奶油凍芝士怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奶油凍芝士怎么做呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
人們的生活水平隨著社會(huì)的發(fā)展也在不斷的變好，尤其是一些年輕人總是希望在下午的時(shí)候約上三兩個(gè)朋友喝喝下午茶，吃點(diǎn)奶油蛋糕或者奶油凍芝士。更有一些在生活中注重生活品質(zhì)的女孩子會(huì)自己動(dòng)手做點(diǎn)甜點(diǎn)跟朋友們一起分享，所以下面一起去看下奶油凍芝士怎么做？
？也好做個(gè)心靈手巧的人。
做法
1. 奧利奧（消化餅）去夾心打碎 加入融化好的黃油攪拌平鋪在磨具上 （我用的是底部可以拿掉的 6寸磨具）先放冰箱冷藏 備用
2. 奶油奶酪常溫軟化，也可小火軟化 吉利丁片用水先浸泡軟化 備用
3. 牛奶小火加糖融化，加入泡軟的吉利丁片攪拌 。倒入奶油奶酪中攪拌致無顆粒狀。
4. 淡奶油打發(fā)至5分 分三次慢慢加入之前攪拌好的奶油奶酪中繼續(xù)攪拌均勻。
5. 前面攪拌好的材料慢慢倒入鋪好奧利奧底的磨具中 ，稍微震動(dòng)下磨具 讓奶油里的氣泡散發(fā)均勻。蓋上保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏致4小時(shí)。
6. 脫模的時(shí)候注意平穩(wěn)，這樣脫好膜的芝士?jī)鰰?huì)好看。然后根據(jù)自己的心意切好小塊 淋上巧克力醬 撒上珍珠 即可。
主要功效
奶油可以補(bǔ)充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
禁忌與副作用
有醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道：如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
一大家可能感覺這個(gè)奶油凍芝士會(huì)難做，不過了解了一下上文的制作步驟后也不會(huì)覺得太復(fù)雜了。只要按照這些步驟，一定會(huì)做出美味的甜點(diǎn)的，不過還是提醒大家甜點(diǎn)可以適量的吃。過多的食用是造成發(fā)胖或者血脂高的情況的，所以適量就好。
ys630.coM延伸閱讀
聽說過奶油芝士蛋糕嗎？哇真的是非常的好吃，太多的人喜歡芝士了，它是從國(guó)外流傳過來的，這是一種非常先進(jìn)的吃法。芝士的搭配簡(jiǎn)直是奇妙無比呀！那么大家知道這種蛋糕該如何制作呢？其實(shí)他并不是很難在家里面我們就可以動(dòng)手做的，沒事的時(shí)候就可以自己查一查如果你是一個(gè)吃貨的話那就跟著我一起學(xué)習(xí)吧！
喜歡吃芝士，但是夏天吃重芝士或者輕芝士都會(huì)覺得有些過膩。既要顧及美味，又要顧及食欲，于是做了這個(gè)凍芝士，早晨配著牛奶，清爽細(xì)滑濃郁，芝士蛋糕永遠(yuǎn)都是愛吃甜食的姑娘不可抗拒的美味誘惑。在這個(gè)炎熱的夏天里,來一份甜而不膩的奶油凍芝士蛋糕,看著書,曬著太陽,聽著音樂,懶洋洋的度過一個(gè)美好的下午,那會(huì)是一件多么愜意的事情啊。但是要是家里沒有烤箱要怎么做蛋糕啊?不要緊,今天漢密哈頓師傅特意為您準(zhǔn)備一款簡(jiǎn)單美味的奶油凍芝士蛋糕制作配方,讓您不用烤箱在家也能吃上芝士蛋糕。
制作材料:奶油奶酪200g、淡奶油250g、牛奶50g、糖50g、吉利丁片2片、各式水果適量
制作方法:1、把奶油奶酪化軟;
2、牛奶加糖,煮至50度左右后;
3、加入泡軟的吉利丁片;
4、分次加入到奶油奶酪中,攪拌至無顆粒狀態(tài);
5、淡奶油打至5成發(fā)后,加入到奶酪液中;
6、入模;
7、冷藏4小時(shí)即可脫模,用適量水果裝飾后即可食用。
只需要7個(gè)小步驟,準(zhǔn)備充足材料,一個(gè)美味誘人的芝士蛋糕就誕生出來啦!簡(jiǎn)單方便,趕緊動(dòng)手試試,為這個(gè)炎熱的夏天帶上一絲清涼吧!漢密哈頓為您精心挑選、誠(chéng)意推薦的每款蛋糕甜點(diǎn)配方,都希望您能從烘焙制作中感受到生活的樂趣和愉悅。
小貼士冷藏后也可以放在冰箱冷凍20分鐘食用，會(huì)有冰淇淋一般的口感。
咖啡和百利甜酒的作用主要是緩解淡奶油和奶酪的膩感，如果沒有，也可以不加。
香味俱全的芝士蛋糕就這樣出來了，它的制作過程是有些麻煩，但是如此的美味再多的等待也顯得如此的微不足道，他是這么的好吃這么的美味你學(xué)會(huì)了嗎？沒事的時(shí)候就做給家人和朋友，嘗嘗吧！
一直很喜歡芝士蛋糕，每次都要買上一塊，坐在店里細(xì)細(xì)品嘗，讓那濃郁的奶香在口中慢慢溶化。特別是年輕的小女生們，相信大家都不知道這樣的芝士蛋糕該怎么去做才能想店里的蛋糕一樣的美味，到底有什么制作的小竅門呢？接下來，小編就來給大家講講吧。
酸奶芝士蛋糕的做法：
1.材料：蛋黃3個(gè)，黃油20克，消化餅干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各兩勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一個(gè)
做法步驟：
2.消化餅干碾碎，加入溶化的黃油，拌勻
3.拿一個(gè)六寸蛋糕模具，底部包上錫紙，周邊抹上黃油，將拌好的餅干倒入模具，用勺底壓平
4.奶油奶酪室溫溶化，拌勻，打發(fā)
5.分三次加入打散的蛋黃，邊加邊打發(fā)
6.分三次加入酸奶，邊加邊攪
7.倒入淡奶油，邊加邊攪
8.低筋面粉和玉米淀粉混合過篩，邊加邊攪拌均勻
9.攪拌至面糊顏色均勻，無顆粒即可
10.倒入模具
11.輕輕墩幾下，排出空氣
12.烤箱190度預(yù)熱10分鐘，烤盤倒入熱水，放入模具，烤箱中下層，改為140度上火烘培60分鐘
13.出爐啦，好香啊
以上就是小編給大家總結(jié)的一些關(guān)于芝士蛋糕的一些具體的做法了，當(dāng)然，在制作過程中可以根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行蛋糕口味的變化嘗試，在蛋糕快好時(shí)，篩上糖粉,即可享用了,如果包上保鮮膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳。
現(xiàn)在一些糕點(diǎn)店可以說是比比皆是，人們想要吃糕點(diǎn)的話，可以到這些店里隨便的選擇。但是這樣雖然方便，但是少了一些氛圍。如果在家人團(tuán)聚的時(shí)候，在與朋友小聚的時(shí)候，自己能夠動(dòng)手做一些糕點(diǎn)，讓糕點(diǎn)中融入自己濃濃的心意，那么，肯定會(huì)讓聚會(huì)增色不少的。今天，小編為大家推薦的奶油芝士。
材料
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，鹽2克，蛋黃3個(gè)，蛋白3個(gè)，細(xì)砂糖140克
做法
1.低筋面粉和玉米淀粉過篩備用。準(zhǔn)備好細(xì)砂糖，牛奶(或酸奶)，檸檬汁，和鹽。
2.將芝士放入一個(gè)大碗中切碎。鍋中入水加至溫?zé)岷?，改用小火繼續(xù)加熱。將芝士隔水融化至軟后(大約需要3分鐘左右)，用打蛋器攪打成羽毛狀。分三次加入蛋黃攪打均勻。此時(shí)，可以將碗從水里拿出來啦。
3.分三次加入細(xì)砂糖攪打均勻。分三次加入面粉翻拌均勻。倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻后放置備用。此時(shí)，徹底清洗打蛋器，用廚房紙巾擦干，確保打蛋器無油無水，以免影響接下來蛋白的打發(fā)效果。
4.蛋白打成魚眼泡后，分三次加細(xì)砂糖打發(fā)。
5.將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最后，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個(gè)攪拌過程，不要畫圈。此時(shí)將烤箱上下火同時(shí)打開，設(shè)定為160度，開始預(yù)熱烤箱。
6將蛋糕糊倒入烤模，再將烤模放入烤盤中，往烤盤內(nèi)注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。
7.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏，據(jù)說芝士蛋糕在攝氏4-8度之間食用，口感最佳。
在冬日的暖陽照耀中，和朋友一起沐浴在暖暖的陽光中，再品嘗著自己親手制作的奶油芝士，嘗在嘴里，甜在心里，溫馨的氣氛更是籠罩著自己和朋友，那種愜意、舒心，是買來的糕點(diǎn)所遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比擬的。如果你想享受一個(gè)這樣的午后，不妨自己動(dòng)手來做一做這款奶油芝士。
發(fā)現(xiàn)身邊的很多人都喜歡美食，就像餅干，以前自己不會(huì)做，后來一狠心買了一個(gè)烤箱，自己也就可以做成餅干了，餅干也不難做，主要的就是和面，也可以自己買一個(gè)和面機(jī)就好了。自己做餅干的時(shí)候最方便的就是自己想要吃什么餅干就能夠隨心所欲的做什么餅干，這里小編就給大家介紹下奶油芝士餅干的具體做法。
做法一：
1、中粉，泡打粉，糖，鹽過篩，加奶酪碎拌勻，加鮮奶油，打散的雞蛋，輕拌成團(tuán)，若太干，可一次加1小匙牛奶或水。
2、把面團(tuán)放撒薄粉面板上，輕揉勻，搟成半英厚的圓形，切片，沾面粉，放不抹油烤盤上。
3、把剩余邊角料揉成團(tuán)，再切片，共10個(gè)，表面刷牛奶，預(yù)熱烤箱350F，烤18分鐘，至淺金黃色，取出，放網(wǎng)架上，晾5分鐘。
注意事項(xiàng)：
1、雞蛋，鮮奶油需放置室溫。
2、若一次吃不完，可密封保存，吃時(shí)微波稍加熱即可，也可以不用加熱，我覺得加熱后會(huì)把鮮奶油和奶酪的香氣充分帶出來。
做法二：
1、葡萄干切碎備用；
2、黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然后用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
3、分次加入蛋白，繼續(xù)用打蛋器快速打發(fā)，至均勻的奶油糊狀，接著加入葡萄干攪打均勻；
4、將低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的面糊；
5、將面糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個(gè)小口，然后將面糊在烤盤上擠出大小2厘米左右的圓球；
6、烤箱預(yù)熱后，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因?yàn)檫@種餅干的個(gè)頭較小，烤的最后幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個(gè)人的烤箱，看每個(gè)人的實(shí)際情況?。?；
7、等餅干完全放涼以后，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅干均勻的沾上一層糖粉就可以了。
芝士奶油餅干也不難做，大家做的時(shí)候一次可以多做一些，冷涼了之后可以放在盒子里面或者是袋子里面，這樣就可以存放一段時(shí)間了，每天早上醒來的時(shí)候都可以拿出幾塊進(jìn)行品嘗，餅干烤的時(shí)候餅干上面可以放上一些葡萄干或者是其他的水果，這樣會(huì)更加的有食欲。
生活當(dāng)中會(huì)有很多的甜點(diǎn)，給我們的生活帶來很多的韻味，能夠增添許多的色彩，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，美食也帶來了全球化，各種各樣的西式甜點(diǎn)，也漸漸的被大家所接受，紫薯凍芝士就是其中的一種，我們自己在家中也可以做出這樣的美食，下面就教給大家一些簡(jiǎn)單的操作方法，紫薯凍芝士的做法。
1.紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態(tài)
2.加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā)，還可流動(dòng)的濃稠狀態(tài)
3.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可?；畹兹萜?，我包了一層錫紙，其實(shí)后來發(fā)現(xiàn)不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時(shí)以上
4.脫模時(shí)可以把模子放在細(xì)高杯子上，然后用吹風(fēng)機(jī)吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時(shí)用熱刀。
? ?以上就是紫薯凍芝士的做法，那么在經(jīng)過我的講解之后，大家經(jīng)過這四個(gè)步驟就可以做出美味的紫薯凍芝士，上面的一些模型，也可以在一些超市就可以購買到，希望以上的信息可以給大家提供足夠的幫助，也能夠希望大家制作出美味的食物。
許多苦難的美食，受到了很多年輕人的喜歡，凍芝士就是其中的一種，里面含有了非常濃烈的奶油，酸酸甜甜的味道，能帶給我們初戀的體驗(yàn)，當(dāng)然原味芝士的制作，需要講究一定的方法和技巧，正宗的做法，食物才會(huì)更加的濃郁，才會(huì)給我們帶來豐富的健康，那么您知道原味凍芝士怎么做呢？
奶油奶酪切小塊，室溫軟化到可以任意變形用電動(dòng)打蛋器攪碎奶酪，加入細(xì)砂糖，用刮刀拌勻后再用打蛋器攪一攪倒入淡奶油，繼續(xù)用打蛋器攪勻吉利丁粉加90克飲用水靜置，吉利丁吸水凝固后過篩，留下凝固體牛奶隔水加熱至80度左右(或者微波爐叮一下也可以)，倒入吉利丁凝固體，攪拌均勻在奶酪混合液里加入牛奶混合液，上電動(dòng)打蛋器，迅速攪勻倒入6寸蛋糕活底模，放入冰箱冷藏小貼士
1、可以全程用手動(dòng)打蛋器，我比較懶所以...
2、加入砂糖后一定記得先用刮刀拌勻，直接上打蛋器會(huì)飛濺
3、原本吉利丁粉直接倒入熱牛奶，但這樣融化所需時(shí)間很長(zhǎng)，先泡冷水后再把凝固體倒入熱牛奶很快就能融化混勻
4、冷藏五小時(shí)左右就凝固了，但比較了一下五小時(shí)和冷藏過夜后的兩種口感，明顯過夜的更好吃，各種食材的味道真正融合一體，糕體緊致，入口綿密，味道濃郁
5、活底模具記得用錫紙包住活動(dòng)底板與整個(gè)模具的下半部
6、奶油奶酪在冬天的軟化可以先切塊，然后微波爐解凍檔叮3分鐘左右(每過1分鐘拿出來看一下狀態(tài))
? ? 以上就是原味凍芝士的具體做法，那么經(jīng)過我的講解之后，希望大家可以根據(jù)我的具體的步驟，來做出美味的食物，凍芝士的做法是非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)喜歡美食的朋友，可以根據(jù)以上的方法來制作，希望大家都能夠制作出美味的食物。
榴蓮是一種水果，大家比較熟悉的吃法就是直接吃，但實(shí)際上榴蓮還可以搭配制作成各種美味的食物，例如榴蓮凍芝士是比較特色的一種吃法，但是對(duì)于它的做法和步驟，大家是否有關(guān)注過呢？
一、食材明細(xì)
榴蓮肉 250克 安佳奶油奶酪 150克 奧利奧餅干 90克 黃油 25克
魚膠粉 5克 細(xì)砂糖 30克 牛奶 100克 淡奶油 100克
1、奧利奧餅干取芯壓成粉末狀。
2、加入軟化的黃油液拌勻。
3、倒入模具中，用勺子壓平。 我用的是6寸的，可以換成圓形的，隨你喜歡!
4、魚膠粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化。
5、淡奶油打至6分發(fā)，略有紋路，備用。
6、把榴蓮果肉，牛奶，奶油奶酪放進(jìn)攪拌機(jī)中打成濃稠的液體狀。加入溶化后的魚膠粉。(我覺得用攪拌機(jī)比軟化奶酪后再攪拌來得輕松，而且口感也比較細(xì))
7、與淡奶油混合，這部很重要，翻版，且要拌勻。
8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏過夜。
9、脫模后切塊 脫模方法之前做慕斯的時(shí)候說過了，用風(fēng)筒沿四周吹，就很好脫模，切的時(shí)候用熱水燙到，切出來會(huì)很好看!
10、這個(gè)是芒果的，做法也是一樣，只是把榴蓮換成芒果，你要是喜歡其他水果，同樣可以喔。
二、小貼士
1.建議用攪拌機(jī)完成操作，隔水融化奶酪比較麻煩，而且口感也不夠細(xì)膩!
這個(gè)方法是君之在博客上寫的，我也是借鑒了前輩的方法，試過之后發(fā)現(xiàn)很實(shí)用!
2.奧利奧餅干也可以換成消化餅干，我個(gè)人比較喜歡奧利奧!
3.淡奶油一定不要打發(fā)過頭，稍微有紋路就行，太過不易和奶酪糊拌勻。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶油凍芝士怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
