西紅柿苦瓜湯的做法有哪些
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西紅柿能做成很多菜肴，炒、湯菜都是很經(jīng)典的菜肴類型，西紅柿做湯可以添加肉類，也可以直接做湯，做湯時(shí)要選擇新鮮的食材，出現(xiàn)青色、腐爛的西紅柿是不能使用的，現(xiàn)在西紅柿可以與苦瓜搭配使用做湯，這道菜要配合肉類一起，苦瓜有清熱的效果，害怕苦味重時(shí)可以先過水后下鍋，那么西紅柿苦瓜湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
主料：豬小排200克，苦瓜1/2根，西紅柿1個(gè)，藜麥30克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，姜1片，八角1個(gè)，花椒1/4茶匙，水適量
做法
1、豬小排斬成小塊用清水洗凈放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘，去除排骨含有的血水，然后沖洗干凈。
2、砂鍋內(nèi)放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨，放入1片生姜和1個(gè)八角，開大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥。
4、取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續(xù)熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥?zhǔn)臁?/p>
6、番茄洗凈用刀切成薄片，番茄片放入鍋中，繼續(xù)熬煮1分鐘左右即可。
做法二
材料
苦瓜500克，排骨400克，西紅柿1個(gè)，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，西紅柿洗凈后切成四塊，排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜、西紅柿同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
小貼士：
苦瓜，味苦性寒，古代醫(yī)家早已運(yùn)用于治療某些疾病。在《滇南本草》中就有“瀉心火、清暑、益氣、止渴。治丹火毒氣，療惡瘡”的記載?，F(xiàn)代研究測定，每500克苦瓜含蛋白質(zhì)45克，脂肪1克，糖15克，鈣19毫克，磷145毫克，鐵3毫克，維生素量高于菜瓜、絲瓜，是甜瓜的20倍。西紅柿，含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，維生素A和C的含量更高，具有健脾開胃，生津止渴之功。本湯紅綠相映，色美悅?cè)?，營養(yǎng)豐富，清利爽口，苦中帶甜，甜中有酸，老幼皆宜。
西紅柿苦瓜湯的做法與一般的湯菜制作是相似的，西紅柿不宜高湯下做菜，高溫嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成食物的營養(yǎng)降低，而苦瓜帶有苦味，做菜時(shí)要注意技巧，兩種食物下鍋的時(shí)間最好是肉類快熟的食物，這樣才能保定湯的營養(yǎng)，并且其味道也會(huì)更適合些，夏季的時(shí)候經(jīng)常喝西紅柿苦瓜湯對(duì)身體較好。
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人生在世吃便是一件大事中的大事！當(dāng)然一提起吃每個(gè)人都是滔滔不絕的，每天都要做的事可不是一件大事。美食并不是說少見寡問才稱之為，有時(shí)那簡簡單單普普通通的家常菜更是美味佳肴！就如這簡單的苦瓜西紅柿排骨湯可也不是隨手嗟來的，那么苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
主料
苦瓜 (適量) 西紅柿 (適量) 排骨 (適量)
輔料
生姜 (適量) 蒜 (一瓣)
1排骨冷水下鍋，大火燒開，去除排骨中的血水。取出待用。
2苦瓜切片，西紅柿切塊，生姜切片待用。
3生姜、一瓣蒜冷水下鍋。
4倒入西紅柿。
5水開后，倒入焯好的排骨，加入適量鹽。蓋上高壓鍋鍋蓋壓23分鐘。
6開蓋后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。
7成盤出鍋
做法二
主料 ?排骨苦瓜輔料蔥大料花椒紹興酒
1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時(shí)候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))
2.起個(gè)鍋?zhàn)?，燒開水，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個(gè)鍋?zhàn)?，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個(gè)大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過程除浮沫要勤快點(diǎn))，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì)），加鹽調(diào)味出鍋。
家庭是我們的港灣，是我們疲憊之后最溫暖的地方，因此在家里所有的一切都是懷念尤其是媽媽常常做的拿手菜更是一種難以忘懷的味道！所以媽媽們你們知道苦瓜西紅柿排骨湯的做法有哪些了嗎？趕快來學(xué)習(xí)一下這美食的做法吧！讓自己的孩子有一個(gè)健康又有營養(yǎng)的美味晚餐！
西紅柿是特別有營養(yǎng)的一種食品，這種食品有很多的家庭天天都會(huì)吃，所以有很多的人，為了能通過吃西紅柿，能吃出健康，能吃出美味，所以就想了解一下西紅柿湯的做法有哪些?為了你能盡快的學(xué)會(huì)，就來看看下面的具體做法，希望對(duì)您有幫助。
做法一：
1.將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀。
3.加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
1.將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻。
2.鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿。
3.再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。
1、濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。
2、清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
西紅柿湯的做法有哪些?以上就做了具體介紹，如果你想盡快的學(xué)會(huì)西紅柿湯的做法，可以通過對(duì)以上所介紹的內(nèi)容，有一個(gè)全面的了解，然后在平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候可以嘗試著進(jìn)行制作，相信通過幾次的制作以后，自己也能制作出口味比較純正的西紅柿湯、
?生活中酸甜苦辣咸各種都有，俗話說苦盡甘來，此話一點(diǎn)也不假，只有嘗盡了苦頭，我們才能品嘗到甜，個(gè)苦瓜就是比較苦的食物了，相信很多人都不大喜歡吃，而今天呢，我們將會(huì)為大家介紹，苦瓜番茄湯，究竟苦瓜番茄湯的做法有哪些呢？讓我們通過下面來了解一下吧！
?做法一
?1、苦瓜洗凈，剖開去籽，切片；西紅柿洗凈切塊。
?2、土豆去皮，切塊。胡蘿卜洗凈，去皮，切片備用。
?3、油鍋燒熱，下洋蔥片、 土豆塊炒至半熟后，下入西紅柿炒軟，倒入適量清水煮沸，最后下入苦瓜、鹽、味精煮至入味即可。
?做法二
?1.將苦瓜剖開，去掉瓤，清洗干凈，切成片，西紅柿清洗干凈切成小塊。
?2.鍋中倒入鮮湯燒開，放入西紅柿塊。
?3.燒開，放入苦瓜片。
?4.攪拌均勻，加入精鹽，五香粉，姜末燒開，將雞蛋打撒，慢慢淋入鍋中。
?5.攪拌均勻，燒開，出鍋裝入碗中，撒上蔥末，淋入香油即可。
? 番茄的酸甜，加上苦瓜的苦，再加入一點(diǎn)鹽，多么像我們的生活呀！不用擔(dān)心，苦瓜會(huì)很苦，經(jīng)過熬制以后他的苦會(huì)變淡，變得更加美味，希望大家能夠了解苦瓜番茄湯的做法有哪些？感興趣也可以自己學(xué)著做一下。
對(duì)于想要學(xué)做苦瓜黃豆湯的朋友來說，了解苦瓜黃豆湯的做法是很有必要的，那么苦瓜黃豆湯怎么做呢？苦瓜黃豆湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹苦瓜黃豆湯的做法，供大家參考。想要了解苦瓜黃豆湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
苦瓜黃豆湯的做法一
材料：排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽適量。
做法：
1、排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個(gè)小時(shí)。
2、苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3、湯煲兩小時(shí)后將苦瓜放進(jìn)去，再煲一小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法二
材料：苦瓜1個(gè)，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗（電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗）。
做法：
1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。
2、苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊。
3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。
4、黃豆清洗干凈。
5、黃豆和豬骨放進(jìn)鍋里，加入清水。
6、加入苦瓜，啟動(dòng)電壓力鍋的煲湯程序。
7、煲湯程序結(jié)束后，把湯水連湯渣一起倒進(jìn)湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法三
材料：苦瓜1根，黃豆150克，排骨1斤，姜2片，鹽適量。
做法：
1、苦瓜去籽洗凈切塊；黃豆用清水浸泡2小時(shí)；排骨洗凈斬件焯水。
2、將苦瓜、黃豆、排骨、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
苦瓜黃豆湯的做法四
材料：黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴。
做法：
1、排骨、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進(jìn)丁香熬煮十分鐘，然后加進(jìn)骨頭汆水。
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個(gè)半小時(shí)（大火燒開小火熬煮）。
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續(xù)熬半小時(shí)，最后放鹽。
8、調(diào)味，湯里加上三兩滴醬油味道會(huì)更鮮美。
以上就是關(guān)于苦瓜黃豆湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)苦瓜黃豆湯的做法已經(jīng)非常了解了。其實(shí)，上面介紹的這四種苦瓜黃豆湯的做法都是比較簡單的，大家如果對(duì)制作苦瓜黃豆湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
苦瓜大家都吃過特別是在夏天和秋天的到來之際，可以多吃些苦瓜這個(gè)時(shí)候呢，天氣比較干燥，怕的就是容易出現(xiàn)上火口腔潰瘍的發(fā)生了接下來的文章，就來介紹一下有關(guān)于苦瓜的做法，苦瓜煲湯的做法。
排骨苦瓜黃豆湯
先到街市或是超市買新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜4～5片。（為什么要加生姜呢？是因?yàn)榭喙掀蚀诵枰脑餆醽砭?，真是不得不佩服古人飲食智慧。）一共需?0元左右，因?yàn)樨i排骨已經(jīng)占20元以上，貴。
? ? ? ? 待一切湯料買回來，先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里；便加入約四至六碗清水，先用武火煲沸，改為文火煲一個(gè)小時(shí)，此時(shí)再添加自己平時(shí)所攝入鹽量和些許生油便可。煲內(nèi)的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。
? ? ? ? 此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對(duì)感冒煩渴，痱子過多、眼結(jié)膜炎等癥有一定療效。制作簡單，不用花太多心思，在家的你也可以嘗試煲一下。
文章當(dāng)中了解了這一道苦瓜煲湯的做法，味道非常的好，特別是對(duì)于很多長期處于口腔潰瘍和容易上火的朋友們，來說是可以起到清熱解毒的功效，大家可以把這個(gè)方法分享給身邊的朋友們。
黃魚西紅柿湯，其實(shí)制作方法是比較簡單的，因?yàn)橹饕氖巢脑暇褪屈S魚以及西紅柿，這些食材大家在生活當(dāng)中都可以拿的到，那么下面我們就來了解一下它的制作方法。
一、做法：
番茄黃魚 原料：黃魚1條，西紅柿1個(gè)(約160克)。 調(diào)料：食油2大匙，醬油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各適量。
1.凈黃魚兩側(cè)用花刀劃開，放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約30分鐘；西紅柿切瓣或條塊備用。
2.將腌漬好的黃魚放入微波容器內(nèi)，加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，攪拌一下，加蓋入爐高火4分鐘。
3.出爐將魚翻面，放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火2分鐘即可。
二、 點(diǎn)評(píng)：
吃魚有季節(jié)性，臨近產(chǎn)卵期的魚體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美。目前正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。
炎炎夏日是女性朋友展示身材的季節(jié)，可是看著渾身滿滿的贅肉心里很是痛苦，想要減肥，那不妨來一碗西紅柿土豆湯吧！西紅柿土豆湯的做法，短短十幾分鐘就可以搞定，適量喝了不僅可以減肥，還有不錯(cuò)的美容效果。
一、西紅柿土豆湯的做法
1.熱油炒香蒜片。
2.下西紅柿土豆翻炒半分鐘
3.下適量水。然后放少許鹽，不要太多。喝湯就是清淡原味。加少許味精提味。
4.煮開就OK了。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、姜是辛溫食物，有利于預(yù)防感冒，生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
2、西紅柿里含有抗衰老的物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏的功效。西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
3、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
4、夏天吃有助于解暑。
5、女人多吃，有助于美容。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。西紅柿里有十分豐富的葉紅素，人食用后可轉(zhuǎn)化為維他命A的抗病物質(zhì)，能有效地防治癌癥、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫(yī)認(rèn)為：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
西紅柿就是番茄，六月柿，洋柿子等，一般減肥的人都是比較愛吃西紅柿的，因?yàn)槲骷t柿有減肥瘦身的效果，而且在比較累的時(shí)候吃西紅柿還可以消除疲勞，西紅柿也可以增加人的食物，促進(jìn)身體的消化等一些看不見，親身體會(huì)的效果，我們想減肥美容的可以多吃一些生西紅柿。
西紅柿含維生素A、維生素B、維生素C，礦物質(zhì)如鐵、鎂、鈣也很豐富，能防止血管硬化、降血壓;土豆含多量淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及比白米 多3倍的鐵質(zhì)、比糙米多5倍的鈣質(zhì);生菜含維生素達(dá)7種之多，維生素C最為大量。此湯雖全部屬素菜，但營養(yǎng)豐富，為秋初最普遍的湯水，最適合日常飲用。
研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強(qiáng)，具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。
西紅柿土豆湯
原料：西紅柿2個(gè)，土豆1個(gè)，生菜200克，鹽少許，糖少許。
西紅柿土豆湯的做法
1.把各蔬菜洗凈;土豆去皮切塊;西紅柿切粗塊。
2.鍋內(nèi)放適量清水燒開，加入各蔬菜(生菜后下)，煮沸后加鹽、糖調(diào)味即可。
功效：清潤滋補(bǔ)。
有很多人認(rèn)為西紅柿是農(nóng)藥最多的一個(gè)蔬菜，所以很多的人都是不敢使用的，我們?cè)谠嚠a(chǎn)上，買了西紅柿之后，我們要進(jìn)行洗干凈在吃，或者是用開水燙一下也是iky的，西紅柿有抗衰老的效果，是比較適合一些比較愛美的女士使用。
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