秋天適合吃的蔬菜有哪些呢
適合養(yǎng)生運動有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“秋天適合吃的蔬菜有哪些呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們都知道秋天的天氣比較干燥，會造成皮膚上的干燥，會對我們的日常的新陳代謝產(chǎn)生一定的影響，所以我們有必要多吃一些含有水分，維生素豐富的蔬菜和水果，很多人在養(yǎng)生方面缺乏一定的經(jīng)驗，那么您知道秋天適合吃的蔬菜有哪些呢，下面就讓我們一起來看一下吧。
豆芽菜——所含的葉綠素可以防止直腸癌，中醫(yī)認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒的作用。
胡蘿卜——味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良
菠 菜——是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
菜 花——含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A。
萵 筍——其中的鉀含量是鈉的27倍，有利于維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可以止咳。
芹 菜——能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰功能。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
? ?以上就是秋天適合吃的蔬菜做出的詳細解答，腸胃不好的朋友容易引起過敏性的反應也會對自己的皮膚產(chǎn)生損傷，所以在這個時候我們可以吃一些防止過敏的食物，同時對于廣大的老年人，為了緩解環(huán)境給自己身體帶來的壓力，應該多吃一些健康的食物。
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中醫(yī)臨床上對于冬季養(yǎng)生講究溫補，大家都知道冬季的氣溫比較低，多吃一些熱量較高的食物可以幫助人體有效地抵御嚴寒的侵害，另外冬季病毒盛行，很多人容易感染流感，肺結核等病毒，可以在冬季多吃一些含有維生素的蔬菜水果，這些蔬菜當中的維生素可以提高人體的免疫力對于養(yǎng)心補肺效果也是不錯的。
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發(fā)生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。
大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
山藥的營養(yǎng)價值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。
一般來說冬季常吃的蔬菜都是含有較高水分和維生素的，這些食物中的營養(yǎng)成分可以幫助人體來地域寒冷，而對于一些反季節(jié)的蔬菜，我么不建議大家過多的使用，因為反季節(jié)蔬菜在種植的時候，會添加更多的激素和化肥等等，不僅不能幫助人體補充營養(yǎng)，還可能對于人體造成一定的傷害。
女性的月經(jīng)是每一個月都要來一次的，如果出現(xiàn)了不正常的情況，那么就預示著身體可能會有一些身體疾病的癥狀發(fā)生。所以要多注意保持月經(jīng)的正常。在月經(jīng)來的時候，要在平常的生活上和飲食上特別的注意才行，否則很容易會有身體癥狀出現(xiàn)。那么經(jīng)期適合吃的蔬菜呢？下面我們就來介紹下。
? ?1、宜補營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品
如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營養(yǎng)平衡，應同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營養(yǎng)破壞較少。
2、宜吃香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經(jīng)的作用，不僅可以穩(wěn)定女性在經(jīng)期的不安情緒，還有助于改善睡眠、減輕腹痛。
3、宜多吃魚類
由于受內(nèi)分泌激素變化的影響，不少女性出現(xiàn)經(jīng)期抑郁情緒。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑郁情緒或降低抑郁癥的發(fā)病率。因為這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。
4、宜補利于“經(jīng)水之行”的食品
如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。
5、宜食含鐵高的食物
鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要酶的合成，而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經(jīng)期由于鐵的丟失較多，進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物鐵，吸收率較低。
? 經(jīng)期適合吃的蔬菜就上面介紹的這些了。在月經(jīng)來的時候就可以根據(jù)自己的需要和口味來選擇適合自己的蔬菜進行食用，這樣能讓身體得到很好的營養(yǎng)補充，對于月經(jīng)正常也是比較很有效果的。另外還要注意防寒保暖，不要有受涼的情況發(fā)生。
當秋天來的時候就會感覺到非常明顯的涼意，溫度也在持續(xù)的下降，這個時候空氣之中會吹來一些比較涼爽的風，而且在這個季節(jié)的時候飲食要和夏季大不相同的，如果是不小心吃錯了東西，是會直接的損害到自己的身體，那么到底秋天的蔬菜有哪些的呢，應該要吃什么樣的蔬菜比較好的呢？
1、芥菜
芥菜正是秋季的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于鹽分過高，不可大量進食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通?？辔遁^重，常用來煲咸豬骨湯，有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用，應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。
2、蓮藕
中醫(yī)認為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨到。同時，蓮藕含有至少20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據(jù)“燥則潤之”的原則，秋天應該以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。
秋季正是蓮藕上市的季節(jié)，因為天氣越來越冷，我們完全可以從市場上多買一些蓮藕回來調(diào)養(yǎng)身子。蓮藕可以用來炒菜，味道是相當不錯的。也可以作為配料做成湯，有強身健體的作用。也可以將蓮藕煮熟，然后切成片，撒點糖直接吃。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
文章我們已經(jīng)了解到秋天的蔬菜是有哪些，一般在秋季的時候就是吃藕的季節(jié)，這個時候人們就可以買來一些藕來滋補自己的身體，蓮藕不光是可以用來炒菜，而且還可以煲湯的，這都是有一定強身健體的作用。
秋天一般是一個豐收的季節(jié),在這個季節(jié)里有很多的蔬菜可以食用。這讓很多愛吃的朋友感覺到十分高興。但是并不是所有的菜都適合在秋天使用的，如果食用了不適合在秋天食用的菜的話對身體會有不好的影響。那么在秋天的時候適合吃哪些菜呢？很多朋友有這樣的疑問，下面就來給大家做一個詳細的介紹。
蛇肉：在馳名南國的菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。
栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。
胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁，或生研沖湯服，或水煮煎服，不宜炒吃。
紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
生活提示：入秋別忘吃蘿卜
俗諺曰：“蘿卜就茶，急得大夫滿地爬?！睆难谉岬氖钕淖哌M清爽的涼秋，“別忘了吃蘿卜！”
初秋吃蘿卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人體中的有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。
蘿卜有許多藥用價值，其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿、仙人頭，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，概緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣，恢復神清氣爽是有醫(yī)學根據(jù)的?！皳P州八怪”之一的鄭板橋有一副養(yǎng)生聯(lián)提到過蘿卜與茶共食：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，這位壽高的老先生大概也是好“蘿卜就茶”這一口吧？
初秋市場上蘿卜的品種日漸增多。那種長得順溜，大小一致，清脆不辣，水氣大，既保持著蘿卜的特有味道又無菜水味的蘿卜，別顧忌其檔次低，需知這樣的蘿卜在舊時比梨還要貴呢。
以上菜就是比較適合在秋天食用的。無論什么樣的菜都會有其適合吃和不適合吃的季節(jié)。大家在日常生活中，在菜品的選擇上，一定要選擇應季的菜。這樣才能讓自己的身體避免因食用不當季的菜而出現(xiàn)不適應的情況，讓自己不舒服。
乳腺增生患者適合吃哪些食物，乳腺增生是女性最常見的乳房疾病，其發(fā)病率占乳腺疾病的首位。近些年來該病發(fā)病率呈逐年上升的趨勢，年齡也越來越低齡化。由于對乳腺增生發(fā)生的機理和病因尚無確切了解，目前治療上基本為對癥治療。不過治療乳腺增生不僅靠藥物還要結合日常飲食護理，那么乳腺增生患者適合吃哪些食物呢？我們來看看下面內(nèi)容的詳細介紹：
1、富含纖維素的蔬菜和水果
多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長食物經(jīng)過消化道的時間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利于乳腺增生疾病的恢復。研究人員還發(fā)現(xiàn)，白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物（約占白菜重量的1%），該化合物能幫助分解雌激素。平時可選擇如紅薯、韭菜、芹菜、蘆筍、紅蘿卜、白豆角、莧菜、芥藍、通心菜等蔬菜，也可選擇如芭蕉、桑葚、石榴、獼猴桃、人參果、黃皮、山華李等水果。建議每天攝入蔬菜500克，水果250克。
2、菌類食物菌類食物
黑木耳、蘑菇、香菇、銀耳、猴頭菇等，是天然的生物反應調(diào)節(jié)劑，能增強人體免疫能力，防止乳腺惡性增生。建議每周煲湯1至2次，如猴頭菇煲瘦肉、銀耳雪梨煲糖水、香菇花生燉雞爪等。
3、含碘食物碘
可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，消除乳腺增生的隱患。海帶含有大量碘，海帶還具有軟堅散結、消除疼痛、縮小腫塊的作用。乳腺增生患者，每周應食用海帶1至2次，如涼拌海帶絲、排骨黃豆燉海帶等。
4、富含維生素B6和維生素E的食物
這些食物如米糠、酵母、花生、芝麻、核桃等，能消除乳腺增生的隱患，促使乳腺增生康復。乳腺增生的食療方法建議常吃些咸干花生、核桃炒肉丁、米糠玉米糊等。
5、大豆食品
大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質(zhì)能降低女性體內(nèi)的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發(fā)生，有益于乳房健康。建議每天早上喝一杯豆?jié){，每周吃豆腐或豆腐干3至5次。
6、乳制品牛奶、酸奶
含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，還能刺激機體免疫系統(tǒng)，提高人體對各種逆境的抵抗能力，調(diào)動機體的積極因素，有益于乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能減少脂肪吸收，降低乳腺增生的發(fā)生率。
7、含不飽和脂肪酸的魚類
魚類中含有必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，有保護乳腺的作用，對預防乳腺增生有益。乳腺增生的食療方法可供選擇的魚很多，如黃魚、鯽魚、鰱魚、青魚、鯉魚、帶魚、章魚、魷魚等。在每天的餐桌上都要見到魚，可做成香煎帶魚、紅燒鯉魚、絲瓜鯽魚湯、蒜子燜鰱魚、冬菇蒸魚等。
8.乳腺增生患者應多吃海藻類食物
海藻類食物的功效海藻中含有大量的碘元素，能夠有效刺激大腦垂體功能，從而調(diào)節(jié)雌激素水平，糾正內(nèi)分泌調(diào)節(jié)機制，消除乳腺增生引發(fā)的疼痛癥狀，并降低其病變的可能。常見的海藻如海帶。
9、豆制品
豆制品中含有大量大豆異黃酮，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補女性雌性激素分泌不足的缺陷，有助于乳腺增生的治療和康復。并且且大豆異黃酮的雌激素作用能夠影響激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質(zhì)合成以及生長因子活性，能夠有效預防乳腺增生癌變的可能。所以患者日常應多攝入各種豆制品。
10、紅薯
乳腺增生患者也可常食紅薯，因其富含去氫表雄酮，是一種較好的抗癌物質(zhì)，可以有效預防乳腺增生癌變的可能。
懷孕以后，準媽媽更加注意自己的飲食，吃什么好什么不好，也成了準媽媽討論的話題，準媽媽都知道該適當?shù)亩嘌a充水以及多吃瓜果蔬菜。在孕期準媽媽要多吃一些含有維生素多的蔬菜，特別是含有粗纖維的食物，這樣可以保障孕期的營養(yǎng)，詳細來了解孕婦適合吃的蔬菜有哪些？
韭菜
韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食欲的作用，對老人、孩子、孕婦來說，多吃韭菜十分有益于健康。
萵苣
萵苣含葉酸豐富。孕婦懷孕早期常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發(fā)育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經(jīng)管不能閉合導致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源。
馬鈴薯
馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常全面且易消化的食物，有助于胎兒的發(fā)育，保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對改善孕期便秘很有助益。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對妊娠便秘大有好處。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝，細致皮膚等功效。
生菜
生菜極富營養(yǎng)，含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)。常食用，能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。
以上對孕婦適合吃的蔬菜有哪些做了介紹，有些蔬菜中含有粗纖維，有助消化吸收食物中人體所需營養(yǎng)，蔬菜中含有較多的維生素，有助于對抗自由基，防止衰老;蔬菜可以防止許多疾病發(fā)生。所以準媽媽要多吃蔬菜。
秋天是一個收獲的季節(jié)。秋風颯颯，金黃色的樹葉隨風而舞，遍野的田地，金燦燦的麥子隨風擺動，各種各樣、品種繁多的蔬菜和水果紛紛成熟，陸續(xù)上市。我們又該如何選擇合適的蔬菜和水果呢。接下來，我就為大家介紹一些適合在秋天吃的蔬菜和水果吧，順道說說它們各自的功效吧。
秋天吃什么蔬菜好
紅薯：又名地瓜、山芋、番薯、白薯等?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。
芋頭：又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。
蓮藕：中醫(yī)認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效;由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
秋天吃什么水果好
柚子：營養(yǎng)專家說，每100克柚子中碳水化合物的含量較其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可適當多吃柚子。選購柚子最好選上尖下寬，表皮薄有光澤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的;二要聞，芳香濃郁的柚子已熟透;三是按壓叩打果實外皮，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量差。但身體虛寒的人最好少吃柚子。
鮮棗。軟化血管，抗癌降壓。鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效，相比較其他秋季水果，它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。但棗偏熱，普通人一天吃8到10個就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人，經(jīng)期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
石榴：防便秘，治腹瀉。石榴每百克含4.8克可食用膳食纖維。另外，它含有的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。紅石榴能夠減少氧化損傷，有利美白、延緩衰老。石榴有收斂作用，便秘的人不適宜多吃。
板栗：補腎強骨但不宜多吃。板栗是補腎強骨之果，它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。
是不是對吃蔬菜跟水果里面還包含如此之多的學問感到驚訝呢，是不是對每個季節(jié)該吃什么蔬菜和水果這一問題感到好奇呢。我們應該將上面所寫的內(nèi)容吸納，并在每個秋季予以應用，讓健康伴隨我們度過豐收的季節(jié)，讓水果蔬菜發(fā)揮它真正的營養(yǎng)價值及其功效。
現(xiàn)如今生活中因為過大的工作壓力，讓很多人開始越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生是可以調(diào)理身體的，可以提高身體的抵抗力和免疫力，并且養(yǎng)生還可以增加自己身體的活力，所以養(yǎng)生的功效是非常好的，養(yǎng)生最常見的一種方法就是通過食療，茶療，或是中藥調(diào)調(diào)理，那么適合秋天喝的茶有哪些呢?
一般是春花 夏綠 秋青 冬紅
春季適合飲用花茶。因為花茶香氣濃郁，能幫助人們散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);
夏季適合飲綠茶。因為夏季天氣酷熱，人們更需要消暑解渴，而綠茶清湯綠葉，給人以清涼之感。另外，綠茶收斂性強，氨基酸含量較高，是消暑降溫的上等飲料;
秋季適合飲清茶。清茶性味介于綠茶、紅茶之間，不寒也不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。把綠茶、紅茶混在一起飲用，也不失為一種很科學的養(yǎng)生辦法;
冬季適合飲紅茶。紅茶味甘性溫，可以養(yǎng)人體陽氣，而且紅茶紅湯紅葉，從感觀上就給人一種很暖的感覺
另外也可以加一些花 玫瑰 茉莉 菊花 桂花 一般茶葉店都有曬好的。
茶沒有任何的傷害，不會給身體造成困擾，也不會影響身體健康，所以一年四季春夏秋冬喝茶都是很有講究的，天氣干燥的時候，這個時候容易腳疼痛，身體乏力，那么應該喝一些清淡去火，滋潤的茶品，對身體的效果都很好。
對于蔬菜的認識也許你只能從菜市場里面了解，這些蔬菜是時令蔬菜或反季節(jié)蔬菜很多人都分不清楚。由于溫室蔬菜的廣泛運用，很多蔬菜都可以進行反季節(jié)種植，但是時令蔬菜對人體才是最好的。每個季節(jié)的蔬菜都不一樣。那么，秋天吃什么蔬菜好？秋天成熟的蔬菜有哪些？
在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鋅含量最高。每100克可食用部分的含量分別為90毫克和0.51毫克。其中鈣含量幾乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法較多，需要注意的是，炒或燉的時間不宜過長，以免營養(yǎng)損失。
秋季是薯類出產(chǎn)的旺季，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維豐富，有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，替代精白米面是非常好的選擇。
秋天到了，茄子成為了時令蔬菜，它營養(yǎng)豐富，并且富含多種抗氧化物質(zhì)，是人們秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹調(diào)溫度，最好不要油炸，既可以減少吸油量，又能夠有效保存營養(yǎng)。
花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發(fā)胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強免疫力把芋頭當作日常飲食長期吃，是不錯的選擇。因為芋頭容易煮熟，搭配鯉魚、菊花這些食材，口味會感覺非常清淡。
秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
胡蘿卜，味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜被譽為皮膚食品，能潤澤肌膚。它所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效。
蘿卜有 秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有神仙之食的美譽，還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收。
萵筍中的鉀有利于促進排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。
四季蔬菜表，買菜參考用
1、春季：卷心菜、芹菜、紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜花、木耳菜、大頭菜、花菜、韭菜、茼蒿菜、紫甘藍、西蘭花、大白菜、青蒜、青蔥、紅蘿卜、萵筍、土豆等。
2、夏季：紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜、卷心菜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、茭白、番茄、土白菜、四季豆、大白菜、卷心菜、菜豆、黃秋葵、茄子等。
3、秋季：紅莧菜、空心菜、上海青、地瓜葉、菠菜、白菜青、芥菜、油麥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黃瓜、胡瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜、蘿卜、茄子、茭白、長豆、扁豆等。
4、冬季：茼蒿、生菜、上海青、卷心菜、菠菜、油麥菜、芹菜、大頭菜、大白菜、芥菜、荷蘭豆、甜豆、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、土豆、紫甘藍、西蘭花、白花菜、西芹、蒜苗、蔥、萵筍等。
以上就是有關秋天成熟的蔬菜有哪些的介紹，秋季真是一個收獲的季節(jié)，在這個季節(jié)里蔬菜的品種也是最多的，夏季的蔬菜以瓜類為主，瓜類所含的胡蘿卜素和B族維生素比較多，對保護眼睛起到很好的作用，那么秋季肯定是要以蔬菜類的為主了。
秋天的天氣非常的干燥，這是大家都知道的，秋天喉嚨容易腫痛，很多人的皮膚也開始干燥，想要在這個秋天里調(diào)理身體，生津止渴，其實也并不是沒有，秋天雖然干燥，可以用潤燥的食物來滋補，秋天應該多補充水分多，喝一些湯水來滋潤身體，那么適合秋天喝的湯有哪些呢？
秋天天氣比較干燥，很多人會皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等癥狀，這些和秋天的氣候是分不開的，那么我們怎么減輕或者預防這些疾病的發(fā)生呢？專家指出，秋天多多補充一些水分，多喝一些湯水。
這些湯水應該是“清潤”的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內(nèi)臟，減輕干燥對肌體的傷害。下面介紹幾款最適合秋天喝的湯。
幾款最適合秋天喝的湯。
羅漢果白菜干湯
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半只，小者一只)。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件;沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。
冰糖燉木瓜
選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養(yǎng)陰清潤養(yǎng)顏之功效。
劍花煲豬肺湯
劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件;劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進瓦煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時，調(diào)味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
幾款最適合秋天喝的湯
南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開水浸泡1小時。然后將已發(fā)好的銀耳放進燉盅內(nèi)，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
黑芝麻豬肉湯：
黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。
將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。
龜肉百合湯：
龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。
將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。
秋季補充水分是我們調(diào)理身體必須要做的一件事情，在這個秋天應該多吃一些，富含有豐富碳水化合物的，食物包括做一些大補的湯羹來調(diào)理身體，減少身體的干燥，但是要記得清淡為主，以免太油膩引起腸胃無法消化。
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