如何選腰果呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如何選腰果呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
腰果是一種日常的干果，有好多的朋友喜歡吃，不但美味可口，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)我們?cè)陲嬍钞?dāng)中也可以用赤做菜，不過在吃或是用的時(shí)候質(zhì)量好的腰果會(huì)更加的美味有口感，所以說腰果挑選特別重要，那么如何挑選腰果，對(duì)于這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙行的。當(dāng)你知道了腰果的生長(zhǎng)狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。據(jù)說，腰果的種子長(zhǎng)在果實(shí)外面，上面那個(gè)紅紅的，類似梨一樣的是腰果樹的果實(shí)，可以做成腰果汁來喝，而下面掛著的才是我們平時(shí)吃到的腰果。是不是很有意思?
2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。
3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點(diǎn)，因?yàn)樗椭S富。
4、當(dāng)用手拿腰果的時(shí)候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。
5、在挑選腰果的時(shí)候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對(duì)于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。
6、當(dāng)購買散裝的腰果產(chǎn)品時(shí)，可以在征得賣家的同意下，拿幾個(gè)嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買。
7、對(duì)于密封包裝的腰果，辨認(rèn)起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌，如聞名遐邇的萬思頓腰果。
通過上述的介紹，我們知道了如何先腰果，這在吃腰果之前是特別重要的，好的腰果會(huì)更加的味道鮮美和有營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)我們的身體有保證，不過在選購腰果的時(shí)候最好是選購當(dāng)年的新貨，也是最為新鮮和最好吃的一種。
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我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀去購買，有的時(shí)候吃起來口感并不是特別的好，其實(shí)是在購買食物的時(shí)候掌握好選擇方法，才能保證食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么樣的腰果好。
腰果甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。下面分享選購腰果的一些經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。
方法/步驟
1、選擇生的還是熟的。
生的腰果需要自己加工處理，一般還要浸泡等，比較麻煩。大家可以購買熟的，比較方便。
2、看外觀。
購買腰果前，應(yīng)該仔細(xì)看看外觀，正常的腰果應(yīng)該呈現(xiàn)完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、聞氣味。
質(zhì)量好的腰果，氣味芳香，但是不能太香了，否則說明添加劑過多，香精過多，吃多了對(duì)人體不好。
4、看價(jià)格。
腰果價(jià)格不菲，一般來說熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果質(zhì)量肯定不行，所以要看好價(jià)格再買。
5、是否受潮。
購買腰果時(shí)，要先品嘗品嘗，以防買到受潮的。特別是一些摸起來有些粘的，說明受潮了，不要購買。
6、注意保存。
買來的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有條件的的入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽光直射。
能購買到美味和營(yíng)養(yǎng)的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對(duì)什么樣的腰果好的一些介紹，這樣我們?cè)谫徺I食材的時(shí)候可以按照上面的方法去試一下，這樣制作起來或者吃起來的時(shí)候就能夠更好地品嘗它的味道了。
我們都知道，買東西會(huì)挑選東西才是最重要的，假如你不會(huì)挑選東西，那么買下來的東西就算多貴都不值得的，就像我們說選西瓜那樣，我們要挑紋理不就好看的，有順序的那種，而且我們?cè)谔羯街衲菢?，我們就要挑下面辦兒比較多的，因?yàn)槲膊哭k兒有多少里面就有多少辦。
那么銀耳我們應(yīng)該怎樣挑選好呢，并不是越白越好的，畢竟現(xiàn)在的社會(huì)上，越白的銀耳有可能是經(jīng)過工業(yè)浸泡的，因此我們選銀耳不能專門只靠看它的外表，我們還要和其他方法綜合起來看。
方法
一看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的。
二摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥，無潮濕感。
三嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無異味，如嘗有辣味，則為劣質(zhì)銀耳。
四聞：銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
另外：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達(dá)不到這一比例者不是佳品;如發(fā)現(xiàn)用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說明是用碎小銀耳粘合而成。銀耳質(zhì)量的鑒別 銀耳又叫雪耳、白木耳，含有多種營(yíng)養(yǎng)素及膠質(zhì)成分。 由于形態(tài)嬌美，色澤典雅，營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)價(jià)值又高，所以向來 被視為席上珍肴，保健妙品。
因此，我們挑選到好的銀耳，然后來做成銀耳湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，又因?yàn)槔锩婧心z質(zhì)成分，因此對(duì)于女性朋友在美容方面還是有一定的功效的，同時(shí)，銀耳含有豐富的維生素，在滋陰潤(rùn)肺方面的功效也還是十分顯著的。
特別是在夏季，很多人去大排檔必點(diǎn)的一道菜就是生蠔。生蠔作為海鮮食材，鮮味十足，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，受到很多朋友的歡迎和喜愛。也有的人在家嘗試制作生蠔，但是難免在購買生蠔的過程中，由于挑選不好，所導(dǎo)致制作出來的生蠔味道和口感都不好，接下來就給大家詳細(xì)介紹如何挑選生蠔，以便你們能夠做出美味的生蠔佳肴。
形狀特征。一定要購買生蠔緊緊閉著殼的，這樣才能說明生蠔是新鮮的。有的人認(rèn)為生蠔開口才能說明是活的，實(shí)際上這種說法是完全錯(cuò)誤的。同時(shí)，還應(yīng)該注意生蠔的末端應(yīng)該是圓圓的，整體形狀是一面平整，另一面則是凸起狀，顏色偏深色，這樣的生蠔肉多肥美。
重量大小。在購買生蠔時(shí)，需要用手掂下生蠔，應(yīng)選擇相對(duì)比較沉的生蠔。個(gè)頭大，重量沉的生蠔味道比較鮮美。接著，晃動(dòng)生蠔，感覺是否里面有水在搖晃，若是有水的晃動(dòng)感，能夠說明生蠔是新鮮活的。但若是沒有感覺到生蠔中有水，則證明該生蠔已經(jīng)死了。
同時(shí)，在挑選生蠔的過程中，還需要注意將選好的生蠔打包時(shí)，應(yīng)在袋子中裝入適量的水，若是店家有海水最好，或者加入適量的鹽水，這樣能夠保證生蠔的新鮮程度。以免生蠔因其環(huán)境的變化而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，從而影響口感。
以上就是關(guān)于生蠔的詳細(xì)挑選方法，相信你經(jīng)過上述介紹，一定能夠挑選到口感和味道好，肉質(zhì)多的新鮮生蠔。在烹飪的過程中，一定要注意清洗干凈，以免生蠔中含有其他雜質(zhì)或者是寄生蟲，不僅影響味道和口感，還會(huì)對(duì)人體帶來危害。
枸杞，產(chǎn)自于寧夏。它的外觀為通常為橘紅色，而且對(duì)人的身體體很有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗哂叙B(yǎng)顏美容的功效成為很多女性朋友的最愛。最常見的食用方法就是泡茶飲用。不過說起枸杞很多朋友們就想問一下，應(yīng)該怎樣才能選到好的枸杞呢？那下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1、看
枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統(tǒng)一，沒有潮濕。
2、聞
抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場(chǎng)上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。
3、摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結(jié)塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤(rùn)感，而是有些澀手的，就是好的。
4、扒
拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個(gè)枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對(duì)于夏枸杞來講，藥效和食用價(jià)值就相對(duì)弱一些。
5、嘗
取一粒枸杞放進(jìn)嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒有發(fā)苦，就是較好的枸杞。當(dāng)然，吃起來也不會(huì)有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。
6、色
好的枸杞，其實(shí)并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實(shí)際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點(diǎn)兒發(fā)黑，因?yàn)檫@是自干的過程中，本身枸杞失水就會(huì)有變黑的現(xiàn)象。
通過上述的相關(guān)介紹，我們大概了解了一些關(guān)于怎樣挑選枸杞的方法，希望這些方法對(duì)你們?cè)谫徺I的時(shí)候起到一定的幫助。除了泡茶之外枸杞還有很多用處，在家煲湯的時(shí)候也可以放一些枸杞，這樣的話喝起來更加鮮甜有營(yíng)養(yǎng)！
火龍果在挑選的時(shí)候，因?yàn)橥饷鏁?huì)有一層皮裹著，沒有辦法通過表皮去判斷里面的果肉，我們可以通過表皮的變化判斷，這是需要有專業(yè)的技巧和方法的，在選擇火龍果的時(shí)候，要注意盡量選擇表皮新鮮的，可以通過根部和邊緣的部位判斷，以及表皮的葉子也能判斷出是不是新鮮的，另外火龍果需要注意保存，這樣才能防止水分脫失掉。
火龍果可以分為三類:白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。
火龍果富含礦物質(zhì)，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能，每百克火龍果果肉中含能量60千卡，稍高于蘋果，維生素C含量是蘋果的3倍
火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。像紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個(gè)大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點(diǎn)點(diǎn)軟的(不要太軟，否則切開會(huì)暴汁)，這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。
此外，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
保存方法 較為成熟的火龍果，買回家后直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的干果，在平時(shí)的時(shí)候愛吃腰果的朋友也特別多，不過這樣的干果雖然好吃而且也有營(yíng)養(yǎng)，也不能吃的太多了，在吃腰果的時(shí)候我們也要講究方法，而且腰果的吃法也特別多，要根據(jù)自己的口味來選擇，那么腰果怎么做著吃？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
腰果的吃法很多，除了當(dāng)零食吃，還能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富，不適合肝功能嚴(yán)重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。萬思頓建議食每人每天10個(gè)，最多不超過15個(gè)。
腰果蝦仁
主料
蝦仁 (適量)
輔料
腰果 (適量) 毛豆 (適量) 胡蘿卜 (適量)
做法：
1、所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。
2、將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽腌15分鐘。
3、毛豆煮熟后過涼水瀝干水份。
4、腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動(dòng)它，顏色轉(zhuǎn)黃時(shí)即要關(guān)火。
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5、炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋里的余油。
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6、鍋內(nèi)不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下。
7、再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色后即可關(guān)火裝盤。
8、成品，蝦仁鮮嫩，腰果香脆，紅綠相間，勾人食欲。
通過上述的介紹，我們知道了腰果怎么做著吃，通過上述的做法只是其中的一種方法，腰果的做法也特別多，生活當(dāng)中一般在家里都可以做的，另外也在做的時(shí)候根據(jù)自己的情況，有的人喜歡吃，也有的人不喜歡，方法最重要。
堅(jiān)果是大家越來越喜愛的一種食品，除了它香脆的口感之外還很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因?yàn)槔锩婧械闹镜鞍踪|(zhì)都是很豐富的。當(dāng)然堅(jiān)果的種類也很多，每一種堅(jiān)果的作用各不相同，例如松仁降血壓，開心果幫助心臟，但對(duì)人體來說都是有益的，如果想要使用腰果做菜的時(shí)候應(yīng)該怎樣做呢？
一，蝦仁鮮嫩腰果脆。
材料 主料：蝦仁200克，腰果仁50克 輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克 調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許
做法
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。
4、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。
5、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
6、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。
7、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成
二，雞腿肉，酒，鹽，糖，味精， 白胡椒，太白粉，腰果，紅蔥頭碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，紅椒，雞肉
做法
1、雞腿肉切小塊，用酒、鹽、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小時(shí)入味；
2、進(jìn)炒鍋用點(diǎn)油炒干水份，炒斷生，取出；
3、腰果買的烤熟的腰果，再用油炒一下香，備用。
4、炒鍋用油炒香紅干辣椒， 加紅蔥頭碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香；
5、加西芹、紅椒，加雞肉炒拌勻，噴韶酒，加耗油再炒幾下，加腰果拌勻出鍋。
由此可以看出腰果其實(shí)在做菜時(shí)候不需要過多的使用，因?yàn)橐坏啦?。最好的是很多食材的各個(gè)方面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相互搭配。是在挑選腰果的時(shí)候也要注意一些問題，腰果的氣味或是腰果的水分多不多，一般做菜也需要是烤熟的腰果，盡量均衡油的用量。
椒鹽腰果這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們?cè)谏钪袦?zhǔn)備好腰果以及蝦仁等食材，然后將腰果跟配料一起放進(jìn)鍋里面翻炒就可以了，希望大家可以嘗試一下。我們?cè)谏钪兄谱鹘符}腰果這種食物可以根據(jù)下面介紹的方法去制作它，這樣你們可以檢驗(yàn)一下它的效果。
椒鹽腰果的做法
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。
3.芹菜洗凈，切段。
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味。
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
8.鍋里放食用油燒至8成熱，倒下腰果后調(diào)成中小火炸，期間用鍋鏟翻動(dòng)片刻，炸至稍有焦黃，10分鐘左右即可。(不要炸太老了，否則吃起來口感會(huì)有點(diǎn)焦味)
小貼士;
椒鹽粉或淮鹽粉都可，如家里沒有這兩樣可以自己制作，免油燒熱鍋，把鹽粉放下爆炒，加點(diǎn)八角或加點(diǎn)五香粉都可。鏟起后撒在腰果上攪拌均勻，冷卻后非常美味喲。
為了讓我們?cè)谏钪兄谱鹘符}腰果這種食物，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)文章介紹的做法。對(duì)于椒鹽腰果這種熱氣的食物，我們?cè)谏钪胁灰秤锰?，以免出現(xiàn)上火，但是可以偶爾制作一些做為零食食用。
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