什么食物富含微量元素呢
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微量元素是人體內(nèi)的重要組成部分，是不可缺少的營養(yǎng)元素。微量元素的種類有很多，從它的名稱中就可得知，它在人體內(nèi)的含量極少，因而稱為微量，它們的含量雖少，但對我們的身體卻起到十分關(guān)鍵的作用。那么，我們平時所食用的食物中，什么食物富含微量元素呢?下面我們就為大家介紹一下。
1、含鉀高的食物：
菠菜、紅棗、黑棗、花椰菜、馬鈴薯、大豆、黑豆、杏仁、核桃、花生、冬菇、土豆、竹筍、根莖類蔬菜，如莧菜、油菜及大蔥等，水果如柑桔、香蕉、葡萄、桃子、蘋果、杏等。家禽類、魚和瘦肉。
2、含鎂高的食物：
各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。
3、含碘高的食物：
海產(chǎn)品類、海帶、紫帶等。
4、含鋅高的食物：
瘦牛肉、瘦豬肉、花生、荔枝、牡蠣、豆類、茶葉及全谷、全麥、蓮子、芝麻、核桃、蛋類、動物肝、奶制品、紫菜、海帶、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
5、含鐵高的食物：
蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝臟、血豆 腐、棗、紅小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆制品、魚、蛋黃、動物胃、綠色菜、西紅 柿、蝦皮、香瓜、谷類、胡蘿卜。
6、含鈣高的食物：
黃豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、杏仁、韭菜、芹菜、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
以上為大家介紹的是一些常見的微量元素，也是對我們身體非常重要的微量元素，希望以上的介紹對大家能夠有所幫助。如果我們的身體缺乏微量元素，會對我們的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。因此，希望朋友們以后能夠多食用一些富含微量元素的食物，讓我們的身體更加健康、更加強壯。
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為什么要補微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
1、常量元素：鈣、氮、氧、氫、碳、硫、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，含量均占體重的0.01%以上。
2、微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。
那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點介紹以下幾種：
鈣：是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響，當(dāng)血液中鈣的含量減少時，神經(jīng)興奮性增高，會發(fā)生肌肉抽搐。鈣還可幫助血液凝固。
磷：是身體中酶、細胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。
鐵：是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。
銅：是多種酶的主要原料。
鈉：是柔軟組織所必需元素。
鉀：與鈣的平衡對心肌的收縮有重要作用。
鎂：可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構(gòu)成；還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。
氟：可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。
鋅：是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑，兒童缺乏時可出現(xiàn)味覺減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。
硒：心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。 ...
補微量元素要吃什么
下面介紹幾種常見微量元素及其富含食物。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴(yán)重者可服用補鋅產(chǎn)品。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
補充微量元素的注意事項
微量元素與健康的關(guān)系越來越受到大家的關(guān)注，但人體對微量元素的需要是有限度的，若超量則有害無益。是否缺少微量元素，缺少哪一種，必須經(jīng)醫(yī)生嚴(yán)格檢測，在醫(yī)生指導(dǎo)下才能補充。
缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因，嚴(yán)重威脅著人類的健康。于是人們開始大量補充各種鐵和含鐵食品，這樣往往事與愿違。輕度中毒會造成孩子發(fā)育遲緩，以及肝腫大、肝硬化、心肌損害。若孕婦大量補充鐵劑，還會減少鋅的吸收。
鋅元素過多可干擾體內(nèi)鐵、銅的吸收利用，易發(fā)生腸胃炎和鋅中毒，而出現(xiàn)嘔吐、電解質(zhì)紊亂、惡心、失眠、肌群失調(diào)等。
缺碘是導(dǎo)致地方性甲狀腺腫的主要原因，但沿海地區(qū)導(dǎo)致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過多所致。
錳是人體必需的抗衰老的微量元素，若超過生理需要，則有害健康。錳和鐵在血紅蛋白的合成中相對抗，所以，錳不易攝入過多。
銅元素過量易導(dǎo)致肝臟損害，引起慢性肝炎、小腦失常、腎損害等。
鉻元素過多引志起消化道腫瘤、肺癌、前列腺癌等。
氟元素過多易導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形、腰腿疼，可損害牙釉質(zhì)，形成氟斑牙。
鎳元素過多可生呼吸障礙引發(fā)癌變。鉬元素過多引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)病變。鈷無、釩、錫等元素過多會引起相應(yīng)的病變，對人體健康有害。
寶寶怎么補微量元素
缺少微量元素對寶寶的生長發(fā)育都會有一定的影響的，那么微量元素應(yīng)該如何補充呢？首先要攝入平衡膳食，家長要注意食物的多樣化和均衡性。
每天給孩子提供的食物應(yīng)由糧食組、蔬菜組、水果組、肉禽魚蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個食品組的食物組成，各組食物應(yīng)均衡搭配，包括蔬菜組與動物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚類和禽類的搭配等，不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣。其次，每周要攝入1-2次富含特殊營養(yǎng)素的食物，如動物肝臟、海帶、紫菜、堅果等。只要做到以上兩點，就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。此外，有些配方奶粉中富含微量元素，可為兒童的生長發(fā)育提供必要的補充。
孕婦怎么補微量元素
孕婦跟一般人并不一樣，在孕期的時候，孕婦消耗的微量元素量較大，有些孕婦因為攝入不足，導(dǎo)致影響到肚子里面的孩子，這才后悔不已！想要孩子健健康康，那么就要注意微量元素的補充。
孕婦補充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補充適量的微量元素。必要時可以引用補充微量元素的營養(yǎng)劑。
其次，孕婦補充微量元素最好缺什么補什么，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。
涼薯大家都吃過嗎，小編也是第一次食用的哦，真的是清涼爽口的好選擇哦，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說鈣質(zhì)啊微量元素等等，涼薯的食用方法也有很多，一起來看看小編的涼薯肉片的做法。
涼薯肉片的做法
材料
涼薯，里脊肉片，豌豆粒，胡蘿卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分鐘備用
3.熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜2分鐘后放入胡蘿卜及涼薯片，調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
涼薯又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由于它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?，F(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手。涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。這樣的食用方法不僅可以清涼爽口，而且還可以降脂降壓，對于增強體質(zhì)是不錯的選擇，而且還可以促進食欲，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，趕緊下手吧。
涼薯肉片的具體的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，補鈣多種微量元素健康多。如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以做出美味的菜肴了，大家一定要試試這種涼薯的做法。
隨著寶寶年齡的增長，一般在一歲左右的時候就會減少喝奶量，然后會慢慢的接觸一些輔食，如果家長不注意輔食營養(yǎng)的話，就容易導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)卻少微量元素的情況，只有通過詳細的檢查才可以準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)缺少哪一種元素，及時補充微量元素對寶寶發(fā)育非常的有益，那么微量元素都查什么呢?
第一，微量元素都查什么呢?一般情況下，微量元素主要檢查鈣、鐵、鋅、銅、鎂和血鉛的含量。當(dāng)家長拿到寶寶微量元素的檢測報告，通常會比較關(guān)注兩組數(shù)據(jù)。一組是孩子身體含有的某些微量元素的含量，另一組是這些微量元素是不是在正常參考值范圍內(nèi)。其實，家長不但要關(guān)注寶寶檢測的數(shù)值是不是在正常范圍內(nèi)，更要注意它們是否在正常范圍值的中間位置，這樣才能清楚寶寶的需求，孩子才能更好更快地成長。
第二，鈣。它占血液成分的1%，卻占骨骼中的99%。當(dāng)身體中缺乏鈣時，血液就會吸收骨骼中的鈣，以此來維持血液中的鈣濃度均衡。所以，父母看到寶寶的血液中鈣的成分值標(biāo)準(zhǔn)，并不意味著寶寶不缺鈣。家長日常還需要多注意寶寶是否有煩躁、夜驚、多汗等癥狀。此外，需要家長注意的是，在檢測孩子體內(nèi)鈣含量的同時還需要檢查骨密度、堿性磷酸酶以及25羥維生素D等其他指標(biāo)，來綜合判定孩子是否有缺鈣現(xiàn)象。鐵。寶寶到了生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要充足的鐵來造血與輸送氧氣。一旦身體中含有的鐵比正常值的中間值還低，寶寶可能會有面色差、容易疲勞、頭部發(fā)昏、沒有胃口、不能高度集中注意力等癥狀，尤其集中于幼兒六個月到兩歲之間。家長需注意，寶寶在出現(xiàn)貧血前，身體就會因為缺乏鐵，而已經(jīng)影響了多種機體功能。
微量元素都查什么呢?鋅。鋅的數(shù)值也非常值得父母注意，缺乏鋅會引起鋅缺乏癥，但是吸收太多會出現(xiàn)鋅中毒。同時，鋅還對核酸、蛋白質(zhì)、糖和骨鈣的代謝有一定的影響，此外鋅對寶寶的身體發(fā)育、各組織的修復(fù)以及保持正常的味覺等都有至關(guān)重要的作用。因此，寶寶體內(nèi)含有的鋅要維持在正常范圍值的中間以上，這樣才能保證寶寶的健康茁壯成長。銅。食物過于單一是造成體內(nèi)銅元素缺乏的主要原因，因此要注意食物的多樣性，防止體內(nèi)銅元素的缺乏。但是家長也要注意控制寶寶體內(nèi)的銅含量，如果數(shù)值超過正常范圍，那么也會干擾到寶寶吸收鈣鐵等其他元素。因此，保持在正常值的中間就可以了。
孕婦怎么補微量元素
孕婦補充微量元素最好的方法就是通過日常膳食攝取，均衡的飲食能為孕婦補充足夠的微量元素，因此孕婦一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，而且就算孕吐的厲害也不要忘記補充適量的微量元素。必要時可以引用補充微量元素的營養(yǎng)劑。
其次，孕婦補充微量元素最好缺什么補什么，缺多少補多少，補充微量元素的時候要了解人體對各種需要補充的微量元素的量。部分孕婦會通過做微量元素檢測來了解自己缺哪些微量元素，從而更明確地知道自己要補哪種。每種微量元素怎么補？下面來了解下。
1、補硒：硒主要存在于天然食物中，孕婦補硒可食用含硒量高的食物。營養(yǎng)學(xué)家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補硒方式是多吃強化補充有機硒的食品同時多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進硒的吸收。
2、補鐵：孕婦孕早期每日鐵的攝取量應(yīng)為15毫克/天，孕婦孕中期補鐵的日攝取量應(yīng)為25毫克。孕婦孕晚期補鐵更為重要，每日鐵的攝取量應(yīng)達到28毫克。
3、補鋅：孕婦補鋅主要是通過飲食補充。孕婦有缺鋅癥狀，除了多吃海產(chǎn)品、南瓜、白菜、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物外，還應(yīng)遵醫(yī)囑服用些補鋅制劑。
4、補錳：一般食用葷素混雜的膳食，每日可供給5毫克錳，基本可以滿足需要。 ...
孕婦要補哪些微量元素
人體是由50多種元素所組成，其中鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，但是卻影響著人體的生理平衡與健康。人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。孕婦要補哪些微量元素？
1、鋅：鋅是組織生長所必需的微量元素。鋅缺乏表現(xiàn)為生長遲緩或停止、傷口不愈合、食欲不振。妊娠早期缺鋅可導(dǎo)致早產(chǎn)、胎兒異常。牛肉、魚等動物性蛋白質(zhì)較多的食品及海產(chǎn)品，是鋅的主要來源。植物性食物中蕎麥、黑麥、小麥、玉米、花生仁、核桃仁等，含鋅量也較高。
2、鐵：鐵是合成血紅蛋白的原料，缺鐵可造成貧血。鐵質(zhì)是供給胎兒血液和組織細胞的重要元素，除了供應(yīng)胎兒日益增長的需要外，還得將一部分鐵質(zhì)儲存于肝臟作為母體的儲備，以補充分娩過程中出血的損失。
3、銅：孕婦缺銅還會影響胎兒的正常發(fā)育，有可能造成胎兒畸形或先天性發(fā)育不足，并導(dǎo)致新生兒體重減輕，智力低下及缺銅性貧血等癥狀。
4、錳：妊娠期缺錳會引起胎兒產(chǎn)生多種畸變，特別是嚴(yán)重地影響骨骼發(fā)育，出現(xiàn)關(guān)節(jié)重度變形，所以孕期一定要注意攝取錳。多吃一些水果、蔬菜和粗糧。
5、碘：孕婦缺碘，供給胎兒的碘也不足，胎兒不能合成足夠的甲狀腺素，就會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，造成智力低下。 ...
孕婦補微量元素吃什么好
微量元素對孕婦和胎兒有著重要的影響，孕婦補充微量元素時一定要做到不偏食、不挑食，多食用富含微量元素的食物，孕婦補充微量元素吃什么好？
1、補鐵：含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、烏賊、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等蔬菜。
2、補碘：碘與大腦的發(fā)育息息相關(guān)。含碘量最豐富的食品為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。碘鹽的攝入是補碘的一重要途徑。
3、補鋅：海產(chǎn)品中的鋅元素較多、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、花生、玉米等也富含一定量的鋅元素。
4、補銅：銅的最佳來源是牡蠣等海產(chǎn)品和動物肝臟，另外，含銅較高的食物還有粗糧、堅果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麩皮食品等。
5、補硒：孕婦補硒可多食用豬肉。紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。另外動物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
6、補錳：食物中茶葉、堅果、粗糧、干豆含錳最多，蔬菜和干鮮果中錳的含量略高于肉、乳和水產(chǎn)品，魚肝、雞肝含錳量比其肉多。 ...
孕婦補微量元素的注意事項
1、缺鋅的情況更普遍一些，應(yīng)該經(jīng)常做檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補鋅，這對孕期保健和胎兒正常發(fā)育很有意義。
2、銅與鋅相拮抗，鋅攝入多時阻礙銅的吸收和利用，因此最好不要同時補銅和鋅。
3、維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內(nèi)攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。
4、補硒適量有益，超量有害。孕婦補硒雖然很重要，但是不能盲目進補，盲目補硒可能會對身體造成副作用。正所謂"缺多少硒補多少，不缺不補，食補為主，藥補為輔"。補硒時要多吃水果和蔬菜等，因為它們所富含的維生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。
5、檸檬汁、醋、維生素C、礦物質(zhì)銅、錳可以增強鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。
孕婦需要補多少微量元素
1、每日補充鋅超過45毫克，容易造成早產(chǎn)。
2、如果食鹽中已加了碘，一般不需要再增加碘，碘攝入過量可誘發(fā)新生兒甲狀腺素不足，影響嬰兒智力。
3、銅超標(biāo)容易造成孕婦在妊娠期的褐黃斑及皮膚顏色變深。銅超標(biāo)容易讓患有家族遺傳性銅積儲障礙病一一肝豆?fàn)詈俗冃缘膵D女發(fā)生閉經(jīng)或自然流產(chǎn)。銅與鋅相對抗，當(dāng)體內(nèi)銅過多時，可引起鋅缺乏。銅超標(biāo)容易造成胎兒畸形。
4、過量的攝入硒可導(dǎo)致中毒。慢性硒中毒往往是由于每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達數(shù)月之久才出現(xiàn)癥狀。表現(xiàn)為脫發(fā)、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑郁等。
5、有人曾發(fā)現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙者腦中錳濃度高于正常；有暴力行為的人發(fā)現(xiàn)錳高于正常，但目前還沒明確證明錳過量的影響。
6、鐵攝入過量或誤服過量的鐵制劑時也可能導(dǎo)致鐵中毒，鐵中毒癥狀主要表現(xiàn)為肝硬化、骨質(zhì)疏松、軟骨鈣化、皮膚呈棕黑色或灰暗、胰島素分泌減少而導(dǎo)致糖尿病。
人體中的組織是由很多種元素構(gòu)成的，特別是碳元素和氫元素以及氧元素還有氮元素是可以生成蛋白質(zhì)和脂肪的，剩下的元素就被稱之為礦物質(zhì)，微量元素有鐵和鋅以及碘還有銅等等很多，大家可以通過飲食進行補充，不過最好不要補充過量，否則也會影響到身體的健康，那么人體需要的微量元素如何補充呢?
第一，人體需要的微量元素如何補充呢?補鐵多吃這些。鐵對我們身體是比較重要的，鐵離子，可以幫助合成我們血液里的血紅蛋白，會讓我們身體更加健康，預(yù)防貧血的產(chǎn)生。含鐵比較多的菜肴有以下這些，動物的內(nèi)臟，比如肝，以及瘦臉食品，番茄，雞蛋黃，豆腐等。日常生活里，我們可以吃一些甘尼粥，就是把豬肝切成片，用開水焯一下，撈出之后剁成泥或者是，把甘方誠，干末放在碗里，把雞蛋磕在碗里，加入蔥末鹽，放入水調(diào)勻，然后在碗里蒸熟，做成一道干沫蛋羹，用鋼做成的菜肴可以補充一些鐵元素，對我們的身體是比較有好處的。
第二，補鈣可以這么吃。身體缺鈣可以導(dǎo)致許多不良后果的產(chǎn)生，比如說處處，骨質(zhì)疏松，有時候還會出現(xiàn)發(fā)育不良身體過小，比如侏儒癥，還有呆小癥。補鈣也是非常重要的，我們可以在日常生活中多吃一些含鈣比較高的食品，比如說一些豆之類，豆腐，黃豆，豆?jié){，以以及一些高蛋白的食品牛奶，蝦等等，日常生活里，我們可以吃一些，牛奶，以及用蝦做成一些菜肴。
要注意的是，鈣的吸收離不開維生素的存在，我們在補鈣的同時要多攝入一些維生素，這樣才能保證我們身體里鈣的良好的吸收。當(dāng)然補鈣也不能過量，鈣攝入過多，反而也會對我們身體有一些疾病狀況。
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