怎么燒年糕呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么燒年糕呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
年糕是我們有好多的朋友最愛吃的食物之一，年糕的做法也特別多，不但可以爆炒，而且還可以紅燒，在做的時(shí)候我們只要能想到的，經(jīng)過自己的雙手都是可以做出來的，而且經(jīng)過自己做的年糕吃起來味道也是特別的有口感，那么怎么紅燒年糕？通過下面的介紹我們一起來進(jìn)行一下了解。
方法一、
主料
年糕 200 g
配料
油 5 g鹽 3 g
調(diào)味品
紅燒汁 8 g
做法
1、倒油在鍋里加7成熱，加入年糕，煎至略微焦黃；
2、加入紅燒汁，翻炒均勻；
3、加溫水蓋住年糕即可，水燒開后小火慢熬，至年糕軟糯。一般15分鐘即可出鍋。
方法二、
材料：排骨、年糕、蔥花
調(diào)料：鹽、料酒、醬油、白糖、雞精
做法：
（1）將排骨洗凈，剁成塊，并在沸水里焯一下，撈出，控干水分。
（2）再將年糕切成條，備用。
（3）燒鍋倒油，燒熱，倒入排骨煸炒至有點(diǎn)焦黃。
（4）再加點(diǎn)調(diào)料和適量的水，用大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火慢煮
（5）煮到湯汁快要收干了，倒入年糕翻炒，至年糕變軟了。
（6）最后，撒上蔥花炒勻，即可。
通過上述的介紹，我們知道了紅燒年糕怎么做的，在做的時(shí)候我們只要注意放的調(diào)味品的多少和火候就好，而且通過上述的方法，我們也可以看出來，做的方法也是特別的簡單，在做的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的口味來選擇做的方法。
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板鴨燒年糕是浙江的一道美食，板鴨燒年糕的做法比較復(fù)雜，首先一定要挑選肉質(zhì)鮮嫩的板鴨，將鴨肉重新挑出，在做年糕的時(shí)候，一定要煮熟，再加上一些蔥，姜，蒜各種調(diào)味品燒制而成，板鴨燒年糕的營養(yǎng)成分比較高，富含蛋白質(zhì)和氨基酸等，可以防止高血壓和高血糖疾病，下面教大家一些制作方法。
熱鍋加一些油姜片蔥段爆香加鴨塊爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水燒干出鍋。
1.板鴨咸味比較重，要用水泡過夜去掉咸味。
2.燒制過程有生抽老抽所以不需要再加鹽。
寧波慈城年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民諺曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：薺菜年糕。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕”，灶君菩薩伸手撈”。還有：汁水(雞湯)年糕湯鮮美無比，是家家戶戶除夕夜的必備食品。烹飪方法之多，林林總總不下數(shù)十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片后曬干貯藏，食用時(shí)用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數(shù)月之久。中國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，還有研發(fā)新式年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、西南的糯粑粑;臺(tái)灣紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍(俗稱黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下醬燒年糕這道美食吧。
2.1212把年糕切成條，加半碗清水，水的高度和年糕一樣高就行了。
3.2121放微波爐里加熱1分30秒即可。
4.盤里的水倒掉，把年糕切成1/2兩段(方便煎炒)
5.蔥切長條和年糕差不多長
6.炒鍋里放入適量油煎炒年糕
7.年糕煎至年糕條有白泡泡微黃即可盛出盤。
8.油鍋里倒入適量醬油和適量糖和水燒開
9.燒至微微有點(diǎn)黏稠時(shí)，下年糕翻炒(要不斷的翻炒哦，小心炒焦了)
10.翻炒至收汁，再放入適量的蔥段即可出鍋。
11.這一盤一上來就被吃光了，照都還沒照....我家是養(yǎng)了一群餓狼了嗎555。
12.這是重做的，醬油有點(diǎn)下多了。
13.材料就是簡單了點(diǎn)
14.咕~~(╯﹏╰)b...冰塊也是很好的背景鉆石(光線充足的話)
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的醬燒年糕，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
不知大家有沒有喝過羅宋湯河。這是一種南方典型的湯，可能我們北方人并不常見，多喝一些湯是一種非常不錯(cuò)的好習(xí)慣，多喝一些羅宋湯劑可以幫助我們緩解出現(xiàn)的腸道消化疾病，可以幫助我們達(dá)到暖胃的效果，為大家介紹一下羅宋湯怎么燒呢的方法吧。
原料：土豆、番茄、洋蔥、牛肉、 卷心菜、胡蘿卜、西芹
配料：黃油、淀粉(或用于炒面醬的中筋面粉)、番茄醬、咖喱粉、五香粉、鹽、雞精
做法：
1、鍋燒熱，然后放入黃油，不用等融化直接放入洋蔥適量，爆香，翻炒牛肉、土豆、番茄、西芹及胡蘿卜。
2、加水(自己看著辦，喝多少湯加多少水)，大火燒開后放入牛肉、土豆、番茄、胡蘿卜、西芹
3、燒開后轉(zhuǎn)小火。放入五香粉(一點(diǎn)點(diǎn))、番茄醬、咖喱粉、鹽和雞精，番茄醬不要放太多以免發(fā)酸。
4、小火燉上20分鐘后倒入淀粉水(或面醬)。
5、輕輕攪拌均勻后出鍋。
注意：所有東西的用量只能自己看著辦，個(gè)人口感不一樣，出來的味道也不一樣
羅宋湯怎么燒呢的方法并不是很苦惱，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)一番都可以盡快的掌握羅宋湯的做法，尤其是一些正在長身體的孩子們經(jīng)常性的喝一些湯還可以有效的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以有效地幫助我們長成一個(gè)茁壯的身體。
雞肉一直是人們桌上的一道美食，有關(guān)雞肉的做法更是多種多樣，有三杯雞，燒雞，清燉雞等等，不同的做法制作出來的雞肉味兒是不一樣的，但相同的是都是非常鮮美，很多人都喜歡吃雞肉，但是有些人不知道燒素雞該怎么做？下面就讓小編詳細(xì)給大家介紹一下燒素雞的制作方法吧！
原料： 素雞、香菇、黑木耳
輔料： 香葉、八角
調(diào)味料： 醬油、糖
步驟：
1、素雞洗凈切片，鍋中留能蓋住鍋底的油，先下入少量的素雞，小火將一面煎到微微金黃起小泡；
2、翻面略煎后推到邊緣一點(diǎn)，在鍋空出的中部下入新的素雞，繼續(xù)煎；
3、煎的過程不時(shí)可用筷子給素雞翻面，檢查是否煎好，以及是否需要根據(jù)火力調(diào)換位置，直到所有的素雞片煎到相似的金黃微起泡的效果；
4、備一碗冷水，將煎好的素雞全部撈出，浸入冷水中浸泡備用（重要的就是這步啦）；
5、鍋中留底油，下入豆瓣醬和大蒜炒香，加入由料酒、醬油、糖、醋和蠔油組成的碗汁；
6、將碗汁煮沸后下入泡過水的煎素雞；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、繼續(xù)翻炒將木耳和素雞混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜幾分鐘，燜至汁水略減少，如果咸度不夠可補(bǔ)少許鹽；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青紅甜椒；
11、大火翻炒收濃芡汁，青紅椒斷生即可起鍋。
小貼士：
1、素雞先雙面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此處理之后再當(dāng)做家常燒菜的原料烹制出喜愛的口味，就非常好吃了；
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有點(diǎn)，不愛吃甜的就少放點(diǎn)，但是可以提鮮，愛吃甜的這道菜吃出點(diǎn)回甜也是沒錯(cuò)的；
3、總體來說除了前期處理素雞，后面都是一種家常的做法，沒有固定的要求，可以自由發(fā)揮。
上面就是燒素雞的詳細(xì)制作方法，對(duì)于比較喜歡廚藝的人來說，學(xué)會(huì)一道菜就是填補(bǔ)廚藝史上的一項(xiàng)空白，喜歡燒素雞的朋友們，可以自己準(zhǔn)備一些素材，按照小編的介紹，親自下廚，到廚房嘗試一下，如何制作燒素雞，相信你會(huì)品嘗到獨(dú)特的雞肉風(fēng)味的。
生活中我們每個(gè)家庭的飲食結(jié)構(gòu)都是不同的，但是大家都是為了自己的健康著想的。有的人會(huì)比較喜歡吃肉類，而有的則是喜歡吃素類的食物。素類的食物有很多，喜歡吃黏的食物朋友都知道年糕，年糕我們經(jīng)常會(huì)在外面買到，而買到的價(jià)格很貴，又不好吃。那么我們?cè)诩以趺醋瞿旮饽?？如果我們學(xué)會(huì)了在家里制作就可以很方便了。隨時(shí)都可以吃到。
制作工具：果汁機(jī)、大鐵盆、面粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法： 三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時(shí)左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。
將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個(gè)人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時(shí)左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時(shí)時(shí)注意外鍋的水隨時(shí)加入冷水補(bǔ)充，以免發(fā)生危險(xiǎn)，大約一個(gè)小時(shí)以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。
以上就是我們了解到的在家怎么做年糕的一些方法。雖然覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但是自己制作的年糕放心食用，而且買到的原材料也是貨真價(jià)實(shí)的，又是講究衛(wèi)生的。所以既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的年糕喜歡吃的朋友可以將以上的做法收藏起來，這樣就可以在里自己制作年糕了！
很多人都以為炒年糕的韓國特有的，其實(shí)不然，在我國的南方年糕是非常有名的一種食物，而且也是非常好吃的，特別的年尾的時(shí)候，基本家家戶戶都會(huì)蒸年糕過年，很多人在韓劇中看到辣炒年糕，其實(shí)不然，我們有很多關(guān)于年糕不同的做法和不同的吃法，那么炒年糕怎么做？我們下面就具體的來看看這個(gè)問題吧！
? ? 1.材料：紅米500克、水適量
? ? 2.做法：紅米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
? ? 3.紅米放入料理機(jī)，加入沒過米的水，攪拌生米漿。
? ? 4.將米漿倒入可微波的碗中.
? ? 5.中高火，每次加熱一分半，取出攪拌，加熱兩到三次，米漿變成粉團(tuán)。這時(shí)候的粉團(tuán)還比較燙手，很黏。
? ? 6.粉團(tuán)放至到溫?zé)?、不燙手時(shí)，用保鮮袋套住手，把粉團(tuán)裝入保鮮袋中，充分揉勻。這樣處理粉團(tuán)就不會(huì)黏手了。
? ? 7.揉勻的粉團(tuán)整理成圓柱形。
? ? 8.把袋子浸入冷水中，完全冷卻后的年糕才不會(huì)黏手了。
? ? 9.將冷卻后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃。
? ? 以上介紹了炒年糕怎么做的問題，我們都知道年糕的做法有很多種，所以說我們可以試著用不同的做法來嘗試不同的吃法，而且年糕很多是用大米或者是一些粘玉米做成的，所以說年糕是非常健康的一個(gè)食物，但是也不能多吃，因?yàn)椴蝗菀紫?/p>
我們大家都知道魚丸是一種由魚肉摔打起膠而制作的白色的小丸子，因?yàn)轸~肉是最重要的原材料因此魚丸也含有非常豐富的營養(yǎng)。那么魚丸究竟如何燒呢？下面就為大家介紹幾種簡單的制作魚丸如何燒的問題，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
做法一 ?
1.絞肉機(jī)就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然后摔打至魚肉起膠
2.準(zhǔn)備姜蔥蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水調(diào)好的醬汁
3.鍋里先燒一鍋約90度的水，如圖鍋底沾滿小水泡的，沒有滾開
4.手沾點(diǎn)水?dāng)D出魚丸，調(diào)羹沾點(diǎn)水把擠出的魚丸勺進(jìn)鍋里
5.魚丸全放進(jìn)鍋里后，全浮起來就是熟了
6.撈出瀝干水
7.熱鍋下油，油多放點(diǎn)燒9成熱，下灼熟的魚丸翻炒
8.下灼熟的魚丸翻炒
9.魚丸翻炒變色下冰糖炒糖色糖姜蒜蔥翻炒
10.炒出香味后下醬汁，
11.煮幾分鐘，收干汁就可以上菜了
做法二
材料：豆腐、蟹肉丸或魚丸、香菜、蔥、姜、蒜、老干媽肉醬、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉、味精
1、把豆腐切塊，用油煎至兩面金黃后盛出備用。
2、先放入蒜炒香，再加入蔥花、姜絲翻炒出香味后，放一勺老干媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。
3、放入切好的蟹肉丸或魚丸，炒1——2分鐘，把煎好的豆腐倒入鍋中，加湯，湯不用太多，將能漫過即可，大火燒開，小火慢燉。
4、當(dāng)豆腐燉至入味，還剩少許湯汁時(shí)，加一點(diǎn)味精，盛出后，把湯汁淋上，再撒上香菜末即可。
魚丸因?yàn)樗拿牢督】狄虼耸呛芏嗯笥巡妥郎喜豢扇鄙俚氖澄?。魚丸如何燒材料的選擇也是很重要的。有時(shí)間的朋友們可以自己制作魚丸或者去買新鮮的魚丸來進(jìn)行制作。以上就是為大家介紹的一些魚丸如何燒的方法，趕緊嘗試制作一下吧！
干鍋類的菜肴或許我們很多人都是喜歡吃的，干鍋包菜就是非常不錯(cuò)的菜肴呢，在生活中也有很多人都非常的喜歡干鍋香辣蝦，大家在生活中不僅要多多的學(xué)習(xí)一些菜肴，也要盡力做到好吃又好看。那么到底干鍋香辣蝦怎么燒呢，接下來讓小編為大家介紹干鍋香辣蝦怎么燒。
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；5、倒入適量生抽調(diào)味；6、加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。1、干鍋香辣蝦蝦清洗干凈，剪去蝦須。2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。4、切成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了。5、土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉。7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長，變紅就可以出鍋。8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒。10、放入煎好的蝦。11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋。
本來蝦干鍋香辣蝦和土豆都要下鍋炸制的，但是炸過蝦的油肯定有味道，所以我就改為煎了，實(shí)踐證明，效果相當(dāng)好煎蝦的時(shí)候要注意，不要時(shí)間過長，把蝦煎老了最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和蝦的酥脆辣椒的多少隨自己口味，但建議不要太辣，不然會(huì)蓋住蝦的鮮味 。1、活蝦不方便處理的時(shí)候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理；干鍋香辣蝦2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀；3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請(qǐng)注意安全；4、根據(jù)各人嗜辣
干鍋香辣蝦，其實(shí)他的做法也是非常簡單的，只要用心，我們很多事情都是非常容易的，大家在生活中要多多的學(xué)習(xí)實(shí)踐呢，看了以上的有關(guān)于干鍋香辣蝦怎么燒的
牛蒡之所以被稱為蔬菜之王，主要是因?yàn)榕］虻某苑ū容^多，人們可以根據(jù)自己的需求做出不一樣的牛蒡，那么牛蒡怎么燒呢？首先要準(zhǔn)備好牛蒡，然后再添加一些其他調(diào)料，經(jīng)過長時(shí)間的大火烹飪而成，接下來讓我們一起來了解一下牛蒡怎么燒呢？掌握了這些以后在家人面前我們也可以大顯身手。
保健蔬菜（茶）——東洋參（牛蒡）食譜
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。
一、制作雞骨湯：把雞骨焯至發(fā)白。用水洗去多余脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態(tài)，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過濾。
二、各種材料的處理：海鰻—連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡—用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉(zhuǎn)動(dòng)牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗后將水瀝干。鮮冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。獨(dú)活—切成3厘米長段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細(xì)絲，用醋水漂洗。紅蘿卜—切成3厘米長段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細(xì)絲。西芹—去筋，切成3厘米長段，順纖維切成細(xì)絲。
三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調(diào)味后，放入海鰻魚片，用酒調(diào)味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶內(nèi)。
看完了以上對(duì)于牛蒡怎么燒這個(gè)問題的解答，雖然過程有些復(fù)雜，但是實(shí)際操作起來卻不是那么的難，而且只要我們用心和細(xì)心，多做幾次就能夠成功，當(dāng)然牛蒡不僅僅只有我們看到了那些優(yōu)點(diǎn)，還有一些便是美容養(yǎng)顏和清熱解毒，所以說在一年四季中，牛蒡都有自己的價(jià)值。
雞爪是一種比較常見的食物，在菜譜上面是叫做鳳爪，鳳爪在南方是比較受歡迎的，鳳爪在南方是一道上檔次的菜肴，一般大型的聚會(huì)或者是同學(xué)聚會(huì)等都是有這道菜，鳳爪口感好，而且又有很多的營養(yǎng)，是吃貨們的選擇，相信很多的吃貨都想學(xué)會(huì)自己做這道菜吧，下面就由小編為大家來介紹下吧。
富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓?，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
原料：
雞爪(鳳爪)、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘;
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分;
3、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜;
6、湯汁收過半時(shí)，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味;
7、湯汁基本收干，出鍋即可。
上面的文章我為大家介紹了鳳爪的功效以及具體的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有一個(gè)了解了吧，其實(shí)做鳳爪最關(guān)鍵的就是要注意時(shí)間和火候，時(shí)間是一定不能太長了，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太久。會(huì)影響雞爪的口感以及營養(yǎng)，而且味道也是會(huì)發(fā)生變化?，F(xiàn)在大家可以自己動(dòng)手起來為家里人做鳳爪了。
年糕在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中也是一道美味的食物，而且做法也特別的多，每種做法有每種做法的特點(diǎn)，而且口感也會(huì)不一樣，在做的時(shí)候一般方法也都比較的簡單，我們平時(shí)的時(shí)候在家都可以做的，主要是根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇，那么年糕怎么弄好吃？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇、糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調(diào)步驟
1.先將豬肉絲用醬油和酒腌個(gè)數(shù)分鐘
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最后再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下
4.起鍋前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜面醬、淀粉、雞精、胡椒粉
制作：
1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切段。
2、先將豬肉絲用醬油、雞精、淀粉和料酒腌數(shù)分鐘。
3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。
4、鍋燒熱，加沙拉油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。
5、起油鍋，加甜面醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會(huì)兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點(diǎn)沙拉油，拌炒，裝盤即可。
3》炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進(jìn)去拌好；青菜切成合適的長度
二、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點(diǎn)鹽，炒好撈出備用
三、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點(diǎn)水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點(diǎn)鹽，雞精，可再加點(diǎn)水，等湯基本收干起鍋。
通過上述的介紹，我們知道了年糕怎么弄好吃，在平時(shí)的時(shí)候我們都可以在家里面自己動(dòng)手制作的，可以看出每種做法也不是太難，可以輕易的上手，另外年糕的做法還有很多種，我們可以慢慢的學(xué)習(xí)和研究，只要自己喜歡就行。
我們都知道螃蟹是一種比較常見的海鮮，我們?cè)谏钪幸话闶峭ㄟ^蒸螃蟹的方法來食用它，或者制作成紅燒螃蟹，所以我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于螃蟹燒年糕的做法有一定的了解。對(duì)于螃蟹燒年糕這種食物，可能我們?cè)谏钪惺橇私獗容^少，但是我們建議大家可以在生活中多去嘗試一下它的味道。
海螃蟹炒年糕 原料：年糕、螃蟹、淀粉、蔥、姜 調(diào)料：海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準(zhǔn)備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒。
做法:
1、準(zhǔn)備年糕,買回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把里面的螃蟹肉上面的須弄掉,一定要弄沖洗干凈哦。然后用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放點(diǎn)料酒,淀粉,蔥,姜,大概5分鐘就可以了。
4、腌制。5分鐘以后,要把螃蟹放入油鍋炸一下。
5、然后放入腌制好的螃蟹 。
6、繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽，和老抽，生抽醬油，雞精，在汁收的差不多的時(shí)候就可以出鍋了;炸到金黃色就可以吃鍋了。
7、出鍋的時(shí)候要把油瞥開哦 。
8、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(別浪費(fèi)哦),放入蔥姜,海鮮醬,翻炒。
9、這個(gè)時(shí)候放入螃蟹,翻炒 。
10、繼續(xù)炒哦,這個(gè)時(shí)候放入年糕,放入適量的水 。
11、繼續(xù)翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時(shí)候就可以出鍋了。
通過這篇文章對(duì)于螃蟹燒年糕制作方法的介紹，我們都知道在生活中如何去制作螃蟹燒年糕了吧。我們?cè)谏钪兄谱黧π窡旮馐切枰獙Ⅲπ非逑锤蓛艉?，再將年糕放進(jìn)水里面煮熟就可以食用了，希望大家可以好好的了解一下。
秋葵的食用方式有很多種，可以做成涼拌秋葵也可以，直接拿秋葵來素炒，或者是搭配其他的食材，比如蔥香秋葵或者是豆腐拌秋葵，都是比較營養(yǎng)美味的食用方式。
1. 蔥香秋葵
主料：秋葵350克
調(diào)料：大蔥20克,生抽8克
制作方法：
1) 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗凈切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調(diào)料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
2) 在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽涼菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗凈分別切好備用。
2) 依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫?，再一一將其他的材料排入，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細(xì)末。
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