吐絲面包的做法大全
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吐絲面包的做法大全”，相信能對大家有所幫助。
吐絲面包是一種讓我們很多人都特別喜愛的一種面包，很多人吃過吐絲面包之后就不喜歡在吃別的其他的面包，的確，吐絲面包的美味是非常有名的，我們自己可以嘗試著去做一做，可能我們大家很多人對于吐絲面包的做法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下吐絲面包的做法大全吧。
做法一：
做法：1.按順序放進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機(jī)斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團(tuán)，分割成幾塊，團(tuán)成圓團(tuán)之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團(tuán)。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進(jìn)土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
做法二：
A：秤取全麥粉和高筋粉各250克待用;黃油50克用微波爐加熱融化;酵母5克加50克水;鹽5克;糖按照個人口味加入;橄欖油20克;雞蛋黃2-3個。將上述東西全部倒入不銹鋼容器攪拌均勻，然后按照自己的喜好加入牛奶或水?dāng)嚢璧讲火な謩偤?，太濕可以加少量面粉調(diào)整。將面團(tuán)用保鮮膜蓋一下，醒20分鐘。然后再一次攪拌揉捏成團(tuán)，并蓋好保鮮膜。
B：發(fā)酵，將面團(tuán)放入烤箱，選擇發(fā)面功能，發(fā)60分鐘，然后取出再一次充分揉捏，然后分成12份或按照自己喜好分好。按照自己的想法可以放入果醬、芝麻、果仁、花生等，做成圓的或其他形狀，按一定間距放入烤盤，還是選擇發(fā)酵功能，進(jìn)行第二次發(fā)制,時間約30分鐘。待發(fā)酵脹大蓬松后取出烤盤。
C：烤制，將烤箱上下加溫設(shè)定180℃，預(yù)熱后放入烤盤，可以分成上下兩層，打開烤箱風(fēng)扇，時間設(shè)定40分鐘，期間觀察上層顏色變成焦黃后取出，表面刷上黃油或橄欖油，上下烤盤對調(diào)一下，繼續(xù)烤制，待上層也變色后，降低溫度至150℃，繼續(xù)烤制，總時間不超過40分鐘即可取出，香噴噴的面包大功告成了。
以上內(nèi)容為我們介紹了吐絲面包的做法大全，我們可以按照以上的方法更好的做出來美味的吐絲面包，其實吐絲面包的做法并不是很難，只要我們用心的去學(xué)，堅持下來，就一定能夠盡快的學(xué)會吐絲面包的做法，趕快去試一試吧。
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現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，當(dāng)然對于健康也是越來越重視，也是因為這樣的原因，現(xiàn)代人對于早餐也是變得非常的重視。而面包便是很多人喜歡的早餐食物之一。那么對于現(xiàn)代人來說，如果可以自己動手做面包的話，那么就可以盡情的享受這一美味的食物了。所以不妨了解一下面包的做法大全。
其實對于面包來說，關(guān)于面包的做法大全還是非常多，學(xué)也學(xué)不完，所以說不妨選擇自己喜歡的口味制作一下，所謂萬變不離其宗，自然有一款口味是適合你的。當(dāng)然最為關(guān)鍵的是自己做的話，才可以吃得更放心。少了很多添加劑。
1. 準(zhǔn)備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒關(guān)系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發(fā)酵過度)，發(fā)酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發(fā)干，保持濕潤)。
把以上的東西放在面包機(jī)里，設(shè)定發(fā)酵這個程序，面包機(jī)第一次停止攪拌時關(guān)閉電源，重新設(shè)定發(fā)酵程序，再開始攪拌。攪拌結(jié)束，放入兩大勺溶化的黃油繼續(xù)重起發(fā)面程序，時間是1個半小時吧。這時面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好，是原來面團(tuán)的兩倍大。面團(tuán)可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。
拿出面團(tuán)，開始整形。為的是把里面的氣泡擠出。然后把它面團(tuán)弄成一個個小面團(tuán)。用搟面杖鋪平，可在桌上撒點橄欖油，就不會粘牢了。涂上有馬蘇里拉斯奶酪和番茄醬拌好的原料。然后滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。
烤箱微熱一下，大概不到一分鐘，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水(在微波爐里加熱到沸騰為止)，在烤盤蓋上保鮮膜放進(jìn)烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵。如果溫度太低，可以重復(fù)上面這個步驟，看到長條面團(tuán)發(fā)到有兩倍大為止。
拿出烤盤。預(yù)熱烤箱一分鐘，把烤盤放進(jìn)去進(jìn)行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時，大概20分鐘，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鐘左右。好了大功告成?？梢韵硎茏约旱膭趧庸麑嵙?。這一款面包是面包店里沒有的，是我獨(dú)家開發(fā)的哦。
所以說面包的做法大全非常的多，當(dāng)然最為關(guān)鍵的是，只要是自己制作的面包那么不僅僅健康干凈，而且非常的有成就感，所以如果你也喜歡面包這樣的美食，那么不妨自己動手做一下吧。這樣美味健康的早餐就出爐了。
有很多人都喜歡吃海鮮，我們每次聚會的時候，我們會去吃海鮮大餐，我們會去吃海鮮燒烤。說到海鮮我們就不得不提螃蟹了，很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹也是分很多種類的。今天我們就來介紹一下面包蟹，有的人可能第一次聽說面包蟹，就算沒有聽說過也沒關(guān)系，我們就來介紹一下面包蟹做法大全吧。
煮蟹法洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
(1).先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
(2).起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
(4).把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
(1).槐鹽時五香粉和鹽的混合物
(2).蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
英式面包蟹
材料：
蟹肉塊11/2杯
1)洋蔥1個，剁碎;
2)黃油或人造黃油2湯匙、
3)蘑菇4-5個，切成片
4)面粉3湯匙
5)淺色奶油50g
6)干白酒3湯匙
7)新鮮胡椒碎1/8茶匙
8)雞蛋2個，輕輕打碎，取蛋黃
9)鹽適量
做法：
1)混和洋蔥和黃油在2夸脫大小的玻璃量杯中。高火烹飪3分鐘。
2)拌入蘑菇，高火烹飪2分鐘。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，鹽和胡椒。高火烹飪5—6分鐘，直至濃郁。
3)拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘，每1分鐘攪拌一次。拌入螃蟹中。高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次。
4)在有面包屑脆皮的碟中食用。根據(jù)喜好可在蛋奶醬杯，蛋糕杯或蟹殼中食用。
以上介紹的是面包蟹做法大全的其中幾種做法，如果是有興趣的朋友們都是可以嘗試在家中做做看。當(dāng)然有些人對海鮮過敏的，那就不能吃面包蟹，雖然遺憾但是為了健康著想，我們可以自己不吃，讓家人嘗嘗也是不錯的，希望大家不要錯過這道美食。
相信大家都特別愛吃面包吧，不知道大家有沒有吃過面包羊，面包羊是一種非常好吃的餅干，而且老少皆宜，贏得了很多人的芳心，相信很多人吃面包羊都是買來吃，其實面包羊自己制作也是非常簡單的，可能大家對于面包羊的做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下面包羊的做法大全吧。
做法一：
做法：1.按順序放進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機(jī)斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團(tuán)，分割成幾塊，團(tuán)成圓團(tuán)之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團(tuán)。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進(jìn)土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
做法二：
A：秤取全麥粉和高筋粉各250克待用;黃油50克用微波爐加熱融化;酵母5克加50克水;鹽5克;糖按照個人口味加入;橄欖油20克;雞蛋黃2-3個。將上述東西全部倒入不銹鋼容器攪拌均勻，然后按照自己的喜好加入牛奶或水?dāng)嚢璧讲火な謩偤?，太濕可以加少量面粉調(diào)整。將面團(tuán)用保鮮膜蓋一下，醒20分鐘。然后再一次攪拌揉捏成團(tuán)，并蓋好保鮮膜。
B：發(fā)酵，將面團(tuán)放入烤箱，選擇發(fā)面功能，發(fā)60分鐘，然后取出再一次充分揉捏，然后分成12份或按照自己喜好分好。按照自己的想法可以放入果醬、芝麻、果仁、花生等，做成圓的或其他形狀，按一定間距放入烤盤，還是選擇發(fā)酵功能，進(jìn)行第二次發(fā)制,時間約30分鐘。待發(fā)酵脹大蓬松后取出烤盤。
C：烤制，將烤箱上下加溫設(shè)定180℃，預(yù)熱后放入烤盤，可以分成上下兩層，打開烤箱風(fēng)扇，時間設(shè)定40分鐘，期間觀察上層顏色變成焦黃后取出，表面刷上黃油或橄欖油，上下烤盤對調(diào)一下，繼續(xù)烤制，待上層也變色后，降低溫度至150℃，繼續(xù)烤制，總時間不超過40分鐘即可取出，香噴噴的面包大功告成了。
以上內(nèi)容為我們介紹了面包羊的做法大全，面包羊作為一種簡單速食食品，贏得了很多人的喜愛與支持，我們可以作用以上的方法制作出面包羊，心動不如行動，趕快去嘗試著自己動手做一做面包羊吧，你一定會成功的。
其實對于米面包相信大家在平時的生活中不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生，或者有一部分人吃過這樣的面包的，但是肯定是不會去做的，也不懂得怎么樣做，下面我們就一起來來了解一下米面包的做法大全。
制作工藝：
原料
主料
熟白米、水、細(xì)糖、鹽、雞蛋、牛奶、煉乳、水
輔料
高筋麵粉、低筋麵粉、高糖酵母、無鹽奶油、核桃
做法
1.(A)熟白米200g水100g(B)細(xì)糖120g鹽18g雞蛋100g牛奶200g煉乳50g水200g(C)高筋麵粉800g低筋麵粉200g高糖酵母10g(D)無鹽奶油100g(E)核桃150g
2.(A)煮軟冷卻備用煮的過程中要不停攪拌,如有必要需要用料理機(jī)將米粒粉碎
3.(B)加入(A)拌勻加入(C)拌揉至表面稍有光澤
4.加入(D)拌揉至面團(tuán)擴(kuò)展有彈性再加入(E)拌均勻
5.面溫:26度
6.基本發(fā)酵:30分翻面20分
7.分割:150g
8.中間發(fā)酵:30分
9.整型:橄欖形
10.最后發(fā)酵:50分
11.烤前裝飾:撒粉劃葉形刀紋烤焙溫度時間:上火220度C下火190度C,16~18分
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下米面包的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，還是要學(xué)會去享受自己的生活，可以在休閑的時候在家里面制作的。
根據(jù)有關(guān)研究顯示，每天吃早餐，有助于我們身體的健康和營養(yǎng)的補(bǔ)充，但是，日常生活中，我們很多時候都可能不知道早餐吃什么。那么，牛角包就是早餐的最好的選擇。同樣么也有許多人在早餐的時候很喜歡吃牛角包。不要小看了這一塊小小的牛角包，其實吃一點牛角包真的會讓你一上午都精神百倍。牛角包那種松松軟軟的感覺，還會讓你的食欲大增呢。下面我們就來了解一下牛角包的做法大全吧！ 做法一 1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1個 溫水105克 鹽1/2小匙 麥其琳(植物黃油,包入用)100克 牛奶適量(刷面包表皮用) 2.酵母溶于溫水,與高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,鹽混合在一起,揉成面團(tuán) 3.包上保鮮膜,放溫暖潮濕處發(fā)酵至2-2.5倍大. 4.將麥其琳用保鮮袋裝起來,用搟面棍將起敲打幾下,再搟成較規(guī)則的四邊形 5.桌上灑面粉,將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成一塊面片,長度是搟好的麥其琳的三倍,寬度比其略寬一點就好. 將麥其琳放在面片中間,兩邊的面片折過來,將其包裹.將兩頭捏緊,這樣,麥其琳就包好在面片里了. .用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室松弛20分鐘 6.取出松弛好的折疊面片,桌上灑干面粉,搟開成一面片,將其三折,包上保鮮膜,再次入冰箱松弛10-15分鐘;如此總共反復(fù)三次. 最后一次三折后,入冰箱松弛20-30分鐘.取出,搟成一個0.3CM厚的面片. 7.整理形狀:將面片用輪刀分成三角形的面片,底邊中間切一道切口,將面片從底部卷起 8.排上烤盤,刷一層牛奶.放溫暖潮濕處做最后發(fā)酵. 9.發(fā)酵完畢,(手摁面團(tuán),無彈性即可),烤箱預(yù)熱190度,上下火,烤箱中層,20分鐘左右,表面上色足夠即可. 做法二 1. 溫水化開酵母,靜止5分鐘.后油法所有材料揉至擴(kuò)展階段,發(fā)酵2倍大,排氣輪圓,均分6份,揉圓按扁,包入熟紅豆餡兒,放入抹黃油的模具中. 2. 發(fā)酵2倍大 3. 表面刷蛋液,撒熟黑芝麻 4. 表面蓋錫紙,170度,中層,烤24分鐘,拿開錫紙,150度,烤2分鐘至面包表面上色即可. 5. 烤好脫模,晾涼裝入密封袋保存 6. 小貼士 1.酸奶和牛奶加入量隨使用面粉的吸水性不同而增減,可先少量加入,用手感覺面團(tuán)軟硬度再酌情添加. 2.即使是不粘模具,內(nèi)壁四周和底部也要涂抹黃油防粘,出爐后好脫模. 3.全蛋液留出一點點,最后刷面包表面用. 4.錫紙霧面蓋面包表面,移開錫紙給面包上色時,要仔細(xì)觀察面包顏色,只要上色就趕快關(guān)閉烤箱,取出面包. 5.烤好的面包室溫保存3-4天,盡快吃完。 做法三 材料 湯種:高筋面粉370克,冷水500克, 面包材料:湯種84克,黃油20克,酵母2小匙,鹽0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克 做法 1.高筋面粉100克放到水里,攪勻,沒有面疙瘩,放到鍋里,小火熬成濃稠的糊糊狀,盛出待用.(一次用不完,可晾涼放冰箱,可保存一段時間,如果顏色變灰了,就不可再用了) 2.酵母溶于85克溫水中,同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統(tǒng)統(tǒng)放一塊,揉成面團(tuán),再把黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán)(這個面團(tuán)比較軟,很粘手,用面包機(jī)揉面就解決了這個難題了.(沒有面包機(jī),可以在手上抹點菜油,會好操作些) 3.第一次發(fā)酵,至2.5到3倍大左右,取出,用手掌輕輕壓面團(tuán),排掉氣體 4.面團(tuán)分小分,蓋保鮮膜,松弛10分鐘左右 5.整理形狀,進(jìn)行二次發(fā)酵發(fā)酵完成,烤箱預(yù)熱180度,中下層,25分鐘左右。
在面包店，菠蘿面包相信是受到很多消費(fèi)者青睞的，可實際上不要以為它的做法很復(fù)雜，如果能夠注意下面介紹的這些制作步驟，那么自己在家也可以動手做出美味的菠蘿面包。
1、提子奶酥菠蘿包
材料：普通面粉31/4杯雞蛋2個（打散）牛奶1/4杯溫水3/4杯油（普通炒菜用油）1/4杯奶粉1/4杯發(fā)酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。
做法：牛奶+溫水混合，加入發(fā)酵粉靜置5分鐘至完全融化。面粉+奶粉+糖拌勻，中間挖一個小洞，將酵母水慢慢倒入，加入雞蛋，開始揉。揉的過程會非常的粘手，一點點往手上加油幫助揉面團(tuán)。揉到差不多的時候移至案板，繼續(xù)揉至光滑。實在太粘可以加點面粉，不過只能一點點。我差不多揉了半小時才搞定那個面團(tuán)。中間加入葡萄干一起揉。有面包機(jī)的朋友可就開心了，哎。揉好面團(tuán)后蓋上保鮮膜放于溫暖處做第一次發(fā)酵約2小時。
2、菠蘿皮的制作
材料：高筋粉90克砂糖45克黃油50克（室溫回軟）蛋液20克
混合砂糖、黃油、蛋液，用打蛋器打至顏色變淺。覆蓋保鮮膜備用。使用前再加入高筋粉揉成團(tuán)，分6份。
3、奶酥餡做法
材料：黃油50克，奶粉55克，糖粉40克，蛋液一點點將黃油和糖粉打發(fā)，加入一點點蛋液（具體的量說不清，反正只要一點點，不加都可以）。加入奶粉揉成團(tuán)，覆蓋保鮮膜放入冰箱備用。使用時取出切6塊即可。
4、 最后工序
將之前第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，揉出里面的氣泡，取一半（另一半做別的），揉幾下至光滑，分成六份。靜置約10分鐘醒一下面團(tuán)。包入一塊奶酥餡，滾圓。用雙手將菠蘿皮按平，包裹住面團(tuán)，盡量包裹2/3的面團(tuán)。整形后放在烤盤上，6個全做好后，繼續(xù)置于溫暖處做2次發(fā)酵約1小時。我還是放烤箱，放了一盆熱水保濕。
5、開口菠蘿包
原料：面粉400克，面肥200克，去皮菠蘿300克，白糖40克，煉乳20克，食用堿面8克用溫水溶解。
制法：1、面粉中加入面肥，用適量水揉成面團(tuán)，放于溫暖處靜置發(fā)酵，待發(fā)足后再摻入少量面粉揉勻，放于溫暖處再次發(fā)足，加入堿水、10克白糖揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)約30分鐘。
2、菠蘿洗凈剁碎，加煉乳、剩余白糖調(diào)拌均勻制成菠蘿餡。
3、將醒發(fā)好的面團(tuán)切成大劑子，搟成面皮包入菠蘿餡，入籠屜旺火蒸約15分鐘即成。
不知道大家有沒有吃過粗糧面包，粗糧面包一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且食用方面，但不可長期食用，對我們的身體會產(chǎn)生一定的影響，很多人都吃過各種各樣的面包吧，各種口味的面包，面包里的奶油的營養(yǎng)是非常高的，可以說是營養(yǎng)豐厚，可能大家對于粗糧面包的做法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下制作粗糧面包的方法吧。
做法一：
1. 將燕麥，核桃，黑芝麻，牛奶，檸檬皮粉碎
2. 將所有材料和（粉碎的，燕麥，核桃，黑芝麻，檸檬皮）加入攪拌成團(tuán)，加入黃油，攪拌至有面筋即可
3. 將面團(tuán)分割成300克一個滾圓
4. 以溫度28℃，發(fā)酵60分鐘
5. 發(fā)酵至原體積的1.5倍大
6. 以烤箱溫度200℃烘烤30分鐘左右
做法二：
【原料】： 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發(fā)粉1湯匙酵母（干）半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料：雞肉（粒）150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞
【調(diào)味料】： 調(diào)味素2茶匙 胡椒粉?；茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。
【制作過程】：
首先把酵母和溫水?dāng)嚾?，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團(tuán)后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻。把面團(tuán)分成小球，每份包入1 湯匙餡料，搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油，把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
以上內(nèi)容為我們介紹了粗糧面包的做法，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，粗糧面包的確是一道不錯的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧，美味的粗糧面包在等你哦！
法國是一個以面包為主食的國家，在那個國家有各式各樣的面包。所以受到國內(nèi)愛吃的女性朋友們的向往。很多人都沒有出過的機(jī)會?；蛟S是因為費(fèi)用的問題，也或許是因為時間的關(guān)系。當(dāng)然面包我們可以自己親手來制作。那么烤面包都有哪些步驟呢？今天就給大家介紹一下吧。
食材：
高粉(210克)低粉(56克) 輔料：
奶粉(20克)細(xì)砂糖(45克)鹽(1/2茶匙)全蛋(30克)水(85克)湯種(84克)
1.先做湯種：100克水+20克高粉，攪拌均勻加熱至65度離火，蓋上保鮮膜放涼備用。
2.揉面：我的是東菱1038面包機(jī)，先放蛋液、湯種、水（先加2/3，我的高粉是湖南金健牌，只需加水70克），然后放糖、鹽，再放入粉類，最后撒上酵母，選擇甜面包5程序先揉10分鐘，出筋后加入稍為軟化的黃油繼續(xù)揉20分鐘，檢查是否到完全階段（拉開成薄膜狀，圓孔是光滑的）是就可以進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵了。不是就繼續(xù)揉多5~10分鐘。
3.兩手沾點干粉或者油把面團(tuán)從面包機(jī)拿出，稍為整圓，放在容器里蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。我是把它放進(jìn)烤箱，加一碗熱水，上下火30度（烤箱里實際溫度為24度）發(fā)到2.5倍大，大概是1.5~2小時。
4.用筷子沾干粉插入面粉試試，如果圓孔不回縮表示基礎(chǔ)發(fā)酵完成，拿出來排氣，分成四等分滾圓，蓋著保鮮膜室溫醒發(fā)15分鐘。
5.整形：攆成橢圓形，從上往下折1/3，從下往上折1/3，收口向下，再攆一次，重復(fù)上一次折疊動作，將一頭往里卷，壓緊，卷成3圈，收口處朝下放進(jìn)吐司模，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。
6.二次發(fā)酵：烤箱50度（實際是34度），加一碗熱水，發(fā)酵到吐司模8分滿，拿出來刷蛋液準(zhǔn)備烘烤。
7.180度預(yù)熱，烤網(wǎng)最下層，凸面向下，180度上下火30分鐘。表面上色后馬上蓋錫紙。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對烤面包的具體步驟有了很好的了解，其實烤面包的方法有很多種，雖然看著上面的介紹有些復(fù)雜，其實實際操作起來非常的簡單，只要按照以上的步驟一步步的跟著操作就可以大功告了。
今天教給大家家庭面包的做法，外面的面包好吃可是很多都添加了防腐劑，家長想買給孩子吃總是有很多的顧慮，在家里自己制作就能吃的放心了，買一個做面包的機(jī)器，制作面包的過程也是十分簡單的，還可以按照自己喜歡的口味制作，保證味道好沒有防腐劑給家里人吃百分之百的放心，今天就來和大家說說家庭面包的制作方式。
家庭面包的制作方法一：
1、材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許
2、在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
3、加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。
5、把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
6、將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
7、將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
如上所述大家是不是知道了家庭面包的具體做法呢?很簡單呢大家可以收藏起來沒事的時候就可以做給家里人吃了，希望大家能透過美食去感知幸福，外面的東西再好吃都不能比家里做的好，自己在家里做知根知底還能加入自己喜歡的味道，家庭面包的做法就是那么簡單多學(xué)兩次就會了
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