怎樣煮茄子好吃營養(yǎng)呢？
營養(yǎng)生活常識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣煮茄子好吃營養(yǎng)呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
茄子，是一種非常常見的食物，是非常的好吃的。茄子之所以受到廣大人民的喜愛，就是它里面富含了很多的營養(yǎng)物質，對人們的身體非常的有幫助。茄子的煮法有非常的多種，但是哪一種煮法才會讓茄子更加的好吃呢?當然各種茄子的做法都有人喜歡，這也是正常的，以下是一些建議。
一:茄子洗凈,切滾條狀。
二:放入容器撒鹽淹一下,大概20分鐘,會發(fā)現里面很多水分,用力把水分擠干。
三:把上述的蔥,香菜,蒜頭,八角,洗凈該切的切成細.最后料酒,生粉,生抽,麻油.豆瓣醬。Ys630.COm
全部兌成一碗水,因為茄子本來用鹽淹過,所以不用放鹽.當然老抽醬油也是可以.不一定要生抽.我是放了少許肉丁.按個人口味.生粉不能太多,不然最后會很糊.鍋底也容易干。
四:準備鍋倒入油,把茄子反滾至三四成熟.再撈出來.不用很多油。
五:把之前準備的汁一次倒入鍋,再倒入茄子翻炒,覺得水不夠的可以加.但注意味道。
喜歡辣朋友的可以放辣椒。
六:最后翻炒的差不多了,注意鍋底不要干了.可以收干點汁就大功告成。
我自己做的時候,汁沒收的太干.吃起來不會油膩.外面飯店吃的基本是把茄子先油炸撈起來的。
碟底邊緣可以看出來是沒有油出來的。
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
通過上述的材料，我們可以清楚地知道了到底哪一種方法煮茄子才是最好吃的相關性的答案。茄子的營養(yǎng)功效有非常的多，可以幫助人們消食健胃，可以幫助人們美容養(yǎng)顏，還可以幫助人們補充維生素和其他的微量的元素，幫助人們身體更加健康。
Ys630.com相關知識
豬肝是非常美味的食物，豬肝在平時缺乏很多，但最常見的還是用鍋煮熟吃，煮熟的豬肝原汁原味，而且可以把豬肝中的營養(yǎng)全部都融入湯里，一邊吃豬肝一邊喝湯，確實是不錯的享受，下面給大家介紹的這幾道菜都是比較清淡的，非常適合給一些平時不愛吃重口味的人。
菠菜煮豬肝 材料主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克
做法1.將菠菜去根洗凈，切成段；豬肝洗凈，切成片。
2.鍋內加清水適量，武火煮沸后，加入菠菜、豬肝，稍滾后，加入味精、鹽調味即成。
小訣竅健康提示：
1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟后食有寒潤滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。
2.豬肝為營養(yǎng)價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。
3.兩者配伍，補肝養(yǎng)血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
豬肝粥 材料材料白米1杯，豬肝150克，嫩姜絲少許，綠豆75克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法1、白米和綠豆分別洗凈，加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、豬肝洗凈、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內同煮約5分鐘，加入鹽和嫩姜絲后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、豬肝一定要先汆燙過再放入粥內，否則血水會把粥弄臟，而且會有腥味。
2、汆燙過的豬肝不能煮太久，以免變硬。
食療效益
補肝明目
豬肝湯 材料1，新鮮豬肝，豆腐皮
2，油，鹽，姜，細蔥，少許黃酒
做法1，將豬肝切成薄片，豆腐皮用水泡會撕大塊備用。
2，開火，鍋內放少許油，姜，爆香后放適量水，如有高湯更好
3，燒開后放入豬肝，豆腐皮，鹽，少許黃酒，大火燒開后，關火，放入香蔥末即可。個人不喜歡味精雞精的，如有喜歡的可以放少許
豬肝不可煮太久，太老了就不好吃了
健康飲食是我們一直提倡的，但是在日常很少有人會注意到這方面的問題，在飲食方面關注甚少，所以說現在國民的健康水平呈下降水平，雞蛋也是我們生活中比較常見的，那么雞蛋怎樣吃營養(yǎng)呢？方法有很多，但是你真的選擇正確了嗎？接下來讓我們一起來了解一下雞蛋怎樣吃營養(yǎng)？
烹飪解密
攤雞蛋：忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)。因為溫度過高時，雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失就更厲害。但是火太小了也不行，時間相對長，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響質感。因此，攤雞蛋最好用中火。
蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。
打蛋花湯：在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。煮雞蛋：重在掌握好時間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質結構由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。
特別提示：炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫后這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
以上對于雞蛋怎樣吃營養(yǎng)進行了解答，那么在日常生活中就要多加注意，不要因為方法錯誤而導致雞蛋的做法錯誤，總而言之，飲食方面是我們最應該關注的，只有把飲食方面的問題搞好了，我們才能夠更加健康的生活，也能夠更加有信心的面對生活中每一個坎坷和挫折。
女性的胸部如果太小的話，會影響到個人的氣質，所以說能夠讓胸部變的更加豐滿是女性們的夢想，胸部豐滿的女性在事業(yè)上以及個人魅力上都會更好的展現，胸部很小的原因一般都是胸部出現營養(yǎng)不良造成的，女性們一定要及時的給胸部補充營養(yǎng)，那么怎樣補充胸部營養(yǎng)呢?讓我們來了解一下吧。
第一，怎樣補充胸部營養(yǎng)呢? 蛋白質豐富的食物：木瓜、魚、肉及鮮奶等均可健胸。種子、堅果類食物，如含卵磷脂的黃豆、花生等，含豐富蛋白質的杏仁、核桃、芝麻，都是良好豐胸食物。何況植物種子的衣膜部分有促進性腺發(fā)育的作用。另外，玉米更被營養(yǎng)專家肯定為最佳豐胸食品。
第二，維生素C豐富的食物：橙子、葡萄、西柚及番茄等含的食物，可防止胸部變形。維生素E豐富的食物：芹菜、核桃及紅腰豆等，有助胸部發(fā)育。維生素A豐富的食物：花椰菜及葵花籽油等，都有利于激素的分泌。維生素B豐富的食物：牛肉、牛奶、豆類及豬肝等，亦有助激素的合成。
第三， 酸奶豐胸。豐胸功效：奶好喝營養(yǎng)價值又高，還可以迅速幫助減小腰圍并緩解下體無力感，能去除身體瘀滯型浮腫，所以酸奶是減肥MM的優(yōu)質減肥食品。而讓酸奶和其他食物搭配一下，不但能讓酸奶更好喝，口感更豐富，還能有豐胸的效果。
怎樣補充胸部營養(yǎng)呢?山藥豐胸。豐胸功效：山藥能為人體提供大量粘液蛋白，減少皮下脂肪的沉積，避免肥胖出現。另外，山藥含有豐富的纖維，食用容易產生飽腹感。同時，山藥高營養(yǎng)、低熱量，吃多了也不會有發(fā)胖的后顧之憂。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。事實還證明，山藥不僅能瘦身保健，還有豐胸的功效。
鞋子是市場中非常常見的一種蔬菜，茄子有圓形的，還有長長的橢圓形的，茄子不僅可以用來炒菜，燉菜，還能做成涼菜。蒜茄子就屬于涼菜的一種，蒜茄子是將茄子煮爛之后拌上蒜，加上很多調料之后做成的。吃涼拌茄子具有降血壓的功效。下面就帶大家一起學習一下怎樣涼拌茄子好吃。
涼拌茄子的做法一：
1.材料：長茄子
2.茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右（茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了）
3.蒸好的茄子放涼
4.茄子撕成長條，在盤子里擺好
5.加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻（紅色是枸杞，裝飾用的，吃辣可以換成紅辣椒）
做法二:
1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末；
2.將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘
3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可
4.晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；
將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。
最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。
小貼士:
1. 如果是無公害茄子最好不要去皮，會更有營養(yǎng)
2. 搗蒜的時候加少許鹽，不會四處飛濺，而且口感也會更好。
方法三：
1. 材料：茄子、蒜瓣、剁椒
2. 將茄子切段。
3. 蒜去皮切蒜茸。
4. 將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。
5. 用剁椒、麻油、醋、雞精、白糖、生抽、鹽調一碗汁。
6. 將蒸茄子的水潷出，倒上調好的汁即可。
雞肉是我們平時常見的一種肉類，雞肉中的營養(yǎng)是非常豐富的，對于減肥的人來講，可以多吃雞肉，雞肉中的脂肪含量還是非常低的，多吃雞肉還具有促進智力以及預防很多疾病發(fā)生的好處，很多人平時都喜歡吃雞肉，雞肉在平時的做法也是非常多的，那雞肉怎樣做好吃呢?
一，母雞要燉。不是說其他品種的雞就不能燉煮，相對其他品種的雞，母雞是比較適合燉煮的，加上其他食材燉煮的雞湯是鮮美，營養(yǎng)高，很適合進補。
做法：選擇的燉鍋要是砂鍋，這種器具比較容易保持母雞的鮮味;然后處理下母雞，具體就是剪掉雞指甲，然后輕抹鹽去除雜味;用沸水去掉雞的腥味以及一些雜質;方母雞整只放入燉鍋里面，加入足量的清水，避免中間添加;放入適量的枸杞等食材，讓營養(yǎng)更加充足;大火燒開，小火燉煮120分鐘，即可食用。
二，公雞要炒。相對母雞，公雞的肉相對是緊致一些，不太適合燉煮，但是適合來炒，比如辣子雞或者大盤雞等。
做法：先把雞肉處理好，切成大小適中的雞塊，用淀粉以及蛋清來裹住，這樣炒制才能鎖住味道;旺火炒雞肉到八分熟，然后撈出炒配菜，最后再加入雞肉一起翻炒，盡量在短時間內炒好，再放入鹽以及調料調味，這樣的雞肉是好吃的。
三，土雞要燒。所謂的土雞大部分是一種散養(yǎng)型的品種雞，它們經常鍛煉而且吃的食物會比較天然，不管是肉質還是營養(yǎng)都相當不錯，適合燒著吃。
做法：清洗干凈土雞肉，大火翻炒到變色，加入適量的調料來去腥以及鮮香濃郁;一些雞翅可以用醬油腌制來油炸，然后像可樂雞翅一樣的燒制，這是一種非常美味的做法。當然如果 喝雞湯的話，土雞也是適合，但不要長時間燉煮，要吃雞肉的緊致感，煮熟即可。
四，肉雞要烤。肉雞就是一種專門養(yǎng)來吃雞肉的品種雞。當然這種的肉多也最適合來烤著吃，與童子雞不同，吃的不是那種酥脆感而是肉肉的感覺。
做法：先將肉雞腌制下，可以用購買的調料涂滿雞全身，適當按摩下來入味;然后放入抹上一些蜂蜜或者麥芽糖，讓烤雞色澤好看，味道鮮甜;烤制的時候，可以調節(jié)溫度的話，控制在210左右，錫紙包裹烤一定時間，好吃不得了。
五，小公雞要蒸。既然是小公雞，那么肉質相對是比較嫩滑的口感，炒的話容易炒過，燉煮容易老了，比較適合就是蒸著吃。
做法：雞焯水去掉雜質，清洗干凈之后，隔水用大火蒸，這樣的雞肉是非?；鄣模u肉的原味能夠很好的保留住，大家不妨試試。
喜歡吃羊肝的朋友一定會了解羊肝的一些做法，羊肝的做法確實是有很多種可以根據自己的口味進行選擇。清水煮羊肝是一種很好吃的做法，但是需要配合一些調料再食用，味道會變得更好?？墒侨绻约鹤鲅蚋蔚那闆r下應該明確正確的做法，所以怎樣煮羊肝好吃呢？
怎么煮羊肝
一、純煮羊肝
食材：
羊肝400g，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，香菜適量
方法：
1.羊肝清洗干凈，放在水中浸泡五分鐘。
2.鍋中加水，放入羊肝。
3.煮開后撇去浮沫。
4.煮15分鐘，用筷子扎一下，沒有血津就是熟了。
5.撈出晾涼。
6.切成薄片，澆上醬油，撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝湯
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。
做法：
1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
2.羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
3.把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
餛飩的制作方法雖然看起來非常簡單，可是在這做餛飩的時候也是要講究一定的手藝的。因為不管是在和餛飩面皮的練的時候，還是在煮餛飩的過程中，手藝沒有達到要求的話，就會讓餛飩變得非常難吃。因此不少人自己在家里制作餛飩的人都會發(fā)現并沒有外面賣的餛飩那些好吃，那么怎樣做餛飩才會變得更好吃呢?
餛飩怎么做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理干凈后，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然后將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟后撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最后倒入面條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
脆皮餛飩
原料：
豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，腌制片刻;
2、餛飩皮中放入適量肉餡，對折，將兩角對捏;
3、將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟;
4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。
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