涼拌洋芋絲的做法
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“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌洋芋絲的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信一提起土豆，很多人都不會(huì)太陌生吧，土豆也就是我們常說(shuō)的馬鈴薯，很多人特別的喜歡用土豆來(lái)炒著吃，還喜歡選擇用土豆來(lái)炸著吃，還有很多人會(huì)利用這個(gè)土豆來(lái)蒸著吃，但是這些土豆的做法人們都厭倦了，特別的喜歡吃一些新鮮別致的食物，還有很多人會(huì)選擇這個(gè)洋芋絲來(lái)制作涼拌的美食，那么涼拌洋芋絲的做法到底有哪些呢?
做法一
材料
土豆(一個(gè)切細(xì)絲)，木耳(切細(xì)絲)，胡蘿卜一小段(切細(xì)絲)，香橙一個(gè)(切細(xì)絲碼盤或是拌在一起)、雨露、陳醋、香油、辣椒油、鹽。
做法
1，把洋芋絲 和 木耳絲 過(guò)熱水，變透明狀就好了啊、然后過(guò)涼水，篩干、
2，把所有材料拌在一起就好了，，哈哈
做法二
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;
2、干辣椒切段，蒜切末;
3、洋芋絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會(huì)把調(diào)料爆香)，拌勻即可~。
做法三
材料
土豆，紅椒，白醋，芝麻油，鹽，辣椒油
做法
1、土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。
2、把切好的洋芋絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。
3、鍋里燒開水，放入控干的洋芋絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。
5、往洋芋絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可。
做法四
材料
土豆，醋，香油，蒜末，鹽，味精
做法
1、土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。
2、把切好的洋芋絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。
3、鍋里燒開水，放入控干的洋芋絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。
5、往洋芋絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可。
做法五
材料
土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥
做法
1.土豆切絲，在水里泡一會(huì)兒。
2.坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過(guò)涼水。
3.撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。
上面這些方法都是可以讓我們做出更加美味的涼拌洋芋絲，制作涼拌洋芋絲的時(shí)候里面所用到的材料都是可以選擇自己喜歡的，其實(shí)不比太講究，只要是對(duì)身體沒(méi)有什么傷害的食物都是可以的，而在制作涼拌洋芋絲的時(shí)候必須要先將洋芋絲煮熟，不然洋芋絲煮不熟的話是很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
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涼拌洋芋條這種東西在我們的生活中是比較少見的，我們一般是制作成油炸洋芋條，而涼拌是一種小零食，我們制作的時(shí)候需要先將洋芋煮熟之后在將洋芋用涼拌的醬料進(jìn)行調(diào)理，對(duì)于涼拌樣板的洋芋條的做法是很簡(jiǎn)單，我們可以跟著下面的內(nèi)容來(lái)學(xué)習(xí)，然后在平時(shí)動(dòng)手去嘗試一下涼拌洋芋條的味道。
拌洋芋是以洋芋為主要材料制作而成的一道小零嘴。拌洋芋也是孩子們愛(ài)吃的一種小零嘴，綿軟的洋芋里裹著醬香，芝麻香，還有香菜的清香。
材料
洋芋2個(gè)
調(diào)料
辣醬、香菜、熟芝麻、粉末味精
制作過(guò)程
1、洋芋削皮，切成手指寬的條狀。香菜洗凈切成細(xì)段。
2、切好的洋芋條放熱水里煮熟。
3、煮熟的洋芋條瀝干水份，放油鍋里炸。
4、洋芋炸得外面酥脆里面綿軟時(shí)，從油鍋里撈到大碗里。
5、把辣醬、熟芝麻、香菜、粉末味精放入洋芋碗里并攪拌均勻即可。
涼拌酸辣土豆條
工具/原料
主料：土豆
輔料：香菜，醬油，醋，香油，廣達(dá)香肉
步驟/方法
土豆削皮備用
切1厘米左右的厚片
用多功能刨子將土豆切條
將切好的土豆條清洗后放清水中備用
鍋內(nèi)放一點(diǎn)色拉油
加清水燒開
土豆條下鍋煮3分鐘
撈出瀝干水分
準(zhǔn)備調(diào)料(芝麻油、醬油、醋、肉醬)
加少許醬油，2大勺辣肉醬
加些醋后拌勻
再滴點(diǎn)芝麻油，加些香菜就可以了
洋芋，也叫芋頭。相信很多朋友都吃過(guò)這種食物。洋芋吃起來(lái)十分香軟可口，人們不僅用來(lái)做菜，還常常用洋芋制成各種各樣的食物，例如有洋芋糕、烤洋芋等。洋芋除了十分美味外，而且十分地有營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的淀粉。那么今天就給大家介紹一道關(guān)于洋芋的菜，那就是干煸洋芋絲。下面我們就來(lái)看一下干煸洋芋絲的做法吧。
干煸洋芋絲的做法步驟
1. 把洋芋切成細(xì)絲再把干辣椒和蔥都切成細(xì)絲，洋芋切記不要用水泡，不要把淀粉沖走。
2. 在鍋里放入油，少放一些。當(dāng)油燒到 5 、 6 成熱時(shí)，就放入洋芋絲，開，用中火煸。
3. 一直不停的滑動(dòng)著碾壓，洋芋內(nèi)含有一定的淀粉，所以會(huì)粘在一起，就這樣不停的碾著就可以碾成餅了。
4. 洋芋絲已經(jīng)煸成金黃色時(shí)，均勻地撒上鹽和味精。再放入干辣椒絲和蔥絲。稍微炸出香味，就把剩余的油倒干凈。就可以出鍋了。
小貼士
洋芋切得要均勻，不能大的大，小的小，否則在炸的時(shí)候會(huì)炸的不均勻，影響整體效果。
以上的內(nèi)容便是干煸洋芋絲的做法了。干煸洋芋絲，大人小孩都特別愛(ài)吃，尤其是小孩子。這道菜十分下飯，而且這道含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，大家有空不妨做這道菜，和家人朋友一起嘗嘗。最后建議大家在削洋芋皮的時(shí)候，帶著手套，因?yàn)檠笥笃と菀滓鹌つw瘙癢，出現(xiàn)紅疹。
洋芋絲餅這是以洋芋為主要原材料，而后將洋芋切成絲經(jīng)過(guò)油煎制作出來(lái)的一種餅，這種餅因?yàn)槠淇诟歇?dú)特并且有很強(qiáng)的果腹感而受到了人們的歡迎。當(dāng)然洋芋絲餅的制作方法也是很簡(jiǎn)單的，只要選取好原材料，掌握了正確的制作方法用用心就是可以制作出來(lái)的，下面就來(lái)介紹一下洋芋絲餅的做法大全。
步驟1土豆去皮切絲，我是用擦子擦的，越細(xì)越好步驟2放置一會(huì)兒后，倒出多余的水分步驟3加入蔥花、味極鮮醬油、鹽和胡椒粉拌勻步驟4鍋中放底油，油熱后下入一大團(tuán)土豆絲步驟5小火煎至兩面金黃即可
烹飪技巧土豆絲切的越細(xì)粘性越好，多余的水分最好倒掉，否則水份太多也影響成形用小火煎至一分半鐘后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就鏟不起來(lái)了，如果有好質(zhì)量的不粘鍋就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。
做法二:步驟1土豆去皮洗干凈步驟2用刨絲器刨成細(xì)絲步驟3加2茶匙五香粉步驟4切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻步驟5平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進(jìn)去，用鍋鏟壓扁整圓步驟6中小火煎制步驟7一面金黃色變脆，翻面煎另一面步驟8兩面金黃有脆皮，非常好吃
烹飪技巧這個(gè)土豆絲餅我沒(méi)有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2.煎的時(shí)候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感會(huì)棉，火大了容易焦
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做干焙洋芋絲。
2.12土豆消去皮后，洗凈，擦干，改刀成細(xì)切絲。
3.21起鍋?zhàn)⑷脒m量的食用油
4.1鍋里留少量油，調(diào)小火，放入土豆絲
5.2鍋里的油加熱到8成熟時(shí)，用碗裝出
6.用鏟子將鍋里的土豆絲碾平
7.將剛才加熱過(guò)的油再注入
8.繼續(xù)不停的用鏟子碾壓鍋里的土豆絲
9.焙至一面金黃時(shí)，翻面再重復(fù)以上操作
10.兩面金黃后撒上適量的鹽
11.研入少許胡椒粉
你的理解力超乎尋常，所以有了干焙洋芋絲的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
洋芋就是我們平時(shí)說(shuō)的土豆，還有另一個(gè)名字叫做馬鈴薯。是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，也能夠當(dāng)做主食來(lái)食用，土豆的做法是非常多的，其中最簡(jiǎn)單的一種做法就是炒土豆絲，也就是炒洋芋絲，做法簡(jiǎn)單，但是要想做到口感香脆，也確實(shí)需要下一定的功夫，尤其是在切土豆絲方面，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
炒洋芋絲的做法大全
材料
土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉，吃起來(lái)脆生生的感覺(jué)。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
做法二
材料
主料：土豆1個(gè)。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個(gè)、干辣椒4個(gè)、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復(fù)沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
做法三
簡(jiǎn)介 本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細(xì)嫩，清淡平和，四季適宜
材料
主料：土豆(黃皮)300克，
輔料：大蔥5克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
我們平時(shí)在家里經(jīng)常親自動(dòng)手做些美味的家常菜，能夠更有效的增加我們的生活樂(lè)趣和家庭的溫馨辛福感，而且也能保證我們每天飲食的質(zhì)量，其中洋芋絲就是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃到的一種家常菜，而且它也是一道比較不錯(cuò)的下飯菜，下面我們一起了解下洋芋絲的做法是怎樣的。
?洋芋也叫馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒(méi)有異常味道，所以完全可作為主食。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
洋芋絲的做法:
材料
主料：洋芋（黃皮）
調(diào)料：金龍魚玉米胚芽油，蔥，大蒜，生姜，干辣椒，郫縣豆瓣醬，香醋 ，白糖，鹽，胡椒粉
做法
1、洋芋刨皮洗凈切細(xì)絲，用清水侵泡，再撈起洋芋絲瀝干水分。
2、蔥、姜、蒜洗凈切成細(xì)末，蔥葉細(xì)末另用。
3、干辣椒沖洗切絲，豆瓣醬剁細(xì)末備用。
4、旺火燒熱鍋放油，加蔥末、姜末和蒜末爆香，再下豆瓣醬和辣椒絲炒香。
5、洋芋絲入鍋用旺火快炒，烹入香醋、白糖、鹽和胡椒粉少許快速翻炒斷生，起鍋裝盤時(shí)上面再撒上蔥花。
通過(guò)對(duì)洋芋絲的做法是怎樣的了解之后，它雖然是一道比較簡(jiǎn)單的食物，但是往往越是簡(jiǎn)單的越容易成為經(jīng)典，而且洋芋絲做起來(lái)也是一道快手菜，只要短短的時(shí)間就能把他做的特別美味，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。
土豆中淀粉的含量以及蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃土豆對(duì)人身體是有很多好處的，土豆的做法也是各式各樣的，不同的地方做法也是不同的，最常見的做法就是將土豆切成絲，做成酸辣土豆絲，不過(guò)近些年比較流行干焙土豆絲，那干背洋芋絲的做法大全是什么呢？下面介紹干杯土豆絲的做法。
干焙洋芋絲是云南洋芋菜中最為常見和著名的一款，雖然就是類似于干煸土豆絲的做法，但是最后的成品卻是把土豆絲煸成一張薄薄的圓餅，看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但實(shí)際做起來(lái)還頗費(fèi)一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅。吃起來(lái)脆脆的，十分香口。
做法一
主料
土豆 輔料 鹽 胡椒
步驟
1. 土豆3個(gè)，胡椒少量
2. 土豆消去皮后，洗凈，擦干，改刀成細(xì)切絲。
3. 起鍋?zhàn)⑷脒m量的食用油 [1] .4. 鍋里的油加熱到8成熟時(shí)，用碗裝出
5. 鍋里留少量油，調(diào)小火，放入土豆絲
6. 用鏟子將鍋里的土豆絲碾平
7. 將剛才加熱過(guò)的油再注入
8. 繼續(xù)不停的用鏟子碾壓鍋里的土豆絲
9. 焙至一面金黃時(shí)，翻面再重復(fù)以上操作
10. 兩面金黃后撒上適量的鹽
11. 研入少許胡椒粉
小貼士
土豆絲含有豐富的淀粉，這道菜不需要把粉清洗掉，入鍋加熱后不停的碾壓，土豆絲慢慢變軟，一定要慢火加耐心。
做法二
制作材料
主料：中等個(gè)土豆一個(gè)
輔料：花生油，鹽，胡椒粉，蔥花，紅椒粒
做法編輯
1、土豆切短點(diǎn)的細(xì)絲，用鹽胡椒粉拌一下
2、鍋內(nèi)放油（最好是平底鍋），油溫稍熱，將土豆絲放入，攤平，持續(xù)小火，待一面成形翻過(guò)來(lái)繼續(xù)。
3、快出鍋前灑上蔥花紅椒粒就可以了
小訣竅:
1、土豆絲切完了不要過(guò)水
2、攤土豆絲時(shí)要注意盡量使餅薄
吃土豆的注意事項(xiàng)
1、忌連皮吃
土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。
2、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素，如果經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，會(huì)引起中毒。同時(shí)產(chǎn)婦也不宜多吃土豆，吃多會(huì)脹氣。
3、忌吃冷凍的土豆
土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
4、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
5、對(duì)紫外線過(guò)敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí)，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射，即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
6、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄铮涮妓衔锉蝗梭w吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
7、對(duì)土豆過(guò)敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)土豆過(guò)敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。
想必干貝洋芋絲，是讓我們很多人，都心動(dòng)的一種食物，的確，干貝洋芋絲的美味，是讓人都無(wú)法抗拒，已經(jīng)成為了我們很多人特別喜愛(ài)的一種東西，但是很多人不會(huì)做干被洋芋絲，，所以自己在想吃干貝洋芋絲的時(shí)候，不能夠及時(shí)吃到，學(xué)會(huì)制作的方法，在家一樣可以吃到。
做法一：
主料：精煉油少許，洋芋1個(gè)，鹽一勺
輔料：辣椒3個(gè)，花椒一小把
步驟：
1. 洋芋削皮、洗凈、切片、切絲；
2. 平底鍋內(nèi)倒精煉油/植物油/橄欖油少許，中火加熱，油辣，煙起，速將洋芋絲入內(nèi)爆炒；
3. 洋芋絲八成熟時(shí)，停止翻炒，用勺背均勻按壓洋芋絲，直至底面洋芋絲呈金黃狀；
4. 簸動(dòng)平底鍋，洋芋絲翻面繼續(xù)加熱至金黃狀。加鹽、辣椒少許，起鍋。
做法二：
1、切絲，絲不能過(guò)水，過(guò)了水就不能成一體了，本人又撒些面粉在絲里，把水份把干；
2、放兩勺油，熱了后倒入土豆絲，用鏟子壓平，等一面成為一體，再翻面，如果有難度，就拿個(gè)大盤子，先平移到盤子里，再翻到鍋里；
3、出鍋過(guò)放胡椒，鹽，可以再加辣椒，一般我會(huì)做兩鍋，一鍋大人用大人的調(diào)料，小朋友們就灑些蕃茄醬就行了。
我們可以根據(jù)干貝洋芋絲的做法大全，自己嘗試著動(dòng)手去做一做，相信大家都能夠?qū)W會(huì)干貝洋芋絲的做法，做法也并沒(méi)有我們想象中的那么困難，只要我們認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，認(rèn)真的去了解，都可以在第一時(shí)間，把這一道菜做的很美味。。
想必大家很多人吃干煸洋芋絲都還只是去飯店吃，很多人吃了第一次就想吃第二次，干煸洋芋絲給我們帶來(lái)的美味是讓我們很多人都無(wú)法抵擋的，尤其是一些熱愛(ài)吃零食的女性朋友吧，對(duì)于干煸洋芋絲的美味更是情有獨(dú)鐘，也想自己嘗試著去學(xué)習(xí)一下，下面就讓我們一起了解一下干煸洋芋絲的做法大全吧。
做法一：
1 土豆500克去皮切絲，盆內(nèi)放入清水，加鹽2克，土豆絲放入清水中浸泡15分鐘，撈出控凈水待用。
2 鍋內(nèi)加色拉油1500克，待油溫升至5成時(shí)，將土豆絲放在笊籬上緩緩放入，防止油溢出。當(dāng)土豆絲炸支金黃色時(shí)，撈出控油。
3 原鍋留底油，中火熱鍋。放入樹椒絲煸香，加入蔥絲姜絲爆香，將過(guò)油土豆絲放入翻炒，加入精鹽1克，味素1克，糖2克炒均。
4 出勺是撒上芝麻，淋上麻油既成。
5 根據(jù)個(gè)人喜好，可以加入少許香菜。
做法二：
原料：土豆500g，姜絲5g，細(xì)蔥段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（約耗60g），紅油10g。 制作：
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂先后倒入漏勺瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層淀粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時(shí)倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、白糖、味精煸炒至味精化掉進(jìn)撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。 成菜特點(diǎn)：顏色金黃，麻辣鮮香，干爽酥松。干煸藕絲的做法也是跟這差不多的，只要把土豆絲該成藕絲就OK了
我們可以根據(jù)干煸洋芋絲的做法大全做出來(lái)自己喜愛(ài)的干煸洋芋絲，還可以依據(jù)自己的口味酌情添加原料，可以幫助我們制作出來(lái)令我們滿意的干煸洋芋絲，美味就在前方趕快去做一做吧，給我們自己和我們的家人帶來(lái)不一樣的美味，
青椒洋芋絲是一道家常菜，洋芋絲也稱作為土豆，土豆的稱呼有很多，味道也非常好，其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，和青椒搭配烹飪味道鮮美爽口，是一道非常下飯的菜，做法也很簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用土豆具有延緩衰老的功效。
食材明細(xì)
土豆適量，青椒適量，油適量，鹽適量，蒜適量
土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
鍋熱下油燒至無(wú)泡，關(guān)火待油溫略將下蒜爆香。
重新開火下瀝好的土豆絲。
炒至土豆絲透明。
下青椒。
炒熟放鹽出鍋。
土豆的功效與作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆能留住歲月的腳步
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
豆腐絲是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長(zhǎng)的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即?；?，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過(guò)的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過(guò)需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
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