秋天的蔬菜有哪些呢
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的秋天的蔬菜有哪些呢，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當(dāng)秋天來的時候就會感覺到非常明顯的涼意，溫度也在持續(xù)的下降，這個時候空氣之中會吹來一些比較涼爽的風(fēng)，而且在這個季節(jié)的時候飲食要和夏季大不相同的，如果是不小心吃錯了東西，是會直接的損害到自己的身體，那么到底秋天的蔬菜有哪些的呢，應(yīng)該要吃什么樣的蔬菜比較好的呢？
1、芥菜
芥菜正是秋季的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于鹽分過高，不可大量進(jìn)食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通?？辔遁^重，常用來煲咸豬骨湯，有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用，應(yīng)選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。
2、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨到。同時，蓮藕含有至少20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據(jù)“燥則潤之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無愧的滋補(bǔ)佳品之一。
秋季正是蓮藕上市的季節(jié)，因為天氣越來越冷，我們完全可以從市場上多買一些蓮藕回來調(diào)養(yǎng)身子。蓮藕可以用來炒菜，味道是相當(dāng)不錯的。也可以作為配料做成湯，有強(qiáng)身健體的作用。也可以將蓮藕煮熟，然后切成片，撒點糖直接吃。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
文章我們已經(jīng)了解到秋天的蔬菜是有哪些，一般在秋季的時候就是吃藕的季節(jié)，這個時候人們就可以買來一些藕來滋補(bǔ)自己的身體，蓮藕不光是可以用來炒菜，而且還可以煲湯的，這都是有一定強(qiáng)身健體的作用。
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秋天是一個收獲的季節(jié)。秋風(fēng)颯颯，金黃色的樹葉隨風(fēng)而舞，遍野的田地，金燦燦的麥子隨風(fēng)擺動，各種各樣、品種繁多的蔬菜和水果紛紛成熟，陸續(xù)上市。我們又該如何選擇合適的蔬菜和水果呢。接下來，我就為大家介紹一些適合在秋天吃的蔬菜和水果吧，順道說說它們各自的功效吧。
秋天吃什么蔬菜好
紅薯：又名地瓜、山芋、番薯、白薯等?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補(bǔ)虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。
芋頭：又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。
蓮藕：中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效;由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。
秋天吃什么水果好
柚子：營養(yǎng)專家說，每100克柚子中碳水化合物的含量較其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可適當(dāng)多吃柚子。選購柚子最好選上尖下寬，表皮薄有光澤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的;二要聞，芳香濃郁的柚子已熟透;三是按壓叩打果實外皮，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量差。但身體虛寒的人最好少吃柚子。
鮮棗。軟化血管，抗癌降壓。鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，相比較其他秋季水果，它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化，并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。但棗偏熱，普通人一天吃8到10個就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人，經(jīng)期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
石榴：防便秘，治腹瀉。石榴每百克含4.8克可食用膳食纖維。另外，它含有的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。紅石榴能夠減少氧化損傷，有利美白、延緩衰老。石榴有收斂作用，便秘的人不適宜多吃。
板栗：補(bǔ)腎強(qiáng)骨但不宜多吃。板栗是補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果，它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。
是不是對吃蔬菜跟水果里面還包含如此之多的學(xué)問感到驚訝呢，是不是對每個季節(jié)該吃什么蔬菜和水果這一問題感到好奇呢。我們應(yīng)該將上面所寫的內(nèi)容吸納，并在每個秋季予以應(yīng)用，讓健康伴隨我們度過豐收的季節(jié)，讓水果蔬菜發(fā)揮它真正的營養(yǎng)價值及其功效。
對于蔬菜的認(rèn)識也許你只能從菜市場里面了解，這些蔬菜是時令蔬菜或反季節(jié)蔬菜很多人都分不清楚。由于溫室蔬菜的廣泛運用，很多蔬菜都可以進(jìn)行反季節(jié)種植，但是時令蔬菜對人體才是最好的。每個季節(jié)的蔬菜都不一樣。那么，秋天吃什么蔬菜好？秋天成熟的蔬菜有哪些？
在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鋅含量最高。每100克可食用部分的含量分別為90毫克和0.51毫克。其中鈣含量幾乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法較多，需要注意的是，炒或燉的時間不宜過長，以免營養(yǎng)損失。
秋季是薯類出產(chǎn)的旺季，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維豐富，有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，替代精白米面是非常好的選擇。
秋天到了，茄子成為了時令蔬菜，它營養(yǎng)豐富，并且富含多種抗氧化物質(zhì)，是人們秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹調(diào)溫度，最好不要油炸，既可以減少吸油量，又能夠有效保存營養(yǎng)。
花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達(dá)90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發(fā)胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強(qiáng)免疫力把芋頭當(dāng)作日常飲食長期吃，是不錯的選擇。因為芋頭容易煮熟，搭配鯉魚、菊花這些食材，口味會感覺非常清淡。
秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
胡蘿卜，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜被譽(yù)為皮膚食品，能潤澤肌膚。它所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效。
蘿卜有 秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有神仙之食的美譽(yù)，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收。
萵筍中的鉀有利于促進(jìn)排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。
四季蔬菜表，買菜參考用
1、春季：卷心菜、芹菜、紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜花、木耳菜、大頭菜、花菜、韭菜、茼蒿菜、紫甘藍(lán)、西蘭花、大白菜、青蒜、青蔥、紅蘿卜、萵筍、土豆等。
2、夏季：紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黃秋葵、茄子等。
3、秋季：紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、菠菜、白菜青、芥菜、油麥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、蘿卜、茄子、茭白、長豆、扁豆等。
4、冬季：茼蒿、生菜、上海青、卷心菜、菠菜、油麥菜、芹菜、大頭菜、大白菜、芥菜、荷蘭豆、甜豆、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、土豆、紫甘藍(lán)、西蘭花、白花菜、西芹、蒜苗、蔥、萵筍等。
以上就是有關(guān)秋天成熟的蔬菜有哪些的介紹，秋季真是一個收獲的季節(jié)，在這個季節(jié)里蔬菜的品種也是最多的，夏季的蔬菜以瓜類為主，瓜類所含的胡蘿卜素和B族維生素比較多，對保護(hù)眼睛起到很好的作用，那么秋季肯定是要以蔬菜類的為主了。
秋季是一個收獲的季節(jié)，季節(jié)我們有一種秋高氣爽的感覺，而且這個時節(jié)的各種蔬菜和水果還有糧食作物都成熟了，是一種吃的季節(jié)，一般在養(yǎng)生的時候吃當(dāng)前季節(jié)的蔬菜是最好的養(yǎng)生保健方法，在秋天的時候也不例外，其實秋天的蔬菜有很多，那么秋天的時令蔬菜到底都有哪些呢？通過下面的介紹我們了解一下秋天時令蔬菜可以哪哪些。
秋季時令蔬菜 白蘿卜
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。一般結(jié)實秋季時令蔬菜 整潔秋季時令蔬菜 沒有外傷，大小適中秋季時令蔬菜 顏色自然秋季時令蔬菜 水分充足的白蘿卜可放心購買。
秋季時令蔬菜 胡蘿卜
胡蘿卜，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。因為胡蘿卜中胡蘿卜素的含量因部位不同而有所差別。和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質(zhì)含量比中央髓質(zhì)部位要多。所以，購買胡蘿卜，你應(yīng)該選肉厚秋季時令蔬菜 心小秋季時令蔬菜 短短的那一種。
秋季時令蔬菜 西芹
西芹一般用來煲湯秋季時令蔬菜 白灼或蒜蓉炒。它自秋季上市，次年的驚蟄之后下市。挑西芹的時候，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細(xì)太長意味著變老，最好不要買。
秋季時令蔬菜 芥藍(lán)
芥藍(lán)越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞秋季時令蔬菜 實心秋季時令蔬菜 莖表皮較薄的芥藍(lán)為上品。如果芥藍(lán)頂部的花已經(jīng)盛開，說明已經(jīng)變老，最好放棄。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了秋天的時令蔬菜有哪些了，在秋天的時候我們可以通過日常的飲食多吃上述的蔬菜，不但可以滿足身體的各種營養(yǎng)需要，而且最重要的就是我們可以通過吃當(dāng)下的蔬菜達(dá)到養(yǎng)生和保健的目的，盡量少吃錯季的蔬菜。
春天是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，初春到來很多人開始選擇蔬菜為主飲食。多吃春天蔬菜既可增加營養(yǎng)，同時也能夠起著胃腸血管“清道夫”的作用。故故應(yīng)適時調(diào)養(yǎng)好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛煉的同時，還要講究飲食科學(xué)。那么春天的蔬菜有哪些呢，下面我們一起來解下春天的蔬菜及營養(yǎng)價值有哪些吧。
? 春菜
春菜其營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)居蔬菜之首。其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅，還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鮮美可口，耐人尋味。春菜還可以入藥，其性味甘苦寒，功能澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精。春菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制和殺菌作用。潮州人食春菜，要先在油鍋上加入生姜粒煎至焦黃后，再將洗切好的春菜加入，味道有點苦甘，而口感甚好。
春筍
潮州春筍十分嫩稚，那淡黃色的筍肉，其鮮甜香脆的感覺使人胃口大開。春筍既是居家用于制作湯或是炒豬肉雞肉的好菜，也是潮菜中一種重要的原料，如潮菜中的湯類、炒類、燜類菜肴等，為了點綴菜盤，廚師們還把竹筍刻成筍花或切塊狀作為配料，如潮名菜中的“炒麥穗花魷”、“紅燜鵝腳掌”等。春筍性味甘微苦寒，功能清潔腸道、化痰益氣、滋陰涼血、利尿消食、養(yǎng)肝明目，主治痰熱咳嗽、胸隔不利、心胃有熱等癥狀。春筍還可以吸附身體大量的油脂，有利于減肥，此外，春筍富含植物纖維，能促進(jìn)腸蠕動，幫助消化，防止便秘，預(yù)防消化道腫瘤，同時對高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病等有保健作用。
春韭
春韭有“春菜第一美食”之稱，又是“菜中的壯陽藥”，因而頗受潮州人的歡迎。春韭含蛋白質(zhì)、糖、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)性油等。韭菜除了含較多纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動，對預(yù)防腸癌有較好效果外，還含有揮發(fā)性精油及硫化合物，具有降低血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，春韭性味辛甘溫，功能補(bǔ)腎壯陽，溫中開胃，降逆散瘀，主治腎陽虛衰、陽痿遺精或遺尿、腰膝酸軟、噎膈反胃、腹痛、胸痹作痛、內(nèi)有瘀血或失血者。潮州人吃春韭有三種，一是韭菜，一是韭菜花，一是韭菜白。韭菜和韭菜花一般用于炒豬肉或鮮魷魚、墨魚、章魚；而韭菜白主要用于炒蝦仁(即去皮之蝦肉)。
? ?春季是一個生長的季節(jié)，春季的蔬菜也是很有營養(yǎng)價值的。但氣候的變化會使人在春季感到疲乏，所以大家需攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽，保持飲食的清淡。春季飲食調(diào)養(yǎng)，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。同時保持好的心態(tài)，多運動對身體更有益處。
可能我們很多青少年常常因為缺鈣的情況導(dǎo)致我們自身骨骼的正常發(fā)育，補(bǔ)鈣的方式方法有很多，食療方法是最佳的一種補(bǔ)鈣的方法，我們可以多吃一些芹菜，芹菜中富含了好多的鈣物質(zhì)，多吃一些茄子補(bǔ)鈣效果也非常顯著，總結(jié)一下補(bǔ)鈣的蔬菜有哪些吧。
補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補(bǔ)鈣食品。
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、煉乳。
魚、蝦等水產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
特別提示：食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
大家都可以多吃一些以上介紹的補(bǔ)鈣的蔬菜，可以幫助我們達(dá)到一個非常不錯的補(bǔ)鈣效果，同時在以后的生活中，我們一定要保證自己全面的補(bǔ)充各種所需要的營養(yǎng)才，能夠維持我們一個正常的身體狀態(tài)，一定要多吃蔬菜。
夏季天氣比較的炎熱很多時候，因為出汗的原因身體容易流失一些營養(yǎng)和水分，所以這個時候在飲食上我們就需要注重各種營養(yǎng)的補(bǔ)充，多吃蔬菜是比較重要的事情，那么在夏季的時候都有哪一些蔬菜，對身體健康是比較有利的呢，下面就為大家具體來推薦這些蔬菜。
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
多吃涼性蔬菜：
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
炎熱的夏季，如果每個人都能夠正確地選擇這些蔬菜，那么對身體健康就可以達(dá)到很好的功效了，而且我們都知道通過飲食的方式去保證健康，補(bǔ)充所需要的這些營養(yǎng)，比較的安全無副作用，因為可以更好的幫助，提高身體的抵抗力預(yù)防疾病威脅。
患有胃病的人群在不斷的增加，胃病嚴(yán)重影響了我們的生活、工作和學(xué)習(xí)，并且令患者感覺非常的痛苦。想要有效的治療胃病，除了需要積極配合醫(yī)生的治療之外，食也是一個非常不錯的選擇。今天，小編就來和大家說說養(yǎng)胃食物有哪些。該怎樣去緩解自己的胃部不適。
養(yǎng)胃食物有哪些？
第一：牛奶
牛奶性平，對于調(diào)養(yǎng)脾胃還有肺部具有很好的作用。日常生活中多服用一些牛奶，能夠有效的調(diào)養(yǎng)肺部和胃部，并且濕潤大腸，避免出現(xiàn)便秘的情況。
如果出現(xiàn)胃痛以及便秘、潰瘍等等情況，那么可以適當(dāng)?shù)暮鸵恍┡Ｄ?，但是如果有拉肚子以及脾虛的患者，最好別吃。
第二：粥類
粥類食物更加的容易消化，并且也能夠起到很好的養(yǎng)胃作用。常見的粥類有很多，八寶粥是比較常見的一種，分別含有花生、杏仁以及白糖等等，能夠起到很好的養(yǎng)胃的作用新鮮的花生中含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪，能夠很好的保護(hù)脾胃。
想要做好養(yǎng)胃的工作，那么早餐非常的重要，一定要吃一些不具有刺激性，但是容易消化以及具有營養(yǎng)的食物。
第三：湯水
其實最養(yǎng)人的食物并不是粥類，而是湯水。這里所說的湯并不是我們?nèi)粘Ｋf的肉湯，肉湯中酸性比較高，所以還不如選擇各種應(yīng)季蔬菜，這樣效果更佳。
第四：主食
由于南北差異的關(guān)系，各地的主食都是不一樣的，例如北方喜歡的是面食，南方則是喜歡米飯。如果想要達(dá)到養(yǎng)胃的效果，那么應(yīng)該少吃米飯，因為米中含有的酸性比較多，而是應(yīng)該多吃一些面條。
如果一定要吃米飯或者是粥，那么可以加入適量的蘇打，這對于胃部有好處。
第五：蘋果
蘋果味道甜爽，中醫(yī)方面認(rèn)為性涼，多吃能夠有效的啊到養(yǎng)胃、健脾、潤燥以及補(bǔ)氣的作用，特別適合那些出現(xiàn)陰虛的胃病患者。
第六：包心菜
包心菜的作用有很多，是一種非常好的養(yǎng)胃食物。日常多吃包心菜，能夠有效的達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消腫利尿、清熱解毒的作用，擯棄對于那些睡眠質(zhì)量不佳、咽喉腫痛等等情況也有著很好的治療效果。
這主要是由于包心菜中含有大量的維生素C，這對于止痛以及促進(jìn)潰瘍進(jìn)行恢復(fù)健康有著很好的作用。
其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。
最后，小編提醒，菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。 有胃病的人飯后不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐后不宜工作。
冬天吃什么蔬菜好？冬季的蔬菜較少，在購買蔬菜時，應(yīng)選擇更適合冬季食用，人們吃的順序是：水果——生蔬菜——熟蔬菜——五谷雜糧——植物蛋白——動物蛋白（肉類）。不過，按順序吃的同時還要注意其它一些問題。蔬菜水果蔬菜水果五谷雜糧應(yīng)該怎么選擇呢？一個最重要的原則，一定要遵循“當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)”這六個字的原則。我們常說一方水土養(yǎng)一方人，或者我們講水土不服，就是他吃的食物跟他的體質(zhì)相沖突。冬季可以選擇這些食物。
1、菠菜
? ?1杯(為實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
2、蘿卜纓
? ?2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量。維生素C達(dá)到建議攝入量的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
3、萵苣
? 1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達(dá)到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
4、南瓜
? ?南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
5、芥菜
? ?芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
6、帶皮山芋
? 1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
7、西藍(lán)花
? 熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉。
8、胡蘿卜
? 每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克，還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機(jī)鹽等。
吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養(yǎng)。
9、紅柿子椒
? 1個紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
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? ?冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。天氣漸冷，很多老人和體質(zhì)虛弱的人在身體上會有點不適應(yīng)。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，冬季飲食的要點在于提高御寒和抗病能力，身體營養(yǎng)跟上了才能保證身體的抵抗力。
可能大家對于蔬菜這種東西的性質(zhì)了解不是很清楚，根本就不知道哪一種蔬菜是屬于熱性的，所以我們建議大家可以多去了解一下相關(guān)的知識。一般熱性的蔬菜有韭菜以及花椒等，都是一些容易引起上火的食材，所以大家在天氣炎熱的時候，要盡量避免食用熱性蔬菜，這樣可以避免上火的癥狀。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 。
溫性熱性食物常見的有：韭菜，芥菜，香茶，辣椒，花椒，生姜，蔥，南瓜，芥子，小茴香，刀豆，大蒜，酒、醋，杏子，桃，石榴，荔枝，栗子，胡桃肉，鱔魚，蝦，蚶、鳙魚，鰱魚，羊肉，狗肉，雀肉，豬肝，雞肉，豬肚，火腿，鵝蛋，鹿肉，熊掌等。
食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝浴Ｒ话阏J(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助陽、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補(bǔ)益身體的作用。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了熱性的蔬菜有哪些，希望大家在生活中可以好好的了解清楚，這樣有助于我們擺脫上火的影響。熱性蔬菜是比較多的，特別是湖南以及四川地區(qū)的朋友，你們在生活中食用的蔬菜很多是屬于熱性蔬菜。
? ?在我們的生活中都會有不小心吃了一些東西而產(chǎn)生腹瀉的情況，基本上每個人每年都會遇到幾次這樣的狀況，這是很折磨人的事情。腹瀉的時候不僅需要老往廁所跑，而且肚子還會比較的難受，也讓自己覺得比較的尷尬。而這時候需要采取措施積極的進(jìn)行止瀉，有些蔬菜具有一定的止瀉作用。那么，止瀉的蔬菜有哪些呢？請看下文具體介紹。
? ?1、馬齒莧
? ?馬齒莧，性味酸、寒，為深受群眾喜愛的野菜。馬齒莧營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、 脂肪、碳水化合物等，常食馬齒莧，不僅可補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)素，而且絕無增高膽固醇之憂。 而且，馬齒莧藥用價值相當(dāng)高，以馬齒莧的水煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及常 見 致病性皮膚真菌有明顯的抑制作用，對預(yù)防痢疾有良好作用，其治療效果不亞于黃連素和其 他腸用抗菌素。
? ?2、薏苡仁
? ?薏苡仁，也叫苡仁，性味甘、淡、涼。有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕之功效。治泄瀉、濕痹等 病證?！侗静菥V目》謂其“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)散濕。炒飯食，治冷氣；煎飲，利小 便熱淋”。薏苡仁的營養(yǎng)價值，在禾本科植物占第一位，有“世界禾本科植物之王”的美名 。特別是薏苡仁中維生素(維生素食品)B1含量較高，每100克食部含33毫克，是老年(老年食品)人、產(chǎn)婦、兒童(兒童食品)比 較好的滋補(bǔ)食物。薏苡仁所含的鐵(鐵食品)、鋅、錳等微量元素(微量元素食品)也相當(dāng)高?！侗静萁?jīng)疏》對薏苡仁的 藥用記載更為詳細(xì)，說“薏苡仁性燥能除濕，味甘能入脾，并補(bǔ)益其脾，還有止泄之功效” 。
? ?3、白扁豆
? ?白扁豆，性味甘、平。《本草綱目》謂其“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴”?！?會約醫(yī)鏡》說：扁豆“生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉”?！侗静萦梅ㄑ芯俊分姓f：“扁豆味 甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合，主治霍亂嘔吐、腸鳴泄瀉、炎 天暑氣、酒毒傷胃，為和中益氣佳品”。
? ?扁豆種子有白、黑、紅褐色之不同，以白色者為佳?；芍窝 １舛故且环N可菜、可湯、 可甜食，又可煮粥、煮飯食的食品。扁豆是豆科植物中的佳蔬良藥，但由于它含有對人體有 影響的植物血凝素和溶血性皂素，需高溫方能破壞之，因此食服時必需燒熟煮透。對生扁豆 加熱不夠，食后可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀。凡脾胃虛寒中滿，食之腹脹者 ，要慎用扁豆。
? ?4、茶葉
? ?茶葉，性味苦、甘、涼。有清頭目、除煩渴、化痰，消食等諸多功效?！侗静輨e說》謂茶葉 “治傷暑，合醋治泄瀉甚效?！辈枞~的藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍生物(咖啡因及茶 堿)所產(chǎn)生，另外尚含大量鞣酸，有收斂、抑菌及維生素p樣作用。
? ?5、山楂
? ?山楂，性味酸、甘、微溫。黃宮繡《本草求真》記：“山楂，所謂健脾者，因其脾有食積， 用此酸咸之味，以為消磨，俾食而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導(dǎo)之健矣。”
? ?山楂為健脾消食的食物，另外，山楂的體外抑菌試驗表明，生山楂有很強(qiáng)的抑制福氏痢疾桿 菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌及綠膿桿菌的作用。
? ?6、烏梅
? ?烏梅，性味酸、平。有斂肺、澀腸、生津、安蛔止痛之功效。適用于治療慢性腹瀉、肺虛久 咳、自汗氣喘、虛熱口渴和腹痛、嘔吐等癥。現(xiàn)代研究證實，烏梅對腸道致病菌 以及呼吸道多處致病菌有較強(qiáng)的抑菌作用?！睹t(yī)別錄》謂其“止下痢，好唾口干 ”?！度杖A子本草》也說，烏梅“除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢”。
? ?7、糯米
? ?糯米適宜脾虛泄瀉者服食，有補(bǔ)中益氣止瀉的作用。唐代食醫(yī)孫思邈稱：“糯米，脾病宜食 ，益 氣止泄”?？捎门疵着渖徸?、大棗、淮山藥煮粥，加適量紅糖服用?；蛴谩秳㈤L春經(jīng)驗方》 ：“治久泄食減：糯米一升，水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用 半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯調(diào)食，大有滋補(bǔ)?！?/p>
? ?止瀉的蔬菜有哪些呢？以上的這些蔬菜都具有一定的止瀉的效果，如果大家碰到了腹瀉的情況的話，應(yīng)該多吃點止瀉的食物，同食需要多給自己身體補(bǔ)充水分。通過積極的飲食調(diào)理和注意休息，一般腹瀉的情況會得到緩解。對于情況嚴(yán)重的腹瀉患者，應(yīng)該及時去醫(yī)院接受進(jìn)一步的治療。
如今隨著生活水平以及人們生活壓力的增大，許多疾病的發(fā)病率越來越高。比如高血壓、高血糖、糖尿病、痛風(fēng)等。任何疾病都是以預(yù)防為先以預(yù)防為主，如果等到疾病已經(jīng)發(fā)生，就只能先治療了。治療也分為很多種，一般嚴(yán)重的就要到醫(yī)院進(jìn)行治療。如果不是很嚴(yán)重，是可以通過食補(bǔ)來調(diào)養(yǎng)的。下面，我們就一起來看看那些可以幫助降血壓的蔬菜吧！
一、芹菜——降血壓首選
芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
所以芹菜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
二、韭菜——生活常見
韭菜富含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動，對預(yù)防腸癌有極好的效果。
此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。
所以韭菜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
三、木耳。
木耳子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
所以木耳可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
四、海帶。
海帶中含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認(rèn)為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓癥狀、動脈硬化及脂肪過多癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。所以海帶可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
五、番茄。
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)，有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。
番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。
番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。所以番茄可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
六、蘿卜
蘿卜味辛甘性涼。可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管，常吃能預(yù)防冠心病和動脈硬化。主要吃法是蘿卜豬骨湯、蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿卜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
以上這些蔬菜都是可以幫助降血壓的，高血壓患者還應(yīng)該保持一個平穩(wěn)的心態(tài)以及愉悅的心情。如果不能很好的控制住自己的情緒以及心態(tài)，就很容易導(dǎo)致血壓驟然升高，是比較危險的。還要注意的就是，不要熬夜，情緒起伏不要太大。
上火是我們中國人常常說的一種身體現(xiàn)象。我們也知道上火這種現(xiàn)象要是處理不好的話，可能導(dǎo)致其他疾病的出現(xiàn)了。因此我們就要有效的處理一下上火的現(xiàn)象了。我們常常采用吃一些東西的方法來降火。為了更好的降火，我們就需要認(rèn)識一下可以降火的蔬菜了。那么到底降火的蔬菜有哪些?下面我們就來看看小編的講解吧。
1、水果蔬菜一般都有降火去噪的性能功效，但是寒性的蔬菜吃多了反而對身體不好。我們來了解一下什么是涼性蔬菜，哪一類蔬菜屬于降火類的，哪些不能多吃呢? 涼性蔬菜 涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。
2、芹菜：降血壓、降血脂 芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼。但芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒者要少吃。 芹菜可以炒食、生拌、煲湯，還可做成飲品。
3、選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙并過涼水，不但可以使彩色更加翠綠，還可以減少炒菜的時間?？嗑沼置嗖耍饕刑妓衔?、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用。
降火的蔬菜我們認(rèn)識過了，我們還是需要在生活中多多食用這些蔬菜的。當(dāng)然這一情況的前提條件是我們吃這些蔬菜沒有其他的壞處。因此我們還要針對這些蔬菜做一下更加詳細(xì)的認(rèn)識了。最后希望我們大家都能夠健康平安，過上幸福的生活!
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