糖醋排骨的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糖醋排骨的做法步驟是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
排骨，是很多喜歡吃肉卻又不喜歡吃肥肉的人群的首要選擇了。為什么這么說呢，因?yàn)榕殴求w積小，方便吃，易入味。相信肯定有很多人和小編一樣在這么多關(guān)于排骨的做法中最喜歡的就是糖醋排骨了。酸酸甜甜的口感簡直是吃貨的終極目標(biāo)。吃貨們都快點(diǎn)動起來，和小編一起去好好地學(xué)習(xí)，好好地在吃的路上邁的更遠(yuǎn)。
1.
將排骨剁成長約5厘米的段，然后洗干凈放入鍋中加上水沒過排骨
2.
將鍋燒開，然后用勺子將上面的浮沫撇干凈，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很干凈
3.
放入拍松的生姜塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透
4.
撈出排骨控一下湯，放入盆中撒干淀粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉
5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入
6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干
7.將鍋里的油倒出去，留點(diǎn)底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時候
9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進(jìn)去
10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽
11.小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候
12.放入25克香醋大火將湯汁收濃
13.湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火
14.撒上熟芝麻即可
哎呀，真的是光看看做法都快要流口水了呢。糖醋排骨的做法不是特別的簡單，其中最難把握的就是糖和醋的量的問題，其次，就是在燉排骨的時候火候的掌握了。真是振奮人的食欲呢，小編迫不及待的要去嘗試怎么做了呢。
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? ?排骨受到了很多年輕人的喜愛，排骨湯中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是除了排骨湯之外，還可以做成酸酸甜甜的糖醋排骨，并且糖醋排骨還可以起到一定的活血解毒作用，下面我們就來了解一下糖醋排骨的做法是什么？
健康功效：
八角：理氣、止痛、溫陽
花椒：溫中、止瀉、止痛
大蔥：通陽、解毒、活血
食材用料：
豬肋條骨400克
熟芝麻10克
生姜一塊大約10克相克食物
冰糖或白糖(20克 50克)
香醋25克(糖和醋的比例是2：1)相克食物
香油5~10克
鹽適量
八角1個
花椒10粒
大蔥一段相克食物
料酒少許
干淀粉適量
菜譜做法：
1.將排骨剁成長約5厘米的段，然后洗干凈放入鍋中加上水沒過排骨
2.將鍋燒開，然后用勺子將上面的浮沫撇干凈，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很干凈
3.放入拍松的生姜塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透
4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒干淀粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉
5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入
6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干
7.將鍋里的油倒出去，留點(diǎn)底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時候
9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進(jìn)去
10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽
11.小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候
12.放入25克香醋大火將湯汁收濃
13.湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火
14.撒上熟芝麻即可
? ?以上就是糖醋排骨的做法，排骨是一種比較難斷的食物，所以千萬不要著急，一定要燉的時間越長，味道會更濃郁一些，糖醋排骨也不例外也是需要等很長時間呢！這樣，糖的味道才會進(jìn)入到排骨當(dāng)中，會讓排骨的味道更好一些。
糖醋排骨的做法每個人的做法可能不太一樣，想要嘗試新的做法的朋友過來一起看面粉糖醋排骨的做法步驟吧，看看是怎么的制作過程?？隙ê芏嗯笥言谥谱魈谴着殴堑臅r候是沒有房面粉的，各有各的好處，想要進(jìn)行嘗試的朋友可以帶面粉的糖醋排骨的做法，大家可以動手進(jìn)行嘗試的，一定有您想要的味道。
怎樣做加面粉的糖醋排骨？
首先,將排骨稍加腌制,倒入少量面粉,加點(diǎn)水,讓排骨感覺有一層濕面粉
然后,將油鍋燒熱,把排骨依個放入鍋內(nèi)炸,炸至金黃撈起控油
再將鍋內(nèi)的油存起來,留少量油在鍋內(nèi),下入蔥花，姜末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開后用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就OK!
詳細(xì)步驟：
菜品口味：酸甜
主要工藝：溜
主要食材：豬肉類
所需時間：半小時
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)
排骨適量 熟芝麻適量 番茄沙司適量 面粉適量 料酒適量 白糖適量 油適量
步驟/方法
做法：
1排骨用鹽、料酒淹10分鐘。
2雞蛋打散。
3倒入排骨。
4加適量淀粉、面粉抓均。
5然后用小碗裝一些面粉，再把排骨裹上一層面粉。
6下7成熱油鍋炸。
7炸成金黃色。
8留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調(diào)好的酸甜汁燒開。
9番茄沙司。
10再倒入番茄沙司不停炒均。
11然后把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁，最后水淀粉芶欠出鍋裝盤。
12撒上熟芝麻裝飾。
注意事項(xiàng)
小貼士
淀粉加到蛋液里拌勻了再加排骨抓均更好。
面粉糖醋排骨的做法步驟，看了上面的方法大家是不是覺得都很簡單呢，在家里面大家都是可以完成的，按照上面的步驟進(jìn)行，就一定能夠做出自己喜歡的味道的，喜歡的朋友一定要記得收藏哦，希望今天的分享大家喜歡。
糖醋排骨是每一位吃貨都熱衷的一道菜，糖醋的味道非常令人回味，常吃排骨對人體的骨骼也是相當(dāng)?shù)挠泻锰?，加上糖醋的做法就會變得非常的誘人，但是傳統(tǒng)做法又很麻煩，今天小編就來教大家學(xué)習(xí)一種電飯煲糖醋排骨的做法，是不是聽起來很想學(xué)呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧;
食材
電飯鍋:排骨500克,生姜80克,醬油一勺,料酒2勺,糖3勺,醋4勺,水7勺,番茄醬15-20克
以上配料按照一斤排骨的量算的哦，根據(jù)個人口味，做出調(diào)整即可，這個搭配時完美搭配，
1、先取剁碎成段的排骨(一般4-5厘米一段口感最好)，用涼水沖洗一會兒。
2、電飯鍋加入水，放入生姜，加熱。
3、待電飯鍋內(nèi)的水開始冒煙后，倒入清洗好的排骨
4、待排骨煮到五分熟，把排骨和生姜一起取出放置于容器內(nèi)。
5、根據(jù)：醬油一勺、料酒2勺、糖3勺、醋4勺、水7勺、配好的料，倒入放置排骨的容器中，攪拌(最好用手按摩下排骨，更入味)至排骨全部都沾上了配料。
6、將入味好的排骨放入電飯鍋中，插上電源，按電飯煲到煮飯狀態(tài)關(guān)蓋子即可。
7、等待收汁，中間記住用翻兩次排骨，這樣可以讓味道入的更加均勻
8、當(dāng)汁收到了排骨以下的位置，倒入20克左右番茄醬，攪拌，讓色澤更加鮮艷可口。
9、當(dāng)汁收完，盛出，完工。
以上文章中所描述的就是電飯煲糖醋排骨的詳細(xì)制作方法，是不是特別的簡單呢?看到這里感覺口水都要流出來了，非常好吃的一道菜，肉被煲的很爛，入口即化，回味無窮，還等什么呢，愛美食的朋友們趕緊動手試試吧。
糖醋排骨的做法有很多種，很多人都特別懶，特別怕麻煩，但是很多人吃過一次糖醋排骨就想吃第二次，對于它的美味很多人都是無法抵擋的，其實(shí)糖醋排骨的做法也并沒有我們想象中的那么困難，我來為大家介紹一種糖醋排骨懶人做法方法吧，大家來學(xué)習(xí)一下。
做法一：
先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);
排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;
撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味?
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看;
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了。
糖醋排骨懶人做法方法是相當(dāng)簡單的，大家都可以嘗試著去做一做，同時一定要注意酌情的添加輔料，才能夠使我們做出來的糖醋排骨更加符合自身的口味，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)迫不及待了吧，趕快去動手嘗試一番吧!
? ?糖醋排骨是大家都不陌生的一道餐桌上的常見美食，但是并不是很多人都會做這道菜。而且很多人不懂得糖醋排骨的具體的做法，因此盲目的做起來的話，總是吃起來沒有想象的那么的美味。那么，炒糖醋排骨的做法是什么樣的呢？就此問題，來看看下面的具體介紹。
? ?糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。
? ?原料：豬小排1000克；蔥6段；姜6片；
? ?調(diào)料：食鹽3克；料酒2湯匙；生抽3湯匙；老抽2湯匙；米醋5湯匙；白糖45克；
? ?1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
? ?2、平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。
? ?3、鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
? ?4、30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻。然后，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤后，撒一些熟的白芝麻裝飾。
? ?炒糖醋排骨的做法是什么樣的呢？看過以上的介紹之后，大家對于糖醋排骨的具體的制作流程應(yīng)該有了清晰的認(rèn)識。所以，對于那些喜歡吃糖醋排骨，而且現(xiàn)在自己家里面自己做這道菜的朋友們而言，可以自己買些排骨，在家里自己試著做一下，真正的實(shí)踐后，大家會發(fā)現(xiàn)其實(shí)做起來沒有想象的那么復(fù)雜。
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