西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
青菜做湯多與豆腐搭配在一起，但是根據(jù)食用的搭配原理來看，可以與很多食物組合在一起食用，可做成西紅柿雞蛋青菜湯，這道湯菜的制作是極簡(jiǎn)單的，對(duì)佐料等也沒有特別的要求，為了保持青菜的清香味，最好是做成清淡的湯，這樣口感與味道會(huì)能讓大家接受。那么西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么呢?
做法一
材料：
西紅柿、雞蛋、小青菜
做法：
1：將西紅柿洗凈，在沸水中略燙一下，撈出切好備用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
3：放入西紅柿，倒入適量水、加鹽燒開。
4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
做法二
主料：
西紅柿、雞蛋、豆腐、黑木耳、香菜、青菜
輔料：www.cndadi.net
生抽、食用油、食鹽、雞精、香油、清水
做法：
1.西紅柿切丁，豆腐切小塊，木耳拆小朵，香菜切段，雞蛋略打散，小白菜洗凈備用。
2.熱油小火炒西紅柿至出紅油，加少許生抽，煸炒均勻，加入清水，下豆腐塊和黒木耳，煮約20分鐘，下打好的雞蛋和香菜段、小白菜按順序放入，再加入食鹽，雞精，香油即可起鍋。
小貼士：
一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃。空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
西紅柿雞蛋青菜湯的做法是什么呢?文章中為大家推薦了兩款西紅柿雞蛋青菜湯的制作方法，做菜前我們要先準(zhǔn)備好材料，再按照步驟做湯，此時(shí)要注意西紅柿的選擇，市場(chǎng)中有很多西紅柿并沒有完全變紅，主要是青色的西紅柿吃了容易中毒，最好不要選擇。當(dāng)然吃了西紅柿后覺得身體不適的，要注意觀察，嚴(yán)重時(shí)要做好檢查與醫(yī)治。
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很多人喜歡在夜宵的時(shí)候選擇吃面條，但其實(shí)夜宵選擇吃面條跟正餐吃面條略有不同。正餐時(shí)可能會(huì)講究面條勁道，口感有嚼勁，但夜宵時(shí)吃面條，需要質(zhì)地柔軟，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，避免胃里食物長時(shí)間不能消化完成，既妨礙動(dòng)腦思考，又影響睡眠質(zhì)量?？梢詢?yōu)先購買幼兒制作的掛面，因?yàn)橛變簰烀嫣砑欲}很少，而且面條很細(xì)，比較容易消化。如果有添加鈣的掛面則更好，鈣不足時(shí)人體神經(jīng)興奮性難以下降，對(duì)夜間踏實(shí)休息是不利的。
推薦食譜
雞蛋青菜湯面
材料
小白菜（或其他綠葉菜）100克，細(xì)掛面50克，雞蛋1個(gè)，蔥花、鹽、花椒粉、小茴香粉、料酒、色拉油各適量
做法
1、將小白菜洗凈，去根切段；將雞蛋磕入碗中打散，加入兩滴料酒和少量鹽攪勻。
2、鍋中放半湯匙油，加入花椒粉和小茴香粉翻炒，加入蔥花炒香，添入一大碗水煮沸。
3、放入小白菜和掛面，煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮幾分鐘，淋入雞蛋液，凝固后關(guān)火，加入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)小提醒
夜宵最好不要加辣椒等刺激性調(diào)味品，鹽也不要放得太多，避免人體過度興奮，容易引起失眠。小白菜是一種富含鈣而草酸低的蔬菜，適合煮食，總體營養(yǎng)價(jià)值也較高，故而優(yōu)先選擇它。
西紅柿和青菜也可以結(jié)合青菜來制作營養(yǎng)還健康的營養(yǎng)湯，西紅柿一般都是跟雞蛋結(jié)合，但是跟蔬菜結(jié)合的話還能多人覺得這樣的做法還是比較新穎的，所以說對(duì)西紅柿青菜湯的做法還是有一點(diǎn)不會(huì)，其實(shí)這個(gè)做法也是很簡(jiǎn)單的，只要自己會(huì)做美食湯的話，那么這個(gè)西紅柿青菜湯還是比較簡(jiǎn)單的，那么下面我們來看看關(guān)于西紅柿青菜湯的做法有哪些?
做法一
西紅柿青菜雞蛋湯
原料：西紅柿、青菜、雞蛋、榨菜、鹽、味精
做法：
1、西紅柿一個(gè)，洗凈切小片;青菜摘洗，切段;雞蛋一個(gè)磕入碗中，打勻備用。
2、鐵鍋?zhàn)⑷肷僭S花生油，將西紅柿放入，煸出紅汁，倒入適量水，燒開后，將蛋液均勻撒入，形成蛋花，再將青菜、榨菜放入，待青菜變軟，加少許鹽、味精，即可出鍋。
做法二
做法步驟1.準(zhǔn)備主料
做法步驟2.鍋中放入食用油，油溫高放入番茄煸炒
做法步驟3.煸炒至番茄出汁水，放入適量水，鹽
做法步驟4.水開放入肉絲
做法步驟5.放入青菜
做法步驟6.放入青菜煮1-2分鐘即可
做法三
原料：
番茄2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、西蘭花1小朵、洋蔥半個(gè)、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適量、白糖10克。(蔬菜全部為中等大小)
做法：
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵。
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥。
做法四
做法步驟：1胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵。
做法步驟： 2番茄洗凈熱水泡去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥。
做法步驟： 3黃油放入鍋中，小火融化。轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水。
做法步驟： 4煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開。
做法步驟： 5倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘。
做法步驟： 6加黑胡椒、鹽攪勻即可。
做法五
材料：香菇、金針菇、黑木耳、大白菜各50克，大西紅柿100克，雞蛋1個(gè)，蔥1/2根;調(diào)味料：鹽1/4小匙
制作方法
1.香菇、金針菇、黑木耳洗凈，去蒂。大白菜洗凈，切絲;西紅柿洗凈，切塊;蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入大白菜和香菇煮開，加入金針菇、黑木耳和西紅柿煮熟，打入蛋汁，加入蔥花和鹽調(diào)勻即可。
大家現(xiàn)在知道了這個(gè)西紅柿青菜湯的做法了吧，制作青菜西紅柿湯的時(shí)候青菜的選擇是可以根據(jù)自己的口味來決定的，因?yàn)樯钪械那嗖颂嗔耍缒径耍“撞耍€比如說空心菜等，這些青菜都是可以和西紅柿結(jié)合的，也可以讓西紅柿青菜湯更加的好吃，每一種都會(huì)有不同的滋味。
現(xiàn)在的很多人都喜歡吃香菇青菜湯，不管是在中午吃飯的時(shí)候，還是在晚上吃面食的時(shí)候，加上一碗香菇青菜湯，人的食欲都會(huì)增加的。人們只知道吃香菇青菜湯很美味，其實(shí)香菇青菜湯的營養(yǎng)價(jià)值也是十分高的。對(duì)于它的價(jià)值到底有多高，大部分人是一點(diǎn)都不知道的，這里介紹一點(diǎn)關(guān)于它的營養(yǎng)價(jià)值。希望大家可以對(duì)這道湯有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。
現(xiàn)代研究
香菇素有“山珍”之稱，是世界著名的食用菌。香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”。其中人體必需的8種氨基酸就占7種，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中有一種天然的“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長發(fā)育。香菇中還含香菇精、月桂醇、烏苷酸等芳香物質(zhì)，具有濃郁的特殊香味。香菇中含有腺嘌呤，可降低膽固醇、預(yù)防心血管病和肝硬化，香菇中的香菇多糖有抗癌作用。經(jīng)常食用香菇對(duì)預(yù)防人體因缺乏維生素D、鈣而引起的血鈣、血磷代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病、骨質(zhì)疏松癥有益。因此香菇還有 “食用菌皇后”之美譽(yù)。
從營養(yǎng)搭配分析
此菜將香菇與上海青搭配后，含較多的核酸、維生素B、維生素C以及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，使減少膽固醇、降低血壓、預(yù)防疾病、延緩衰老的作用倍增。
烹調(diào)注意
此湯在出鍋前一定要用大火，湯才會(huì)鮮。
適宜人群
一般人群都可食用。特別適宜肥胖者、兒童、老年人、體虛、產(chǎn)后及貧血、腫瘤、高血壓等心血管疾病患者。
香菇青菜湯的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅在于這些，還有很多的沒有舉例出來。還有中醫(yī)方面的價(jià)值，既然有這么多的好處，每天喝點(diǎn)香菇青菜湯也不失為一件好事。
可能在很多家庭里，他們?cè)诔燥埖臅r(shí)候餐桌上都少不了一道湯，因?yàn)橛袦拇嬖诓艜?huì)讓人胃口大開。但是在中國湯的種類也有很多，每一種食材都可以制作出不同口味的糖，而番茄和青菜加在一起可以說是最簡(jiǎn)單的一種素菜湯。因此對(duì)于不太會(huì)做飯的人來說，番茄青菜湯是簡(jiǎn)單易學(xué)的。
番茄蔬菜湯
材料
番茄1個(gè)(約100g)，菠蘿(鳳梨)30g(約1/6個(gè)去皮菠蘿大小)，罐裝甜玉米粒1湯匙(15g)，黃瓜10g(約1/3根)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、番茄、菠蘿、黃瓜清洗干凈后，分別切成1cm見方的小丁。
2、鍋中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和鳳梨丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮至九成熟。
3、加入黃瓜丁關(guān)火即可。
番茄蔬菜湯
材料
番茄2個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個(gè)，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
西紅柿青菜雞蛋湯
用料
西紅柿200克，雞蛋2枚，植物油30亳升，清湯300毫升，青菜心100克，水發(fā)木耳、精鹽、味精、蔥絲、姜絲、水淀扮、香油各適量。
西紅柿青菜雞蛋湯做法
將西紅柿洗凈后，置沸水中略燙撈出，去皮后切成厚片;雞蛋打入碗中，用筷子攪散;青菜心切成3厘米長的段;木耳撕成小朵。炒鍋置旺火上，加入植物油燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，炒出香味后加入西紅柿、青菜心、木耳煸炒一會(huì)兒，然后加入清湯、精鹽、味精，湯沸后撇去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋入雞蛋液，用子勺略攪，使蛋花漂浮于湯面，淋入香油攪勻，起鍋盛入湯碗中即可。
青菜，就是我們平常食用的小白菜，也就是油菜。我國的油菜種植比較廣泛，油菜的葉子是深綠色，它的抗寒能力非常強(qiáng)，所以適合在氣溫比較低的的環(huán)境下種植。青菜的根系比較發(fā)達(dá)，但是在種植青菜的時(shí)候?qū)ν寥赖姆柿σ蟊容^高，土壤肥厚，有機(jī)質(zhì)比較多的土壤里種植出來的青菜比較好。
青菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是青菜中的維生素C含量特別豐富，而且青菜種子的含油量非常高，菜籽油含有的維生素和脂肪酸都比較多，是一種食用比較廣泛的油，下面我們看看青菜湯的做法。
食材
主料：金針菇300g、粉絲300g、青菜300g、胡蘿卜100g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量
步驟
1.鍋里放水燒開，水開后放點(diǎn)油，將粉絲下入煮至8成熟。
2.再將金針菇放入一起煮。
3.至9成熟時(shí)放入胡蘿卜和青菜。
4.加鹽，胡椒粉即可。
小貼士
粉絲應(yīng)提前用熱水泡軟方便加工。
一般人均可食用青菜，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項(xiàng)
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。
2、食用青菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
青菜湯的做法非常簡(jiǎn)單，大家在家里就可以自己做，我們平常的時(shí)候應(yīng)該多吃一些綠色蔬菜，有益于身體健康。另外，在平時(shí)的時(shí)候要多吃粗糧，飲食結(jié)構(gòu)要做到葷素搭配以及粗細(xì)搭配，少吃含油量和含脂肪多的食物，這樣也是為健康著想。
豬肝就是豬的內(nèi)臟，它也是豬體內(nèi)存貯營養(yǎng)以及解毒的重要器官。豬肝的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用能起到保健的作用，是一種理想的補(bǔ)血食品，而且豬肝還有明目的功效。豬肝的吃法非常多，常見的就是將豬肝拿來爆炒食用，爆炒后的豬肝吃起來比較嫩，是一種老少皆宜的食品。
雖然豬肝的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是患有冠心病以及高血壓的人群不宜食用豬肝，因?yàn)樨i肝中含有的膽固醇比較高。我們?cè)谑秤秘i肝的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)有變色的豬肝最好不要食用。下面我們看看豬肝青菜湯的做法。
原 料：
豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生姜10克、花生油15克、清湯適量，鹽5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許，濕生粉少許。
做 法：
1.豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
2.燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入姜片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
3.待青菜快熟透時(shí)，投入豬肝、枸杞，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾35分鐘即可。
特 點(diǎn)：
豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功效。
操作技巧：
豬肝易老，在滾燙前用生粉腌一下，能確保豬肝的滑嫩。
看了豬肝青菜湯的做法，大家就可以自己動(dòng)手制作一下這道湯了。我們?cè)谥谱髫i肝之前一定要仔細(xì)清洗豬肝，因?yàn)樨i肝中殘留著很多寄生蟲以及病菌，如果清洗不干凈的話，我們食用之后就會(huì)出現(xiàn)弊大于利的現(xiàn)象，所以為了自己的健康，大家一定要仔細(xì)清洗豬肝。
青菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,適合更重人群進(jìn)行使用,現(xiàn)在人們的生活中或多或少都會(huì)有青菜的出現(xiàn),不管是在學(xué)校的食堂還是上班族的食堂都會(huì)經(jīng)?？吹角嗖说某霈F(xiàn),由此可見青菜是多么的受到人們的歡迎,另外就是可以看出青菜營養(yǎng)價(jià)值真的是很高的,現(xiàn)在大家教育小孩時(shí)也經(jīng)常說要多吃青菜才能長得高,所以可以看出青菜對(duì)于小孩子的幫助也是蠻大的。
大家都知道青菜的做法很多,油淋青菜、清炒青菜、或者是大蒜炒青菜等等等,大家把青菜用來燒湯的也是很多的,那么青菜燒湯的做法大全是什么?以及青菜到底含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?是不是真的適合所有人群食用?
青菜湯的做法
配料: 嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,好雞湯,l000克,鹽5克味精2克,蔥、姜各5克,料酒5克。
操作: ①將菜心洗凈并從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。蔥切段,姜切絲;
②鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開后將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒,燒開后將菜心、胡羅卜絲放入,再開鍋即離火;
③先將菜心剖面向上,在場(chǎng)盤中碼齊。
臘肉青菜湯
材料：臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。
做法：
1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花。
2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片。
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟。
4、出鍋前撒上少許蔥花即可。
食用青菜可以強(qiáng)身健體,為什么這么說呢?這是因?yàn)榍嗖死锩婧写罅康木S生素以及礦物質(zhì),食用青菜還可以增強(qiáng)身體的免疫力。青菜還有美容養(yǎng)顏的功效,食用青菜可以延緩衰老的成都,潤澤大家的皮膚,青菜中還含有大量的胡蘿卜素,防止我們的皮膚粗糙,可以保持我們皮膚的色澤光亮具有彈性,功效真的很多呢,所以大家可以放心的食用青菜。
越是家常的菜越需要功夫,尤其是青菜和豆腐的搭配一直是經(jīng)典,但是能做出新的味道才是真正的成功.尤其是在一些非常有名的寺廟中,你會(huì)嘗到非常地道好吃的豆腐青菜湯,但是這道菜其實(shí)也非常家常,很多家庭主婦最先上手的就是這道菜.
那么豆腐青菜湯究竟怎么制作呢呢?豆腐青菜湯制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?豆腐青菜湯怎樣制作才能爽口不膩的呢?對(duì)于很多熱愛青菜的人,尤其是愛吃豆腐又不知道怎么做的人,這些問題非常重要.
豆腐青菜湯的做法第1步:1. 準(zhǔn)備豆腐、青菜和芹菜
豆腐青菜湯的做法第2步2. 鍋內(nèi)加油燒熱后放入一整塊豆腐(不要切開的)
豆腐青菜湯的做法第3步3. 用鍋鏟把豆腐切塊
豆腐青菜湯的做法第4步4. 切成小塊后加放少料酒煎出香味
豆腐青菜湯的做法第5步5. 加適量清水煮沸.
豆腐青菜湯的做法第6步6. 五分鐘后加放少許蝦皮.
豆腐青菜湯的做法第7步7. 加入青菜和芹菜.
燒嫩豆腐不易碎的小竅門:1、將嫩豆腐氽鹽水,嫩豆腐的表面經(jīng)過鹽開水的收緊,這樣炒制時(shí)就不易碎.
2、在嫩豆腐下鍋時(shí)不用經(jīng)常用鍋鏟翻動(dòng),可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐.
3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩面煎黃,這樣也可以是表皮凝結(jié)炒制時(shí)不易碎.青菜放入后無需蓋上蓋子,煮開后關(guān)火即可,這樣青菜顏色保持綠色.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到豆腐青菜湯制作的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時(shí)候要注意整塊豆腐下水加鹽或者用油煎制.夏天選擇豆腐青菜湯就是選擇了清淡健康的飲食習(xí)慣,選擇了好食欲.
雞蛋青菜羹是一道以雞蛋和青菜為主的美食，不僅口感好，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，雞蛋當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而青菜當(dāng)中可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，對(duì)身體非常好，而雞蛋青菜羹的做法也很簡(jiǎn)單，首先將青菜洗凈切好后放入蛋液當(dāng)中上鍋蒸熟即可。
雞蛋青菜羹的做法是什么?
食材明細(xì)
雞蛋 兩個(gè)青菜 100克
鹽適量麻油 適量
做法步驟
青菜放水里洗凈。
洗凈的青菜切細(xì)。
雞蛋打碗里，放入少量水和鹽攪勻。
放入切細(xì)的青菜攪勻。
淋入幾滴麻油。
上鍋隔水燉十五分鐘即熟。
青菜雞蛋面
食材
主料
面條：150g
青菜：50g
雞蛋：1個(gè)
配料
蒸魚豉油：3ml
鹽：適量
香醋：2ml
胡椒粉：1g
香油：適量
剁椒：適量
做法
1、鍋里放水，燒開，放入面條，可以放少許鹽;
2、水再次開，把雞蛋打入鍋里;
3、水滾時(shí)再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時(shí)，開小火悶1分鐘這樣就可以了;
4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。
注意事項(xiàng)
煮雞蛋最好用溫水入鍋，這樣雞蛋才不容易煮散。
青菜湯可以說是比較素的一種營養(yǎng)湯了，但是清淡的食物也可以給我們帶來美味的享受，而實(shí)際上在做青菜湯的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)奶砑悠渌妮o助食材或者是一些肉食，這樣也有利于增加營養(yǎng)。
一、材料
臘肉100克、上海青100克、干5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。
二、做法
1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花；
2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片；
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟；
4、出鍋前撒上少許蔥花即可。
三、做法
①將菜心洗凈并從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍；
②鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開后將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開后將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；
③先將菜心剖面向上，在場(chǎng)盤中碼齊再將胡蘿卜。
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