火鍋店開(kāi)胃小菜有哪些呢？
夏季養(yǎng)生小菜。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“火鍋店開(kāi)胃小菜有哪些呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
火鍋，不論是什么季節(jié)，不管是炎熱的夏季，還是寒冷的冬季，它都是每個(gè)人的最愛(ài)。一個(gè)人也好，一群人也好，在家里，在火鍋店里，大家圍坐一桌吃火鍋，熱騰騰的蒸汽蒸著每個(gè)人的臉龐，別有一番趣味，再來(lái)上幾罐幾瓶啤酒，那就更好了。吃火鍋除了啤酒，當(dāng)然還要配上一些開(kāi)胃小菜了，接下來(lái)，就來(lái)看看一些開(kāi)胃小菜的做法吧。
1.醬八寶菜
原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
做法：將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
注意事項(xiàng)：主料先腌制時(shí)加鹽不宜過(guò)多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒(méi)主料如不足可加涼開(kāi)水。
2.醬黃瓜
原料：鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
做法：(1)將鮮黃瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開(kāi)成兩條(也可不切開(kāi))加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;(2)將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3.酸白菜
原料：白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。
做法：將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
4.什錦泡菜
原料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。
做法：將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2公斤涼開(kāi)水注入壇內(nèi)，放食鹽干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各種菜全部擇洗干凈晾干放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水，要經(jīng)常檢查壇沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
5.糖醋黃瓜
原料：嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。
做法：將黃瓜洗凈，切開(kāi)，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和鹽調(diào)成的溶液中，密封15天可。
6.泡蘿卜條
原料：鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開(kāi)水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
做法：(1)將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;(2)將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
7.泡四季豆
原料：鮮嫩四季豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。
做法：(1)用涼開(kāi)水將鹽化開(kāi)，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在鹽水中泡1個(gè)月;(2)將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。
8.五香蘿卜干
原料：白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
做法：(1)將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開(kāi)，放入干凈的缸內(nèi)，加粗鹽和清水，水要淹過(guò)蘿卜面，腌制1個(gè)月后即成腌蘿卜;(2)將蘿卜切成粗條，晾曬至干;(3)把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內(nèi)，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發(fā)紅色時(shí)離火，晾涼;(4)將蘿卜再放入缸內(nèi)，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟。如過(guò)干可加鹵汁使蘿卜干濕潤(rùn)為準(zhǔn)。
注意事項(xiàng)：晾曬蘿卜條要不時(shí)翻動(dòng)，以免受捂影響口味。
看了這么多的火鍋店開(kāi)胃小菜的做法之后，你們都記住了嗎?想必，定有一些人看著看著，腦海里都可以想象出這么一道美食佳肴來(lái)了吧，口水都已經(jīng)流了下來(lái)了吧。小吃貨們，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊去購(gòu)買材料，去廚房大展身手吧，品嘗一下自己做的美食佳肴吧。
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很多媽媽到了天氣比較熱的時(shí)候就會(huì)很犯愁，因?yàn)樘鞖鉄岬臅r(shí)候?qū)殞毜氖秤蜁?huì)大大降低，每天只吃那么一點(diǎn)點(diǎn)的食物怎么能夠健康成長(zhǎng)？其實(shí)，要想讓寶寶的食欲大開(kāi)，只需要做一些清涼可口的開(kāi)胃小菜即可，這樣孩子就可以恢復(fù)正常的飲食了。那么，清涼開(kāi)胃小菜怎么做呢？
茄汁翡翠包
材料：
圓白菜葉幾片、豬肉末半碗、胡蘿卜小半根、香菇2朵、玉米粒適量
調(diào)料：
蔥絲、鹽1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙、水淀粉1匙、雞湯、番茄醬1大匙、糖1小匙
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、香菇和胡蘿卜切成碎末與玉米粒一起加入肉餡中。
3、再加上鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成豬肉餡料。
4、圓白菜葉子焯燙至翠綠色，撈出過(guò)涼水。
5、將肉餡放在圓白菜葉子上。
6、從葉子一端卷起。
7、將左右葉子對(duì)折。
8、再卷起，將蔥絲用開(kāi)水燙一下，用來(lái)扎緊圓白菜翡翠包，放入蒸鍋中蒸熟，倒出盤中水份。
9、鍋中加番茄醬、糖調(diào)味，用水淀粉勾成薄芡，澆在翡翠包上即可。
小貼士：
用圓白菜做皮，包上含有多種蔬菜的餡料，是解決寶寶不愛(ài)吃蔬菜的一個(gè)好方法。再加上可口鮮美的番茄湯汁，讓寶寶愛(ài)上吃飯其實(shí)也很簡(jiǎn)單哦。
每100克圓白菜所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
熱量（17.00千卡） 蛋白質(zhì)（1.50克） 脂肪(0.10克） 碳水化合物（3.20克） 膳食纖維 (0.80克） 維生素A（20.00微克） 胡蘿卜素（120.00微克） 硫胺素(0.04毫克） 核黃素(0.05毫克） 尼克酸(0.60毫克） 維生素C（31.00毫克） 維生素E(0.76毫克） 鈣（50.00毫克） 磷（31.00毫克） 鈉（57.50毫克） 鎂（11.00毫克） 鐵(0.70毫克） 鋅(0.38毫克） 硒(0.49微克） 銅(0.05毫克） 錳(0.15毫克） 鉀（124.00毫克） 卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
多吃一些圓白菜不光可以增強(qiáng)人的食欲，還可以用來(lái)治療失眠等問(wèn)題。而且圓白菜是一種非常好的抗衰老食物，含有大量的維生素，可以促進(jìn)身體健康。而對(duì)于懷孕的女性以及貧血的人來(lái)說(shuō)，這種圓白菜更適合服用，除了有效的治療作用之外，還具有養(yǎng)顏美容的功效。
很多家庭都會(huì)在吃飯之前上幾道開(kāi)胃的小菜，一來(lái)可以幫助人體有更好的胃口食用主食，一來(lái)還能養(yǎng)胃。相信很多人都會(huì)忍痛這樣的說(shuō)法，這是有一定科學(xué)依據(jù)的呢。那么，什么小菜適合空腹食用呢，那么本文小編就給大家介紹幾類餐前開(kāi)胃菜，保證大家餐前開(kāi)胃有健康。
醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，餐前吃點(diǎn)蔬菜能有效地給胃部殺毒，據(jù)介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細(xì)菌，故餐前先吃些蔬菜可對(duì)防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進(jìn)食，會(huì)影響消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收。
推薦餐前小菜：
胡蘿卜：切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。
番茄：含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2～3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要;
芹菜：味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用;
木瓜：維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍;
豌豆：具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;
白菜：能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩;
香菇：具有行氣健脾，和胃益氣，開(kāi)胃助食的作用;南瓜 可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。
很多人都擔(dān)心空腹吃小菜會(huì)傷害到胃部，其實(shí)，對(duì)于有些小菜，是適合空腹的時(shí)候食用的。其實(shí)，空腹吃蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液中，有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來(lái)餐前開(kāi)胃是不錯(cuò)的選擇。
夏天到了大家的胃口很容易因?yàn)橄奶煅谉岬奶鞖饩妥兊煤懿缓?，開(kāi)胃小菜可以幫助人們開(kāi)胃，可是開(kāi)胃小菜到底該怎么做呢，今天就和小編一起來(lái)看看吧。
小菜1：
主料：
蒜頭一個(gè)、生姜一塊、多頭菜3個(gè)、娃娃菜一顆。
調(diào)料：
鹽一包、八角、桂皮、紅辣椒適量。沒(méi)有開(kāi)封的鹽一包。蒜頭一個(gè)、生姜一塊、八角桂皮紅辣椒適量。3個(gè)多頭菜，一顆娃娃菜，
做法：
蒜頭去衣 生姜切片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小桶，把多頭菜，娃娃菜放入桶里，八角桂皮紅辣椒生姜蒜頭全部放做上面，然后撒上一層鹽，最后放自來(lái)水在桶里。水蓋過(guò)菜面，蓋上蓋子密封好，放在陰晾干燥的地方即可。娃娃菜一個(gè)星期就可以吃了，多頭菜需要的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。
小菜2：
原料：黃瓜、紅糖、干黃醬和雞粉。?
第一步，將備好的黃瓜切成條。對(duì)于老一點(diǎn)的黃瓜，或者黃瓜頭部的部分，要注意把它的芯切掉，然后，把鹽撒在黃瓜的表面開(kāi)始腌制了，腌制的時(shí)間大概兩個(gè)小時(shí)就可以。 注意：腌制的過(guò)程中，要將其翻動(dòng)幾次，以最后腌透為準(zhǔn)。
第二步，兩個(gè)小時(shí)后，將腌好的黃瓜條里的水?dāng)D干，然后呢就是關(guān)鍵的步驟了，把黃瓜條擺放在盤子里，放在太陽(yáng)下暴曬，利用陽(yáng)光的暴曬可以讓黃瓜里的水分徹底的被蒸發(fā)出來(lái)。?
第三步，做醬汁。將干黃醬與適量水混合，抹勻后，放入少許醬油和鹽，混合均勻后，要把它放入微波爐里，用高火加熱2-3分鐘，2-3分鐘后就做成了這樣粘稠的醬汁，然后再放入雞粉，如果沒(méi)有雞粉用味精代替也可以。這樣做好的醬汁就可以用來(lái)腌制黃瓜條了。?一般情況下，切好的黃瓜條在被陽(yáng)光暴曬一天之后，就會(huì)變成卷曲狀，把它們放進(jìn)做好的醬汁中，在陽(yáng)光下腌制大概3—5天，使之充分吸收后，再將其取出，沖掉上面的醬汁，再將它們放到陽(yáng)光下暴曬2-3個(gè)小時(shí)，盡量將水分蒸發(fā)干凈。?
最后一步，把晾好的瓜條取來(lái)，逐一卷上紅糖，放在一個(gè)密封容器里，放在陽(yáng)光下，腌制10-15天，這樣自制小菜腌黃瓜就可以吃了。
上面就是開(kāi)胃小菜的做法，開(kāi)胃小菜的腌制過(guò)程中發(fā)酵這一環(huán)節(jié)是很重要的，如果發(fā)酵的不好的話很容易就導(dǎo)致小菜發(fā)生霉變。所以大家一定要熟練的掌握方法才行哦！
正所謂一日之計(jì)在于晨，早餐也是一天的最開(kāi)始，早餐吃的好可以讓我們一個(gè)早上都神采奕奕，工作時(shí)也能有干勁。但是有時(shí)候在經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的深度睡眠之后，早晨剛起來(lái)時(shí)我們會(huì)沒(méi)有胃口，對(duì)于甜豆?jié){或者面包之類的都會(huì)顯得太膩了，這時(shí)候就可以來(lái)試試各種不一樣的粥類。
1丶西瓜皮綠豆粥，西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。 做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，吃時(shí)可加些白糖或陳皮絲。
2、蓮子百合粥，百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎。此粥清香甜潤(rùn)，經(jīng)常服食能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開(kāi)后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。
3、冬瓜瘦肉粥 ，冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時(shí)食用。做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
以上就是小編為大家介紹的開(kāi)胃粥了，如果你已經(jīng)喝膩了豆?jié){配油條，吃膩了面包牛奶，那么不妨來(lái)試試小編給大家介紹的這幾款開(kāi)胃粥，煮粥也是很方便的，不需要花太多時(shí)間也不需要過(guò)多的技巧，煮了菜粥之后也不需要再花心思去想該做什么菜了，所以還是很實(shí)用的。
提到餐前開(kāi)胃的小菜，你是不是有很多的想法呢，而你所知道的那些是不是真的對(duì)我們身體健康有幫助的開(kāi)胃小菜呢。對(duì)于一些食欲不振的人們來(lái)說(shuō)，了解一些餐前開(kāi)胃小菜是真的很有必要哦，俗話也說(shuō)了能吃是福，如果你經(jīng)常食欲不振或者不想吃飯，就和小編一起了解一下怎么制作餐前開(kāi)胃小菜?
蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細(xì)菌，故餐前先吃些蔬菜可對(duì)防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進(jìn)食，會(huì)影響消化及營(yíng)養(yǎng)的吸收。
空腹吃蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液中，有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來(lái)餐前開(kāi)胃。
推薦餐前小菜：
胡蘿卜：切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力;
番茄：含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2～3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要;
芹菜：味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用;
木瓜：維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍;
豌豆：具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;
白菜：能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩;
香菇：具有行氣健脾，和胃益氣，開(kāi)胃助食的作用;南瓜 可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。
看了上述小編為我們精心整理出來(lái)的開(kāi)胃小菜，你是不是有點(diǎn)食欲了呢。如果你的親朋好友出現(xiàn)過(guò)食欲不振的問(wèn)題，記得把這些餐前開(kāi)胃小菜分享給他哦。吃飯香香才能身體棒棒哦。一定要記住小編介紹的，小編祝我們都能吃飯香香，身體棒棒哦。
在夏季時(shí)節(jié)，由于天氣特別炎熱，很多人都會(huì)出現(xiàn)胃口不好不愛(ài)吃飯的狀況，而此時(shí)，營(yíng)養(yǎng)的跟不上就極易引發(fā)一些疾病的出現(xiàn)，因此，在夏季時(shí)節(jié)要想開(kāi)胃，就要多選擇幾道合適的開(kāi)胃小菜。
蜂蜜苦瓜：
苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過(guò)免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
制作方法：苦瓜1根洗凈，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個(gè)小時(shí)，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。
海帶冬瓜排骨湯：
海帶中藥名為“昆布”，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
制作方法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結(jié)洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角(大料)1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，加入冬瓜和海帶結(jié)，煮至冬瓜變透明即可食用。
紅薯小米粥：
紅薯被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)紅薯也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在紅薯中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
制作方法：水發(fā)銀耳1朵，紅薯1個(gè)，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。
蒜蓉蒸茄子：
曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力。
制 作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長(zhǎng)條，蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油，將蒜末、姜末放入鍋 中翻炒，等蒜末、姜末變色后，加點(diǎn)生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調(diào)味;茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤里的水分，然后澆上調(diào)味汁攪拌均勻即可食用。
夏季開(kāi)胃食譜選哪種好呢？綜上所述，在夏季時(shí)節(jié)，人們?nèi)绻霈F(xiàn)了胃口不好的癥狀的話，其就可以在飲食上多選擇文中所述的幾款開(kāi)胃小菜，以盡快的促進(jìn)自己的消化能力，而讓自己變得更有食欲。
是否覺(jué)得早餐的米粥、包子味道不夠呢？是否想要嘗嘗更有特色的小菜呢？是否想要親自動(dòng)手做一做獨(dú)特的菜肴呢？那么在這里就讓我來(lái)為大家介紹兩種簡(jiǎn)單易做、好吃美味的早餐開(kāi)胃小菜—— 醋溜土豆絲和腌仔姜。請(qǐng)仔細(xì)閱讀并加以實(shí)踐吧！
第一種 ?醋溜土豆絲
材料
土豆2個(gè)
辣椒4顆
蒜米1個(gè)
米醋5勺
亦舒堂火麻油6勺
鹽2勺
做法
1、土豆食材準(zhǔn)備，削皮。
2、土豆成刨絲。
3、用水泡過(guò)過(guò)三次，換三次水，每次泡都要泡夠10分鐘。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概熱30秒。
6、倒入土豆，大火炒8分鐘左右。
7、待土豆有點(diǎn)變色，即可倒入5勺米醋和兩勺鹽，翻炒兩下出鍋。
小訣竅
1、這道菜的重點(diǎn)是要把土豆泡水，過(guò)水三次，不然土豆不夠爽口，而且含淀粉比較多。
2、可以選擇比較適合做涼拌類的火麻油做這道菜，口感好而且養(yǎng)生。
3、不要選擇表皮發(fā)綠、生芽的土豆
第二種 ?腌仔姜
材料
仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可?。?/p>
做法
1、仔姜刷洗干凈，不用削皮。
2、將仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。
4、白醋與冰糖放入鍋中，開(kāi)小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。
5、把姜中的水分?jǐn)D干，擠得越干越好。
6、把擠干水分的仔姜放入干凈的玻璃瓶中，然后將晾涼的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
小訣竅
1、冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，白醋的量要能沒(méi)過(guò)姜片
2、白醋最好選用釀造白醋，口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好
3、盛裝腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干凈用滾水燙一燙做簡(jiǎn)單的消毒
4、腌制好的仔姜在每次食用時(shí)要用干凈的筷子取出，不要沾油，不然容易變質(zhì)
如今臨床上腸胃不適的患者逐漸的增多，其實(shí)大部分的患者都是因?yàn)槠綍r(shí)一些不健康的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的，這也給很多人敲響了警鐘。為了大家的胃部健康，大家都需要在飲食方面格外的注意一些，那么，開(kāi)胃養(yǎng)胃粥有哪些呢？下面這些都是具有開(kāi)胃養(yǎng)胃作用的粥，具體請(qǐng)看下面的介紹。
1、八寶粥
蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益氣養(yǎng)血，健脾強(qiáng)身，適用于體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。
2、山楂麥芽粥
山楂15克，麥芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾開(kāi)胃，消食化積，適用于飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。
3、參棗粥
黨參15克，大棗10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益氣，適用于體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。
4、山藥薏苡仁粥
山藥50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能補(bǔ)氣健脾胃，止瀉，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。
5、薏苡小豆粥
薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
6、蓮子芡實(shí)粥
蓮子15克，芡實(shí)15克，粳米100克，補(bǔ)骨脂5克，煮粥食用。能健脾益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
開(kāi)胃養(yǎng)胃粥有哪些呢？上述這幾種都是很不錯(cuò)的開(kāi)胃養(yǎng)胃的粥，如果大家平時(shí)腸胃不太好的話，更應(yīng)該每天都喝點(diǎn)粥。早晚喝粥是很好的養(yǎng)生的習(xí)慣，這樣可以很好的保護(hù)我們的腸胃健康，避免受到胃病的傷害。也希望那些平時(shí)不喜歡喝粥的朋友，及時(shí)改變自己的飲食習(xí)慣。
在平時(shí)生活中，很多人都有喝酒的習(xí)慣，比較常見(jiàn)的是約上幾個(gè)好朋友一起喝酒聊天，這是人們溝通感情的好方法，但大家都不會(huì)敢喝酒，一般都要準(zhǔn)備一些配菜，比如年輕人喜歡一邊吃燒烤一邊喝啤酒，年紀(jì)偏大的人喜歡喝白酒，這時(shí)候要準(zhǔn)備一些下酒菜，下面介紹幾種非常經(jīng)典的下酒小菜。
經(jīng)典下酒小菜：
第一道：羊肉串
不擼串不夏天！以下，是在家烤羊肉串的方法，步驟很簡(jiǎn)單，烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，喜歡的親們不妨買點(diǎn)肉試試看。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個(gè)、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點(diǎn)肥的，這樣吃起來(lái)口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）
第二步：把羊肉切成2厘米大小的塊，洋蔥切絲備用。
第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然后再放入1勺食用油拌勻，最后，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個(gè)小時(shí)。（關(guān)于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉現(xiàn)宰殺現(xiàn)吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市場(chǎng)買到的冰鮮肉，建議還是腌一下，提前入個(gè)味，這樣烤出來(lái)也更好吃。）
第四步：肉腌好后，用竹簽穿起來(lái)，然后放到烤網(wǎng)上。（在串之前，先用開(kāi)水把竹簽燙一下。另外，在穿串的時(shí)候，要注意肥瘦搭配，這樣烤出來(lái)肉鮮嫩不柴。）
第五步：上下火220度，將烤箱預(yù)熱。在預(yù)熱烤箱的時(shí)候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時(shí)候，烤網(wǎng)下面最好放一個(gè)烤盤，烤盤里再鋪一張錫紙，這樣滴下來(lái)的油不會(huì)弄臟箱，烤盤也好洗。）
第六步：烤好后將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來(lái)。）
第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。
第八步：烤好的羊肉串，開(kāi)動(dòng)吧。（如果沒(méi)有烤箱，可以用電餅鐺試試看哦。）
第二道：鹽水花生
這是一道非常經(jīng)典的下酒小菜，用新鮮花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的營(yíng)養(yǎng)，非常健康。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮花生1000克。
第二步：將花生清洗干凈（花生表面有很多泥土，所以，一定要多沖洗幾遍。另外，如果時(shí)間不夠充裕，在花生清洗干凈后，可以逐個(gè)在花生皮上捏個(gè)小口，這樣可以加速花生入味。如果時(shí)間充裕，就不用這樣做了）
第三步：將洗好的花生倒入煮鍋內(nèi)，然后倒入大量的清水。再放入2個(gè)八角、5勺鹽調(diào)味。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。煮好再浸泡2個(gè)小時(shí)，味道更好哦。（首先，煮花生鹽的量要大一點(diǎn)。其次，如果有提前將花生皮捏開(kāi)，可以少浸泡一會(huì)）
第三道：五香毛豆
一碟毛豆、幾根烤串、一杯扎啤酒，解悶又解乏。以下和大家分享的就是五花毛豆的做法，希望大家喜歡。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。毛豆500克、八角3個(gè)、花椒20幾粒、桂皮1段、香葉3片、干辣椒3個(gè)。
第二步：將毛豆用淡鹽水浸泡十幾分鐘，然后反復(fù)揉搓幾下，將毛豆清洗干凈。
第三步：用剪刀將毛豆的硬角剪掉。
第四步：鍋中倒入適量的水，然后將八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，讓調(diào)料的香味充分的煮出來(lái)。
第五步：將毛豆放入鍋中，再放入2勺鹽和幾滴食用油，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。然后關(guān)火浸泡1個(gè)小時(shí)即可食用。（在煮的時(shí)候，全程不要蓋鍋蓋，這樣煮出來(lái)的顏色會(huì)更漂亮，放一點(diǎn)點(diǎn)油也是同樣的道理）
第四道：泡椒雞爪
這道小菜香辣夠勁、皮韌肉香，好吃到停不下來(lái)。是下酒、追劇的必備小菜。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞爪幾只、泡椒適量、姜適量。（泡椒的量按自己的口味來(lái)放）
第二步：雞爪清洗干凈，去掉上面殘留的干皮，然后將雞指甲剁掉。
第三步：將雞爪剁成小塊，然后放入清水中浸泡30分鐘。（主要是將雞爪中的血水泡出來(lái)）
第四步：鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽，10幾粒花椒，適量的姜片、2個(gè)八角、2勺料酒燒開(kāi)。接下來(lái)將雞爪放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。（開(kāi)鍋后，要不時(shí)的將浮沫撇出）
第五步：將煮好的雞爪撈出，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，在浸泡過(guò)程中，要多換幾次水。
第六步：取一只大碗，倒入適量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺鹽、3勺白醋、適量的開(kāi)水?dāng)嚢鑴蚓?，晾涼備用。（泡椒水的料可以放的足一點(diǎn)，以備雞爪入味）
第七步：將雞爪放入泡椒水中，然后蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。
經(jīng)常吃一些開(kāi)胃的小菜，會(huì)對(duì)身體有很大的好處，不但能起到開(kāi)胃健脾的作用，而且對(duì)于身體的健康也有好處，所以很多人為了經(jīng)常能吃到比較開(kāi)胃的小菜，想了解一下糖醋蘿卜條的制作方法，為了你能盡快的學(xué)會(huì)這道開(kāi)胃的小菜，來(lái)看看糖醋蘿卜條的制作方法吧。
蘿卜具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)作用。每一次到韓國(guó)餐館吃燒烤，都少不了多點(diǎn)“糖醋蘿卜條”來(lái)吃。這款“糖醋蘿卜條”酸甜爽口，做法非常簡(jiǎn)單，就是將蘿卜切細(xì)條（最好不要刨絲，因?yàn)榕俳z太細(xì)，口感沒(méi)有那么爽脆）然后用鹽將蘿卜腌制出水，最后用白糖和醋加適量的鹽調(diào)拌好糖醋腌水倒入蘿卜條里泡浸過(guò)夜即可。
夏天天氣炎熱，可以買些蘿卜回來(lái)自己腌制，作為餐前開(kāi)胃小菜很不錯(cuò)哦。
1.將白蘿卜和胡蘿卜刨皮然后清洗干凈。
2.將白蘿卜切片然后切小條。
3.用適量的鹽將腌制腌制出水。（大約腌制三小時(shí)）
4.將胡蘿卜切小條。
5.蘿卜經(jīng)過(guò)用鹽腌制之后出了一些蘿卜水。（這樣蘿卜的辛辣味機(jī)會(huì)減少，吃起來(lái)更清甜）。
6.將蘿卜水倒出并用清水沖洗瀝干水份。
7.準(zhǔn)備：鹽，白糖，白醋，礦泉水和辣椒醬。
8.將以上的調(diào)料按自己喜歡的口味調(diào)均勻成糖醋水。
9.然后將糖醋水倒入蘿卜條里拌均勻。
10.將蘿卜條放入干凈的瓶子里蓋上蓋子放入冰箱保鮮層過(guò)夜。（如果還有辛辣味可以多放些時(shí)間）。
11.第二天夾些出來(lái)品嘗，酸甜可口，十分開(kāi)胃。
另一做法
制作步驟
1. 心里美蘿卜切成約6毫米厚的大片。
2. 用擦絲器的頂端切成花形。
3. 加入少許鹽腌出水份，去掉蘿卜的辛辣味。
4. 將腌好的蘿卜用涼開(kāi)水清洗一下擠凈水份。
5. 加入適量白醋。
6. 加入適量糖。
7. 拌勻食用。
以上就介紹了一些開(kāi)胃糖醋蘿卜條的制作方法，如果你對(duì)這個(gè)開(kāi)胃小菜特別的感興趣，而且也喜歡吃這樣的開(kāi)胃小菜，不妨對(duì)以上內(nèi)容做一個(gè)全面的了解，通過(guò)了解以后根據(jù)自己的口味，進(jìn)行糖醋蘿卜條的制作，相信也能制作出比較開(kāi)胃的糖醋蘿卜條。
粥類食物是生活中非常重要的飲食系列，粥類的特點(diǎn)是味道鮮美，容易消化吸收，幾乎人人豆可以食用，還能夠作為術(shù)后病人的康復(fù)飲食首選，而喝粥要配上一些小菜才能夠更有味道。而配粥的小菜非常多，人們可以根據(jù)自己的口味需求來(lái)選擇，下面就來(lái)看看配粥小菜的家常做法有哪些呢?
酸菜的腌制方法
1、把挑好的白菜放在室外晾個(gè)兩三天，蒸發(fā)一些水分。
2、手和刀具洗干凈，完全無(wú)油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，并從中間一剖為二。
3、腌制的容器刷干凈晾干，同樣不能有一丁點(diǎn)油。
4、切好的白菜用開(kāi)水燙一下，燙時(shí)間不要長(zhǎng)，先燙根部再燙葉，菜的顏色稍微變綠就可以了。
5、白菜要先晾涼，之后切口朝下按放進(jìn)容器，盡量壓的緊實(shí)。
6、擺好之后，上面壓上一塊石頭，用保鮮膜封住容器口。
7、第二天注入清水，讓水沒(méi)過(guò)白菜，再封上保鮮膜，減少與空氣的接觸，能夠更好的發(fā)酵。
8、在溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天后就可以食用了。
9、期間要注意觀察容器中的水位，如果水分析出過(guò)多要及時(shí)舀出一些防止外溢。
10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，擠干水分再烹制。
泡菜：
1、泡菜殺青：白菜一剖為四，分別入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，放涼后切長(zhǎng)段。
2、制作泡菜醬：將B料充分調(diào)勻。
3、腌漬泡菜：將泡菜醬與白菜調(diào)勻，放在密封的容器內(nèi)，室溫下放置一天后冷藏。
雜咸--腌菜
1.西藍(lán)花根部和胡蘿卜切成小丁，先用鹽腌出水后把鹽水倒掉.
2.鍋中燒開(kāi)水把菜丁放進(jìn)去焯一下瀝干.
3.鍋中洗凈后加入普寧豆醬和老抽，少許白糖燒開(kāi)后把菜丁加入快速拌勻后關(guān)火.
4.稍涼后放入瓶中即可，基本上這樣可以吃一個(gè)星期也沒(méi)問(wèn)題.
炎炎夏日中，很多人的食欲都不是很好的，因此他們都需要吃一些清淡的小菜。在生活中很多人在家都是想做一些家庭小菜的。為了更好的滿足人們的食欲，我們需要了解一下家庭小菜做法。那么到底家庭小菜做法有哪些?下面我們就來(lái)看看廚藝精湛的小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
一：茄汁蘑菇
材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚(yú)香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~
準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
三：豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見(jiàn)方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過(guò)油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
特色：
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
五：釀青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長(zhǎng)的青椒24只，用剪刀通開(kāi)，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國(guó)]
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
特色：
形狀完整，略帶甜味，咸甜適口
六：肉末蘿卜干
材料：肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。
家庭小菜做法有哪些?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
老虎菜是一道素菜涼拌，關(guān)于老虎菜的來(lái)源還有一段傳說(shuō)：一個(gè)不會(huì)做菜的東北媳婦被家婆吩咐做一道拿手菜，媳婦兒不知道怎么辦，一個(gè)機(jī)靈就想著把家里有的菜全部拌在一起，婆婆看到如此離譜的做法，不禁感嘆道：“媳婦，你可真虎啊?！彼赃@道菜就被后人成為“老虎菜”，下面就來(lái)看看有關(guān)老虎菜的兩種做法：
做法一：
主料：尖椒2個(gè) 蔥1棵 蝦皮1把
輔料：香菜2棵 紅椒1/2個(gè)
調(diào)料：食鹽1/3勺 醬油1勺 醋1/2勺 雞精少許 香油適量
蝦皮老虎菜的做法：
1.蝦皮用水清洗一下，控干水分
2.蔥順向切成約五六厘米長(zhǎng)的細(xì)絲
3.尖椒順向切成約五六厘米長(zhǎng)絲
4.香菜切成跟蔥、尖椒差不多長(zhǎng)短的段
5.紅椒切成絲(紅椒主要是點(diǎn)綴顏色，如不放可以省略這步)
6.將所有食材放入一個(gè)容器中
7.加入調(diào)料拌勻后裝盤
做法二
原料：
芫荽一把約100克、辣椒一根、泡發(fā)的黑木耳5朵、黃瓜一根、洋蔥半個(gè)、蒜末1小匙、剁椒1小匙。
調(diào)味料：
生抽、醋、香油、白糖1:1:1:1、鹽1/4小匙。
做法：
1、芫荽摘去根，洗干凈后，用加入少許鹽的純凈水泡10分鐘；青椒洗凈后去籽，并切細(xì)絲，加入鹽純凈水中泡著；黃瓜洗凈后切細(xì)絲，洋蔥、黑木耳切細(xì)絲；
2、讓芫荽、青椒撈出，瀝干水，并加入其它的原料和所有調(diào)味料，拌勻即可。
貼心建議：
1、夏季涼拌菜一定要注意衛(wèi)生。所以建議芫荽用淡鹽水稍泡下，殺菌。
2、如果家中不能吃辣，可以如我一樣，用淡鹽水泡下切好的辣椒絲，可以有效緩解辣味。
3、這道涼菜拌好后，可以稍微放置下再吃，味道更好。
4、這個(gè)調(diào)味料比例，只是我家人最喜歡的，有點(diǎn)類似東北老虎菜的口味，酸酸甜甜的。
以上就是有關(guān)老虎菜的做法，夏季食用這道涼拌菜是最佳的開(kāi)胃菜。制作步驟簡(jiǎn)單，只要把主料切絲，再加入各種調(diào)味料就可以了。老虎菜里的尖椒辛辣生猛猶如老虎一般，辣爽過(guò)癮。在制作的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)放辣椒。
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