什么食物富含維生素b12呢
老人養(yǎng)生維生素。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“什么食物富含維生素b12呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提到維生素B12，很多朋友不禁會想起葉酸，的確，維生素B12和葉酸之間有著密切的聯(lián)系。維生素B12在維持人體的機能上起著重要的作用，缺乏維生素B12容易導(dǎo)致貧血、食欲不振、記憶力衰退等癥狀。那么，什么食物中富含維生素B12呢?下面我們就為大家介紹一下富含維生素B12的食物，以及維生素B12的重要性。
一、富含維生素B12的食物：
動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品。
二、維生素B12的重要作用：
1、提高葉酸利用率。與葉酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和膽堿，產(chǎn)生嘌呤和嘧啶的過程中合成氰鈷胺申基先驅(qū)物質(zhì)如甲基鈷胺和輔酶B12，參與許多重要化合物的甲基化過程。維生素B12缺乏時，從甲基四氫葉酸上轉(zhuǎn)移甲基基團的活動減少，使葉酸變成不能利用的形式，導(dǎo)致葉酸缺乏癥。
2、維護神經(jīng)髓鞘的代謝與功能。缺乏維生素B12時，可引起神經(jīng)障礙、脊髓變性，并可引起嚴(yán)重的精神癥狀。維生素B12缺乏可導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎。小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)是情緒異常、表情呆滯、反應(yīng)遲鈍，最后導(dǎo)致貧血。
3、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。將甲基丙二酰輔酶A轉(zhuǎn)化成琥珀酰輔酶A，參與三羧酸循環(huán)，其中琥珀酰輔酶A與血紅素的合成有關(guān)。
4、維生素B12還參與脫氧核酸(DNA)的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，增加核酸與蛋白質(zhì)的合成。
以上為大家介紹了富含維生素B12的食物，同時也為大家介紹了維生素B12對人體內(nèi)起到的作用，相信大家對維生素B12都有了一定的了解。朋友們在以后的生活中一定要注意，如果體內(nèi)缺乏維生素B12，一定要及時的補充，否則，大量缺乏維生素B12會對我們的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的損害。
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孕婦要補維生素B12嗎
孕婦經(jīng)過檢查后發(fā)現(xiàn)自身缺乏維生素B12的時候應(yīng)該要及時補充維生素B12。一般正常情況下，孕婦可通過日常的飲食補充體內(nèi)所需的維生素B12，因此一般不需要額外補充。
缺乏維生素B12會對對于孕婦身體產(chǎn)生一定的危害，胎兒的發(fā)育也會因此而受到影響。維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)及造血功能都十分重要，如果孕婦缺乏維生素B12易出現(xiàn)消化不良，食欲不振的情況，甚至?xí)霈F(xiàn)貧血的情況，胎兒的畸變率也會增加。如果孕婦嚴(yán)重缺乏維生素B12，新生兒也容易缺乏維生素B12，易導(dǎo)致新生兒患貧血癥。因此，孕婦如果出現(xiàn)維生素B12缺乏的癥狀時，應(yīng)適量補充維生素B12。
維生素B12是一種水溶性維生素。維生素B12可以促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使機體造血功能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血；可以促進(jìn)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝；具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。婦女妊娠期消化吸收功能增強，需要量增加，所以，補充維生素B12對孕婦十分重要。
孕婦補維生素B12的量
孕婦補維生素B12主要通過食用動物性食物或服用保健藥物，一般情況下以膳食攝入為主，孕婦如果嚴(yán)重缺乏維生素B12需要及時補充的時候，才會采取藥物補給的方式。
孕婦補充的維生素B12大多來源于動物性食物。如肝、腎、肉類、魚、水產(chǎn)貝類動物、禽蛋和乳類等食物。一般正常成年人每天需要維生素B122~5微克，嬰兒為1~2微克。通常情況下，人們從肉類或動物食品較豐富的膳食中，攝取的維生素B12含量足以滿足人體正常生理的需要。例如：180克軟干奶酪或1/2升牛奶中所含的維生素B12就可以滿足人體每日所需(0.005毫克)。
在生長發(fā)育較快的年齡，妊娠，甲狀腺機能亢進(jìn)、感染和溶血性貧血等情況下，維生素B12需要量會有所增加。一般情況下，只要不偏食的話，孕婦一般不會缺乏維生素B12。不過，孕婦因某些特殊原因而嚴(yán)重缺乏維生素B12時，可在醫(yī)生叮囑下服用維生素補充劑。
孕婦補維生素B12吃什么好
孕婦補維生素B12吃什么好？維生素B12主要含在動物蛋白中，如肝、腎、肉類、乳制品、魚、貝類和蛋類。植物性食品中多不含維生素B12，只有大豆中含有維生素B12。部分常見食物的維生素B12含量一般如下：
牛肉1.8 mg/100g，雞蛋1.55 mg/100g，羊肉2.15 mg/100g，雞蛋黃3.8mg/100g， 豬肉3.0 mg/100g，鴨蛋5.4 mg/100g，豬肝26.0 mg/100g，生蛤肉19.1 mg/100g，燜雞肝49.0 mg/100g，墨魚干1.8mg/100g。
因為動物的肝腎臟中除了維生素B12以外，還含有大量的膽固醇，所以要吃得適量，孕婦不能過多食用動物肝腎臟。孕婦補充維生素B12可選擇多食用肉類、乳制品、魚和蛋類。
除了通過食物補充維生素B12，還可以通過維生素B12的膳食補充劑進(jìn)行補充。一般如果能夠保證從食物中獲取到足量的維生素B12，沒有必要利用營養(yǎng)保健品進(jìn)行補充的，但是如果沒有條件保證這些食物的攝取，或者發(fā)現(xiàn)有維生素B12缺乏的癥狀，就需要用維生素B12的營養(yǎng)保健品來補充了，不過最好咨詢過醫(yī)生在進(jìn)行食用。
孕婦補維生素B12注意事項
一般只要注意日常的飲食均衡就能為人體補充所需的維生素B12，但是孕婦補維生素B12要注意以下幾點：
1、含有維生素B12主要食物來源為肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類等，不過這些孕婦不宜吃太多，因為這些食物中除了維生素B12，還含有膽固醇，過量食用對孕婦不好，可選擇一些其它含維生素B12的食品補充。
2、 每天最好保證喝兩杯牛奶。
3 、每周至少2個雞蛋。值得注意的是，安全起見，雞蛋應(yīng)該全熟。
4、發(fā)酵的豆制品，例如豆腐乳中維生素B12的含量也很高，可以作為佐餐食物，但不宜食用過多，要控制鹽分的攝入
5、維生素B12是人體內(nèi)每天需要量最少的一種， 過量的維生素B12會產(chǎn)生毒副作用。維生素B12攝入過多還可導(dǎo)致葉酸的缺乏。
6、維生素B12在中性和弱酸環(huán)境中比較穩(wěn)定，在堿性和強酸性環(huán)境中可被緩慢分解。有維生素C存在也不穩(wěn)定。
維生素b是人體必不可缺的微量元素，對于人體有著重要的作用。那么日常生活中哪些食物富含維生素B呢？很多維生素b缺乏者對此并不是十分了解。其實生活中，富含維生素b食物是有很多種的，西紅柿，香菇等都含有維生素b。
一、富含維生素b的食物
蔬菜：西紅柿、香菇、菠菜、芹菜、青椒、小白菜等
水果：橘子、葡萄、香蕉、梨、栗子、核桃、彌猴桃等。
其他：豬肉、小麥胚芽、大豆、花生、火腿、黑米、胚芽米、雞肝、雞肝、小麥胚芽、雞蛋、奶酪、牛奶、魚、酵母、豆類、堅果類、蛋黃、奶酪等。
二、維生素b的作用
1、是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)
身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要是由糖類所提供，因此最容易受累。維生素b充足，則神經(jīng)細(xì)胞能量就充沛，可以有效的緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受能力；反之，就會導(dǎo)致應(yīng)對壓力的能力衰退，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)神經(jīng)炎。心臟功能由于乳酸、丙酮酸的沉積也會受到一定的影響。
2、抗腳氣
腸胃缺乏能量，蠕動能力差，就會導(dǎo)致消化功能減弱，因此容易產(chǎn)生便秘的癥狀。嚴(yán)重時還會引發(fā)腳氣病。它的的表現(xiàn)癥狀有體虛、容易疲倦、心情煩躁、情緒低落、便秘、引發(fā)神經(jīng)炎、心絞痛、水腫等。根據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用精米可導(dǎo)致腳氣病，主要原因是因為缺乏維生素b，所以維生素b也叫做抗腳氣病維生素。
3、保護視力
維生素b與蛋白質(zhì)、糖、脂肪的代謝有著密切的關(guān)系。它可維持和改善上皮組織，例如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴(yán)重缺乏維生素b時會有角膜充血、視力疲勞、口角炎等。當(dāng)患有口角炎時，醫(yī)生常常會給患者服用核黃素，也就是我們說的維生素b2。
4、解酒、促消化
維生素b還有解酒促消化的作用哦。這點很多人都還不知道吧，其實當(dāng)我們?nèi)ニ幍昀镔I解酒藥時，就是買的含有大量維生素b的食用藥物。維生素b可解除酒精和尼古丁等多種毒素，可以舒緩頭痛、保護肝臟。除此以外，維生素 b可以促進(jìn)胃腸的蠕動能力，因此可以有效的防治消化不良、便秘、口臭等癥狀。
維生素B分為維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，維生素B同其他維生素一樣，都是人體內(nèi)必不可少的微量元素，而不同的維生素B也會對人體的機能產(chǎn)生不同的影響。那么，什么食物中富含維生素B最多呢?下面我們就為大家介紹一下，希望能夠幫助到朋友們。
1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有: 西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素B1是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
2、維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、谷類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細(xì)菌也能合成維生素B6。
4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
以上為大家介紹了一些富含維生素B的食物，如果有缺少維生素B的朋友可以多食用一些上述食物。其實，每種維生素B都會對我們的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，比如維生素B1有助于我們身體的消化，維生素B2能夠促進(jìn)細(xì)胞的再生、對我們的眼睛也有好處，維生素B6對兒童的發(fā)育起到重要作用，維生素B12對于懷孕的婦女有著關(guān)鍵的作用。了解了維生素B的重要性，希望大家能夠針對自身情況，適當(dāng)補充維生素B。
隨著人們對于健康保健意識的不斷提高，大家也慢慢的認(rèn)識到了維生素在人體內(nèi)是非常重要的，必不可缺的，人的身體內(nèi)維生素b缺乏的話不但會導(dǎo)致人的身體乏力，頭暈還易知識人出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致代謝的障礙，如果人的身體機能維生素缺乏輕微，是能夠吃一些維生素b比較豐富食物來進(jìn)行補充，那么，哪種食物富含維生素b?
維生素B(VitaminB)也作維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B成為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群。維生素B都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂(包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生)。
1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有：
西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。 維生素B1是水溶性維生素。和所有 B族維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
2、維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、谷類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細(xì)菌也能合成維生素B6。
4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
哪種食物富含維生素b?通過上面
人的身體是需要各種各樣的維生素及微量元素的，當(dāng)人的身體缺少微量元素的時候，體質(zhì)和免疫功能就會下降，缺少維生素b12的時候，要注意吃一些魚肉或者是牛奶，包括一些乳酪類的也是能夠給身體補充充分元素的。
維生素B12只存在于動物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。
維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素，是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，普通烹調(diào)過程損失量約30%。
維生素B12是一種含有3價鈷的多環(huán)系化合物，4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。
維生素B12日推薦量為：
1、0-1歲嬰兒，維生素B12日推薦量0.52--1.5微克；
2、1-10歲兒童，維生素B12日推薦量2.0--3.0微克；
3、11-18歲兒童，維生素B12日推薦量3.0微克；
4、孕婦和乳母，維生素B12日推薦量4.0微克。
維生素b12是一種對人體非常重要的維生素，但是事實上維生素b12并不存在與植物之中，所以對于一些經(jīng)常食素食的人來說很容易缺乏，嚴(yán)重的缺乏維生素b12會直接的導(dǎo)致貧血的發(fā)生，它使血紅蛋白合成不可缺少的一種元素，所以如果要補充維生素b12只得從蔬菜之外的食物補充，那么哪些食物中富含b12呢？
人的身體需要維生素B12來參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。缺乏維生素B12會降低血液中紅細(xì)胞的產(chǎn)生，而足夠的紅細(xì)胞是將氧氣輸送到身體各組織所必需的。
缺乏維生素B12會間接影響到氧氣的傳輸，讓人有一種明明睜著眼睛，大腦卻像在睡覺的感覺。哪些食物含有維生素B12呢?植物中基本沒有的，含有這種維生素d食物有：牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等等。
維生素B12只存在於動物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳制品中亦含少量.腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12,我們要吸收維生素B12時,需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合,才能被腸道吸收利用.
維生素b12對身體有很大的作用，但是一些特殊的人群補充維生素b12時盡量不要選擇藥品，特別是對于處在哺乳期的女性，如果女性產(chǎn)后出現(xiàn)貧血的癥狀就應(yīng)該從飲食方面來進(jìn)行調(diào)理，多吃一些容易消化的食物，除此之外要吃富含維生素b12的肉食。
如果說當(dāng)身體生病或缺乏某一種營養(yǎng)元素的話，那么相信大部分的人會覺得，還是去外面購買一些藥或者保健品更加有效一些，而事實這不是最科學(xué)的方法，因為我們都知道不管是保健品，還是一般的藥物，多多少少都可能存在一些副作用，所以我們還是應(yīng)該從食物當(dāng)中去獲取這些營養(yǎng)元素，如果你想補充維生素b的話，下面這些食物是很好的選擇。
以下是含有豐富維生素B的食品： ①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 ②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 ③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補充。 B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。
上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。
以上所介紹的富含維生素b的食物當(dāng)中，有花生、火腿、黑米等等，其實這些是我在我們的飯桌上都是可以輕而易舉吃的到的，所以說當(dāng)你身體缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)的時候，不需要過分的去擔(dān)心，因為如果在飲食上能夠正確地食用這些食物，就可以補充維生素b了。
維生素分為很多種，食物中含有的最多的一種維生素是維生素C，不過大家需要補充的維生素不僅僅是這一種，還有其他的很多種。如果人們平時的飲食比較單一化的話，就很可能會導(dǎo)致自己體內(nèi)缺少某些種類的維生素，像維生素K，很多人的體內(nèi)含有的都不足，今天小編就和大家一起看看含維生素b12跟含維生素k最多的食物有什么。
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維生素K有3種，K1、K2可由腸內(nèi)菌制造，K3是合成物質(zhì)。維生素K是促進(jìn)血液凝固的化學(xué)物質(zhì)之一，是形成凝血酶原不可缺的物質(zhì)。
成人一般不易缺乏維生素K，建議每日攝取維生素K量為65～80mcg，不要服用500mcg以上的合成維生素K。然而新生兒卻極易缺乏的維生素K，可從深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳中取得維生素K。他們是日常飲食中容易取得的維生素K的補給品。
人體維生素K的需要量雖然少，但補充適量的維生素K可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂?？上蛩幍曜稍儭Ｐ枰f明的是，市場上常見的多種維生素制劑中不含維生素K。不過天然食物中維生素K含量豐富，不一定要服用營養(yǎng)補品。
富含維生素K的食物：
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。
胡蘿卜、西紅柿醬、南瓜、青菜及蛋黃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及谷物等等。
豬肝、西蘭花、椰菜花、椰菜、稞麥等。
牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
維生素B12的主要食物來源 ，牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
如果自己身體缺少維生素K的話，建議患者還是盡量少吃那些維生素K的含片，因為很多天然的食物中就含有很多的維生素K，長期吃藥的對自己的身體非常不好，平時飲食一定要多元化，也不要挑食，多吃一些綠色蔬菜，肉制品和豆制品都要合理攝入。
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