土豆雞肉湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆雞肉湯的做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大盤(pán)雞是很經(jīng)典的菜肴，也屬于較美味的特色菜，這道菜時(shí)主要的原料就是土豆和雞肉，其實(shí)除了大盤(pán)雞外，還可以把這兩種做成土豆雞肉湯，土豆雞肉湯也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，雞肉的營(yíng)養(yǎng)本來(lái)就是豐富的，加上土豆的豐富營(yíng)養(yǎng)，食用后可增強(qiáng)體質(zhì)，喜歡吃時(shí)可以學(xué)習(xí)其做法，那么土豆雞肉湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雞腿：250g、土豆：250g
輔料：
陳皮：2g、姜：10g、蔥：10g、高湯：800ml、鹽：3g、胡椒粉：1g
做法步驟：
1. 土豆洗凈去皮，切成厚片;雞腿洗凈后剝?nèi)ルu皮。
2. 雞腿放入鍋中焯水，撈出后將雞肉撕下，腿骨留下備用。
3. 鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮燒開(kāi)，放入土豆、雞腿骨小火熬煮30分鐘。
4. 加入雞腿肉、胡椒粉再煮15分鐘，加鹽調(diào)味后出鍋。
做法二
材料：
土豆3個(gè)，切成方塊，胡蘿卜1根，切碎，大頭菜1個(gè)，切碎，洋蔥1個(gè)，切碎，蒜5頭，搗碎，雞腿1個(gè)，鹽和胡椒少許，調(diào)味用
做法：
1.在大鍋里放土豆、胡蘿卜、大頭菜、洋蔥、雞腿，加水淹過(guò)后蓋上鍋蓋，用高火煮開(kāi)，然后調(diào)小火燉45分鐘到1小時(shí)。如果喜歡可以撇去面上的油，并加鹽和胡椒調(diào)味。
2.把雞腿撈出來(lái)晾冷，把肉撕下來(lái)放回鍋里，皮和骨頭不要。再燉30-45分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間就可以吃了。
小貼士：
馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。
馬鈴薯含龍葵素(solanine)，致毒成分為茄堿(C45H73O15N)，又稱(chēng)馬鈴薯毒素，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達(dá)430mg，所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。
薯類(lèi)尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。
土豆雞肉湯的做法為大家做了詳細(xì)的講解，做此湯要先炒再燉，先把雞肉炒香，再加水燉湯，這時(shí)燉湯可以清淡型，也可以放辣椒，是按照大家的習(xí)慣做菜的。土豆不宜立即放入，要等雞肉快熟的食物放，不然所燉的湯會(huì)很濃，土豆軟后會(huì)化成泥，將會(huì)影響到食物的美觀與口感，當(dāng)然喜歡喝土豆泥湯的也可以把土豆燉爛些。
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蘑菇雞肉湯的制作方法非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道非常的濃郁，喝起來(lái)鮮香無(wú)比，如果你也喜歡喝湯，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，不妨試著做一下?？墒呛芏嗳擞X(jué)的湯做起來(lái)非常麻煩，如果做不好的話(huà)會(huì)非常難吃，所以不愿意嘗試做湯。其實(shí)蘑菇雞肉湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，大家不用把它想的太難。
食材明細(xì)：肌肉 100g、蘑菇 100g、 木耳 25g、豬油 15g、料酒 10g、醬油 10g、香油 10g、味精 2g、胡椒粉 2g
1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分;
2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟;
3. 再加蘑菇、木耳，至開(kāi)鍋;
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。
健康提示：
1. 蘑菇又稱(chēng)口蘑，是蕈類(lèi)中的一種; 具有補(bǔ)中兼清，不燥不滯，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)益健身的功用;
2. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳;
3. 據(jù)報(bào)道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療;
4. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用;
5. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸;
6. 又適合于健康人，常食之能增強(qiáng)體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。
7. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳;
8. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮，具有益氣健身，益壽延年之效;
蘑菇雞肉湯的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，別看做法簡(jiǎn)單，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是一點(diǎn)都不低，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有提高免疫力和減肥等功效，所以美女也不用擔(dān)心吃這道菜會(huì)長(zhǎng)肉了，既喝到了營(yíng)養(yǎng)美味的湯，又不會(huì)變胖，真的是一舉多得，大家可以按照上面介紹的做法試著做一下。
雞肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠滋潤(rùn)皮膚，那么海帶當(dāng)中含有豐富的碘，對(duì)于清肝明目和黑發(fā)，治療軟骨有著很好的功效，通常我們會(huì)用海帶做肉湯，海帶可以化解油膩，這樣喝起來(lái)就不會(huì)太過(guò)油膩，海帶與雞肉是完美結(jié)合，海帶與雞肉香具有益氣補(bǔ)血和滋潤(rùn)皮膚的功效，海帶雞肉湯做法有哪些呢來(lái)為大家介紹一下。
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
主料
雞脯肉1200克
海帶800克
輔料
蔥段 10克
姜片 10克
調(diào)料
八角兩顆
鹽少許
牛肉粉10克
詳細(xì)步驟
1、整雞,去頭和屁股取前胸后背,切兩半，用清水洗干凈。
2、冷水下鍋，撇去血沫。
3、焯燙后，將雞肉撈出，水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水,水量可以沒(méi)過(guò)雞肉。大火燒開(kāi)。
5、準(zhǔn)備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。
6、水燒開(kāi)，將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開(kāi)，放入蔥段姜片和大料。
8、加蓋轉(zhuǎn)小火慢熬一個(gè)小時(shí)。
9、海帶。
10、用清水洗干凈海帶。
11、1個(gè)小時(shí)后，用筷子插一下雞肉，很輕松插進(jìn)去，就表示可以了。
12、把海帶切幾刀,放入雞湯里。
13、調(diào)入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。
以上這一道海帶雞肉湯做法有哪些呢方法簡(jiǎn)單，而且雞肉當(dāng)中蛋白質(zhì)較高，所以說(shuō)容易被人體吸收，同時(shí)雞肉吃起來(lái)又非常的酥爛老少皆宜，一道海帶雞肉湯的做法，既簡(jiǎn)單又美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富，方便了各位朋友們的食用，同時(shí)我們?cè)谶x擇雞肉的時(shí)候最好是選擇小母雞。
小編愛(ài)吃雞肉，還知道雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。而土豆能健脾和胃，益氣調(diào)中，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和等癥狀又有明顯的效果。兩味合吃，滋味鮮美并富有營(yíng)養(yǎng)，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。土豆燉雞肉是以雞肉和土豆為主料，洋蔥和紅薯等為輔料的一道菜品。是很普通的家常菜，下面小編就和大家分享吧！
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一.
材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個(gè)，紅薯1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蔥2根，大辣椒2個(gè)，紅椒2個(gè)，食用油3大匙，水1升。
調(diào)料：調(diào)味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
制作方法
1 將雞切塊，用流動(dòng)水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗凈，切適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
4 把所有調(diào)料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃后放入蔬菜炒制，蔬菜開(kāi)始出水的時(shí)候倒入水和調(diào)料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關(guān)火放置10分鐘。
小訣竅
1.放水后大火煮土豆雞肉的時(shí)間是要看你的土豆大小，小就時(shí)間短點(diǎn)，大就煮的長(zhǎng)的，一點(diǎn)要土豆熟了才行
2.加的水最好是開(kāi)水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當(dāng)中，不要總?cè)嚕灰伨托?/p>
二.
食材
雞胸脯肉300g土豆100g青辣椒50g
油適量鹽適量甜辣醬適量酒泡枸杞子適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量番茄醬適量生抽適量
步驟
1.土豆切小丁。
2.雞胸脯肉切小丁。
3.青椒切片。
4.蔥姜蒜備好。
5.土豆用開(kāi)水煮熟。
6.雞肉用鹽、料酒、甜辣醬、番茄醬、酒泡枸杞拌勻，腌一下（大約10分鐘）。
7.上油鍋，下腌好的雞肉翻炒。
8.再放入蔥姜蒜翻炒。
9.再放入煮熟的土豆翻炒。
10.放入青辣椒、生抽翻炒，準(zhǔn)備出鍋。
11.出鍋裝盤(pán)，
小貼士
土豆丁要先煮熟，不然用炒的方法不容易熟
小編知道雞肉里含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。所以說(shuō)多食用雞肉是非常好的！
今天給家人們做了雞肉土豆湯，沒(méi)想到他們吃過(guò)之后，對(duì)其稱(chēng)贊不已，也讓我比較高興，為了做上美味的雞肉土豆湯，我可是沒(méi)少下功夫，看到家人吃雞肉土豆湯開(kāi)心表情，我也是十分的滿(mǎn)足，而今天我會(huì)為大家分享我的經(jīng)驗(yàn)，讓大家了解雞肉土豆湯的做法有哪些？
方法一
材料
土豆3個(gè)，切成方塊，胡蘿卜1根，切碎，大頭菜1個(gè)，切碎，洋蔥1個(gè)，切碎，蒜5頭，搗碎，雞腿1個(gè)，鹽和胡椒少許，調(diào)味用
做法
1.在大鍋里放土豆、胡蘿卜、大頭菜、洋蔥、雞腿，加水淹過(guò)后蓋上鍋蓋，用高火煮開(kāi)，然后調(diào)小火燉45分鐘到1小時(shí)。如果喜歡可以撇去面上的油，并加鹽和胡椒調(diào)味。
2.把雞腿撈出來(lái)晾冷，把肉撕下來(lái)放回鍋里，皮和骨頭不要。再燉30-45分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間就可以吃了。
方法二
材料 ?雞肉600克 ?馬鈴薯400克 ?姜 適量八角 適量料酒 適量老抽 適量大蔥 適量辣椒 適量鹽 適量生抽 適量味精
步驟一：將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
步驟二：將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
步驟三：蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
步驟四：土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
步驟五：熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
步驟六：炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
步驟七：添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘。
步驟八： 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
步驟九：關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
想要做出美味的雞肉土豆湯，當(dāng)然是需要下一番功夫了，相信只要看到家人們吃到之后開(kāi)心的表情，那自己也是非常開(kāi)心的，而雞肉土豆湯的做法有哪些呢？上文也簡(jiǎn)單的介紹了幾種，感興趣的朋友不妨試著做一下吧！
自古以來(lái)，人們對(duì)美食的追求一直沒(méi)有間斷，特別是今天發(fā)展迅速的今天，人們的生活水平提高了，對(duì)食物的要求也是更加高了，不僅要求美味，還需要營(yíng)養(yǎng)，而今天為大家介紹的就是金針菇雞肉湯的做法，想要知道金針菇雞肉湯的做法有哪些嗎？快來(lái)看看我的經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
材料
金針菇1包，雞肉100公克，姜片少許，紅蘿卜片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許
做法
1.將金針菇去頭切備用；雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。
2.取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與作法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調(diào)味料略拌，最后放入蔥段即可。
做法二：
雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許
美食做法
(1)雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
(2)金針洗凈泡軟后放置一旁（當(dāng)然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。
(3)煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開(kāi)至滾，改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點(diǎn)香油即可盛盤(pán)。
通過(guò)上文的介紹之后，相信你已經(jīng)知道了金針菇雞肉湯的做法有哪些了吧！金針菇雞湯的做法真的是非常的簡(jiǎn)單哦，相信你只要用心學(xué)習(xí)、多加練習(xí)，一定能夠做出美味的金針菇雞肉湯哦！相信你的家人在吃過(guò)你做的湯之后，一定會(huì)非常開(kāi)心的。
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