芋餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“芋餅的做法是什么？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家都吃過芋頭吧。芋頭是一種很常見的菜，它里面含有很多的淀粉，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，可以炒著吃，也可以煮著吃。但是很多大人都喜歡將它來做成芋餅。不僅大人們喜歡，而且深受很多小孩子的歡迎。那么接下來小編就來為大家介紹一下芋餅的做法。
芋頭餅的做法
做法一
主料：芋頭1個(gè)、蛋1個(gè) 調(diào)味料：鹽1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少許
做法：1、芋頭去皮，洗凈，擦成絲，放在大碗內(nèi)，再將蛋打散加入。
2、加入所有調(diào)味料拌勻，鍋內(nèi)放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、撈出放涼即可食用。
提示：
1、選購質(zhì)地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時(shí)才不會(huì)因過敏而手癢。
2、拌芋絲時(shí)，若太干，可以酌量加少許水，以利拌勻。
主料：芋頭300克 輔料：橘餅120克 調(diào)料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
做法二:
1、芋頭去皮切皮，入鍋大火蒸約20分鐘，取出碾壓成泥;
2、芋頭泥加入淀粉、色拉油、糖(15克)揉勻成團(tuán)，再分成數(shù)份，一一壓平;
3、橘餅切碎，包入芋團(tuán)中，上面再各放一小粒金橘，全部做好;
4、入鍋用大火，蒸約5分鐘，取出;
5、另起鍋，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，澆淋芋頭上即可。
提示:Ys630.coM
1、芋頭的選購以表面無缺洞，處皮干燥者為佳;
2、芋頭去皮切好再把手洗凈否則皮膚會(huì)奇癢難當(dāng)。
通過上面的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了芋頭餅的做法了吧。雖然說芋頭可以有很多種烹飪法，但是最受大家歡迎的還是芋餅。既可以在吃飯的時(shí)候吃，平時(shí)也可以用來作為小吃，而且芋餅的做法并不是很復(fù)雜，一般都能夠?qū)W會(huì)。
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當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好芋絲餅
2.21熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲
3.下芋頭絲炒透
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中
6.取一蒸盤，抹點(diǎn)色拉油，倒下所有拌好的材料
7.放蒸鍋里，大火蒸20分鐘
8.熟后取出晾涼
9.把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用
看了上面關(guān)于芋絲餅的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
在家中如何制作綠茶芋泥餅?綠茶芋泥餅是一道非常可口的點(diǎn)心。而且備受很多小孩子的喜歡。其實(shí)綠茶芋泥餅的做法并不復(fù)雜，很多家可以在家中給小孩子制作。在家中所做的點(diǎn)心即安全又健康，不會(huì)有那么多的食品添加劑。孩子喜歡，家長(zhǎng)也放心。下面就讓大廚教教我們綠茶芋泥餅家中如何制作?這道菜有什么竅門兒?jiǎn)?
大家都知道綠茶與芋泥混合吃的味道非常不錯(cuò)，那么這樣一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的小甜點(diǎn)應(yīng)該怎么做呢?下面就為大家一一講解制作綠茶芋泥餅的制作步驟以及制作綠茶芋泥餅所需要的原料。
綠茶芋泥餅的制作需要材料有蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖60克，鹽2克，色拉油90克，牛奶100克，低筋面粉160克。綠茶粉6克，蛋白4個(gè)，白醋1/4小勺，細(xì)砂糖90克，小芋頭5個(gè),速溶咖啡26克。牛奶20毫升。細(xì)砂糖30克。制作綠茶芋泥餅的制作過程為：
1、咖啡芋泥餡：芋頭蒸熟,混合4中其他材料,攪拌機(jī)攪打細(xì)膩。
2、蛋黃糊：將材料1中材料按順序混合,每混合一次要攪拌均勻無顆粒,篩入材料2,這時(shí)要用翻拌的手法,避免出筋。
3、蛋白糊：將材料3中蛋白打至大泡,加入白醋和1/3砂糖,繼續(xù)攪打,砂糖共分3次加入,打至干性發(fā)泡，打發(fā)蛋白同時(shí)預(yù)熱烤箱180度。將蛋白糊與蛋黃糊分3次混合,翻拌均勻不要畫圈避免消泡,烤盤鋪油紙,倒入混合好了的蛋糕糊,磕出大泡,入烤箱中層,180度25分鐘,15分鐘加蓋錫紙。
4、最后：取出烤好的蛋糕，稍微放涼以后慢慢撕開四周的油紙，表面均勻涂抹上芋頭泥，用搟面棍頂住底部，慢慢一邊撕開一邊卷，卷好以后用油紙包好放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)定型蛋糕表面再涂抹一層餡料,切成小塊,可以吃了。
這樣簡(jiǎn)單的綠茶芋泥餅就做好了。
將芋頭在鍋中煮熟以后搗成芋泥。并加入白糖蜂蜜攪拌均勻。將綠茶煮熟之后，放在陰涼處。綠茶放涼之后將綠茶搗碎成泥。將兩種食材一同攪拌均勻。并將其放入模具中映出不同的形狀。將模具放入烤箱中充分烤熟。一道美味可口的綠茶芋泥餅也就做好了!綠茶芋泥餅的做法并不復(fù)雜吧!
只是聽綠茶芋泥餅這個(gè)名字，我們就知道它的色澤看起來是非常的令人感到舒服的。淡淡的綠茶香無論是在哪個(gè)季節(jié)都會(huì)受到人們的喜愛。我們今天就一起來學(xué)習(xí)一下綠茶芋泥餅的做法吧，我已經(jīng)迫不及待的想讓這只是聽名字就讓人舒服的沒事在我的手里出現(xiàn)了，快來一起看看吧。知道了綠茶芋泥餅的做法了就快點(diǎn)一起來實(shí)踐吧。
綠茶芋泥餅的制作方法為：
1需要用到.面粉 500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋餡適量(香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘，把煮好的香芋撈起，搗成泥，并香芋泥里加適量糖)，水適量，模子一個(gè)，刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈，圈中倒進(jìn)綠茶粉。
3.倒進(jìn)糖漿和色拉油。
4.順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團(tuán)。
6.分劑搟成圓餅。
7.將芋泥餡包進(jìn)餅皮，將口捏緊。
8.用模具壓成餅形里面刷點(diǎn)油，放進(jìn)帶餡面團(tuán)。
9. 四周壓密實(shí)，厚度需與餅?zāi)Ｋ?，以免倒扣時(shí)餅塌陷。
10.倒扣出來，滾上芝麻，放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
11或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
芋泥中含有鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，抗癌防癌。因此綠茶芋泥餅是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。
怎么樣，綠茶芋泥餅沒有讓你們失望吧。這款綠茶芋泥餅，無論是老人還是小孩子都會(huì)喜歡吃的，當(dāng)然啦，就算是大人也不能抗拒綠茶芋泥餅的魅力了。綠茶芋泥餅可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)呢，吃飯飯，一家人一人來一塊綠茶芋泥餅，是不是很有感覺呢。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做芋泥蝦仁餅吧。
2.鮮蝦去頭殼內(nèi)臟斬碎后調(diào)入料酒精鹽，腌漬。
3.芋頭蒸熟后晾涼，剝皮后用刀面研成泥。
4.把研好的芋頭泥盛到干凈的大碗里，用勺子按壓攪勻。
5.倒入腌漬好的蝦肉，攪勻。
6.倒入干淀粉用力攪勻。
7.倒入白糖后，繼續(xù)攪拌直至成粘稠的面團(tuán)。
8.手上蘸水，取芋小塊頭泥按壓成小餅狀。
9.把芋泥餅放入煎鍋，倒入植物油小火煎制。
10.煎至兩面金黃后即可。
介紹完芋泥蝦仁餅的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
芋仔其實(shí)就是我們經(jīng)常所說的芋頭。它的口感細(xì)軟，與此同時(shí)，還非常易于消化，一般也不會(huì)引起中毒，是一種非常良好的堿性食物。芋頭中所含的鈣、鐵、鋅、硒、維生素和蛋白質(zhì)含量也是相當(dāng)驚人的。如此健康的食品，我們應(yīng)該如何烹制才能既保留了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又讓它美味無比呢，小編今天教給大家兩招。
一、香芋西米露
材料：芋頭、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法：
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸
2、燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘。pS：煮的過程中需要不時(shí)攪拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出，過冷水后撈出
4、取清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火
二、芋頭燒牛肉
材料:芋頭、牛肉
做法:
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、將牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時(shí)，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
其實(shí)我們不難看出，芋頭的做法可謂是多種多樣，除了炒著吃，我們還可以放在蒸架上進(jìn)行10到15分鐘的蒸煮.熟后剝皮撒上一些白糖。與此同時(shí)，小編也建議，自身有高血壓或者高血脂的朋友們要盡量減少芋頭的攝入量，因?yàn)橛箢^中的糖分會(huì)影響到患者朋友們的康復(fù)。
平常我們都喜歡吃一些糕點(diǎn)，一般都是在外面買現(xiàn)成的，可是現(xiàn)在的食品安全一直都比較的讓大家擔(dān)心。糕點(diǎn)的種類很多，芋絲糕是其中比較常見的一種，也是我們可以在家做的。那芋絲糕的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問題很多的朋友都想要了解，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
芋絲糕的做法是什么?
主料：芋頭750克
輔料：粘米粉20克、胡椒粉3克、油適量、白砂糖15克、鹽1茶匙
芋絲糕的做法：1.芋頭去皮后凈重750克;
2.刨成絲，最好不要太幼細(xì)的，因?yàn)槲抑挥羞@個(gè)小刨，實(shí)在沒辦法，只能慢慢刨，花了我半個(gè)小時(shí);
3.將五香粉，鹽，糖，粘米粉加入，拌均勻;
4.將調(diào)好味的芋絲倒入方形烤盤中，壓平整;
5.燒開水，放入，蒸15分鐘，熄火后燜10分鐘;
6.徹底冷卻后，切成小塊，用保鮮盒裝好，放冰箱保存;
7.第二天煎著吃，在煎的兩個(gè)面上都彈上一些粘米粉，目的是使芋絲糕煎制后表皮更加爽脆;
8.熱鍋下油(多下點(diǎn)油)，放入芋絲糕，煎香;
9.煎至兩面金黃色即可出鍋，趁熱吃，非常的香脆好吃。
烹飪技巧：
1、一般芋絲糕是用五香粉來調(diào)味，由于我家沒有，所以我用了胡椒粉，風(fēng)味也不錯(cuò);
2、煎的時(shí)候，彈些粘米粉再煎，煎出來的芋絲糕很香脆的?；蛘叨喾判┯拖氯ゼ逡矔?huì)很脆。
上文就是關(guān)于芋絲糕的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家了解芋絲糕的做法有幫助。為了自家人吃的安全與放心，自己在家烹飪食材是很有必要的，尤其是這種需要油炸的食物，自家做能夠用好油，對(duì)家人健康來說是最好的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芋餅的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
