麻辣砂鍋的做法大全是什么？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“麻辣砂鍋的做法大全是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
今天，小編要來介紹的是一道非常美味的，非常受人們的歡迎的食膳。這道食膳的名字就叫做麻辣砂鍋。一聽到這個名字，很多人就會感覺到興奮不已，因為這道食膳吃起來讓人感覺非常的不一般。那么，麻辣砂鍋應該怎么做才會好吃呢?接下來，我們就通過一些資料來了解一下。
雖說麻辣燙一直以來在全國各地經(jīng)營都很火。但傳統(tǒng)的麻辣燙經(jīng)營(現(xiàn)在大部分的麻辣燙店都歸于此類)越來越多地暴露出其經(jīng)營的局限性，無論是產(chǎn)品，還是經(jīng)營方式都已落后于現(xiàn)代消費者不斷提升的消費需要。吃過麻辣燙的人都知道，一般路邊的麻辣燙大都是一鍋紅湯，上面厚厚的一層辣椒、麻椒、紅油和其他配料，一群人都圍在一口鍋旁邊撈邊吃。雖然吃麻辣燙的人大多都是喜歡這種麻辣火熱的感覺，但難免又讓人感覺吃得不衛(wèi)生、不健康，唏噓感嘆之后，還得擔心吃多了上火，愛吃也卻敢多吃。
傳統(tǒng)麻辣燙主要存在以下弊端:
l 市場相對低端，普遍給人感覺檔次不高;行業(yè)進入門檻低，經(jīng)營模式單一，難以形成品牌經(jīng)營，沒有餐廳形象。
l 傳統(tǒng)麻辣燙產(chǎn)品口味單一，就是麻辣，不講究營養(yǎng)與口味搭配，技術(shù)粗糙、經(jīng)營粗放。
l 產(chǎn)品制作粗糙，設備簡陋，工藝老化。因長時間浸煮，產(chǎn)品油膩、不衛(wèi)生，食物內(nèi)的營養(yǎng)成分流失殆盡，且影響口感。
麻辣砂鍋不僅是愛吃辣的四川人的最愛，同樣也是很多的人的最愛，這和很多因素是有關(guān)的。麻辣砂鍋，一聽到麻辣，就會讓人感覺非常的辣。辣，吃著是比較能刺激人們的味覺的，但是也不可以經(jīng)常吃辣，因為吃辣很容易引發(fā)痘痘的生長，還會容易上火。
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麻辣面是一種漢族的傳統(tǒng)的面食，一般會在北方出現(xiàn)，但現(xiàn)在也慢慢發(fā)展到了南方。只需要一些面條和一點辣椒就可以做成這道美味十足的食膳。由于麻辣面的口感非常的棒，所以被越來越多的人們喜愛，一個接一個的推廣，久而久之就成了南北方都喜歡吃的一道菜，下面，就讓我們一起來看一看麻辣面的做法是怎么樣的。
麻辣面，漢族面食，流行于中國北方地區(qū)。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。將辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 北方面食，味道辛辣，鮮香可口原料:面條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。
a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。
做法：1、辣椒、蔥切末。
2、將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。
3、面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。
面條食療作用折疊編輯本段
面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。促進生長發(fā)育 改善缺鐵性貧血增強記憶力
芝麻能防止皮膚炎癥 養(yǎng)血護膚 滋補養(yǎng)生 通便 促進骨骼發(fā)育
?延年益壽 預防高血壓 維護頭發(fā)健康 素食者宜多食芝麻
以上就是麻辣面的一些做法。其實麻辣面被人們喜歡不僅僅是因為它的口感非常好，味道鮮美，更是因為它具有非常高的營養(yǎng)價值。麻辣面可以促進人的生長發(fā)育，增強人的記憶力，可以預防高血壓，可以減緩衰老和保護心臟等等有效功能。
麻辣拌是東北撫順的一道有名的涼拌菜，因為這道菜可以根據(jù)自己的喜好添加菜品，所以很受歡迎，和麻辣燙有點相似，但是這個是涼拌的，不會跟麻辣燙一樣太熱了，夏天的時候很適合吃。很多人想自己在家里做麻辣拌，下面文章就來介紹一下麻辣拌的具體的一些做法。
麻辣拌的食材和調(diào)料：
魚丸 烤腸 海帶 寬粉 金針菇 鮮蝦 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蠔油 海鮮汁 芝麻油 香醋 老干媽油辣子 四川麻辣醬 醬油 麻辣油 芝麻醬 花生醬 還有白糖 香蔥末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料準備好
二、所有調(diào)料，白糖忘了拍
三、還有這兩個，差點忘了。還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的調(diào)料，拍不過來了
四、將原料分別燙熟，瀝干水分
五、海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
六、蘑菇和青菜瀝干水分后放進去
七、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
八、放上香蔥末、香菜末、蒜末
九、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
十、再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻了
十二、拌勻即可食用
家常美食小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以，我是家里有啥就用啥了；
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的。
以上講了麻辣拌的主要的做法，根據(jù)個人口味的不同，有的調(diào)料是可以有選擇的添加的，比如蒜末、姜末等也是可以不加的，口味重的可以多加點辣椒，口味不重的可以少加點辣椒，都是可以選擇的，方法只是供大家參考。
麻辣味的菜肴總是那么的讓人著迷，每每想到紅紅的辣椒油就臉紅耳熱。而麻辣魚作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那么麻辣魚怎么做好吃，怎么吃營養(yǎng)健康呢？小編為您準備了麻辣魚頭的做法大全，讓您在家就能做得一桌拿手好菜。
魚有著豐富的營養(yǎng)，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養(yǎng)。
食材
主料魚頭500g，輔料油適量，鹽適量，干紅辣椒適量，大蔥適量，生姜適量，大蒜適量，料酒1勺香菜適量
步驟
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚就好了！
小訣竅
1、從魚尾開始片魚片,不容易把魚刺切斷。
2、用紅薯淀粉魚片不容易碎。
3、魚頭放進開水里不要動產(chǎn)子，不然的話會有腥味。
4、魚頭容易熟，不要燉太久，否則容易碎爛，20分鐘足以。如果時間可以，燉好放置一會，使魚頭入味，味道會更好。
看完制作方法，小編再加上小訣竅是不是更加完美了呢。這樣做麻辣魚頭，不僅又香又有味，而且在營養(yǎng)方面魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)，辣能有效幫助排毒，魚頭也沒有刺，您也不用擔心會被卡住喉嚨，學好這道菜是多么有意義呢。
麻辣燙深受青年人的喜愛，味道酸辣可口，十分誘人，在夜市攤上面隨處可以見到。當然我們也可以自己準備一些材料，在家嘗試制作，這樣不僅可以保證口感，也可以吃到放心安全的食物。下面小編就會詳細講解一下關(guān)于麻辣燙的制作方法，喜歡吃的人群可以好好學一下哦。
制作麻辣燙所使用的主料主要有油菜、土豆、蓮藕、西蘭花、香菇、木耳以及撒尿牛肉丸、魚丸、蟹排等。調(diào)料主要有：花生油、食鹽、冰糖、生蔥、根姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、香菜、豆瓣醬、剁椒、醪糟、香葉、白芷、陳皮等，還有高湯適量。
1、將生姜切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，干辣椒剪成段，其余香料準備好備用
2、香菇、木耳提前泡發(fā)，土豆、蓮藕等食材清洗干凈后切片，小油菜、西蘭花用鹽水洗凈后控水，所有材料收拾停當后穿成串備用。
3、鍋內(nèi)放適量花生油燒至溫熱的程度，之后下入蔥姜蒜炸制姜片焦黃，放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒繼續(xù)小火炒出香味、辣味，調(diào)入適量的高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5至10分鐘左右。
5、調(diào)入醪糟，轉(zhuǎn)大火燒開，按照材料易熟程度先后下鍋煮熟。
6、取芝麻醬，調(diào)入溫水、鹽、生抽、香菜制成麻醬小料。搭配調(diào)好的麻醬小料即可食用。
以上步驟便是麻辣燙的具體做法，讀到這里有沒有饞嘴的流口水了呢？如果想吃，就趕緊學習然后自己嘗試制作吧。偶爾食用麻辣燙可以提高食欲，但是吃多的話，就容易引起上火而出現(xiàn)不適癥狀了，所以一定要掌握合適的食用量哦。
山藥有降血壓，助消化，延年益壽，益肺止咳等多種功效，經(jīng)常食用山藥可以滋補身體，強健體魄，排骨中含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，磷酸鈣，骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)，可以給人體提供需要的鈣質(zhì)，山藥燉排骨就很好的吧山藥和排骨搭配在一起了。
做法一
1將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用
2山藥切成滾刀塊
3將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘
4然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可
做法二
1新鮮的豬肋骨
2洗凈放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥姜 醋煮熟
3山藥和胡蘿卜洗凈
4分別去皮
5胡蘿卜切塊
6山藥切塊
7蔥切段
8姜切片
9木耳泡發(fā)后洗凈
10砂鍋中放入煮熟的排骨和湯
11放入蔥姜和胡蘿卜
12再放進去山藥
13還有洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿卜、山藥燉爛即可，出鍋后撒入少量的胡椒粉味道不錯。
做法三
1.排骨洗凈，用清水多泡些時間，泡除血水。
2.鍋中水燒開放入排骨，焯燙后撈出。
3.再次洗凈備用。
4.山藥去皮，切滾刀塊，放入裝有清水的容器內(nèi)。姜切片、枸杞子洗凈。
5.將排骨和山藥放入砂鍋中，一次性加入適量的清水。
6.放入姜片。
7.放入枸杞，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲1小時左右。
8.調(diào)入適量鹽，再煲10分鐘左右。
9.關(guān)火，撒上香菜碎。
做法四
1排骨切塊清洗干凈
2冷水下鍋煮開去血水
3蔥切段，姜切塊輕輕拍一下，八角兩個
4砂鍋內(nèi)放入排骨，蔥姜八角，大火煮開轉(zhuǎn)小火
5山藥棍清洗干凈去泥后去皮，切滾刀塊
6排骨小火燉1小時后，下山藥繼續(xù)燉20分鐘，放大棗2顆，枸杞適量
7下寬粉燉15分鐘后燜一下會即可。
要知道，大龍蝦體型龐大的，但是有著厚厚的、鮮美的肉，取下大龍蝦身上的肉，可以用來制作各種各樣的菜肴，而小龍蝦體積小，一般都是來品嘗味道的。但是，因為大龍蝦價格昂貴，一般是人很少會去買來食用。正因如此，在市面上很少看到有大龍蝦買，反而小龍蝦會比較多。麻辣大龍蝦的做法大全是怎樣的呢？
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜頭適量
香蔥，新鮮青紅辣椒，檸檬片適量 郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽，生抽適量
1.
小龍蝦洗凈，用刷子一個個的刷干凈。 龍蝦洗凈瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才干凈放心。
2. 準備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調(diào)料，加開水大火煮，咸度根據(jù)自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉(zhuǎn)濃稠龍蝦入味時放入3中配料翻勻，關(guān)火后可等半小時再起鍋則更入味
雖然小龍蝦的肉沒有像大龍蝦那樣肥美，但是小龍蝦也有自己的優(yōu)點，小龍蝦也是可以做得非常好處的。你們可以去買一些小龍蝦回來，清洗干凈，然后按照上面介紹的麻辣大龍蝦的做法大全來烹調(diào)小龍蝦，就能夠做出一道毫不遜色于大龍蝦的菜。
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