紫菜竹蓀湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紫菜竹蓀湯怎么做？，相信能對大家有所幫助。
紫菜是我們生活中常見的食材，它非常的好吃，當(dāng)然對我們的身體也很有利。而竹蓀則不是很常見，那竹蓀是什么?是竹筍嗎?并不是這樣的，竹蓀等于竹筍。竹蓀的營養(yǎng)價值也就在于它可以抑制腫瘤，生活中我們也知道很多紫菜做成的湯，既然竹蓀這么好，我們就看看如何做竹蓀紫菜湯吧。
中文名：竹蓀紫菜湯
主要原料：水發(fā)竹蓀，雞脯肉，紫菜
是否含防腐劑：否
難度：中等
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材料
水發(fā)竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。
做法
①將竹蓀洗凈，剪去根，用手撕成細(xì)絲，裝入盤內(nèi)，將蔥洗凈，姜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
②將雞脯肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加雞蛋清1個和精鹽、水淀粉適量抓勻。
③將炒鍋置旺火上，倒入適量花生油，當(dāng)油燒至四成熱時，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋入漏勺中瀝去油。
④將炒鍋再置于火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸，再加入精鹽、料酒、味精調(diào)好味，撇去浮沫，下入雞肉絲、紫菜、米醋少許，燒沸后，再用水淀粉勾芡，出鍋再倒入大湯碗內(nèi)，即成。
(1)蛋白質(zhì)和氨基酸
紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
(2)脂肪
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
(3)維生素
紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
(4)無機質(zhì) 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
以上小編為大家提供了一種簡單的做法，也讓大家知道了紫菜的營養(yǎng)價值，大家一定覺得紫菜竹蓀湯對我們身體非常有利了吧，大家可以嘗試做一下。在這里小編想為大家普及一下，紫菜是不可以同海帶、西紅柿一起吃，會導(dǎo)致中毒。也不要在喝完紫菜湯后吃西瓜。
ys630.coM延伸閱讀
? ?現(xiàn)在隨著我們社會的不斷進(jìn)步，我們現(xiàn)在更注重的是養(yǎng)生，我們經(jīng)?？梢栽谝恍╇娨暤谋＝〉墓?jié)目上看到各種各樣的食物，有很多都是具有養(yǎng)生的功效的，絲瓜竹蓀湯就是其中的一種，這種湯是用絲瓜還有竹蓀制作而成的，因為絲瓜和竹蓀對于老中老年來說都具有很強的保健作用，所以說這種湯對于老年人來說有很大的好處。
? ?原料：
? ?竹蓀、絲瓜、香菜，鹽、胡椒粉、雞精適量
? ?做法：
? ?1、竹蓀用溫水泡好，用水洗凈；
? ?2、絲瓜洗凈去皮，切成片，香菜切段；
? ?3、坐鍋點火，放入清水，水開后倒入竹蓀、絲瓜[片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可。
? ?特點：
? ?湯鮮味美。
? ?絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
? ?竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效; 竹蓀搭配絲瓜和肉丸，有菜有湯，湯甜菜鮮。
? ?因為這種絲瓜竹蓀湯的做法很簡單，所以我們在生活中可以經(jīng)常做給家人吃，這種湯有美容保健的作用，對人的身體有很大的益處，況且我們在家中就可以做這種湯，從網(wǎng)上可以下載食譜，只需要很少的工作量就會享受到很美味的食物，是非常物有所值的。
骨頭湯，是非常營養(yǎng)的湯，而且味道比較鮮美，深受消費者的喜愛，特別是一些受傷的人，多喝一些骨頭湯，對于康復(fù)也是非常好的，而今天為大家介紹的是竹蓀骨頭湯，不知道大家有沒有喝過，非常的好喝，家人們都比較喜愛，所以今天我也會為大家介紹竹蓀骨頭湯怎么做哦！
原料：大骨、香菇（干濕都可）、竹蓀、海帶、胡蘿卜、姜、蔥
調(diào)料：鹽、味精、料酒、胡椒粉
做法：
1、陶罐做水下骨頭、料酒、姜片、少許醋中火煮開，去浮泡、轉(zhuǎn)小火慢燉，
pS：很多人喜歡過一道水再燉骨頭，看個人習(xí)慣，我的習(xí)慣是燉大骨只要把泡沫打干凈就可以了；還有現(xiàn)在很多人都說用高壓鍋更能壓出大骨中的鈣質(zhì)，但是我還是更喜歡用陶罐慢慢煲湯，雖然比較費火。加少許醋的原因是醋能幫助骨頭分解出鈣質(zhì)，而且味道更鮮，加少許檸檬汁也是一個道理哦。
2、海帶、香菇、竹蓀提前用淡鹽水泡開，我每次起碼泡幾個小時，中途換兩次水
pS：用淡鹽水浸泡主要是容易清潔
3、骨頭湯燉滿2個半小時以后下海帶、胡蘿卜塊、香菇繼續(xù)小火慢煲（如果你的海帶屬于很不容易燉爛的就要再多燉一會兒）
4、再燉滿一個小時以后，加入蔥節(jié)、竹蓀再燉煮半個小時左右
5、調(diào)味盛入碗中。
美味營養(yǎng)的食物是大家都比較喜歡，更何況是美味的竹蓀骨頭湯呢？相信大家在喝過之后一定會深深的愛上它的，而且我也已經(jīng)為大家介紹了竹蓀骨頭湯怎么做了，非常的簡單好學(xué)，相信只要你用心學(xué)習(xí)，就一定能夠做出美味的湯來的。
竹蓀排骨湯是很好的一種搭配方式，這樣熬制的雞湯，味道更加的鮮美，但是需要注意竹筍性寒，如果是脾胃虛弱的人，那么要注意少喝，而下面就是關(guān)于竹蓀排骨湯的做法。
一、原料
排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法
1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒，脾胃虛的人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。
二、做法
步驟
1.排骨洗凈。
2.加水入鍋里煮。
3.倒去浮沫，小火一直煨1小時左右。
4.竹蓀用鹽水泡發(fā)20分鐘。
5.剪去柄，剪成段。
6.最后快出鍋時前半小時加入竹蓀。
7.加入鹽調(diào)味即可。
三、功效
補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高機體的免疫抗病能力。保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
竹蓀是一種食用菌，又叫做竹參或者是竹笙，是比較著名的一種體型較大的食用菌。而且竹蓀比較珍貴，經(jīng)常吃有主語減肥，還能防癌。吃這種菜可以降血壓，還能夠美白皮膚。同時，竹蓀是我國特產(chǎn)，每年的夏季采收。我國四川、福建等地的竹蓀較為出名，因為這種菌常生長于竹林之中，所以得名竹蓀。
竹蓀紅棗銀耳湯的做法：紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。 將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。
健康小常識：竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果顯著。還可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力；大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
竹蓀紅棗湯是堿性食物，能調(diào)理老年人血酸以及脂肪含量，能減低血壓。此外，竹蓀紅棗湯能減少腹壁脂肪的儲存，所以有減肥的作用。我國貴州等地的居民常用竹蓀來治療痢疾。竹蓀對細(xì)菌性腸炎以及白血病有一定的療效。竹蓀可抗凝血，還可抗炎癥，可刺激增強免疫系統(tǒng)。
紫菜是來自大海當(dāng)中的一種食物，屬于互生海藻類，因為顏色偏紫所以會被人叫做是紫菜。紫菜吃起來非常好吃，而且含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等。而且，紫菜除了吃之外，還可以當(dāng)成一種中藥，可以起到補腎養(yǎng)心的作用。那么，紫菜香菇湯怎么做？下面就來教大家。
材料
香菇、鮮筍、豆腐干各40克，紫菜25克，鮮湯1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，醬油15毫升，精鹽、味精、姜末各適量。 ?
做法
將紫菜洗凈掰碎；豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細(xì)絲備用。炒鍋上火，放植物油燒至七成熟，下入鮮湯，再將香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜放入，加入精鹽、醬油、味精、姜末，湯沸時淋上香油，起鍋盛入鍋內(nèi)即成。 ?
紫菜營養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜，養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質(zhì) 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
我們都知道，紫菜是一種能夠給人體補碘的食物，如果想在補碘的同時，還想補鈣的話，那么建議大家做紫菜蝦皮湯，對于缺鐵性貧血以及骨質(zhì)疏松癥有非常好的治療效果。如果平時有便秘的毛病，那么可以喝一些香油紫菜湯，這種湯治療便秘效果很好。
紫菜，其實說白了就是海中生長的藻類的統(tǒng)稱罷了，但其中的營養(yǎng)價值不用小編自己多說，就從紫菜的出名程度來說也是值得的肯定的。尤其做湯的時候，在湯中加入一定量的紫菜，不僅可以使湯味道鮮美，還可以提高湯的營養(yǎng)價值。而說起木瓜應(yīng)該就是被好多女孩子所喜歡了，畢竟木瓜豐胸的作用是真實存在的。但是我們也不能忽略木瓜本身存在的其他的營養(yǎng)價值。下面就讓小編帶大家一起走進(jìn)紫菜木瓜的世界。
紫菜：食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且含有人體所必需的氨基酸含量多。這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
木瓜：木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。
相信大家通過上面的閱讀已經(jīng)對紫菜木瓜的營養(yǎng)價值和藥用價值都有了一個大概的了解了吧。這樣的兩種高營養(yǎng)的食物搭配在一起做的湯味道不必說，因為即使單純吃紫菜和木瓜都會覺得很好吃，更何況將它們搭配在一起做成湯了。單就其所含的營養(yǎng)價值方面就值得人們?nèi)ネ瞥?。值得一提的是這種紫菜木瓜湯做起來的手法也特別簡單，即使那種沒有做飯經(jīng)驗的人都可以按著方法做出味道鮮美的湯來呢。
盡管小編不是一位北方人，但是卻依然阻擋不住小編這枚吃貨非常喜歡吃水餃。而且各種餡的水餃，小編都很喜歡吃。不過水餃除了內(nèi)餡的味道很重要之外，和水餃一起搭配的湯也是很重要的哦。小編最喜歡的就是鴨湯水餃和紫菜水餃湯了，下面就來看看簡單的紫菜餃子湯的做法吧。
做法一：
食材用料：豬肉餡200g左右，紫菜一張，香菜一條，蔥一條，雞蛋一個，香菇木耳各一點，鹽適量。
菜譜做法：
紫菜餃子的做法1、紫菜洗凈切碎，香菇木耳泡發(fā)好也切碎。
紫菜餃子的做法2、香菜蔥切碎。
紫菜餃子的做法3、把雞蛋打到豬肉碎里。
紫菜餃子的做法4、切碎的材料大集合。
紫菜餃子的做法5、使勁攪拌均勻。
紫菜餃子的做法6、開始包餃子嘍！
做法二：
主料：餃子10個，紫菜適量，蝦皮適量。
輔料：榨菜絲少許，蔥花少許，生抽一湯匙，醋一湯匙，鹽一點點，味精一點點，香油一點點。
紫菜蝦皮湯水餃的做法步驟
紫菜蝦皮湯水餃的做法1、碗里放榨菜絲少許 蔥花少許，紫菜、蝦皮少許，再加一點點鹽，一點點味精，1湯匙生抽，1湯匙醋，幾滴香油；
紫菜蝦皮湯水餃的做法2、茼蒿洗凈切段，入沸水鍋里燙熟撈起，放入碗里；餃子下鍋里煮熟后，連湯舀起放入碗里，稍加攪拌，OK了！好吃的、好喝的紫菜蝦皮湯水餃很快就做好了。
健康功效：紫菜：軟堅、化痰、止咳。雞蛋：潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目。
不知道小編推薦的這道紫菜餃子湯大家喜不喜歡呢？小編覺得紫菜餃子湯較為清淡，搭配美味的餃子是很合適的哦。在包餃子的時候，小編要給大家一個建議，為了防止餃子很容易的就開口，大家可以用手沾點水再來包餃子哦。
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