適合一些高血脂的病人的了。
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牛肉，是一種滋補肉類。在中國，自古就有吃牛肉的習俗。博大精深的中國廚藝也衍生出了更多的相關(guān)牛肉的菜肴。今天，我們就來為大家介紹一道關(guān)于牛肉的湯品——牛肉冬菇湯！其做法簡單，口味獨特，希望大家能夠喜歡。、
主料：
嫩瘦牛肉200克
配料：
水發(fā)冬菇50克;
調(diào)料：
紹酒20克蔥10克姜10克醬油5克精鹽3克胡椒粉0.5克芝麻油2克;
做法：
1．將牛肉切成2厘米長的四方塊，洗凈，放入冷水鍋中用大火燒沸，倒入漏勺洗去血污。蔥打成結(jié)，姜用刀拍松。水發(fā)冬菇去蒂洗凈批成片。
2．取一只鋼精鍋，放入牛肉，加清水1000克，放入蔥、生姜、紹酒，用小火燜至牛肉酥爛，放入精鹽、醬油、冬菇，再燜10分鐘，裝入大碗，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即可。
特點：
湯汁醇厚，牛肉酥爛。
菜系及功效：
補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 工藝：原燉
牛肉香菇湯的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
輔料：香菇（鮮）25克,
調(diào)料：香油4克,鹽3克,味精2克
牛肉香菇湯的做法：
1. 將牛肉洗凈切切片；
2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用；
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中；
4. 待煮沸，改用小火煨燉；
5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。
【用料】
嫩瘦牛肉250克，水發(fā)冬菇70克，香油3克，醬油6克，精鹽4克，胡椒粉1克，料酒20克，蔥、姜各10克。
【做法】
①牛肉切成2厘米見方的塊，洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，用大火燒沸，然后倒入漏勺洗凈血污；蔥切段；姜切塊，拍松；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，切成片。
②牛肉放入鍋內(nèi)，加清水1000克，放蔥段、姜塊、料酒，用小火燜至牛肉酥爛，加醬油、精鹽、冬菇，再燜10分鐘，盛入大碗內(nèi)，撒胡椒粉，淋香油即成。
【功效】
中醫(yī)認為本品能益氣血、補脾胃、暖腰膝、強筋骨
以上的菜譜介紹就是關(guān)于牛肉冬菇湯的正確做法，當然，法無定法，大家也可以根據(jù)自己的愛好來進行。當然，牛肉的選擇要新鮮，不要選擇冷凍法牛肉，這樣不僅影響肉的口感，而且也會影響到湯的味道。并且建議大家多多練習。
記得小編小的時候，會在春季四五月份出去，和家人一起爬山踏青。途經(jīng)親戚家的竹林，四五月份，正是春筍最為鮮美的時候，多幾天太老少幾天太嫩。爬山踏青就會用鋤頭挖出幾根春筍，那時，小編最期待的春筍冬菇湯就會經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。春季食用最為好，下面就來教大家這款春季滋補食療，春筍冬菇湯的做法。
第一種
主料：竹筍200克
輔料：冬菇(鮮)50克荸薺50克
調(diào)料：植物油10克 味精1克 鹽2克
基本材料
冬菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
烹飪方法
1、冬菇泡軟去蒂切厚絲，姜切絲，金針洗凈后打結(jié)，竹筍剝皮切厚絲;
2、竹筍、姜絲放湯鍋中加適量清水，煮沸15分鐘，再放冬菇、金針煮5分鐘后精鹽、味精即可。
第二種
原料：濕發(fā)冬菇約50克，冬筍90克，當歸約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。
做法：
1、當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊;油面筋氽水過冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內(nèi)，煮30分鐘后撈起瀝干(揀去當歸)，湯留下備用。
3、取圓碗一，碗內(nèi)抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯;另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水;把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，面筋鋪放在半邊冬菇面上。
4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調(diào)勻，輕輕澆入大湯碗里即成。
春季食用春筍冬菇湯，不僅可以滋補養(yǎng)肺還可以滋補身體，祛除寒氣。春筍冬菇湯還有安眠安神清熱降壓的作用，非常適合老年人以及火氣旺盛的人群食用。還可明目，對于天天對著電腦的上班族，也非常適用。但是雖然食材效果很好，但是不可多食，任何菜肴多食也會產(chǎn)生消化不良。
紫菜是來自大海當中的一種食物，屬于互生海藻類，因為顏色偏紫所以會被人叫做是紫菜。紫菜吃起來非常好吃，而且含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等。而且，紫菜除了吃之外，還可以當成一種中藥，可以起到補腎養(yǎng)心的作用。那么，紫菜香菇湯怎么做？下面就來教大家。
材料
香菇、鮮筍、豆腐干各40克，紫菜25克，鮮湯1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，醬油15毫升，精鹽、味精、姜末各適量。 ?
做法
將紫菜洗凈掰碎；豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細絲備用。炒鍋上火，放植物油燒至七成熟，下入鮮湯，再將香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜放入，加入精鹽、醬油、味精、姜末，湯沸時淋上香油，起鍋盛入鍋內(nèi)即成。 ?
紫菜營養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜，養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質(zhì) 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
我們都知道，紫菜是一種能夠給人體補碘的食物，如果想在補碘的同時，還想補鈣的話，那么建議大家做紫菜蝦皮湯，對于缺鐵性貧血以及骨質(zhì)疏松癥有非常好的治療效果。如果平時有便秘的毛病，那么可以喝一些香油紫菜湯，這種湯治療便秘效果很好。
紫菜，其實說白了就是海中生長的藻類的統(tǒng)稱罷了，但其中的營養(yǎng)價值不用小編自己多說，就從紫菜的出名程度來說也是值得的肯定的。尤其做湯的時候，在湯中加入一定量的紫菜，不僅可以使湯味道鮮美，還可以提高湯的營養(yǎng)價值。而說起木瓜應(yīng)該就是被好多女孩子所喜歡了，畢竟木瓜豐胸的作用是真實存在的。但是我們也不能忽略木瓜本身存在的其他的營養(yǎng)價值。下面就讓小編帶大家一起走進紫菜木瓜的世界。
紫菜：食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量遠遠高于一般的蔬菜，且含有人體所必需的氨基酸含量多。這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
木瓜：木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
相信大家通過上面的閱讀已經(jīng)對紫菜木瓜的營養(yǎng)價值和藥用價值都有了一個大概的了解了吧。這樣的兩種高營養(yǎng)的食物搭配在一起做的湯味道不必說，因為即使單純吃紫菜和木瓜都會覺得很好吃，更何況將它們搭配在一起做成湯了。單就其所含的營養(yǎng)價值方面就值得人們?nèi)ネ瞥纭Ｖ档靡惶岬氖沁@種紫菜木瓜湯做起來的手法也特別簡單，即使那種沒有做飯經(jīng)驗的人都可以按著方法做出味道鮮美的湯來呢。
盡管小編不是一位北方人，但是卻依然阻擋不住小編這枚吃貨非常喜歡吃水餃。而且各種餡的水餃，小編都很喜歡吃。不過水餃除了內(nèi)餡的味道很重要之外，和水餃一起搭配的湯也是很重要的哦。小編最喜歡的就是鴨湯水餃和紫菜水餃湯了，下面就來看看簡單的紫菜餃子湯的做法吧。
做法一：
食材用料：豬肉餡200g左右，紫菜一張，香菜一條，蔥一條，雞蛋一個，香菇木耳各一點，鹽適量。
菜譜做法：
紫菜餃子的做法1、紫菜洗凈切碎，香菇木耳泡發(fā)好也切碎。
紫菜餃子的做法2、香菜蔥切碎。
紫菜餃子的做法3、把雞蛋打到豬肉碎里。
紫菜餃子的做法4、切碎的材料大集合。
紫菜餃子的做法5、使勁攪拌均勻。
紫菜餃子的做法6、開始包餃子嘍！
做法二：
主料：餃子10個，紫菜適量，蝦皮適量。
輔料：榨菜絲少許，蔥花少許，生抽一湯匙，醋一湯匙，鹽一點點，味精一點點，香油一點點。
紫菜蝦皮湯水餃的做法步驟
紫菜蝦皮湯水餃的做法1、碗里放榨菜絲少許 蔥花少許，紫菜、蝦皮少許，再加一點點鹽，一點點味精，1湯匙生抽，1湯匙醋，幾滴香油；
紫菜蝦皮湯水餃的做法2、茼蒿洗凈切段，入沸水鍋里燙熟撈起，放入碗里；餃子下鍋里煮熟后，連湯舀起放入碗里，稍加攪拌，OK了！好吃的、好喝的紫菜蝦皮湯水餃很快就做好了。
健康功效：紫菜：軟堅、化痰、止咳。雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
不知道小編推薦的這道紫菜餃子湯大家喜不喜歡呢？小編覺得紫菜餃子湯較為清淡，搭配美味的餃子是很合適的哦。在包餃子的時候，小編要給大家一個建議，為了防止餃子很容易的就開口，大家可以用手沾點水再來包餃子哦。
在我們飯桌上是不是經(jīng)常就會只出現(xiàn)一種菜湯，其實這樣對補充營養(yǎng)是非常的不好的，在平時的話最好是經(jīng)常的換一些菜湯比較好，所以要是不知道做什么湯的話你先可以選擇自己紫菜雞絲湯的，因為紫菜對人的身體也是很有營養(yǎng)的，而且雞肉對不充身體的蛋白質(zhì)也很好，是一款菜湯不錯的選擇。
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菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
紫菜雞絲湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉70克
輔料：玉蘭片25克,紫菜(干)15克,雞蛋50克
調(diào)料：醬油8克,淀粉(玉米)3克,鹽2克,味精1克
紫菜雞絲湯的特色：味道鮮美，汁濃味厚。
制作：
1. 雞脯肉洗凈，去掉筋，切成細絲;
2. 玉蘭片切成絲;
3. 紫菜切成絲，倒入湯碗中;
4. 雞蛋打散;
5. 雞脯肉加入雞蛋液和水淀粉拌勻;
6. 鍋放在火上，放入雞湯，燒開;
7. 加入雞肉絲、玉蘭絲、醬油、精鹽、味精，待湯開后，撇去浮沫，倒在湯碗中即可。
紫菜雞絲湯的制作要訣：
本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。
擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做紫菜雞絲湯還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個紫菜雞絲湯如何做開始吧。
不管在做紫菜雞絲湯還是其他的菜的話，只要女性掌握了最主要的一種方法的話，那么這個菜湯就會顯得非常的好做，不要覺得上面的步驟這么多，其實最主要的就那么幾步，跟平時湯的做法是很相似的，所以女性一定要精通，所以一定要多研究。
紫菜湯我想大家都很常見，也吃得比較多。海蠣是一種可以吃的海產(chǎn)品。它的味道非常的不錯，營養(yǎng)價值也是相當高的，我們可以根據(jù)不同的個人喜好來做海蠣吃。其實如果會做海蠣湯的話，其營養(yǎng)價值更高的，下面小編來給大家好好的介紹一下紫菜海蠣湯是怎么做的吧!大家一定要看好嘍。
備料：紫菜，海蠣，蔥，姜
做法：1、紫菜洗凈，擰干水份，油鍋加蔥頭煸香，加入紫菜翻炒后加水，炒好后裝在煲里
2、油鍋加入姜絲，放入洗凈的海蠣，稍稍煎一下，煎好放入盛紫菜的煲中
3、就這樣，先大火燒開后，小火煲10-15分鐘
4、開鍋，加蔥花即可
材料
海蠣，紫菜，地瓜粉，鹽，雞精，醬油，胡蘿卜
做法
1.海蠣洗凈，用漏勺把水控干。加入地瓜粉均勻沾裹，以及加入鹽，胡椒等攪拌調(diào)下味。
2.鍋中放入油，把海蠣一顆一顆夾起來，放到油鍋中炸至海蠣外表變得金黃。可以把海蠣倒出。
3.把多余的油留在鍋里，倒入洗好的紫萊翻炒一下，加入少量醬油和鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味。
4.洗凈兩片青菜，和切些胡蘿卜，然后青菜不要切碎，和胡蘿卜一起翻炒下。起鍋。(裝飾用)
5.把兩片青菜在盤子里擺放好，把海蠣放在上面。炒好的紫菜擺放周圍。上面放些炒好的胡蘿卜裝飾。
注意事項：
1、海蠣的處理：海蠣買回家后，先取一碗裝起來儲存，要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存，一個保存時間會縮短，海蠣容易壞。另一個，海蠣會生出許多水，變得不新鮮。
2、白胡椒粉的應(yīng)用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。
3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。
不過需要提醒一下，大家的海蠣的時候一定要注意保存好，否則它容易壞。好吃的海鮮，更加要注重烹飪方法才能享受美味。海蠣湯味道非常的鮮，再配上紫菜，那就更加的完美了。大家不妨都去買一點回來試一試吧?？刹灰e過這樣的美味哦。
紫菜生長在海里，本身是青色的，但是經(jīng)過曬制之后就成為了紫色，所以才被稱之為紫菜。紫菜含碘非常豐富，經(jīng)常食用可以很好的預(yù)防因為缺點導致的甲狀腺疾病。人們一般在食用紫菜的時候都習慣將其做成湯來食用，紫菜搭配上不同的材料可以制成不同的湯，而本文將針對紫菜圓子湯的做法做出介紹。
做法一：
主料 樂惠紫菜湯（海鮮味）1張調(diào)料食鹽適量雞精適量蔥適量蒜2個調(diào)和油適量的做法1.紫菜一張，香菇包心雞肉丸一包，蒜頭兩粒剁碎備用
2.香菇包心雞肉丸洗凈備用
3.鍋里燒熱，放入少許油
4.將紫菜放到鍋里，兩面都煎一下
5.取出紫菜，鍋里加入少許油，放上剁碎的蒜爆香
6.往鍋里加入適量的水，加上蓋子大火燒
7.燒開后加入香菇包心雞肉丸煮5,6分鐘
8.這時加入紫菜，少許鹽和雞精調(diào)味
9.一分鐘后加入蔥花就可以了
10.成品
做法二：
紫菜 35g 雞蛋 1個 墨魚丸 8顆 ?
輔料 高湯適量 鹽適量 生姜適量 雞精適量 香菜適量 ?
步驟
1.高湯加入姜片和適量水煮開
2.把干紫菜泡發(fā)，沖洗干凈，墨魚丸沖水洗干凈
3.把黑魚丸加入鍋中煮三分鐘左右
4.加入紫菜
5.把雞蛋打散
6.淋在湯的表面（火要大一點）
7.最后加入適量鹽和雞精就可以了
8.裝湯前加入香菜
小貼士
1.為清除污染、毒素，使用前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水。
2.胃腸消化功能不好的人應(yīng)少食；腹痛便溏者不宜食用。
以上就是紫菜圓子湯的具體做法，您不妨學習一下，紫菜除了可以食用之外，還可以作為中藥來入藥，入藥的話具有化痰止咳、補腎養(yǎng)心的效果。不過因為本身屬于寒性食物，所以體質(zhì)虛寒的朋友在平時的時候最好不要吃太多紫菜。
蘑菇，作為菌類的一種，可以搭配不同食材作出多種美味。我最喜歡的是炸蘑菇，盡管蘑菇在食用油里炸了一遍，但是并沒有變得干枯，蘑菇中的水分依然存在，嚼在嘴里，脆脆的，軟軟的，搭配燒烤料別有一番滋味。今天我要學習一種新的蘑菇食用法，那就是用蘑菇來做湯喝。
蘑菇肉絲湯
原料：蘑菇、肉絲
配料：蔥、姜、辣椒、鹽、醬油。
做法：
1、蘑菇撕開，洗干凈。
2、肉絲洗洗，用點淀粉拌勻。
3、蔥、姜、辣椒、鹽準備好
4、起鍋放油
5、油燒熱后，倒入肉絲
6、肉絲炒變色后，倒入蔥、姜、辣椒、鹽
7、炒出香味后，倒入洗好的蘑菇
8、加水適量，喜歡喝蘑菇湯就多加點水。
雞皮蘑菇湯
原料： 熟雞皮，干蘑菇，味精，紹酒
做法：
1.把熟雞皮切成片，加入紹酒、姜片、味精，用微火上籠蒸十分鐘后，揀去姜片
2.把干蘑菇水浸泡一段時間后，洗干凈并切成片，用微火上籠蒸五分鐘，蘑菇裝在雞皮片上。
3.鍋中倒入上湯，加入醬油、紹酒，煮沸后澆在雞皮、蘑菇上就可以了。
特點：
清香味鮮，葷中有素，滑潤爽口，淡爽宜人。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨，鮮蘑菇，
調(diào)料：紹酒，鹽，味精3克；
做法：
1.把大排骨用刀背拍松，敲斷骨髓,加料酒、鹽腌漬15分鐘
2.鍋內(nèi)加入水，放入大排骨煮沸，除去浮沫，放入番茄塊，煮沸即可。
蘑菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
柴魚粉1小匙、鹽適量、白胡椒粉少許、香油少許
1、肉絲先用醬油拌腌；蘑菇切去蒂頭洗凈切成片；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將蘑菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
以上三種方法大家都可以嘗試一下，雖然都是含有蘑菇的湯類，但是和不同食材混合，蘑菇本身也被浸入了所配食材的味道。而且蘑菇湯營養(yǎng)豐富，不過對于腸胃不好的朋友，最好不要食用蘑菇湯，畢竟含有的一定的油分。學會蘑菇湯的做法后，我們還可以了解一下它的其他食用方法，就讓小小的蘑菇在美食界刮起一股颶風吧！
紫菜是我們生活中常見的食材，它非常的好吃，當然對我們的身體也很有利。而竹蓀則不是很常見，那竹蓀是什么?是竹筍嗎?并不是這樣的，竹蓀等于竹筍。竹蓀的營養(yǎng)價值也就在于它可以抑制腫瘤，生活中我們也知道很多紫菜做成的湯，既然竹蓀這么好，我們就看看如何做竹蓀紫菜湯吧。
中文名：竹蓀紫菜湯
主要原料：水發(fā)竹蓀，雞脯肉，紫菜
是否含防腐劑：否
難度：中等
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材料
水發(fā)竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。
做法
①將竹蓀洗凈，剪去根，用手撕成細絲，裝入盤內(nèi)，將蔥洗凈，姜去皮洗凈，切成細絲。
②將雞脯肉洗凈，切成細絲，放入碗內(nèi)，加雞蛋清1個和精鹽、水淀粉適量抓勻。
③將炒鍋置旺火上，倒入適量花生油，當油燒至四成熱時，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋入漏勺中瀝去油。
④將炒鍋再置于火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸，再加入精鹽、料酒、味精調(diào)好味，撇去浮沫，下入雞肉絲、紫菜、米醋少許，燒沸后，再用水淀粉勾芡，出鍋再倒入大湯碗內(nèi)，即成。
(1)蛋白質(zhì)和氨基酸
紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
(2)脂肪
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
(3)維生素
紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
(4)無機質(zhì) 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
以上小編為大家提供了一種簡單的做法，也讓大家知道了紫菜的營養(yǎng)價值，大家一定覺得紫菜竹蓀湯對我們身體非常有利了吧，大家可以嘗試做一下。在這里小編想為大家普及一下，紫菜是不可以同海帶、西紅柿一起吃，會導致中毒。也不要在喝完紫菜湯后吃西瓜。
瘦肉冬菇，其實就是瘦肉，冬菇搭配烹煮的食物，可以以烹炒的方式，這樣子口感會更好，當然也可以做成瘦肉冬菇湯，其實不同的吃法營養(yǎng)價值也是不同的，尤其是冬菇富含蛋白質(zhì)，碳水化物、鈣、磷、鐵等這些人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
一、香菇炒瘦肉的做法
1.里脊切粗絲，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、鹽和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切絲
2.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和姜絲爆香
3.放里脊絲滑炒，肉變色后盛出備用，鍋中重新放植物油，放蔥花和姜爆香，放香菇絲翻炒
4.香菇絲變軟后，放入肉絲翻炒均勻，放入青椒絲翻炒均勻
5.放入適當?shù)柠}調(diào)味即可關(guān)火
二、制作方法
材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克、醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：
①將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。
②豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。
③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。
④用電飯鍋蒸熟，即可食用。
三、做法
1、香菇20克，豬瘦肉100克，麻油、醬油各3克，精鹽2克，味精適量。
2、香菇用清水浸軟洗凈；瘦肉洗凈后切塊焯水
3、將香菇、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
四、營養(yǎng)價值
不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品。富含豐富的蛋白質(zhì)1，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵；維生素B。香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
冬菇豆腐都是我們熟悉的食材，因為搭配起來吃的味道和口感都很不錯，同時冬菇豆腐中的營養(yǎng)價值特別豐富，所以華碩我們一起吃是不錯的選擇，但是要說具體冬菇豆腐應(yīng)該怎么做，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看有關(guān)冬菇豆腐的情況。
冬菇豆腐怎么做
冬菇豆腐搭配在一起吃是不錯的選擇，首先需要我們把豆腐切成方塊，青豆洗干凈之后直接煮熟，冬菇也需要洗干凈。豆腐放到油鍋中，煎到兩面都變成金黃色的時候，這時候我們加上醬油、料酒，還需要加上一些白糖、味精和鮮湯，之后我們開小火燒，等到入味之后就可以勾芡裝盤了。在鍋中留一些油，下入香菇、青豆之后一起煸炒，再加上料酒、味精，還需要加上鹽、鮮湯，完全入味之后，勾一下芡，淋上少許的香油，放到豆腐的中央就可以了。
冬菇豆腐可以一起吃嗎
冬菇豆腐是完全可以一起吃的，因為在豆腐中是含有大量的鈣、鐵、磷等微量元素，這些都是我們?nèi)梭w很需要的礦物質(zhì)，對冬菇可以很好的促進人體對鈣元素的吸收和消化。再加上香菇里面含有大量雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸物質(zhì)，進入到我們?nèi)梭w之后，就可以產(chǎn)生具有預(yù)防疾病的干擾素物質(zhì)。
吃豆腐的禁忌
吃豆腐的時候存在一定的禁忌，首先因為豆腐的成分中含有大量的皂甙物質(zhì)。很容易就會和碘元素產(chǎn)生對比，如果吃的豆腐太多，這時候其中的皂甙就會被人體吸收，進入體內(nèi)之后就會導致體內(nèi)碘缺乏。而且一旦我們吃的豆腐太多，這時候身體就會吸收大量的蛋白質(zhì)，會引發(fā)血管中膽固醇的增加，還會因為心血管問題的產(chǎn)生。
豆腐里面含有一種異黃酮的物質(zhì)，會極大的增加我們體內(nèi)雌激素的水平，對男性來說攝入這種物質(zhì)過量，也會大大破壞掉我們體內(nèi)生殖激素平衡。而且豆腐里面含有少量的氮，吃的過量之后會導致腎臟受到影響，容易出現(xiàn)腎功能減弱的情況。
在制作豆腐的時候往往需要加入石膏，所以豆腐里面會有硫酸鈣和氯化鈣的存在，這些物質(zhì)對人體沒有好處，會引發(fā)內(nèi)臟受損的問題，如果是老年人，或者存在腎臟不好，缺乏鐵元素，或者有痛風的情況，那么都不適合吃豆腐。
吃豆腐過量會導致腹脹以及消化不良的情況，所以豆腐必須適量吃。
冬菇可以怎么吃
冬菇作為一種菌類食物大家不會陌生，吃法上也比較多，首先我們把冬菇清洗一下，然后直接用水浸泡一下，這時候水不需要太多，能夠沒過冬菇就可以了，大概浸泡三個小時之后拿出來洗干凈，擠出來其中的水分，剩下過長的冬菇柄剪掉，浸泡過冬菇的水要留下來備用。熱好鍋放上油，爆香姜片和紅蔥頭片之后。再加上料酒、老抽，還需要加入一些生抽、醬油和變糖，調(diào)味之后加入浸過冬菇的水，水燒開之后轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋燜半個小時，轉(zhuǎn)成大火，收干湯汁之后，淋上一些麻油就可以吃了。
冬菇浸泡軟之后切成片。我們把紅棗洗干凈之后去掉核，切成塊?；鹜纫惨谐善?。我們把荷葉洗干凈之后，剪去其中最厚的部分。生姜和蔥白都要切成絲。把雞肉給處理好，而且要把雞肉切成塊，之后放到開水鍋中，需要完全加熱好，把其中的血水給去除干凈很重要。準備好調(diào)味料，雞肉、火腿，還有之前準備好的冬菇、紅棗、姜絲一起拌勻。我們把盤子攤開，荷葉準備好，然后我們把這些準備好的食材全部給放到荷葉上，其中多余部分的荷葉可以互相疊加起來，我們把雞肉放上去之后，鋪平整個盤子，放到大鍋的蒸架上面就可以了。之后開大火燒鍋，等到鍋里面的水燒開之后，蓋上蓋子蒸上十五分鐘，這時候雞肉就輸了，然后我們打開鍋蓋把蔥白放進去，等到出鍋的時候直接拿出來，趁熱吃就可以了。
冬菇豆腐在一起搭配吃是不錯的選擇，上面介紹了冬菇豆腐的具體做法，搭配在一起制作成湯品吃很不錯，不僅僅是味道好，對我們健康也有一定好處，所以冬菇豆腐是值得一起吃的，上面介紹的冬菇豆腐做法我們應(yīng)該有一定了解，自己制作吃就可以了。
我們每天吃飯菜和湯是不能少的，但是我們現(xiàn)在越來越多的人因為工作比較忙或者比較懶都選擇用白開水代替湯，但是這種生活習慣是很不好的因為我們體內(nèi)所需要的水分不是完全都是從白開水中獲取的，它需要我們食物中的水分，所以當我們不再喝湯的時候我們體內(nèi)所需的水分是吸收不夠的，下面小編向大家介紹一種做法非常簡單的湯類。
紫菜，比如紫菜蛋花湯
紫菜中蘊含豐富的纖維素和礦物質(zhì)，還有豐富的VA、VB1、VB2，可以幫助排掉身體內(nèi)的廢物和積聚的水分，從而達到瘦腿的效果。建議每周至少三次飲用紫菜蛋花湯。具體做法：
燒水，水滾加調(diào)味料;少許鹽、雞精粉。
乾紫菜看你要較有口感的話就不用撕太小塊，紫菜大小依個人喜好處理。
蛋打散，水大滾后入鍋馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口。
起鍋時看你個人喜愛是否加蔥花或香油。吃這可以有效瘦腿！
芝麻、大豆，比如芝麻豆?jié){
芝麻中含有的“亞麻仁油酸”可以去除依附在血管內(nèi)的膽固醇。促進新陳代謝，大豆類食物是纖體主角之一，豆類食物蛋白質(zhì)高，但是熱量低。每天早上一杯芝麻豆?jié){，不能能瘦腿而且還有美容養(yǎng)顏的功效，具體做法：
300ML豆?jié){倒入鍋里，利用弱火加溫到快沸騰前關(guān)掉火。
把兩大匙黑芝麻粉放入豆?jié){里，充分攪拌，完全溶解就行了。
做好的豆?jié){可分成兩次喝，最好在吃飯前喝，喝之前必須加溫，吃這也可以有效瘦腿！
木瓜，比如木瓜雪蛤湯
一時高興吃太多肉，脂肪堆積在下半身，木瓜中含有的蛋白質(zhì)分解酵素、番茄素可以幫助分解肉脂、減輕胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變細，變骨感。木瓜雪蛤湯的具體做法：將0.7公斤左右的木瓜頂部切去2/5做蓋，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。
將冰糖和水一起煲溶后，放入洗凈的雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶。
滾水后注入木瓜盅內(nèi)，加木瓜蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一個小時。? ? ? 以上幾種湯類做法都是比較簡單的所以大家可以嘗試著做一下，如果大家真的很沒有時間那么小編建議您選擇紫菜蛋花湯因為這是一種最簡單相對營養(yǎng)最豐富的一種湯。
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